TUDO SOBRE FRITADEIRAS | Hambúrguer Perfeito

Confira o primeiro podcast dedicado ao hambúrguer do Brasil, na ativa desde 2018:
ohamburguerperfeito.com.br/po...
open.spotify.com/show/5ah3E4P...
Invadimos a Vulcan no Brasil para tirar todas as dúvidas sobre fritadeiras! Ta tudo aí, é o vídeo definitivo sobre fritadeiras para hamburgueria e muito mais!
Conheça mais do Hambúrguer Perfeito:
www.ohamburguerperfeito.com.br/
/ hamburguerperfeito
/ hamburguerperfeito
/ burguerperfeito
Compre os bonés e camisetas Hambúrguer Perfeito:
hamburguerperfeito.lojavirtua...
Conheça mais da Vulcan
/ vulcan_hobartbrasil
Produção e apresentação:
Fabrício Schibuola - Hambúrguer Perfeito
Captação e edição:
Leo Ronqui
/ leoronki

[@igornascimento1322]

A 5 meses abri minha hamburgueria vendo esses videos do hamburguer perfeito nas hamburguerias dizia eles só usam vulcan e é mt caro não tem necessidade, tinha uma chapa de 600 e uma fritadeira de 200, não demorou mt pra mudar meu pensamento, com o aumento da demanda não sabia oque fazer, chapa esfriava e as carnes iam cruas por conta disso, fritadeira esfriava o óleo e demorava 20 min as vezes pra fritar um cesto, com isso tudo atrasava e perdia a qualidade, quase perdi clientes por conta disso e gerava mt extresse com toda equipe, graças a Deus a 1 mês consegui comprar a chapa e a duas semanas a fritadeira, cara posso dizer com toda certeza que hj em dia a demanda ta 4x maior e os equipamentos nem sentem, melhorou a produtividade e qualidade do produto, não me arrependo foi o melhor investimento que fiz, toda hora encho a chapa com os blends e a fritadeira de batata e não esfria de forma alguma, comprem pq o próprio negócio paga o investimento !

[@tiisalles]

Realmente! Bons equipamentos fazem toda a diferença! Tudo bem estruturado e de qualidade, você consegue entregar mais qualidade pro cliente ! Sucesso irmão

[@jeffersonsouza9560]

Igor, em relação a consumo de energia, teve diferença significativa?

[@renatoxavier5581]

Exatamente vc evoluiu conforme a demanda. Não compre o caro de início comecem com oque cabe no seu bolso.

[@igornascimento1322]

@@tiisalles É isso ai irmão, mt rápido, hoje consigo liberar pedido pro motoboy em 5 minutos lanche e batata, bom demais, obg ai, sucesso pra nós 🙏🏾

[@igornascimento1322]

@@jeffersonsouza9560 Fala irmão, os meus são todos a gás, optei por serem mais baratos e tbn por conta de acabar a luz que ja aconteceu aqui continua a produção somente com as luzes de emergência, no caso tive um aumento no gás, pois antes usava 1 botijão em casa hoje é 2 em cada e um pra chapa de selar pão, porem a demanda e o retorno que eles dão pagam todo gasto a mais de gás 😉

[@allcouto]

Sou Fã do canal mas a água/óleo é muito fácil de usar e nunca me deu problemas. Treinamento de funcionários na limpeza e manutenção, simples assim. Outra coisa é economia de óleo, passei a trocar o óleo praticamente no dobro do tempo. A Vulcan é a Ferrari dos equipamentos, mas se souber usar/manter oq pode comprar; um Chevette te leva ao longe.

[@alessandrolinsdecarvalho5163]

Incrível. Parabéns, informações precisas, conteúdo técnico, e certamente amor.

[@lucaszanotta9614]

Essa série de chapa, broiler e fritadeira na Vulcan foi sensacional!!

[@cavalodenoiarock4783]

Sim

[@PoulMiler]

O cara é um gênio. Parabéns. Tem que ganhar um prêmio. Um super consultor

[@edvaldofontenelepinhofonte5607]

Trabalho com manutenção de refrigeração e elétrica, e descobri que há uma defasagem de profissionais da até de fritadeiras. Sempre achei q não era pra mim. Agora por muinto solicitação passei a pesquisar sobre fritadeiras...Aprendi muito com vc, e com o conhecimento técnico que tenho , não vou deixar nenhuma passar.muintpobrigado

[@quemnaoarriscanaopetiscayt]

Eu entendo a qualidade das fritadeiras e os valores....mas não é a realidade dos donos de lanchonetes,hamburguerias,bares e restaurante do nosso país... É um puta equipamento que infelizmente não passa de um sonho para muitos....os equipamentos estão muito caros no nosso país! forte abraço e que esse canal cresça cada dia mais,pois o conteudo é muito top!

