Hochzeitssuppe Rezept: Rinderbrühe, Eierstich, Klößchen und Gemüse

[@Cremantus]

Am allerbesten gefällt mir ja, dass du das Thema "Fond/Brühe" so wunderbar strapazierst. Die ganzen Sternetypen dozieren: "... dann geben wir einen halben Liter Fond dazu...." und dann sind sie fertig damit. Calle zeigt, wie es im Handwerk dann wirklich geht. Super... und in der Tat ein wirklich erhabenes Gericht.

[@mschnee8536]

Genau das. Calle zeigt, wie ein Fond gemacht wird. Ich stimme dir voll zu. Man kann den Fond fertig kaufen, schmeckt auch gut, am allerbesten aber selbst gemacht. Muss aber Bock drauf haben.

[@saschajahn1146]

Euer Kanal ist Gold wert! Bitte macht weiter wie bisher! Und lasst euch eines gewiss sein: Ich hab euch auch lieb ;-)

[@evako.4055]

Super auch der Tip mit dem Eierstich

[@maritahaase7923]

Ist das nicht herrlich, so zu kochen. Diese Suppe bereite ich genau so zu. Aber eher nach Gefühl, durch die vielen Jahre, die ich sie schon zubereite. Mache auch oft Markklöschen dazu. Calle, ich danke dir dafür, das du diese Küche vor dem Vergessen bewahrst. Ich hoffe, dass sie viele junge Leute nachkochen. Seid lieb gegrüßt ihr Zwei.

[@timn8891]

Hallo Ich verfolge seit zwei Jahren den Kanal von den beiden. Habe von keinem anderen Kanal so viel wissen aufgesogen wie hier. Alleine die Zubereitung von einer guten Soße gibt den Gerichten den letzten Schliff. Und ich bin Baujahr 87.

[@urtefranitza]

Ich wohne seit vielen Jahren in den USA und jedes Mal wo wir Deutschland, d.h. Oldenburg, besuchten, hat meine Oma diese Suppe gekocht. Jetzt will mal schnell ran und auch eine kochen!!! Super!!

[@CALLEkocht]

Sehr schön!

[@uweschwenzner1215]

Habe die Suppe gerade selber gemacht. Suuuper lecker, aber dauert halt. Meine beste Freundin war ebenfalls vom Ergebnis begeistert. Omas Rezepte von Dir und Carmen präsentiert sind einfach die besten. Macht weiter!!!!

[@kruegerd1000]

Wunderbar! Meine Oma hat diese Suppe immer zu feierlichen Anlässen gekocht. Als Kind habe ich mir dann immer vorgestellt, dass nur Königshäuser und andere feine Herrschaften so eine Suppe essen.

[@jorgkomesker7149]

Herrlich. Ich liebe sowas. Die Zeit zum kochen muss man sich nehmen. Schmore gerade Ochsenschwanz im Ofen für ca 6 Stunden bei 130 Grad. Wird gezupft und morgen als Cottage Pie mit Kartoffelbrei überbacken. Daumen hoch für Dein Hochzeitssuppenrezept.

[@torstenw4072]

Supercool! Das geilste ist, dass meine Oma so gekocht habt wie ihr...inklusive Cayenne Pfeffer im Rindergoulasch. Die Kartoffelklösse...1 zu 1 wie ihr sie macht. Bin neuer Abonnent...meine Hoffnung sind alte Rezepte die verloren gegangen sind, weil meine Mutter nicht kochen lernen wollte. Inzwischen leben beide leider nicht mehr. Und ja...hab euer Buch auch grad gekauft! Danke!!!

[@monikafaigl7390]

Bei meiner Oma gab es jeden Sonntag eine reichhaltige vorsuppe. Früher hat man sich noch sehr viel mehr Mühe gemacht essen zuzubereiten. Ich liebe eure Videos!

