Роллы или Суши разваливаются? Домашние роллы могут быть как в ресторане!

[@orospo978]

Шикарное видео! Часто специалисты даже не догадываются насколько новичкам не понятны базовые вещи и поэтому упускают эти нюансы. Такие видео как это просто находка для начинающего домашнего сушиста! Спасибо огромное!!

[@metro-goldwyn-mayer7847]

Виктор вы делаете хорошее дело ,я владелец суши бара и могу сказать вам так Мало того что я учился по вашим роллам так и сейчас я даже почти не разговаривая со стажерами отсылаю к вам на канал зубрить

[@Plovchik90]

Как просто оказывается переворачивается вместе с циновкой. На других каналах все отрывают от циновки лист нори с рисом переворачивают и кидают. А тут все просто и аккуратно. Спасибо мастеру.

[@ВедьмАнька]

Училась делать роллы и суши у Вас. Всем всегда всё очень нравиться. Спасибо Вам за это 👍

[@ElGold-e4v]

Дай мне номер его

[@bigbro2593]

Просто переверни циновку.... и почему я сам до этого не додумался🤣Спасибо за крутые гайды! Однозначно самый топовый русскоязычный канал о суши!)

[@Ritolda]

А мне больше нравится канал Сам себе сушист)) но этот тоже ничего

[@НатальяМорозова-м4щ]

Спасибо огромное)) Ваши советы бесценны! Очень много лет боялась готовить сама, с Вами всё получается легко и просто)

[@alexlee852]

Благодарю за правильное и честное обучение, всегда делал с водой и лимоном, не то, чтобы плохо, но жидковато конечно, а вот про кусочек рыбки, супер, всегда знал, всё гениальное просто 👍

[@ЭндрюГордАлекс]

Спасибо огромное, за Ваш труд! Очень дельные советы! Объясняете просто и чётко! С удовольствием подписалась на Вас! Жду новых видео!

[@AnutaSad]

Вы отличный учитель! всё настолько понятно и доступно рассказали и показали👍 И очень приятный)

[@АнтонБрослав]

Отлично! Новый обучающий ролик! Больше гайдов по готовке!

[@ИринаНикитина-д7ь]

Большое спасибо! Всё очень понятно, всегда смачивала руки водой до этого. Теперь знаю почему низ отваливался

[@yuliyanitka5107]

Супер! Как раз в тему, не знала как раскладывать рис по нори :)

[@happyexpert697]

Спасибо мне нравится как Вы объясняете 🎉🎉🎉🎉

[@AlyaChoco]

Снимите, пожалуйста, приготовление сета в домашних условиях с разными начинками из бюджетных продуктов

[@rustyTrombone111]

Что такое бюджетные продукты ?

[@loriks143]

@@rustyTrombone111 самое дорогое это морепродукты. Такие вопросы задают люди без фантазии😂

[@ДенисЧерныш-у7ш]

​@Almaz-Ka потому что на дорогие денег нет, вроде логично

[@AlexAlexandrov001]

​@Almaz-Ka "боже" - какой ахуенный аргумент

[@hearthunter8029]

Красную рыбу заменяем на шпроты, икру летучей рыбы меняем на икру трески или минтая

[@АнфисаЧехова-ф9м]

Познавательные ролики, все доступно понятно )👌☝️

[@olgabasova9852]

Быстро отреагировали на просьбу подписчиков, спасибо 👍 👍 👍 огромное спасибо!!!

[@user-lw2ig7gt1d]

Мастер просто, и мастер подачи информации. Супер

[@ElGold-e4v]

Где модно у вас учится

[@ЕвгенияДудакова]

Спасибо , всё ясно и спокойно объясняете .

[@adrianazizov1922]

Блин вот жеж зараза. В этом ролике ключевое это не жир или масло, а перчатки. Измучался с этим дурацким липким рисом. И руки мазал маслом и мочил и чего только не делал, а он все равно липнет. Надел перчатки, смазал маслом их и начало получаться все отлично. Поначала правда сильно нори маслом измазал и они не клеились, но потом все норм стало. В общем работайте в перчатках и будет вам счастье.

[@Мзорат]

Главное латексные перчатки

[@aladin_l]

Наоборот не латексные, а матовые обычные, к латексным прилипает проверено

[@nastiia628]

Виниловые перчатки, никакого масла не нужно

[@yiriosipov6538]

Реально Мастер. И как всегда понятно и доступно .👍

[@MrTigrich]

Ждал этого видео с начала создания канала. Потому что все эти годы, долбанные открытые роллы разваливались! Спасибо! :)

[@ОльгаВолкова-б7о]

Спасибо большое.Очень ценный совет про перчатки.

