🥖Haz PAN CASERO🏠|TRUCOS para amasar y formar bien 👨🏼‍🍳TU PROPIO PAN🔝|RECETA FÁCIL|LosPastelesDeAritz

[@ruthn7847]

Ya me imagino su panaderia!!! Que rico!! 👌

[@victoriarubialespardo4358]

Ummm riquisimo 👏👏👏

[@mariacarmenbacelargarcia2635]

Que Buena pinta tiene el Pan Sois Grandes

[@alexfernandez9936]

Me encantaa, qué ganas de conocerte y no digamos a tu abuela

[@user-vv7zq5vo2x]

Me encanta todo lo q haces

[@eugeniamunozalberola9927]

Fantástico. Eres un hacha me pondré ha hacerlo con paciencia y haber si lo saco igual de bueno. Os acabo de encontrar y me gusta muchísimo como lo explicas para enseñarnos y lo bueno que se ve el resultado gracias os seguiré haaa y con tu abuela también😘😘🤗

[@Abuelacarmucha]

😍😍😍😍😍

[@mariaamparofernandezfernan2851]

Genial ,que rico ,lo voy hacer Saludos Maria

[@TastyRecipesTonio]

Genial... Muy buen vídeo 👏👏👏 Felicidades!!!

[@TheJonat28]

Aupa ARITZ y ALASNE!!!muy bien explicado,lo hemos puesto en práctica y nos ha salido estupendamente!!.milla esker!!

[@Abuelacarmucha]

Gracias!!!! Ya vimos tu pan y.... De lujooo

[@TheJonat28]

La siguientes ha por la pizza!!!

[@mariajesanchez1360]

Me encanta lo que estáis haciendo... Probé las tortitas y están buenísimas. Gracias chicos👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@josepabloruizviana2429]

Frandelajungla

[@Adrypl]

Próximo reto del fin de semana 😊

[@TonioCocina]

Vídeo impecable, como no podía ser menos... 👍👍👍 Un abrazo!!!

[@Abuelacarmucha]

Gracias amigo!!!!

[@soledadgilvalenzuela9262]

Buenas tardes desde Girona He visto esta semana el vídeo y de seguida me he suscrito dado like y puesta campanita porque me enamora tanto las explicaciones tuyas como las de tu abuela. Respecto al pan yo lo hice con amasadora y la verdad que muy muy bien ,lo único que a mí me sale con una corteza muy muy fina y no sé qué hacer para que sea más gruesa,espero me lo puedas responder ,muchas gracias y saludos a la abuela 😘

[@Abuelacarmucha]

Hola buenas tardes, cuando termines de fermentar el pan, dejalo al aire 10 min q se seque un poco y despues haces todo igual, gracias un abrazo enorme!!!

[@soledadgilvalenzuela9262]

@@Abuelacarmucha ooooo muchas gracias

[@anuyahvehsalvaatupueblo7320]

Yo el agua con la levadura pongo menos agua, templada, con la levadura seca y una pizca de azúcar porque las levaduras son muy golosas y con el azúcar expulsan más gas, se fermenta enseguida.

[@marianav8935]

Muchas gracias por enseñarnos a hacer el pan , compraré la levadura fresca de panaderia y lo intentaré, soy de Cáceres y ya teneis una nueva suscriptora, 👍😜

[@Abuelacarmucha]

Muchas gracias!! Poco a poco vamos abriendo camino y saliendo de Galicia!! Puedes seguirnos en nuestras redes sociales para el día a día. Y si te animas a venir de vacaciones (cuando todo acabe...) bienvenida serás!!

[@mariaelizabethescobarmonto4277]

Hola buenas tardes, Me ha gustado mucho la receta. Pero la que más es la de la empanada gallega la que prepara tú abuela, siempre quiero hacer una empanada pero las medidas para una empanada de 500gr de harina normal y levadura fresca me la podrías indicar. Muchísimas gracias. Y que sigas compartiendo con tu abuela recetas.

