פרק 105- פוקצ'ה

עוד מתכון אחרון לחיסול הקמח בבית לפני פסח. קבלו מתכון בטוח לפוקצ'ות הכי רכות ומבריקות שיש.
הסוד הוא בבצק דביק מאוד ומריחת שמן זית מיד עם תום האפייה ולא לפני האפייה.
אף אחד לא יצליח לעמוד בפיתוי של הפוקצ'ות האלה והן יתחסלו לכם תוך שניות.
שבוע הבא תתכוננו למרתון מתכונים לפסח
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: כ-4 פוקצ'ות גדולות או 8 קטנות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
חצי קילו קמח מנופה (500 גרם)
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
חצי כף מלח
1 כף שמן זית
1 ושלושת רבעי כוסות מים
למריחה מעל- כרבע כוס שמן זית מעורבב עם 1-2 שיניי שום כתושות
אופן הכנה:
• לקערת מיקסר עם וו לישה להכניס את כל החומרים היבשים, קמח מנופה, שמרים, מלח וסוכר, לערבב מעט.
• להוסיף את השמן זית, להפעיל את המיקסר ולהוסיף בהדרגה את המים. ללוש את הבצק כ-10 דקות. הבצק צריך להיות מאוד דביק.
• לשמן מעט קערה גדולה, להעביר את הבצק לקערה המשומנת (הכי נוח לעשות זאת עם מרית), לשמן את פני הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו. (אם רוצים לזרז את ההתפחה, מניחים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור, מכניסים את קערת הבצק לתנור על תבנית מעל תבנית המים וסוגרים את דלת התנור. מתפיחים בתנור הכבוי עם האדים של המים הרותחים).
• לאחר ההתפחה, לוקחים תבנית גדולה ומשמנים אותה היטב בשמן זית.
• טובלים את הידיים היטב בקערה עם מים. בעזרת הידיים הרטובות קורצים חתיכות מהבצק, מעצבים לכדורים ומניחים במגש המשומן (ראה בסרטון).
• למרוח את הכדורים בשמן זית. לעטוף את המגש עם הכדורים בניילון נצמד ולהתפיח כחצי שעה. בינתיים להדליק תנור לחום הכי גבוה, אצלי זה 250 מעלות.
• לאחר ההתפחה, להרטיב היטב את הידיים, לקחת כדור בצק, להחזיק בקצוות, להפוך אותו מצד לצד עד שהוא נמתח (ראה בסרטון) ולהניח על תבנית הפוכה מרופדת בנייר אפייה. ליצור באותה הדרך את כל הפוקצ'ות.
• להרטיב שוב את הידיים ולשטח מעט את הפוקצ'ות מהאמצע לצדדים (ראה בסרטון).
• לפזר מעל הפוקצ'ות מעט מלח ים אטלנטי\מלח גס.
• להכניס לתנור לאפייה של 15-20 דקות או עד שהן משחימות.
• ברגע שהפוקצ'ות יוצאות מהתנור, למרוח אותן היטב בשמן זית (עם השום הכתוש).
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#פוקצה #focassia

[@evyatarzy2407]

מתכון אחד השווים. הפוקצות יצאו אווריריות בטירוף(וטעימות!), ההתעסקות עם הבצק הייתה פשוט מהנה וכיפית. תודה רבה וחג שמח.

[@user-ov7cw6nw6d]

ממש כיף לצפות במתכון. טיפים חשובים גם למי שאופה גם הרבה שנים. נראה מעולה

[@user-yj2vh9qn6w]

מלכה במטבח שפית שלנו מדהימה תודה🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🙏

[@malkamor2379]

חן את ממש אלופה , מאוהבת באישיות שלך ובכשרון שלך במטבח כל מתכון שלך מדויק ויוצא ליגה תודה לך על הכל

[@amithaimovich8788]

וואו חן פשוט מושלם!! אין מילים!! תודה רבה!!

[@ayalatalyas7290]

את פשוט מדהימה, זה מה שיש לי להגיד לך. ❤

[@user-mp3vg1mj6s]

פעם ראשונה שיצאו לי פוקצ'ות טעימות ממש! תודה!

[@aurithh2565]

תקשיבי הם ממש ממש טעימות ! כול הכבוד ו תודה על המתכון

[@user-ch2vz6tz9r]

חן אחמודה והמיוחדת הקופתשה שלך נהדר ותעים שהיהי לך מבורכת אים הרבה אהבה מאת השם יתברך אמן ♥️♥️♥️

[@nadinfridburg7088]

לומדת הרבה הסרטונים שלך !!!! תודה רבה על השקעה שלך

[@Bodyvoiceme]

הי חן, תודה תודה על הסירטון. ויותר מזה על הגישה שלך היצירתית, מקבלת, רגועה ועליזה. מראה לי שגם אנשים פחות "מטבחיים" יכולים להנות מעשיה במטבח ולצליח.

