Sin duda el mejor cocinero de la televisión, no porque sea el que más sabe sino por la alegria, la energía y pasión que transmite, es un placer verte cocinar.
@rodperi2 ай бұрын
Magnifico, señor Arguiñano. Desde hace años te sigo por la televisión y en KZbin. Tus recetas son sensacionales. Bendiciones para vos, tu familia y tu cocina. Saludos desde Costa Rica. 🇪🇸🤝🇨🇷
@JulioHernandez-zs5pb8 күн бұрын
Saludos desde México En la primera oportunidad lo preparo.
@maritzachavarria9156 Жыл бұрын
Feliz Navidad mi viejo y querido chef, te sigo desde hace mas de 30 añossss, sigues igual tu espíritu de oro. Un abrazote desde Panama
@lolaariza10408 ай бұрын
eres el tío más chulo que tiene España, cocinar es un placer contigo. me alegras la vida todos los días .un saludo desde Córdoba 😂😂❤❤
@MariaGarcia-qf1jg8 ай бұрын
Estoy haciendo su receta de cordero con manteca de cerdo y la manteca le da el acabado crujiente.. así que haré su receta y espero me salga rico rico cómo a Tí 😋..FELIZ NAVIDAD 🎄🎅
@mariacintscolubifabregues6889 ай бұрын
Tengo81 años y toda la vida de Dios se pone manteca para asar el cordero.Mi madre y mis abuelas lo hacian asi, y ya han pasado años.
@xoseanton87158 ай бұрын
Si de acuerdo se pone manteca, pero no de cerdo, mi madre le ponía el propio unto del cordero, que se encuentra en el interior de las vísceras, también se utilizaba para curar el catarro o pulmonía colocándolo caliente en el pecho, remedios caseros.😊😊
@adelasainzgomez9601 Жыл бұрын
Yo también le unto un poco de manteca , el color y crujiente es delicioso
@jlggarcia46469 ай бұрын
Maestro .mío desde Argentina .q te sigo . gracias Carlos .por tus enseñanzas .y alegría .saludos un abrazo ❤❤❤❤❤❤
@juliomanueljimenez.hernand29603 ай бұрын
Felicidades es usted buen chef gracias por la receta saludos desde Veracruz México
@j.t.h.92425 ай бұрын
En la televisión nadie cocina y a la vez divierte, entretiene y enseña como este señor. Diferencia abismal con cocineros de un canal autonómico. Felicidades y gracias por casi 40 años de sus programas! 👍👍👍👍👍
@carmencc93603 ай бұрын
Me encantan tus platos gracias
@nanoeta8 ай бұрын
Qué rico, riquísimoooooo. Lo haces todo tan fácil.....
@anamariavazquezbouzon4306 Жыл бұрын
Gracias... Carlos.. Y Familia. Por enseñarnos todos los días, del año a cocinar, te damos las. Gracias es un placer veros a todos.. Que disfrutéis de estos días, familiares.. Os esperamos a todos Para el.. Año, 2023.. Un saludo para todos desde Galicia.. Felices fiestas 🎊🎊❤️
@olegariacr9162 Жыл бұрын
Que rico el cordero con acompañamiento de las peras
@juanamariacintado49952 ай бұрын
Buenisimo estará seguro
@pilarmaside94887 ай бұрын
A qué temperatura peratura tiene que estar el horno para cocinar el cordero
@maricarmengonzalezmiguez54384 ай бұрын
En mi pueblo de Valladolid, agua y sal y a medio hacer un majado de ajo y perejil disuelto un poco con un chorrito de vinagre, buenísimo
@carmenserranocobo29308 ай бұрын
Eres buen cocinero te sigo desde que empezaste.Feliz Navidad y feliz año nuevo
@chapete3744 Жыл бұрын
Soy de la cuna de los asados, Castilla la Vieja, en algunos sitios se pone un poquito de manteca, diluida en vino blanco caliente, pero en la mayoría, no, por algo será.
@dirknash41139 ай бұрын
Mis padres sonde castilla, de Valladolid, siempre se ha puesto manteca en el cordero y hacen el mejor cordero de España
@pilargalende52707 ай бұрын
Cuanto tiempo tiene que estar un vídeo lechal en el horno, ya que temperatura?