[@Abuelacarmucha]

Holaaa, con 10 gr de levadura suficiente, gracias!!

[@Abuelacarmucha]

Pregunta tus dudas!! Y si te da vergüenza. Entra en nuestras redes sociales @lospastelesdearitz y mándanos un mensaje privado!!

[@sarapastorizaalvarez6258]

Hola chicos, enhorabuena por vuestro canal, me he animado hacer pan en mi caso con la misma cantidad he hechado un poco mas de agua pero estaba muy pegajosa le tuve que añadir mas harina está bien o he hecho mal?

[@Abuelacarmucha]

Cuando sea así, sigue amasando sin miedo q llega un punto en el q deja de pegarse, pero también está muy bien experimentar, gracias!!!!

[@mariasoledadmoralesmartin3064]

Me encanta como explicas hasta me parece sencillo hacer pan, ahora yo no tengo vapor en el horno y no he entendido bien si la bandeja con agua la dejo durante toda la cocción del pan? Y otra cosa que grados y cuánto tiempo lo dejo muchas gracias me encanta hacer pan pero todavía no he conseguido hacerlo comestible.

[@Abuelacarmucha]

Holaaa, ponemos la bandeja dentro del horno abajo de todo sin agua, cuando metas el pan en otra bandeja un punto más arriba, echas agua en la bandeja e abajo (un vaso) cierras la puerta y ya hace vapor, horno a 200 grados, cocción 30min +- gracias, COmparte el canal con tus amigos para q suscriban GRACIAS!!!

[@mariasoledadmoralesmartin3064]

@@Abuelacarmucha muchas gracias así lo haré.

[@sandrafernandezmartinez5270]

Hola!!! Me encantó la receta y la explicación, y me gustaría hacerla en casa, pero solo tengo levadura seca de panadero...cuántos gramos tendría que poner? Y otra pregunta...podría hacer una sola hogaza de pan con esa cantidad de masa? Muchísimas gracias ☺️

[@Abuelacarmucha]

Hola, nos alegramos que te decidas a hacerlo. Tendrias que ponerle 10 gr de levadura seca. Y para una sola hogaza, haz la mitad de receta. Gracias!!!

[@sandrafernandezmartinez5270]

@@Abuelacarmucha muchísimas gracias!!!! Lo haré 😉 Suerte con vuestro canal... 😘

[@pilargail]

Escándalo de levadura.una barbaridad.🙋

[@Abuelacarmucha]

El porcentaje de la levadura es el 2%, 20 gr x kilo de harina, la receta tiene 25 gramos x kilo de harina, explicación. No todos los sitios del mundo tienen la misma temperatura, humedad etc En mi panadería no hace un calor excesivo, eso quiere decir que yo a mis masas le tengo q poner 5gr por kilo de levadura de más para que fermente en el tiempo que necesito. Hacer el pan en la cocina de una casa es muy diferente, ya que seguramente viváis en familia y tendréis una temperatura el cual estáis todos a gustó y eso el pan lo nota. La receta se puede variar al gusto de cada uno sin problema y si, tienes parte de razón ya que el pan cuanto más tiempo de fermentación, más sabor tendrá. Muchas gracias y un placer ☺️😊

[@mariacaminagallego]

Me ha encantado. Se puede congelar la masa? Es que sale un montón de pan. O para hacer la mitad, divido a la mitad los ingredientes?

[@Abuelacarmucha]

Holaaaaa😊😊 si se puede Congelar, la tapas muy muy bien y listo!!! Lo mejor es que no pase de los 15 días en el congelador 😁😁😁🎉🎉

[@mariacaminagallego]

@@Abuelacarmucha luego solo es sacar, esperar a que se pueda moldear y dar forma y que doble de tamaño?

