Holsteiner Kartoffelsuppe - Der wahre Kartoffeleintopf mit Mettenden.

[@thomaspixberg]

Genau das richtige Gericht zur passenden Zeit und dem passenden Wetter!

[@dietmarkoch9093]

Geiles Teil.Habe nur noch zwei Grobe Bratwürste hineingezupft. Danke für die Inspiration Calle.Wie wäre es mit Labskaus? Macht bitte weiter so.🎉❤🎉

[@CALLEkocht]

Labskaus haben wir schon, lg Carmen und Calle

[@haraldd.4910]

Erinnerungen an Lehrherren (darf man die heute noch so nennen?) kommen immer gut. Deiner scheint einer mit Weitsicht gewesen zu sein. Das Gericht kochen wir übriges genau so. Daumen hoch.

[@CALLEkocht]

Vielen Dank!

[@drtom2640]

Vielen Dank für das Rezept, war superleicht zu machen. Die Wurst habe ich allerdings vorher "löffelgerecht" geschnitten (Mettenden und Wiener), da geht noch mehr Geschmack in die Suppe und der Eintopf ist dann "einfacher" zu essen ! 👍

[@mille27]

Super Lecker! Habe es ebend gerade vorgekocht mit meinen Kumpels. Weiter so lieber Calle! Ich liebe deine Kochvideos ❤

[@calimay6553]

Lieber Calle Es macht so viel Spaß mit dir zu kochen 😊danke ❤

[@DieFrauamGrill]

Servus Calle was für ein super Eintopf 😋! Genau das richtige zu der winterlichen Jahreszeit 🥶 Danke und liebe Grüße, Anja

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@monikafradorf2280]

Calle viel Dank für die Rezepte. Ich koche sehr viel Rezepte nach weil sie einfach sind und schmeckt.

[@hapezut]

Mein Abendessen ist gerade gerettet worden von Euch zwei

[@angelikafrisch8094]

Das passt super zu diesem Wetter. 👍Lecker Eintopf. 😋 Dankeschön 🌞 🍀

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@helgapohler1094]

Hmm das sieht lecker aus 😊

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@thomasglowsky5298]

Jetzt habe ich am frühen Morgen Appetit auf Eintopf, na ja muss halt bis heute Abend warten. Danke für die Ideen.

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@karinklump4814]

,,,Super,,,werde ich nachkochen,,ganz liebe Grüße 🎉🎉

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@Mobbi113]

Sehr schönes Video. Bitte nicht böse nehmen: jeder hat seinen eigenen Favoriten. Wenn Kartoffeln in einem Eintopf sind, ist es mir am liebsten wenn sie etwas verkochen. Macht bitte weiter so. Es ist immer eine Inspiration.

[@KarlsKitchen11]

Tolles Rezept und Video. Koche die Rezepte auch hier im warmen nach und wie immer von mir einen Daumen hoch.👍

[@cantusfirmusbecker7825]

Das muß schmecken - Danke für die Vorführung und das Rezept!

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@arturwilbertz5663]

Nicht nur zufrieden, sondern begeistert. Calle Du bist wirklich ein Koch der mich an meine Jugendzeit erinnert, wo noch richtig gekocht wurde zu Hause. ❤.

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@michaelsmod]

Genialer Klassiker 👍

[@CALLEkocht]

Finde ich auch 😊

[@hexemorgana5403]

Wird gleich nach gekocht. Klasse Idee, passt bei dem Wetter. Sieht lecker aus.

[@CALLEkocht]

Viel Spaß!

[@theobaroutas6594]

Calle du machst immer was gutes super sache;)

[@GourmetExpressDE]

Das sieht SUPER aus! Werde ich heute kochen! Danke!

[@CALLEkocht]

Viel Spaß!

[@andrefrisch4806]

Ehrliche Küche, preiswert , schnell und super lecker. Ich liebe es.

