Homemade bread on sourdough pulish (yeast sourdough)

[@gunesabdula3629]

Думаю, что пулиш, по сути- ничто иное, как как скоростное заквашиаание.... Ибо, что может дать пол грамма живых дрожжей..только толчок пуска активации дрожжей в самой муке.. А все остальное происходит в штатном режиме. По классике.. В любом случае,, Светлана большой молодец! Обычно мастера не любят делиться cвоими секретами, маленькими нюансами, известными только им; а она-человек огроменной души.. СПАСИБО ТЕБЕ, ДОЧЕНЬКА..ДА ВОЗДАСТСЯ ТЕБЕ СТОРИЦЕЙ ДОБРОТА ТВОЯ МИР ДОМУ ТВОЕМУ И ЗДОРОВЬЯ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ, ДЕТОЧКА❤❤

[@lydmila18]

Так моя бабушка хлеб пекла. Опару с вечера,на винных дрожжах заводила. Когда вино готовили собирали дрожжи, замешивали с кукурузной мукой или пшен.отрубям,формировали плоские печеньки и сушили на солнце-хранились хорошо. А рано утром начинала месить хлеб, мы спали,а процесс шел. Растапливалась печь. И о чудо! Ароматнейший белый хлеб с хрустящей коркой, и мякиш,который отслаивается и дрожит-никогда не забуду! Бабуля смачивала водичкой и посыпала сахаром! ❤...почему все так быстро прошло😔😊? Спасибо! Вы напомнили мне об очень важном! Обязательно начну выпекать именно такой хлеб для своих любимых. Печка как раз в процессе стройки.❤Всем мира и здоровья!

[@Serafima805]

Моя бабушка и мама делала также, с разницей -закваска была на хмелю. И за ночь мама вставала пару раз ,вымешивала тесто ,потому что оно вытекало из емкости. Пекла по сразу по 8-10 булок.

[@ольгакондратьева-л7у]

Какие наши бабулечки умницы были🤝🤝вспоминаю с трепетом,поставила опару,завтра напеку тоже

[@АлександрЛоктионов-п9о]

Самый лучший канал по хлебопечения!!!!!!!

[@svetlanagette5762]

Светлана впервые я увидела и услышала о рецепте пулиш❤

[@alla3741]

Замечательный хлеб! Так как не дружу пока с закваской, с удовольствием пользуюсь этим рецептом. Последние пару раз слегка повольничала. Дрожжи не добавляла совсем, а просто водой, что идёт по рецепту на опару, сполоснула кастрюлю из-под теста на куличи. И замесила на этих остатках опапу, потом тесто. На опару брала муку пшеничную, а на тесто, которое утром ставить - пшеничную и ржаную пополам. Хлеб очень вкусный получился!

[@ВладимирБодрин-щ5г]

Спасибо! Искусство объяснять - это прямо про Вас. Да и рецепт весьма актуальный

[@nataliarapp8509]

Дуже дякую за новий добрий рецепт, дам мамі, бо ще не вивела закваски. Печу часто по Ваших рецептах, багато навчилася. Спасибо большое за такой полезньій канал ❤

[@Никольский-з8ы]

Просмотрел много обзоров разных. На ваше видео наткнулся случайно, посмотрел. Как же доходчиво Вы все показали и объяснили. Спасибо. Останавливаюсь на вашем рецепте! Вам мира и добра. Благополучия.

[@dmarko]

Видео просто находка! Светлана просто гений видеоблогинга. Просмотрел на одном дыхании как добротный боевик! Динамика повествования выше всяких похвал. За 13 минут узнал всё что хотел. Лайк, подписка!

[@Понемногуобовсём-ч2я]

Дорогая Светлана!!! Огромное спасибо Вам за эти светлые,добрые,щедрые уроки по хлебопечению!!!! И ещё за то,что ВСЕГДА отвечаете на вопросы и запросы)) своих подписчиков!! 1000 лайков!! Благодарю от всего сердца ❤❤❤

[@ОксанаЗахарова-у8и]

В первые на вашем канале, восторг невозможный!!! Светлана, вы находка!! Все без лишних слов, а результат на лицо. Давно хотела научится печь такой хлеб. Спасибо Вам и Ютюб, что предложил ваш канал.

