קציצות מחשי של סבתא שלי | פרק - 388

הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
15-17 קציצות
מצרכים:
כ-6 תפוחי-אדמה בינוניים קלופים
לתערובת המילוי:
חצי קילו חזה עוף (עדיף, שיהיה מעט חצי קפוא)
3 פרוסות לחם
2 חלמונים
2 שיני שום כתושות
1 בצל
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
1 כף פפריקה
חצי כפית כורכום
שמינית כפית קינמון
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
לציפוי:
צלחת עמוקה עם 1 כוס קמח
קערית עם 2 חלבונים מעורבבים עם רבע כוס מים
שמן לטיגון הקציצות
אופן הכנה:
הכנת תפוחי האדמה למילוי:
• בעזרת מנדולינה או סכין, לפרוס את תפוחי האדמה לארוך לפרוסות דקות בעובי של כ-3-4 מ"מ, לא דק מדיי ולא עבה מדיי.
• להניח את פרוסות תפוחי-האדמה בקערה גדולה שמתאימה למיקרוגל, להוסיף חצי כף מלח ולערבב. לכסות בניילון נצמד ולהכניס למיקרוגל לחימום של 3-4 דקות.
• להוציא, להסיר את הניילון הנצמד בזהירות ולפזר את תפוחי-האדמה על תבנית\מגבת, מכוסה בנייר סופג. בעזרת נייר סופג לספוג את הנוזלים מתפוחי-האדמה.
תערובת המילוי:
• לחתוך את החזה עוף לקוביות קטנות (כשחזה העוף קפוא מעט, הרבה יותר קל לחתוך אותו).
• להניח בקערה גדולה ובעזרת נייר סופג לספוג מחזה העוף את כל הלחות והנוזלים.
• לגרד בצל בפומפייה, להניח במגבת נקייה (שלא כובסה עם מרכך כביסה) ולסחוט היטב את כל הנוזלים. להניח בקערה של העוף.
• לקצוץ את הפטרוזיליה והכוסברה ולהוסיף לקערה.
• להניח את פרוסות הלחם בצלחת עמוקה, להרטיב היטב עם מים את כל פרוסות הלחם ולסחוט היטב. להוסיף לקערה.
• להוסיף שום כתוש, חלמונים, פפריקה, כורכום, קינמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים את כל המצרכים לתערובת אחידה.
הרכבת המחשי וטיגון:
• לקחת חופן מהמילוי, להניח על פרוסת תפוח אדמה, לשטח מעט ולהניח מעל המילוי עוד פרוסת תפוח-אדמה. להדק לצורת קציצה, ליצור כך את כל הקציצות ולהניח במגש.
• לטבול את קציצות המחשי בצלחת עם הקמח, חשוב לצפות היטב מכל הצדדים כי זה הדבק שידביק את תערובת המילוי לתפוח-אדמה, לנער את עודפי הקמח ולהניח במגש.
• לחמם שמן חצי עמוק במחבת על אש גבוהה. לטבול את הקציצות בתערובת החלבונים ולטגן בשמן החם עד הזהבה מצד אחד, להפוך ולטגן עד הזהבה מצד שני. להוציא למגש מרופד בנייר סופג.
• הערות:
-אמא שלי אוהבת להגיש את המחשי עוד יותר קריספיים. היא מכניסה אותם לתנור שחומם מראש על 200 מעלות לצלייה של כמה דקות.
אמא שלי ממליצה להכין כמות של קציצות המחשי ולשמור במקפיא.

בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/

[@מלךהגברים]

כל הכבוד לאמא שלך על השרשרת של החטופים!!! שיחזרו במהרה אמן!

[@אנטמשה]

סירטון מרגש,ניזכרתי באמא שלי ז"ל שניפטרה גם בגיל 96,חן את מקסימה והמתכונים שלך הכי טעימים,תודה על המתכונים,ועל השיתוף,יישר כוח.