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@herbertmische8660]

Köstlich....... 🤗

[@katastrofee3697]

Was so ein paar Kräuter auf dem Tellerrand ausmachen. Das sieht sehr liebevoll aus😊

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@jem1954]

Heute bzw. gestern nachgekocht: Eine tolle Suppe, wirklich sehr lecker und genau das Richtige bei dem momentanen Schietwetter. 👍😍

[@BalduinSchunk]

Hallo Calle! Ist mal wieder ein super Rezept. Meine Frau ist auch wieder glücklich das kein Kotelett gibt. Übrigens haben wir uns sehr gefreut über eure Karte. Danke

[@CALLEkocht]

Danke euch

[@ralphgraler4223]

Moin, Carmen und Calle.... sehr gutes Rezept... ...und für jetzt und hier das Beste überhaupt!!! Ich schneide die Mettendchen immer in Stücke... und dann in der Pfanne 1, 2 Minuten andünsten... ohne viel Bewegung... dann kommt mehr Aroma dran!!! Und gibt das weiter an den Eintopf!!! 👍 Und Blumenkohl ist perfekt dazu... immer!!!

[@olafwustehoff2648]

Daumen hoch klasse super von dir ✨️💯👍

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😊👍

[@karinholbing3000]

Lecker lecker lecker!Danke mein Samstag ist gerettet 😊 Liebe Grüße von karin aus Thüringen

[@outdoorheiko]

Hallo Calle, ich als "Suppenkasper" mache dies auch sehr gerne. Gerade jetzt in der Jahreszeit und über den Winter lang. 😊

[@bluemchen9249]

Sehr lecker....sowas mögen wir immer.....ich hab Euch auch lieb ❤😂

[@CALLEkocht]

🤗

[@skyspider9660]

hallo ihr Hübschen, sieht echt lecker aus, ich würde eine Mettende noch mit in die Suppe schnippeln(Fettaugen😊)und wermag,mit Kümmel oder Muskatnuß abschmecken ❤👍

[@CALLEkocht]

Gute Idee 👍

[@wolf-dietrich-goerisch-berlin]

Lecker, danke. Da fällt mir ein, Grünkohl mit Pinkel oder Steckrübe mit Gänse/Ente hatte ich schon länger nicht mehr.

[@Otto53]

Eintoooooooopf 😃🤤

[@christinamichael8582]

❤ Danke deine Suppen ist einfach nur lecker 😋 Kannst du auch vielleicht mal eine Bohnensuppe machen ❤

[@udokorbanka8228]

Ja herrlich🤤🤤so ein Eintopf ist doch genau richtig bei dem Schietwetter 😅und mit dem Blumenkohl ist es umso leckerer 😊😊 werde ich die Woche mal nach kochen….heute gibt es Grünkohl 🙂 LG, Udo

[@CALLEkocht]

😋

[@nobuaki3793]

sieht echt lecker aus!

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@maxpower1293]

Schöner Kartoffeleintopf. Ich koche ihn eigentlich fast genauso, ich brate am Anfang bloß noch n bissl Speck mit an.

[@CALLEkocht]

Sehr gut 👍

[@OlliLow]

Auch nicht schlecht "Möhrchensuppe" mit weißen Bohnen. Dazu Mettenden und Reibeplätzchen.

[@andradrews5487]

Was, bitte, sind denn Reibeplätzchen?

[@SuperSeewolf]

Ist doch echt seltsam, hatte neulich im Restaurant sauteure Austern und Kaviar und einen kurzzeitigen Geschmacksflash. Bei Muttern gab es Kartoffelsuppe mit Mettenden und ich war zwei Tage glücklich!!! Liebe Grüße von Gerfried

[@CALLEkocht]

Kann ich verstehen

[@Leowall1957]

Heute nach gekocht und für super lecker befunden 😋😋 👍🏻 !

[@CALLEkocht]

Das freut mich 😊

[@boddenwelle]

Moin , Jo , mach ich auch gleich fertig für morgen Mittag und der Rest wird eingefroren .... Llllecker .... Gruß aus HGW

[@tom66614]

Danke. Koche ich heute nach!

[@CALLEkocht]

Viel Spaß!

[@sabinedege668]

😋 lecker das werde ich mal nach kochen

[@CALLEkocht]

Unbedingt!

