EVDE DETAYLI ANTEP PEYNİRİ TARİFİ / ANTEP PEYNİRİ NASIL SALAMURA YAPILIR ,NASIL YENİR ?

[@Harunaksu]

Herkese merhaba.Uzun zamandır bu peynir tarifi için uğraşıyorum.Videomuz detaylı ve biraz uzun oldu.Antep peynirine dair tüm bilgileri videomuzda paylaştık umarım faydalı olur.Videomuz hoşunuza giderse beğenmeyi unutmayın 😊

[@nrnr6895]

Harun ustam uzun zamandır takipteyim, tariflerinden bir çoğunu da yaptım hep beraber mest içinde yedik. Şimdiye kadar videolarda geçiş yazıları yoktu. Yapma senin kanalın önceki videoların gibi çok iyi.

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun. Geçiş yazıları bazı eski videolarda da kullanıyorduk mesela bıçak kullanma videosu gibi bazı videolarda kullanıyoruz. Bu videoda da kullandık 3 aşamalı olduğu için.

[@hudunix5009]

Harun bey ellerinize sağlık.tırnaklu pidenin içinde yanlız onefis peyniri dürüm yapmayı tercih ederim. Peynirin lezzetini almak için.

[@gonulkara5494]

Yani ustam bunu da mı yaptınız ? Bir çok tarifinizi defalarca yaptım. Tanıdığım herkese tavsiye ediyorum. Bir antepli olarak küçük yaşta gurbete çıkmanın verdiği toylukla geleneksel lezzetlerimizin ev ortamındaki tariflerini bilemiyprdum.Yaklaşık otuz yıldan sonra evde köylü kahkesi yapabilmenin bunu çoluk çocuğumuzla ve sevdiklerimizle paylaşmanın mutluluğunu sizin tarifinizle yaşadık. Çok teşekkür ederim.Bunuda deneme imkanı bulduğum ilk fırsatta deneyeceğim inşaallah, yolunuz açık olsun...

[@azizyrahman1940]

Ya hocam bu antep peyniri degildir ,bu dogu ve guney dogu yoresinin peyniridir. ...BU antep herseyi calip sahiplendi emmi...

[@Dersim68]

Allah razı olsun, inek sütü ile denedim ve harika oldu, kızım normalde peynir yemez, ama bu peynire bayıldı. Tarif çok detaylı anlatılmış emeğinize sağlık. MUTLAKA DENEMELISINIZ

[@Harunaksu]

Sizden de Allah razı olsun elinize emeğinize sağlık afiyet olsun

[@melani7033]

Tarif için çok teşekkürler şef. Ben bu tarifi bir kaç kez yaptım. Her yaptığımda farklı süt kullandım. Yazın inek sütü daha yağlı olduğu için koyunla karıştırdım çok lezzetli oldu. Bu peynir hem inek hem keçi hem koyun sütü ile hiç farketmiyor çok lezzetli oluyor. Yurtdışında Antep peyniri bulmak imkansız sayenizde evde yapıyor afiyetle tüketiyoruz.

[@selmataner7790]

Denedim gerçekten çok güzel oldu kac tarifinizi denediysem sonuç hep mükemmel oldu emeğinize sağlık 💐

[@burak3157]

Hazıra o kadar kolay ulaşıyoruz ki basit gördüğümüz peynirin bile altındaki onca zahmeti göremiyoruz,dolaplarda küflendirip çöpe atıyoruz.Altında böyle bir emek olduğu bilinse tek lokması bile israf edilmez yiyeceklerimizin.Üretmenin,ürettiklerini sevdiklerinle paylaşmanın tadı çok ayrı.Ellerine sağlık ustam.

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun. Güzel bir konuyu çok iyi özetlemişsiniz. Bir tane ekmek soframıza gelene kadar insanlar ne emekler veriyor çiftçisinden fırınına kadar.

[@oznurcan14]

Kac video izledim en aciklayici sizin videonuzdu tesekkurler

[@elifbadedogan8988]

Bir antepli olarak seninle gurur duyuyoruz harun ustam Allah razı olsun 🤲RABBİM evinden huzuru eksik etmesin

[@Harunaksu]

Amin cümlemizin inşallah Allah razı olsun sağolun varolun 👏🙏

[@Almanyadagurme]

Efendi saygılı Adam gibi Adam ve tam bir usta ...Ben herkese takip edin diyorum 👍👍👏👏👏

[@53baba]

calisirken, ikinci Laptopum da bu adamin videolarini oynatiyorum, bakmasamda.. destek olsun antepli kardesimize .. yürekten anlatiyor...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederiz

[@mehmetottoman]

Sonunda o dürüm yapmıycaktın ustam. Ölüm vuruşu gibi oldu. Eline sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim bu peynir dürümsüz olmazdı🙂😀

[@bahartek69]

Olsada yesek 😑😑

[@koksalakyol3592]

😄😄😄

[@yaseminylmaz2406]

Çok teşekkürler bu güzel tarif için.. artık dışarıdan almıyorum sürekli kendim yapıyorum ve tam yağlı diye aldıklarımdan çok daha güzel ve uyguna geliyo.. üstelik çok pratik fazla bi zamanımı almiyo..