[@Sveta_Ku]

Спасибо вам, что присоединились:) добро пожаловать, Оксана!

[@nadezhdakolmagorova5234]

Поддерживаю Вас полностью. Не люблю пустую трепотню, а здесь все конкретно, по делу, нет никаких ахов да охов. Светлана ценит своё время и время зрителей.

[@БелецкаяВиктория]

Поделюсь своим опытом. Не забросайте только тапками)). Очень я разочаровалась в закваске, хотя все способы перепробовала. Ну и опытным путём решила выпекать хлеб на дрожжевой опаре, но в малом их количестве. Я решила экспериментировать с мизерным кол-вом живых дрожжей, начала уменьшать двух гр., и дошла до размера меньше от половины спичечной головки. Естественно и время брожения увеличила. Летом до 1, 2-х суток суток, зимой до трёх- четырёх. Результат оказался для меня лично просто идеальным, вкус молочно- сливочный, вообще не портился, хлеб просто усыхал, если не доедали. В общем эмпирическим путём пришла к тому, что сейчас оказывается делают многие, а я думала, что придумала ,, велосипед’’))… В общем… Пеку так много лет. И с закваской больше общаться не хочу…

[@Тамара-ц5г]

Как понять хлеб просто усыхал,засыхал.? Как сухарь..

[@ИринаБалашова-э6л]

А где бродил 3, 4 суток? На столе или в холодильнике?

[@ТатиСи]

А я предпочитаю печь хеб на закваске. Как 3 года назад вывела её по Вашим рекомендациям, так и , поняв принцип обновления и сохранения выведенной закваски, пеку по сей день. За что огромное Вам спасибо. Теперь разноображу хлебушек разлчными добавками- разная мука( ржаная, кукурузная, овсяная, рисовая) в пророрциях, разные добавки- семена, отруби,солод, выпечка под колпаком, и хлебушек - ну очень вкусный, Друзья и родня метут, нахваливая. Спасибо Вам большое за труд, что учите нас, делитесь всеми тонкостями хлебопечения.Я Вам очень благодарна. Всем желаю успехов и вкусного хлеба.

[@ВераФан]

Подскажите пожалуйста,ваш хлеб имеет кислинку? Ржаной хлеб пеку на закваске, а пшеничный мне не нравится из-за кислинки. Может быть только у меня не получается без кислинки?

[@ЕленаКемелева-х7м]

Спасибо!вы гуру моя по выпекании хлебов!все быстро,лаконично,доступно!!

[@АняКуликовских-к7и]

Вы просто замечательный учитель. Я вас благодарю. Это самое лучшее канал по выпечке хлеба. Для меня это просто Находка. Очень много полезных советов. Я многое не знала, а теперь понимаю почему мой хлеб на закваске не получался😊

[@ngridina]

Thanks!

[@ElenaIvanowa21]

Чётко! Всё понравилось--подача, голос, грамотная свободная речь , видео без лишней атрибутики, ну и конечно--шикарный рецепт хлебушка. Подписка 😊

[@viktortscherkaschin3021]

Вчера попробовала первый раз этот хлебушек, ну семья была просто в восторге, съели сразу всю булку. Пришлось сразу замешивать вторую,только в 2 раза больше.Сегодня испекла,все счасливы!!! Спасибо дорогая Светлана,уже не первый рецепт твой пробую,и каждый раз один вкуснее другого ❤😊

[@markbella6383]

Огромное спасибо Вам за рецепт,за оступное объяснение, доброжелательность. Мира Вам, добра, спокойствия, любви и конечно же крепкого здоровья❤❤❤

[@elenaheinss4432]

