한 번도 장사 안 해본 부잣집 사모님이 차린 식당이 왜 대박 났을까?

[@withsome]

오랜만에 왔네요. 좋은말씀 감사해요~^^

[@leeaekyoung3986]

입맛이나 느낌이 고급스러운 사람들 있읍니다

[@조은수-e6o]

아프리카에서 식당합니다. 국내처럼 식자재 유통이 원활하지 못하여 유통기한 넘는 식자재를 사용하였던적이 있었는데 이영상 보고 앞으로는 기간 넘는것은 사용 안하겠습니다. 감사합니다.

[@김강호-i7g]

모성애로 장사를 하면 실패할 확률이 정말 적죠. 본인인생과 본인모습을 다 버려서라도 자식들 뒷바라지 할려고 노력 또 노력하시니까요. 하.. 우리엄마와 같아서 무척이나 공감되는 영상과 말씀입니다.

[@brucelee8752]

저도 식당은 아니지만 자영업 합니다. 저 사모님처럼 우리 와이프의 원제품에 대한 고집이 있어서 제일 좋은 제품으로 쓰나 가격은 10년전과 동일 합니다. 매년 그 업체에서는 단가를 올립니다. 남들 쓰는 원제료 쓰면 적어도 4배는 원가가 줄어드는데요. 하지만 손님은 정말 잘 압니다. 좋은 제품을 쓰는지 안쓰는지... 그래서인지 한번도 경기가 안좋아도 남들처럼 힘들지는 않네요. 매니아 층이 탄탄히 형성이 되있거든요. 먹는재료는 아니지만 진짜 원제료의 중요성은 빨리는 안나타납니다. 최소한 3년 이상은 버텨야지요. 한동네에서 현 15년차입니다 ^^

[@tvs2425]

Bruce Lee 헤어샵 하시나요

[@rokseong3984]

가장 화날때가 음식점 가서 맛이 허접한데 정성없이 상차림 했을때..둘중 하나는 제대로해야 돈내고 먹지요. 음식간이 조화가 않되어 짠맛, 양념맛이 강할때도 화가납니다.

[@신가네-i7c]

당신... 정말 복받을거야

[@siroganes]

참.... 이게 가장 기본적인것인데 이게 안지켜지니 씁쓸한 현실입니다....

[@spazzang00]

영상 잘 보았습니다. 새해복 많이 받으십시오.

[@최혁준-l4o]

진짜 음식장사의 기본이죠. 본인이 먹어 보고 맛있으면 팔아야 하는데... 본인은 안 먹어 보는지....

[@SuperSexyMan]

입맛은 캐바캐라 본인은 맛있는데 손님은 맛없을 수가 있음. 달다거다 싱겁다거나 짜다거나..

[@랑이호-p5j]

이거 진짜 공감 우리집도 한방에 훅가고 고기집 차렸는데 고기는 농장 직접가서 돼지 잡아고 좋은 돼지만 으로 6개월 되는 그날 100석 만석 그렇게 열심히 나도 일배우고 장사하다가 지금 경기가 안좋아 지금은 망했지...

[@행복한홀로서기Lev.4]

곧 재기하시길...

[@민준박-j2x]

그건 경기가 안좋아서 망한게 아닐텐데요..고기집은 한번 맛집으로 입소문이 나면 앵간해서는 망하기 힘든데 ..

[@김땡땡-w3v]

끝이 반전이네요😭

[@랑이호-p5j]

@@민준박-j2x 거제도 가보셨어요? 거긴 조선소 없으면 손님이없습니다. 우리가게가 조선소 1분거리 조선소 손님이 100프로인 상권입니다.

[@마법-n2d]

본인 입맛이 까다롭다보니 만들어 파는 음식도 맛있고 질 좋게 만든게 아닌가 싶네요. 백종원도 어릴 때부터 입맛이 엄청 까다로웠다고 하죠. 집안 전체가 미식가라서.... 특히, 백종원 아버님은 맛없는 음식이 나오면 그냥 안먹고 다른 식당으로 옮기기까지 했다고. 음식 만드는 사람은 입맛이 싸면 본인 입에만 맛있고 남에게는 별로인 게 나온다고 봐요. 이걸 보니 전에 유튜브 동영상 중 동네 장사는 테이블 당 객단가가 중요하고, 적절한 가격에 우수한 맛과 퀄리티로 단골을 만드는게 중요하다고 말했던 내용이 생각나네요. 주머니에 돈 있는 사람은 입맛 까다롭기 마련이고 그런 사람들은 외식을 해도 싼 곳을 가지는 않으니까요. 가격보다는 맛이고. 3000원짜리 100개 파는 것보다는 3만원짜리 10개 파는게 낫죠.