[@Netti0209]

Die Frage: "Was koche ich heute?" hat sich soeben erledigt😂 danke an euch beide mit lieben Grüßen ❤😊

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@ManuelaTebeck]

Lecker 😋

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@kamilkalosch8229]

Schönen Gruß zurück aus Hamburg 👋🏻

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@elkeschelhas853]

Lecker 😋 Habe ich zwei Tage lang gegessen 🥄

[@CALLEkocht]

Das freut mich 🤗

[@marcelseifert9791]

Endlich wieder kühl und Suppen!💪

[@christianefauth6494]

Bei uns im Schwabenländle wirds fast ähnlich kocht 😊 lecker

[@CALLEkocht]

😋

[@Adlerjunges83]

Calle, jeden Samstag ist Eintopftag, ganzjährig. Also bei mir.

[@conejo1144]

Zwiebeln und Knofi mit anschwitzen, wäre meine Alternative.

[@jurgenbe7954]

So ähnlich machen wir die in der Eifel auch.

[@der_kleine_Toni]

Lecker !

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@spacebandit7959]

Wir machen den immer mit einem Ansatz von Zwiebeln und Speck😋

[@ullaahrens2282]

Oh ja, Gemüse muss glänzen!!

[@katabeth8272]

😂 ❤heute kochen 🧑‍🍳 in Itzehoe i

[@pinkusfloyd9118]

Die ostholsteinische Wildflugente würde mich interessieren !

[@GourmetExpressDE]

Das Kochbuch deiner Oma muss dicker sein als der Brockhaus! LOL

[@utemakiolla9604]

Hallo Calle,wo kann ich das Backblech kaufen dass man immer wieder in deinen Videos sieht?

[@CALLEkocht]

Bei der Firma Hoffmann en link findest du unter jedem Video, die haben im moment Angebote Black Week , lg Carmen und Calle

[@alleswirdgut4178]

Ich hätte die Wurst auch geschnitten dazu gegeben! Das gibt viel mehr geschmack und ich brauch kein Messer und Gabel zum Essen. Sehr guter Eintopf mache ich im Winter sehr oft.

[@CALLEkocht]

Danke für den Tipp

[@ludwigklingelhofer9210]

Von der fertigen Suppe einen Schöpfer pürieren und wieder dazugeben

[@Sally_1309]

Könntest du das Messer mal etwas langsamer schärfen? Es geht so blitzschnell, dass ich es nicht erkennen kann - möchte das nachmachen können!

[@wusereins2002]

Das richtige Mettendchen ist die halbe Miete 😊

[@EJENart]

Mit oder ohne Deckel? das würde mich interessieren. Dazu die Begründung wäre schön. Danke den Besserwisser*Innen

[@WOCKY1000]

Angenommen, ich würde diesen leckeren Eintopf etwas sämiger gestalten wollen, wie würde ich das machen? 1-2 Kartoffeln vielleicht reinreiben? Gemüse teilweise pürieren? Andere Ideen?

[@CALLEkocht]

Das mit der Kartoffel ist eine gute Idee, lg Carmen und Calle

[@paulvorbohle2830]

Hast Du die angeschwitzten Zwiebeln vergessen?

[@CALLEkocht]

Nein, lg Carmen und Calle

[@petergiesbertz7255]

Ich vermisse wann Muskat rein muss ☺️

[@SpeedyNelly5]

Huhu, ihr Lieben! Warum nur Salz und Pfeffer? Dürfte nicht auch Kümmel und Muskat (vorsichtig dosiert) hinein?

[@CALLEkocht]

Kann man muss aber nicht, lg Carmen und Calle

[@TD-gp8jm]

Hallo Calle, meine Oma aus Diepholz hat immer eine sensationelle Suppe mit Eierstich, Fleischklößchen und Grießklößchen gemacht. Leider habe ich das Rezept nicht, muss aber in NDS eine Spezialistät sein. Wäre toll, wenn Du dazu mal ein Video machst. Danke!

