Рет қаралды 84,075
סרטון לכבוד 10,000 מנויים!😍😍 קיבלתם ממני מדריך מלא להכנת סושי בבית :) 🍘🍚🍙
המתכון המלא:
לאורז: ( 4 רולים של סושי)
2 כוסות אורז עגול/אורז לסושי (420 גרם)
2 ורבע כוסות מים רגילים ( אפשר להוסיף עוד 1/3 לדביק יותר) (540 מ"ל)
אופן ההכנה:
1. שוטפים את האורז מתחת לברז.
2. מעבירי לסיר : שמים את האורז והמים.
3. מדליקים אש גבוהה ונותנים למים להיספג.
4. מנמיכים לאש נמוכה + שמים מכסה - 18 דקות.
5. סוגרים את הגז , מערבבים עם כף עץ סוגרים מכסה ונותנים מנוחה של רבע שעה מכוסה מגבת.
לרוטב של האורז (התחמיץ) : (לשים כמה שבא לכם)
רבע כוס פחות כף - חומץ אורז (45 מ"ל)
כף של מירין (15 מ"ל)
כף וחצי של סוכר לבן (23-24 גרם)
כפית מלח (6 גרם)
להמיס הכל בסיר קטן או פינג'ן. - עד שהנוזל שקוף.
******
1. להוציא את האורז על כלי גדול עם נייר אפייה.
2. לפזר את האורז באופן שווה.
3. לשפוך את רוטב האורז ולפזר באופן אחיד - לערבב עם כף עץ.
4. להניח בצד שהאורז יתקרר - חצי שעה עד שעה.
להכנת עוף בטריאקי:
1.חותכים כמה חתיכות של חזה עוף לרצועות.
2. מתבלים ברבע כפית מלח (לפרפר שלם של חזה עוף)
3. מטגנים במחבת שיש בה:
א. כף של שמן שומשום.
ב. 3 כפות של שמן זית.
4. מטגנים עד להזהבה מצד אחד ושמים 2 כפות של טריאקי.
5. מטגנים מהצד השני ומוציאים לצלחת. - מקררים וחותכים לרצועות דקות עם סכין.
******
חותכים ירקות שבא לכם: מלפפון / גזר / בצל ירוק / עירית / אבוקדו / סלמון / סלמון טרי / גמבה
*מרכיבים את הרול סושי.
מרפדים מחצלת (או בניילון נצמד או בשקית זיפר)
שמים אורז על 3/4 מהאצה (לא על כולה כי יצא רול ענק)
שמים ירקות שרוצים ומגלגלים.
חוצים עם סכין לחה (מרטיבים מידי פעם ומנגבים במגבת)
טובלים ברטבים שאוהבים (טריאקי / סויה / ספייסי מיונז)
אוכלים ומתענגים על כל ביס ♥