[@joanadarcbarbosa03]

gostei do vídeo estamos abrindo ma lanchonete e Nao sabia como usar correctamente a fritadeira com esse vídeo e pude aprender muito .valeu obrigada .

[@inominadocraft6278]

Comprei uma Fritadeira Vulcan LG300, paguei quase 9 mil nela, e fiquei muito decepcionado pelo acabamento dela. Ela pode ser muito eficiente, concordo, mas o acabamento é ruim. Vamos aos detalhes: Ela NÃO é 100% de inox, as únicas partes de inox dela, é a bacia onde vai o óleo, e a porta frontal, o resto dela, é de um metal ferroso, de baixa qualidade, a minha por exemplo, está enferrujando, a tubulação do gás dela também não é e inox, é de ferro fundido, está enferrujando também, todo o mecanismo interno é de liga ferrosa, minha fritadeira está começando a enferrujar por dentro, a tubulação logo necessitará de troca. Pelo preço pago, esperava receber um produto 100% de inox.

[@FelipeHelvios]

Por isso eu optei pela fritadeira da macom totalmente de inox

[@Muriel.Guimaraes]

mesmo nao querendo abrir uma hamburgueria to gostando demais dessa serie. muito foda. fiquei com vontade de comprar uma chapa do tipo do bloiler pra por na churrasqueira

[@reginaldomatias628]

Que matéria sensacional, parabéns 👏🏽👏🏽👏🏽

[@marciowatanabe6601]

Muito bacana o Canal. Obrigado !!!

[@jeffersonsouza9560]

Boa, sensacional era o que eu precisava saber.

[@unohomedds401]

Isso que chamo de uma explicação top

[@gabrielgcruz]

Mais uma aula que aprendemos muito, parabéns por trazer conteúdo de altíssima qualidade.

[@diogoalves5106]

Show. O cara é fóda.

[@renanbassini]

o bom é que o fabricante quer vender mas quer ensinar. massa demais!

[@B13LS]

Caraca, trocava o óleo semanalmente. Ótimo vídeo!!!

[@user-fi8gq9hv8f]

Ah que legal , parabéns ao mestre da Vulcan , vale actodo

[@Fuarking]

To no trabalho mas já vim pra dar meu like 👍🏼

[@heliodealcantaradasilva5789]

Muito boom curt parabéns

[@emersonferreira6506]

9"30 fiz um curso na 3M para medir o ph do óleo com uma fitinha,ok. A 20 anos atrás quando trabalhava no mc donalds eu usava essa fitinha da 3M para medir a qualidade do óleo de algodão. Na época imagina a tecnologia do mc kkk

[@gilmarjusto2]

Obrigado pela dica. Emerson pode explicar melhor como funciona essa questão de pH? Qual faixa de óleo e como e saber quando trocar pelo pH?

[@marcelojoia319]

O melhor vídeo que assisti

[@barbecool436]

Boa tarde pessoal! uma pergunta, deixar escorrer a fritura no próprio apoio nao pega vapores que sobem da fritadeira e consequentemente quebra um pouco a crocancia ? obrigado e excelente video!

[@felipebarretooo]

Faz um sobre outros utensílios da vulcânica, não sei ao certo quais são. Outra dica é tudo sobre Coifas com a Ar natural

[@GabrielRocha-ig7ko]

Chapa e broiler da vulcan são um sonho. Estou ralando com minha chapa da croydon aqui temperatura muito desigual só da para usar os lugares que ficam bem em cima dos queimadores. Isso limita demais a produção, no máximo 6 burguers por queimador. Não vejo a hora de ter condições de trocar.

[@ThaisCamargo-ks1ql]

Poderiam fazer um vídeo sobre um reservatório de queijeira,ela é manual vc bombeia e sai o queijo no caninho, só q ao bombear tá MT duro q deixa os braços MT doloridos pq usa MT,já trocaram a mola e continua duro só apertar tem q fazer MT força,tem a ver com lubrificação?

