хамса - очень вкусный рецепт посола

  Рет қаралды 375,207

Ольга и Сергей

Ольга и Сергей

Күн бұрын

Пікірлер
@Элла-х3ц
@Элла-х3ц 4 жыл бұрын
Спасибо большое. Сделала по вашему рецепту. Очень вкусно 👍👍👍
@ВікторМарініч
@ВікторМарініч 3 жыл бұрын
Пана послухав. Подивився. Вас панусик Ельвіра прочитав Треба робити куди дінешся Ооопетитно. Дякую.
@yavatori
@yavatori 3 жыл бұрын
Огромное сасибо! Ваши рецепты освободили меня от печали отсутствия селедки. Хамса же вкуснее и свежее получается💕 Проживающих в Турции это очень спасает!
@Nadyaisland
@Nadyaisland 3 жыл бұрын
И в Греции тоже..)
@elenaunver5139
@elenaunver5139 2 жыл бұрын
Ох сама в такой же печали😀 нашла это видео ...вкусно получается по этому рецепту?
@НадеждаМарковская-д5р
@НадеждаМарковская-д5р 2 жыл бұрын
И в Анапе 😄🖐️
@ЛорочкаВоронцова
@ЛорочкаВоронцова 2 жыл бұрын
И проживающих в Италии тоже!
@yavatori
@yavatori Жыл бұрын
​@@elenaunver5139к сожалению, ютуб не всегда показывает уведомление: я только сейчас увидела Ваше сообщение. Мокрым способом делаю, вкуснее, удобнее ,чем селёдка!
@iotaras
@iotaras 2 жыл бұрын
Тут есть Одесситы? Я не Одессит, но два года жил в Одессе. Если есть Одесситы не дадут соврать. Хамса солится за пол часа. На Привозе берешь кило хамсы, у продавца всегда есть соль под рукой, он жменю соли в пакет с рыбой бросает и через пол часа дома, ты уже пиво пьешь с малосольной, вкуснейшее хамсой)))
@-Sergey_
@-Sergey_ 2 жыл бұрын
Ну я 10 лет прожил в Одессе. И так получилось, что одно время торговал рыбой - засаливал на заказ. Всегда очередь ко мне была.
@ЮліяДанілейко
@ЮліяДанілейко 2 жыл бұрын
@@-Sergey_ Здравствуйте😊. Поделитесь рецептом пожалуйста😅засолки хамсы🙏🙏🙏Спасибо заранее 🤍
@АртемБорис-р5я
@АртемБорис-р5я 2 жыл бұрын
Таки да
@ЮрийЖуков-р7й
@ЮрийЖуков-р7й Жыл бұрын
А почему одесситы? Рыба то черноморская, городов много
@kinolav739
@kinolav739 Жыл бұрын
О спасибо,прекрасно что можно за пол часа засолить,это и искала 😅
@EkaterinaVolk
@EkaterinaVolk 9 ай бұрын
Делаю по вашему рецепту не первый раз! Спасибо! Очень вкусно!
@annanorth976
@annanorth976 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Это просто гениальный конец видео, съели половину сами, потом снова съели все, что должно было идти в запасы😂😂😂Помню в детстве у бабушки в селе машина ездила желтая, продавали хамсу. Интересно какой там был посол, очень вкусная!
@тимофейбирюкович
@тимофейбирюкович 7 жыл бұрын
Хамса ловится в Азовском и Черном море.вырос на ней это наша рыба не знаю что человек рассказывает и где живет.скажу так она есть и летом но худая ее называют у нас в Керченском проливе НИТКА.а самое вкусная когда ее ловят это октябрь -декабрь.почему ? потому что она когда наступают холода из азовского моря уходит в Черное.она жирная с серой спиной местные ее называют СЕРАСПИНКА и это самый смак в это время она проходит Керченский пролив и ее полно за ней идет селедка селедку бомбит дельфин в это время у нас просто битва в проливе .рыбы полно.так вот когда хамса попадает в Черное море она худеет и спина становится Черной.поэтому когда мы покупаем то берем с серой спиной конечно .выбор есть.а солить .просто не парьтесь.пересыпали солью перемешали утром а вечером готовая маласолка.не вздумайте придавить чем нибудь будет не красивая давленная.