[@isoaslan9813]

Harun abi gurbetteyim yeminle seni izliyrm sürekli memleket özlemimden ama bazen dizlerimi dövüyorum😂ellerine sağlık güzel abim başarılarının devamını diliyorum👏🏻👏🏻👏🏻

[@Harunaksu]

Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun. İşin gücün rast gitsin Allah'a emanet olun 👏

[@cmurder1]

Bir donem maraşta yemiştim, şimdi yaşadığım yerde migros, Özdilek vs bütün marketleri gezdim istediğim gibi salamura bulamadım, muhteşem ve detaylı bir tarif olmuş, çok teşekkürler, Allah razı olsun.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun sizden de Allah razı olsun 👏🙂🤗

[@minakocak4345]

Tarifinizi izleyince bir an önce yapmak istiyorum elinize emeyinize saglık

[@muratsezgin9685]

Kendim bi aşçı olarak Eşime uğraşma çok zahmetli bir peynir dedim ama iyiki o beni dinlemedi bu nasıl bi tat vallahi bayıldık eşim sürekli yapıyor tarifi birebir uygulayın harika oluyor sizinde ellerinize sağlık ustam

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Afiyet olsun

[@bunyaminkose2371]

Öncelikle eline sağlık Ustam, Biz çocukken bide kardeş sayısı fazla olunca ailede boğaz sayısı çok olurdu yani kısaca horantamız vardı, babam bu peynirden tam şu mevsimde 30-40 kilo kadar alırdı, evde peynir tenekelerimiz olurdu onların içine naylon koyup bu peynirleri içerisine koyardık ve tuzlu suyunu verdikten sonra tenekenin ağzını kapatır soğuk hava depolarına götürürdük, kış gelince ihtiyaca göre tenekelerden alıp gelirdik ve kapağını açar yerdik, o güzel günleri hatırlattı bana.

[@turkulerturkusoylerturkule9455]

Evet, o soguk hava deposu emanete birakma kiralamasi biz de de vardi, hala da var.🙋🏻‍♂️

[@Harunaksu]

@Bünyamin Köse teşekkür ederim sağolun. Dediğiniz gibi soğuk hava depolara aynı şekilde devam ediyorlar ama çok fazla kullanmıyor insanlar. Bizde de aynı şekilde yapılırdı hatta o zamanlar peynirler çık yağlı olur ve o yağlar alınır kahkeciye verilir kahke yaptırılırdı tadına doyum olmazdı.

[@bunyaminkose2371]

@@turkulerturkusoylerturkule9455 evet efendim halen var ancak bizim evde eski nüfus kalmadığı için pek yapamıyoruz, herkes evlendi barklandı

[@Raziye111]

Cok sevdigim bir peynir yillardir tarifini merak ediordum elinize saglik

[@NurtenNur945]

Maşallah doğallıgınıza bayılıyorum biz Çorum'da Anadolu yiğidi deriz sizin gibi ağzı besmeleli yiğitleri görünce bu bayrak inmez bu ezan dinmez diyorum elhamdülillah 🇹🇷🇹🇷🇹🇷 saygılarımla abicim 🤲🤲🤲🤲

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağolun varolun. Rabbime şükürler olsun bizlere besmele ile bir işe başlamayı kısmet ettiği için. Allah vatanımıza milletimize zeval vermesin.🇹🇷🇹🇷🇹🇷👏👏

[@NurtenNur945]

@@Harunaksu aminnnnnnnnn 🤲🤲🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷

[@zemkya1538]

Ellerinize sağlık. Bir Antepli olarak peynir yapılışını sadece duydum nasıl olduğunu ama bu kadar detaylı anlattığınız için çok teşekkür ederim.Süpersiniz çok sağolun👍

[@Harunaksu]

Rica ederim sizde sağ olun 🙏👏

[@d.begumbeycan2635]

Biz peyniri çiğ sütten mayalıyoruz, sağılıp süzülen sütün içine sıcaklığını kaybetmeden maya atıyoruz, teleme oluşunca ocağa alıyoruz ve kaynama ısısına getiriyoruz sonra süzgüye alıp bir gün ya da iki gün suyunu bıraktırıyoruz bu peyniri ya dilimleyip tuzlayıp salamura yapıyoruz ya da peyniri iyice ovuşturup ufalayıp tuzluyoruz küplere hava kalmayacak şekilde sıkıca basıyoruz küpün ağzına iki kat temiz bez sarıp tersleyip temiz toprağa ya da kumun üzerine bırakıyoruz peynir altı suyunu kestirip kaynatırsak peynir loru elde ederiz börekler ve kahvaltı için iyi oluyor . Bilgi paylaşıldıkça güzeldir bu değerlerimiz kaybolmasın elinize emeğinize sağlık

