Handmade Tofu [No Need for Salt or Gypsum] Enjoy 100% natural bean flavor @beanpandacook

[@roget54088]

鹹豆漿是加醋，加了醋以後豆漿會凝固。所以加入酸性物質能讓豆漿凝固，比如內酯，就是葡萄糖酸

[@anca0713]

每個東西都有肥丁標籤，網路盜版猖獗，您辛苦了

[@beanpandacook]

即使做了標籤也保證不了被盗的可能 我只能盡自己所能～😔

[@bobo32591]

參考一下叉雞防盜版仔的做法 ？

[@Hao-yp7mg]

第一次看到影片中的古法石磨好特別，辛苦肥丁拍攝和製作影片。

[@beanpandacook]

＠曾Hao 不辛苦不辛苦～跟你們分享是一件愉快的事﹗

[@kueichenglee7583]

謝謝，渣放袋裡一起煮 5:00

[@zxcasdqwe1]

真用心的研究實踐者 感謝分享

[@beanpandacook]

😊😊❤

[@beanpandacook]

◤ 文字食譜／食材表 @beanpandacook www.beanpanda.com/19134 ◤ 自製豆腐Q&A www.beanpanda.com/153987 ◤Recipe in English www.beanpanda.com/en/19134 ◤ 你訂閱肥丁頻道了嗎？趕快點這裡 goo.gl/rBq3rJ

[@gd12956]

感謝老師教我們製作天然凝固劑豆花，很受用，謝謝，老師有科學家精神，實驗多次成功後才能吧黃金比例分享給觀眾，真令人佩服

[@beanpandacook]

只是苦了熊貓先生～吃了二十多次失敗豆腐😂

[@cocozyxx]

成品感覺品質優良 肯定很好吃！等之後有空了一定要試做看看 謝謝肥丁！🥰

[@beanpandacook]

[@tristan8456]

想起了小时候推石磨😂😂😂这种办法的多余的豆渣滚圆低温发酵再晒干豆渣也很好吃的！

[@beanpandacook]

類似豆麴或豆豉的概念 發酵會很香～💕

[@clear.galaxy]

無私的分享，讓更多人吃得更健康！

[@beanpandacook]

＠施冠妙 🥰

[@carrieng5665]

請問可否教怎樣才可以做出又滑又嫩的豆腐花？謝謝你！

[@beanpandacook]

豆腐系列可以有～😊

[@chanalice5673]

看起來相當容易製作，豆漿約2公升，但是請問檸檬白醋液、白醋液的白米醋一大匙的量是多少？ 白米醋與一般市售的白醋一樣嗎？ 謝謝您

[@beanpandacook]

詳細的文字食譜放在影片底下 打開描述便能找到 www.beanpanda.com/19134 1大匙＝15ml 用中式米釀的的白醋酸度應該都差不多 我換了幾個廠牌感覺分別不大

[@chanalice5673]

@@beanpandacook 謝謝老師，有機會嘗試看看

[@HerrlicheMajestaet]

豆腐会酸吗？

[@beanpandacook]

@@HerrlicheMajestaet 不酸啊～很清新，跟鹽滷或石膏的豆腐不同

[@翔-j1q]

想請教一個問題，用點醋法做出來的豆腐或豆花(豆腐腦/豆腐花)，在吃的時候會有異味(醋味)或酸味嗎(想嘗試這種方法，但因為這個問題，而不敢製作)??

[@beanpandacook]

如果比例和溫度都掌握好 有很淡很淡的檸檬的清香 加了調料就蓋過了 沒有任何醋味和酸味

[@翔-j1q]

@@beanpandacook 謝謝🥰🥰

[@BonLa-eu4ns]

為什麼要用石磨？果汁機不行？

[@stephanietan8066]

請問會用回春水做豆腐嗎

[@ykso9826]

好喜歡你選的音樂，很治癒

[@beanpandacook]

＠YK So 好好放鬆有益身心～💕

[@jomayusa]

I will try asap😊. Thx for sharing. Love from Germany 🇩🇪

[@Animaniafreak]

