Hochzeitssuppe zubereitet

Nicht nur an Hochzeiten, auch bei anderen Festlichkeiten eine tolle Vorsuppe!
Zutaten für 4-6 Portionen:
1L Rinderbrühe
selbst gemacht: • Rinderbrühe, Rinderfon...
Spargelspitzen
Blumenkohlröschen
1 Möhre
2EL Petersilie, frisch
150gr Rinderhack
1 Eigelb
Salz & Pfeffer
Eierstich:
3 Eier
200ml Milch
1/2 TL Muskat, frisch gerieben
Salz & Pfeffer

[@snowwoman5698]

Ich liebe Hochzeitssuppe 👍👍👍

[@meinkochen001]

Danke! LG Detlef

[@gundameyer2941]

He Detlef, ich hab am Wochenende deine Suppe nachgekocht. Und ich muss dir sagen, es war richtig, richtig lecker. Danke für dein Rezept und die nette Art, wie du es rüber bringst.

[@meinkochen001]

Dankeschön. :-) LG Detlef von MeinKochen

[@barbarablattler1305]

Danke, mal wieder lecker und genau richtig für das kühlere Wetter hier in Nam. Wir hatten extrem viel Regen, der ist nun erstmal vorbei und es ist ziemlich abgekühlt. Im Dezember hatten wir noch bis zu 40 Grad und nun sind es nur noch so um die 28. Morgens und Abends ist es frisch.

[@meinkochen001]

"Nur noch 28°"..... nun ja, bei uns sind es zweistellige Minusgrade und der Regen heißt hier Schnee. Aber ich verstehe, was du meinst. :-) LG Detlef

[@barbarablattler1305]

@@meinkochen001 wir hatten von Oktober bis Dezember 2020 immer wieder bis zu 40 Grad. Noch nie habe ich solch hohe Temperaturen aufgeschrieben.

[@mainmajo]

Das ist etwas aus meiner Kindheit. Meine Oma hat das sehr gerne gemacht. Problem: Ich war damals Kind und habe überhaupt nicht einschätzen können wie umfangreich die Angelegenheit war. Bei mir war der Eierstich die Lieblingszutat. Habe nie gesehen wie er hergestellt wird. Vielen Dank dafür...L G Majo 🍽👨‍🍳👍

[@meinkochen001]

Hallo Majo, es ist in der Tat aufwändiger, als es dann in der Terrine aussieht. Immer stets zu diensten. ;-) LG Detlef

[@salukocht]

Tollgemacht und gezeigt vielen dank lg

[@meinkochen001]

Dankeschön! LG Detlef von MeinKochen

[@konaefahreruwe1227]

Das sieht lecker aus.

[@meinkochen001]

Dankeschön :-) LG Detlef von MeinKochen

[@gabrielewaschle9919]

Wieder oberlecker 🤗 so wie ich es sehe, wird es bei dir auch Zeit, dass die Friseure wieder öffnen 😂🙋‍♀️

[@meinkochen001]

Hi Gabriele, Danke! Und wo du recht hast, hast du recht! ;-) LG Detlef

[@berndfahrenkampf2911]

Sehr lecker. Gruß aus Ottweiler/Saar

[@meinkochen001]

Danke Bernd! :-) Grüße zurück aus Berlin nach Ottweiler! Detlef

[@stefansergusse6729]

Hallo Detlef, das mit dem Eierstich war vollkommen von meinem Radar verschwunden. Danke für die Erinnerung! Ansonsten wirklich lecker, aber warum kochst Du die Fleischbällchen nicht in der Rinderbrühe? Das könnte noch eine Prise extra Geschmack geben. Liebe Grüße aus Hessen...Stefan

[@meinkochen001]

Leider verschwinden immer mehr Zubereitungen mit der Zeit. Ich will die Rinderbrühe klar lassen, wenn ich die Bällchen darin gekocht hätte, wäre sie trüb geworden. LG Detlef

[@stefansergusse6729]

@@meinkochen001 Ok, logischer Grund.

[@alexandraweiss9459]

Wenn du Suppe machst, kannst du die immer gleich bei mir abliefern. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@meinkochen001]

Dankeschön 🤗 Es gibt da einige, die das auch machen würden. ;-) LG Detlef

[@deniseheermann1458]

Lecker 👍lg

[@meinkochen001]

Danke Denise. :-) LG Detlef

[@dieterr.5117]

Ich möchte deine Suppe nicht kritisieren, jeder wie er es mag. meine Frau hat immer als Basis eine Hühnersuppe gemacht. Dann, ca. 300 g fertiges gekauftes Mett (ist ja komplett gewürzt) zu Klößchen geformt und separat gegart. Na ja, Eierstich direkt im Wasserbad geht auch viel schnellen und meine Frau hat sie dann einfach in Würfel geschnitten. Zusätzlich kamen 2-3- Gläses klein geschnittener Spargel und die Flüssigkeit eines Glases in die Suppe. Sonst war nicht enthalten, also Hühnerbrühe, Klößchen Spargel und Eierstich. Es gab diese Suppe auch immer nur zu Weihnachten als Vorsuppe zum Weihnachtsessen und sollte auch kein Sattmacher sein. Vielleicht habe ich dich zu einer neuen Variante inspirieren können, würde mich freuen (Kommt übrigens aus dem Altmärkischen Raum).

[@meinkochen001]

Du hast es schon richtig bemerkt, es gibt einige regionale Unterschiede dieser Suppe. Mein Rezept ist wohl eher aus der westfälischen Ecke zu verorten. LG Detlef

[@dieterr.5117]

@@meinkochen001 Bist du noch nicht im bett oder schon wieder wach? Ich war noch nicht im Bett, habe mir aber 7 Uhr als Limit gesetzt. Na ja, ich bin Rentner, da kommt es nicht so genau drauf an.

[@meinkochen001]

Schon wieder wach, nennt sich senile Bettflucht. :-D Btw, bin auch schon Rentner... hehe LG Detlef

[@dieterr.5117]

@@meinkochen001 Siehst wirklich nicht so aus, hast dich super gehalten, Glückwunsch !!!

[@meinkochen001]

Schönes Kompliment, danke! :-)