@Pannochka_O
@Pannochka_O 6 жыл бұрын
по поводу утром солить, а вечером есть вы загнули, это уже не малосолка! а вот по поводу цвета спинок возьму на заметку, не знаю как выбирать рыбу)
@dweriwin5291
@dweriwin5291 6 жыл бұрын
Я мойву час солю в рассоле ) на литр водв 4столовых ложки соли 1 ст ложку сахара и все через час достали салфеткой бумажной просушили и в сушилку если посаленей можно долше держать
@ЛарисаБутенина
@ЛарисаБутенина 4 жыл бұрын
Мы, керчане, солим хамсу так-принесли с рынка промыли и засыпали солью так же как вы солите на жарку, и, пока варите картошку-хамса готова!!! Не морочьте себе голову! А, ГНЁТ СОВСЕМ НЕ НАДО! Когда в рассоле солят, то она будем мягковатая, а засыпать солью-рыбацкий посол, на кораблях солят морской водой и солью.
@westwest1030
@westwest1030 6 жыл бұрын
Я ни разу и ни где не видел ни свежей ни мороженой хамсы в продаже ...но очень люблю эту рыбу соленой.и самая вкусная хамса бочкового посола только что пойманая..
@ЕленаИсакова-п1б
@ЕленаИсакова-п1б Жыл бұрын
Сегодня купила хамсу(красивую) котам...отварила и понравилась на вид...думаю,может есть рецепт как приготовить для семьи?А тут ваш рецепт и щедрые коменты😊 Поняла,что коты пожуют сухой корм...иду солить до вечера...мужу радость к пиву!!!
@ЗояРоманова-т8м
@ЗояРоманова-т8м 9 ай бұрын
Спасибо за рецепт. Сегодня буду пробовать, выловили хамсу в Сочи, улов хороший 👍.
@svitlanalipman3874
@svitlanalipman3874 3 жыл бұрын
Засолила по вашему рецепту сардинки!Получилось очень вкусно!Огромное спасибо!!!!!
@Люся-ъ2ь
@Люся-ъ2ь 3 жыл бұрын
Сухой самый лучший,самый вкусный,к пивцу самый раз.
@allacarter3257
@allacarter3257 2 жыл бұрын
рыбка получилась вкуснейшая . вам спасибо за рецепт и всем рекомендую . А пивом , просто бомба
@MrZalipaka
@MrZalipaka 7 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Делал сухой посол. Держал сутки, в самый раз.
@ГалинаКоролева-и2л
@ГалинаКоролева-и2л 7 жыл бұрын
Достаточно 2 часов.
@u-a6532
@u-a6532 2 жыл бұрын
Ничего не говорите, возьмите мои деньги и отдайте мне хамсу! 😁 пока в холодильнике есть рыба, я спать не смогу, пока не съем её 🤦‍♀️ будь то селёдка, хамса, скумбрия или наша местная морская рыбка, жареная или солёная. Я какой-то маньяк-рыбожор😁🤦‍♀️ я пока несу рыбу из магазина домой, не могу вообще о чём-то думать, я уже чувствую запах рыбки, красного лука и пюрешки. В магазин морепродуктов мне нельзя вообще заходить.😁 муж такой же😁 казалось бы-всего лишь селёдка с простой варёной картошкой, но... Это пища богов. Боже, спасибо, что я живу у моря. Всем хорошего настроения и вкусной рыбки! 😊
@rayodesol4961
@rayodesol4961 7 ай бұрын
Я точно такая же. Обожаю рыбку. Наверное в прошлой жизни мы были котами или медведями.😂😂
@Ranash44
@Ranash44 9 жыл бұрын
Класс, я давно искала этот ритцепт, и вот только засолила хамси, незнаю как у меня получится.., а вам большое спасибо,подписываюсь!
@maxmax-xl5ic
@maxmax-xl5ic 10 жыл бұрын
Вот это вкусняшка !!!!!!!!!!!!!!!А потом картошечки молодой в очистках , да с черным хлебушком . и огурчик соленый УУУУУУУУУУУУу за уши не оттянешь Серега без хамсы не приезжай!!!! А самогончик забыл ФИРМЕННЫЙ 50 ГРад.