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun. Köylerde de çoğu yerde aynı dediğiniz gibi sütü sağar sağmaz o sıcaklıkta mayalıyorlar. Peynir altı suyu ile bende lor yapacaktım Annem yapmamı çok istedi video uzun olacağı için vazgeçmek zorunda kaldık. 🙏🙏

[@meleksaglam14]

hangi yöre sizin tarif.tulum peyniri mi?

[@d.begumbeycan2635]

@@meleksaglam14 Fatma Hanım anne tarafım Elazığlı ama bu tarif çoğu şehirde uygulanıyor. Fakat direkt çiğ sütten peynir yapan da var. Biz önce çiğ sütten mayalıyoruz, teleme oluşunca ocağa alıp ortalama 70-80 derece sıcaklığa gelinceye kadar ısıtıyoruz. Sonra süzgüye alıp ortalama iki gün üzerine ağırlık koyup serin yerde bekletiyoruz. Suyunu iyice bırakınca istersek kelle kelle dilimleyip tuzlayıp salamura yapıyoruz istersek leğende iyice ovuşturup ufalayıp salamura tuzuyla tuzlayıp küplere ya da bidonlara veya tulumlara basıyoruz.

[@yasemin-g1r]

Peynir altı suyu nasıl kestiriliyor??

[@gunayoz1395]

@@yasemin-g1r bir bardak yoğurt veya limon koyup kariştiriyorsun sonra ocağa alip hiç kaşık değdirmeden , 5-10 dakika kaynatip bez torbalara dõküyorsunz , sonrasında yüksekce yerde süzdūrūyorsun z ( mutfak lavabo musluğuna asarak örneğin feln ) tercihen aksamdn sabaha kadr , sonra alın size peynir loru , içine birbardak süt ekleyip rondoda çekerseniz budefa labne yaparsınız falnfaln gibi 😄😄

[@vahidecabuk6914]

Çok gùzel yaptiniz ellerinize saglik marasliyim, antepte yasiyorum antep yemekleri zaten çok gùzel sizin tariflerinizlede dahada guzel oluyor emegininize saglik ustam

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun 🙏👏👏👏

[@mafad4222]

Harun ustam, benim bildigim kadariyla antep peyniri bu zamanlarda hakiki koyun sutuyle yapiliyor, peyniride en iyi yapan yer yani dogdugu yer antebe 30 km uzaktaki mahkenli koyu ve etrafindaki koyler yapiyor, yani kuslemeci mehmet ustanin koyunde en iyisi yapiliyor, peynirin yapma zamani gelirse yapan koyluler kale altindaki peynir bakkallarina oraya goturup satiyorlar, saygilarimla.

[@Harunaksu]

Merhaba evet çok doğru babam eskilerden çok bahsederdi kale altında çok çalıştığı için en iyi peynirlerin mahken ve höcüklü köyünden geldiğini söylerdi.

[@ayferguzelkaya497]

Çok güzel anlatımınız tüm detayları anlatıyorsunuz.Yaptım harika oldu gurbette yaşıyorum memleketimin tadını buralarda bulmam cok zor ama sizin tarifinizle yapınca cok lezetli tam tuttu.teşekkürler 👌

[@Harunaksu]

Rica ederim ellerinize emeğinize sağlık. Güzel sonuç almanıza sevindim Afiyet olsun 🙂👏👏

[@azizekaya5429]

Selamlar. Ellerinize saglık. Süper Tarif . Cok teşekkürler. Almanyadan gaziantepime selamlar

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba Rica ederim sağolun 🙏

[@azizekaya5429]

@@Harunaksu inşallah keci sütü bula bilirsem hemen deniycem. Ellerinize saglık . Cok tskler

[@azizekaya5429]

@@Harunaksu 😊

[@efkarefkar4443]

Ellerinize sağlık tarif çok güzel biliyordum peynir yapmasını ama bu şekilde bilği lerim daha da tazelendi çok teşekkür ederiz

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙏👏👏

[@erkandogan286]

Eline koluna saglık ustam....Allah razı olsun.....İnanki yotube de senden daha iyi sanatkâr yok....10 numara 5 yıldız☆☆☆☆☆🙌🙌🙌👍👍👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun 👏🙏

[@ahmetyazar5321]