[@tropicalfreemusic9677]

Vídeo nota 1000000000, parabéns

[@jeffersonsouza9560]

Manda umas opções de cursos para o melhor manuseio e conhecimento, como aquele que ele mencionou da 3m

[@laudecidias333]

Preciso ver bastante vídeo pra comprar uma fritadeira pra batata e peixe e camarão e não comprar errado mais achei essa bastante interessante

[@juniorguerra9037]

Meu sensor é o palito de foscoro dentro do oleo kkkk

[@larissamatos1351]

Tenho uma fritadeira água e óleo e ela é ótima , nos atende super bem . A quantidade que vai de água é bem pouca , não acredito que seja com o objetivo de economizar na quantidade do óleo . A que eu uso é de 18 litros (vai 1 litro de água só) Claro que a Vulcan deve ser muito boa , mas achei exagero falar sobre as outras . Aliás, pra mim é muito mais vantajoso uma fritadeira elétrica . Acho que séria difícil trocar por uma a gás ...

[@josianerodriguescarvalho3441]

Qual a marca da sua?

[@roberinhoantonio]

Comprei uma venamcio vale a pena?

[@daniellimedeiros3713]

Vc frita nela apenas batata? Queria saber se posso fritar mandioca na mesma fritadeira.

[@marilanesilva539]

Gostaria de entender sobre o pH aceitável para o óleo. Obrigada!

[@arthurregis8492]

Essa fita de medir PH eu consigo comprar onde ? Não achei no ML

[@diegomarcolino9245]

Eu trabalho com porções de salgadinhos de festa. O fluxo é muito alto todos os dias. Eu consigo fritar salgadinhos de festa nessa fritadeira de boa ?

[@elainevasconcelos8781]

Qual a temperatura ideal para salgados congelados e os descongelados?

[@viniciusbrito4782]

Ótimo vídeo

[@arthuraugusto9897]

Maravilha de vídeo, conteúdo muito interessante!

[@FranciscoSousa-fh7cs]

Cara você é o cara mesmo sim palavras parabéns.

[@paulovitorbezerra6251]

As fritadeiras água e óleo também podem operar apenas com óleo né? A linha Venâncio por exemplo

[@Frota46]

Não existe nenhuma norma que determine o limite máximo de 200 graus? Moto abraço.

[@renatomartins7038]

comprei duas vulcan LG 300 e uma LG 400, as duas por 2,500, gastei mais 1800 para reformar as duas , troca de bicos e outras peças , é so peneirar que acha sim , ja estou a 2 anos com elas sem comparação o tempo de preparo de frituras , top de linha !!!

[@clashofclansbr8264]

Salve, Renato, você poderia me dizer quanto de gás essa fritadeira consome?

[@ThaisCamargo-ks1ql]

Onde eu trabalho eu sou fritadeira e no caso da batata,eles pede para enche o cesto no dia de movimento,pq realmente se n demora para liberar pedidos q são MTS. Rs AGR vou verificar a temperatura amanhã,pq tem batatas q sai seca e outras mucha já do óleo. E queria saber pq né sai mucha,pq estão achando q é a batata pq estão usando uma outra. Usamos óleo de algodão

[@laeniopaulino8024]

Que massa o Vídeo, Parabéns ao chefe Gabriel e ao canal pelo conteúdo ajuda bastantes quem esta querendo começar seu próprio negocio. Tenho uma duvida para o chefe Gabriel, ele falou no vídeo que utiliza óleo de algodão, mas vi alguns chefes utilizando gordura vegetal. O óleo de algodão realmente é a melhor opção? ou vai de cada chefe?

[@jeffersonsouza9560]

Fabrício, admiro muito seu trabalho. Só frito batata, em diversos tipos. Essas dicas são excelentes, porém sigo no sonho de ainda conseguir uma Vulcan, ou melhor, o kit...

[@claudiajustinoandrade4106]

Uma dúvida por favor, tenho uma fritadeira água e óleo posso passar a usar somente óleo??

[@claudiosoares7788]

Bom dia alguém pode me ajudar ? Gostaria de saber na compra da chapa ou fritadeira a mangueira de gás vem junto ?

[@butecolionbeer]

Aonde compra essas fitas de verificar o óleo

[@robertokaranka7185]

Poderia me.orientar na compra de uma fritadeira? Para fritar peixes salgados e batata frita pode numa cuba só ou teria que ser separadas?