Очень красивый и милый хлебушек!!! Иногда я тоже пеку на пулиш,но редко. В основном на закваске.Сейчас везде очень много дезинформации. Теперь всё стало" вредным" и злаки ,и масло ,и каши, и картошка, и супы, и дрожжи. На всё это махнула рукой))),но вот как-то "вредные" дрожжи засели в голове))) От дрожжей не отказываюсь,но всё равно, из-за этой фикс-идеи сократила выпечку с ними))) БЛАГОДАРЮ Вас от вей души за добро,которое Вы несёте!Нет лучшего аромата в доме ,чем запах свежеиспеченного вкусного хлеба.Всегда так радостно,когда отрезаю первые куски от хлеба и все семейные пробуют, и говорят :"О как вкусно! Вдохновилась этим хлебушком,следущий сделаю по этому рецепту. "ЕЩЁ РАЗ ОГРОМНЕЙШАЯ БЛОГОДАРНОСТЬ ЗА НАУКУ!!!!!

[@busybee5027]

Нет вреда в дрожжах, есть отсутствие пользы в короткой ферментации теста. Если взять два грамма прессованных дрожжей на килограмм муки, замесить тесто, добавив в него сыворотку/кефир/мацони и убрав на ферментацию в холодильник от суток и более, вы получите хорошо отферментированное тесто. В закваске тоже живут дикие дрожжи в содружестве с молочно-кислыми бактериями. Перссованнные дрожжи - это пивные дрожжи, в которых масса витаминов группы В и так далее. В аптеках раньше продавали сухие пивные дрожжи, которые использовались как биодобавки

[@Солнце-ф9э]

​@@busybee5027 Полностью с вами согласна.

[@vdiva9674]

​@@busybee5027 Благодарю за умный ответ. По всей длине жизни, важно построить и сохранить собственное мнение на всё происходящее вокруг тебя и не следовать модным и непроверенным течениям. Слушать свой организм и иногда применять опыт наших предков, которые жили в гармонии с природой.

[@user-he6hp4yw1t]

@@busybee5027 извините, а обычные пирожки из такого теста тоже можно?

[@МируМир-м6у]

​​@@user-he6hp4yw1t Думаю,да. Вы,к Светлане обратитесь,она Вам подскажет. Она хорошая девочка,всем отвечает и помогает. Никого не оставляет без внимания.

[@РукотворнаяКухня]

Пекла как вы, впервые у меня получился пузан, спасибо вам!!!

[@zhannadyakova-kyzmenko1064]

Скажите пожалуйста, муку с каким содержанием белка брали ?

[@ЕленаЕрощенко-я1н]

Испекла хлебушек- такая красота! Побольше бы рецептов с дрожжами!

[@Sveta_Ku]

В книге моей 100 рецептов на закваске и ДРОЖЖАХ. Забирайте:) my-bread.ru/book

[@ЕленаЕрощенко-я1н]

@Sveta_Ku Может и куплю,но чуть позже. Для меня дороговато.

[@tatak8177]

Светлана, здравствуйте! Пока хлеб на закваске не очень получается, а такой хлебушек получился сразу))с вами уютно😊

[@ЕкатеринаКотова-б9п]

Супер хлебушек. Спасибо Вам Светлана за мастер класс. Здоровья , удачи радости и побольше таких видео.

[@МаринаЗинченко-и6х]

Спасибо, Светлана! Хлеб вышел отличный: пышный, румяный и очень душистый. Пекла на муке второго сорта, производ.Казахстан. Однозначно буду повторять.

[@galinagalinka9808]

Хлебушек с красивым гребешком , СУПЕР !

[@elenakowalenko9635]

Впервые о пулиш увидела и услышала на канале "Плюшка- Ватрушка", а потом у Элины. С тех пор пеку хлеб только на этой опаре. Хлеб всегда удаётся и очень вкусный. С мукой экспериментирую, добавляю к высшему сорту то ржаную, то кукурузную, а то и ту и другую😀 Спасибо тому, кто этот рецепт опары вывел. А Вам, Света, спасибо за прекрасную презентацию. 🎉🎉🎉

[@irisl8110]

Это итальянская пара.