[@상식적-w1x]

장사의 방법이죠

[@pimpyo7829]

그래서 전 백종원네 가게에는 얼씬도 안합니다 ㅋ 그냥 컵라면 먹고 말지 ㅋㅋ

[@별꽃채송화]

저는 가난하게 자랐지만 미식가 였습니다 절대미각 ㅜㅠ

[@두기부기]

@@pimpyo7829 뿜ㅋㅋ

[@TV-kp2lk]

아는 후배가 음식점을 하는데 그놈이 참 생긴거 답지 않게 유기농 이런거만 좋아라합니다. 과자도 유기농만 먹고 -_-; 그래서 그런지 자기 장사하는데 재료를 정말 우리 집 보다 더 좋은거 쓰더라구요. 콩도 국산콩 구하느라고 손수 차 끌고 지방 다니면서 다 수거해오고 식당안에 따로 크게 원산지 자랑을 하지도 않으면서 다 국산 최고급 재료만 쓰더라구요. 하다못해 자리에 있는 참기름 들기름 같은 것들도 한살림 같은 유기농 업체의 것들만 사용한다는..;; 우리 집에서도 비싸서 못쓰는 것들인디.. 확실히 사장 입맛이 고급이어야 고급진 음식도 나오는 거 같다는 생각을 했습니다.

[@TV-kp2lk]

커피콩 일단 거의 20년째 한곳에서 영업중이고 줄서서 먹는 정도는 아니지만 꾸준히 잘되더라구요 ㅎㅎ

[@pimpyo7829]

썸네일 제목보고 어떤내용일까 대충 예상했습니다. 물론 전부는 아니지만 제 경험상 대체적으로 1. 부유한 사모님출신들은 일단 손이커요. 평생가난하게 살아온사람들은 머릿속으로 아무리 배워도 손이 안따라갑니다. 설사 머리가 시켜 손이 따라준다해도 표정에서 티가납니다. 2. 뭘 먹어도 조금이라도 더 근사하고 맛있게 먹겠다고 하는 습관이 몸에 베여있어요. 하다못해 라면하나를 끓여도 파송송올리고 김가루올리고 시치미도 뿌리고... 반면 평생 대충 먹고 살아온사람들은 남들도 자기처럼 쳐먹어도 되는줄 압니다. 그게 설사 손님이라 할지라도요. 파조금만 뿌려도 음식이 확 달라보일걸 그냥 대충 내어놓습니다. 3. 맛있는 음식을 만들려면 일단 맛있는 음식들을 많이 먹어봐야합니다. 돈아낀다고 평생 집에서 대충해먹고 살아온사람들은 죽었다 깨어나도 못배워요 그거... 4. 사람부리는 스킬이 아주 세련됩니다. 주방사람들 부리는게 쉬운게 아닌데도 아주 세련된 방법으로 자기가 원하고자하는 목적을 이룹니다. 남밑에서만 일 해온사람은 그 스킬을 배우는데 아주 시간이 걸립니다. 물론 세련된 손님 응대도 덤입니다. 5. 젤 중요한거 전반적으로 성공한 사모님들은 타고난 복이 많습니다 ㅋ 뭘해도 잘풀릴 상을 가졌어요. 운칠기삼이라 모든 노력과 정성을 기울이고 과학적 경영기법을 사용해도 본인 운이 안따라주면 그냥 망하는거고 진짜 안풀리는 사람은 봉황고기로 통닭튀겨팔아도 망합니다ㅋ 물론 사모님처럼 생오겹이 아닌 값싼 냉동전지로 제육을 해도 또 고만고만한재료들의 극단적인 최적 조합으로도, 음식점으로 돈버는 방법은 많습니다만 사모님출신들이 하시는 음식점이 잘되는 경우가 많긴 합니다. 물론 나중에 완전 장사꾼되어서 원가따지고 마진따지다 초심잃고 문닫는경우도 있지만.