@pilargalende52707 ай бұрын
Un cordero
@chapete37447 ай бұрын
@@pilargalende5270 Aproximadamente hora y media, al principio temperatura fuerte 180, para que haga costra, unos 20 minutos, luego 160, se rige uno por el color, se coge la paletilla, el brazuelo, se le da la vuelta y cuando rompe, ya está. Se prueba y se deja un poco más, si no está.
@stmary2260 Жыл бұрын
Eres un crack Karlos!
@nmerinoguerra Жыл бұрын
Muchísimas gracias Bravo. Te admiro y adoro desde adolescente.
@luisfortunocebamanos8609 ай бұрын
Muy buena receta, si lo haces con Ternasco de Aragón el resultado se multiplica por tres.
@manuelafernandezfernandez8198 ай бұрын
😂😂O de mi tierra Extremeña, CORDEREX de las dehesas extremeñas, extraordinarios corderos.😋😋😋 TE AMO ARAGÓN ENTERA...❤❤❤❤❤❤
@user-bi3gv8yj1j8 ай бұрын
ARGUIÑANO SEBLIME,LO PREPARARE .❤
@marthamustelier891710 ай бұрын
Se ve delicioso. Mañana haré su exquisita receta!!!❤
@hernandoparada2044 Жыл бұрын
saludos Carlos desde Barcelona estado Anzoátegui Venezuela,excelente tu programa y tus recetas
@mercedes29888 ай бұрын
El cordero agua y sal toda la vida en Candido
@gemmabaezagilabert959 Жыл бұрын
Jolinnnn....que platazo.!!! Voy a hacerlo y menuda vacilada que me voy a pegar con mis amigos!!!!!!! Jjjjjjaaa...tan espectacular plato!!! Y tan fácil!!!👏👏👏👏😘✨
@juanduran6054 Жыл бұрын
Habla ahora la paletilla de cabrito tiene que estar estupenda Arguiñano me gusta como guisas de muchas veces te escucho te estoy viendo cuando puedo y todo lo que haces me parece estupendo te apoyo en todo tu trabajo y qué haces tan sumamente limpio y bien y tan sumamente eh para las personas que no muchos no entienden yo soy una persona mayor y sí llevo mucho tiempo avisando pero hay gente que no hay gente joven y eso es facilísimo lo que haces para todas las personas sean jóvenes o sean mayores Arguiñano te apoyo en todo y un abrazo bonito que sigas así guisando también estupendo y ahora como
@brilloestelar19 ай бұрын
200º que pasada!!!! Prueba con 100º y mas tiempo. No añadas sal a principio, extrae jugos y deja la carne reseca. Solo agua en el fondo. Después de 1 hora a 100º dale la vuelta y, ahora si, añade una pizca de sal. Otra hora más a 100º y le pones la manteca, pero no a paladas, solo una fina capa. Sube ahora a 200º y deja que se dore. Estará en su punto, jugoso, nada salado, no pringoso de manteca. Los tiempos es para corderos lechal (paletillas y piernas pequeñas), para recental aumentar tiempos.
@MariaLopez-rz9ef11 ай бұрын
Tu si que haces comida Española de verdad, la de siempre, no esas estupideces que hacen otros cocineros que terminas con hambre y no sabes ni lo que comes.Ole por la cocina de siempre.
@PIANOMAY9 ай бұрын
Tal cual . El hace comida real con ingredientes que todos conocemos . Y no como otros cocineros que te hablan en chino con ingredientes que no conoces y haciendo cosas extrañas con técnicas que no podemos hacer en nuestras cocinas . Bravo por mi Karlos Arguiñano . Abrazos desde Gasteiz ❤️
@gperez_m755 Жыл бұрын
Ha quedado espectacular, unicamente una pregunta, ¿cuanto tiempo tiene que estar el cordero en el horno?
