Холодец и вино - Брют Абрау-Дюрсо, Каберне Фанагория, Совиньон Блан Мысхако, Сибирьковый Ведерниковъ

Сегодня Оберман и Юдич решили подобрать вино к традиционному русскому блюду - холодец. Среди претендентов на звание "Лучшее вино к холодцу" оказались:
- Брют Абрау-Дюрсо;
- Каберне по белому винодельни Фанагория;
- Совиньон Блан от винодельни Мысхако;
- Сибирьковый, винодельня Ведерниковъ.
Кто окажется победителем? Смотрите наш ролик до конца, и вы узнаете, сочетается ли зимнее блюдо холодец и российские вина.
00:00 Интро
01:21 Готовим холодец
06:20 Представление вин
09:41 Дегустация
Рецепт холодца:
Шея индейки - 800 г
Говяжьи хвосты - 800 г
Говяжья голяшка - 1200 г
1 морковь
1 луковица
Душистый перец
Соль
Как видите, у нас холодец без желатина ,очень простой и вкусный холодец в домашних условиях.
Наши аккаунты в соцсетях:
Instagram
@oberman_sv
@yudich.ru
В Facebook легко найдете нас, если введете в поиске:
Светлана Оберман (Svetlana Oberman)
Юрий Юдич
#ОберманготовитЮдичнаполняет

[@svet_love3587]

Приятно видеть на столе традиционно наш продукт в обрамлении исконно русских вин! А горчичка и хрен-лучшее сопровождение...И так все мило-красиво представлено...Спасибо!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо, оставайтесь с нами!

[@kostyaboodech4158]

Очень актуальное видео, особенно в зимний период. Юрий Юдич держит себя очень аристократично.

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо!

[@user-bj8sb5vk1s]

Так Классно рассказываете и едите и в такой Красивой ,душевной компании!!! Молодцы аш захотелось Холодца с Брютом..надо взять будет..привет из Краснодара!!!😄😄

[@user-gf4km7wf7h]

Краснодар рулит!

[@user-tt9de5nh5r]

Приятно смотреть ваши видео!!! Ждем следующих!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо! Приятно работать для вас!

[@user-to5fg5ts1k]

Замечательный, красивый и позитивный ролик!) Лайк от души!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо!

[@leroylevi7432]

i guess Im asking randomly but does anybody know a tool to get back into an Instagram account..? I was stupid forgot the login password. I appreciate any tricks you can offer me!

[@elliotdemetrius4957]

@Leroy Levi Instablaster ;)

[@user-ui1dr5qt9r]

Света классная хозяйка. Юдич держи её ✌️ !!!

[@user-gf4km7wf7h]

Так держать!

[@user-ui1dr5qt9r]

@@user-gf4km7wf7h И так, и этак . 🤭

[@andreychkalov7439]

Очень интересно и неординарно! Спасибо!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо, мы ищем свой формат, надеюсь, получается.

[@vitocarleone9950]

@@user-gf4km7wf7h очень получается

[@maminsite]

Очень интересно, спасибо вам!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо Вас за ваши просмотры!

[@user-qk8du5kx5r]

как посмотришь, так сразу есть хочется))

[@user-gf4km7wf7h]

На здоровье!

[@user-jr7mu8bd6z]

Ну благодаря Черскому будем познавать и гастрономию))) Юрий Юдич за обзор вин отдельное Спасибо!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо вам за просмотры!

[@denisrichards6563]

Какая красота!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо!

[@alexdrag5376]

Спасибо за труд!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо за просмотр!

[@garnacha-1]

Приятно посмотреть, спасибо.

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо Вам!

[@user-ts2jp9hh7c]

Приятно на Вас смотреть,вы приближаете 🎄 Новый год

[@user-gf4km7wf7h]

Скоро, скоро!

[@vitocarleone9950]

Я думаю можно догадаться, какое лучшее сочетание в этом ролике представлено зрителю, как в прошлых и так же в будущих видео. Супер!!!!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Бесспорно!

[@vitocarleone9950]

@@user-gf4km7wf7h браво!!!!!

[@user-ky8tf8ki7l]

Ох...как вкусно!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Нам тоже понравилось!

[@simka8714]

Очень актуально к Новому Году

[@user-gf4km7wf7h]

Как раз так и рассчитывали!

[@alextapaxtuho2498]

Ооооо! Большой лайк за холодец без свиньи!

[@user-gf4km7wf7h]

Свинью долой!

[@user-bh2sg8ol1l]

Абрек что-ли свинку не ещ

[@alextapaxtuho2498]

@@user-bh2sg8ol1l Не в этом дело. Просто надоел уже холодец из голимой свиньи. И в детстве свинину меньше продавали, бабушка с дедом держали коров и курей. Поэтому вкус детства - холодец из говядины.

[@user-bh2sg8ol1l]

@@alextapaxtuho2498 а я люблю и свинину и сало и говядину и особенно барашка а холодец жена варит из 3 видов мяса свинина, говядина, баранина попробуйте как нибудь очень вкусный.