[@saracushmaru4021]

המון תודה פשוט נראה טעים כל כך

[@yarden6969]

פרק הבא - לחמניות בתנור לשבת (במרקם הנהדר של החלות המהממות של חן) בול הטיימינג לפני פסח!!! פליייייז 🙏🙏 מי שבעד וחושב כמוני שיתן לייק! :)👍👍👍

[@user-zn9nn7sj6q]

בבקשה תדגישו את הכמויות של הפוקצה ?

[@Sonia67649]

ישר כוח .מאוד נהנת מהסרטונים שלך .גם הסברים שלך מובנים וברורים .את מלכה . אני שרופה על פוקצ'ה ❤❤❤

[@user-co6ve7jj4t]

אין כמוך!!! אלופה!! תודה רבה

[@user-zr4nb4bq8d]

וואווו יצא טעים! תודה רבה!! אין על המתכונים שלך!!

[@mohaameed3609]

صحة وعافية قناة جميلة بالتوفيق ☺🙂🤗

[@user-yt6wc2ti2w]

‏איזה כיף ‏לראות את המתכונים שלך ממש ‏יכול להבין הכל יוצא לי בדיוק כמו שלך מסבירה ממש טוב

[@foodik]

פגז מתכון נפלא! תודה.

[@user-ch2vz6tz9r]

צהריים טובים את מיוחדת ויפה שהשם יתלך אושר ושפע המתקון מעולה

[@user-xj3cu9nl4o]

אלופה מתכונים שלך מושלמים כייפים

[@user-bf5et8cd3c]

אפיתי לערב שבת לצד הדגים והרוטב אמאללללההה אלופה ❤

[@shaiwinner11]

אנחנו מאוהבים בך! תודה רבה.

[@adi280310]

תודה רבה על המתכון, יצא לי בדיוק כמו שהרעת❤❤❤

[@diklavf]

ואוו מעולה חן!! 😍 מחכה לסרטון תוספות לפוקצ'ה ❤️❤️❤️❤️

[@user-rk4by5ge5h]

חן המהממת! עשיתי את הפוקצותתתתת ויתרו רכות.מעולות ואוריריות. כל הכבוד המתכון מוצלח ביותר

[@user-wm5jt6hi6b]

חן את מקסימה והמתכונים שלך מעולים

[@TanyaKrav]

מהממת! תודה על המתכון. הלכתי להכין

[@user-zt8gp6go1y]

יצא לי פוקאצ'ה רכה טעימה ומושלמתת תודה 🙏😋

[@iraflidlider2312]

Thanks!

[@gayaalmarin7173]

~ מושלם אני חייבת לנסות ~

[@user-zy8ou4ux4x]

מתכון נהדר, תודה

[@saracushmaru4021]

השום כתוש צריך להיות על הפוקצ'ות או זה רק לטעם לשמן זית כדי לשים על הפוקצ'ות?

[@user-lr9uo7fv8r]

תעשי סרטון של לחם שום פלייייייזז !! נ.ב. מת על זה שאת מגחכת על עצמך :))

[@danielaharoni5352]

מחכה כבר למתכונים לפסח😍

[@RochelWaldman]

yum! I wish you could cook/and bake for my family! love your videos!

[@user-di5qt2gm7c]

הי חן הבשלנית החיננית, אנא הואילי בטובך,לפרט בכתב את הכמויות של המצרכים המלווים והמשמשים את המתכונים המדליקים שאת מבשלת לכולנו,צופייך נאמני מתכונייך... בברכת מעדני החן,ליאור.

[@user-ru4cu2xb7i]

תתחדשי על המיקסר נ.ב המתכון נראה מעולה!

[@adidush9366]

אני מכינה עכשיו את הפוקצ'ה. היא בהתפחה שנייה. מקווים לתוצאות טובות :)

[@lachyani2106]

מדהימה ממש תודה רבה את ממש עוזרת לנו

[@user-ju8kw6ec9y]

מדהים חן תודה🌹

[@user-vs4cb5xm2u]

איפה בתנור מניחים את התבנית למטה או למעלה או באמצע בתנור תנור ביתי 250 מעלות בלי אבן

[@rainbow1482]

למטה.

