Healthy Blueberry Jam (sugar-free, keto) | Полезное кето-варенье без сахара

Рет қаралды 113

Ай бұрын

Full recipe: tatianachizganova.com/sauce/h...
This homemade sugar-free blueberry jam is bursting with blueberry flavor and is ready in just 30 minutes. Made with only 3 simple ingredients, this jam is naturally sweetened and thickened without any added sugar or pectin.
Add this delicious jam to your favorite keto recipes: pancakes, crepes, waffles, yogurt, ice cream, or any other desserts for a delicious and healthy touch!
Рецепт на русском:
Вкусное кето-варенье (джем) из голубики без сахара за 30 минут.
Добавьте это полезное варенье к своим любимым кето-рецептам: блинам, творожной запеканке, оладьям, вафлям, йогурту, мороженому или другим десертам. Побалуйте себя сладостью природы и простотой приготовления с этим кето-вареньем из голубики!
Ингредиенты:
500 г голубики или другой ягоды (свежей или замороженной)
2-4 ст. л. эритрита, регулируйте по вкусу
1-2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока (1/2 лимона)
Цедра одного лимона
Инструкции:
Тщательно промойте ягоду, уберите поврежденные ягоды.
В кастрюле смешайте промытую голубику, эритрит, лимонный сок и цедру лимона. Включите средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая. Затем убавьте огонь до минимума и варите около 30 минут.
По мере того, как смесь будет кипеть, она будет пениться и постепенно уменьшаться в объеме. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
Как только пена осядет, начните мешать чаще, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Джем потемнеет и загустеет до консистенции джема.
Дайте джему остыть и переложите его в чистую банку. Джем загустеет сильнее после застывания. Храните в холодильнике и используйте в течение 2 недель.
СОВЕТ: для более однородного джема вы можете размять ягоды толкушкой для картофеля во время их приготовления. Либо, перебейте джем блендером после того, как он достигнет желаемой консистенции, чтобы получить полностью однородную текстуру.
Чтобы проверить, готов ли джем, окуните чистую ложку в джем и смажьте им тыльную сторону. Если джем свободно и быстро стекает с ложки, ему нужно больше времени. Когда джем покроет ложку, и вы сможете провести линию по центру, которая сохранит свою форму, он готов.
Приятного аппетита!