[@elenakowalenko9635]

@@irisl8110 мы здесь про хлеб, а Вы про что или кого🤔

[@Miyo2393]

@@elenakowalenko9635, ну опечатался человек Т9 исправляет. Она имела ввиду, что эта опара из Италии

[@niinaradtsenko7178]

@@elenakowalenko9635 все поняли .. кроме вас🤨

[@НаталияШелехина-ю2м]

Да, у меня рецепт с канала "Плюшка,ватрушка", очень удачный,на два хлебушка кирпичиком, последние разы основной замес делаю на тыквенном пюре,сухих дрожжей беру меньше 1/4 чайной ложки, нежный мякиш получается и цвет радует! Главное, что гораздо проще закваски.

[@ViktoriaTakacs-d3k]

Большое спасибо за подробное объяснение, у меня наконец-то получается! Очень приятно слушать , подписалась и смотрю!

[@АгрессивноМолчит]

Очень качественно и доступно раскрыт рецепт. Благодарна вам) хлеб получился замечательный) спасибо)

[@ТатьянаЛуцак-у7о]

Спасибо за рецепт и опару,с удовольствием попробую,рассказ спокойный ,ровный приятно слушать и самое главное,что пишите рецепт на экране спасибо,здоровья и новых продолжений

[@Валентина-щ9ъ6й]

Это не опара, это ПОДБОЙ!

[@ЮляБарбарошие]

Спасибо Светлана за информацию. Люблю на пулиш ставить багет - это просто волшебный хлеб получается.

[@СветланаЖидовленко-щ5щ]

Ради опары пулиш и бига, купила ювелирные весы! Пеку 5 лет и наслаждаюсь! Спасибо Светлана! Хлеб достойнейший! У вас наверное более мощная духовка, вижу по раскрытию, всего хлебушку хватило и жара и пара 😅❤❤❤

[@ТатьянаНиколаевна-з9ъ]

5 лет почёте, а не поделилась !

[@татьянамартыненко-в3з]

Доброе время суток. У меня вопрос. Хлебушек поднимается хорошо, но трескается по всей поверхности хотя я делаю надрез сбоку. Спасибо

[@НоволодскийВиктор]

А зачем столько мороки!

[@Karina22223]

Делать нечего😂

[@justines58]

Spasibo Vam ogromnoe, kajdii Vash drojjevoy xleb, dlya menya, kak cennii podarok, radiyus' kak rebenok. Xrani Vas Gospod'🙏🙏🙏💕💕💕⚘️⚘️⚘️

[@marinakhotianovitch2685]

Рецепт гениальный! Спекла сегодня. Очень вкусный хлеб. Прекрасно поднялся. Благодарю

[@JulieNikoli]

Грамотная речь, очень понравилось ❤❤❤, лайк и подписка! Спасибо за видео!

[@2222-g6b]

Светлана, спасибо вам большое за этот рецепт! Первый сорт заменила на высший, ржаная мука и добавила немного отрубей. Получился такой шикарный высокий хлебушек, с хорошим раскрытием и даже гребешком. Шикарный рецепт для тех, кто ещё не укратил пшеничную закваску. Ещё раз огромное спасибо!❤

[@АЛЛАСЕМЕНОВА-в9п]

Низкий вам поклон,за то что делитесь своими знаниями. Все очень доступно и понятно .

[@user-nn15V]

Светочка,спасибо за Ваш труд и подробные уроки доя нас! Я ,только благодаря Вам,научилась печь такой хлеб! Теперь делюсь опытом с подругой! Но хлеб- это чудо! Обожаю печь хлеб,обожаю эксперименты в хлебопечении! Спасибо еще раз!

