Tudnivalók a pálinkafőzésről - Engedélyek, bejelentés, jogszabályok

Sziasztok!
A szezon alatt rengeteg kérdés érkezett tőletek pálinkafőzéssel és az ahhoz tartozó témákkal kapcsolatban. Ebben a videóban most tisztázunk néhány fontos dolgot, mivel nagy a homály a fejekben sajnos.
****************************************************************
Támogatói számlaszám: 11600006-00000000-50767689
vagy csatlakozz a Herbert Fivérek tagsági előfizetéséhéz, ha tetszik amit csinálunk és szeretnél bennünket támogatni!
E-mail: [e-mail]
Facebook: herbertfiverekofficial/
Instagram: herbertfiverekofficial
TikTok: tiktok.com/@herbert_fiverek_official
****************************************************************
KZbin tags:
cefre
pálinka
pálinkafőzés
pálinkafőzde
pálinkafőző
jogszabályok
engedély
bejelentés
tudnivalók
ősz
gyümölcs
Herbert
Herbert Fivérek
Herbert Fivérek Official

[@Jutubneo]

Köszi a videót! Mondjuk engem pont nem érint, de hasznosnak találom mindenképp, hogy elkészítetted és választ adtál ezekre a kérdésekre! Minden jót, és további jó videózást! :)

[@mihalyszamosi2580]

Én azt mondom régi szakemberként mert rengeteg embernek főztem pálinkát... 48-52 fok Így a legjobb... Jók voltunk 80-as évek... Nógrád megye

[@becsirobert1715]

Köszi a videót. ✌️👍🙂

[@csonti187]

Jó videó lett! Igy talán többen megértik majd a jogi részét. Üdv: #Bandibá

[@tiborboth1745]

Üdvözöllek Azt szeretném kérdezni, hogy ha otthon készített lepárlóm van azt van e lehetőségem bejelenteni.

[@gbuvg6675]

Azt hittem a végén azt mondod: Ha bárkiben barmilyen kérdés felmerül a tovabbiakban, hivjátok a NAVot! 🤣

[@Ljuberus]

Köszi!

[@pocsolya2]

Annyi kiegészítés, hogy mindent lehet csinálni online is: a főző bejelentését is az önkormányzat felé (erre van egy központi felület és abban elvileg minden önkormányzat benne van, szóval elvileg ott is működik a dolog ahol csak az újságban láttak számítógépet a faluban) és a NAV felé is lehet online intézni a bejelentést.

[@janosgruner3163]

Mindenki főzhet pálinkát akinek van , vagy lesz pálinka főzője,és persze finom kifőzni való gyümölcs anyag... Gondolom nem túl bonyolult 🤔

[@lakom2048]

... azért ettől bonyolultabb, ... de csak egy kicsivel : kukolla.hu/wp-content/uploads/2022/06/Maganfozes.pdf 🙂

[@janosgruner3163]

@@lakom2048 igen szükséges egy szakértelem, hogy ne mérget kotyvaszunk ! A többi, a bejelentés és a NAV -os dolog nekem nem fekszik.

[@lacusbarkacs1784]

Saját főzőt pálinkát legálisan hogy lehet eladni? pl ős termelőnek?.

[@zoltanherbert6583]

Nagyon bonyolult folyamat, és nagyon sokba kerül. Nem ajánlom :)

[@imreorosz4674]

Sehogy Ajándék Öcs Báty Apa Sogor Vége.enyi na meg a jóbarát.????

[@zoltanherbert6583]

@@imreorosz4674 csak ha vendégségbe jön és ott megissza, el nem viheti legálisan

[@gaborjuhasz2734]

Magánfőzés keretében készült pálinka nem adható el! Ami működhet: őstermelő/kistermelő, saját gyümölcs, cefréz, bérfőzet eladásra, adót fizet, igazolást és zárjegyet (párlat) igényel, pálinka hazavisz, azonnal palackoz és lezár. Ja és ezt évi max. 200 hektoliterfok mértékig.

[@MrPityuuu]

Ha valaki igazán érdeklődik, akkor keresse a Kukolla nevű oldalt, azon belül is a Segédletek menüpontot. Ott van jogbogozó, ahol a minket érintő jogszabályok részletezve vannak, illetve a bejelentés is le van írva lépésről lépésre. Továbbá a cefrézés és főzés lépései, trükkök, tippek. Ha pedig valakinek további kérdése merülne fel, keresse ugyanezen a néven a Facebook csoportot is.

