핸드메이드 포에로기(포로기)만들기 | 폴란드식 감자만두

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : in the Garden - • [잔잔한 감성음악] in the Gard...
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-재료 중력분 300g 달걀 1개 사워크림 40g 오일 10g 물 감자 650g(중과 9개) 양파 150g (대과 반개) 에덤 치즈 80g(원하는 치즈 대체 가능) 버터 30g 마스카포네(크림치즈 대체 가능) 50g 사워크림 50g 파슬리 (option) 소금 후추 -레시피 0:10 볼에 달걀, 사워크림, 오일을 넣고 섞어줍니다. 1:04 중력분을 넣고 주걱으로 섞다가 물을 넣고 가루가 없어질 때까지 치대줍니다. **각자 사용하는 밀가루에 따라 물의 양이 달라질 수 있기 때문에 조금씩 넣어가면서 반죽해주세요 2:31 반죽은 랩에 씌워 사용 전까지 실온에서 휴지합니다. 2:43 팬에 약간의 오일, 양파를 넣고 갈색이 되기 전까지 볶아줍니다. 3:13 찐 감자는 껍질을 벗기고 큐브로 썰어줍니다. 3:58 볼에 찐감자를 포크나 주걱으로 으깬 후 버터, 마스카포네, 사워크림, 볶은양파, 파슬리, 치즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 5:48 휴지한 반죽은 밀대로 1cm 두께로 밀어 8cm 원형 찍개로 찍어 피를 만듭니다. 6:52 피에 준비한 감자소을 넣고 만두처럼 빚어줍니다. 7:43 끓은 물에 피에로기를 넣고 떠오르면 건져올립니다. -익힌 피에로기는 오일마사지 하여 서로 붙지 않도록 해줍니다. -완성된 피에로기는 식힌 후 냉동보관하면 원할 때 언제든지 드실 수 있습니다.

[@02938aldnxq]

안녕하세요. 오늘 구독해서 영상 하나하나 보고 있습니다. 좋은 영상들과 새로운 레시피들이 많아서 즐겁게 시청하고 있어요. 영상을 보던 중 여쭙고 싶은 것이 생겨 댓글을 달아요. 영상과 댓글 속 재료, 설명을 함께 켜두고 보고 있는데, 재료소개에 애담치즈가 적혀있는 데에 반해 영상과 설명에는 애담치즈를 언제 넣는지 나와있지 않아서요...! 혹시 생략이 가능한지 하여 여쭙습니다. 그리고 애담치즈를 크림치즈로 변경하여 넣어도 괜찮은지도 여쭙고 싶습니다. 또한, 사워크림을 두번에 걸쳐 넣으셨는데 처음 넣을 때와 두번째 넣을 때의 분량은 어떻게 되는지도 여쭙고 싶습니다. 좋은 영상 감사합니다.

[@mutalhandays]

안녕하세요. 영상 즐겁게 시청해주셔서 감사합니다. 1. 여러 재료를 넣다 보니 영상에서 누락이 되었습니다. 에덤 치즈는 생략하셔도 무방하고, 혹시 치즈를 넣으신다면 체다치즈, 고다치즈, 모짜렐라 치즈 등을 추천드립니다. 2. 피에로기 감자 속재료에 들어가는 사워크림을 두번 넣었던 장면은 사워크림(50g), 마스카포네치즈(50g)을 넣은 것입니다. 화면에서 둘 다 하얗다 보니 동일한 재료로 비춰진 것 같습니다. 마스카포네가 없으시다면 비슷한 재료로 크림치즈를 대체하셔도 됩니다.

[@02938aldnxq]

@@mutalhandays 와! 모레 만들어보려고 했는데! 답변 주셔서 너무너무 감사해요. 🥹❣️ 맛있게 만들어보겠습니다. 좋은 영상 만들여주셔서 정말정말 감사해요. 🧚‍♀️🥰