@ΜαριναΑσλανιδου-ρ9λ
@ΜαριναΑσλανιδου-ρ9λ 4 жыл бұрын
Быстро сьели? Молодцы. Я вас понимаю. У меня она тоже долго не хранится. 😁
@Беллалав-ь1ы
@Беллалав-ь1ы 9 ай бұрын
Спасибо за рецепт! Бегу за хамсой❤
@ТамилаБатумская
@ТамилаБатумская 5 жыл бұрын
А вот вам один ещё секретик чистим моем добавляем черный перец ,лаврушку киндзу в зернах посонечное масло лук гваздичку пару штук лимонный сок и апельсиновые шкурки вот самый главный секрет апельсин я родилась на чёрном море и много рецептов знаю
@MishkaVoronezhskii
@MishkaVoronezhskii 10 жыл бұрын
Зачем я это смотрел...Придется идти за хамсой)))
@MishkaVoronezhskii
@MishkaVoronezhskii 10 жыл бұрын
***** Объехав 3 магазина я это понял))),пришлось взять готовую кильку в маринаде и бутылочку пивка,вот сижу ужинаю)))
@ВікторМарініч
@ВікторМарініч 3 жыл бұрын
😁😁😁😉
@leonidprivalov9558
@leonidprivalov9558 16 күн бұрын
😂❤
@irynachavez2898
@irynachavez2898 3 жыл бұрын
Pravil'no sdelali chto syeli, spasibo za retsept))
@viktoriyayarligan1711
@viktoriyayarligan1711 8 жыл бұрын
спасибо за рецепт. очень скучала по соленой рыбке. теперь буду отрываться по полной )))
@AnnaK-ow3fi
@AnnaK-ow3fi Ай бұрын
Я делала по этому сухому способу. Норм. Спасибо)
@dratuyte
@dratuyte 7 жыл бұрын
Что дальше с мокрым посолом не известно....почему то. Через сколько дней -часов можно есть ? Очень длинное видео и не полное ))Видно ,что автор увлекся сухим посолом ))
@nataliyaolshevskaya9244
@nataliyaolshevskaya9244 9 жыл бұрын
Ольга и Сергей,спасибо за рецепт!!! Получилось, еще как!!!!
@nataliyaolshevskaya9244
@nataliyaolshevskaya9244 9 жыл бұрын
Pozhalujsta!!!)Vylovili,zasolili I si'eli!!!!Do bamki tozhe ne doshlo!!!)))
@dmitryradchenko7458
@dmitryradchenko7458 6 жыл бұрын
Самса это прекрасно
@ritakogan9130
@ritakogan9130 9 жыл бұрын
как я понимаю, хомса "жидкого" посола до съемок видео не "дожила"?(((
@Gaalust
@Gaalust 5 жыл бұрын
Вообще правильно,хамсу вперёд чистят отрывая головы и прочищают брюшко от крови иначе она будет горчить.Затем промывают три -четыре раза чтоб вымыть кровь,иначе она будет горчить,а потом уже её солят.И на два кг хамсы достаточно 3-4 столовые ложки соли.
@leonidprivalov9558
@leonidprivalov9558 16 күн бұрын
Работала на холодильнике , принимала хамсу ...Отбирали ведро хамсы по крупнее и тут же , на причале солили в ведре . На ,,глаз,, горсть посыпала , перемешала , мало ,добавила соли ...но мы ее никогда не мыли . Перед подачей на стол чистили и промывали .
@LITWINOS1985
@LITWINOS1985 10 жыл бұрын
Спасибо за фильм.Так соскучилась по хамсичке.Жаль что не могу у себя купить.
@vikuslohinova9819
@vikuslohinova9819 Жыл бұрын
Молодцы ребята 👍👍👍
@ВалерийВалерьев-и4у
@ВалерийВалерьев-и4у 4 жыл бұрын
В Геленджике покупали хамсу на пляже которая солилась меньше суток ...Вкуснотища.
@nikitaserj7010
@nikitaserj7010 4 жыл бұрын
А глистов потом не будет, ?если так мало времени солить?
@ВалерийВалерьев-и4у
@ВалерийВалерьев-и4у 4 жыл бұрын
@@nikitaserj7010 Не было. Рыбка маленькая , свежая , морская, просаливается быстро.Сашими едят сырыми , это опасней. Вот с речной другое дело.
@ВадМар-н7х
@ВадМар-н7х 4 жыл бұрын
Nikita Serj какие глисты?у морской рыбы 😡
@Leshiy1
@Leshiy1 10 жыл бұрын
Я белую рыбу солю на "воблу". По ТВ была передача и технолог завода по засолке рыбы рассказал, что есть 2 способа БЕЗОПАСНОЙ засолки( убивающей всех паразитов, возможно обитающих в рыбе) 1. В морозилку на 3 дня -18С потом разморозить и солить 2-3 дня с последующим вымачиванием 2-3 часа со сменой воды. 2. Сразу засолка на 10 дней с последующем вымачиванием около 10 часов со сменой воды раз в час. С его слов только при этом убиваются все паразиты, но......! это была речь про пресноводную рыбу, а морская уже живет в соленой, так что думаю у вас все правильно))) вот тут как раз обсуждали мы это Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru]
@ОксанаПетрова-з3х
@ОксанаПетрова-з3х 4 жыл бұрын
Очень вкусно спасибо , обязательно сегодня посолю!!!!!
