#39 炊飯器との別れ｜重量級のごはん土鍋｜おこげ雑炊｜掘りたて里芋をふかす｜コールラビ

引越し先のキッチンもようやく通常稼働へ。お出汁をひいて、ご飯を炊いて、いつもの簡単おかずを作って。だんだんと我が家のニオイにしていきたいです。
//ヒカ

[@金曜日248]

今日こちらの動画がオススメに出てまいりました。お料理の素晴らしさ、美しくテンポの良い編集、優しい音楽。秋の週末、丁寧に味わい深く鑑賞いたします。私も50歳になりました。見習います。

[@hika_kitchendiary]

はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ 食べること以外はからっきしな50代（半ば）の食い意地Vlogですが、ぜひまたお喋りに寄ってくださいませ。ありがとうございました🍁🍁

[@裕子吉田-z1p]

土鍋ご飯は美味しいですよね‼️ 里芋の蒸篭蒸しも美味しそうですね‼️

[@hika_kitchendiary]

土鍋ご飯生活、すっかり定着しております。 冷めた時に美味しい気がします☺️

[@伊藤晴美-k6w]

こんばんは コールラビと言うお野菜を初めて知りました！また一つ知るを頂きました。 食べてみたいです。 最近はお食事スープや優しいスープ作りに励んでいます😊 天然色の色はどの彩も素敵❤ ヒカさんのお食事もバランスや盛り合わせから美味しいが伝わってきます。 私も器をキャンパスに見立てて彩合わせを楽しむ食を楽しみたいです✨ 寒さを感じる今日この頃、お体ご自愛下さい😌

[@hika_kitchendiary]

お食事スープに興味津々です♪ ボリュームのある、メインになるスープということでしょうか？　これからの季節にぴったりですね！ 出来るだけ苦しまずにダイエットしたい時もスープは強い味方ですね。私は今こそ作らなくては！ショートパスやお芋を入れれば、一皿完結ごはんも可能ですね。 コールラビはお味より食感を楽しむ野菜かもしれません。お見かけになったら是非。 今日も気温が低め。晴美さまもお風邪をひかれませんように。

[@なぁさん-j7f]

仮住まいとは思えない素敵さが広がってます〜

[@hika_kitchendiary]

いえいえ、押し入れやクローゼット、大きな家具の中は引越ししたままで・・ピッタリ閉めて見ないようにしております。

[@aklenk86]

初めまして。最近（ごめんなさい）ヒカさんの台所日記を拝見させていただき、はまりました。(50代ではなく60代ですが。。。）使用されているキッチン用品やお料理、また自家栽培の野菜達、全て綺麗で癒されます。私はアメリカ在住なので、入手できない具材が多々ありますが、できる範囲ないで参考にさせて頂きます。

[@hika_kitchendiary]

はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ たくさんのご視聴もありがとうございます。 アメリカは大好きで以前はよく旅行しました。特にNY。Crate&Barrelで買い込んだキッチン雑貨は、今でもたくさん現役です。 またぜひコメント欄にお喋りに寄ってください🍀

[@aklenk86]

@@hika_kitchendiary 🥰

[@松森栄子-n1m]

私は父が炊いた鉄鍋のご飯が大好きでした。わざわざ、おこげを作ってもらい、おにぎりにして食べていました。最高。あの味はもう食べられないのが悲しい。

[@hika_kitchendiary]

お父様の炊いたご飯でおこげおにぎり、素敵な思い出ですね。 ぜひ再現してみてはいかがでしょう☺️

[@mm-is]