[@manepoghosyan6097]

Спасибо огромное, появилось уверенность , что при первой попытке получится приготовить.

[@ВахаВаха-е5с]

Всё доходчиво и толково,без никакого воздуха

[@Torop1992]

Это лучший гайд для новичков, постоянно для меня проблема донести до стажера эту информацию, так как не особо могу передать практику теорией. Сейчас переодически просто скидываю его видео, как выходное пособие) спасибо тебе мужик, мир)

[@iliabogdanov4792]

Круто что вы вернулись к основам. Да, типа все есть на канале, но этим видео 3-4 года. Сейчас качество видео несколько лучше)

[@АннаАгапова-м2ф]

Спасибо за Ваши уроки!!! Всё очень нравится! 👍👍👍👍👍

[@polopoker4093]

Красавчик, Виктор!) Просто красавчик. Отличный контент. Желаю кратно больше зрителей - стараешься!

[@ВладимирСергеевич-д1у]

Спасибо, всё просто и понятно 🤝

[@ЛенаБорзая]

Я первая смотрю! Спасибо, Ваши уроки помогают учиться готовить роллы.

[@ИгорьМихалев-й5ь]

Очень толково рассказываешь, реально можно научиться любому!Красава! Интересно курсы онлайн будут?

[@НадеждаИванова-к2ф4ж]

Спасибо. Буду пробовать дома, хочу научиться и баловать мужа и детей вкусняшками роллами😊.

[@СаидаЧупанова-й9н]

О сегодня попробую так же😊Всем хорошего дня.

[@tanyam9066]

Очень познавательно и подробно, спасибо)

[@swetlanakembel5068]

Спасибо , очень познавательное видео 😊Мне оно очень помогло👍👍👍

[@Marina-._.-]

Вот почему развалились мои роллы. Все время смачивала руки. Спасибо за видео!

[@alina_naaails]

оооо, это видео то, что нужно) все четко и понятно) будем пробовать именно так)

[@yuriiklymliuk6971]

Віктор, дякую. Завдяки тобі почав робити роли! Чудові відео, все зрощуміло і доступно. Проблема була з рисовим матом, а саме коли рис виходить за норі і відпадає, дане відео дало всі відповіді! Ще раз дякую за відмінний контент.

[@nataliyay4110]

Мега-полезное видео! Я только начала делать роллы рисом наружу и у меня этот край отваливался постоянно. Теперь попробую сделать с учётом всех тонкостей, что вы рассказали!

[@PADRE247]

Здравствуйте. Как успехи?

[@olgashkurenko89]

Спасибо большое! Познавательно и очень доходчиво!

[@malaya0411]

Всегда делаю роллы только по вашим советам! 👌😎

[@solnces5812]

И я

[@user-Natalya975]

Перевернуть при помощи циновки.... Гениально! Спасибо

[@ЮрийЮрий99]

Супер объяснение! Подписываюсь!

[@Lolitagendelman1960]

Года 4 делаю по вашим рецептам. Спасибо!

[@Monomurka563]

Спасибо!

[@ksenyalovegiii6783]

Очень качественное видео

[@ksenyalovegiii6783]

СПАСИБО за ваш совет.Подписка.Коменты

[@greenthumb1658]

Классно, спасибо! А то да, я воду использовала, чтобы мочить руки, чтобы рис не прилипал.

[@викторсамардак-д4о]

Сцуко!!! Магия!!!🌬️💫

[@ВикторияГромова-о3ъ]

👍👍👍 Супер!!! Спасибо!

[@ЛюдмилаДонец-г7я]

Огромное спасибочки дорогой. 🤗😘наш учитель

[@ИринаГородняя]

Прикольная у вас фамилия для повара) Большое спасибо за видео! Я сделала роллы, а потом уже начала смотреть как их правильно вертеть)) Результат: всё развалилось, но вкусные)

[@romanvolkov8523]

Спасибо большое, нужно, теперь без воды буду делать)

[@oxy1012]

О, благодарю вас!

[@sashabelikov5322]

Просто спасибо

[@Василий-у1с]

Красавец, спасибо🙏

[@ИгорьЗаславски]

Вы такой классный учитель

[@306aleksandr]

Спасибо!!!