[@tehilaseadya5137]

וואו איזה אמא אצילית ומיוחדת חייבת לנסות את הקציצות האלו

[@א.א.1.11]

אין כמו הטויניסאים! וואוו הקציצותתתתת ואיזה מדהימה היא ניראית פשוט מהמם שהעלת אותה❤

[@SagitSaul]

איזו אמא אצילית ונעימה!!! תודה על השיתוף!!!

[@אסתרגבאי-פ2ו]

פשוט תענוג איך ששתיכן מעבירות את המתכון. עשיתן כל כך חשק שלא התאפקתי והכנתי עכשיו . פשוט נהדר.. אין עלייך חן.

[@אילנהשוורצמן]

וואו איזו אמא מדהימה⚘ שתהיה בריאה. והמתכון נשמע ממש טעים⚘כל הכבוד חן המתוקה.🧁

[@nitush-gc2wz]

צר לי על סבתך. עצוב בכל גיל 😞 המקום ינחם אתכם עם שאר אבלי ציון וירושלים. תודה על המתכון ותודה על הנוכחות של אמא שלך המתוקה.

[@yaelschwan.1507]

סירטון מקסים ומדהים שאת פותחת כך את ביתך שנוכל לראות את בני משפחתך ❤ אחלה חן. את מדהימההה 😊

[@AvnerMoisBenMoshe]

מאכל שאמא שלי ז"ל. כשהיינו ילדים. וואו אני מתרגש מאוד מאוד. את כול האוכל התוניסאי של אמא אני זוכר. טעים אששש❤❤

[@gabyguigui4781]

מקסימה כתמיד.. ותודה שאת משתפת את כולם במאכלים שלנו...

[@נוריתבןעזרי]

וואוו מקסימות תודה רבה הידד וכיפאקעל כל הטיפים תהיו בריאים עוד המון שנים של ביחד בבריאות ושמחה❤

[@הדסהכהן-ס4ד]

איזה מתוקות שתיכן.ממש תענוג לראות אתכם יחד.תודה על שיתוף המתכון.וסוף סוף הבנתי מה ההבדל בין מחשי ומפרום.יישר כוח.❤

[@revital7916]

איזה כיף ונעים לראות אתכן מכינות יחדיו (כמו שהמורות הוגות, ואני ממש לא מורה 😅). אמך המתוקה מקסימה ביותר, באמת נשמעת מעט מורתית, אבל מהנעימות והקסם של מורים! אין עליהם בעולם כולו! אני צברית דור שני, אבל חצי הם תוניסאים ומהחצי השני הם עירקים, חגיגה במטבח. תודה רבה חן היקרה על המתכון. ממך אני לומדת ואכין למשפחתי.

[@normadavid1239]

כמה אהבה והערצה יש לך לאמך ממש כף לראות מחמם את הלב והקציצות הם משהו חייבת לנסות

[@sarahhouri6845]

תודה רבה על המתכון הטעים והמסורתי! רואים את הכיבוד הורים שלך דרך המסך חן אלופה❤ אמא מתוקה ממש!! אתן כל כך דומות😊

[@גנטשימעוני]

שמחתי להכיר את כולכם, וסוף סוף מתכון מדויק, תוצאה של נסיון וידע של 3 דורות אינטיליגנטים ונעימים❤❤❤❤❤

[@NoamiAbraham]

חן...כל הכבוד לך ...על הדרך שלך והסטייל שלך ועל המתכונים המדהימים... נורא נהניתי מהסרטון הזה איתך ואם אמא שלך ...כל הכבוד לשתיכם ..סרטון מדהים מיוחד ומעורר השראה..המשך הצלחה לשתיכם

[@מזלדדון-ה1כ]

אליפות יברכו ידיך אמן אמן איזה אמא מקסימה השם ישמור אותכם אמן אמן תודה על המתכון המושלם אוהבת אותכום מאוד מאוד ❤❤❤❤❤❤❤❤כול המתכונים שלך מושלמים ❤❤❤❤❤❤

[@Stoik-k8g]