@natalisslife
@natalisslife 7 жыл бұрын
Готовлю хамсу по вашему рецепту, очень вкусно получается, спасибо
@ksenafitz
@ksenafitz 6 жыл бұрын
Мама Дочки каким способом вы солите? Сухим или маринадом?
@dmitryradchenko7458
@dmitryradchenko7458 6 жыл бұрын
Слоенная самса тоже очень вкусная
@nadezda211
@nadezda211 8 жыл бұрын
GAVROS NAZIVAETSYA V GRETSII, XAMSA ETO PO TURETSKI , bistriy retsert: tselikom v sol na 1 noch v xolodilnike, potom promit i pochistit, ne derjat dolgo v vode ,v pomituyu ribu dobavit lavroviy list, cherniy perets, uksus, olivkovoe maslo i priyatnogo appetita!!!!
@Alex-q9c9w
@Alex-q9c9w 4 ай бұрын
Спасибо. Сухой посол вышел отлично. А мокрый посол сколько солить или не нужно вытаскивать?
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж 10 ай бұрын
Здравствуйте! А как вы её потом маринуете подскажите пожалуйста рецепт! Спасибо заранее!
@IgorTs79843
@IgorTs79843 6 жыл бұрын
Много много болтовни... полезная информация коротко: 1 на килограмм рыбы мокрый посол: 1л воды, 250 гр соли. сухой посол: 150 гр соли. Что получается. при мокром посоле в результате на 2 кг массы (рыба + вода) 250 гр соли. Получается 12,5% При сухом посоле 150 гр на 1 кг -- 15% В обоих случаях соли катастрофически много. Рапа. Или расчет на то что рыба не успевает просолиться? Чего то я не понял... Посмотрел в других источниках, там тоже 15%
@Nadyaisland
@Nadyaisland 3 жыл бұрын
Да, согласна ; очень пересоленная получается, пробовала делать 3 раза..😏
@MILA_YT_WATCH
@MILA_YT_WATCH 8 ай бұрын
На 1 л воды столов. ложка соли. Всё.
@РЫЖИЙКОТ-з2й
@РЫЖИЙКОТ-з2й 7 жыл бұрын
сам хотел купить крупной хамсы , но когда спросил на базах - сказали что она приходит уже соленая ! сельдь и скумбрию покупаю на базе и сам размораживаю в течении суток и сам солю мокрым способом , получается бомба !
@ГалинаКоролева-и2л
@ГалинаКоролева-и2л 7 жыл бұрын
НЕ выдумайте размороженную хамсу солить. Выбросите. Кильку мохно, а хамсу ни в коем случае. ...овно, как и черноморская ставридка. Замороженную только кошкам.
@Olga-ux2bc
@Olga-ux2bc Жыл бұрын
Спасибо, попробую приготовить
@ОльгаСенина-ф5я
@ОльгаСенина-ф5я 11 ай бұрын
обожаю такую хамсу.
@yuriy8216
@yuriy8216 7 жыл бұрын
Отличный рецепт и как раз вовремя - в Сочи пошла хамса!
@yuriy8216
@yuriy8216 7 жыл бұрын
Крым и Сочи - две большие разницы)) Март и апрель еще не лето.
@giuseppepetrone8678
@giuseppepetrone8678 3 жыл бұрын
Спасибо большое,очень хороший рецепт
@marinaadamidou810
@marinaadamidou810 6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!!!
@grechanka9
@grechanka9 Жыл бұрын
Попробуем!
@ЛюдмилаБаюкова-у8к
@ЛюдмилаБаюкова-у8к Жыл бұрын
Правда только зимой ? Ем все лето в Испании и сегодня курилп ,14 сентября .спасибо за рецепт
@-Sergey_
@-Sergey_ Жыл бұрын
Летом она не вкусная. А сейчас уже опять ловят.