[@user-dd6zv3sn9y]

Класс. Лайк и подписка. Молодцы!!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо, посмотрите и другие видео!

[@user-pt5ej8qf8r]

Кушайте и дегустируйте до утра, нам нормуль!))

[@user-gf4km7wf7h]

Хорошо!

[@egorm1985]

Ребята, за такие классные сочетания!

[@egorm1985]

Спасибо

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо Вам!

[@user-lu3yk2yc9r]

Добрый вечер! Большое спасибо за Ваши сюжеты, своеобразный фудпэйринг получается. Интересно было бы еще подбор вин к заливной рыбе.

[@user-gf4km7wf7h]

Отличная идея! Надо успеть до НГ!

[@EvgenOlov]

Это же замечательно! Чем больше мяса, тем круче холодец. Я делаю из передней говяжей ноги без копыта, также с морковью и луком. Кстати желатин делают именно из животных продуктов копыт хрящей и т.д., так что холодец по сути продукт с естественным желатином)) Кстати мармиладки и витамишки цветные все из желатина.

[@user-gf4km7wf7h]

Да, согласен с Вами - больше мяса - лучше блюдо

[@svetlanaveretennikova4020]

Юдич, какое вино? Оберман, какой холодец? Вот вы красавчики)))

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо!

[@mushroom_roblox1829]

Как же не просто нам Русским Евреям, особенно в Сибири подбирать холодец.. Не... Не так. Подбирать к холодцу! Вот. Вино! Спасибо Вашей тёплой компании. Буду изучать! Эти глупые вопросы про кашерность, мы упустим и будем наслаждаться жизнью там где живём. Могу дать проф совет? Попробуте холодец из говяжьих щёчек. Никаких костей и лыток и ушей. Чистое мясо, отличный и богатый вкус.

[@user-gf4km7wf7h]

Запишем Ваш рецепт для следующих съемок!

[@Louis_Cypher]

Светлана молодец! Заливное с желатином. Холодец а ля натурель.

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо!

[@vitocarleone9950]

17.52 Юрий юмор лучший, намёки оценены по достоинству

[@user-gf4km7wf7h]

Краснею...

[@vitocarleone9950]

@@user-gf4km7wf7h не надо краснеть! Реально хороший юмор мужчины, когда рядом отличная женщина

[@user-ke4fj4in9o]

Хороший проект, придёт времечко и культура, и все будет у Вас ок))

[@user-gf4km7wf7h]

мы прям думаем, что оно уже пришло!

[@user-ke4fj4in9o]

@@user-gf4km7wf7h вполне возможно, я цифрами жанглирую

[@user-yk6bj5mx9v]

К холодцу отлично подошли бы Чистые Росы😉

[@user-gf4km7wf7h]

И Чистые Росы тоже!

[@zorinvalera9824]

Да!!! Чистые с холодцом будет огонь

[@ivantsvetkov7574]

даже колкости в адрес друг друга на уровне пары, встречающей НГ уже лет 20 по одному сценарию ) она готовит, он пьёт )

[@user-gf4km7wf7h]

это судьба!

[@ivantsvetkov7574]

@@user-gf4km7wf7h раз уж затронули тему Нового Года, то может в следующей серии поменяться ролями ? ) Светлана за глинтвейн, а Юрий за еду ? )

[@motorphn]

Ну все....негры теперь точно отпишутся от канала :)))) Как всегда все душевно и по домашнему вкусно! Молодцы!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Тсссс... А то щас как забанят....

[@Evgenyi_Mymrin]

Холодец ? Обожаю!

[@user-gf4km7wf7h]

Какое совпадение!

[@andreyzaharov]

Такие идеи) холодец и вино) это прям как Рислинг с бигусом, наверное очень вкусно)

[@user-gf4km7wf7h]

Это вызов, с нашей стороны, несомненно!

[@andreyzaharov]

@@user-gf4km7wf7h Вы молодцы, а то на всех каналах про вино, европейская кухня, а по русской ничего почти нету)

[@user-vj1se9iq6v]

Спасибо за открытие! Брют и холодец нужно обязательно попробовать. А вы можете сделать обзор Брюта, желательно отечественного пр-ва. Скоро Новый год, будет очень в тему. Смотрел год назад ваши дегустации с Черским, очень познавательно. Но наверное эта тема неисчерпаема)

[@user-gf4km7wf7h]

Обязательно будет!

[@m.m.musasi]

лайк.за."воодачку"..))

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо!

[@rch9962]

Молодцы! Спасибо! Как всегда красиво! А сколько часов холодец варить? И вытаскивать ли кости? Или они разварились?

[@user-gf4km7wf7h]

Конечно, кости не развариваются, их надо отделить, оставив только вкусные хрящики

[@rch9962]

@@user-gf4km7wf7h а сколько часов варить?