[@user-di5qt2gm7c]

ווי,מלוא ההתנצלות,לפתע פתאום ראיתי את המילה באותיות הדקיקות "המשך" בתחתית הבלוג.. את אכן מושלמת בבישול ובסדר,תותחית !

[@user-se7eq9dg3s]

🌶🍈🍈🦁

[@user-hq2zl6xd6m]

למה חן לא ציינה כמויות של מצרכים בהכנת הפוקצות

[@sarielim]

תלחצי על המשולש הקטן, משמאל לשם הפרק. נפתחת תיבת מידע עם כל הכמויות וההוראות

[@avsahh]

היי חן.. חבל שלא בקמח אחר..בנוסף לסנן את הקמח זה לא שיצא אברירי. אלא שלא יהיה תולעים בקמח. לכן רצוי לנאפות את הקמח ברשת דקה..

[@guyguy99ful]

לא מדוייק, כאשר מנפים קמח הוא מייצר פחות גושים, ויותר קל לשחק איתו

[@boazkimalov503]

מתכון מדהים!!!

[@tamarastrilitz4522]

תודה לחלי..😊

[@user-jr6ke4wf9p]

אם אני רוצה לשים על זה גמבות/בצל או כל מיני תוספת אחרת באיזה שלב עושים זאת ומתי מורחים את השמן זית?

[@shachafzvibach1111]

ס. פרח מתי שהיא שמה את המלח גס, כלומר לפני האפייה ובכל מקרה תמרחי את השמן רק בסוף

[@Shavityosef]

עשיתי עם קמח כוסמין מלא יצא אגדה!!!!!!

[@lielasherlielasher8648]

מהממת כל הכבוד המשכי כך

[@user-vu3ng2dv4f]

Sory but you dont say the cantetes

[@danieleguedj9954]

אלופה, כל המתכונים שלך ממש מוצלחים, ברורים וקלים. הפוקציות את אופה בתנור עם טורבו או רגיל, ובאיזה שלב של התנור ? תודה ושבת שלום

[@user-cp4ij7ps6g]

כל הכבוד חנוששש אין עלייך

[@eyalgelberg]

חן, מאיפה קונים את התבנית מגש האדומה והגדולה הזו?

[@user-sp4oi8ui3f]

וואו הכנתי, יצא מדהים! תודה רבה

[@user-ru4cu2xb7i]

חן,יצא לי מדהים בזכותךך!! את הבשלנית המנצחת !המתכון קל וטעים בטירוף המשפחה חיסלה הכל בשניה תודה רבה לך 😊😊😊

[@user-dj8up2kd7k]

אשמח לדעת כמויות דחוף....

[@Omd9971]

אני אשמח לדעת איך את שומרת אותן טריות ?

[@user-bf5et8cd3c]

שבת שלום אהובה להוסיף מים פושרים או קרים לבצק של הפוקצות?

[@sunnyfine1968]

ראשית תודה על המתכונים הטובים ומיוחדים וטעימים. מה לגבי ג'בטה? יש מצב למתכון?

[@user-nj3ie2uj2z]

נראה מגרה כרגילל!!!! חולה עליך שאת טועמת בסוף😍😂

[@user-zc1vc2ge5x]

למה את לא הולכת למסטר שף

[@user-vr5zo2rs4i]

תודה רבה את תותחית על .

[@user-oy2wv7me3m]

מפגר כי מאסטר שף לא מכינים פוקאצה עם קטשופ כיתה א ששלום

[@user-zc1vc2ge5x]

@@user-oy2wv7me3m אמא שלך מפגרת נתחיל מסה דבר שני מה הקשר היא מכינה אוכל טוב וטעים לא יתכוונתי למתכון הזה ספציפית דבר שלישי מה את קשורה בכלל ימטומטמת דיברתי איתך? לא אז סתמי ושבי בשקט

[@user-ss2td8gf2y]

הי חן אני השתמשתי עם קמח כוסמין לבן ולא יצא לי נוזלי, יכול להיות שצריכה יותר מים? תודה

[@netta2354]

המתכונים שלך מצויינים!!! אשמח שתכיני תפו"א מוקרם

[@user-se6xb7rc5f]

מתכון לבייגלי ירושלמי

[@natalialeksandrov366]

אלופה! שאלה:את כל הזמן מבשלת ואוכלת :)איך את רזה ?

[@arianator3899]

בטח היא נותת למשפחה שלה😅

[@natanis100]

כמויות?

[@doristattoo]

האם ניתן להכין את הפוקאצה עם קמח כוסמין???

[@tobyprensky8638]

מה עם כמויות ???