[@rozaliamayer9917]

Micsoda tündér, angyalka repkedés közepette készült a felvétel 🥰😇😊

[@adamkiss299]

Hogyne jöttek a cefreszagra😂

[@nemka_muzik]

Ja, de engem az is érdekelt volna, hogy mi volt az a folyamatos csörömpölés a háttérben? 🤨 Tüsténkedtek a pálinkatündérkék? 😁

[@rozaliamayer9917]

@@adamkiss299 🤣

[@rozaliamayer9917]

@@nemka_muzik Pálinkatündérek 🥂😊

[@norbertszentei7882]

Bizonyítani kell a NAV ügyintéző válaszait! Pl hangfelvétellel!

[@Etin74]

Pontosan. Utólag azt is letagadják, hogy ők valaha beszéltek-e telefonon bárkivel is.

[@davidszentpetery2874]

Te a NAV-nál dolgozol, hogy kollégának nevezed őket?

[@zoltanherbert6583]

Nem :D

[@applebro9943]

Nincs is jobb egy Herbert Videó így estére egy jó pofa sörrel.

[@akoskohalmi9823]

5.1. Adómérték változások (Jöt. 132.§ (2) és (4) bekezdés) : adómentes 1 fő/év , 43l hektoliter fok= 86l, 50 térefogatszázalékos gyümölcspárlat .

[@lakom2048]

Ez a bérfőzetőkre vonatkozik, a magánfőzők esetén 2021-től már nem határozzák meg a szeszfokot, mert adómentes a tevékenység.

[@akoskohalmi9823]

@@lakom2048 Az alkohol és az alkoholtartalmú italok jövedéki adója szerkezetének összehangolásáról szóló 92/83/EGK irányelv módosításáról szóló, 2020. július 29-i 2020/1151 (EU) tanácsi irányelvben bevezetett lehetőség alapján 2021. január 1-jétől adómentessé válik a párlat-előállítás magánfőzés és bérfőzés keretében [Jöt.132. § (2) és (4) bekezdése]. Mind magánfőzés mind bérfőzés esetében - az eddigi szabályokkal megegyezően - feltétel, hogy gyümölcstermesztő háztartások saját fogyasztása céljából és saját gyümölcséből történjen az előállítás, az éves mennyiségi korlát háztartásonként pedig a bérfőzés esetében 50 liter 86 térfogatszázalékos párlat (43 liter tiszta alkohol), a magánfőzés esetében pedig 86 liter párlat. A magánfőzött párlat jellemző 50 térfogatszázalék körüli alkoholtartalmát figyelembe véve ez a két érték gyakorlatilag megegyezik. A magánfőzés esetében megszűnik a párlat adójegy intézménye, helyette a párlat előállítását kell előzetesen bejelenteni az állami adó- és vámhatósághoz, amely a bejelentett mennyiségről magánfőzöttpárlat-származási igazolást ad ki [Jöt. 84. § (2) bekezdés b) pontja, 105. § (2) bekezdés b) pontja, 106. § a) pontja, 143. § (5)-(7) és (10) bekezdése, 148. § (2) bekezdés f) pontja]. A magánfőzés adómentessé válását megelőzően, azaz a 2021. január 1-je előtt előállított magánfőzött párlatra az előállításkor hatályos jogszabályi rendelkezéseket kell alkalmazni [Jöt. 151. §].

[@gaborjuhasz2734]

Ha bérfőzeted, akkor igen. Magánfőzésben 86 liter szeszfok nélkül.

[@lacoska91]

Szia sápusztai pálinkafőzdébe azt mondták 48 fokosból 86 l lehet kb 1 hónapja főzettem ott a szilvámat

[@mihalyszamosi2580]

Az meg hogy lehet hogy ránézésre a cefrére megállapítja 🤔? Bár ha már elkezdi főzni akkor lehet...És a fokoló mozgása és a mennyiség összetevő

[@MrPityuuu]

Igen ezt mondták, mert a bérfőzetésre más szabályok vonatkoznak, mint a magánfőzésre. A kettő nem összekeverendő. Sőt egy éven belül nem is végezheted mindkét tevékenységet. Tehát ha az egyik évben te otthon főzöl, akkor a cefréd egy részét már nem is küldheted főzdébe.

[@denesss]

Köszönjük!

[@kogyenge9550]

Be is b..na. Én metszek, permetezek, nyírom alatta a füvet. Én szedem le, tisztítom meg vesződök vele, megveszem a főzőt, leszenvedem., és majd engedélyt kérek rá 🤣🤣🤣🤣🤣Erre szokták mondani, hogy az anyjuk...........