[@FinnTaylorFurArtist]

Eure Videos laufen hier zeitweise hoch und runter, die ersten Kochrezepte habe ich von meiner Oma und die Feinheiten wie man kocht schnapp ich mir hier noch auf, was ich alleine von dem Kanal hier gelernt habe ist unglaublich 😊

[@petraschmitz1813]

Oh wie lecker. Ich würde noch Markklösschen dazu machen

[@christaricker94]

Mach ich immer.....lecker🥳😅

[@rhydiver.]

Hallo Ihr lieben, gestern das Rezept entdeckt und heute nachgekocht, ein Träumchen. Herzlichsten Dank😋

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@ingevehren2515]

Oh man 😘 Gerade nachgekocht einfach klasse 👍👍👍

[@Krudi89]

Für mich als Anfänger/Leihe ist dieser Kanal gold wert !! Vielen Dank für all eure Videos !! Liebe grüße von einem treuen Schüler .

[@bauleiterwilli9664]

Laie☝️ Gold ☝️ Grüße ☝️

[@wolfgangkahlert2486]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Langes Köcheln bringt den ganzen Geschmack zum Vorschein. Habe es heute nächtekocht. Meine Frau und ich sind begeistert!

[@elkekonigs8791]

🎉🎉heute obwohl Sommer diese Suppe gekocht....und wie immer was ich von calle nachkoche für super lecker 😋 😋 befunden

[@CALLEkocht]

Das freut mich 🤗

[@mannithomato3079]

Tolles Rezept. Was richtig lecker sein soll, braucht halt seine Zeit. Aber die Brühe kocht ja von alleine. Klasse, danke für das Rezept.

[@118haifa]

0:30 Uhr und ich will jetzt genau diese HOCHZEITSSUPPE!! 🥴❤️

[@Thomas-67]

Solides Kochhandwerk supersympathisch rübergebracht - für mich als passionierter Hobbykoch ein Highlight unter den Koch-Formaten. Vielen herzlichen Dank für Eure grandiose Arbeit und alles Gute im Neuen Jahr!!!

[@pirlantam22]

Danke für Rezept 😊 kann man auch den brühe in Schnellkochtopf zubereiten?

[@Sascha1990able]

Heute Morgen um 11 angefangen und eben gegessen. Sie war bombastisch. 👍

[@erikawarnecke7260]

Einmalig die beste Suppe aller Zeiten Super.

[@TannRh]

Wie immer einfach nur toll danke Calle und Carmen… Gruss aus Tann in der Rhön ❤

[@helmutharmel6882]

Eierstich war für mich immer ein Buch mit sieben Siegeln. (MIT ERGEBNIS : MOTSCHEPAMPE). Diese Variante ist supereinfach. DANKE.

[@andreasschoning2769]

Super, hier lernt man immer was dazu. Ich koche meine Fleischsuppe seit Jahren so, aber der Trick mit dem Eierstich in der T.... ähm ... Plastikdose ist Klasse. Vielen Dank dafür!!

[@jankuna9479]

Sie bringen Licht, mit diesem Suppen-Video, in mein Leben. Ganz weit vorn. Der Trick mit dem Wasser und den Klößen - Hammer, einfach, anmutig und effektiv und von dem IchzieheDasGeschirrtuchEinfachWeiter-Hack ganz zu schweigen. Merci. Ja Ihr seid Küchenretter. Wohl war. Chapeau!

[@markuskretschmer5001]

Top, immer wieder tolle Rezepte. Weiter so! Ich wünsche mir mal Tafelspitz mit Meerrettichsoße auf eurem Kanal zu sehen. Liebe Grüße aus Hessen

[@muschikatze]

Wenn du Eisbein magst : gekochtes Eisbein mit Sahne Meerrettichsauce und Tühringer Kartoffelklöße wobei die Kochbrühe mit in die Sauce kommt. Sooo lecker. MfG

[@Nyla_]

Das Rezept gibt es doch schon auf dem Kanal. Schau mal hier : kzbin.info/www/bejne/oWe4g2tnj9dod9E

[@MementoMori90]

definitiv ich wäre für Wiener-Tafelspitz mit Semmelkren, Juliengemüse, Bratkartoffeln und Blattspinat. Danke Markus ich weiss jetzt was ich nächstes WE koche :)

[@baerkuschel]

Klasse, das Rezept wollte ich immer schon haben...durch Euch sehe ich das jetzt auch, und kann es nachkochen...danke an Euch!