@isabellopez2021 Жыл бұрын
No te cala.are c
@JuanPerez-ef9pw Жыл бұрын
Una hora por cada lado . vamos que ala hora que esté en el horno lo sacas y lo das la vuelta lo metes otra vez al horno y ya lo tienes .este Arguiñano mira que olvidarse es para darle.bueno es un pecado menor Carlos carlos
@nereidavelasquez3708 Жыл бұрын
Horno con calor arriba y abajo ?
@JuanPerez-ef9pw Жыл бұрын
@@nereidavelasquez3708 no con calor abajo espero que te salga bien porque está buenísimo.mi madre le hecha un majado de ajo y perejil en vez de tomillo y Romero
@nereidavelasquez3708 Жыл бұрын
Gracias
@violeta-uw4hgemi Жыл бұрын
Hola Carlos mellamo emi yo todos los días veo tu programa cocinas muy bien 👍 😉 😁 felicidades 👏 👍 😉 para ti campeón Carlos Megustaria que asieras d natilla de chocolate 🍫 Carlos muchas suerte en tu canal mucha suerte campeón
@elmayor35309 ай бұрын
Toda la vida mi mama cocina el cordero y el.chivo con manteca de cerdo...queda brutal.....ahh y como chivo y cordero regularmente...de muchas maneras... Asi que....a criticar al cine... Muchas felicidades chef 👨🍳
@violeta-uw4hgemi Жыл бұрын
Yo vivo en Valencia 💋 💋 💋 💋 desde Valencia para ti Feliz 😄 Navidad Carlos
@leonardabegasorodriguez85318 ай бұрын
Feliz navidad Carlos una pregunta necesito el tiempo para hacer el cordero me toca hacerlo el domingo y no tengo ni idea
@margarita183 Жыл бұрын
Buenos días qué maravilla eres no sé los años qué hace qué té sigo y aún me sorprendes contigo he aprendido acocinar y ya soy Mayor gracias y feliz Navidad desdé Mallorca
@blanca6519 Жыл бұрын
Buena tardes Karlos!!!! 🌞🌞🌞🌞soleados aún recuerdo el cordero 🐑 también en Navidad 🎄 Que delicioso🎁🎁🎁🎁es me gusta mucho como lo haces ❤❤❤❤ Interesante 🤔 así que me lo guardo a 200* que buena presencia Mañana te vuelvo a ver 👀👀👀👀
@daylina.2384 Жыл бұрын
Especial!!!!👌👌👌
Жыл бұрын
No me quedan muy claros cantidades, tiempos y temperaturas...
@JoseSantiago-vb6np8 ай бұрын
Es extraordinario un muy buen Chef. 👍👍👍
@isabeltorres3251 Жыл бұрын
El horno a 200 grados, pero cuanto tiempo??? en fin esto es una receta a medias
@chapete3744 Жыл бұрын
El asado de cordero, que lleva patatas a la panadera, cortadas en rodajas de medio centímetro, luego es lo que mejor está, primero media hora fuego fuerte, 200 grados, para que haga un poco de costra, luego ,160 grados entre una hora y cuarto o una y media, se pincha y se prueba. Espero que te sirva.
@marielavanegas62532 ай бұрын
@@chapete3744grqcias 😊
@decanatopollanson9 ай бұрын
Nos tiene que dar la receta de su medio pollo perfecto.
@valentinsanzfrutos11648 ай бұрын
Que guatrada
@nmerinoguerra Жыл бұрын
Es el mejor. En todo lo que hace y como persona. Lastima que no tengo horno, ni creo que pueda tenerlo. Disfrutaría mucho haciendo mil recetas saladas y dulces. Sólo una cocina mitad rota... Pero disfruto y prendo muchísimo con el gran Arguiñano cada día en ztv. Estaría bien que algún patrocinador rifase una Cocina con electrodomésticos... Ahí lo dejo. Quién sabe... Tal vez...
@marialuisamolina6558 Жыл бұрын
Jaja pidiendo una cocina con horno!!!
@ibairementeria9 ай бұрын
Quién no tiene horno ☠️🗿
@LlelaB Жыл бұрын
Sería bueno saber cuánto tiempo ha necesitado el cordero en el horno para hacerse...