[@MrPityuuu]

Miért kellene tanfolyamhoz kötni? Csak egy újabb lehúzási lehetőség egy tanfolyam kötelezettség. Mindenki úgy cseszi el a pálinkáját ahogy akarja. Nagy kárt nem tud okozni, belehalni nem fog. Aki meg ért hozzá vagy utánaolvas, az tanfolyam nélkül is tud kiváló minőséget főzni. Aki pedig nem ért hozzá, az csak a drága gyümölcsöt fogja elbaxni egy rossz pálinkára. A bejelentést nem mondtad el teljesen, ma már teljesen fölösleges besétálni az önkormányzathoz és a navhoz. Online nyomtatványkitöltőn keresztül beadható, ha van az embernek ügyfélkapuja. A főző bejelentésről nem szeret az önkormányzat visszajelzést adni, a nav bejelentőre a regisztrációs szám helyére be kell írni, hogy nem kaptam. A NAV pedig bejelentés után pár nappal küldi a magánfőzött párlat származási igazolást nem pedig azt küldi, hogy oké elfogadtuk csináljad. Elég szomorú, hogy a NAV munkatársai sem tudják azt, hogy hány fokos lehet az a 86 liter. A 42 fok az teljes baromság, semmi értelme, nem is értem honnan szedte. Amúgy az 50 fok is hülyeség, ugyanis az van, hogy a magánfőzés szabályainál nem írtak a jogszabályba alkoholfokot, tehát 86 liter akárhány fokos párlatot főzhetsz az adott évben. Viszont ha bérfőzőbe viszed, akkor ott már benne van a jogszabályban, hogy 86 liter 50 fokost főzhetsz adott évben. Szerk.: közben rájöttem honnan jött a NAV-os embernek a 42 fok, a korábbi években mikor még adójegyet kellett vásárolni, akkor volt az adójegy 1 liter 42 fokos pálinkára 700 Ft. Ezzel keverte. A másik pedig a bérfőzésben készült párlattal keverte.

[@mihalyszamosi2580]

Én végeztem szeszfőzde szeszipari üzemvezetői képzést. Igenis kellene mert ez egy nagyon bonyolult dolog... Csak 1 példa... Mitől jó a barack pálinka? A magja adja az ízét erjedéskor? Így van... Aztán még mit is ad erjedéskor? Ciánt.. Tehát kérdezem hektónként mennyi barackmagot tennél bele a cefrébe? Várom válaszod

[@MrPityuuu]

@@mihalyszamosi2580 csonthéjasoknál nyugodtan benne maradhat erjedés közben a cefrében a mag. A lényeg az, hogy az üstbe ne kerüljön bele, mert hő hatására oldódik ki a cián. Amúgy 20-30 százalék magot szoktak visszaadagolni, hogyha szükségük van a mag ízére. Baracknál nem is jellemző a mag adagolása, cseresznye vagy meggy esetén sokkal inkább, a marcipános íz elérése miatt. Már persze akinek szüksége van rá, mert nagyon sokan nem is szeretik ezt az ízt a pálinkában. Egyébként ha benne marad, akkor sem fog megölni senkit, annyi cián nem oldódik ki, hogy mérgező párlat legyen. Ezért mondtam, hogy nincs értelme a tanfolyamnak, mert belehalni senki nem fog. Ha a teljes előpárlatot bennehagyja, akkor sem fog megvakulni.

[@Etin74]

@@mihalyszamosi2580 Tehát megtanultad, hogy kell profi szinten csalni a gyümölcspárlattal. Csak egy példa: Almához beleraksz 2 marék drága gyümölcsöt és voilá: drága gyümölcs pálinkaként adod el. És még örüljünk, hogy tényleg gyümölcsből van, nem mondjuk cukkiniből... A nagy szeszcégek bármilyen aljasságra képesek!

[@brotschollm]

Ajándékba lehet ilyen módon főzött pálinkát adni?

[@zoltanherbert6583]

nem!

[@janosgruner3163]

Mindenki akinek van pálinka főzője , és hozzá kifőzni való jófajta gyümölcs anyag .. Szerintem ennyi elég is.

[@zoltankun5715]

Badarság az egész, kollégám évente 500 liter pálinkát főz háztájiba, kutya nem kérdezi honnan van. Amúgy miből éltek minden nap, mert nem hiszem hogy a gazdaság eltart. Köszönöm ha válaszoltok! 😘

[@norbertszentei7882]

Fontos! Nem számít mit mond a NAV ügyintéző. Attól még megbüntethetnek.

[@sandorb.5520]

Ti NAV-osok vagytok?

