Sirkede Pişirilmiş Hamsi Mezesi

[@mehmetselimguven3451]

Haluk Bey, harika bir ustasınız,anlaşılır ve güzel bir anlatımla beni büyülediniz.Çok teşekkürler.

[@sihirliturtv]

Güzel yorumunuz için teşekkürler, anlatım ve show için ben de Yavuz Kocabalkan Beye teşekkür ediyorum.

[@looktvbaaktvaboneol3752]

Ellerine sağlık maşşallah 👍🧿 yalnız bir hususu tekraren öprenme adına . Ortalama 10 kg hamsi ya da sardalyaya ne kadar sirke ve tuz konmalı ? Ve tükettikçe kalan ürün sirkeli tuzlu su da mı kslmalı ? Bu uygulama kavanozlar da da muhafaza edilebilir mi ? Bilgi verilirse çık memnun olurum

[@sihirliturtv]

Bu sorunuza Yavuz Bey daha sağlıklı cvap verebilir ama benim gördüğüm kadarıyla Yavuz Bey gün çinde tüketilecek kadar yapıyor, saklama yapmıyor, tazeliği sunuyor.

[@emelaltntas3286]

Ellerinize emeğinize sağlık süper oldu teşekkürler sevgiler saygılar 😍

[@nurluyol8381]

Hemen yemiyeceksek nasıl yapılırdı ben bunu görmek isterdim turşu hâlini... 5 saat sonra yiyemem ben onu açıkçası. Ellerinize sağlık.....🤷🏻‍♀️

[@yaseminerdemtiryaki3953]

Merhabalar. Bu tarif salamura balıktan yapılabilir mi acaba? Teşekkürler ellerinzie sağlık

[@sihirliturtv]

Yasemin Hanım, Salamura zaten işlem görmüş salamura olmuş balık, asit bazda pişirme işi çiğ balığa tatbik edilebiliyor. Salamura balık bu uygulama için elverişli olmaz. İlginiz için çok teşekkürler.

[@yaseminerdemtiryaki3953]

@@sihirliturtv tarifinizi deneyip yorumlayacağım teşekkürler

[@huseyincanakkale9393]

Elinize sağlık nefis tarif , öğrendiğim yeni bir lezzet

[@arakrlangc1490]

Sirke. Baskın bir. Tad. Balığın aramosini. Bastirmazmi elinize. Saglik

[@sihirliturtv]

limon, sirke ölçülü miktarda konursa balığın tadına egemen olmuyor, sadece asit baz etkisini gösteriyor.

[@sinandalklc2939]

Ustam ellerine saglik

[@rasimedemirdelen9179]

Elinize sağlık bu sirkeli halde agzi acik sekilde dolapta ne kadar durur dolapta

[@sihirliturtv]

Üstü kapalı şekilde nefasetini kaybetmeden üç gün buzdolabı rafında durabilir, zaten daha fazla kalamadan tüketilmiş olur.

[@nagihanalkan5768]

Elinize sağlık abi beyaz sirke olmadan olmazmı

[@sihirliturtv]

Sirke karides haşlarken veya kabuklu deniz ürünlerinin pişiriminde pişmeyi daha etkili hale getiriyor, üzüm sirkesi en çok kullanılan türü, elma ve diğer meyvelerden yapılan çeşitler de var. Aslında bu sorunun cevabı Yavuz Kocabalkan Beyde kendisi sardalye için tüm türleri denemiş ve en iyi sonucu almış. Beyaz sirke ile yapılsa ideal lezzete ulaşılıyor, yoksa son seçenek normal sirke tabii.

[@nagihanalkan5768]

@@sihirliturtv teşekkür ederim cevabınız için beyaz sirkeyi sorarmısınız bir dahaki videoda

[@gnrkrsn4569]

Ustamın ellerinden öperim. Sardalya balığı ile yaptım enfess di 😋😋🍺🌹❤️🍺

[@sihirliturtv]

Yavuz Beyin son videosu Asma yaprağı yatağında sardalye yi de izlerseniz onu da çok beğeneceksiniz. Selam sevgiler.

[@gnrkrsn4569]

@@sihirliturtv teşekkürler 🙏 izleyeceğim

[@NCC1716]

Sirke oranı nedir? Ne kadar üzüm ne kadar beyaz sirke koyuyorsunuz?

[@sihirliturtv]

Balıkların üstüne çıkacak kadar, yarı yarıya olması yeterli

[@NCC1716]

@@sihirliturtv çok teşekkür ederim yarın deneyeceğim 👍

[@noorfarag4028]

Bu yemeği çok güzel görünüyor

[@sihirliturtv]

Yavuz Bey'in hazırladıkları çeşitlerde lezzet ön planda olmasına rağmen, sunum, renk armonisi de önem kazanıyor. Sardalye balığının besleyici zenginliği yanında gerçek tadı da damakta belirgin hissediliyor.

[@noorfarag4028]

Bizde mısır'da öyle Balık tarifleri buna yakın ama aynı günde yenmez en az 15 gün sonra. de sirke kullanmıyoruz sadece tuz bu tarifleri firavunları günlerden bize kalan

[@aslkolayl3641]

Ustam kaç gün dayanır ellerinize saglik

[@sihirliturtv]

Beş gün içinde tüketilirse nefasetini kaybetmez.

[@MK-ex6hd]

Tesekkurler deneyecegim muhakkak

[@Etore2004]

Balık taze mevsim olacak..sirkeler kalite olacak..tuz kalite olacak..zyağı kekik vb kalite olacak....basit ama esasında zor tarif malzeme full kalite olmalı

[@kemalsahin3698]

HARİKA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM HER ŞEY İYİ

[@alitahaozdemir9170]

Adam boquerones en vinegrayi yeniden keşfetti çok severim tadi efsane tavsiye ederim !

