פרק 139- סושי שכל אחד יכול להכין

פעם כשרציתי להכין סושי בבית, הייתי צריכה לקחת נשימה ארוכה כדי להיות מרוכזת בכול תהליך ההכנה: בהכנת האורז, שתמיד יצא או עיסתי מדיי או קשה מדיי,
בגילגול הרולים שאיכשהו תמיד האורז הסתבך לי בידיים, הרול היה יוצא לי עקום, גדול מדיי, יותר מדיי אורז או יותר מדיי מילוי
והאצה תמיד נפתחה לי, בקיצור בלגן.
אז אחרי אינספור פעמים של הכנת סושי בבית, אני יכולה להגיד סוף סוף שמצאתי את השיטה שהכי נוחה ונכונה לי ואני בטוחה שבעזרת הסרטון, כל אחד יכול להכין בבית סושי כמו מגלגל סושי מקצועי.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: כ-7-10 רולים של סושי
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לתערובת התיבול של האורז:
4 כפות חומץ אורז
1 כף מירין
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
אורז:
2 כוסות אורז לסושי
3 כוסות מים
מילויי:
מלפפון, גזר, עירית, אבוקדו
דג סלמון טרי ללא עצמות, ללא עור וללא חלקים אפורים
1 חבילה אצות נורי לסושי (10 אצות)
מחצלת לסושי עטופה בניילון נצמד
קערה עם מים להרטבת הידיים
סכין חדה ומגבת לחה לחיתוך הרולים של הסושי
אופן הכנה:
תערובת התיבול של האורז:
• לשים בכלי שמתאים למיקרוגל את כל מרכיבי תערובת התיבול. להכניס למיקרוגל לחימום של כמה שניות, לערבב היטב עד שכל הסוכר והמלח נמסים.
אורז:
• להניח את האורז במסננת ולשטוף היטב מתחת לזרם של מים עד שהמים שיוצאים מהמסננת הופכים לשקופים (ולא עכורים ולבנים). לסנן היטב מהמים.
• לשים את האורז בסיר (עדיף עם ציפוי נון סטיק), להוסיף את המים. לשים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
• לכסות במגבת ולסגור את הסיר עם מכסה, להנמיך ללהבה הכי נמוכה ולבשל 10 דקות.
• לכבות את האש ולהשאיר את הסיר עם מכסה סגור, חצי שעה (בלי לפתוח את המכסה).
• בינתיים שהאורז מתבשל, אפשר להתחיל לחתוך את הירקות והדג- ראה בסרטון. לאחר החיתוך לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר עד הגילגול.
• לאחר חצי שעה מנוחה לאורז, לפתוח את המכסה ולהעביר את האורז לקערת עץ או לתבנית פיירקס גדולה ונמוכה.
• לטפטף מעט מהרוטב על האורז ולערבב בעדינות עם כף עץ, לחזור שוב על הפעולה, טיפטוף וערבוב עד שלא נשאר רוטב בכלי.
• לכסות את האורז עם מגבת לחה ולתת לאורז להצטנן לגמרי (חצי שעה-שעה).
גילגול וחיתוך:
• ראה בסרטון.
הערה- כמובן שאפשר לשים מילויים שונים ומגוונים בסושי כמו- רצועות בטטה אפויות בתנור עם מעט מלח ושמן, אספרגוס חלוט, דג טונה טרי.....
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#סושי #sushi

[@noam6892]

אין דברים כאלה!! את האישה הכי מוכשרת במדינת ישראל!❤

[@Yeelador]

Peleg Z מה שנכון נכון!

[@yardenschwartz8271]

חח חיים בסרט

[@leeknow5642]

כן!

[@מיכלרם-ט4נ]

תודה שיש אותך! תמיד כשאני רוצה להכין משהו חדש אני קודם כל מחפשת אם חן במטבח הכינה אותו :) מתכונים מעולים והסבר נדיר!