本來就知道肥丁的製作都不容易，但看到妳端出石磨器的時候還是震驚了 @@ 這樣手磨要多久？而且還要重複3，4次。。。

[@beanpandacook]

20分鐘～

[@lblue2095]

好療癒

[@kamingchan6092]

肥丁.请问豆渣有其它用處或食譜呢THX

[@beanpandacook]

做料理用的量不多，我沒記錄，做素肉鬆或點心可大量消耗 豆渣意式餅乾 www.beanpanda.com/6790 素豆渣香鬆 www.beanpanda.com/47611 豆渣芝麻麵包 www.beanpanda.com/6430

[@kamingchan6092]

@@beanpandacook THX.

[@vd12li36]

謝謝肥丁， 想請問豆渣去處是？ 如何處理豆渣呢？丟掉好可惜呢！

[@beanpandacook]

做料理用的量不多，我沒記錄，做素肉鬆或點心可大量消耗 豆渣意式餅乾 www.beanpanda.com/6790 素豆渣香鬆 www.beanpanda.com/47611 豆渣芝麻麵包 www.beanpanda.com/6430

[@vd12li36]

@@beanpandacook 厲害厲害，我記下了，謝謝肥丁 💕💕

[@annelai6683]

我最近在野菜鹿鹿的頻道上，有看到網友留言說可以做成素鰻魚。那一集是介紹素鰻魚油飯的。

[@annelai6683]

@@beanpandacook 敬佩肥丁的氣度。本來還想說，在你的頻道裡介紹別人的節目會不會被嫌棄，或是被認為是搶客推銷。 謝謝你的讚，我放心了。❤️ 有機會，我也會像這般推銷你的頻道的。

[@beanpandacook]

＠Anne Lai 分享和推銷只差一線 但我還是分得出來 也可以隱藏那頻道部份字 聰明的觀眾都知道你在介紹誰～😉

[@saidurrahman-mz2xe]

Every video of yours is very beautiful and interesting. Within a short period of time you have exposed the whole matter to the people. Thank you very much

[@saidurrahman-mz2xe]

How are you?

[@beanpandacook]

＠saidur rahman Thanks so much for the lovely review! I hope you’ll enjoy everyone of them~💟

[@saidurrahman-mz2xe]

Thanks

[@CeciliaLei-hc5fd]

請問石磨要往哪買？謝謝🙏

[@beanpandacook]

🍑寶

[@rainbow_goldenstar]

請問可將白米醋全改用檸檬汁嗎？

[@beanpandacook]

不穩定成功率低

[@rainbow_goldenstar]

@@beanpandacook 謝謝丁丁🤗

[@恩子-j7z]

白醋讓我想到我最愛吃的鹹豆漿😂

[@beanpandacook]

[@Wu05]

請問要如何分辨非基因改造的黃豆？ 因為這個世界上基因改造的黃豆佔比非常高，因為基因改造黃豆很便宜，所以市面上有不少商人將基因改造的黃豆包裝成非基改的，網路上分辨教學混亂，所以想請教版主是否會分辨？ 謝謝您！

[@beanpandacook]

我用能不能發芽來分辨 基因改造的黃豆多數是不能發芽的

[@Wu05]

@@beanpandacook 原來是這樣啊！ 我是聽說過，不會發芽的黃豆是有黃麴毒素污染了，沒想到也能分辨是否基因改造！ 非常感謝🙏

[@akwanslaves]

幾時會整豆乾？

[@beanpandacook]

我以前做過豆乾但沒拍視頻 你可以到我博客看看 beanpanda.com/39267

[@sundaysunday9351]

謝謝分享

[@beanpandacook]

😉😊💖

[@pavelentiy9847]

Это лучшее видео про тофу. Спасибо!