[@maritaruter9956]

TD-gp8jm Eine ähnliche Suppe kennen wir hier mit Eierstich, Suppennudeln, Blumenkohlröschen, Markklößchen oder Fleischklößchen in einer Hühner/Rindfleischbrühe und nennen diese " Münsterländer Hochzeitssuppe " . Dazu eine kräftige Brühe aus Suppenhuhn, Rindfleisch ( Beinscheibe, hohe Rippe o.a.), Gewürzen wie Piment, Muskatblüte, Pfefferkörner, Salz und Suppengemüse ( Lauch, Möhre, Sellerie, Wurzelpetersilie und - Zwiebel mit Schale halbiert u. angeröstet), alles langsam und sachte etwa 2 Stunden ziehen lassen . In die klare Brühe dann zum Schluss oben genannte Einlage geben.

[@erikaritaso895]

Meinst Du vielleicht eine Hochzeitssuppe? Die kenne ich so, allerdings mit Nudeln. Das Rezept wäre auch mal schön.

[@manfred3808]

Hört sich so an wie bei uns heute noch, ohne Fleischeinlage, aber mit feinen Suppennudeln 😊

[@raucher-rainer4461]

Hallo Calle, eine deftige Kartoffelsuppe nach Oma. Leider gibt es bei uns in Franken keine echten Mettenden, oder eher selten. Muss mal mit meinem Metzger reden….. Gruß Räucher-Rainer

[@gardenuser]

bei Dir gibt es doch sicher den Aldi Süd, da solltest Du fündig werden, nicht in der Kühlung, sondern die liegen eingeschweisst im Regal

[@gardenuser]

da fällt mir noch ein: die heissen beim Aldi Schinkenmettwürste

[@klueglich]

Na Super....*😂*... Nicht die Suppe probieren sonder das Mettende. 🤣🤣🤣

[@andreastrauss5484]

Googeln hat mich jetzt nur teilweise weitergebracht, leider. Was sind denn Mettenden? Kann man die irgendwie ersetzen? Bei uns in Süddeutschland (Nähe Nürnberg) habe ich so etwas noch nie gesehen.

[@Eva-cv4yc]

naja Kohlwurst/Kochwurst ist auch ein ähnlicher Betriff für Mettenden. Kannst auch Kabnossi nehmen oder Schinkenbeißer. Ich nehme für die Kartoffelsuppe aber auch gern Wiener oder Bockwürste. Im Prinzip kommts halt hauptsächlich auf die Räuchernote an. Ganz reingeworfen geben sie wenig Geschmack ab, in mundgerechte Stücke geschnitten halt viel, und du hast das Rumgesäbel in der Suppenschüssel damit auch erspart. Guten Appetit

[@CALLEkocht]

heissen auch kohlwurst. lg Carmen und Calle

[@brigittearinger9092]

Rauchenden

[@andreastrauss5484]

@@CALLEkocht Danke, aber die gibt es hier leider überhaupt nicht. Da werde ich mir was anderes überlegen müssen!

[@rosaoddin4338]

Was fuer andere Wurst kann man zu mischen? Bitte, vestehe hier in USA gibt’s gar nicht die verschiedene Wuese Sorte - zb, bloss Bratwurst oder Italian sausage. Was wuerden Sie empfehlen?

[@ludwigklingelhofer9210]

Majoran und Prise Muskat veredelt noch

[@astridborewitz1274]

Reichen 10 Minuten für die Mettenden??

[@CALLEkocht]

15 bis 20 Minuten würde ich den schon geben. lg Carmen und Calle

[@Sharunock]

ich ersetzte das gemüse einfach durch mehr mettenden.

[@margitstarace4598]

Ich lebe in der Schweiz und frage mich, was Mettenden sind. Könnt Ihr mir helfen, weil der Rest ist easy

[@CALLEkocht]

heissen auch Kohlwurst es ist eine geräucherte Wurst. lg Carmen und Calle

[@monikakurz534]

Keine Zwiebeln rein😮

[@volkerjoachimwelschke7795]

Warum die extra Brühe? Man bekommt doch durch das Gemüse und den Mettenden eine Brühe

[@helfensteinroger5949]

vielleicht weil die bruehe so einen sinn bekommt stand halt noch im kuehler

[@elewu837]

sehr gut, auch ohne Zwiebel, dieses Kraut braucht kein Mensch