Çok güzel bir peynir oldu, fakat çok emek isteyen zahmetli bir peynir türü.... Elinize sağlık.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Meşakkatli ama çok güzel 🙂🙂

[@Sunşşlisa]

Harika bir tat...Antep' e özgü anlatımınızla ayrıca güzel😎 ellerinize sağlık..😋

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏

[@mustafaylmaz3951]

Harikasın ustam süpersiniz çok dogal bir anlatma tarzınız var çokta marifetlisiniz gözüm degecek valla sayenizde sizden çok şey ögreniyorum teşekkür ederim.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun var olun Allah razı olsun 🙂🙏🙏

[@orhanariseven3365]

SELAM aleyküm hemşerim Allah razı olsun yattığın için en azından biz evlendik ellerine sağlık

[@Harunaksu]

Aleyküm selam hemşerim sağol

[@kainatevren]

Harun bey antep Peyniri tarifi böyle detaylı olarak hiçbir yerde yoktu, video uzun olmasına rağmen beni hiç sıkmadı merakla , keyifle ve ilgiyle izledim harika işler yapıyorsunuz elinize sağlık bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için zamanınızı ömrünüzü bu uğurda verimli kullandığınız için size bir Gaziantep li olarak çok teşekkür ediyorum

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Elimizden geldiğince detaylı faydalı bir video hazırlamaya özen gösterdik. İnşallah faydalı olur 👏🙏

[@a.nurigiray8005]

Elinize sağlık Şefim... 👌 Dürümü de deneyeceğim. Semizotu ile hiç yememiştim. 👍 Selam ve sağlıcakla... 😊👋

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Çoğu zaman o dürümü ete değişmem🤗👏👏

[@a.nurigiray8005]

Harun Aksu Gerçekten de çok lezzetli oldu. Bu akşam denedim.😋 😊👋

[@zyuleyhasharik6670]

Bravo çok muhteşem görünüyor, emeğinize sağlık bende deneyecem..❤❤❤

[@Fairfax317]

Her zaman ki gibi şahane video olmuş. Turşu nasıl yapılır onu da öğretir misiniz ? :) özellikle salatalık kelek turşusu :)

[@Harunaksu]

Teşekkürler kanalımızda 10 tane civarı farklı turşu tarifi mevcut 👏

[@nagehanakca368]

ELLERİNE SAGLIK BİR KILO ANTEP PEYNIRI KACA MAAL OLUYOR ACABA BAYAGI ZAHMETLİ

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim. 1 kilo peynir ortalama 35-40 TL ye mal oluyor.

[@semradalgic7508]

Elleriniz dert görmesin ustam. Yapacaklar için güzel bir tarif .selamlar 💙

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba teşekkür ederim sağolun 🙏

[@umitylmaz5517]

Ellerinize sağlık bende yaptım çok detaylı anlattığınız için bende aynı donucu aldım çok teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim afiyet olsun 🙂🙏

[@ashes8128]

"Antep peyniri nasıl yenir."başlığı çok güzel.Ellerinize sağlık.

[@Harunaksu]

Teşekkürler 👏🙂

[@nesrinkaya3613]

Aslen Antepliyim İzmir'de yaşıyorum en sevdiğim peynir, ellerinize emeğinize sağlık

[@caneryildiz8196]

Eline sağlık hemşo!benim de istediğim bir tarifti, eksik olma 🖐️

[@Harunaksu]

Sağol hemşo Allah razı olsun 👏

[@ayselnazik5713]

Tam detaylı verdiyiginiz için teşekkür ederimmmm mutlaka deniyecegimmmm koyunumuz var iyi bu tarifi tüm detayıyla verdiniz muhteşem oldu ustam

[@Harunaksu]

Rica ederim şimdiden afiyet olsun

[@gokhanozturk1945]

Ellerine sağlık ustam. Keçi sütünü ilk başta kaynatıp sonra 42-43 dereceye kadar soğumasını beklesek brusella riski açısından daha emniyetli olmaz mi??

[@aykutoz5660]

Hocam dediğiniz gibi en sağlıklı yöntem sütü kaynatıp soğumaya bırakmaktır . Hem kaynama esnasında suyu buharlaşıp uçacagından yoğurtta peynirde daha kaliteli olur . Hazır pastörize edilmiş kutu süt ile yapıyorsanız direk 40-45 dereceye kadar ısıtıp yoğurt veya peynir mayalayabilirsiniz sorun teskil etmiyor.

[@turkulerturkusoylerturkule9455]

Gida da Antibakteryel isi derecesi gidanin merkezinde en az 73 derece 15 saniyedir, cok onemli atlamayin, aksihalde 40 gun salamura da bekletip yememiz gerekir. Zaten burada sonra tekrardan 2,3 dakika topaklar kaynatildigi icin gereken yapilmis

[@Harunaksu]

@gökhan öztürk normalde köylerde sütü keçiden sağar sağmaz mayalıyorlar hiç kaynatmadan daha kaliteli peynir elde ediyorlar. Peynir tekrar 100 derece üzerinde kaynadığı için her hangi bir risk teşkil etmiyor.