איזה כיף לראות את אמא ובת ביחד במטבח..... לצערי אני בדיאטה... צריך בקרוב לבקר את הרופא שלי... נשיקות לכל המשפחה מברלין

[@user-xp5uj5uk3b]

מהשניה הראשונה אפשר לראות כמה אמא שלך מדהימה ומיוחדת ואת חן אגדה❤התפוח לא נפל רחוק בכלל. תודה תודה חן על כל הטוב הזה

[@עמרםמלכה-כ4פ]

וואוו איזה אמא❤ חייב לעשות איתה עוד סירטונים..... תודה חן אין עלייך !!!כל מה שאת עושה מושלם❤

[@איריסליפשיץ]

בס"ד בן פורת יוסף, אמא מקסימה!!!

[@גנטשימעוני]

חן ❤ תודה על המתכון האורגינל ממש בלעדייך לא הייתי מכירה לפרטי פרטים, ידעתי אבל פה זה אוצר, בזכותך, מאחלת לך ולמשפחתיך בריאות ואושר❤❤❤❤❤🎉

[@מלכהאורפייר]

איזו אמא צנועה ורהוטה. היה כיף לראות את שתיכן יחד. אינני תוניסאית אבל התנסיתי במתכון ואח"כ הבנתי למה אמרתן שזה נאכל כמו גריעים😜, פשוט מדהים גיליתי אהבה חדשה, תודה!

[@ortalizacov1341]

האמת סרטון מרגש אמא שלך אישה אצילית ומיוחדת ואני מאמצת את המתכון!!!

[@MeyerBENAHARON-d1v]

אני מתגעגע לאוכל הזה על אף שאני חי בפריז עשרות שנים ואוכל טעים לא חסר פה, מאחל לכם כל טוב ותמשיכו אנחנו נצפה בכם וננסה להעתיק אותכם.

[@soulisrael6823]

Thank you so much. Your channel help me cook tasty food. This can,also be used for pesach but with potatoe starch.

[@כוכי]

איזה חמודות אתן, התפוח לא נפל רחוק מהעץ, תודה על הרצון לשתף את המתכון הנהדר הזה שאני כבר מחכה בקוצר רוח ליום ראשון (עכשיו ערב שישי) להכין את זה. חן, אני לא מפספסת את המתכונים שלך, תמשיכו להעביר מתכונים שווים. תודה וכל טוב !!

[@rochelbrown6597]

מתפללת יחד אתך שתוכלי להכין לחטופים מחשי!! אמן!!!!

[@אפרת-ז6ת]

סבתא יפהההה בקטע נדיר והקציצות אני חייבת לנסות

[@אתי-י8פ]

בעלי גם צליאקי ולא אכין מזון שהוא לא יכול לאכול לידו,למה לא חשבת על הילדה ,הרגשתי לא נח כשהיא עצובה! אפשר גן ללא גלוטן !

[@רוניתרונית-נ6ת]

איזו אימא מקסימה יש לך והמחשי נראה פצצה.❤

[@sasona3110]

מתכון נהדר וסרטון מיוחד ומקסים❤

[@זהביתבלודמן]

אמא מהממת יש לך 🥰אין על המחשי ובכלל על האוכל הטוניסאי

[@zoemor4205]

חן !!!!!!!?? איזה כייף לראות את מאמו שלך איזו אצילות רואים מאפה את ככה . מאוד התרגשתי כי מכירה ואוהבת אוכל תוניסאי ( בעלי לשעבר חחח) חיבוקים !

[@אורהסופר-ח5ג]

יש לך אמא מדהימה יש במה להתגאות 👏

[@lisasim]

מחווה מקסימה לסבתא ❤ אתן נפלאות!

[@Indiegirl76]

איזה אמא מקסימה ❤ ולזכרה של סבתא.

[@RochelWaldman]

Chen, You look so much like your Ima! It must be so special for her to be with you on your show! Your children are so cute!

[@tetrisa1000]

וואי סוף סוף מבינים איך יצאת זו מקסימה. אמא חבלז.

