Haastattelussa Lukas Hemnell - kestävä kehitys

Itämeripäivän kunniaksi ravintola PLATSin keittiöpäällikkö Lukas Hemnell kertoo kestävän kehityksen merkityksestä työssään ja avaa, miten Hanasaaren oma kalastaja, sesongin raaka-aineet sekä luonto ovat läsnä PLATSin jokapäiväistä toimintaa.
Lue lisää Hanasaaren vastuullisuustyöstä:
www.hanaholmen.fi/ekokompassi/
Video: Clutch Productions
----------
Lukas Hemnell intervjuas om hållbar utveckling
Östersjödagen till ära berättar restaurang PLATS kökschef Lukas Hemnell om vikten av hållbar utveckling i hans arbete och beskriver hur Hanaholmens egen fiskare, säsongens råvaror och natur är i centrum av PLATS verksamhet.
Läs mera om Hanaholmens hållbarhetsarbete:
www.hanaholmen.fi/sv/ekokompa...