[@estherfishman425]

חן את מהממת מקסימה תודה רבה למתכונים הטעימים כמות התבלינים מדוייקת להפליא יישר כח

[@Naamahwhatever]

תודה חן! בזכות הסרטון שלך הכנתי לראשונה סושי, משהו שחשבתי שהוא בלתי אפשרי עד כה, ובעקבות זה הצלחתי להפיק מסיבת יום הולדת לבת שלי שכוללת סדנת סושי שאני הנחיתי בעצמי! חזרתי כדי להגיד תודה :)

[@S.R93user-ji2pt9fg6f]

לדעתי כל מי שאומר שהיא מדברת הרבה אז לאנשים כאלה יש מתכון כתוב אתם לא חייבים לצפות בסרטןן ולדעתי זה מהמם איך היא מסבירה כל דבר זה מהמם עם מישהו רוצה להכין כל דבר ולא יודע בכלל חן במטבח זה המקום היא ממש מהממת עשיתי אישית חצי מהמתכונים שלה ותמיד יוצא אש ❤️מחר סושי בטוח ❤️

[@annnaam]

אנשים תמיד מוצאים על מה להתלונן היא מקסימה

[@aaronbis9090]

@@annnaam גם את מקסימה אנה

[@annnaam]

Aaron Bis תודה ☺️

[@יהודיתעוזיאל-נ8ר]

אפו הכמוית

[@shenhav1000]

לא הבנתי מה הבעיה שמתי על מהירות 1.75 לא מרגישים בכלל

[@ענברשפלר]

וואוו סוף סוףףף מתכון מהמם לסושיי אחרי אינספור מתכונים שעשיתי שלך ויצאו מדהימים אין לי ספק שאני באה עם ביטחון להכין את זה!! תודההה אשרייך על העבודה הקשה

[@orhen93]

איזה אלופה , כמה השקעה! תבלי בחופשה!

[@RochelWaldman]

wow! Thank you so much Chen! You have so much patience showing us exactly what to do!

[@Lovebts-z6m]

שרופה עלייך תותחית אין על ההסברים שלך תודה רבהההההה❤❤❤❤❤❤

[@אדלכהן-ת8ו]

תודה רבה על המתכון, עשינו יצא מושלם, וכל המתכונים שאת מעלה, יוצאים מושלמים.

[@mayakaplan6805]

פשוט מתכון מנצח לסושי!!! פעם ראשונה שאני מכינה סושי בבית עם הילדים ויצא פשוט מושלם בזכות הטיפים המדהימים של חן! תודה תודה תודה💜🙏🏼🌺

[@נוריתמוזס-ח2ג]

אין כמויות של כלום?

[@אליהדמתי]

@@נוריתמוזס-ח2ג יש מתחת לסרטון וגם באתר שלה, בהצלחה:)

[@יוניתגלאם]

חן יקרה תודה רבה❤❤❤

[@tamarbenyeshua1615]

את בחורה מקסימה. תודה רבה חן 👍💛💜🧡

[@יוניתגלאם]

תודה יקרה !! מחכה כבר להכין עם ביתי❤ותודה על ההסברים החשובים !!

[@hofitttt]

הכנתי עכשיו, פעם ראשונה שלי, יצא מושלם! כל הכבוד לך חן! את אלופה🏆

[@erezfr1]

תודה חן את אלופה ! יצא סושי פצצות ❤

[@raynahari7750]

מדהימה שאת... תודה.

[@הגרשלו]

אין עלייך. הסבר מובן ומפורט. שנה טובה ובשורות טובות❤

[@ניצהגואטה]

מדהימה מסבירה בסבלנות וברורה כל הכבוד

[@מרסלהיהודה]

חן יאלופההה כל מתכון שלך בול את בחורה מדהימה וזה לא מובן מאליו שאת חולקת איתנו את המתכונים שלך ואני אישית ממש מרוצה מהתוכן שלך וכמובן מהמתכונים מהממים שלך❤

[@אסתרכהן-ת4ז]

הכנתי ויצא מהממם❤

[@דיגיטלינתניה]

מתכון מושלם תודה רבה!