[@rafaellealdeaguiar12]

Eu comprei uma fritadeira a gas bem cara com termostato porem eu nao consigo controlar a temperatura igual eu controlava na eletrica.... essa eu conseguiria deixar em uma temperatura especifca e ela nunca ira ficar mais alta ocorrendo o risco de queimar o oleo....

[@marceloalf85]

Hy My brother Tranquilo Mais um video pra mim... Em que vou ter que adquirir esse TRIO>VULCAN tudo de Bom Agora queria parcelar esse valor dos três juntos >... Muito obrigado pelo assunto que era o que faltava

[@jeremiasmachacule4911]

Direitamente de Mocambique, amei a aula

[@lucasoliveira9079]

Fabrício invadi a hamburgueria dós nobres tem em Itaquera e no Analia franco lanches toop

[@ThaisCamargo-ks1ql]

O que fazer para n doer os braços e mãos após o turno de trabalho? Eu trabalho como fritadeira venho tendo MT dor muscular nas mãos e braços a minha veia tá até dolorida e inchada.pq fica pesado o cesto quando põe batatas pq enche e o cesto já é pesadinho

[@cidacampos2565]

Gostaria d saber quanto d água q vai numa fritadeira grande a luz

[@sandroricardo2406]

Como fazer para o botão girar?

[@DarlanCarling]

Show esse vídeo Fabrício, já me convenceu a largar água+óleo/elétrica pra pegar óleo/gás. Faz um vídeo sobre as conservadoras de batata e de proteína.

[@cristianoa.2907]

Convence os iniciantes por que eles não fabrican com a gua e óleo.

[@MrLucasmendesreis]

Procurei informações no Google. A hobart consta como permanentemente fechada. É difícil saber quem importa, localização da fabricante (se monta no Brasil), não tem nada disponível! Como ter credibilidade em um produto que muda de representante constantemente.

[@detudoumpoucodesign9551]

Vc indicaria qual Fritadeira para pastelaria?

[@marciokarpyn5199]

Bom dia, Fera! Sou fã de seu canal. Sou um brasileiro que veio tentar sobreviver em Portugal. Gostaria de saber se consigo comprar Chapa e Fritadeira da Vulcan aqui na Europa. Tem como o amigo me orientar, costumo dizer que só tenho uma bala de prata e não posso errar o tiro. Pode me orientar um fornecedor aqui do norte de Portugal. Desejo ao amigo muita saúde e paz. Forte Abraço!!!!

[@butecolionbeer]

Vídeo top

[@rodrigostravate6189]

Bom dia, treinamento de manutenção nas fritadeiras, qual o caminho?

[@jaquelinymageski1766]

posso por o produto (no meu caso pastéis), direto nela, sem as cestas? digo, porque como eles são grandes não cabem nas cestas ou amassam...

[@washingtonluizme4343]

Só a música eu já dei o like

[@edsonamaral5680]

Fritadeira a gás ou elétrico? Meu trabalho tem diversos produtos e a fritadeira fica 10 horas ligada tempo todo usa só quando sai pedido dr batata nao e toda hora.minha pergunta é nesse caso a fritadeira a gás seria o ideal?

[@NBRCRONOSFF]

Abrir uma lanchonete e queria usar a fritadeira para batata e mini salgados . Pode ou vai pegar gosto ?

[@JoaoChaveiro]

Opa, cheguei a tempo rs

[@yagoosantii7163]

Gordura vegetal é uma opção boa pra fritar batata ?

[@chalavidaloca4650]

Qual é a melhor para parmegiana

[@johnscheesecake7987]

essas fritadeiras funcionam bem no gas encanado ? ou só no botijao ?

[@vitimasdeabuso]

35 dias para trocar o óleo é com referência ao óleo de algodão, certo? Aqui eu troco a cada 10 ou 15 dias o óleo de soja. A minha fritadeira é uma ,Croydon de 2 controles de 5000W e 3000W, com capacidade de 15 a 17 litros e estação fria. Foi o melhor investimento que fizemos, a fritadeira.

[@PauloCesar-gi7wq]

Comprei uma dessa hoje , vc tem contato para eu poder ver o funcionamento dela ? Estou procurando muito mas não tem muita coisa

[@vandersonribeiroteixeira8339]

E aí como tá o funcionamento da fritadeira .. me indica essa ??