@mirkagenci9943
@mirkagenci9943 6 жыл бұрын
Спасибо вам за рецепт
@axe-capital
@axe-capital 10 жыл бұрын
3:45 кот обнаружен ))
@vitek5502
@vitek5502 9 ай бұрын
Все понятно и ясно только один вопросик остался если хамса замороженач можно ли ее так сделать по вашему рецепту
@-Sergey_
@-Sergey_ 9 ай бұрын
Можно
@Bodya-Pan4
@Bodya-Pan4 9 ай бұрын
Здравствуй , на засолку пол килограмма пропорция в два раза меньше ? На засолку в расоле
@manardwidar8682
@manardwidar8682 10 ай бұрын
Какой вкуснее рецепт?
@Tytchev
@Tytchev 6 жыл бұрын
я солю 2-3 часа... когда ее ловят, солят на судне, когда судно приходит выгружаться - хамса уже просолилась...
@Nadyaisland
@Nadyaisland 4 жыл бұрын
В каком рецепте рыба получается вкуснее,лучше?. )
@-Sergey_
@-Sergey_ 4 жыл бұрын
Она получается немного разная, и в обоих случаях очень вкусная. Нельзя сказать, что одна вкуснее другой :)
@virayaremenko5416
@virayaremenko5416 4 жыл бұрын
жмени у всех разные поэтом не ясно сколько всё таки нужно соли?
@pobeda-za-nami
@pobeda-za-nami 3 жыл бұрын
Спасибо большое.
@mariyataner5724
@mariyataner5724 Жыл бұрын
А как вы ее маринукте?)
@simeonsimeon3885
@simeonsimeon3885 5 жыл бұрын
Какие сутки ? Хамса солитса ровно столько сколько ехать с Утриша до Темрюка ..тогда получаетса канхветка а на сутки это уже соленая рапа устанете отмачивать и воду потом хлебать ...:):):)
@ТарасКучерявый
@ТарасКучерявый 4 жыл бұрын
1 ч. 36 мин. (71,8 км) Маршрут: E97/А-290
@ВладимирвладимиР-ь8ш
@ВладимирвладимиР-ь8ш 3 жыл бұрын
@@ТарасКучерявый на велосипеде .
@Roman97608
@Roman97608 10 жыл бұрын
Прекрасно!
5 жыл бұрын
Amazing video! Thank you my friend! Have a wonderful day!!!
@АллаСамко
@АллаСамко 2 жыл бұрын
Спасибо!
@yuliayuli8706
@yuliayuli8706 10 жыл бұрын
Получилось очень вкусно! А как вы потом ее маринуете? Можно тоже рецептик?
@ritakogan9130
@ritakogan9130 9 жыл бұрын
***** а если купить не 2 кг, а хотябы 4... ну чтоб видео посмотреть про оба рецепта....
@СветланаРозенко-д1у
@СветланаРозенко-д1у 6 жыл бұрын
😂😂😂👍 и правда , чего тут ждать.
@hjfghjj7266
@hjfghjj7266 3 жыл бұрын
😂😃😄
@Jack_Sparrow17
@Jack_Sparrow17 9 жыл бұрын
На рынке солят с утра и через пару часов уже продают
@НатальяЯценко-д3ь
@НатальяЯценко-д3ь 10 жыл бұрын
Спасибо!!! Это моя любимая рыбка!!!! Только у нас ее не достать в свежем виде..... везде только селенная......
@garlkstogkov3532
@garlkstogkov3532 2 жыл бұрын
250 но соли на 1 кг,это не много?
@сергейподдубный-и1у
@сергейподдубный-и1у 9 жыл бұрын
еще бы видео хотелось посмотреть как самсу будешь делать
@dmitryradchenko7458
@dmitryradchenko7458 6 жыл бұрын
Самса очень вкусно
@constc13
@constc13 10 жыл бұрын
Сильно солят для сохранности, на продажу. Малосольная рыба и икра - для себя.... :)
@rigging15
@rigging15 4 жыл бұрын
хотелось увидеть как вы ее чистите ножем ? и в банку с маслом ?как то стерилизовать?
@-Sergey_
@-Sergey_ 4 жыл бұрын
Её не нужно чистить! Она без чешуи. Всё остальное показано в видео.
@rigging15
@rigging15 4 жыл бұрын
@@-Sergey_ что есть с кишками?
@-Sergey_
@-Sergey_ 4 жыл бұрын
@@rigging15 Она легко чистится уже потом руками. Хамсу не чистят когда солят!
@---so4uy
@---so4uy 3 жыл бұрын
Хамса, салака, килька, мойва, чехонь - все эти виды рыб прекрасно можно заменить уклейкой, которая заполнила все водоемы.