[@אפרתיונה-י7ק]

אלופה❤

[@רןארביב]

מתכון מושלםם נראההה מממש טובבב תוכלי לעשות לזה מתכון המשך גם של רולים מטוגנים ורולים בטמפורה? אגב אל תקשיבי לאלה שמאירים על הרגע שאת אוכלת בסרטון זה החלק הכי טובב

[@navecohen6802]

בול זה החלק הכי טוב

[@מריםחדד-ט3ר]

מי

[@הילהב-ל7י]

ואוווווו יצא מטריף!!!!!! מדויק תודה רבה תבורכי❤❤❤

[@shirsabo7545]

אין עלייך , תענוג לראות מתכונים שלך!

[@carmellacantoreggi964]

תשעים בטרוף❤

[@alexbalan6936]

סרטון מעולה!! הכנתי בעזרתו סושי כבר פעם שלישית. החסרון היחיד זה שאין כמויות, ואני עושה לפי העין.

[@Na-up2ic]

יש כמויות בתיבת המידע, וגם באתר שלה.

[@יעלאמינוב-ט3ע]

תודה רבה על המתכון! הכנתי פעם ראשונה סושי ויצא מאוד טעים.

[@דוריסאבישר]

חן את גדולה מדוייקת הזבר שלך ברור אני מעריצה אותך כל הכבוד 👌👋👋

[@יפהנער]

חן את מסבירה מצוין כל אחד יכול להכין תודה על המתכונים המוצלחים

[@michal13597]

אין כמוך חן, את מסבירה מושלם ויש לך את המתכונים הכי טובים בעולם, אני מעריצה אותך שאת חולקת את כל הידע שלך איתנו ❤❤תמיד יוצא לי סושי בטעם ביתי כזה ולא מלהיב במיוחד והפעם בזכותך יצא לי סושי כמו במסעדות. ממליצה מאוד לגלגל אינסיידאאוט ואז ממש יוצא כמו גאפניקה 😜 תודה אין עליך!!!

[@אניאני-ש4ר]

צמודה למתכונים שלך... הכל יוצא מושלם... תודה רבה לך

[@danielnokoei3276]

תודה על ההדרכה יצא ממש טעים🙏

[@טלבןאלי-ת6ל]

היי חן, הכנתי את הסושי לפי המתכון שלך ויצא מעולה! תודה על הסרטון הזה כמו גם על יתר הסרטונים המצוינים והמועילים שאת מעלה ❤️🙏

[@מיכאלמהקורהאלמגור]

היא מעולה טוב שהיא חופרת ככה היא מסבירה הכי טוב

[@אביטלכהן-ת4פ]

הכנתי.יצא ככ טובבב וקל .קל מאוד להכנה .ההסבר שלך מדהים.תודה אלופה

[@Rback5strewq]

אחלה מתכון !

[@אילנהבןאפרים]

את מסבירה ככ יפה תודה לך

[@edam6641]

מהממת שכמותך,ממתק לעיניים עשית לי חשק להכין סושי ברור שהולכת לנסות!!

[@אביבהממוק-כ2מ]

כרגיל יקירה הופתעתי לטובה אלופה אוהבת אותך ,אני עיקרונית מתחברת לדגים.

[@הילהב-ל7י]

מהממת !!! אלופה!!

[@oz2959]

אלופה! המתכונים שלך פצצה..אשמח אם תעשי מתכונים לעוד סוגי סושי כמו טמפורה

[@sigibc75]

היי חן ;) אני עושה את זה במכונה וזה קל יותר ;)

[@honeymicmic]

שניה היין היפני שאת אומרת שאת אומרת זה החומץ אורז? אשמח לתגובה מהירה עוד מעט מגיעים האורחים ואני צריכה להתחיל להכין 😊❤

[@סטלהספורטס]

וואו ניראה מושלם מקסימה את !