[@TV-ib4ns]

한발 더 앞서나간 성공요건을 말씀해주셨습니다. 너무 감사드립니다 오늘도 좋은하루되세요~

[@늘감사-w7n]

조은말씀 듣고갑니다.

[@jonsnowchannel89]

그 분들... 자신도 모르게 브랜딩을 하고 있었던거죠...

[@한베국제결혼전문업체]

나름 성공한 자영업자들은 자기만의 루틴을 생활하 합니다. 아침부터 퇴근 하는 시간중 재료 준비 및 점심 판매 재료 준비 및 저녁 판매 청소. 이 과정을 한결 같이 해오며 4계절에 맞는 계절 반찬과 국을 연구하고. 가격 대비 괜찮은 음식을 파는 사장님들은 반듯이 성공합니다. 자영업 하는 사장님들 늘 건승하시길 응원 합니다..^^

[@noneoff9719]

비싼재료로 가게 망한다고 하는 영상도 봤었는데 이영상 보니까 또 맞고... 결국 운과 노력이 맞아야하는건가요? ㅎㅎ

[@hjbaek1885]

생색내는데는 거름

[@구태경-r8s]

고기집10년차입니다~ 다좋지만 운이있어야합니다~ 장사시작하고 2달만에 물난리맞았네요~ 물이제가슴까지차일정도였답니다~ 오죽하면나라에서 재난지역으로선포했겠어요~ 장사망하는줄알았네요~ 그런데 피해상가를상대로 대출이나왔어요 2%이자도않되게~ㅋㅋㅋ 5천만원 대출받아서 돈걱정없이 장사했답니다~ 물론대출은천천히 조금씩 5년에걸쳐상환했지요~ 지금은지역에서 맛집으로소문도나서 10년동안 꾸준히이어가고있답니다 ~저축도많이하고 집도사고 정말운좋았지요~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@SuperSexyMan]

@@구태경-r8s 오...진짜 새옹지마네

[@초짜프로]

정말 좋은 말이네요~ 내가 못먹는것은 손님도 못먹는다!! 많이 배우고 갑니다~~

[@luna1969]

식당운영하시는 모든 분들께서 저 사모님들의 정성과 마인드를 배우셔야돼요... 얼마전 주말 손님께서 제가 저희 식당 샐러드바에서 밥과 반찬 가지고 식사하러가는걸 보시더니 "아니 손님과 똑같은 음식을 먹어요? 이 식당 믿을만한네!"라고 말씀하신걸듣고 충격받았습니다.. 따로 먹는 식당들은 왜 그럴까요ㅠ 설마 못먹을 음식 손님께 제공중 이어서는 아니겠죠? 창플지기님~ 2020년도 화이팅~♥

[@간소한삶-c6p]

그런집도 있겠지만 제생각엔 예를들면 중식당하시는분들은 365일 짜장이나 짬뽕만 먹으면 질리니까 김치찌개 또는 된장찌개 먹고픈 날도 있고 일식하시는 분들은 또 짜장면이 먹고픈 날이 있는거 아닐까요?

[@luna1969]

@@간소한삶-c6p 아~~~맞네요^^ 제가 손님 얘기를 듣고 미처 그런생각은 못했습니다.. 간소한삶님 말씀들으니 그런의미 일수도 있으실겁니다~ 생각할수 있게 답변주셔서 정말 감사합니다!!

[@맛있다연어송어]

ㅋㅋㅋ 이거보니까 저번에 고깃집 사장님가족은 고기하나도 없이 야채?랑 나물로만 식사하시던거 생각나네요 ㅎㅎㅎ 하루종일 고기냄새 맏으면 정말 고기 입에 대기고 싫을 듯함

[@김홍기-x4t]

제가 일하던 식당은 식당메뉴 먹는날을 싫어했어요 첨에야좋지 계속먹으면 질리더라구요

[@별꽃별-o8o]

ㅋㅋ어릴 적 저흰 부모님이 갈비집했는데 삼겹살이 더 인기메뉴였어요 매일 고기냄새맡아도 가족식사는 항상 삼겹살이었어요 평생 질린적없어요 ㅎㅎㅎ

[@그럴수도있찌]

경영도 잘 하셨겠지만 다시 예전생활로 돌아가고 싶었던 간절함이 아니였을까요..

