Wheat starters feeding proportions: what is influenced {HOW TO CONTROL THE SURVEYS?}

  Рет қаралды 175,851

Кучерявая Светлана

Кучерявая Светлана

Күн бұрын

Пікірлер: 670
@Валентина-ю4ы9м
@Валентина-ю4ы9м 10 ай бұрын
Наконец-то стала понятна сама суть процесса.Сто лайков бы поставила.
@Лана-д1г
@Лана-д1г Жыл бұрын
Наконец то я начала понимать то, что я делаю. Я потрясна! Оказвается можно просчитывать и планировать свои шаги. А то как будто бредешь в темном лесу на ощупь. С математикой я дружу, т мне теперь все становится ясно. Огромное спасибо!
@tavitalna
@tavitalna 4 жыл бұрын
🌾 Ну, вот почему я раньше даже не думала, что можно кормить закваску 1:0,5:0,5 и сократить время, и не вставать в 3 часа утра, чтоб выпечь к обеду ))) В выпечке на закваске, время- немаловажный ингредиент! Светлана, не устаю Вас благоДарить! Очень ценно 🌾
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Татьяна, вот такие маленькие секретики иногда очень важны и сильно облегчают жизнь 🤩
@ТатьянаАнтонова-с2н
@ТатьянаАнтонова-с2н 2 жыл бұрын
@@Sveta_Ku очень, очень и ОЧЕНЬ сильно облегчают жизнь и берегут нервы. Ещё раз спасибо!!
@МаринаИльичева-ф5в
@МаринаИльичева-ф5в 2 жыл бұрын
@@Sveta_Ku не получается Хлеб приплюснотый внутри не пропеченый.
@-irena
@-irena Жыл бұрын
​@@МаринаИльичева-ф5в, или перебродил, или не добродил
@SumayaInIslam
@SumayaInIslam 3 ай бұрын
Получается вы потом в холодильник перед выпечкой не ставите?
@natalja8284
@natalja8284 4 жыл бұрын
Впервые хочется поставить 10 лайков. Большое Вам спасибо
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
вам спасибо!
@Нина-ь1ч8г
@Нина-ь1ч8г Жыл бұрын
С каждым просмотром Ваших видео ,я уже начинаю понимать технологию заквасок.Что и 1 0,5 0,5 тоже можно применять.Спасибо Вам за знания в хлебопечении.
@tatyanas1088
@tatyanas1088 4 жыл бұрын
Светлана, добрый день! Вы первый человек, который рассказал какими должны быть вид и, главное, органолептические свойства закваски, особенно перед выпечкой. Огромное Вам спасибо!
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Мне интересно самой исследовать её. И думаю, нас таких много! Спасибо вам за отзыв!
@ВиталийЧудаев-ь6п
@ВиталийЧудаев-ь6п 4 жыл бұрын
Светлана, не скромничайте: такого класса учителей-популяризаторов, как вы , не так много. Очень неплохо объясняет Татьяна Аврова. Но вы -лучше. У вас более продвинутая методика. И при этом более детализированная. Успехов вам. Во всем.
@ТатьянаАнтонова-с2н
@ТатьянаАнтонова-с2н 2 жыл бұрын
@@ВиталийЧудаев-ь6п Татьяна Аврора написала не одну книгу о хлебе, приятно ее слушать, но она редко взвешивает закваску, видимо опыт. Но смотреть и слушать интересно.
@l.8901
@l.8901 3 ай бұрын
​​​@@ТатьянаАнтонова-с2нНичего хорошего у неё нет! Хорошо, что читать её стала после того, как получила уже некоторый опыт по выпечке хлеба на закваске! Иначе бы пришлось выбросить продукты! А вот её 📚 поуйдут в мусорку!
@emilieotenger5384
@emilieotenger5384 4 ай бұрын
Добрый день. Я считаю что это самый ценный ролик. Спасибо
@АлександрОвчаров-м1б
@АлександрОвчаров-м1б 4 жыл бұрын
Как и всегда, без преувеличения, очень ценная информация. Побольше бы таких роликов.Вы молодец, спасибо, лайк!
@jabariulises3404
@jabariulises3404 3 жыл бұрын