[@צופיהמוגרבי]

מושלם❤❤❤❤

[@innaads6577]

תודה חן. יצאה ממש טעים

[@חניחכמו]

תודה רבה על סרטון מדהים ... הבנות שלי שולחות לך תודה רבה ... יצא סושי משגע

[@inbaredri3304]

כל כך עזרת לי אני כבר מלא זמן שמנסה להכין סושי נורמלי ולא הולך לי תודה רבה ❤️❤️

[@מיכלקאפח-ה2ל]

חן נראה מושלם ! תודה על הסרטון אלופה!!אשמח גם מתכון לסושי שהאורז מבחוץ ומבפנים דף סויה או דף אורז במקום אצה וגם לרול מטוגן תודה רבה!!

[@אינהאדלראדגי]

תותחית!!!!!!🥇

[@shiransror6016]

אלופה! תודה רבה 😊❤

[@הדסהגייקוב]

תודה רבה אני חולה על המתכונים שלך!!! ( הצעה לשיפור: המיקרופון ממש קרוב לגרון ושומעים כל בליעת רוק..לא כל כך נעים לאוזן)

[@tyur7566]

מי שאל אבל

[@יעלזהר-פ6ח]

שלום מאוד מרוצה מהדרך שאת מלמדת ומראה את המתכונים ותודה על הטיפים שמקלים תכניקות בישול. ארצה שתראי מתכון חיתוכיות ריבה וקוקוס תודה

[@user-tg9dq7dw6z]

שאפו! ואני מאודדד אוהבת לראות את הניקיון והאסתטיקה!

[@maylevayev3834]

חיכיתי ממש תודה על המתכון❤️❤️

[@daniel-fu2mo]

היי הכנתי היום עם המשפחה יפה מצויין חוסלו בדקה מאוד ממליצה ❤🙏🙏

[@tamart6129]

מהמם!!! תוכלי לעשות מתכון טוב לבצק של פריקסה עם מילויים מתאימים? בסוף אוגוסט אבל 😜 חופשה נעימה 🙂

[@ירדניזיו]

לא

[@amitmargulis5632]

וואו וואו וואו ממש עזרת לי עם המתכון מרגשת הורסת מת עלייך פליז לב

[@shayb.s6495]

סושי זה הדבר היחיד שאני לא מסוגלת לטעום(כמובן שרק כשר)אבל סרטון מעולה הסבר מפורט שאפו! ובהחלט נתגעגע לסרטונים שלך בחופשה💗😍

[@carmelareich6871]

תודה על ההסבר הברור, חן את סבבית

[@אלכסברודסקי-ר7י]

תודה חן יצא מושלם אין עלייך😍🥰

[@hilacohen37]

את מקסימה ❤️

[@sandraryjov123]

יש לך אחלה שיטות! מאוד אהבתי

[@michalzagrui1905]

אלופה!

[@shlomimor6970]

ממש אהבתי!👍 ,סושי מושלם❤

[@לילךפרסוף]

הכנתי בפעם הראשונה לפי המתכון שלך ויצא פצצההההה

[@hanilevy8601]

יצא לי אש המתכון שלך ואני מכינה עוד פעם👍👍👍👍

[@Rivka111]

יואו תודה רבהההה

[@malidvir]

איך בא לי סושי עכשיו 😋🤤

[@emanhassoun1012]

אוי ואווי איזה כאב ראש טוב שיש מסעדות של אוכל יפני

[@דוליפרץ]

כל. הכבוד. סושי. נהדר. אני. בתולה. גם. טעים. כף. לשמוע. 😍😀👍

[@leahdean1761]

הכל מוסבר ממש יפה ומובן ! תודה רבה הייתי נזהר מהצורה שהוצאת את הגלעין אבוקדו עם הסכין אני פתחתי פעם את כל היד והגעתי לטיפול נמרץ בדיוק מהתנועה הזאת . עדיף עם כף תעשי גוגל תרשמי avocado hand מסתבר שאלפים של בני אדם בכל העולם נפצעים בדיוק ככה

[@lnbalance425]

הכנתי יצא מצויין !!! תודה רבה

[@chendavidiart6625]

חנוש❤אין עלייך איזה כיף לצפות בך

[@marinastern5292]

יצא מושי!!! תודה רבה! ‏‪ חבל שלא יכולה לשים פה תמונה

[@efratmagal8080]

מושלם❤כל הכבוד

[@dggd4178]

אלופה הכנתי 👍

[@שרה-ב1צ]

איך אני אוהבת סושי!!! יששש!!