[@svetlanaoberman]

Мы варили 3,5 часа

[@alextapaxtuho2498]

Забавно, но у меня в запасах как раз почти всё есть. Абрау Брют, Фанагория Ф-стайл, Сибирьковый))))

[@user-gf4km7wf7h]

Предусмотрительно!

[@zb9811]

Хрен был, а остроты не было. Не хватает перца, от Игоря Черского, он нужную остроту добавляет в любое видео! Спасибо вам! Интерестно какое вино с чем сочитаеться, всё ясно и понятно. Готовите вкусно и душевно.

[@igordrew7303]

👍😃

[@zb9811]

Как Топ Гир без Джереми Кларксона, хочется смотреть но скучновато

[@user-gf4km7wf7h]

Да мы его зовем в гости, а ему все некогда!

[@zb9811]

Черский занят... Тогда Ивана Урганта зовите пожалуйста, ждём новых видео. Спасибо удачи вам!

[@SergeyRusakov-gl6pf]

13:00 Умами это глутаминовая кислота, одна из аминокислот. Ее натриевая соль - глутамат натрия

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо за эту информацию!

[@cosmecorvillo4713]

почему так редко выходите???!!!

[@user-gf4km7wf7h]

Есть ведь и другая работа у нас, к сожалению!

[@Gordey37]

Сразу было понятно, что бульона мало будет

[@user-gf4km7wf7h]

Попали мы!

[@slavakuznetsov900]

Игорь, скажи а вы с женой можете за вечер выпить бутылочку вина на двоих? а то вы так мало выпиваете что практически и не пьёте)

[@user-gf4km7wf7h]

Игорь?

[@RYSSKAI_KYHNIA]

Приветствую! Классно готовите! Интересный канал! Я подписался на вас! Буду рад взаимной подписке!

[@user-gf4km7wf7h]

Спасибо, подписались!

[@user-ke4fj4in9o]

Юрий, вам не стыдно что женьщина тяжёлый казан носит???

[@user-gf4km7wf7h]

Вай, стыдно!

[@___Nadin___]

Да что вы тут нам рассказываете! В новогодние праздники холодец норм идет и с шампанским и с вином и с мартини,никто не заморачивается сочетается или нет🤭🤭🤭

[@user-gf4km7wf7h]

Так а Вы не смотрите! Есть люди,которым интересно, мы работаем для них

[@Wun_der]

"вкус холода - это вкус умами"!))))) "Умами - вкус белка (мясной вкус)"... Вы что там, заранее накатили?))))

[@user-gf4km7wf7h]

Ваша версия?

[@Wun_der]

@@user-gf4km7wf7h Юр...а Википедия не помогает...или то что вкус умами достигается в выпаривании бульона - это всё!? А соевый соус?? Это мясо?)))

[@Wun_der]

@@user-gf4km7wf7h да, ребят...ещё...раз уж вы упомянули умами....то вспоминайте ЧТО делает "вкус"...и вопрос в заголовке про сочетания...отпадёт сам собой)))

[@Wun_der]

А давайте сочетание с борщицом и кислыми щами?)))

[@user-ke4fj4in9o]

Хрен-злой, можно так сказать))

[@user-gf4km7wf7h]

Можно и так, согласны

[@user-bv6jo9jn7m]

про хрен рассмешили😅😅😅

[@user-gf4km7wf7h]

Ну а как без него?

[@SergeyRusakov-gl6pf]

Открыли Америку насчёт брюта)

[@user-gf4km7wf7h]

Открыли!

[@SergeyRusakov-gl6pf]

@@user-gf4km7wf7h просто даже я читал, что брют подходит даже к чипсам.

[@user-gf4km7wf7h]

@@SergeyRusakov-gl6pf так надо было снять ролик, что ж Вы терялись?

[@SergeyRusakov-gl6pf]

@@user-gf4km7wf7h я не имею авторитета, и ваших обширных и системных знаний в этой области.

[@user-gf4km7wf7h]

@@SergeyRusakov-gl6pf знания никогда не имеют предела. Мы экспериментировали именно с этими сочетаниями и рассказали об этом. На открытия мы и не претендовали

[@Gordey37]

У вас типичное заливное и не при чем здесь добавки

[@user-gf4km7wf7h]

Законы жанра, в студию!

[@Wun_der]

Какая "огромная работа"? Ребята?? Это стандартные сочетания((( ну, чтож такое то((((

[@user-gf4km7wf7h]

Не могли ли Вы делать более конкретные замечания?

[@Wun_der]

@@user-gf4km7wf7h ребятушки...а давайте начнем сами предварительно "читать" теорию!))) Не я же видео выпускаю....хотяяя...)))

[@user-ui1dr5qt9r]

Винцо проплаченное не стоило маркетингировать Юдич 😷

[@user-gf4km7wf7h]

К сожалению, нет проплаты, если вдруг кто предложит - шепните нам!

[@user-ui1dr5qt9r]

@@user-gf4km7wf7h Пш-ш-ш-пш-пш-пшпш ! 😁