[@RossisuchtdasGlueck]

Ich liebe diesen Kanal. Auch wenn ich seit ein paar Jahren fleischlos esse, hier kann ich mir wunderbar Anregungen holen und vor allem tolle Techniken abschauen. Sehr cool, ich kann hier vieles adaptieren für mich und umwandeln. Und unterhaltsam ist es auch. Diese Suppe und Zubereitung kam grad recht für meine weihnachtliche Vorspeise, ich habe in 3 Tagen damit praktisch keine Arbeit mehr weil alles vorbereitet im Gefrierfach liegt. Danke 🙏 😃

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@KEIL450]

Find ich super was Du kochst. Ich liebe ja die Deutsche Küche über Alles.

[@Muslmaus]

Herrlich und genau richtig für die aktuelle Wetterlage ☃️❄️💨‼️ Ganz toll finde ich auch immer die vielen kleinen Tipps, die so quasi nebenbei mit einfließen! Dankeschön 🤗🥩🥕‼️

[@sondvideoselection5571]

Genauso habe ich mir die Suppe vor langer Zeit auch gekocht, zwar ohne Eierstich dafür grössere Stückchen gutes Rindfleisch Butter zart gekocht ! Es war der Hammer ....mach jetzt mal wieder danke für die Inspiration !

[@heidirainerlob8954]

Hallöchen Calle. Mensch das ist ein Meisterwerk und ich weiß die schmeckt. Ich koche auch. Doch deine Videos sehe ich mir trotzdem an. Manchmal lerne selbst ich noch etwas dazu. Weiter so Calle!

[@susi-vz5os]

Danke für das tolle Video! Wie viel Wasser wurde für die Brühe verwendet?

[@2803bumbum]

Wünsche Euch ein Frohes Neues Jahr ...Das Die Carmen bei den ganzen Rezepten so schlank bleibt ;-) Macht weiter so Ihr seit ja auch zum lieb haben Lg,Jürgen

[@michaelarthurdeutrich624]

Moin. Der Trick mit dem Küchenhandtuch ist genial. Danke

[@WARTHUNDET]

Hallo Calle und Carmen ich habe deine Suppe nach gekocht die war Hammer 🔨 auch mit den Eierstich nur noch lecker auch meinen Kinder haben die verzerrt einfache Super. Macht weiter so ich habe euch lieb und dein Kochbuch werde ich in Juni auch kaufen

[@normanbrykczynski269]

Das sieht bestimmt nicht nur so unheimlich lecker aus 😍😍😍

[@stevefranklin9176]

Super und Duper Chef

[@larisameschkat5656]

Vielen Dank für die Schritt für Schritt Geschichte und ein tolles Video! Ich Liebe Ihren Kanal und Sie beide für Ihre Herzlichkeit, für Ihre Offenheit und für die kulinarischen Feinheiten! Alles gute für Sie und weitere Erfolge!

[@mkmikro]

Ich liebe es zu kochen! Man lernt insgesamt immer etwas dazu, Dankeschön an euch.

[@ludmilawelz1188]

Ich habe ein Rezept von Eierschtich gesucht.Vielen Dank.Meine am liebsten Inerienerung über Deutschland gefunden. ❤🇺🇦💝

[@veradiestricklieset.8645]

Hallo ihr beiden, Also das sieht sehr lecker aus, 👌ich habe den Eierstich noch nie so gut hinbekomnen ,👋 tolle Sache. Vielen Dank für so ein wie immer gutes Videos. Gruß aus Delbrück NW

[@lohmiopi6768]

Danke für die Videos. Seit dem ich sie sehe koche ich auch, obwohl ich eigentlich keine Ahnung habe was die Gewürze machen. Am Ende schmeckt es.