[@דודמאירסמולר]

איזה תותחית

[@youtoomf2947]

כל הכבוד.

[@klemantina-7305]

מתכון מושלם

[@לנהלנה-ק4ד]

חבל שלא ציינת כמויות של המרכיבים כגון סוכר, מלח, מירין חומץ אורז ועוד...

[@user-ut2ck4ik1l]

תודה יצא מעולה

[@רחסי]

חן את מושלמת ואלופה

[@orlytedgi5609]

הכנתי בבית וואווייייי איזה טעיםםםםםם

[@orlytedgi5609]

נשבעת

[@tdkai5329]

חן אהבתי את המתכון את יכולה לעשות מתכון לפלאפל?

[@רחלצולמן]

אתה הכנת בסוף סושי בלי מירן? אם כן את יכול להגיד לי אם יצא טוב?

[@daniel-fu2mo]

יש אצלי בערוץ מתכון

[@רוןלוי-ק9פ]

ועוד רעיון שאני אוהב זה להשים ואסבי עם הרוטב ולערבב ואז זה משתלב טוב

[@שיריאדאוי]

תודההה❤️❤️ חולה עליך את מסבירה ממש טוב

[@orpeli22]

נשבעת שתכננתי להכין מחר סושי והוידאו הזה הגיע כל כך בזמן ;-) האם המירין קריטי לרוטב?

[@AvigailHosid]

לא זה פשוט עושה טעם יותר טעים

[@יצחקצקול-ו1ז]

🤢

[@honeymicmic]

חן את מסכימה פליזזז לעשות מתכונים קוריאנים???💜💜 (ממני מעריצה שרופפההה של BTS)

[@ORENCOTW]

לראשונה בחיי הכנתי סושי ובזכותך יצא מעולה ❤️💋

[@inthememe8064]

תודה רבה על המתכון המעולה הזה, הכתי ויצא מדהים. נרשמתי לערוץ

[@hagitterkeltoub9517]

שיבוסם לאוהבי הסושי. אישית לא מתחברת לאוכל נא, אבל מעריכה מאוד את יכולת הבישול וההשקעה שכרוכים בכל מתכון שמובא ועל כך תבוא עליך הברכה.אשמח אם תפצחי לנו את סוד ההכנה של קובה בורגול מטוגנת, זאת עם הקירות הדקים ומילוי הצנובר תודה מראש

[@רונייקותילוב]

בגלל הדג הנא פסלת את הסושי ? חשבת פשוט לבשל את הדג ? (טיגון/אידוי וכו')

[@untouchableisRK]

@@רונייקותילוב צודק. יש רול אינסייד אווט שממילא מטוגן בטמפורה. ומי שלא אוהב רול מטוגן יש סלמון 100 גרם מעושן בכל סופר

[@ליאתביטון-י1י]

אלופה שאת!

[@keren3666]

אני בהלםםםםם יאו!!!! חייבת לנסות כבר

[@זמירהבלולו]

אני מחלקת ממחמאות רק אחרי שאני עושה את המתכון. ואכן עשיתי ופשוט מוששששששששששלםםםםםםםםםםם !!!

[@Yeelador]

הלכתי להכין! ממך למדתי כל מה שאני יודעת😘 וגם מאמא😉

[@elad2973]

תודה חן! מת על סושי ואוהב לבשל, מלא רצון לעשות כבר..! מצטרף לשאלה של מישהו פה לגבי הדג הנא, לא צריך טיפול מסויים לחיטוי מביצי תולעים וכו'?

[@zivzivon1568]

לפי מה שהבנתי לא. הדג צריך להיות ממקור טוב וגם טרי ולא מופשר ואם בכל זאת מפחדים אפשר לעשן את הדג או לקנות מעושן וגם לעשות מרינדה חומצית לדג שאפשר לראות באינטרנט ולשים לחצי שעה אבל בגדול שיהיה טרי ונקי וזהו