[@fbercott]

Excelente vídeo. Mas e se o local que eu tenho não pode ter gás? Qual fritadeira elétrica é a melhor?

[@RobsonSilva-xt2ys]

Pelo visto eles não fabricam a elétrica pq não foi mencionado .

[@gabriellara8823]

Se eu jogar bacon na fritadeira de batata, eu prejudico o óleo ? as vezes na correria do tempo, fritar um bacon intercalado da batata. É possível acelerar a degradação desse óleo OBS ( Uso Óleo de algodão )

[@marceloalves3256]

É no mínimo um equívoco atribuir a uma característica de equipamento (óleo e água), que deve ser atestado pelo INMETRO, a causa de acidentes sem apresentar nenhum dado estatístico. É óbvio que não tem relação com economia, mas sim com a tecnologia adotada. Tenho uma fritadeira (óleo e água) com ótimas resultados.

[@allgoodaorec2078]

boa noite.Quero trabalhar com frango frito estilo KFC mas nao tenho como investir em fritadeiras a pressao devido ao valor. Uma fritadeira a gas de baixa pressão pode suprir minhas necessidades?

[@angelacarvalho2288]

Dá pra fritar batata e frango passarinho não pega gosto de um alimento Pará o outro?

[@igormartiniano4820]

Só falta um sobre churrasqueira 😆 kkkkk

[@fisgadacertapescadicas9779]

Em quanto tempo sai uma porção de frango nessa fritadeira?

[@drivernf]

Amigo vc sabe se esse tipo de fritadeira pode usar gas normal de 13 kg?

[@mestregravacoes6262]

Top

[@top.768]

Leia o livro quem pensa enriquece ! Esse sonho já é seu e vai se materializar na sua vida física !

[@Bittencourt1981]

Um dia realizo meu sonho de montar minha hamburgueria 🙌🏼. Vlw

[@top.768]

Conselho leia o livro quem pensa enriquece.... esse negócio já é seu . Apenas creia e vá atrás do seu sonho !

[@taynanferreira5294]

leva quantos minutos pra fritar a batata.

[@100ursonegro]

Alguem sabe onde encontra essa fita de medição do ph do óleo?

[@roseleal1794]

Mercado livre

[@felipebarbosa4044]

bom dia Fabricio, show esse vídeo, assisti também da chapa e do broiler, mas gostaria de fazer uma pergunta, se você tivesse que comer seu ultimo hamburger da vida, seria de cahapa ou de broiler?

[@cortandootrecho]

Torresmo pode ser frito nesse fritadeira?

[@ricardogomes5154]

Qual.o consumo de gas/ HORA dela ?

[@juliototas]

Da pra fritar a batata a banha de porco??

[@gleisonferreira4217]

Sabe me dizer se gasta muito energia R$????

[@mariomarques7431]

Agua e Óleo é bem comum. O cara vai falar mal, pq tá fazendo o merchan dele.

[@joaopiresdemeneses2285]

Por favor 😁, alguém aí dos comentários,por gentileza, pode me informar qual a melhor fritadeira para frango frito americano? Vou começar um negócio agora e não sei qual fritadeira comprar,e nem sei também a marca,me ajudem 😉

[@AndersonRodriguesMarinho]

Me passa o contato de gente faz as coifa!

[@mestrehamburgueiro7738]

em relação a consumo, melhor eletrica ou a gás?

[@brunamaquinbal3140]

Olá sou a Bruna da loja Maquinbal, tudo bem? Se quiser mais informações referente ao equipamento, me chama no Whats 11 95314-1290

[@williamnascimento232]

Eu não sei o que eu gosto mais, comer ou cozinhar.

[@dedemartins6757]

Nessa fritadeira agente pode fritar frango normal sem empanar?

[@alexandrevieiraalexandre5162]

Quero essa fritadeira 😅

[@maggotjm]

quanto tempo 1 botijão de gás comum dura nessa fritadeira

[@renatagodoy8160]

Batata sai crocante. Como fazer, embalar para chegar no cliente com a mesma qualidade de quando sai da fritadeira.? Alguma dica de embalagem ideal ou outra sacada??

[@jennifermaia2812]

Não pode deixar abafar. Embalagem em forma de caixa com furo preservam a crocancia pq não abafa e faz umidade.

[@kuraa10]

qual marca de batata e essa?

[@ricardogomes5154]

BC SABE DIZER O PONTO DE QUEIMA DO OLEO ?