@macarrasquilla9 ай бұрын
Soy de un pueblo de Toledo donde los panaderos te lo asan en sus hornos de leña pagando un precio por ese trabajo (tu les llevas el cordero, mejor la paletilla de lechal). Ellos simplemente le embadurnan con manteca y le añaden agua sal. Y cada cierto tiempo van comprobando o controlando como va el asado y lo que hacen es sacarlo y con una cuchara van echando por encima del cordero el propio líquido que va generando el cordero en su bandeja. Así de simple. Pero para hacerlo en casa sí puedes poner por encima o al lado una o dos ramas de tomillo. El cordero no es un plato de caza, pero sí se cría pastando en el campo, así que el aroma del tomillo le viene bien.
@lafollonera56188 ай бұрын
Cambio la pera por patatas😅
@isabelgarciablanco698 ай бұрын
Cuanto tiempo en el horno y cuántos grados
@plrsv7 ай бұрын
Este Carlos hace las cosas muy rápidas, cuando el cordero tarda bastante y más si es borregazo como ese. Esas paletillas 1 hora y media, por cada lado, a 160 grados para no quemarse.
@eliasmarquez5827 Жыл бұрын
Cuál es la manteca de cerdo o es la grasa del cerdo pero este le dice manteca ?
@carlosalbertodominguez507711 ай бұрын
Argentina pregunta con margarina es lo mismo
@hogarutil11 ай бұрын
Hola, podrías hacerlo pero tendrá algo menos de firmeza ya que tiene menos cantidad de grasa.
@jaimegvr1 Жыл бұрын
Agua y sal. Y nada más
@amon8468 ай бұрын
Gracias por la receta.La hice para estas fiestas, pero no me gustó la salsa. Con otro tipo de salsa hubiera quedado mucho mejor el plato.
@Visigodoful7 ай бұрын
El tomillo y el romero, que se lo coma el cordero en el campo. Y en el cocinado dejemos las cosas lo más natural posible. Aceite y sal y si es posible algo de ajo. Y dejemonos de tonterías. Besos para todos
@poesiadefogon Жыл бұрын
Veo mucho entendido por aquí
@pilarmaside94887 ай бұрын
Necesito el tiempo de cocion del cordero
@angelamiguel241 Жыл бұрын
Agua y sal nada más con tanto aderezo sé pierde el sabor del cordero en aranda de duelo él mejor .
@kathekenguan80397 ай бұрын
Me gusto la receta, pero no me quedo claro el tiempo total de l areceta
@loboestepario228711 ай бұрын
¡Ese plato es un homenaje al colesterol!
@JorgeAriasArias-dr3wb9 ай бұрын
Que grande eres Karlos ,el mejor cocinero de España un saludo desde Guadarrama comunidad de Madrid España
@raquelcarrasco18399 ай бұрын
Agua y sal, asado al estilo de Aranda,está que te mueres
@petracasteneda79028 ай бұрын
Karlos haber si haces una receta dedicada al pato a la 🍊🍊
@chapete3744 Жыл бұрын
Ese cordero con tanta manteca de cerdo, luego a que sabe a cordero o a cochino? No me gusta. Seguimos a Arguiñano mi mujer cocinera, pero en esto no.
@hogarutil Жыл бұрын
Sentimos que no te guste 🙂
@suliman2512 Жыл бұрын
Grasa de Cerdo ( cochino)🐷 y Vino 🍷 🤤 para el sagrado Cordero 🐑 pues vaya Cosina más Sanaa???
@antoniogerardogiampaolo259 Жыл бұрын
Bueno una versión de cordero no lechal digna de Don Karlos Arguiñano. Personalmente prefiero el cordero no lechal asado con salmuera tal vez sazonada con un pelín de romero y nada más
@aamkiwiwi61718 ай бұрын
La.manteca le sobra
@SantiagoAlejandroPereyra-tf8di9 ай бұрын
Porque le sacó la grasa a la salsa es lo.mas rico que hay!
@luisdeazagonzalez3165 Жыл бұрын
Le ha faltado decir cuánto tiempo pone el.cordero hasta que mete las peras.
@javiiiorcaa3859 Жыл бұрын
Manteca de cerdo en una paletilla de cordero , es como mezclar cola cao con coca cola en fin...
