HOME🍰🎄HONEY CAKE on leftover wheat sourdough! A breathtakingly delicious recipe!

[@nadezhdamazurova4412]

Здравствуйте Света! Огромная благодарность, Вам, за рецепт! Сегодня испекла коржи, делала все, как Вы показывали, только без сахара. Вкусные получились, даже не ожидала! Завтра сделаю крем и соберу тортик, который назвала "Светлана" 🎉

[@лидиячувилева-п3ч]

Приготовила на новый год. Внуки только его и ели, и с собой забрали. Спасибо за рецепт.

[@Noah_happy676]

Очень интересный крем! Я хоть и кондитер, но заварной кофейный с орешками, замоченными в молоке, никогда не пробовала! Должно быть очень вкусно! Спасибо Вам❤ Возьму на заметку 😊

[@ЛюбовьКондратьева-у4ч]

Светлана,добрый день! Испекла Ваш медовый торт.Очень вкусный. Спасибо за рецепт

[@nataljacernavskis4754]

Спасибо за рецепт! 😊У меня получилось. Только крема хватило на 5 коржей и вкус кофе через день пропал. Очень вкусный тортик!!!❤

[@natalia-xf1jc]

Светочка,как всегда прекрасно!Спасибо за то,что вы есть!Бердянск.❤❤❤

[@АняКуликовских-к7и]

Спасибо Светлана. Медовик любимый торт моих родных ❤

[@ОляОбухова-у4д]

❤❤❤ Светлана, спасибо за очередной сюрприз!😊 С Наступающим! Всем здоровья и мира!

[@natalia-xf1jc]

Светлана,поздравляю вас с наступающим Новым годом,желаю здоровья,счастья,успехов вам во всём Меня в очередной раз удивил ваш рецепт,как всегда креативно и одновременно просто.Спасибо за ваш труд.Удачи!

[@ИринаГаврилина-и6ж]

Светлана, большое спасибо за шедевр из нашего детства🎂 С наступающим🌲🎉

[@ЕленаСочнева-ш1ж]

Света, я тоже года 2 назад использовала остатки закваски. Торт был нежнейший. Записала его себе на будущее. Хочу испечь по вашему рецепту. Очень понравился крем. Огромное вам спасибо!!!

[@olgaolga2186]

Спасибо за рецепт, приготовила этот замечательный тортик, как по мне не хватило крема, в следующий раз сделаю в два раза больше крема, а так очень хорошо использовала остатки закваски

[@НадеждаАбдуллина-й7ц]

Испекла этот торт. Супер! Спасибо ❤ Не знаю как прикрепить фото..

[@elenas5573]

Светлана, спасибо большое, теперь я знаю что я буду печь на новый год

[@СветланаК-м5о]

Спасибо, непременно испеку. Точно знаю, что будет очень вкусно!

[@ЛюдмилаБаранова-н1о]

Светлана, благодарю что делитесь рецептами.У вас золотые ручки❤

[@ГалинаЖигайлова-ь3ъ]

@Sveta_Ky Прекрасный торт, стал нашим любимым тортом, остатки крошки всегда используем для чизкейка, и торт и чизкейк получаются очень вкусные, благодарю вас Светлана за такой прекрасный рецепт!!!

[@user-vesna88]

Светлана, спасибо за интересный рецепт с остатками закваски! Скажите, пожалуйста, готовый торт же можно заморозить?

[@alisa-0125]

Мммммм, какая красота!!! ❤

[@remawaxd8984]

Классно ❤🎉

[@ТатьянаНорина-н7б]

Спасибо. Обалденный торт. Пекла внуку на день рождения. Вопрос: непокажите как делать чтскейки если осталась крошка откоржей. Спасибо. 🙏❤️

[@Sveta_Ku]

я делаю чизкейк по рецепту Cooking Time. Посмотрите у них на канале

[@ОльгаТерентьева-ж9с]

Торт спекла чисто по рецепту, но попробовав внесла бы коррективы: на это же количество крема в два, полтора раза меньше теста и коржи бы пропитала. Торт получился суховат

[@AnnaIksanova-t3c]

❤ С наступающим Вас и вашу семью Новым годом!!! Ваш подарок бесподобен, благодарна росту вашей пекарской династии. Конечно буду готовить, да и заквасочка знала, собиралась.Наш дорогой Учитель всем все благ!