[@user-ts6yv8dt3l]

את מקסימה💕

[@tobyprensky8638]

מתכון עם כמויות תודה

[@user-km1qk1iq4x]

תותחית עלללל❤❤❤

[@orittzuri6482]

אלופה אלופה ממש מושלם

[@myirmia77]

חן כמה כוסות קמח זה חצי קילו קמח??

[@marinka8218]

חן היקרה! תודה על עוד מתכון נהדר! כל פעם את כאילו ''שומעת'' את הבקשות שלי ומעלה סרטון למה שכל כך רציתי! אז שוב המון תודות! רציתי לשאול מאיפה רכשת מטבח( ארונות ושייש וכמובן האי). תודה

[@netafaingold1631]

אפשר בבקשה מתכון וסרטון לפריקסה🙏🙏🙏

[@user-ws5lr3bk2w]

מתאים גם עם קמח מלא?

[@user-gw6oi5pf3m]

האם אפשר להקפיא את הבצק לפני הכניסה לתנור?

[@user-sv1ie9xg3q]

כמה נוזלים צריך להוסיף בבצק ב ml??

[@user-fw6tw8li1p]

מה כמות מצרכים...?קמח שמרים הכל מדוע את לא אומרת שאת שמה...

[@themuleify]

את חמודה וממכרת חן!

[@user-zs2pw8yt8p]

היי חן מאיפה אפשר לקנות מרית כזו??

[@jj999ization]

יא מדהימה מתי תלמדי אותנו לבשל מדהים כמוך ולא לסיים בגודל של סיר קוסקוס זה דחוף דחוף

[@stt-yx7qd]

חחחחח היא פשוט מביאה לכולם לאכול כנראה. גם אני כזאת. אוהבת להכין פחות לאכול...

[@user-wz7hk7sc4c]

אפשר סרטון למטבלים פוקצ'ה או ללחם ועוד...

[@daviddanino8351]

חן יקרה. אפיתי בתנור רגיל פוקצ'ות על פי מספר מתכונים ואני חייב לציין, הסרטון שלך הוא הברור מכולם, המתכון שלך הוא המוצלח ביותר ומכל הבחינות. תודה תודה. אני רוצה לנסות לאפות עם קמח מעורב לבן ומלא, האם יש לך רעיון/מתכון. שוב תודה.

[@user-td5oy4zd6x]

אם אין לי מיקסר איך אני אלוש את הבצק ביד? כי הבצק דביק נורא

[@eli33455]

תודה רבה

[@MsZamir123]

מה הכמויות של הקמח והמים בפוקצ'ה????

[@moshehuppert1353]

חן, את מקסימה ןהמתכונים ברורים, אבל למה אין כמויות????

[@yuoyhs22]

תעשי סירטון על כנאפה זה בטוח יצא טעים :)

[@fccccxz2539]

מלך אוירת

[@user-iw1zn6ui6u]

מים חמים ?קרים? חמימים?

[@user-ni3fd2jl8k]

אווו את מגרה אנשים🤤

[@user-ch2vz6tz9r]

צהרוום טובים אני לאמבתרת על קופתצה יום נפלה ושנה מתוקה

[@user-xs1dt3jz2b]

1. תוכלי להכין רוגלך? 2. תוכלי להתייחס לקמח מלא המתכונים שלך? תודה! המשיכי כך!

[@amitgiorno3490]

אפשר להשתמש בשמרים טריים כתחליף ליבשים? אשמח אם תעני

[@elichen1970]

אפשר - פי 2 בכמות

[@user-sy3xj3mj6x]

מה הכמויות של החומרים לפי יחס קילו קמח?

[@user-rm4gk2qs1g]

אלופא מהממת🥰🥰🥰🥰🥰

[@saracushmaru4021]

נראה מעולה תודה רבה❤

[@bibabiba7580]

היא כאילו עברה אותם כבר אין לה צורך!!! היא צריכה להעביר סדנאות

[@eloulimbarka3089]

🙏🙏🙏🙏

[@matibracha4854]

חן יקרה מה כמות המיצרכים בבקשה

[@ghorpi]

אחלה מתכון ואחלה סרטון אבל מה עם קרדיט לצלם או למי שעוזר לך? שמתי לב שאת מעולם לא נותנת קרדיט...

[@elichen1970]

היא פשוט נשואה לו. הוא מקבל את הקרדיטים שלו בהזדמנויות אחרות.

[@RsVsJad]

חלק מהפוקצ׳ות יצאו חיוורות רק בגלל שלא סובבת את התבנית באפיה❤️