@UFASEVAS
@UFASEVAS 8 ай бұрын
Кореандр здесь лишний.Это вы прянку сделали уже,а не слабосолёную
@ВаняБуслаев
@ВаняБуслаев 6 жыл бұрын
Класс
@СанчемНикифорович
@СанчемНикифорович Ай бұрын
Сам с Владивостока, похоже на нашу корюшку.
@НиколайСоловьёв-н5я
@НиколайСоловьёв-н5я Ай бұрын
Во Владивостоке это называется анчоус😁 Сам приморский
@tamaranekrasova8098
@tamaranekrasova8098 2 жыл бұрын
СПАСИБО🤣🤣🤣🤣
@ТАНЯИспаночка
@ТАНЯИспаночка 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а 250 гр соли это не много ?
@-Sergey_
@-Sergey_ 2 жыл бұрын
Нет
@staskozyb
@staskozyb 7 жыл бұрын
ниче не понял,а где вы взяли хамсу свежую ? я ее только соленой или маринованной встречал.
@ТатьянаДунаева-у5б
@ТатьянаДунаева-у5б 6 жыл бұрын
Мне только, что парень привез. Наловил и говорит : делай, что хочешь. Вот спасибо, автору ролика ,буду сейчас заниматься. У меня её пол мешка.
@ludmgarden327
@ludmgarden327 3 жыл бұрын
На оптовых базах полно. В упаковке самое меньшее 11 кг цена 40 р.
@staskozyb
@staskozyb 3 жыл бұрын
@@ludmgarden327 понятно.жаль только с украины в росию ехать далёко
@такжекаквсе-с4ь
@такжекаквсе-с4ь 2 жыл бұрын
@@ludmgarden327 сейчас 110р
@dianacheishvili5201
@dianacheishvili5201 Жыл бұрын
У нас с ноября по март продается свежая
@НадеждаМарковская-д5р
@НадеждаМарковская-д5р 2 жыл бұрын
Кто знает рецепт хамсы на лето в пластиковой бутылке в марозилку ложут, летом кушают.? Если неправильно сделать поржавеет. Кто знает как правильно сделать подскажите пожалуйста, спасибо.
@Zek881
@Zek881 2 жыл бұрын
А я то думаю🤔,что за хамса,чёт сильно солёная!килька пряного посола вкусней была!🤔🤔🤔видимо надо сразу есть как только поймали👍👍👍👍она с моря приходит?мож уже солёная??как и все морепродукты???
@maryiadankova1047
@maryiadankova1047 8 жыл бұрын
Я уже много лет в продаже не видела !
@nasenorsa9142
@nasenorsa9142 4 жыл бұрын
НЕЛЬЗЯ ВАМ ДОВЕРИТЬ КИЛЬКИ. ВЫ ВСЁ СЪЕДИТЕ.
@shuhratoripov462
@shuhratoripov462 4 жыл бұрын
И сколько хранится после соления
@-Sergey_
@-Sergey_ 4 жыл бұрын
Минут 15 - потом только хвосты остаются :)
@amecom
@amecom 10 жыл бұрын
Спасибо! Почём у вас хамса на рынке?
@TYU-u9v
@TYU-u9v 5 жыл бұрын
Сегодня взяла по 35 грн) 😂 хоть и пять лет прошло, ну ничо)
@ПользоВатель-к9ю
@ПользоВатель-к9ю 3 жыл бұрын
@@TYU-u9v У меня в Луганске по 60 р кг .7.03.2021.Правда искал ее долго.
@neo11931
@neo11931 3 жыл бұрын
@@ПользоВатель-к9ю в крыму 150 р малосол, свежей нет,июнь 21г
@user-jw6by5qe1u
@user-jw6by5qe1u Жыл бұрын
Благодарю вас за очень полезную информацию 👍👍👍 Мир вашему дому
@yurytretjakov
@yurytretjakov 10 жыл бұрын
А где обещанный месяц -два хранения? В твоих руках рыбка не продержалась и суток:)))) эх люблю пряного посольчика:))
@yurytretjakov
@yurytretjakov 10 жыл бұрын
:)))
@ksenafitz
@ksenafitz 6 жыл бұрын
Ольга и Сергей Спасибо за рецепт! Чем вы заливаете, что бы хранить месяц-два?
@suleymanuslu4378
@suleymanuslu4378 8 жыл бұрын
а можно ли ее почистить и солить?