[@zoltanherbert6583]

Nem :D

[@mihalyszamosi2580]

86 liter lehet 48 -as meg 52-es is Nem mindegy... Vagyis a wiszoczky alszeszmérő mindent mért... Még abban az időben csináltam... Én már nem dolgoztam az új rendszerben amikor a főzetet mérték... De szerintem a hektoliterfok a megoldás továbbra is azt mondom... Az lehet 86 l vagy csak 80 vagy 90 is...

[@lakom2048]

... nem mért mindent, csak az átfolyt pálinka mennyiségét!

[@mihalyszamosi2580]

Tehát a mostani szabályt nem ismerem Régen alszesz mérésnél így csináltuk Sőt az utolsó 20 százalékos finomítást már nem engedtük rá a finomítványra, hanem desztillált vízzel higítottuk fel..kiszámolvva az ügyfél (főzető) igényét hány fokosat akar.

[@mihalyszamosi2580]

Ja a fokolásnál még szükséges a termék hőfoka is a számításhoz Mert az is hozzátartozik a hektoliterfok kiszámításához

[@gaborjuhasz2734]

86 liter és pont. Nincs meghatározva az alkoholtartalom.

[@zoltanherbert6583]

Igen, valóban. Ez tisztázódott !

[@agro-gardenarena9468]

Azt lehet tudni, hogy a másik főzőtök milyen típusú, hány literes lesz?

[@zoltanherbert6583]

Szia! Ugyan olyan mint az előző :)

[@agro-gardenarena9468]

@@zoltanherbert6583 A mostani Des-ek sajnos (vagy nem sajnos) nem vízzárasak már. Nektek milyen az új, mennyire vált be, ha a tömítőzárast vettétek?

[@zoltanherbert6583]

@@agro-gardenarena9468 szia! A miénk víz záras a régi és az új is. Ezt a típust lassan kivonják és csak ez a szilikon tömítéses csattos megoldás lesz ami nekem abszolút nem tetszik. ( A víz záras teljesen jól működik!)

[@agro-gardenarena9468]

@@zoltanherbert6583 Sajna igen, a peremtömítéses van csak a Des-,nél. Most akarok venni én is még egyet. De lehet a Destilatori lesz az még vízzáras.

[@zoltanherbert6583]

@@agro-gardenarena9468 arról eddig csak rosszat hallottam, lehet nem a legjobb választás;/

[@TheDarkLord732]

Ez pontosan olyan téma ami érdekel is

[@danieltoplanszky9044]

És ha valakinek nincsen gyümölcs ültetvénye hanem meg veszi teszem azt a gyümölcsöt

[@Etin74]

Érdekes, hogy a drága jó állam-bácsi mennyire ráfeszül erre a dologra. És sikerült megalkotni a világ legidiótább jogszabályainak egyikét, ami kb betarthatatlan.

[@mihalyszamosi2580]

Mi is az a hektoliterfok? A párlatok alkoholtartalmának kifejezésére leginkább alkalmas mértékegység. Egy hektoliterfok (hlf) mennyiségű párlatban 1 liter 100 %-os alkoholtartalomra átszámolt etil-alkohol van. Ennek alapján egy 10 literes, 50 %-os alkoholtartalmú pálinka, illetve egy 12,5 literes, 40 %-os alkoholtartalmú pálinka egyformán 5 hlf-nak felel meg, hiszen mindkét mennyiségben 5 liter 100 %-os etil-alkohol található.

[@mihalyszamosi2580]

De az biztos az átszámítás a hektoliterfok

[@mihalyszamosi2580]

Az tuti

[@mihalyszamosi2580]

Nehogy a benzinkutakon vásárolható ioncserélt és desztillált vizet használjátok Csak kizárólag gyógyszertárit!!!!!

[@lakom2048]

kukolla.hu/wp-content/uploads/2020/12/Vizet-de-milyet-20201223.pdf

[@mihalyszamosi2580]

Hektoliter fokban számolunk

[@mihalyszamosi2580]

Mert ugyanis az utolsó 20% már savanyítja a finom szeszt és rossz lesz az íze

[@lakom2048]

,,, gyakran már jóval előtte is!

[@mihalyszamosi2580]

A mostani szabályokat nem ismerem

[@lakom2048]

kukolla.hu/wp-content/uploads/2022/06/Maganfozes.pdf

[@mihalyszamosi2580]

Ennek meg vannak a szabályai Vagyis van egy átszámítási táblázat amikor beteszed a fokolót ki tudod számolni az alapján Vagyis 30 évvel ezelőtt így főztük Mint régi szeszfőzde vezető