[@CALLEkocht]

Sehr gut!

[@tubekulose]

"Der Knochen ist nicht vom Schlachter". 😂😂😂 Wer weiß! Callebal the Cannibal. 😁 Auch wenn der arme Lars herhalten hat müssen, das Rezept ist wie immer hervorragend! 🧡

[@littledoseTM]

Hab bei meinem metzger 2 Beinacheiben bestellt und quasi 2 Beine bekommen 😅. Wird halt jetzt Suppe fürs ganze Jahr

[@np8278]

Danke ,Danke, Danke!!!!! Für Ihre Nievo und Tips Natascha aus Belarus

[@licatese67]

Lieber Calle, ich verfolge deinen Kanal seit kurzem. Deine Suppen gefallen mir sehr! Ich habe heute dein Eierstich-Rezept getestet. War sehr lecker:)😋😋😋sono Italiana…..!!!!bravo👏👏👏

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@mamacita9780]

Wieder mal ein super leckeres Rezept.Vielen lieben Dank dafür. Deine Art und Weise Koch und backmuffel (wie mein Mann einer ist )an den Herd zu kriegen find ich klasse.Kochen kann sooo einfach sein.Liebe Grüße an euch beide und bleibt gesund

[@heinrichburchard8255]

Was in so einer Suppe auch super schmeckt sind angebratene Mettbällchen ein genialer Geschmack

[@renatedietrich7390]

Du bist ein Super Koch und erklärst das auch sehr gut. Freue mich schon auf das nächste Rezept

[@borkin8503]

Mir gefällt das...Kurz und Bündig, mit Spaß erklärt. Dadurch gelingt das Rezept beim ersten mal. Hab schon einiges nachgekocht. Ich liebe die „Nach Omas Rezept“ Rezepte. Vielen Dank Ihr Beiden. Einfach schön

[@laurenzschneider]

Mein lieber Calle, eben wegen den Auslaugen bei der Brühe das Salz erst zur Hälfte der Garzeit dazu damit eben die Geschmacksstoffe aus dem Fleisch und Gemüse in die Brühe übertreten (Osmose) und am besten Kalt aufsetzen - so hat Oma das auch schon gemacht 😋 Dir und Carmen ein frohes Neues bleibt gesund!

[@marie-leonieweidner]

So ein geiles Rezept!! Wird morgen nachgekoocht🎉

[@davidb.ausl.374]

Das beste ist immer,wenn du im Intro den Batzen Teig auf den Haufen Mehl wirfst und das dann ausschaut wie ne kleine Explosion.😃👍👍👍

[@guidogerdes248]

Calle, das ist ein Meisterstück.

[@powerman6242]

Das sieht ja lecker aus, ich bekomme hunger wenn ich sowas Leckeres sehe, Calle du bist ein Profi , klasse

[@angelikaraabe2524]

So eine Suppe gibt es zu besonderen Feiertagen. Aber was ich heute gelernt habe, dass man sogar die Sellerieschale und die Porreeblätter verwenden kann

[@michaeldiernlinger2114]

Das erste Rezeptvideo im neuen Jahr, und gleich etwas so Perfektes 👍 Ich bin allerdings bestimmt nicht der Einzige, der auch gerne Markklösschen in der Suppe gesehen hätte... Dennoch, wie immer ein Vergnügen, euch zuzusehen 😚

[@maximilianlanger682]

"Brühe hat was mit Auslaugen zutun, deswegen geben wir jetzt schonmal kräftig Salz dazu" Das Salz behindert aber das Auslaugen der Zutaten. Die guten Inhaltstoffe in den Zellen werden durch Osmose durch die Zellmembran an das Wasser abgegeben. Je Größer der Konzentrationsunterschied ist, umso besser funktioniert der Konzentrationsausgleich, wenn man jetzt aber Salz zum Wasser gibt schwäche ich diesen Effekt. Dennoch Klasse Rezept und Klasse Videos

[@williweinhofer8471]

Da nichts zu tun ist koche ich nun einige Gerichte vom Chef nach mit großem Ablauf der Familie. Dankeschön für die tollen Videos. Grüße aus der Biergarten Einbeck.