[@hulyaozmen9145]

Hemen yenecekse kaynatmak gerekli. Salamura yapılıp 40-50 gün sonra yenecekse buna gerek kalmıyor.

[@AE06355]

Ben en az 10 kere kaynattım soğutup mayalama yaptım maalesef çok hızlı soğutma imkanınız yoksa olmuyor en son sütü 36 dereceye kadar ısıttım öyle mayaladım mükemmel oldu hemen yemeyeceğim için salamura yapacam

[@leventaksoy5139]

Of harun usta bir antep li olarak peynir hasretim vardı bu tarifi inşallah senin sayende yapacam evde teşekkür iyiki varsin

[@Harunaksu]

Rica ederim inşallah güzel sonuç alırsınız 🙂

[@aslanozgun9895]

Elinize emeğinize sağlık.peynirin iki dakika kaynar suda kalması brusella gibi bakterileri öldurmez.peynirin en az iki ay salamurada kalması sonradan tüketilmesi lazım

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. 100° derecenin üzerinde burusella mikrobu çok kısa bir süre de ölüyor.

[@tugceacar3302]

Elinize emeğinize saglik antepli arkadasimda yedim çok hosuma gitti bende yapacam dil peyniri gibi ćok tesekkür ederim 🧿👍👏💐

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun 🙏

[@ergunaksu4804]

Eline sağlıl çoban dürümü bir harika sunum işin rasğelsin

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@Slt_mlt]

Şefim elinize emeğinize sağlık detaylı şahane bir anlatım 👏👏🙏👍👍

[@busraenedd4840]

Ustam antepli olarak senden gurur duyuyoruz ellerine kollarına sağlık rabbim senden razı olsun iyiki abone olmuşum sayenizde yemekleri daha güzel yapıyoruz 👏✋

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun sizden de Allah razı olsun iyi ki varsınız 🙏

[@RT-kz8gn]

Muhteşemmmm. Ellerinize sağlık 👏

[@mustafakus7533]

Ustam ansiklopedi gibi kanalın var maşallah.

[@Harunaksu]

Çok şükür Allah razı olsun 👏

[@zubeydedemir8483]

Çok güzel anlattınız ellerinize sağlık bende ilk defa yapacağım.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@minikadam242]

Harun Usta sen Antep'in yaşayan kültür ve tarihisin. Bu yaptığın dürümü anlatamazsın, bilenlerin burnunun direği sızlamıştır. Senin bu eserlerin bir gün evliya çelebi seyehatnamesi gibi yemek antolojilerinin referansı olacaktır. Atana babana rahmet.

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağolun varolun. İnşallah bizden sonrada İnsanlar faydalanıp bir dua ederseler bizim için yeterli.

[@saliho.7653]

Sabahları Antep peyniriyle domates biber dürüm edip yediğim günleri anımsadım.. en detaylı anlatımıyla çok öğretici bir video olmuş Usta, sayenizde Antep’ten hasret kaldığımız tüm lezzetleri yapabilmeyi öğreniyoruz, ve size teşekkür ediyoruz.. Eskişehir’den selamlar...

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu. Eskişehir e selamlar 👏

[@ihsansahinoz9215]

ELİNE SAĞLIK HEMŞERİM VALLAHİ AYNEN ÇOCUKLUĞUMUZDA YEDİĞİMİZ PEYNİR OLDU RAHMETLİ ANNEANNEM DEDEM ARILA HER GİTTİKLERİNDE GETİRİRLERDİ ANNEM TEYZEMLER AKŞAMDAN SICAK SUDA ISLATIR SABAH KAHVALTIDA ÖNÜMÜZE KOYARLARDI GICIRT GICIRT EDERDİ YERKEN KÜRTTEPEYE HALAMGİLE GİDERDİK YAZLARI HALAM SABAH KAHVALTIDA SICAK SÜTLE ÖNÜMÜZE KOYARDI BU SÜTLE PEYNİRİN KOKUSU BÜTÜN KÜRTTEPE ŞİMDİ TÜRK TEPE OLMUŞ ADI EVLERİNDEN ORTAMA YAYILIRDI BİRDE O TAPTAZE DIRNAKLI PİDENİN KOKUSUDA KARIŞMAZMI EVLERDEN BÜTÜN ÇOCUKLAR FIRINA GİDER PİDEYİ ALIR GELİRDİK ŞİMDİ NE O KOKULAR KALDI NE LEZZETLER NE O GÜZEL İNSANLAR PEYNİRİN SÜTSÜZÜNE PİDENİN KOKUSUZUNA ADAMIN RUHSUZUNA KALDIK HEMŞERİM ANADINMI AÇIIIK VEEE NEEET

[@Harunaksu]

Sağol hemşerim Allah razı olsun. Çok haklısınız o günler çok çok güzeldi. O günler artık mazide kaldı.