[@ЛюдмилаК-ч3д]

Добрый день Светлана. Какая же вы молодец, обязательно испеку, так как ваш творожный пирог я пекла, штоллены пекла всё понравилось. К новому году постараюсь испечь. Благодарю за рецепт, особенно на закваске. Вот, вот выбросить жалко значит будем печь. Скажите пожалуйста, а если закваска хорошая, то можно соду не класть?

[@Sveta_Ku]

соду обязательно!Это быстрое тесто, иначе оно не разрыхлится

[@ЛюдмилаК-ч3д]

​@@Sveta_Kuблагодарю!

[@ГалинаГорелкина-т8г]

Здравствуйте!Светлана как считаете,можно ли использовать этот рецепт вообще без закваски?Заменить мукой и молоком или кефиром?У меня тоже только Левита и ржаная,пеку без остатков,ибо работаю и стараюсь минимизировать процессы хлебопечения по времени.

[@ИринаХрипкова-т9й]

🎉🎉🎉

[@ЕвгенияМеховская]

Доброго времени суток! Спекли торт,мне лично коржи показались немного суховаты после суток пропитки,рецепт соблюдали в точности.Скажите,можно их немного чем то пропитать,не станут ли гливкими? Благодарна буду за ответ!

[@ОльгаЖелезцова-х2з]

Светлана, спасибо за медовик! Обязательно испеку!

[@ТатаТата-ы4п]

Здравствуйте, Светлана! Недавно пеку на закваске. У меня Левито Мадре. Никак не могу разобраться, как быть, чтобы ее не выбрасывать. Храню в холодильнике, пеку хлеб где-то раз в 10 дней, соответственно кормлю с такой же периодичностью. Может остатки некормленные собирать в отдельную ёмкость, чтобы потом использовать в подобных рецептах?.. Помогите, плиз 🙏🙏🙏🤔❤

[@janezabolotnaya1809]

Спасибо, Светлана, за новый рецепт! Очень и очень кстати, хотела испечь медовик на Новый год, искала проверенный рецепт, а он уже здесь! 😊 Как вы думаете, можно испечь коржи заранее, дня 2-3 они полежат? Спасибо

[@Sveta_Ku]

точно можно! пару дней полежат без проблем

[@janezabolotnaya1809]

@@Sveta_Ku Благодарю за быстрый ответ

[@ОльгаКонстантинова-ъ4д]

👍Спасибо большое! С наступающими праздниками! Мира, здоровья и всех благ!

[@Нина-к2щ3ц]

Светлана спасибо за рецепт, тортом на меду вы меня не удивили, у меня свой рецепт вот уже 50 лет, абсолютно без жира, а вот крем мне понравился, возьму на заметку, хотя заварные крема не люблю с мукой, а с крахмалом попробую, здоровья вам!

[@lerad6942]

Спасибо за замечательный рецепт, Светлана! Ответьте, пожалуйста, а можно использовать остатки левито мадре, пересчитав количество? У меня остатки закваски 100% влажности только на цельнозерновой муке. Спасибо.

[@Sveta_Ku]

Да, можно

[@lerad6942]

@@Sveta_Ku Спасибо.

[@olgauskevich]

Подскажите, пожалуйста, какое значение имеет здесь закваска, если тесту не даем подняться? Это просто утилизация остатков ?

[@alla8809]

БлагоДарю!

[@ВалентинаСучкова-ш9з]

СВЕТЛАНА, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ТОРТИК 💋ВПЕРВЫЕ СЛЫШУ МЕДОВИК НА ЗАКВАСКИ 👍СВЕТОЧКА, С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!!! СПАСИБО ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ, С ВАМИ ХЛЕБ ПЕКУ ОДИН ГОД.

[@ГеоргийСмирнов-у9й]

Светлана, скажите пожалуйста, а можно медовый торт печь без сахара?

