#14 忙しい春の台所の二日間

#14 忙しい春の台所の二日間｜ひとり筍の宴

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ヒカの台所日記「作る、食べる、一人」

Күн бұрын

Пікірлер: 39

@junkokawakami454 2 жыл бұрын

お若いのに　何でも　良くご存じで　素晴らしいヒカさま　どれも美味しそう　長生きして来春タケノコ　いろいろアレンジ楽しみです　この暑さ　何とか無事すごさなければ　マンションは　暑いように感じます　御自愛下さいませ

@hika_kitchendiary 2 жыл бұрын

いえいえ失敗の多いウッカリ者です。筍ほど待ち遠しい旬のご馳走はない気がします。来年、J様おすすめの筍料理を教えてください。

@鈴木和子-q6u 10 ай бұрын

お疲れさまです。私の筍の冷凍保存は油揚げと筍を煮て[筍ご飯の具]を作って冷凍します。(一回づつ使える小分け) ご飯を炊けばいつでも筍ご飯ができます😋

@hika_kitchendiary 10 ай бұрын

私も、筍を薄切りにして甘辛く煮たものを冷凍しています。お味付けして調理したものは解凍しても劣化が少ないですよね。お揚げさんと炊くの良いですね！今年は真似っこさせて下さい☺️

@彼岸花-o5h 8 ай бұрын

タケノコの皮には酵素があって畑にとても良いと聞き　　今年してみようかと　私の所のアスパラ…まだ…アスパラご飯まねっこします

@hika_kitchendiary 8 ай бұрын

まあ、そうなんですか！では堆肥枠に入れたら良さそうですね。良いことを教えていただきありがとうございました☺️

@リンリン-m1w Жыл бұрын

お料理もさることながらお道具が素敵です‼️ 楽しみが増えました。

@hika_kitchendiary Жыл бұрын

器や道具は古い物ばかりなのですが、嬉しいコメントありがとうございます☺️

@maltabend82-gz1nh 10 ай бұрын

最近ヒカさんの動画を沢山みるようになりました。大変参考になります。タケノコは0.5㎝位の幅で切って冷凍できます。親戚の農家から教えてもらいました。

@hika_kitchendiary 10 ай бұрын

コメントと、たくさんのご視聴ありがとうございます☺️ 5mm厚で冷凍！　今年は絶対試してみたいと思います。ある程度の厚さが必要ってことなんですね、きっと。貴重な情報をありがとうございました🌷

@犬田ワン子-v2z 2 жыл бұрын

一品作っては、また次の…憧れますぅ。タケノコとパスタ🍝って合いますよねー。基本の若竹煮や木の芽和え、豚バラと中華風、酢豚もこの時期はメインは筍なので我が家では酢筍と。梅干しとお出汁だけで煮たのも好きでーす。いつ届くかわからない筍なので、出かけようとしたら宅配便が来て、キャンセルして速攻茹でたこともあります。ヒカさんのような暮らしが、本当の余裕のある暮らしなんだとつくづく思いました。

@hika_kitchendiary 2 жыл бұрын

お出かけキャンセル、分かります！　筍の季節は全てが筍優先になりますよね。筍を梅干しで煮られるのですか？　いただいたことがありません！　来年はぜひトライしてみます。私の食べては作り・・スタイルは、ひとり暮らしならではですね。食い意地が張っているので、熱い・冷たいのベストタイミングで食べたいと思うとついあのようなお行儀の悪いことになってしまいます。

@布瀬一生 8 ай бұрын

筍を頂いたので、早速ひか先生のKZbinに、参考にして楽しみますいつもありがとうございます。

@hika_kitchendiary 8 ай бұрын

羨ましいです、頂けるなんて💕 ご一緒にモリモリ食べましょう😚

@sawa_chan90 9 ай бұрын

イタリアのディナーも一品づつ調理しては食べ、調理しては食べするそうですね。

@hika_kitchendiary 9 ай бұрын

イタリアの方は食事にすごく時間をかけて楽しまれますよね☺️ 熱々出来立てを食べたいと思うと、ついこのようなスタイルが多くなってしまう50代です💦

@くま-e1y 2 жыл бұрын

採れたての筍は食感も味も違うのでしょうね。旬の食べ物は身体にも良いですよね。キッチンが本当に素敵ですね。深いシンクやIHとガスがあるのは憧れます。日本の家は比較的キッチンが狭く手狭になってしまいます。

@hika_kitchendiary 2 жыл бұрын

春は美味しいものがいっぱいですが、筍はやはり真打ちでしょうか。今年はとにかくたくさん食べました！　下処理は待ったなしなので大変ですが、食い意地で頑張れます。

@ayako5549 8 ай бұрын

いつも素敵な動画有難うございます。鰹節を干したザルはどこのものでしょうか。差し支えなければ教えてくださいませ。

@hika_kitchendiary 8 ай бұрын

こんばんは☺️ 四角で、吊り下げられる籠でしたら、京都の辻和金網さんの商品です。大小あるうちの大だったと思います。

@yukiminto 8 ай бұрын

この頃は横からのアングルでしたね。今年の筍も楽しみにしています。アルミホイルで皮ごと巻いて 60分程オーブンで焼くのもオススメです。

@hika_kitchendiary 8 ай бұрын

アングルまで意識してご覧くださっているのですね💦 撮影が全く上達していなくてお恥ずかしいです。昔、たけのこ掘りに出かけた際、農家の方がその場でホイルに包んで焼いてくださいました。素晴らしい美味しさでした☺️

@yukiminto 8 ай бұрын

お忙しい中ありがとうございます。上から目線ですが、臨場感⤴️してます。匂いまで想像できます。キリッ

@高根真美 9 ай бұрын

ヒカさん初めまして、いつも素敵な動画をありがとうございます、とても楽しみにしています長野在住ですが夫の実家では毎年筍が大量に採れ私も毎年筍保存に追われております😊筍の保存に塩漬けを試されてはいかがでしょうか、昨年初めて試しましたが、12月には食べきってしまったのですが半年ほどはなかなかの状態でいてくれます、水煮より食感はいいと思います、是非お試しください、これからも楽しみにしていますね😊

@hika_kitchendiary 9 ай бұрын

はじめまして、コメントいただき光栄です☺️ たくさんのご視聴もありがとうございます。筍の塩漬け、実は挑戦してみたことがあるのですが、塩が強すぎたのか、料理の塩分に影響してしまい、少し残念な結果に。今年は塩分や塩抜きについてしっかり勉強し、ぜひリトライしてみようと思います！ありがとうございました☺️🌸

@sumiresuu5096 11 ай бұрын

パスタ食べたいです🎉

@hika_kitchendiary 11 ай бұрын

私も今から筍が待ち遠しいです☺️ ありがとうございました💕

@tumugi_o 8 ай бұрын

我が家の精米機は山○電気のなのですが本体とコードのつなぎ目が数年でだめになるんです。もうすでに３台目😢 機能的に気に入っているのでまた買うのですが…… 動画を見て次回は他社も検討したいわ。白米をお米屋さんで買っていたのですが閉店してしまい、一時はスーパーも利用してたのですが今は通販で玄米を届けてもらっています。やはり自家精米した白米は美味しいです。

@hika_kitchendiary 8 ай бұрын

コードの接続部分が弱いのって、他の家電でもすごく残念ですよね。本体が大丈夫なのにそれだけの問題で買い替えって😮‍💨 うちの精米器はかれこれ20年近く使っているかもしれません。気づけばレトロ感が滲み出てますね😅 でもおっしゃる通り、自家精米したてのご飯は美味しいですね👍 安心な糠が手に入るのも嬉しいです。