ひとつの鍋で一気に効率良く＆無駄なく作る！野菜不足を補う副菜の作り置き・冷凍ストック！常備菜にも！管理栄養士のレシピ

ひとつの鍋で一気に効率良く＆無駄なく作る！野菜不足を補う副菜の作り置き・冷凍ストック！
すべて加熱するので冷蔵庫で常備菜にするのもオススメです。
順番を工夫して一回のお湯でまとめて茹でる、効率・時短重視。
一つ一つのレシピは凝ったものではないけれど、とりあえず手軽に野菜を摂りたい時にぜひ！
ダイエット中に冷蔵庫に常備して小腹が空いた時に食べるのもオススメです。
ぜひ作ってみて下さい😊
分量は作りやすい分量です。約2〜4人前
＜手順＞
3カップ（600cc）の湯を沸かす
①豆もやし茹で 1袋（200g）大きければザク切り・・・2分
②にんじん茹で 1本（150g）千切り・・・4分
塩 小さじ1（6.0g）を加える
③いんげんの塩茹で 1袋（150g）3~4cm長さに切る・・・2分
④ブロッコリーの塩茹で 1株（300g）小房に分ける・・・1分半
⑤ほうれん草の塩ゆで 2袋（200g）3~4cm長さに切る・・・2分
1.ほうれん草の冷凍→みそ汁、チャーハン、ラーメンなどちょっと野菜や彩りを足したい時に便利！
2.豆もやしのナムル
ゆで豆もやし 100g
塩 小1/6（1.0g）
ごま油 小1/2
白ごま 小1
3.豆もやしのおかか和え
ゆで豆もやし 100g
しょうゆ 小1
かつお節 適宜
4.にんじんの粒マスタード和え
ゆでにんじん 150g
粒マスタード 小2
（砂糖 小さじ1を加えて甘めにするのもオススメ！）
5.いんげんのごま和え
塩茹でいんげん 150g
砂糖 小1
黒すりごま 大1
6.ほうれん草のおかか和え
塩茹でほうれん草 200g
かつお節 適宜
しょうゆ 小2
7.ブロッコリーの塩茹で
＜保存期間について＞
保存状態などにもよるので一概には言えませんが、大体冷蔵で3日程度、冷凍では1か月は持つと思います。
日持ち＆味をぼやけさせない為に、水分をよく切ってから和えるのがオススメ！
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▪️大和 沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家
　いばらき美味しおスタイル広報部長
【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
ダイエットアプリ制作会社のインターンシップを経験し、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案
▪️東部ガス料理教室 講師
等の活動中
【SNS】
Instagram： / yamato_saori_
twitter： / yamato_saori_
TikTok：vt.tiktok.com/...
→お仕事のご依頼はこちらへお願い致します：
[e-mail]

[@栄子渡部-m6k]

冷凍庫空になりつつあるので、さっそく明日買い出しして、作り置き頑張ります。 節約にもなり、大変助かってます。ありがとうございます。

[@オオバさん]

この前のワンパン一週間レシピ作りました。美味しくて(特にカブのそぼろあんかけと鰤のが)、美味しい連呼指してました！ありがとうございました👏

[@コスタンママ]

マスタードだけだとマスタードだけの味？

[@yamatosaori]

マスタードだけだと「マスタードの味しかしないのでは？」と驚かれますよね。。 よく考えると「人参」を味わうレシピなので、にんじんを引き立てる為の調味料だけで良いんです。人参には旨みも甘みもあるので、塩だけでも本当は美味しいんですが、今回は酸味と塩気を少し足してあげたイメージです。副菜なので塩分は少々控えめにしてあります😊