[@Sveta_Ku]

Написала вам "нет", а потом задумалась, что и вправду ничего не знаю о тортах, десертах на сахарозаменителях. Не было необходимости интересоваться. Так что наверное можно, но как именно, не подскажу

[@nataljalange5532]

Spasibo Swetlana!

[@user-online-A]

С наступающим, Светлана!🎉 Спасибо, что делитесь семейными проверенными рецептами😊

[@АнастасияЯровая-ю7в]

Добрый день! Рецепт просто замечательный! Очень хочу испечь такой, но у меня закваска Левито Мадре, подскажите подойдёт ли она для данного тортика? И сколько нужно в пересчет такой закваски? Заранее спасибо Вашим золотым ручкам

[@Sveta_Ku]

тесто нежное, левито будет сложно размесить. Но если вы уже привыкли, то конечно. Ее столько же

[@ShadrinaElena]

Огромное спасибо Светлана ! Снова удивили! Забираю в свою копилку рецептов на остатках закваски! Все просто и без заморочек! С Новым годом вас! Благодарю за рецепт❤

[@ТатьянаЦепелева-ы5н]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли использовать миксер при замесе теста?

[@Sveta_Ku]

конечно можно

[@НаталияСиницына-с4у]

Ох какой отличный репепт. Скажите нет кофемашины, кофе сваренный в турке подойдет?

[@Sveta_Ku]

конечно подойдет

[@НаталияСиницына-с4у]

Спасибо❤

[@ГаляКаримова-ц5я]

Спасибо большое за рецепт. С наступающим новым годом, удачи вам.

[@АлинаБиктимерова-у2с]

Здравствуйте, Светлана. А закваску с холодильника можно использовать?

[@Sveta_Ku]

Конечно

[@АлинаБиктимерова-у2с]

Благодарю за ответ, Светлана. С наступающим новым годом Вас!!! 😊

[@NewAragorn]

Светлана, сахар чем и как можно заменить в рецепте? Мёд, сироп Топинамбура?

[@Sveta_Ku]

Можно мёд, можно сироп. Но тесто будет жиже и тогда вам придётся сыпать больше муки

[@njrhdevserdof1961]

8:01 Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, как добиться такого же вкуса кофе, как у вас(максимально приближённо), если у меня молотый (Lavazza oro, чёрный)? Сколько примерно взять кофе и воды и прокипятить? (я бы загуглил этот вопрос, но настолько не разбираюсь в кофе, что даже не знаю, как вопрос поставить)

[@Sveta_Ku]

варите по пропорциям эспрессо. примерно 10 г кофе на 50 мл воды

[@КсенияГрицева-э4щ]

в первую очередь возьмите хорошее свежеобжаренное зерно, тогда кофе будет вкусным. магазинный кофе зачастую ни о чем, хоть и бренд популярный

[@allamihejeva9398]

У дочери аллергия на мёд, но так хочется такой тортик. Как думаете можно заменить мёд сладкой патокой?

[@Sveta_Ku]

Думаю, следует выбрать какой-то другой рецепт

[@elis6040]

Замените искусственным медом.

[@МаринаГорбунова-в1п]

Светлана, благодарю за рецепт! Можно ли в коржи взять меньше сахара? Это как-то отразиться на тесте?

[@Sveta_Ku]

он не очень сладкий на вкус. На 650 г муки это не много сахара

[@Sveta_Ku]

они очень умеренно сладкие

[@dmitriivl]

⁠@@Sveta_Kuпросто на 3:43 минуте вы говорите: «медовый торт обычно очень сладкий, добавляем сахар…» после этого всем и мне кажется, что торт будет сладким и все заранее хотят снизить количество сахара :) Никто же не знает, что оказывается, он в меру сладкий и необязательно ничего снижать😅 Я как-то делал птичку по госту и никто есть не стал из-за бешеной приторности) аж горло щипало) поэтому тортик хочется испечь, но всегда с опаской на количество смотрю))

[@l.g.277]

Доброго дня. Мы не любители сладостей. Вообще не кладу сахар в коржи, а количество мёда + 20 гр.= 200. И муку на 50 гр меньше беру. Всё получается Отлично ! Вкусных вам тортиков 🙏🙂

[@ОльгаХомякТяпкова]

соблазн не выходить с кухни все новогодние каникулы 😊

[@НинаЖукова-х5х]

Шедевр!!! Спасибо🎉

[@TheMarinarezh]

Добрый день! Светлана, а противень не нужно ничем смазывать?Корж не прилипает к противню?