[@ВячеславШимко-ю9г]

Сегодня слелал роллы первый раз.Забыл про заправку для риса . Я диабетик ,и у меня сахара нету в доме. Зато есть мирин , добавил его немного к рису. Никаких весов . Только мерный стакан. На нори ложил рис на глаз . Начинка на глаз. Не получился только первый ролл. Остальные 6 получились . Без улиток . Жене понравилось. Она сушилюб. Это главное. Спасибо автору. Все советы и рекомендации в точку . На практике проверил . Кстати , рис накладывал на нори сухими руками , и постепенно. Просто руки мыл каждый раз . Чтобы остальные продукты не липли. За ещё один совет - спасибо.

[@ГульзадаМейзбаева-м9й]

Здравствуйте можете показать как варить на мультеварке правильно рис на суши.

[@ОдесскийМангал]

Виктор больше спасибо за это видео, прям в точку )))

[@maratmarx]

снимите пожалуйста видео, как заматывать циновку :)

[@ЕкатеринаБажура]

Спасибо большое😉

[@СветланаБурдуковсеая]

Благодарю вас

[@Aksilian]

Спасибо ❤

[@Bargyzun]

Браво🎉

[@КонстантинПольшин-л2т]

Спасибо,Виктор! Познавательное видео,не знал что с водой нельзя делать рисовый мат А если без перчаток,тоже рыбой смазать руки? Чем ещё можно обработать руки что бы не прилипал рис?

[@IVV80]

Майонезом,маслом растительным

[@wondershare00]

Он же говорил в более ранних роликах. Чем угодно жирным.

[@ГалинаБогданова-я9н]

Просто водой

[@КонстантинПольшин-л2т]

@@ГалинаБогданова-я9н как так водой? А видео зачем человек записывал?

[@ГалинаБогданова-я9н]

@@КонстантинПольшин-л2т , человек-профи. Я тоже делаю суши, роллы, но на домашнем уровне. В глубокую тарелку наливаю воду и перед тем как брать рис, смачиваю руки, слегка. Получается))) удачи вам.

[@НадеждаПричентовская]

Спасибо!)

[@Светик76-э5т]

Спасибо большое

[@kruglik7435]

Спасибо прям все мои недостатки рассказал

[@BuHT1992]

Спасибо, пару раз пробовал делать роллы по твоему совету, как раз рис и отваливался )) ну в принципе сделал запеченные, вкусно но не красиво получилось, на второй раз я точно уже готов )))

[@НюшаиМайк]

Ооооо шайтан, волшебник, супер, коротко и ясно!!!!! 👍

[@avoidthevo1d]

Кстати, Виктор, возможно ли вообще появление вас и вашей доставки на Дальнем Востоке? Уж сильно бы упростило поиск хороших роллов в Хабаровске)

[@LiliyaSV]

Боже, я наконец-то благодаря Вам поняла свою ошибку. Благодарю 1000 раз🤝🙏

[@Olyshka.]

Спасибо большое, а то я всё думала почему у меня рис всегда вываливался из роллов и роллы не резались вообще.

[@Vlad0083]

Ну наконец-то. Как можно было так долго тянуть с этим видео? Это же основа основ.

[@TatYana907]

Спасибо

[@LomelindMagere]

Хотелось бы ролик о том, как готовить разные начинки. Вот та же крабовая. Если сунуть крабовые палочки в блендер, то получается какая-то вязкая однородная масса, если же просто порезать и заправить майонезом - оно мокрое, течёт и в ролле не держится, а как сделать чтоб держалось. Или вот бывает омлет такой интересный.

[@КорнеевМихаил-щ9й]

А он снимал ролик про микс снежного краба Нужно купить крабовые палочки «снежный краб» (у них волокнистая структура), руками отжать, а потом смешать с японским майонезом (либо майонезом пожирнее)

[@СергейПресняков-о4р]

Есть ли принципиальная разница в липкости риса, если работаешь в перчатках и без? Вчера первый раз пробовал делать роллы. Разумеется перед этим смотрел обучающие видео для новичков, в том числе на этом канале. Рис тоже варил по рецепту с этого канала. Но ОЧЕНЬ сильно липнет к рукам, пробовал мазать руки маслом, майонезом, но более менее получалось только с водой. Разумеется роллы разваливались. Вот я и думаю может в перчатках дело? И ещё про нарезку роллов - наточил нож так чтобы прямо волосы на руке брил, но как только начинаешь резать ролл - на него сразу налипает рис и он превращается в пилу и рвет ролл. Разумеется нож смачивал после каждого "реза". Может ещё какой секрет есть?