[@אמה-ד3ש]

А можно такой хлеб на опаре пулиш испечь с цельнозерновой мукой белой добавить минимум, такой как вы хлеб испекли я тоже испекла вышел сказочный, красивый очень вкусный огромное спасибо вам

[@RodicaMidrigan]

Добрый день Светлана . Спасибо большое за рецепт . С первого раза получился , сегодня второй раз испекла . У меня свежих дрожжей нет, а я взяла меньше чем 1/4 гр сухих от 1 гр , получилось супер .

[@ВалентинаИльина-л2в]

Светлана, вы волшебница! Хлебна этой закваске - просто чудо!!! 🎉

[@ekaterinakapp4461]

Светлана, спасибо большое за ваш урок. Очень вкусный хлеб получается. Много раз уже пекла на опаре пулиш, по вашему рецепту, иногда разный на вид получается, но вкусный. Пересмотрела некоторые видео, везде есть что то новое и полезное. ❤

[@IuliiaLevina]

Спасибо, Светлана! Я тоже последнее время (бываю вне дома) пеку на опаре - Пулиш. Даже в гостях это здорово выручает, порекомендовала уже многим своим. И в частности, в хлебопечке тоже получается прекрасный хлеб на этой опаре. От заквасок отказалась, только фруктовые дрожжи держу (после процеживания получаю дикие дрожжи) - с ними нет таких заморочек, как с закваской.

[@БеллаКремень]

Спасибо огромное за Ваш МК +++!!! Подписка однозначно , колокольчик включен !!!💯👍🍞

[@ОльгаЕмцова-й6н]

Первый раз слышу об этой опаре. Очень понравилось. Восторг и подписка ! Обязательно попробую.Большое спасибо хозяюшке.

[@yaelsiper6656]

Вы просто волшебница! Смотришь как мука и вода превращаются в чудо!

[@ЗояМирра]

Как хорошо, что к вам попала! Прекраный хлебушек. Сколько труда в нем и любви! Рассказываете отлично❤ Знаете,очень рада такому способу с малым количеством дрожжей. Вот ведь как🎉 Из малого количества, да из долгого времени получается такой хлебушек !!! Терпение и неторопливость. Я склонна была по минимуму добавлять дрожжей во что-то, не по рецептам, но интуитивно это происходило... А вы меня удивили и порадовали. Спасибо !! Так можно было ❤❤❤🎉

[@ЛюдмилаНоскова-н4с]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Я сегодня пеку хлебушек. Очень надеюсь, что он будет такой же красивый и вкусный. ❤

[@0.G.88.]

Ключевое -долгое брожение. Это важно. Много лет назад это поняла, что, если выпечка не сдоба, то не к чему класть много дрожжей, да и вообще, и малое количество дрожжей размножится. Только терпение во времени.

[@ВераЕвгеньевна-ю5ф]

Да, Вы правы. Длительное брожение и малое количество дрожжей, улучшают текстуру хлеба, его вкус и ароматику..

[@Lima-h5m]

Огромное спасибо, был опыт выпечки такого хлеба, разочаровалась. Дело в том, что был рецепт, когда опару надо было сначала размешать с водой и только потом добавлять муку. В итоге , я в брызгах стены и стол тоже. Ваш МК очень очень понравился. Благодарю.

[@ЧеркасРимма]

Это не хлеб, это -сказка! В ваших руках произведение искусства. Спасибо за ваши уроки.

[@Cagarchin]

Добрый день,спасибо за хорошую подачу. Моя мама пекла так хлеб многолет назад, она ставила опару на ночь, а уже к утру месила тесто. Когда мы шли из школы домой,за 2-3 квартала был запах свежего хлеба,мы знали,что нас ждет дома вкуснятина

[@ОнОнов-э6ь]

Светлана, вы классный мастер!

[@ликаликина-т1с]

Светлана, спасибо за рецепт. Уже пекла такой хлебушек. Он великолепен!

[@НатальяВебер-и1ц]

Уумница! Все так профессионально,что передраться не к чему! Огромное Вам спасибо за то,что учите нас печь хлеб и наслаждаться его вкусом,запахом! ❤

[@СергейКоролев-о1ю]

Точно и четко! Браво! Спасибо. Пеку хлеб сам. Восхищение не передать ! Ещё раз спасибо.