[@mustafaguney5336]

ELİNİZE SAGLIK SİZİN SAYENİZDE BİZDE AŞÇI OLDUK MÜMKÜN OLDUĞU KADARIYLE EVDE BEN YAPIYORUM TEŞEKKÜRLER

[@Harunaksu]

Rica ederim faydalı olabiliyorsak ne mutlu 🙂🙂

[@yug2980]

Tuzsuz tadi cok mu yavan oluyor ? Kunefeye kullanilan peynir de bu tip bir peynir mi ? Peynir mayasi olmazsa nasil yapilmasini onerirsiniz ? Kamera degismis bu arada :)

[@ozgurkara8351]

Tuzsuz tadı yavan olduğu için değil o bölgenin iklimine uygun olarak rahat bir şekilde saklanması için. Künefe peyniri de aynı bunun gibi eriyen bir peynir olduğu için künefede de kullanılabilir ama bunun için genelde salamura olan değil çarşıdan yeni alınmış tuzsuzu kullanılır.

[@Harunaksu]

@Yasin Acarbaş tuzsuz tadı yavan değil. Tuzlayınca hem daha güzel oluyor hem uzun süreler muhafaza edebiliyoruz. Künefe peyniri biraz daha farklı. Peynir mayası yoksa şırdan mayası yapabilirsiniz. Sirke ve limon tuzu falan kullananlar var ama bu peynirde olmuyor. 🙂🙂

[@yuceltuncer2851]

Ustam Her daim duacıyız.Tariflerin on numara. Eksiksiz ve anlaşılır paylaşımından dolayı uygulaması kolaylaşıyor. Şam tatlısı tarifini de uyguladım üç gün önce.Sayende mükemmel oldu.Hakkını helal et.Her zaman takipteyiz.Emeklerin ve paylaşımların için çok teşekkürler.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun Allah razı olsun. Güzel sonuçlar almanıza sevindim. Varsa hakkımız helal olsun. Dualarınızı almak bizim için yeterli 👏👏👏

[@feyzadina-neredennereye4644]

Antepe gittiğim de Harun Hocam sizi ziyaret edeceğiz. Sevgiler

[@Harunaksu]

Bekleriz başımız üstüne yeriniz var

[@ilhamicanik35]

Teşekkürler... Çok sayıda video izledim. Hepsinin emeğine saygım var. Ama anlatımınız, mutfak hijyeni vb. Unsurları dikkate alarak sizin tarifiniz ile peynir yapmaya başladım. İlk 10 kg henüz mayaladım. İnşallah sonuç sizdeki gibi olur. Emeğinize sağlık kardeşim

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun. İnşallah güzel sonuç alırsınız 🙂

[@hulyagurocak1421]

Hemserim peynir yapmayı çok istiyor cesaret edemiyordum deneyeceğim. peynir altı suyunu ne kadar saklayabiliriz.

[@Harunaksu]

Bence yapmalısınız çokta güzel yapacağınıza eminim. Peyniri altı suyunu 1 haftaya kadar buzdolabında muhafaza edebiliriz.

[@pubgdelisi5719]

Afiyet olsun ağabey cokkkk guzel oldu emeğinize ellerinize sağlık

[@seferpekdil8184]

abi 5 litre inek sütunden yaptim 550 gr cikti az olmasinin sebebi.nedir

[@Harunaksu]

Kullandığın mayadan ve sütün kalitesinden kaynaklanabiliyor.

[@ibrahimsabriklc6712]

Aynı sonuç bende de... iki defa yaptım ikisinde de 550 gr civarında çıktı. Harun usta Maya öneriniz var mı ? Ayrıca paylaşımlarınızdan dolayı çok teşekkür ederim.

[@alikerem4102]

Ellerine saglık ustam ne güzel yaptınız.inek sutunden peynir birkaç sefer yaptım ama çok çabuk yumusuyor diye peynir yapmayi birakmistim şimdi sizi görünce yine heveslendim.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Bu yöntemle yaparsanız memnun kalırsınız 🙏

[@MBTMUK72]

Ellerinize sağlık bende bugün Finlandiyada çiğ inek sütü buldum tarifinizle yapacağım. Bir antepli olarak gurur duyuyorum sizinle🙏🏻

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağ olun var olun 🙏

[@sedaca6681]

Ellerinize sağlık Harun Ustam, tüm tarifleriniz orijinal, özlediğim memleketimin lezzetlerini birebir yakalıyorum sayenizde.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu 🙂