[@cayas6601]

헐.... 정말 그 이유로 대박이 났다고 생각하십니까? 그 예로 든 두분은 엄청 운이 좋은 케이스 입니다. 일례로 내가 맛있다는 집이 망하는것이나, 내가 맛없다 또는 평범한대 라고 생각한 집이 대박나는 케이스를 보셨다면 이런 이야기는 못하실건데...

[@jooheehan3852]

손님이 음식점을 선정하는 여러가지 이유가 있는데 그 중 우선 순위는 첫째 ; 저집은 맛있어 둘째 ; 웬지 편안하고 부담이 없어 이 두가지가 아닐까 싶네요 손에 물을 안 묻혔지만 / 맛난 음식 의 본질을 잘 이해하고 , 그것을 평생 다른이 들에게 대접해온 경험이 / 보이지 않는 potential 자산 이었던것이 아닐까 하네요 또한 수익 구조에 둔감 (?) 하고 , 기존의 정사 룰 에 신경을 덜 쓴 점이 손님들에게 신선하게 어필 했을수도 있고요 . 그러나 무엇보다도 가족을 살려야 한다는 “ 절실함 “ 이 가장 큰 성공의 이유였을 거라는 생각이 드네요

[@underrated_history]

돈을 벌기 위해 하는 일이지만, 진심은 손님을 감동시키는 법이군요~ 감사히 잘 봤습니다 :)

[@moki7779]

너무 좋은 말씀 감사합니다. 항상 응원합니다!

[@김민영-d6p8c]

역시 하늘에 준 복이 있어야

[@sshee3205]

돈은 남나요 마진안되는 장사 질려서요 자원봉사하려 장사하는것도 아니고 장사가 잘되어도 최저시급도 안남아요

[@sshee3205]

마진적으면 사람도 못씀 혼자 12ㅡ15간해야함 쉬는날 없음 사생활 포기해야함 안해본 사람은 절대 모름 마진은 최저가 30%임 그이하는 아예 할 필요없음 재료비 월세 전기료 빼고남는것이 내몫임 다빼고 사람쓰면 내옧없음 기냥 자원봉사 그짓을 왜하나 그냥집에서 놀지

[@모하냐-r8c]

제목에 부잣집 사모님..

[@신재형-c2r]

배운사람과 무식한 사람의 차이 이죠 맛없는 식당 지저분한 식당 그냥 조미료 왕창넣어서 장사하고 설거지도 드럽게 하고.... 음식도 개발해야 하는데 개을러서 그러지도 않고

[@kalaln323]

재형 신 게을러서*

[@生生라이프]

좋은재료는 기본이고..운명이 돈이 있는팔자니 그런거 아닐까요. 여튼 내입니입 가리지않는 예쁜마음 👍

[@jeep4]

아~따 창플TV님도 부자집 아드님 느낌인데요? ㅎ 정보 감사합니다~

[@김영규-t4r]

새해복많이 받으세요 :)

[@이정호-g9k]

매도 맞아본 사람이 때릴줄 안다... 돈도 써본이가 쓸줄안다. 맛도 먹어본 사람이 안다. 흠...

[@gogetitha1317]

잘 봤습니다. 혹시 그 영업장 주소나 명칭종 알려주시면 좋겠습니다. 한번 가서 먹어보게요..부탁합니다.

[@신루루-o6q]

갑자기 삼성과 현대가 생각이 나는군요 삼성 이병철은 자식들에게 무조건 최고 좋은거먹고 최고 좋은거 쓰라고 했죠 최고 좋은거 써봐야 최고 좋은제품을 만든다고 했죠 그 반대로 현대 정주영은 무조건 아끼라고 했죠 싼거먹고 싼거쓰고 그걸 검소함이라고 했죠 경영 철학이 다른 두기업이 몇십년후의 결과는? ㅋㅋㅋ 내가 좋은거 써보고 겪어봐야 좋은음식 좋은제품 만들수 있지 않겠어요 경험이 최고라고 생각합니다

[@TV-ib4ns]

네~ 공감합니다 고기도 먹어본 사람이 먹을줄 안다고 하는것과 비슷한것이겠죠 좋은하루되세요~~

[@kingovhell4622]

좋은 영상 잘보고 갑니다.^^

[@상우씨]