[@ЕкатеринаСозинова-е8э]

Здравствуйте, Светлана! Только начинаю осваивать это ремесло. Закваска скоро будет готова, получилась только с Вашими уроками. Но, начинать с заквасочного хлеба боюсь. Потренируюсь на этом рецепте, а заквасочку продолжаю кормить. Радуюсь, что познакомилась с Вами. БлагоДарю, спасибо.

[@ekaterina_arc]

Не бойтесь)

[@ЛарисаГорильчаник]

Спасибо большое, Светочка.Хлебчик по Вашему рецепту получился изумительный.Спасибо за науку.

[@ТатьянаЛебедева-б5у]

Светлана, спасибо за рецепт! В ближайшие дни обязательно испеку такой хлеб! С опарой пулиш знакома, но делала на ней формовой хлеб, теперь буду печь подовый! Надеюсь, когда- нибудь освою закваску👍

[@svelexaleks6010]

Да проще простого : и бига и пулиш это уже ЗАКВАСКИ! ☝️😂

[@иринашкуридина]

Спасибо огромное ❤ С уважением к Вашему труду 👍👍👍💖💖💖

[@ВероникаБирюкова-и4й]

Огромное вам спасибо за рецепт,сегодня испекла хлебушек,очень вкусный,хорошо поднялся,высокий получился,вашим видео цены нет,вы лучшая!

[@ГаляС-ъ8р]

Благодарю за рецепт... Как раз пеку такой хлеб... Приготовила пулиш... получился шикарный... Посмотрим какой получится хлеб... Такой хлеб пеку в первый раз... Ваш способ понравился простотой...

[@Marisha_G]

Спасибо за рецепт! Хлеб получился замечательный 🔥

[@СветланаСедова-о3к]

Добрый вечер Светлана. Сегодня пекла хлеб по вашему рецепту. Всё родным понравилось. Спасибо за рецепт и объяснение!

[@Olga-Ko]

Люблю этот хлеб. Давно пеку. Очень нравится. Делаю с добавлением семени льна. Очень вкусный!

[@ТатьянаКолузатова-щ2у]

Доброго времени суток! По Вашему рецепту испекла хлеб. Это просто чудо, а не рецепт! Благодарю от всей души, аромат хлеба потрясающий. Всё получилось. Хлебушек пузатенький, для меня это находка, а не рецепт. Очень вкусно. Закваску не могу связывать себя, потому что часто уезжаю, а этот рецепт очень удобен. И что самое главное, совсем нет запаха дрожжей.

[@ТатьянаБердникова-щ3ю]

Очередной красавец! Спасибо большое!недавно смотрела фильм" Вас ожидает гражданка Никанорова "и там в сумочке увидела такой хлебушек с симпатичным гребешком!

[@yanazernitsky5863]

Спасибо вам за такие подробнве тнструкции и объяснение. Получила ответы на многие вопросы. Спасибо еще раз за ваш труд!

[@НатальяБуток-я5п]

Сегодня испекла хлеб на опаре пулиш, использовала муку первого сорта, никогда не думала,что такое количество дрожжей поднимет тесто. Хлеб изумительный, высокий, не крошиться, корочка хрустящая, тонкая. Хлеб очень вкусный. Немного сделала по своему, выпекла в форме, поместив в рукав для запекания на 190 градусах 50 минут. Опару выстаивала 16 часов.

[@МазницынаРуфина]

Благодарю вас за информацию ❤

[@magnum-j5m]

на ваш канал попал впервые очень случайно про закваску пулиш впервые услышал большое спасибо за доходчивое объяснение и прекрасный рецепт здоровья вам и успехов в процветании канала

[@lydiakushnir6919]

Я перевела свои закваски и делаю только пулиш уже, хлеб на закваске безусловно более ароматный и с более богатым вкусом, но кислота к сожалению не дружит с высокой кислотностью желудка, пришлось отказаться от такого хлеба, вызывал изжогу постоянно. На пулиш как раз идеально сочетается хлеб без кислинки но при этом нет сильного запаха дрожжей.