You all probably dont give a shit but does anybody know a way to get back into an Instagram account? I was stupid forgot my password. I would appreciate any tips you can offer me
@cainjad9434
@cainjad9434 3 жыл бұрын
@Jabari Ulises instablaster =)
@jabariulises3404
@jabariulises3404 3 жыл бұрын
@Cain Jad Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm in the hacking process atm. Looks like it's gonna take a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@jabariulises3404
@jabariulises3404 3 жыл бұрын
@Cain Jad it did the trick and I finally got access to my account again. Im so happy! Thank you so much, you saved my account !
@cainjad9434
@cainjad9434 3 жыл бұрын
@Jabari Ulises happy to help :D
@tamarakrylova2552
@tamarakrylova2552 4 жыл бұрын
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ! Как просто и толково объяснили какая закваска должна быть ,месяц изучала как же сделать закваску ,неделю ее готовила и уже думала , что нужно выбросить , а тут все поняла , что дальше нужно делать с моей закваской ! СПАСИБО,СПАСИБО! Жаль , что нельзя сразу поставить вам 1000лайков !
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Тамара, очень рада, что приходит понимание! Пишите вопросы, буду отвечать, чтобы было ещё полезнее
@user-sq2fw3ol9w
@user-sq2fw3ol9w 11 ай бұрын
Спасибо ❤ Нигде не слышала столь толкового объяснения на вкус и цвет ,что называется .. Здорово👍
@НаталияШелехина-ю2м
@НаталияШелехина-ю2м 4 жыл бұрын
Спасибо за информацию,начинается процесс просветления в голове!😊 Пересмотрю все Ваши видео!
@ЖеняПикулина-р1м
@ЖеняПикулина-р1м 4 жыл бұрын
О, Светлана!!! Даже не представляете, как мне нужна была именно эта информация! Я второй месяц, как "завожу дружбу" с выпечкой на закваске. И эти Ваши раз'яснения, как нельзя, кстати! ❤️
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Спасибо, Женя! рада, что вам полезны мои видео!
@AlexandrFadeev
@AlexandrFadeev 4 жыл бұрын
Доброе время суток, у вас пока на час больше. Посмотрел вчера пару роликов и залип на Ваш канал. 24 апреля я подарил жене хлебопечку, но она технично сбросила на меня все вопросы обращения с ней. Мне стало просто интересно и я завел закваску, со второй попытки получилось. Смотрел по 10-15 видео по выпечке в день и в каждом находил что-то интересное, полезное. Но оставались вопросы, Ваш труд помог мне в понимании процесса, большое Вам спасибо, здоровья и удачи! Конечно подписка и лайк)))
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Александр, удачи на хлебном пути! Это очень увлекательно!
@Margarita_Kozhukhova
@Margarita_Kozhukhova Жыл бұрын
Получается, что подарили себе. 😃
@НадеждаИсаева-ю5г
@НадеждаИсаева-ю5г 3 жыл бұрын
Светочка, вы такая умничка, все знаете о жизни хлеба... Я тоже так хочу. Огромное спасибо, что знакомите нас с этим. Вам удачи, а нам памяти, чтоб все запомнить. Благодарю!
@ЛидияЛомихина
@ЛидияЛомихина Ай бұрын
Вывод:Чтобы не было перезревший закваски,нужно ее делить и кормить в разных пропорциях. Все понятно и грамотно разъяснили. СУПЕР! МОЛОДЕЦ! Для " чайников". С Вами уже три года.С закваской на ТЫ !❤❤❤
@MiriDe.
@MiriDe. 4 жыл бұрын
Замечательная идея со сравнениями 👍 Только так и можно научиться понимать, что как работает. Спасибо❤
@Volha_Olechka
@Volha_Olechka Жыл бұрын
Благодарю! Очень полезное видео!!! