Holiday tartlets, dream of wild berries, original recipe based on French patisserie, masterpiece

Wild fruit tartlets like from the French Pattisier, a feast for the senses!
INGREDIENTS:
floor
140 g powdered sugar
5 eggs
140 g ground almonds
3 egg whites
90 grams of sugar
110 grams of flour
40 grams of cocoa
1 teaspoon baking powder
50g melted butter
Chocolate mousse
100 ml cream
12 grams of sugar
140 g dark chocolate couverture
200 ml whipped cream
Forest fruit cream
3 egg yolks
90 grams of sugar
250 ml forest fruit puree
20 g Gelatine Fix (gelatine powder)
400 ml whipped cream
150 g forest fruit jam without pieces
Fresh fruits to decorate
Have fun watching and baking!
I appreciate a comment and a 👍 up! Many thanks for your support!
Already SUBSCRIBE? ▶ Turn on the ringtone 🔔 , then you won't miss any new videos from me!
Turn on the subtitles and you'll see the recipe video in your native language.
/ annelis.kitchen
Dessert, cake, tart, forest fruit, French patisserie, petit fours, small cakes, confectioner, chocolate, mousse, wedding, master class, masterpiece, masterpiece, berries, strawberries, raspberries, currants, blackberries, forest berries, birthday

[@andreasvierk8071]

Habe ich nachgemacht und kann nur sagen, es war der Knaller. Danke für das grandiose Rezept. Ist zwar sehr zeitintensiv aber es lohnt sich wirklich.

[@anneliskitchen]

Vielen lieben Dank, das freut mich sehr.💟 Wird bei mir auch nur zu besonderen Anlässe gemacht.

[@l.h.m.6556]

Sieht sehr köstlich aus

[@halinabiernoth7642]

Wundervolle nachschpeise

[@irisdanner635]

Sieht sehr lecker aus.

[@PelikanPapkaplan]

Sind das von 0.59 bis 1.18 3 oder 6 Eisweiß? Weil vor dem Zucker steht 3 Eiweiß und danach nochmal 3 (also insgesamt 6), aber im Rezept in der Beschreibung stehen nur 3 Und welche Größe haben denn die Ausstecher? Die müssten ja eigentlich eine kleinere Größe haben, als die Tortenform, oder?

[@anneliskitchen]

Es sind 3 Eiweiß, so wie es im Rezept steht, in der Videobeschreibung taucht es zweimal auf, sind aber keine 6 deshalb. Tut mir leid für das Missverständnis. 💟

[@PelikanPapkaplan]

Alles gut und vielen Dank für dir Erklärung. 🥰❤ Bin gerade am Nachbacken 🫶

[@cookingwithsumiya]

Looks yummy yummy 😋😋

[@hayuhihayuhiii8982]

Pri razmaroske s marmelodm ne chego ne budet? Ne budet li tertyat bleska?

[@lindaweyland2901]

Hallo, könnte man die Törtchen auch 2-3 Tage einfrieren bevor man sie braucht? Oder sind sie dann nicht mehr "gut"? Danke

[@anneliskitchen]

@@lindaweyland2901 Ja klar, ich hatte sie auch schon 3 Wochen eingefroren. Sind nach dem auftauen wie frisch.

[@lindaweyland2901]

@@anneliskitchen super, das wird es dann am 26. bei uns geben wenn wir Besuch haben. Ich bin gespannt. Danke für das interessante Rezept :-) LG aus Luxemburg

[@binnbonn]

Tolles Rezept. Vielen Dank dafür. Wo hast du die Törtchenform gekauft?

[@olteavergiliu1197]

Bei Cardin Deko Backzubehör habe ich sie ,nach langer Suche, gefunden

[@anneliskitchen]

Die Törtchenform ist von Martellato, gibt es bei Konditorenbedarf Shops

[@jeru_salem]

supa tolles rezept, supa gemacht, frage: wo bekomme ich bitte die Form und die Folie, die Tortenrandfolie, die Konditorenfolie her? wäre für die beantwortung der frage dankbar, glg 😄😄😄 ❤peace ❤

[@anneliskitchen]

Die Törtchenform ist von Martellato, einfach mal googeln. Gibt es bei Konditoren/Back- Onlineshops. Tortenrandfolie bekommt man da auch, sie sollte 4 cm hoch sein für diese Form.

[@adelheidchrist7062]

Um diese Auswurfhilfe zu verwenden, müssen die Törtchen zuvor tiefgefroren werden?

[@anneliskitchen]

Ja genau, vorher mindestens über Nacht in die Tiefkühltruhe und ganz wichtig ist auch die Randfolie, sonst bekommt man sie nicht raus.

[@Minina.com.br_]

Perfeito....por gentileza, ciloque a opçâo de tradução ou legenda em Português.....Obrigado🎉🌹🌻

[@anneliskitchen]

Danke❣ Der Untertitel ist bereits hinterlegt. Wenn du den Untertitel aktivierst wird die Übersetzung angezeigt.

[@inadu2149]

Könnte man das auch mit Dessertringe machen statt, was du verwendet hast?

[@anneliskitchen]

Ja klar, wichtig ist die Verwendung der Randfolie und dann kann man die Ringe einzeln einfrieren.

[@inadu2149]

​@@anneliskitchendanke für die Antwort 🤗 warum ist die Folie wichtig? Ich dachte ich steche den Boden aus, dann einfach beschichten und einfrieren lassen :) da spare ich den Schritt, das ich einmal den Boden aussteche und mit dem Rand.. oder?

[@anneliskitchen]

@@inadu2149 Ja das geht natürlich auch. Ohne die Randfolie ist es sehr schwierig die gefrorenen Törtchen aus der Form zu bekommen. Dann muss man sie antauen lassen und zerdrückt sie evtl beim rausrücken. Aber vielleicht ist das nur bei meiner Form so.

[@inadu2149]

@@anneliskitchen ah okay, vielen Dank für die Antwort, jetzt verstehe ich warum die Folie dran muss ;)

[@زهراهادیزاده-ح9ي]

سپاس

[@anneliskitchen]

بابت نظرتان متشکرم❣️

[@stefaniacristian8504]

Woher sind deine Backformen mit diesem System? 🤔

[@anneliskitchen]

Die Törtchenform ist von Martellato, zum darin backen allerdings nicht geeignet.

[@denislavivanov8985]

Hallo, welchen Durchmesser hat deine törtchenform?

[@anneliskitchen]

Hallo, Durchmesser 65 mm, Höhe 40 mm

[@davidrochowski4873]

Das Schokomousse sieht grisselig aus

[@nigenegg5587]

min 4:44...., sweet cream or only Milk...., ?

[@anneliskitchen]

cream not milk, cream as for whipped cream

[@annamaria8953]

Tolle Törtchen, aber ohne Musik wäre es besser.