[@ykso9826]

想知道用木製容器，只要接觸過水，就會容易發霉。試過用竹製容器，發芽菜。用了一次，竹容器就發霉。同樣道理，用木製容器做豆腐，那個容器會不會又很容易發霉。

[@beanpandacook]

＠YK So 竹或木的用具砧板 使用後可用白醋水清洗一遍晾乾不容易發霉 乾燥時木砧板可以塗油保護 保養得宜可以用很久 視頻裡的木器具跟我十多年了

[@ykso9826]

@@beanpandacook 多謝你的回覆。問題是未有机会用白醋清洗，已經發霉。好似我發芽菜，未發完，竹容器已开始發霉，芽菜又正在生長，不方便立即清洗。如果我未用前，先浸过醋，会不會好一些？

[@beanpandacook]

發芽菜其實我不建議竹制容器 發芽本身會產生熱加上發芽需要潮濕陰暗環境 這樣3～4天木竹發霉是正常現象 用陶瓷、塑料或不鏽鋼比較好唷 綠豆芽 kzbin.info/www/bejne/pJ3cdJSthsyen7M 黃豆芽 kzbin.info/www/bejne/o2Pbd2aHf7GkitU

[@ykso9826]

@@beanpandacook 我只是好奇，記得酒樓，都是用竹籠放點心，但又察覺他們的竹籠沒有發霉。不知道他們有甚麼秘訣。

[@beanpandacook]

短時間盛載食物沒問題 用完後又會清洗再拿回去蒸新的點心等如高溫滅菌了 但發芽是持續3～4天不洗不見陽光啊 竹木本器具本身不適宜長時間浸泡在水中 用完就要盡快清潔晾乾

[@hkecowitch]

謝謝

[@jocheng4898]

請問沒有米醋，可不可以用西超買到既白醋？謝謝🙏

[@beanpandacook]

我沒用過，酸度可能有差

[@jocheng4898]

@@beanpandacook 謝謝回覆。BTW，一直很喜歡你的自家製無添加食譜分享。謝謝謝

[@bobo-uf9zc]

好可爱呀，这个😂

[@陳虹伶-k6z]

謝謝！

[@beanpandacook]

感謝你的支持～💕

[@Mattt303]

Amazing, thanks for sharing

[@gracetai1266]

為什麼要再次加熱？

[@beanpandacook]

不在加熱時撞漿因為一般人經驗不足失敗率高 所以我把步驟分成兩個階段 先凝聚豆花再加熱沉澱凝固

[@suyeonson8656]

請問老師您的石磨是在哪裡買的？

[@beanpandacook]

🍑寶 搜：复古手工石磨豆浆机百磨百乐圆雕

[@suyeonson8656]

好的、感恩。

[@lilei9484]

请问您在哪里买的小石磨？我也想买

[@beanpandacook]

🍑寶 搜：复古手工石磨豆浆机百磨百乐圆雕

[@樺樺-i5r]

請問肥丁 工具在哪買的？

[@beanpandacook]

你問那個？

[@樺樺-i5r]

@@beanpandacook 木頭那個 做豆腐的

[@beanpandacook]

那個是做蜂蜜蛋糕的木框 烘焙店買 現在專門做豆腐的木模具也很容易買到

[@catau8948]

那裡可以買到古法石磨買呀？😂😂😂😂

[@beanpandacook]

🍑寶：复古 青石小石磨家用磨盘

[@user-janetyiher]

石磨工具那裏取得？

[@beanpandacook]

＠湯瑀潔 🍑寶 搜：复古手工石磨豆浆机百磨百乐圆雕

[@user-janetyiher]

@@beanpandacook 謝謝

[@hkmanwa]

勁

[@beanpandacook]

💖💖

[@davidmacau]

支持你！努力呀！標籤🏷️做得很好！有必要時加熊仔🧸都係好有效的😂

[@beanpandacook]

盗片全世界都有 防不勝防～

[@davidmacau]

@@beanpandacook 就是， 知道製作影片不簡單，後面有很多後期處理 及 準備工作，謝謝你的付出，可以把食物的處理技巧分享出來。😊

[@vtt3808]

请问豆腐会酸吗？

[@beanpandacook]

不會 自製豆腐Q&A www.beanpanda.com/153987

[@安德力]

👏👏👏👏

[@kueichenglee7583]

10 顆豆！ 兩三次！

[@wwi4159]

☘WOW👏👏👏…… 🍀👍👍👍🍀❤……

[@beanpandacook]

[@Daniel-dg1yw]

失语了