Elerinize sağlık çok güzel anlatım. Ben de yapacağım. Teşekkürler.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Şimdiden kolay gelsin Afiyet olsun 👏

[@tolewae]

Sayın Harun Ustam, bu video bana özellikle Türk peyniri özlemimi tedavi etmede gerçekten yardımcı oldu. Ülkem Endonezya'da peynir kalitesi Türkiye'ye göre çok kötü. Bu videodan öğrenebilirim, umarım başarılı olabilirim ve kesinlikle çok lezzetli olan Türk usulü peyniri tadabiliyorum, teşekkürler şefim. Allah size ve ailenize daima rahmet ve nimetler versin

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun Allah razı olsun. İnşallah faydalı oluruz

[@sevalsenturk4722]

Semtimize yöresel ürün dükkanı açıldı oradan aldım Antep peynirini ne kadar harikaymış . Şu ilerde fırındada bu ekmekten satılıyor. Artık kahvaltılarıma ye bir seçenek eklendi. Emeğinize sağlık 🤗

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙂

[@iercan1199]

Ellerinize sağlık , mutlaka denemek istiyorum geçen senelerde farklı peynir yapmıştım inşallah sizin tarifinizle kışlık peynirimizi evde kendimiz yapalım , tarifiniz ve ölçüleriniz çok güzel tekrar ellerinize sağlık...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Bu şekilde çok güzel oluyor inşallah yaparsınız.

[@huriyebardakcioglu7738]

Kardeşim ellerinize sağlık, bugünlerde evde peynir yapma gayreti içindeyim, bu videonuzdan çok faydalanacağım, ilk denemem dündü, tutturamadım, gene ziyan olmadı, çörekotlu lor yaptım ama yılmak yok. Teşekkür ederiz bu kaliteli video için, paylaşacağım🌟

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun. Denedikçe daha iyisini yapacaksınız inşallah

[@adaletyok1205]

Denemek isterim doğrusu Çiftlik ayagimizin dibinde çok şükür. mutlaka deneyecem ellerinize sağlık harun bey nefis görünüyor.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun şimdiden afiyet olsun.

[@nurinisaaydin1446]

Ellerinize sağlık, yarın yapacağım, inşallah başarılı olurum.

[@Harunaksu]

Teşekkürler hocam inşallah güzel sonuç alırsınız

[@sekureguler7263]

Ellerinize sağlık cok güzel anlattınınız

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun

[@ihsanturkersenel6601]

Ellerinize sağlık Harun ustam muhteşem bir tarif

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@naileyldz5034]

Ellerinizle emeğinize sağlık harika oldu😊👍

[@murattanerefe2512]

peynirlerin şahı, helal olsun. kaynatmadan olmaz besni vb yerlerde yapılıyor onlar çiğden yapıyorlar olmuyor, bizimkisi bambaşka, şimdi bir de küncülü ekmek olacak, sıkmaç yapacaksın öff. tekrar eline diline sağlık sevgili hemşehrim.

[@Harunaksu]

Sağol hemşerim Allah razı olsun. Bir Anteplinin olmazsa olmazı Antep peyniri. Bir küncülü ekmek iki baş peynir oldu mu tamamdır 🙂

[@yalcnefe1537]

N'ader zormuş meersem bu antep pendiri. Sağolasın, bu yaştan sonra şimdi öğrendim.

[@Harunaksu]

Yeen zor bir peynir 😀🙂

[@thecklfcer]

Elinize sağlık gerçekten. Annemler biz çocukken köyden her sene bidonlarla getirip sırf bu peynir için ayrı bi buzdolabında muhafaza ederdik. Her gün yesem sıkılmam, çok güzel görünüyor, detaylı tarif için de sağolun.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sizde sağolun. Şuan çoğu evde bu tarz ürünler için ikinci bir dolap mevcut. Abartısız söylüyorum günde 3 öğün yerim😀🙂🙏

[@fatmatuerkansogut601]

Emeğinize sağlık Deneyeceğim süper 👍🤲👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Harunaksu]

Teşekkürler 🙏

[@birkanalkan618]

Denedim çok güzel oldu teşekkürler tarif için

[@Harunaksu]

Rica ederim Afiyet olsun

[@tugce2292]

ellerine saglık peynir harika oldu bizde yaptık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏

[@hakancavuser5309]

Ne güzel insansın,insanlığa bir nebze yardımcı olan harika insan başarılar.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏🙏🙂

[@ozkansabri5514]

eline emegine saglık cok güzel bir videoydu

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏👏

[@fatmas4835]

Elinize saglik ustam almanyada ciftilkler var süt yumurta aliyoruz ama keci yok hazir süt var sadece keci sütü olarak afiyet olsun selamlar tüm ailenize size

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Evet keçi sütü kolay kolay bulunmuyormuş Almanya'da.

