Хлеб Бородинский ускоренным способом.

для приготовления хлеба моассой 400гр:
мука ржаная обдирная 160гр
мука пшеничная 55гр
дрожжи сухие 2гр
соль 4гр
сахар 13гр
мед или патока пол чайной ложки
солод ржаной 12гр
кориандр 1,5гр
тмин 0,8гр
вода 176гр
#хлеб #бородинскийхлеб #выпечкаизтеста

[@ВалентинаКороль]

ПРИВЕТИК, ХЛЕБУШЕК ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ,ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ👍👍👍

[@slava8560]

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

[@shkatulkareceptov]

Спасибо за рецепт 👍🏻

[@slava8560]

Спасибо большое за хороший отзыв 🙏

[@newbeee5388]

You've worked hard on this you deserved it! This is way more than meet both my eyes. I am moved by your yearning of success! You use good filter. What's red and 4 corners? the button i pressed at the end. see see sometimes k!

[@fsjsbshdhbdhdbdhsh3414]

Чем можна замінить солод ? В Италии не знаю где купить

[@slava8560]

Здравствуйте, посмотрите в русских магазинах квас сухой, там в составе он есть или квасное сусло жидкое в банках или пакетах могут продавать. Можно конечно и самим сделать солод ржаной ферментированный, Но для этого нужно семена ржи намочить в воде, вынуть на мокрую тряпку и дать прорости, затем прокрутить зерна с ростками через мясорубку, накрыть в чашке и оставить для ферментации на 1-2 суток, пару раз перемешивать. Затем высушить в духовке и обжарить до золотистого цвета, сдробить в кофемолке и солод готов)