こんにちは 映画のワンシーンのようなはじまりで、とても心を奪われました。 前回のコメントは嬉しさのあまり勢い余って乱文のままポンと投稿してしまったのですが（すみません！）今回はとても感慨深くゆっくり腰を落ち着けてからで無いといけないような、そんな気持ちになりました。でもあまり長くなっても申し訳ないので割愛しつつ…。 ホトトギス、お部屋の雰囲気とも相まってしっとり大人の雰囲気。このシーンだけでも色々と思うことがあり、何度も見返してしまいました。 私も先日、小さな秋を見つけました。 お散歩中の公園で栗を８個発見！ お米の割合が多いと思いながら２合で栗ご飯を炊きました。 偶然見つけた栗で作った栗ご飯は格別でとても幸せなひとときでした！ 新しい住処、日々の生活を楽しみながらゆっくりヒカさん色に染めていってくださいね。楽しみにしています♪ 私にはもう十分素敵な空間に見えますよ！

[@hika_kitchendiary]

コメントありがとうございます♪ お散歩で栗拾いだなんて！　それはもう特別な栗ご飯になりましたね。 栗拾いってもうどれくらいしていないでしょう？　小学生の時が最後ですね。それでもピカピカツヤツヤの栗を拾えた時の感動は今でも思い出せます。mm様、ほんとに素敵な秋のお散歩でしたね。 今回の引っ越しでは部屋がだいぶ狭くなったのですが、あたりまえながら狭いとすぐ散らかるんですねぇ。なんか1日中片付けに追われていて、しっとり大人な雰囲気とはかけ離れた毎日です！

[@しら-w1v9q]

炊きたてご飯にお焦げのおじや!美味しそう🤭お元気そうで良かったです

[@hika_kitchendiary]

優しいコメントありがとうございます！ おこげおじや、焦げ気味くらいがすごく美味しいです。

[@恵子古屋]

初めてコメントさせていただきます。 手際良くお料理するのでビックリ‼️ そのはず、お料理の先生だったんですねー お料理の幅の広さにビックリです！ 参考にさせていただいています これからの私の食生活もヒカチャンネルのお陰で楽しくなりそうです。 ありがとうございます♪

[@hika_kitchendiary]

はじめまして、嬉しいコメントありがとうございます☺️ ヒカチャンネルって、初めてコメントいただきました。とても嬉しいです💕 こんな食い意地Vlogですが、ぜひまたお喋りにお寄りください。 ありがとうございました。

[@恵子古屋]

@@hika_kitchendiary 有難うございました。もう一つお聞きしたいのですが、大根のなますに柚果汁を使うってありましたが、果汁だけですか？砂糖、酢は入れないですか？

[@hika_kitchendiary]

こんばんは☺️ 紅白なますですが、先日アップした動画の概要欄にレシピを書いておりますので、よろしければご覧ください。 　↓ kzbin.info/www/bejne/oqfIkIZ3oaqUmc0 「母娘、静かな新年の台所日記」というタイトルの動画です

[@くま-e1y]

そちらでもコールラビが買えるのですね。クセがないのでお漬物にも良いですよ。私は動画で紹介されたセロリのお漬物にはまっています。ホワジャン多めです。ご実家の里芋も楽しみですね。里芋の親芋が凄く美味しいそうです。　仮住まいという事ですが、そこでの生活も楽しんでいらっしゃるようですね。　こちらも一気に寒くなり冬の気温になりました。家で過ご酢時間が増えそうなので、私もパン作りをしてみようと思っていました。低温発酵で作るカンパーニュが気になっています。ハードブレッドは高温で焼く事を知りました。まず厚手のミトンを買わなくてはいけません。朝晩日毎に冷え込んできました。風邪など引かれませんようにご自愛下さい。

[@hika_kitchendiary]

コールラビはぼちぼち見かけるようになりましたが、奥ゆかし過ぎるせいか今ひとつ広まらない印象です。お漬物、早速作りました♪ セロリ中華漬けを作ってくださったとのこと、嬉しいです。もしかしたら同じお味でコールラビでも美味しいかもしれませんね！ カンパーニュは私にとっては難しいパンです。高温設定やら蒸気やら、火傷に気をつけて楽しまれてください。 こちらも今日は気温低めです。くま様もお風邪をひかれませんように。

[@松森栄子-n1m]