[@מיריסהר-ל6צ]

תודה על מתכון טעים ואמא שלך מקסימה. ❤

[@הדסבןזינו]

איזה אמא מקסימה!! ניכר שהיא מורה.

[@yaffagolan5359]

איזה אימא מדהימה תודה רבה המתכון מעניין אני הולכת להכין❤

[@מורדהר]

איזה אמא מדהימה

[@אביאלחדאד]

אחלה משפחה, בהצלחה

[@רוחלהדניאל]

אמא מקסימה

[@בודיבודיי-צ7ו]

איזה מהממות , אוקי ברור מאיפה היופי❤ מעניין איך נראית סבתוש

[@גלקסטוריאנו]

מרגשות. הכנתי ויצא מושלם

[@אבישיפ]

אמא שלך אלופה בטרוף

[@עידןותחיהנתנאל]

באמת מקסימות מחמם את הלב ❤❤❤

[@שלוםאמדדי]

איין כמו הידים של חן ❤❤

[@ננה-ק5ע]

אתן מדהימות! השרשרת של החטופים מחווה יפה אבל לא מועילה להם. רוצים לעזור להם?- תברכו לפני שאתם אוכלים ותוסיפו עוד זכויות לחטופים ולחיילים שיחזרו בשלום!

[@רפאלאבוזגלו-ב6ק]

איזו אמא מהממת ואצילית🫶

[@noam6892]

איזו אמא מקסימה. עכשיו אני מבין מאיפה ירשת את הקסם והחן שבך. חן :)

[@tamar19581]

אני תוניסאית וזה נקרא גם קעבורה בכל עיר זה שם דונה. יש קיבורה שאני מכינה עם תפוחי אדמה מבושלים בלי המעטפת של תפוח אדמה.

[@itzikdarmoni1401]

וואוו איזה מתכון פצצה נראה מעולה ..תודה בריאות ואריכות ימים ותרווי נחת מהילדים

[@kobi-.d1098]

זה דומה למפרום - אוהב את זה ❤

[@YolandeDeray]

חטיפים ,, מנה עם סלט או נישנוש תודה רבה חן

[@אלהעובדיה-ע5ל]

איזה,,אמא,,,מדהימה,,,כמו,,הבת,,,שלה,,פורים,,שמח

[@מורבר-כ8ח]

ץאמא אצילית ומקבימה ובת נהדרת!!!!!

[@יעלאוחיון-ת8ה]

קודם כל אמא מהממתתת עכשו אני מבינה מאיםה העדינות שלך😊 והמתכון מושלם.רעיון לפורים תודה❤

[@netta2354]

מהממות נראה מושלם

[@moranmazor3256]

איזה דומות אתן מהמם כל הכבוד לכן

[@יוסיברדא]

הג'רבאים וגבאס עושים משהו דומה קוראים לזה "כפיתה" והטוניסאים עושים את זה וקוראים לזה בולאט

[@mimiamar8657]

הרבה זמן עבודה אבל שווה כל ביס מכינים בדרך כלל יום שישי זה הולך עם הקוסקוס

[@meitalsmadja-eq9ps]

אלופה לא ניסיתי עדין אני מכינה עם כתף ושניצל יוצא מעולה אני גם טוניס

[@motisshwimer5172]

זאת סבתא אלופה בישולים חן

[@שרהיוסף]

שלום חן תודה על המתכון . פשוט עושה חשק להכין ולאכול במקום..... שאלה: איך מכינים את זה לפסח? במה מחליפים את הקמח של הציפוי ובמה את החלה. תודה שרי

[@yinonelbaz5309]

אמא שלך זה עם ישראל היפה!