[@Abuelacarmucha]

O puedes congelará ya formada así quedará mejor

[@mariacaminagallego]

@@Abuelacarmucha vale, luego solo dejar que descongele, doble tamaño y al horno 👌

[@Abuelacarmucha]

Si, cada barra pesa más o menos 400gr y las Bollas 220gr

[@elena072]

Hola! La única harina que encontré es de multicereales, con trigo, espelta integral, avena y centeno ¿podría hacer la receta igualmente? ¿Tendría que cambiar algo?

[@Abuelacarmucha]

Se puede hacer igual, lo único, cuidado con el agua, vete tanteando la masa, que no quede ni muy blanda ni muy dura, tiene que dejarse trabajar bien sin forzar las muñecas. Gracias!!

[@elena072]

Genial, gracias!!

[@karlarodas7642]

Hola ,está excelente tu canal, una pregunta,yo quiero hacer planes de 50 o 60 gramos , también lo podría hacer con tu masa y cuanto tiempo lo tendría que poner al horno y a Cuanta temperatura?

[@Abuelacarmucha]

Hola, la temperatura es siempre iguale 200 grados y el tiempo 30 min gracias

[@carmenvalentin5599]

Hola! He leído que vale la harina de trigo normal (la de fuerza está agotada...😰) Me gustaría saber si las proporciones de agua y levadura son las mismas que con la harina de fuerza. Muchas gracias!!

[@Abuelacarmucha]

Holaaa, la proporción de levadura si es la misma, la de agua ponle casi toda y lo último lo vas incorporando a los pocos, pero lo más seguro es q la receta tal y como esta, te coja todo el agua. Recuerda darle reposos, cuantos más mejor ya que mucha gente que me manda fotos, me da la sensación de q no le da los reposos necesarios y el pan no greña como debería. Gracias!!

[@carmenvalentin5599]

@@Abuelacarmucha muchas gracias, así lo haré! El reposo siempre es a temperatura ambiente? Una vez hice una receta con harina de fuerza y había que meterla en la nevera durante 12 horas. El pan salió espectacular pero con la harina normal no me salió bien... Vosotros qué recomendáis?

[@Abuelacarmucha]

Mi recomendación si tienes tiempo. Amasar, reposar Amasar, reposar 10 +30 Amasar, reposar Amasar, reposar Amasar, reposar El tiempo el mismo en todos. Una vez acabado, tapar, dejar fermentar hasta que doble su tamaño, una vez allá doblado, cortar las piezas, formar y dejar fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño y después cortar y hornear. Cuanto más responso y más despacio se haga, el sabor va a ser Mejor siempre.

[@carmenvalentin5599]

@@Abuelacarmucha muchas gracias por contestar! Ya os contaré cómo sale. Ah, me han encantado vuestros videos, son geniales y muy bien explicados. Los recomendaré

[@davidfranco2677]

Harina de trigo normal vale? O tiene que ser de fuerza sí o sí.....

[@Abuelacarmucha]

Vale igual, a darle caña!!!!!

[@davidfranco2677]

@@Abuelacarmucha muchas gracias!

[@antoniabaldanmunoz8379]

Cuantos amasado cuantas veces

[@Abuelacarmucha]

Si es a mano, amasa 3 veces y el último reposo q sea mas largo, q doble el tamaño, luego divide, forma sin desgasificar la masa y deja fermentar un poco mas

[@antoniabaldanmunoz8379]

La harina que tengo es de 10 proteínas no tengo de fuerza no se encuentra

[@Abuelacarmucha]

Esa es harina de media fuerza, controlale el agua, puede variar un poco que no te quede muy blanda la masa y dale reposos más largos

[@nayelivelez6137]

Los pasteles de Aritz hola disculpa que es harina de fuerza muchas gracias se miran muy ricos los panes

[@Abuelacarmucha]

La harina de fuerza es una harina con mayor contenido en gluten, se representa con la letra W, cuanta mayor sea el número, más fuerza tiene la harina, se utiliza en la panaderia para que las masas de los panes no se desformen y mantengan su forma, para ir más a lo exacto, la mejor harina que podrías use si encuentras para hacer panes sería la de w300, w340 Gracias!!