Hambaagu ou Hambúrguer à Moda Japonesa (e uma dica preciosa para que ele fique bem suculento)

Fazer hambúrguer com carne de alta qualidade é fácil. Mas dá para fazer um ótimo hambúrguer com carne de segunda.
Você só vai precisar de:
300 ml de água
10 gramas de sal
10 gramas de açúcar
Para 1 kg de carne moída (paleta, acém ou miolo de acém).
Para o molho, usei
2 dentes de alho picados
1 colher de manteiga sem sal
2 colheres de sake
2 colheres de shoyu
Para 2 hambúrgueres (de 100 a 120 gramas cada).
Eu escrevi sobre isso no blog:
marisaono.com/d...

[@trovalds]

Simples, fácil, rápido e barato. E o melhor: delicioso! E pra mim carnes pra hamburger são carnes menos nobres como a paleta, o acém e a costela. Claro, pode entrar uma carne mais nobre mas em uma proporção menor pra fazer um blend.

[@alicekitahara7667]

10 para receita marisa,amei

[@marrieprado360]

Olá Marisa moro no japão conheci seu canal agora no começo de abril amei pois aprendi a fazer broto de bambu que você ensinou arigato.

[@vanessinhan85]

Obrigada por compartilhar esta receita, Marisa! Boas festas!

[@marlonschluga]

Arrasou, Marisa-san! Tô louco pra sair comprar carne moída!!

[@tercian963]

Marisa, serena, cozinhando enquanto explica cada detalhe, faz tudo parecer muito simples de se fazer. Ela é incrível.

[@marcosferreira860]

Faço hambúrguer de acem. Na próxima vou incorporar esses ingredientes 👍👍

[@darciod]

Usei acém Marcos, ficou show!

[@alicete9983]

Adorei a dica do açúcar na carne. É por essas e outras que o seu canal é diferenciado. Se puder, faça aqui a receita do korokke, por favor. Obrigada!

[@marisaono]

Tem receitas de croquete lá no blog: marisaono.com

[@tercian963]

Ótimo vídeo! Otima produção. Otimo som. Ótima receita! Ótimas dicas e preciosas informações. Muito obrigada e parabéns, Marisa! Prossiga! (ERRATA : "Alce suas velas e ache seus ventos.", frase de um grande velejador brasileiro que ouvi no "Flow".)

[@tomokokomatsu4063]

Arrasou na dica!

[@darciod]

Marisa tem muita facilidade em passar a receita, é muito prática na sua didática, fora que sua técnica é sensacional. Melhor canal de receitas, curto demais.

[@marisaono]

Obrigada!

[@DanielTemp]

Olá Marisa, fiz essa técnica hoje e ficou muito bom. Muito obrigado pela dica. Abraços!!!

[@alexandrepeixoto5438]

amo muito tudo isso!!

[@gabrielSilva-vn7lw]

Muito bom!

[@elisabethfujiki8966]

Fiz e ficou uma delícia. Obrigada

[@marisaono]

Obrigada! Compartilhe com os amigos, para eles também poderem fazer um hamburguer bem gostoso.

[@darciod]

Acabei de fazer a receita Marisa, ficou muito bom!! usei 1kg de miolo de acém conforme sua sugestão. Resultado foi uma suculência sensacional. Uma mestra nas dicas e segredos.

[@marisaono]

Obrigada!

[@tercian963]

Isso! Uma mestra!

[@nicholaspendergast9991]

Parece delicioso, Marisa. Vou fazer!!

[@voabarros]

Ótimas receitas!

[@marisaono]

Obrigada

[@irako5804]

Final set.2023...estou vendo a receita de novo...pq vou fazer.hamburguer..sua receita.😂

[@naka3339]

muito bom Marisa!

[@Sergio.Punk1974]

Hora ou outras compro paleta moída, é uma carne excelente, com ótimo sabor e o preço bem legal (mais barato). Faço paleta moída, na pressão e até bife tiro desse corte. Obrigado por compartilhar essa sugestão de receita, sucesso pra ti.

[@seujocas7955]

Muito legal, com certeza vou fazer!!!

[@marcuskw93]

Eu acho que seria legal também você montando o prato de como um japonês comeria...

[@andreyoshizaki6271]

Bikkuri donkey idem ❤️❤️❤️ Te adoro 💕💕💕

[@luiscesarsassaki8641]

Adoro seus vídeos. Didática incrível. 👏

[@marisaono]

Muito obrigada e não esqueça de divulgar entre os amigos!

[@TheMycurse]

Marisa ensina a gente a fazer ramen

[@marisaono]

Anotado!

[@andresouza6091]

Show! Feliz Natal!

[@marisaono]

Obrigada! Feliz Natal!

[@fabiosuzuki8667]

Parece tão gostoso😋

[@marisaono]

E é. Experimente, não vai se arrepender.

[@Ivaniltonjr]

Obrigado pela receita, Marisa. Feliz Natal =)

[@marisaono]

Obrigada! Feliz Natal.

[@daltonbessa3523]

oi Marisa, gostei muito do seu canal e vim pela indicação do JB! gostaria de saber sobre o miso, a única coisa que eu faço e diluir em agua com um pouco de azeite e vinagre para temperar a salada.

[@marisaono]

Anotado! Mas como já estou com uns vídeos em andamento, isso vai demorar um pouco. Enquanto isso, pode conferir umas receitas com miso lá no meu blog: marisaono.com Tem uma caixa de busca no blog, vai listar todas as publicações sobre miso.

[@daltonbessa3523]

@@marisaono ok, obrigado

[@doidi1]

Oi Marisa! Tentei reproduzir a receita com patinho, que tinha na minha geladeira, mas ficou pouco suculento. O resultado foi por conta da carne mesmo? Obrigado e parabéns pelo canal!

[@marisaono]

Oi, tudo bom? Seguiu as instruções direitinho? É que a maioria tem obtido bons resultados com paleta, acém, miolo de acém. Patinho é uma carne bem magra, pode ser isso também.

[@doidi1]

@@marisaono Segui sim. Vou testar novamente com os cortes sugeridos e conto aqui. Obrigado!

[@aparecidasiguematu7603]

Gratidão! A agua , açucar e não amassar demais faz o hamburguer ficar macio e suculento?

[@marisaono]

O açúcar vai manter a água dentro do hambúrguer. Amassar demais vai emulsionar gorduras e água e a textura vai ficar mais para uma salsicha.

[@aparecidasiguematu7603]

@@marisaono obrigada!