[@נסיהדקל]

תודה רבה חן! הכנתי היום ויצא ממש טעים

[@rwtarun9473]

שאלה יפה מעניין צריך לשאול

[@שושנהבוחניק-ע9ג]

כלכך חמודות שתכן הרבה בריאות

[@אורכנען-נ2י]

אלופההה

[@מריםמיוחס]

תודה יקירות יבורכו אלו הידיים

[@normadavid1239]

תודה לאל ששמת סוף סוף את ידית הביטחון😅😢

[@אלונהקופול]

אמא מקסימה, רק למי מיועדת האמירה על החטופים? יש אדם שצופה בערוץ בעברית ולא חפץ בהחזרתם?! אלא אם התכוונה להחזיר עכשיו בכל מחיר, אם כך ממש לא מתאים לתוכן של ערוץ בישול. תמוהה....

[@sirvartder5673]

וואו יש לך אמא כל כך מהממת וכל כך מלאת חן

[@gorenrivka]

איזו אמא חמודה. לא פלא חן שיצאת מקסימה❤😂

[@לאהבלאק-נ9ז]

מחשי.... חחחח אהבתי את המבטא. אמא של חן, יש לך בת מדהימה ומלאה בחן ובטוב. תזכי ממנה לרב נחת.

[@AmaliaM-o9n]

איזה אמא חמודה

[@antoniopedrosantos4827]

תודה רבה של Portugal.😊

[@meira.leshem]

מהממות ❤❤❤

[@בשמתחלמיש]

חן אין עליך ...קלאס באפס מאמץ😅

[@hofitttt]

מהממות❤❤❤❤

[@גאולהגילהעמיאל]

חן אמא מדהימה יש לך🩷 איך ללא גלוטן אין לחם ללא גולטן? מה את מציעה להשים במקום לחם שגם הצליאקים יהנו

[@אתי-י8פ]

יש לחם ללא גלוטן,חן בבקשה תעלי את המודעות של הצליאקים, הם פשוט סובלים מחוץ לבית ,אירועים ,מסעדות. לא חושבים עליהם מסםיק מחוץ לבית . המתכון הזה יכולת לעשות אותו ללא גלוטן וכולם היו נהנים ,לא בעיה בכלל.

[@ashoroash]

מרגש ❤

[@chayakaufmann-Dayka]

חן. בת כמה אמא שלך?. תודה רבה.❤❤❤

[@hadar2455]

הכנתייי יצא מושלם❤

[@רינהשמש-ו8ש]

באיזה שלב אפשר להקפיא את זה ?אחרי הטיגון אחרי שציפינו בקמח או רק את המילוי לבד בעצמו? אשמח מאוד לתגובתך ?

[@normadavid1239]

סליחה קציצות מחשי ❤❤❤

[@יוסיברדא]

נראה מדהים קוראים לזה "בולאט"

[@nitzanisrael5863]

מהממת אמא שלך!!

[@נועהחורי-ק7מ]

אני נשואה לטוניסאי ואצלהם במשפחה קוראים לקציצות האלה כפיתות. ומחשי זה ממולא אחר בתוך עור.

[@samhajudge3422]

אמת. גם אצלנו זה נקרא כיפתה (טוניסאי מגאבס) מחשי זה ממולא במעיים של הפרה טעים טעים

[@סיגלחלפון-י2ר]

מתכון הכי מדוייק שראיתי יש אפשרות להקפיא אחרי הטיגון או לאחר שמקמחים?

[@ריטהיוסף-ו4ת]

אלופות ❤

[@Nathan-ky6fn]

מכין את זה עכשיו לשישי🤍

[@osherlevy9711]

מעניין מאוד מה העניין להוציא את כל הנוזלים מחומרי הגלם? במידה והמים נשארים, איך זה משפיע על המחשי ?

[@שמחהאבידן-ו6ו]

איזה אמא ואיזה בת ושמחתי!לדעת שאת מהעדה שלי גם אני מאמא תוניסאית אסלית וגם אני מבשלת את המאכלים האלה חוץ מדבר אחד שאני לא זכיתי ללמוד!מסבתא שלי זה עוסבנא!שזה מאכל מטמטם חושים

[@juditlev9612]

היי יקרות מה ניתן לשים בפסח לתערובת הקציצות במקום לחם?❤