@mariadelpilarvallepalomo1944 Жыл бұрын
Agua y sal. No necesita mas el cordero. Y ya tiene bastante grasa como para añadirle manteca. No me gusta nada
@pepimegiabarrios5726 Жыл бұрын
Yo lo hice con aceite y no salw igual
@pedrusalonsus4219 Жыл бұрын
La grasa de cerdo se pone para que el calor del horno sea más homogéneo simplemente se le unta y punto ahora cada cocinillas tiene sus libretillas!
@elisamelgar2278 Жыл бұрын
Y que haces aquí
@Fer_Roman Жыл бұрын
Ahora sabes más que arguiñano 😂
@maruxaaguirre5089 Жыл бұрын
Sobre gustos hay un libro, no desprestigies a los demas
@violetamocanu68958 ай бұрын
Yo no puedo preparar esta cosas para my chicos e chicas ,no tengo derechos para tener my herancia y cobrar my pension anticipada
@carmenmartinezvaldes8448 Жыл бұрын
HAYYY CARLOS!!! SALES EN TELEVISIÓN, ESCRIBES LIBROS 》 NOS RECOMIENDAS COMIDA SANA, Y LUEGO HACES PUBLICIDAD DEL CALDO DE AVECREM. ¿Y TE SIENTA MAL QUE TE PAREN POR LA CALLE PARA QUE TE HAGAS FOTOS CON LA GENTE? PERO QUE MORRO HAY QUE TENER!!!!!!
@arturoscofano1678 Жыл бұрын
Grasa de cerdo con el cordero? Nooo. Sólo sal y Romero vale
@williamfernandorodriguezro8069 Жыл бұрын
Qué pasa con los qué no podemos comer CERDO, y somos alérgicos y le tenemos asco al punto cerdo, el siguiente paso es comprarlo por debajo de 10€,el kilo,
@josebarbeito48648 ай бұрын
Supuestamente se le saca la catinga,un desastre my friend
@ROMANCHUS3842 ай бұрын
Eso no son patas de cordero parecen de caballo eso no es ni cordero lechal ni recental eso es una oveja
@Jack.danyels9 ай бұрын
Que poca sal le echa
@user-rp4so2ok5x8 ай бұрын
Eso no son paletillas de cordero, son patas de carnero ! Y con el brebaje de manteca de cerdo, ajos etc, menuda bomba para el estómago, de dos pinchadas ya te has llenado. Ni idea de hacer un asado.
@rosario7530 Жыл бұрын
Olvidame
@Jobajoba20019 ай бұрын
Un desastre BRO,hay que sacarle la catinga
@fabiotrucco79699 ай бұрын
Tanta gente ya sabe como hacer el cordero y no aceptan sugerencias nuevas, no se para que miran recetas
@marisolbustillo2813 Жыл бұрын
No tiene ni idea de asar cordero y cocinero eh?
@marisaaguero8126 Жыл бұрын
Muy mal
@rosamariagarcia4997 Жыл бұрын
En SEPULVEDA CUNA DEL CORDERO AGUA Y SAL Y EN SU JUGO SAKE EXTRAHORDINARIO.Y NO TANTAS COSAS QUE DISFRAZAN EL SABOR DEL CORDERO. ¡¡¡ ANDA CON PERAS PUF....!!!
@rosaberrueco4603 Жыл бұрын
Al cordero,agua ,sal y algunas hierbas aromáticas,nada mas
@vaya278 Жыл бұрын
@@rosaberrueco4603 me puedes decir cuanto tiempo tiene que estar en el horno, no queda claro en el video
@rosario7530 Жыл бұрын
Vete al cine
@mariajoseinfante8306 Жыл бұрын
Pues lo haré para el 24
@isabeldelcastillorecio40958 ай бұрын
Yo creo que con la manteca tiene mucha grasa.
@DANIEL-qw1tu8 ай бұрын
Toda carne tiene grasa. ¿porqué agregarle más? Existe algo llamado colesterol que dice lo contrario. A lo sumo un poco de aceite en la bandeja para que no se adhiera, nada más. Las hierbas sí están perfectas.