綿帽子の返信有難う御座います。今度本屋さんでみてみます。ぶきっちょの私作れるか心配です。

[@hika_kitchendiary]

図書館にもあるかもしれません。 既製品もあるようです☺️

[@松森栄子-n1m]

金平美味しいですね。でも我が家の娘夫婦はこってりしたものばかり好みで、いつの間にか私の体重も鰻登り理です。私の今の悩みです。

[@hika_kitchendiary]

なるほど、若夫婦とお好みに少しズレが出てしまうのは仕方ないですよね。私もこれから地道に夏太り解消の日々です。

[@松森栄子-n1m]

ひかさんのカップから立ち上る湯気がほっこりします。

[@hika_kitchendiary]

湯気がご馳走、な季節ももうすぐですね☺️

[@kayot.6657]

ヒカさん、お引越しお疲れ様です。 お昼間は暖かいのに朝夕冷えるので、体調にお気をつけて。 雲井窯、とても不便な所にありました。 この夏、琵琶湖からの帰りにマイナーな道を選んだら、こんな所に⁉️ ご飯は炊飯器に任せておりますので、寄らずに帰りました😅 おこげのお雑炊、美味しそうです！ どうぞ、無理をなさらずにね！

[@hika_kitchendiary]

優しいコメントありがとうございます。 雲井窯、そうなんですか！　 進化した炊飯器で炊く御飯はすごく美味しいですよね。私もスペースがあればキープしておきたかったです。 この御飯鍋、もちろんおいしく炊けるのですが、他のお鍋と比べて特別かと言われれば、私の舌では正直そこまで差が分りません・・ ただ底まで釉薬がしっかりかかっているので、とても扱い安い点は高得点です。 しかし、あと10年したらこの重さがしんどくなりそうですね。

[@犬田ワン子-v2z]

お待ちしておりましたよ。 私なんて、今の家になって30年余り経つのですが、まだ開けていない段ボール📦があります😅いかにだらしないか、なのですが、中身は分かっています。これだけ長年、開けなくても全く不便が無かったモノなのだから、もう処分してもいいのですが、グズで😅 ヒカさんの、上等な時間の過ごし方を、少しでもマネしたいのですが。 パン焼きは大好きです。ご飯を炊くように、スンナリ焼けるようになりましたが、高加水・長時間発酵を必要とするハード系はやはり難しいです。 そうそう、昨日はヒカさんの塩スコーンを焼きました。🍷にあいますね、困っちゃう♪ 一週間前に頂き物の米麹で塩麹、醤油麹を仕込みました。今夜は醤油麹でチャーシューを作ってみるつもりです。

[@hika_kitchendiary]

うちの母は転勤族の妻として引っ越しを繰り返したため、次の引っ越しまで開けなかった箱は中を見ずに捨てる！という強烈なスキルを取得していました。私にはとてもできません・・ 今の住まいでは「将来もう一度使うかもしれない」物達にスペースを占領され、片隅でちょっこり暮らしている感じですよ。 スコーン、お作りいただけて嬉しいです♪ ほんと、困るほどワインに合いますよね〜 醤油麹のチャーシューとは魅力的ですね！　私もやはり麹で甘酒を作ろうと思っていたところでした。

[@ひろひろ-p9p]

調味料は生活クラブですか，あるいは福祉クラブですか。とても食材を生かした調理の動画楽しませていただきました。美味しいもの食べるのも作るのも大好きです。

[@hika_kitchendiary]

おはようございます☺️ 基本的な調味料は生活クラブが多いです。いろいろ浮気もしてますが。ちゃんとしたお味ですよね。 「食べる」が楽しいと幸せですよね🍁

[@ひろひろ-p9p]

@@hika_kitchendiary さっそくお返事ありがとうございます。自分で作った美味しいものに幸せに感じています。野菜作りまではできませんが近所に直売所が数カ所ありたのしんでいます。ヒカさんのように野菜作りまではできませんがドライトマト，ナスのオイル漬けなど作っています。これからも動画楽しみにしています。