[@semrakaya6864]

Ellerine sağlık urfa da çalıştım tadını biliyorum

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏

[@havvakoroglu6457]

Ustam ellerine sağlık çok güzel gözüküyor çok iyi anlatıyorsunuz helal olsun valla 👏👏

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun 👏

[@MehmetNTufan]

Merhaba Harun bey kardeşim ellerine sağlık baya uzun bir emek istiyor harika bir tadı olduğunu düşünüyorum böyle güzel bir lezzeti bizlere sunduğumuz için çok teşekkür ediyorum size ailenize sağlıklı bir yaşam dilerim selamlar.

[@Harunaksu]

Merhaba Rica ederim sağolun. Selamlar saygılar 🙏👏

[@zubeydebulduk1600]

Ben Almanya'daki izliyorum sizi ellerinize sağlık denicem bende

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@mesutisk8218]

Elinize sağlık. Gerçekten çok öğretici bir video olmuş. Teşekkürler.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙏

[@begulbozkurt2683]

Bizde Çanakkale yöresinde bu peyniri Mayıs sütünden yaparlar dediğiniz gibi en lezzetli hali o zamandır...Çocukluğumdan beri keçi peynirini çok lezzetli bulurum ..Ancak bizim yörenin de peynirleri nefistir ..Biz tekrar kaynatmayız kendi suyunda salamurasında bekletiriz..Dolayısı ile çok fazla tuzlu olmaz ağzınıza Mayıs sütü gelir ..Elinize sağlık 👌🏻

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağ olun. Güzel bir bilgi daha öğrenmiş olduk 🙏🙏👏

[@filizklc6054]

Ellrinize saglik denedik cok begendik teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim afiyet olsun 👏

[@aybirah4517]

Ellerine sağlık ustam . Sizi sürekli takip etmeye çalışıyorum . Bunlar çok kıymetli bilgiler, ben küçüktüm annem yapardı,ama nasıl yapardı hep merak ederdim .bizlere bu kıymetli bilgileri en ince püf noktaları ile paylaşıyorsunuz. Ellerinize emeğinize sağlık çok teşekkür ederim.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Elimizden geldiğince faydalı olmaya çalışıyoruz paylaşmak güzeldir 🙂🙏🙏

[@abdulkadircandemir2790]

Ellerime sağlık Hemşerim Allah razı olsun tam hakiki Antep peyniri

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim rabbim cümlemizden razı olsun

[@nurefsanbilgin3679]

Usta tek kelimeyle muhteşem oldu ellerin dert gormesin

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@deryakalkan]

Bu nasıl muazzam bir anlatım!? Ellerinize, dilinize, emeğinize sağlık🤲 Mutlaka yapacağım.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙏

[@turkuaz8297]

Maşallahın var ustam eline koluna sağlık bende deneyeceğim inşaallah!

[@Harunaksu]

Allah razı olsun 👏

[@yeteratmaca1347]

Cenabı Allah sizden razı olsun sonunda tarifi gördüm ve İnşallah en yakın zamanda yapmayı düşünüyorum çok sağolun ustam ellerinize sağlık olsun tabi İstanbul'da ne kadar güvenilir süt olur onu bilemem ama yazın köyde mutlaka yapar size vidyo bile atarım

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun. İnşallah güzel sonuç alırsınız şimdiden afiyet olsun

[@suhaksk]

Harun ustam açık ve net olarak söylüyorum. Gerçekten tüm tariflerin tüm püf noktaları ve sırlarıyla açıkça veriyorsun, farklı kanallar veya sözde ustalar gibi sırrı babamla bile paylaşmam demeyip mutfak konusunda ciddi bir ansiklopedisin.. Allah sana sağlık ve bol kazançlar nasip etsin.. Sevdiklerinle nice yaşlara saygılar

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağ olun var olun. Elimizden geldiğince bildiklerimizi gizlemeden saklamadan paylaşıp faydalı olmaya çalışıyoruz.

[@betulayhan3426]

Ellerinize sağlık çok süper oldu bende keçi sütünü fazla bulduğum bir zamanda tarifinizi deneyeceğim nasip olursa Allah razı olsun ustam 👍👍👌

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun. Sizden de Allah razı olsun

[@hsnplt2727]

Abi senin maşallahın var Antepin gururusun tebrik ederim seni👏👏

[@Harunaksu]

Sağol Varol kardeşim 🙂

[@medinegulu2424]

Bizde yapıyoruz aynı şekilde ama kaynattıktan sonra hemen soğuk suya tutuyoruz yani peyniri şokluyoruz ellerinize emeğinize sağlık ustam çok güzel oldu evet biraz peynir yapmak emekli

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