[@thomasvogel5368]

Ich bin ja so ein Suppenfan- Leute sieht das Klasse aus - da tropft mir doch der Zahn !!! So eine Suppe ist für mich mehr wert als ein gutes Steak. Danke Calle !

[@timn8891]

Ach das sieht aber wieder verdammt köstlich aus. Wird auch nach gekocht. Hätte nicht gedacht das Eierstich so einfach geht. Aber durch eure tips habe ich richtig viel dazu gelernt. Und es schmeckt jedes mal wenn ich eure Rezepte koche. Danke 🙏🏻

[@gabir.4600]

Besser geht es nicht, genau mein Geschmack 😋😋😋🐞

[@angelikakoss3059]

🍜 vielen Dank nach Buxtehude für das mega tolle Rezept 🍜👍👍

[@5sunflower471]

super Rezept - haben es heute nach gekocht - waren verwundert welchen tollen Geschmack man nur mit Salz und deinen Gewürze hinbekommt und das alles ohne (chemischen) Suppenpulver - hat mega gut geschmeckt ...

[@michaelbreuer392]

Großartig, Kalle! Wie immer. ❤️

[@juttaloth955]

Oh nee! Jetzt haben wir gerade das Neue Jahr mit Calle's Linsensuppe eingeläutet, liegen im Suppenkoma und nun wieder so was leckeres! 😍😍😍

[@Cokoon1]

Ich freue mich sehr auf das Kochbuch von euch... ❤️🙂👍🏻

[@Nyla_]

Suppe passt immer! Hatte die nicht letztens jemand vorgeschlagen? Toll, dass ihr den aufgenommen habt.

[@reginaheyn211]

Sooo grandios und jetzt zum Wetter immer noch sehr sehr passend:))) Herzliche Grüße aus Heiligeland, Regina

[@angelikagutzelnig8347]

Ich habe Hochzeitssuppe, doch bei uns sind Grießnockerln, Leberknödel drinnen und wer will noch Fritatten. Echt gut! Die Suppe kommt in eine Terinne, und jeder kann nehmen, was er möchte. Mit ganz lieben Grüßen eure Angelika aus Kärnten, ich hab euch ♥ lieb.

[@odinsh8962]

Von der Arbeit Nachhause kommen, callekocht angucken, überlegen was man als nächstes kocht. Mega.🙏🤙

[@shemeshi1]

Du inspirierst mich immer wieder mit deinen leckeren Rezepten. Ein herzliches Dankeschön an dich und die nette Naschkatze, von einem treuen Zuschauer aus Tschechien. Macht weiter so ihr Zwei und verwöhnt uns noch lange mit euren genialen Rezepten !!!

[@constanze.1423]

Es duftet schon ....Lieben Dank!!!

[@manuela808]

Endlich wird meine Suppe demnächst klar. Und auch mein Eierstich wird endlich einmal was. Danke

[@himmelblau5421]

Lieber Calle, es machte wieder großen Spaß zu zuschauen, wie du diese Hochzeitssuppe kochst. Vielen Dank. Einmal in dieser Woche wird sie aus Spaß gekocht, auch wenn keine Hochzeit statt finden wird. 😍 Ein gesundes und glückliches neues Jahr euch beiden! Rita

[@christianarathmer7163]

Danke, für die vielen handwerklichen Tricks: z. B. Die Sache mit dem Ziehen des Tuchs. Oder auch den Vorschlag, Klößchen auf Vorrat einzufrieren. Eierstich in der ....- Dose, der mit demTopfdeckel am Kentern gehindert wird! Nächste Woche bekomme ich eine neue Küche, ich weiß, mit welchem Gericht ich die einweihe... 😘🐿 Herzliche Grüße von Christiana

[@mathiashe1441]

Calle einfach nur Klasse

[@pelikan7057]

Ich l i e b e Hochzeitssuppe 😍 danke gür das Rezept!