[@mehmeter8840]

koray sen bunu kaçırma ...

[@oyaavincan3230]

annemin hep yapardı rahmetli.

[@oguzartuc8601]

Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah

[@mehmetduygu591]

Dostlar ozurdilerim ilgi alanımda bir balık tarifi birşey ogrenemedikki pekinyiki boşuna bu tanıtımı yaptınız tarifi yaparak olmaz mıydı

[@sihirliturtv]

Mehmet Bey video, tarife gerek bırakmayacak kadar açık buna rağmen ben yorumunuzu cevapsız bırakmamak için daha açık yazıyorum. Hangi türü seçtiysek sardalye veya hamsi balıklarını temizliyor, bel kemiğini çıkartıp yıkıyoruz. İki çeşit sirkemiz var beyaz ve üzüm sirkesi bildiğiniz gibi sirke karides, ahtapot, deniz salyangozu, pavurya gibi geç pişen deniz kabuklularının haşlama suyuna bir çorba kaşığı konulunca pişme daha çabuk ve randımanlı olur yani sirkenin pişirici özelliği vardır. Bizim yaptığımız pişirme şeklinde ocak üstünde suda haşlama gibi uygulamaların hiç biri yok. Sadece temizlenmiş balığı sirkeli limonlu sosta bekletiyoruz yapılan bu işleme de asit bazda pişirme diyoruz. Asit bazda pişirmede sirkeye yatırılarak bekletilen balıklar besin değerinden kaybetmeden, balığın gerçek lezzetine varılarak zeytinyağı ilavesiyle soğuk olarak tüketiliyor. 67 bini aşkın izlenmeye sahip videoya ilgi büyük oldu, deneyenlerden olumlu geri dönüşler alındı.

[@seher3863]

Gayet güzel tarif.Anlamayanlar neyi anlayamadı acaba🤔

[@ethemkardas7305]

Sadece limon,tuz,zeytinyağ kullansak olur mu.. Veya Sadece Elma sirkesi kullansak olur mu

[@sihirliturtv]

Sirke bu tür asit baz pişimlerinde baş rolde. Özellikle deniz kabukluların pişiriminde de sirke pişmeyi hızlandırıyor. Tüm meyvelerden sirke yapılabilir, tercihen üzüm sirkesi tat bakımından balığa daha uygun düşüyor. Olmaz diye bir şey yok, elma sirkesinde elma tadını yadırgamazsanız sorun yok, sirke amaç ve terkibi aynı.

[@ethemkardas7305]

@@sihirliturtv Allah razı olsun

[@serifbaysal6868]

Ben çok severim hazır satış var ise almak isterim.

[@sihirliturtv]

Yavuz Bey ile telefonla irtibata geçerseniz, temin edebilirsiniz. Bu aralar (Temmuz) Gelibolu'dan gelen sardalyelerle yapılıyor sanıyorum.

[@kadriyekulin7130]

Miktar ve nasıl hazırlandığı anlatılmamış, sadece hazırlanmış balığın sunumu yapılmış.

[@sihirliturtv]

Balığın hazırlanmasında anlatılacak, gösterilecek bir şey yok, ayıklayıp yıkayıp limonlu, sirkeli sosta bekletiyorsunuz.. Asit bazda durarak kendi kendine oluyor, ateş, pişirme, aşamaları bu türde yok.

[@gulec1976]

Teyze ne istiyorsun eve gelip yapsınlar mı

[@neseromano8556]

🐟🐬🐋🐟🐬🐋👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@DenizKoksal.]

3:02 kılçık olsa dahi sirke eritir..

[@dustystrikerr]

şilide chevice de böyle pişirilyor

[@fatmeakifova2152]

Sağol teşekkürler

[@illyriadardania6720]

Eveet like👌

[@dnzsrgzl4925]

valla yaptım hiç güzel olmadı :D elinize emeğinize sağlık tabi benim damak zevkim sonuçta :)

[@sihirliturtv]

Sirke oranı yarı yarıya olacaktı, balığın lezzetli mevsiminde olması da önemli faktör. Tekrar deneyerek istediğiniz lezzete erişeceğinizden eminim.

[@dnzsrgzl4925]

@@sihirliturtv yari yarıya derken uzum ve beyaz sirke aynı oranda olmalı anlamında mi ?

[@sihirliturtv]

@@dnzsrgzl4925Sirke balıkların üstüne çıkacak kadar olacak, üzüm sirkesi ve beyaz sirke oranı yarı yarıya olması yeterli oluyormuş.

[@dnzsrgzl4925]

@@sihirliturtv tarifin dışında yaptığım tek farklılık üzüm sirkesini daha fazla kullanmam onun dışında ne denirse onu yaptım :) ama ben anlamıyor olabilirim tabi suç bulmam kimsede :)

[@ercumentcanbaz7654]

Aldığınız balık taze miydi acaba? Bir de kullandığınız üzüm sirkesi ev sirkesi değilse, piyasadaki sirkelerin çok keskin bir tadı oluyor. Marketten aldığım kaliteli bir üzüm sirkesini, sarımsaklı pilav için kullanmıştım ve tarifte verilen ölçülere göre koyduğumda çok keskin bir tadı olmuştu. Bir de tabi damak tadı faktörü de var. Asitle pişirilmiş ürünler pek damak tadımiza uymayabiliyor.

[@ТуркменкаТуркменка]

Bu hamsinin yanina haşlanmiş patatez çok yakişir