@irina7788
@irina7788 7 жыл бұрын
чистить перед едой обязательно, от головы и кишок
@ВладимирвладимиР-ь8ш
@ВладимирвладимиР-ь8ш 3 жыл бұрын
@@irina7788 от кишок можно не чистить,весь вкус пропадёт.максимум жабры удалить.
@arsengagishvili8140
@arsengagishvili8140 3 жыл бұрын
Можно почистить заранее перед посолом 4 ⏰ часа и готово
@silverpearls7222
@silverpearls7222 5 жыл бұрын
Как же люблю хамсу, но в Германии ее нету((
@zhannal5002
@zhannal5002 5 жыл бұрын
Littel Devil Есть в турецких магазинах, как раз сегодня купила 👍
@silverpearls7222
@silverpearls7222 5 жыл бұрын
@@zhannal5002 прям мелкая?никогда не видела, даже в нашем магазине русском удивились, а что это ?видать казахстанцы))
@zhannal5002
@zhannal5002 5 жыл бұрын
Littel Devil Прям мелкая 🙂 Покупаю у турков каждый год, где-то со средины октября до конца ноября. У них называется хамси 😀 Мои знакомые из Казахстана тоже не знают эту рыбу
@wertufgui9431
@wertufgui9431 5 жыл бұрын
@@zhannal5002 Бегите в турецкий магазин,сейчас как раз сезон Хамсы... тоже сегодня купил, буду солить.
@zhannal5002
@zhannal5002 4 жыл бұрын
Wertu Fgui спасибо, уже 😀
@ИгорьСоломянный-з6х
@ИгорьСоломянный-з6х 6 жыл бұрын
Просматривая, подобное вашему видео, часто вспоминаю слова своего друга. Он уезжал часто в отпуск, с севера на запад России. Он говорил: "Там не умеют солить рыбу. Съев одну, впечатление что закусил ложкой соли". В очередной раз убеждаюсь в его правоте. Очень много соли! 100-150 гр. соли на килограмм 5-ть такой мелкой рыбы, было бы нормально. Коль боитесь паразитов - заморозьте рыбу, соль от них не спасёт.
@Amura38
@Amura38 5 жыл бұрын
заморозка не спасает от паразитова вот соль да...только надо знать, сколько времени солить..но все ж привыкли есть почти сразу ...
@45653663335
@45653663335 10 жыл бұрын
а мойву так можно? а то живу в Сибири и хамсы у нас нет(((
@victoriap6869
@victoriap6869 6 жыл бұрын
Так же солите и мойву. На литр воды 250 соли, через 4 часа можно есть если нравиться малосольная, не забудьте положить лавровый лист
@ВалентинаСтеклова-р4п
@ВалентинаСтеклова-р4п 5 жыл бұрын
Сначала надо котика накормить а потом болтать
@Jack_Sparrow17
@Jack_Sparrow17 9 жыл бұрын
3 часа для посола достаточно
@ИгорьВасильев-у1г
@ИгорьВасильев-у1г 3 жыл бұрын
Соли многовато
@ЛорочкаВоронцова
@ЛорочкаВоронцова 2 жыл бұрын
Многовато? Сделала рассол как сказано в видео: 1 л воды плюс 250 гр соли, сказать, что это рапа, ничего не сказать! П.С. Хамса слабосоленая - мой наркотик!
@manardwidar8682
@manardwidar8682 10 ай бұрын
У нас средеземная очень мелкая, к сожалению
@olgagol7058
@olgagol7058 4 жыл бұрын
познавательно
@robertocavalli7435
@robertocavalli7435 10 жыл бұрын
Зачем так издеваться над людьми? Ведь зима ещё далеко(( Кушал в прошлом месяце ее, только мороженная была, не такая вкусная как свежая конечно, но всё же)) солится кстати 3-5 часов самое то! если солить долго то будет потом как каша в руках разваливаться, как по мне лучше всего малосольная)
@robertocavalli7435
@robertocavalli7435 10 жыл бұрын
***** Дико извиняюсь! Хотелось бы поговорить без свидетелей, есть пара вопросов о родных местах, если вы не против, мой вк(id244680025)
@ЕвгенийВячеславович-т5к
@ЕвгенийВячеславович-т5к 8 жыл бұрын
Roberto Cavalli
@АллаНи-у9ц
@АллаНи-у9ц 5 жыл бұрын
@@robertocavalli7435 x
@Всеиобовсем-т9т
@Всеиобовсем-т9т 4 жыл бұрын
Не разу не видел в продаже свежую хамсу. Всегда уже соленая
@ЮлияЧеркашина-н8щ
@ЮлияЧеркашина-н8щ 3 жыл бұрын
это рецепт или лекция о хамсе?