[@nikolignatova4750]

Спасибо, Вам, огромное! Очень вкусный хлеб получился. Теперь часто буду его готовить.

[@ЛюдмилаПершина-з4и]

Очень интересно и познавательно! Такого красавца и правда хочется испечь! Большое спасибо, Светлана, за прекрасное видео и советы! 🍞

[@Emerald-h7o]

Добрый день! Спасибо Светлана за подробное видео, 2 раза сделала хлебушек по вашему рецепту, это очень вкусно! Я самоучка и каждая информация мне важна! Спасибо Вам ещё раз, процветания вашему каналу🎉❤

[@olgaK-py5nl]

перевернутая гусятница(у меня чугунный казан)зачёт🎉

[@ljtsmoois]

Сегодня утром испекла такой хлеб на этой опаре. Опару поставила вчера. Вывод. Хлеб.... бомба!!!❤❤❤Мякиш это что-то!

[@ЛюдмилаПопкова-ю8п]

Только что спекла хлебушек по вашему рецепту,Светлана!!! Хвалюсь😊

[@tatianazagorulia]

Хорошо , что попался на глаза рецепт .Я вот ходила и думала,как взвесить 0,5 гр?Спасибо Светлана за рецепт,потому что у нас такая жара(на кухне 30-31,а холодильнике 10-12).Закваска растет ,как бешенная.Решила посушить закваску,а когда захочется-испеку хлеб на закваске.

[@ЗояТ-г2д]

Спасибо огромное. Выбираю рецепт хлеба и тут Ваше видео. Хотелось бы ещё от Вас рецепт на опаре бига. Очень многие пекут на дрожжах. Хотелось бы узнать, что даёт ржаная мука. Спасибо

[@yonik28]

Спасибо Вам за видио Соль добавляют в конце замеса Спасибо сделал как Вы сказали (с солью также) получилось идеально

[@tansi161]

Большое спасибо, Светлана! Очень люблю такие рецепты. Вдохновили.👍👍👏👏

[@larisakonina1248]

добрый день Светлана! Я с удовольствием приготовила этот хлеб! Потрясающий результат! Скажите, а можно вместо ржаной муки добавить цельнозерновую пшеничную или даже отруби пшеничные? Просто боюсь испортить продукты, а Вы все же чувствуете, думаю! Спасибо за прекрасный рецепт!!

[@ЕленаСин-в7м]

Шикарный хлеб, спасибо большое Светочка!

[@aliyaabdukhatova1574]

Обожаю смотреть как ловко с тестом играючи!оно вас слушается!красиво !после вас я берусь за тесто и начинаю печь!спасибо!

[@ОльгаЧернова-г6в]

Добрый день! Давно пеку по вашим рецептам! Огромное спасибо! Пеку на закваске! Но этот рецепт обязательно попробую испечь! Мне очень нравится как вы всё подробно рассказываете! Ещё раз огромное спасибо🙏💕

[@annatielmann2599]

Прекрасный хлебушек 🍞 😋👍 у хозяюшки золотые ручки, молодец 🤩🌺

[@ТатьянаШмонова-з9ф]

❤Спасибо Светочка..!!!

[@ЗояКаракаш]

Спасибо!❤ Вы просто супер!!!

[@forestcookingman1614]

Доброго времени суток, друзья! Очень аппетитный хлеб 🍞. Спасибо за рецепт. Однозначно лайк 👍 Подписка 🔔 Полный просмотр. Успехов вам в продвижении канала

[@ЕленаЧебан-я6б]

Светочка, дорогая, Вам просто нижайший поклон за такую святую науку " Хлеботворение", спасибо. Люди, дорогие, всем мира и добра на долгие лета

[@Sveta_Ku]

Елена, какое прекрасное слово "Хлеботворение!" Очень нравится:) запомню

[@ГульназГильмутдинова-н5ш]

Спасибо большое за информацию за мастер класс! Хвала Всевышнему по милости Всевышнего получился мммм прелесть!