[@Sveta_Ku]

смазывать не нужно, можно чуть присыпать мукой, он не прилипнет

[@TheMarinarezh]

Спасибо за быстрый ответ! С наступающим Вас !@@Sveta_Ku

[@nadegdaand7038]

Извините, Светлана, но не могу понять, как это остатки закваски. Остатки после чего?Буду признательна, если объясните.❤

[@Sveta_Ku]

Излишки от регулярного кормления

[@user-iy1zl3ec5u]

Доброе утро Как вы пастеризуетте желтки

[@Sveta_Ku]

Никак. Покупаю готовые, пастеризованные

[@ТатьянаЧередниченко-к8щ]

Благодарю, Светлана, за новый рецепт! Обязательно сделаю, хоть и не люблю кофе😊

[@katerynasemenenko1499]

Доброго дня! Светлана, благодарю за рецепт! Скажите, можно ли заменить мед сиропом, или вообще его не использовать в рецепте?

[@Sveta_Ku]

торт медовый все же, так что без мёда медовый не бывает 🤷‍♀️

[@nadezdaprokina6628]

Шоколадный торт получился прекрасный. Правда намучалась с блинами. Этот тоже буду готовить. Благодарю

[@KristinaAbushenko]

Люблю экспериментировать, но остатки закваски в медовик точно бы не догадалась

[@erikakrivoscheeva5955]

❤❤❤😂😂😂

[@mnewkysno]

Светлана, а если закваска на пике, а не остатки можно ведь без соды?

[@Sveta_Ku]

если закваска, то после пика, опавшая и сода обязательно

[@mnewkysno]

@@Sveta_Ku Я имела в виду если она свежая и не кислая. Хотелось бы обойтись совсем без соды. Возможно я не очень понимаю суть. Остатки перекисшие и сода их погасит. А если не остатки, а полноценная закваска на пике, то можно ведь обойтись без соды? Или в этот рецепт принципиально идут остатки?)

[@Sveta_Ku]

Вы не понимаете суть. Это тесто разрыхляет сода. А не закваска

[@mnewkysno]

@@Sveta_Ku Спасибо за объяснение. Теперь ясно!

[@lillibachmann5833]

Извините. Но моё личное мнение, это очень много мёда и сахара.

[@Зоря-ш9к]

Про сахар и про соль сугубо индивидуально. Вам дали идею, дерзайте🎉

[@ЕвгенияМеховская]

Мы спекли этот торт.Положили в тесто 180 г меда и 100 сахара вместо 150.После выпекания коржи были еле сладкими.Долржили недостающие 50 г сахара в крем.По итогу торт очень в меру сладкий.

[@l.g.277]

Доброго дня. Мы не любители сладостей, покупные торты не для нас. В коржи сахар не добавляю совсем. Мёда беру 200 вместо 180 г. Количество муки уменьшила до 600 г. Тортик , для нас, получается отличный. Вкусных вам тортиков🙏🙂

[@off-white-eggs]

Лилли, не забывайте, что там 650 грамм муки. Я всегда уменьшаю сахар в общедоступных рецептах, но Оксанины проверены. Ее торты по сладости то, что надо. Не сомневайтесь❤!

[@Swetlana-f9u]

За 20 минут 20 просмотров и 46 лейков 😅

[@Sveta_Ku]

у вас отстает статистика. у меня показывает 450 просмотров

[@МещеряковаМарина-ш1й]

У меня не бывает остатков, странно, откуда они берутся?😊

[@Sveta_Ku]

от регулярного кормления закваски в зимний период

[@МещеряковаМарина-ш1й]

@@Sveta_Ku Она в холодильнике у меня, я кормлю по мере отбора на выпечку, нет никаких остатков, ни ржаной, ни пшеничной.

[@Vitaly_G.]

@@МещеряковаМарина-ш1й аналогично, но есть любители вести закваску на столе. А печь раз в неделю. Вот у них-то и полно остатков