성공의 기본 원칙있습니다 순도100%의 간절함 이죠. 본인이 경쟁을 해야할 매장 사장님들의 간절함 나의 간절함이 어느정도인지를 파악한다면 성공할수 있지요 장사20년 경력보다 순도100%의 간절함이 이김니다

[@sgpark5579]

포인트를 잘못잡으셧네 장사도 경영인데 장사시작해서 실패하는이유 경영을 못해서 아마 부자집사모님은 경영을 잘해서일꺼임

[@이상훈-q4u8h]

정말 맛이기본 경영도 무척 중요~

[@tvs2425]

경영도 사주에 돈이 있어야 잘함 ^^ 돈이 잘 붙게끔 경영과 마인드가 좋아야하고, 경영과 마인드가 좋으면 돈이 잘 붙음... 고로 선순환.

[@인과-e5c]

가장 기본이면서 중요한 내용

[@user-chisio8437]

와 대단하시다 정말

[@별꽃채송화]

저는 가난하게 자랐지만 미식가 였습니다 절대미각 이라하죠 하지만 엄마는 요리를 못해서 힘들었습니다

[@당근오이-o5j]

그 가계가 어딘지좀 알려주세요 한번 가보겠습니다 능이를 많이 넣어준다고 하셨는데 능이버섯 시세를 아시나요? 언급하신 가계명좀 댓글로좀 알려주세요

[@janeyjane4833]

아줌마들 나이먹으면 눈으로 간하는데 환장 하겠어요

[@jimmylifes]

저런곳이 주변에 있다면 자주 가고 싶네요

[@edwardkim9998]

잘되는 집의 4가지 항목 1. 맛이 있다.(일견 당연한 것) 2. 가격이 저렴하다.(손님을 우선 끌어들임) 3. 양이 많다.(나갈 때 만족감을 줌) 4. 알바가 예쁘다.(가장 중요한 요소?!?!)

[@타짜-h7l]

가격이 저렴하면서 양도많고 맛도있다? 그러면 장담컨데 사장이가져가는게 없음

[@edwardkim9998]

@@타짜-h7l 네 가지 항목 중에 하나만 잘 되어도 안 망합니다. 어느 항목도 갖추지 못한 집은 살아남지 못하는 거죠.

[@libertyagent]

대학로 저집 식당이름이 뭔가요 가보고 싶네요

[@청담동박감독]

이 영상은 실망스럽네요..

[@nanimon9202]

his + story = history 여기서 그는 성공한 사람입니다 소위 승자죠 하고싶은 것을 할수있는 자유와 하고 싶지 않은것을 거부할수 있는 권리는 꼭 지금의 경제적 환경만으로는 설명이 불가한듯 합니다 아실겁니다 이쁜 여자가 착한 여자임은 확실하지만 착한 여자가 이쁜 여자는 아니듯. 그럼 이만

[@caseyevy]

정말 공감갑니다.

[@이수근-u4w]

공감이 안가네

[@마마-y4n]

금수저라 뭘해도 운이 좋아서

[@dollsface]

ㅋ ㅋ ㅋ 좋겟네 능력되서,,,

[@모하냐-r8c]

정직?참쉽게 장사하는것처럼 말하내 역시 부잣집사모님

[@와신상담-j9q]

장사는 운7기3인데 조미료가 나쁘다고 얘기하지 맙시다. 만약 조미료가 나쁘다면 그것을 용인한 식약청과 행정관청이 잘못된 것이죠.

[@멍멍-e7w]

와신상담 적폐중에 적폐가 식약처입니다 믿지마세요 사업가들은 조미료가 인체에 미치는 영향이 미미하다는데 미국연구결과 문제있는것으로 나타났지요 저도 식재료를 연구하는 사람으로서 심각합니다 어렸을때 어는 의사분이했더 말이 기억납니다 화학조미료는 사람을 서서히 멍들게한다---ㅡ

[@와신상담-j9q]

@@멍멍-e7w 교통사고로 죽을 까봐 차를 타고 다니지 않습니까 그리고 건강을 망치는 술과 담배를 먼저 논해 보세요. 그것이 조미료 보다 사람을 훨씬 많이 죽입니다.