[@Izvolin]

Та же проблема

[@Izvolin]

Возможно нужно дать рису хорошо остыть,постоять. Тогда он будет не такой липкий

[@psevdonimNeNuzen]

Аналогично. Но используя некоторую технологию нарезания все же удается нарезать, а не нарвать 🙈 Нож наверное нужен тонкий, чтобы меньшая площадь прилипания. Не пробовали? Я ещё нет. У меня обычный универсальный, наловчилась как-то уже.

[@RVV233]

Нож водой смочить, проверено даже не очень острых ножах, отлично режется

[@amedexi__7037]

раскажи плиз про перфорацию на нори, и как она влияет на закручивания ролов. Если влияет в целом?

[@KplGN]

Сейчас очень много разного размера перчаток разных фирм, Виктор, подберите себе по размеру, это просто небо и земля готовить в перчатках идеально повторяющих руки

[@kolganov2399]

Парень явноо не прав)) Я работаю сушистом , и скажу как человек обучающий людей, мало у кого всё получается с первого раза! У автора видео опыт многолетний и это делается У него просто автоматически. И ещё нужно сделать акцент на правильно спаренный Рис🍙. Больше практики и Всё получится 😉

[@vicparamedic6028]

Похудел, помолодел лет на 10, молодчина!))

[@СветаКарпова-к1ч]

Спасибо, ещё как туго закрутить?

[@Zina847]

Собралась тоже готовить первый раз роллы,купила цинковку по совету Виктора и и Нори .Теперь вот изучаю все премудрости и боюсь до ужаса😂😂😂трусиха😊Виктор подскажите дома обязательно в перчатках работать,влияет это на приготовление роллов или можно и без них так же обойтись?

[@SalonSvazy-b7k]

Молодец тепер я могу себя готовить

[@trophimovich]

Удивили конечно). Делаю больше 10 лет роллы. Всегда использую воду обязательно с добавленным рисовым уксусом. Смачиваю руки и рис прекрасно распределяется, ничего не липнет к рукам. Рис не теряет своей клейкости, не отваливается от нори всё прекрасно получается. Пробовала когда-то руки маслом смазывать (тот же жир о котором вы говорите) мне не понравилось, всё равно потом липнуть рис начинает. Возможно ваш совет подходит, если именно в перчатках работать.

[@ЕвгенийБакунов-н7и]

Виктор, добрый день, живу в городе где основные магазины это Магнит, прошу если не трудно посоветовать, а может и снять ролик, какой рис лучше подойдёт из ассортимента магазина Магнит. Заранее благодарен!

[@psevdonimNeNuzen]

Изучите канал, все есть. вкусных Вам суши

[@aladin_l]

Мой учитель, теперь я всем родственникам делаю, а дочка говорит ты самый лучший папа))

[@ЛюбовьИсакова-у5ж]

Каким ножом пользуетесь? Подскажите плиз, спасибо

[@300-33]

Привет бро. Спасибо за видео урок. Не пойму как рис называется, какой покупать? У нас в России есть такой для роллов?

[@КириллБелавин-ц3ф]

Есть идея для ролика. Сделать эксперимент - так называемый, обратный ролл. Т.е. сам ролл сделать только из начинок без риса, а сверху сделать рисовую шапку. Интересно, это вообще реально и как будет ощущаться?

[@ДенисШакиров-е8ш]

Молодец

[@ДарьяАлександровна-й6г]

Рассказали бы примерно как отрезание нори

[@александрмихайлов-с8я]

Виктор больше мелочей и мастер классов которые скрываются за ловкими руками , вроде делаешь аналогично но в итоге получается каша смеси из соуса ,краба и риса .

[@ЯнаЛетская]

Виктор пожалуйста сделайте обзор на Монако

[@AndKapy4]

По поводу температуры риса с которым можно работать.... срок хранения...

[@Rassel75]

Добрый день! А начинку на каком расстоянии от нижнего края выкладывать?

[@МирБумажек-з7е]

Как то можно исправить если рис стал сладковато или так и долэно быть

[@calamit_os]

А что за перчатки (полителеновые или резиновые)