[@АллаШуманская]

Светлана,вы как всегда на высоте,профессионально, классно

[@ЛюдмилаЖуравлева-ц7г]

Здравствуйте, Светлана, спасибо за ответ, и я решила испечь просто на опаре пулиш без использования теста.Опара у меня простояла где то часов 11 и была готова для замешивания.Замесила тесто на 2 булки ,подходило оно у меня часа 2, затем без формовок, разложила в 2 хлебные формы . Поднималось оно в формах еще часа 2 , после отправила в духовку , сначала при 250 на 15 мин, затем допекала еще при 200 гр.мин 25. Булки поднялись очень хорошо.Минус : корки очень зажарились. и были резинистые, а не хрупкие . Но семья довольна, т.к. вкус без кислинки.

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

Испеку обязательно. Вот прям сегодня заведу опару. Отпишусь о результате. Единственное чего боюсь-не получается такое раскрытие гребешка. Пеку на заквасках. Обминаю до трех раз в 2+-часа. Сейчас стала добавлять соль в момент обминки-хлеб стал получаться другой,его прям распирает,похож на колобка. Высокий и круглый. Мякиш совершенно другой,отличный от того,когда соль добавляла в жидкую основу. Пористый,но позож на вату. Еще раж благодарность вам,Светлана,за то что делитесь информацией и своими знаниями. Кстати,по поводу отбивания теста-воскресенье,второй час дня,отбиваю тесто об стол и мою соседку прооосто бомбит😆😆😆.

[@ТатьянаЧиликина-ч6п]

Анна, здравствуйте. А можно подробнее про соль во время обминки. Как это делать, растворяется ли потом соль. Просто впервые такое слышу. Стало интересно

[@ВалентинаШипоша]

Благодарю Вас,что поделились по поводу соли❤,обязательно так попробую.

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

@@ТатьянаЧиликина-ч6п блин,только сейчас увидела ваш комментарий. Год спустя!! Простите,пожалуйста,я неспециалтно Вас проигнорировала🌺. Значит,соль. Вот я завела тесто и положила его отдыхать. Рядом на столе я положила чайную ложку соли,высыпала прямо на стол горкой Время обминать тесто-я его распласиала по столу и сверху беру щепоть соли из этой кучки и солю по лепешке теста. Сворачиваю,скручиваю,выминаю и опять отдыхать. Опять обминка-та же процедура:лепешка,соль и сминаю,скручивание. Отдых. Уже на второй обминке тесто другое по ощущениям. Чайная ложка соли у меня взимается за две обминки. Прям густо густо посыпте и вминайте. Расскажите,как у вас вышло? Увидели ли Вы разницу?

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

@@ВалентинаШипоша однажды я просто забыла добавить соль и ничего лучше не придумала,как вместить таким образом😆🤭 и мне даже понравился этот хлеб брльше,чем тот,что пеку обыкновенно. Расскажите,как Вам понравилось? Заметили ли Вы изменения?

[@Нина-к2щ3ц]

Светочка, спасибо, я устала изучать приготовление закваски, не моё, а это думаю без проблем, спасибо, воодушевили вы меня!

[@Sveta_Ku]

Да, это очень удобный и вкусный рецепт!

[@ТатьянаПетрова-ч7ю4ы]

Благодарю. Выпечкой хлеба на закваске не занималась, буду пробовать. Вам удачи и процветания.

[@busya-zv1kr4oo4w]

Как красиво!!

[@puppynamedmeow4463]

И снова спасибо за прекрасное просвещение!!! Какая Вы всё же МОЛОДЕЦ!

[@МаринаПолякова-ы6ц]

Спасибо за видео

[@tatianakukhareva1812]

Светлана, спасибо вам! Испекла сразу два круглых хлеба! Самое сложное было отмерить 0,16 грамма сухих дрожжей, но получилось отлично) Беру курс на закваски)