ヒラメのさばき方とカルパッチョの作り方（残ったアラの骨や皮に内臓も無駄なく美味しく食べられる）

[４K高画質動画対応 ]
平目（ヒラメ）を捌いて、身はカルパッチョ、茹でた内臓の肝、胃袋、卵巣に皮と身でポン酢和え、残ったアラで骨煎餅を作りました。ほぼ、捨てる部分もなく美味しく食べられるので試してみてください！
＃ヒラメ＃さばき方＃刺身
amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm)　↓
amzn.to/3aTHHpo
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓
/ youji-japan-seafood-sa...
・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓
/ youji-japan-meat-yakin...
・blog　「自宅居酒屋」　⇓
jitaku-izakaya...
・Instagram　⇓
www.instagram....
音楽：PIXTA

[@yuji8039]

ヒラメを余すことなく、ほぼ全てを使って調理してみました！手間はかかりますが、どれも美味しく食べられますよ！

[@user-sc1wr1ol7m]

綺麗🍻🍻🍻🍻勇士さんの腕前惚れ惚れ🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻

[@yuji8039]

ありがとうございます！家庭なら捌くのを失敗しても問題なく使えます！捨てるところがありませんね！

[@ゴリラを抱きしめ隊隊長ゴリ太]

この人の動画最近見てるけど技術が趣味レベルを超えてて驚いてる 魚屋や寿司屋からスカウト来てもええやろ

[@yuji8039]

ありがとうございます！凝性なもので道具などはプロ用を使っていますが、圧倒的に経験数が違うので上達するように練習しています！といっても、毎日捌くわけでもないので、KZbinを見て調べてイメージトレーニングするのが主です！

[@user-pt1pb3bw6y]

カルパッチョ、トマトの酸味が絶妙にマッチしてて旨そう！！

[@yuji8039]

我が家の人気メニューの一つです！

[@user-bx6yc5nd6y]

カルパッチョ！試してみます！！

[@yuji8039]

我が家の人気メニューなので、お試しください！

[@user-bx6yc5nd6y]

勇士 yuji ヒラメではないですが鯛をもらったので早速試してみました！大絶賛でした！ありがとうございました。

[@yuji8039]

実際に試してもらえるのが、一番嬉しいです！喜んでもらえると、動画を作った甲斐があるので！

[@kaonuku]

いつも、真鯛の切り身を見かけると、カルパッチョ作ってます☺️ ケーパーも好きなので、添えてます😋

[@yuji8039]

今の季節には、爽やかなカルパッチョに白ワインも良いですよね！私もケーパーを使って作ったりもしますよ😀

[@user-qd8df4de7p]

まさにヒラメフルコースですね。 食材に対するリスペクトを感じます。 これからも楽しみにしてます！

[@yuji8039]

ありがとうございます！このヒラメも水槽の中で活きていたものを、注文して〆てもらったものなので無駄にはできませんでした！

[@user-nf5km7jn9o]

美味しそうですねー 骨煎餅良い音😆 今日、アジのたたきと刺身を 作りました 一匹は卵抱いてました

[@yuji8039]

ありがとうございます！骨煎餅は魚種に関わらず、パリパリで旨味もありビールの肴に最高ですよね！鯵のたたきに刺身、卵巣の煮つけか塩焼きかホイル焼きも好きですので捨てずに美味しく食べています！

[@koderamikichannel8440]

It looks so deliciousポン酢あえもカルパッチョも大好きですが調理方法が全く分かりませんでした。お魚が大好きなのでまたひとつ勉強になりました。盛り付けも本当に美しいです🍺😋🥢✨素敵なレシピをありがとうございます。良い週末をお過ごしください。

[@yuji8039]

ありがとうございます！カルパチョもサラダのように、玉ねぎなどを入れたりする方法もありますが、魚本来の味を楽しめるシンプルな味付けが好みです！女性好みの料理も作っていきたいと思っています！

[@koderamikichannel8440]

勇士 yuji 楽しみにしています。😀

[@user-xj4pe8uy3e]

おいしそう！さばき方、見ときます！

[@yuji8039]

ありがとうございます！ヒラメは何にしても美味しいですからね！昆布締めもしていないので作る予定です！

[@user-lm8mj1dz1v]

こんにちは。いつも丁寧にお料理をされますね～。お魚も本望でしょう！！　Naraさんリスペクトとお見受けしますが(笑)

[@yuji8039]

命をいただくからには無駄にはできませんよね！ＮＡＲＡさんの動画を見てから内臓も使うようになりましたので！

[@kaonuku]

真鯛の切り身でカルパッチョ作りました。

[@yuji8039]

鯛の切り身なら手に入りやすいですし、カルパッチョにも定番ですから間違いありませんよね😀