@-Sergey_
@-Sergey_ 3 жыл бұрын
2 в 1
@yahabuzurtanova9320
@yahabuzurtanova9320 9 жыл бұрын
а в каких регионах России можно купить хамсу?
@Валентина-з8ъ7в
@Валентина-з8ъ7в 8 жыл бұрын
+Yaha Buzurtanova в крыму
@Валентина-з8ъ7в
@Валентина-з8ъ7в 8 жыл бұрын
+Yaha Buzurtanova весна осень
@АрсенийМарченко-ф3д
@АрсенийМарченко-ф3д 8 жыл бұрын
Керченская хамса самый топ
@александр-й9я6я
@александр-й9я6я 7 жыл бұрын
Краснодарский край .
@dianacheishvili5201
@dianacheishvili5201 Жыл бұрын
А потрошить её не надо?
@-Sergey_
@-Sergey_ Жыл бұрын
Нет
@dianacheishvili5201
@dianacheishvili5201 Жыл бұрын
@@-Sergey_ Она горчить будет,надо конечно
@-Sergey_
@-Sergey_ Жыл бұрын
@@dianacheishvili5201 Хамсу НЕ потрошат!
@pchelka_c_chelkoi
@pchelka_c_chelkoi 7 жыл бұрын
а рассол какой рецепт? Я не услышала
@sergeysv4033
@sergeysv4033 7 жыл бұрын
1:24
@alekseyef1714
@alekseyef1714 8 жыл бұрын
Килька емае...а кто пробовал и то и то они вообще по вкусу разные хоть?
@desiretv1900
@desiretv1900 8 жыл бұрын
+Алексей Ефименко Конечно разные.
@АрсенийМарченко-ф3д
@АрсенийМарченко-ф3д 8 жыл бұрын
килька не рыба в сравнении с хамсой
@СашаПлетнев-ф3б
@СашаПлетнев-ф3б 9 жыл бұрын
Мне кажется или это уклейка?
@user-pv2ro5ws3w
@user-pv2ro5ws3w 6 жыл бұрын
кажется.
@АндрейСтариков-б3к
@АндрейСтариков-б3к 5 жыл бұрын
уклейка это тоже себель
@ВалентинаШевцова-л2й
@ВалентинаШевцова-л2й 8 жыл бұрын
А почему не почистить?
@desiretv1900
@desiretv1900 8 жыл бұрын
Что почистить?
@ВалентинаШевцова-л2й
@ВалентинаШевцова-л2й 8 жыл бұрын
ну,хамсу. Ведь приятнее же.Чем потом.
@desiretv1900
@desiretv1900 8 жыл бұрын
Её не нужно чистить. Её достаточно просто промыть под водой, что бы вся чешуя ушла. И на видео отлично видно, что чешуи у неё нет.
@ГалинаКоролева-и2л
@ГалинаКоролева-и2л 7 жыл бұрын
Ку-ку что-ли?
Малосольная тюлечка по-одесски
10:34
Канал одесской кухни
Рет қаралды 40 М.
Малосольную селедку делаю только так!!! Лучший способ
12:37
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,1 МЛН
Do you love Blackpink?🖤🩷
00:23
Karina
Рет қаралды 14 МЛН
I thought one thing and the truth is something else 😂
00:34
عائلة ابو رعد Abo Raad family
Рет қаралды 6 МЛН
Twin Telepathy Challenge!
00:23
Stokes Twins
Рет қаралды 103 МЛН
Как избежать ошибок при сухом посоле рыбы?
2:46
Обучение технологии переработки рыбной продукции
Рет қаралды 278 М.
Hamsi Tava Kızartma
3:59
Eyüp Ünal'ın Mutfağı
Рет қаралды 58 М.
How to pickle herring, herring, mackerel, pilchards.
9:22
Мужики на Кухне!
Рет қаралды 298 М.
Как солить кильку.
7:18
WIKINGKAZAN
Рет қаралды 252 М.
Солим кильку правильно
8:32
Кухня Golden Gate
Рет қаралды 16 М.
Быстрый посол хамсы(любой мелкой рыбки)👆🐟
2:04
Лара /про меня и про Италию
Рет қаралды 34 М.
Do you love Blackpink?🖤🩷
00:23
Karina
Рет қаралды 14 МЛН