Hanklich - eine Köstlichkeit aus Siebenbürgen

Soooo einfach und soooo lecker !
Gemafreie Musik von www.frametraxx.de
Das Rezept für ein Blech Hanklich
Für den Hefeteig:
125 ml Milch
250 g Mehl
50 g Zucker
50g Butter
1 Eigelb
Prise Salz
1 Päckchen Trockenhefe
Alles in einer Schüssel zu einem Teig vermengen. Den Teig noch etwas mit der Hand kneten und dann an einem warmen Ort ca. 1 Std ruhen lassen.
Anschließend den Teig auf ca. 0,5 cm Stärke ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen und mit reichlich Zitronenabrieb bestreuen. Den Teig wie im Video gezeigt falten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 45 Min. ruhen lassen.
Für den Belag:
3 Eier (bei großen reichen auch 2)
125 gr. zerlassene Butter
ein Päckchen Vanillezucker
100 g Schmand
einen guten EL Zucker
Die Eier schaumig schlagen, zerlassene Butter mit dem Zucker mischen und langsam unter Rühren der Eimasse zugeben. Dann den Schmand und Vanillezucker in die Masse geben und durchrühren. Abdecken und ca. 30 - 40 Min kühlstellen.
Den Teig auf Blechgröße ausrollen, die Ränder etwas einschlagen, die Fläche mit einer Gabel einstechen und die Masse für den Belag gleichmäßig auf den Teig verteilen. Bei 180 Grad Umluft ca. 25 - 30 Min goldbraun backen.

[@claudiaamon2048]

Haette jetzt auch Bock darauf 😋 😅

[@alfredfilp2232]

Danke Günter für das Rezept. Schönen Gruß aus Sulzbach-Rosenberg. Alfred

[@guntherschmalisch2802]

Schön von dir zu hören, Alfred. Bald geht´s wieder los!! Freu mich schon!

[@vampirella1]

🥰 Dankeschön für den Tipp

[@guntherschmalisch2802]

Sehr gerne!!

[@mariaschlecht5240]

Sehr schönes Rezept für Hanklicha 👍👍👍👍 Würdest du bitte ein wenig lauter sprechen,? Danke schön für dies Rezept 👍🤗🥰👍

[@guntherschmalisch2802]

Danke fürs Feedback!

[@walterl.8994]

Einen Daumen hast du von mir. Ich kenne und backe nach völlig anderem Rezept und Vorgehensweise. Denke das es auch regional bedingt ist. Werde bei Gelegenheit deine Variante mal probieren.

[@guntherschmalisch2802]

Das freut mich sehr!

[@petzo57]

Gute Backidee, aber ohne dieser sich ewig wiederholenden Musik wärs angenehmer…

[@Hans-DieterReinhold]

Moin zusammen, gern möchte ich die Hanklich nachkochen (Backen). Leider ist die Hintegrundmusik zu laut. Die Sprache kommt sehr unverständlich durch. Schade . . . Ah, Jetzt ab 1:55 wird es Besser. . . . 👍 Trotzdem ist dei Musik störend . . . . . . Liebe Grüße aus Ratingen

[@christinaandree2807]

...und wir haben es in der Nähe von Hermannstadt (Sibiu) "Henklisch" genannt. Was für Erinnerungen... Dankeschön für das Rezept.

[@guntherschmalisch2802]

Gern geschehen!

[@monstermastert7314]

Ich mache gerade das Rezept. Kann es sein das die Mengenangaben nicht passen? Alles abgewogen nochmal gelesen aber ein knetbarer Teig wie im Video gibt es nicht ansatzweise. Der Teig ist extrem weich und total klebrig. Bin gespannt was das zum Schluss gibt

[@guntherschmalisch2802]

Also ich habe es schon oft mit diesen Mengen gemacht. Ich würde einfach noch etwas Mehl hinzugeben

[@adaroth1979]

Schade, dass die Musik so laut ist. Man kann oft kaum verstehen, was gesagt wird.

[@christinaandree2807]

Wir haben damals alle dort miteinander unter gleichen Bedingungen gelebt und es war wunderschön.Wir haben uns auch einander sehr geschätzt (Ausnahmen bestätigen die Regeln). Leider treibt die Politik die Menschen auseinander und das dürfen wir nicht mehr zulassen!!!

[@guntherschmalisch2802]

Da haben Sie vollkommen Recht!

[@big1p-49]

hallo meine uroma und oma kamen von Siebenbürgen . evtl kennt das jmd Cloutsch eine art hefe kuchen mit zimt und zucker . ich weiß nicht ob das richtig geschrieben ist . ich finde nirgdwo etwas über dieses über diesen nachtisch . grüße

[@guntherschmalisch2802]

Ich denke, Sie meinen den Butterkuchen „Klotsch“

[@big1p-49]

@@guntherschmalisch2802 ja genau das suchte ich. vielen dank für ihre antwort

[@harmonie7029]

Danke, ein leckerer Kuchen. Wo finde ich das Rezept?

[@guntherschmalisch2802]

Einfach Video ansehen, ist alles drin ! ;)

[@antonmiller9815]

Hallo schade das es kein Rezept gibt mit Mengen usw.

[@guntherschmalisch2802]

Ich habe die Angaben im Text hinzugefügt. Vielen Dank für den Hinweis!

[@omazizzi1302]

Wer selber Hanklich backt ,weiß ganz genau, daß dieser Kuchen viel zu braun ist .( zu lange im Ofen )

[@guntherschmalisch2802]

Meinen Freunden aus Siebenbürgen hat er ausgezeichnet geschmeckt!