[@HadleyBJones]

Und hinten links das gute Ankerkraut! Beste Gewürze zu einem fairen Preis. Das "gerauchte Paprikapulver" ist der Hammer! BTW: Geiles Video!

[@peterbiedermann2633]

Kalle Ich bin total begeistert. Schwenke immer mehr auf natürliches kochen um. Keine Fertigsosse usw.. Peter

[@g.kisser1278]

Einfach ein tolles Rezept, lohnt sich nachzukochen

[@susannewolter9560]

Ich wünsche Euch erstmal ein frohes neues Jahr. Ich bin immer wieder schwer begeistert ,wie Calle es immer so schön erklärt . Besser hätte es mir mein Papa auch ich erklären können wenn er noch Leben würde . Aber auch meine Mutter macht die Hochzeitssuppe genauso wie Du es im Video erklärst. Auch ein Kompliment an Carmen die immer soviel Geduld hat . Deswegen ist es nicht mehr wie selbstverständlich , dass Carmen auch mal "naschen" darf. Weiter so . 😋😋😋🤗👍

[@ritasieberz7961]

Am Montag besorge ich die Zutaten, herrlich, diese Suppe koche ich sofort nach😘

[@alexkruger835]

Ich auch ^^

[@OberUhu1957]

Heute habe ich etwas wichtiges gelernt, das ich in Zukunft bei meinen Suppen beherzigen werde. Das ist das Abo wert. Danke!

[@TheHase3333]

Mega lecker , danke für das tolle Rezept .

[@domenicopusceddu8366]

Calle the best..ich koche sehr gerne und von dir hab ich ganz viel gelernt..Dankeschön..!!!

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@googleguidespreewald8629]

Auch lecker mit Hühnchenbrühe und noch Spargelstückchen dazu😋👋😊

[@berndfahrenkampf2911]

Einfach nur Mega!!! Klasse!! Gruß aus Ottweiler/Saar

[@nielsw6976]

Super mal zusehen wie man eine richtig gute Brühe selber macht

[@anitaschwenger1432]

WOOOOWW das ist doch mal Sau-gut erklärt u gezeigt....Danke....wird ausprobiert....

[@vulcanswork]

You are a GENIUS. Love to you and Carmen.

[@peterplinse90]

Heute nachgekocht, sehr lecker. Habe übrigens so 2,5l Wasser genommen.

[@atelierlotega4485]

Hallo Ihr Lieben! Sensationell...wie Ihr mit Lebensmitteln umgeht. Ohne Schnickschnack eine köstliche Suppe gekocht. Ich wünsche euch alles Gute und ein gesundes neues Jahr. Bitte bleibt wie ihr seid und macht bitte weiter so! VG Katrin

[@achimgrepa886]

Hallo aus Cuxhaven, super gemacht, fast so gut wie die hadler Hochzeit Suppe, LG Achim

[@gabrieleschlichting965]

Moin ! Richtig ! Ich bin eigentlich aus Otterndorf und lebe nun in Kehdingen . Aber unsere Hadler Hochzeitssuppe ist ähnlich . Die Fleischklößchen machen , heißt bei uns Balken drehen . Kennst Du das auch ? Viele liebe Grüße aus Kehdingen

[@HotteCurtis]

Sehr leckere Suppe die du da gezaubert hast

[@wayout-pk4je]

Super erklärt

[@eisvogel6048]

Ich bin begeistert; ihr werdet immer besser! Mein Lieblingskanal!!