Hausbrandt Venezia - der BESTE Kaffee von Hausbrandt?

[@ph.marzocco]

Hi Philipp, klasse Präsentation und weiter so! Deine Empfehlungen kaufe ich mittlerweile blind. Ein kleiner und bescheidener Hinweis. Der Venezia hat eine 65% Arabica / 35% Robusta Mischung. Schmeckt fantastisch. Beste Grüße

[@vettore.coffee]

Danke dir! Auch Danke für deinen Hinweis - gerade mit Hausbrandt gesprochen und ich lag schon richtig: Hausbrandt gibt generell nicht die genauen Mischungen raus, da diese ja nach Rohkaffee variieren und darauf geachtet wird dass das Geschmackserlebnis konstant bleibt. Aber der Venezia ist als 50/50 definiert (soll heißen in dem Rahmen liegt er ca.)

[@Fipsi1976]

Danke für den Bericht zum Kaffee :) Welches Sieb hast Du nochmal genutzt? Ich kann leider den Link nicht finden…

[@vettore.coffee]

Dieses hier verwenden wir immer: www.vettore.at/IMS-Competition-Sieb-58-mm-14-16-g-B702TH245M

[@LukasZ92.]

ich mochte den Hausbrandt Trieste immer gern (damals silber/schwarze Packung) 70/30 Mischung, in Salzburg in vielen Kaffees anzutreffen. was mich da aber stört, dass das halt inzwischen Massenware geworden ist, und nicht so wie du zb mit Toscaffee diese schönen Geschichten erzählst :) dennoch super Video wie immer sehr spannend

[@vettore.coffee]

Ja der war immer gut - der Venezia ist aber deutlich besser und es hat sich halt viel bei Hausbrandt getan - sowohl zum guten als auch zum schlechten. Manche ihrer Sorten sind (imho) besser geworden - den hier mal hervorzuheben

[@FilipZDS]

Hi Philipp, danke für das tolle Video, da machst du einem gleich Lust mit dem Kaffeetrinken anzufangen! Hast du möglicherweise Tipps, wie ich als Neuling starten sollte, denn ich habe bisher noch nie Kaffee getrunken! Gleich mit Espresso starten, oder doch eher Café Crema ?

[@vettore.coffee]

Freut mich zu hören. Ich würde mal mit Pour over anfangen. Ist recht nah am Tee und von dort dann ruhig weiter zum Cappuccino oder Espresso.

[@BjoernW.]

Das Video finde ich, wie auch die vielen Letzten, sehr angenehm. Der Hausbrandt ist preislich ebenfalls noch als preiswert einzuordnen. Warum verwendest du das 14-16 Sieb? Lelit gibt das 16-18 Sieb dazu. Macht das einen Unterschied oder ist es Gewohnheit?😊

[@vettore.coffee]

Danke dir! Eine Mischung aus Gewohnheit und einfach besserem Handling. Das Lelit Sieb ist nicht gelasert und nichtmal stark poliert - dadurch wird der Kaffee nicht so cremig und man kann weniger sauber arbeiten als mit dem IMS Competition Sieb. Auch ist das IMS Sieb etwas niedriger und mit weniger Headroom fühlen sich die italienischen Kaffees einfach wohler (ich mach ja meist 16g rein)

[@dondandy99]

Hallo Welchen Mahlgrad kannst du empfehlen?

[@vettore.coffee]

Mahlgrad ist von Mühle zu Mühle anders und daher kein Parameter - aber wenn du das Rezept das ich im Video machen nachmachst und eben den Mahlgrad solange nachstellst bis der Kaffee genausolange läuft wie bei mir (für 30g gesamt in der Tasse) dann hast du den Mahlgrad gefunden.

[@00dance345]

Habt ihr die Bohnen auch in kleineren Packungen? 1 KG finde ich immer zu viel. Das dauert ewig, bis die Packung leer ist :/

[@vettore.coffee]

Die Packungsgrößen gibt immer der Röster vor (und Umpacken geht massiv auf die Qualität) daher gibts die leider nur im Kilo

[@yamahaschlager]

Hallo philipp. Würdest du diesen kaffee auch für einsteiger empfehlen,so wie der borbone blue und oro? Was ist deine meinung zur wasserhärte und alkainität. Danke und liebe grüsse

[@vettore.coffee]

Der Kaffee ist wirklich super easy und der Vergleich mim Borbone ist hier sicher gut. Das Thema Wasser ist wieder was ganz eigenes und ich werde dazu mal ein Video machen. Aber generell kannst du dich beim Wasser an folgendes halten: Gesamthärte 3-6dH und Alkalinität 2-4dH (das sind so die Grundwerte der SCA und die passen sehr gut - SCA steht für Speciality Coffee Association)

[@yamahaschlager]

Besten dank

[@ManuelKrieger]

Hey danke für dein Video .! Mit welcher Temperatur brühst du den venezia ?

[@vettore.coffee]

Für uns haben sich 93 Grad als optimal herausgestellt.

[@xraybrothers7084]

Ich mische gerne gold mit rot damit ich den guten geschmack vom goldenen habe und die creme vom roten

[@vettore.coffee]

Nice! Ein echt individueller Blend also 👍

[@robertgreiner4703]

es handelt sich bei der Bohne um eine recht helle Röstung. Bekomme ich ohne Flow Control ein gutes Ergebnis ?

[@vettore.coffee]

Hahaha, ja problemlos. Es ist hell für eine italienische Röstung aber super easy zu extrahieren (daher geht sie ja auch so gut im Vollautomaten)

[@leonbianch6292]

Servus ist der auch für Anfänger geeignet?

[@vettore.coffee]

Absolut - der ist wirklich einfach handzuhaben (die anderen Sorten von Hausbrandt sind dagegen nicht so leicht einzustellen).

[@flolife92]

Meine Crema ist fast nicht vorhanden, obwohl die Settings passen. MHD 07.06.2025. Kaffee schon zu alt?

[@vettore.coffee]

Zu alt is der Mal sicher nicht..aber sag doch mal genau was deine Settings sind und welches Sieb du in welcher Maschine verwendest

[@christianhoing9394]

Leider informiert ihr nicht über den Anbau! Wie werden die Bohnen behandelt?

[@vettore.coffee]

Danke für deine Kommentar - leider ist das etwas komplizierter und hat auch viel mit der italienischen Rösttradition zu tun. In Italien wird versucht konstante Mischungen über die Jahre zu produzieren. Soll heißen dass selbst der Kaffee in den Mischungen nicht immer gleich ist, da ja jede Ernte anders ist - Ziel ist dort ein konstantes Produkt zu haben. Dazu kommt bei vielen Röstereien (so auch Hausbrandt) dass einiges als "Firmengeheimniss" gilt und sie ihre geheime Mischung nicht teilen wollen. Aber keine Sorge es gibt auch hier reichlich gute Ausnahmen - schau dir mal Caffe Piansa an - da hast du alle Infos zu jedem Kaffee der in der Mischung ist...und wenn das nicht reicht, hat er sogar Single Fincas im Programm bei denen du noch detailliertere Infos bekommen kannst: www.vettore.at/Caffe-Piansa

[@username_2667]

This is kind of strange, but I more like Hausbrandt Qualita Rossa blend

[@vettore.coffee]

That’s the beauty - everyone has their own taste - we are just sharing ours

[@username_2667]

@@vettore.coffee yeah, true. That's why life is beautiful.

[@vettore.coffee]

Well said!