[@와신상담-j9q]

@@멍멍-e7w당신의 생각이 꼭 그렇다면 매년 교통사고로 인해서 그렇게 많은 사람이 죽는데 차를 없애고 다 말을 타고 다니자고 하세요. 공기도 좋아지고 또한 술과 담배도 제발...부탁입니다.

[@hjbaek1885]

말로 운7다 까드셨네요

[@hjbaek1885]

쟤가더나뻐 마인드는 망했으면. 나쁘다생각들면 먼저바꾸세요.

[@soldout9616]

~~로 다가 라는 말투 안 쓰시면 훨씬 세련되고 전문적으로 보이실 듯...

[@psypark7535]

프랜차이즈 음식이 생활의 달인에 나오는 노포 음식처럼 만들거라고 생각하시나요민중은 개,돼지라고 언급만 안할뿐 말은 평상시 생각이 무의식중에 나오는겁니다어떤 슈가보이가 설탕팍팍이라니까 재미도 있어 이gx원가율 30%로 정해놓고 장사하려면 설탕 팍팍이 가장 효율적이었겟죠그런데도 연예인 인줄알고 조아요나 눌러대니쟤들은 딴거 없다. 설탕팍팍쳐라로 일관하면서 장사하겠지

[@gaon1405]

어휴... 국어 공부 좀 다시 하시길... 글을 이렇게 쓰면서 무슨 자기 주장을 하시려는지? 개인 장사와 프랜차이즈 사업가와 생각이 다를 수 밖에 없지...ㅎㅎㅎ 무슨 이 세상에 흑과 백만 있는 것도 아닌데 너무 팍팍하게 꽉막히게 세상 사시는듯~

[@와신상담-j9q]

누구는 처음 부터 사모님이고 누구는 처음부터 밥순인가요. 그런 등급을 사용해서 말하는 표현 자체가 문제입니다. 그냥 주워진 여건에서 각자 최선으로 살고 있을 뿐인데 ... 글고 장사하는 사람 누구든 못먹을 음식을 제공하는 사람은 어디에도 없습니다. 그냥 음식의 가격대로 음식이 만들어 질 뿐입니다. 그런 언어 자체가 말 장난이고 교묘한 상술입니다. 인생은 다 운칠기삼으로 보시면 됩니다.

[@사파이어-o3u]

생각은 자유지만 부정적일수록 더 삐뚤어질 뿐 발전이없는것 같습니다 그리고 이 영상에서의 핵심은 사모님이건 뭐건 그분이 어떻게 일어설수 있었는지에 초점을 두고 보셔야 도움이되죠 글쓴이는 느낀게 그거라면 영상본시간은 낭비만 하셨네요

[@와신상담-j9q]

@@사파이어-o3u 니가 이래라 저래라 하는 것 부터 얄팍함의 극치네요. 세상살이를 무개념 감성에 치우치다 보면 거의 실패로 귀결됩니다. 세상은 그리 녹록하지가 않습니다.

[@사파이어-o3u]

와신상담 세상이 그리 만만하지 않은건 공감하지만 정확한건 님처럼 눈, 귀 다 닫고만있으면 계속 녹록치않을거란건 확신이드네요 그렇게 잘나셨으면 남들 도움되라고 올린 동영상에 태클걸지말고 그 잘난생각으로 돈 버세요 이렇게 속좁고 부정적인사람이 장사는 어떻게 하는지 직장다니시는게 더 나으실것같네요

[@멍멍-e7w]

와신상담 타인을 인정하고 다름을 인정하세요 어제본 신년토론에서의 중궈니가 생각나네요 지 잘난맛에 산다는거~~~ 뛰는놈 위에 나는놈이 있다는걸 왜 모르시나~~~

[@와신상담-j9q]

@@사파이어-o3u 그것도 당신의 짧은 생각으로 나의 생각을 강요하며 막연하게 저사람은 부정적일 것이다 라는 프레임을 쒸우는 것도 또다른 당신의 고집과 아집 강요하는 것 입니다. 나는 그냥 주워진 환경에서 나름 열심히 살면 된다는 것입니다. 옛날이나 왕년 운운하면서 억지 감성으로 끝까지 폼 잡지 말고 식당을 하면 식당 주인으로서 진실되게 살면 된다는 말입니다.

[@스타맛-g3m]

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[@임선경-i3j]

3@

[@리브라이언-k3k]

운칠기삼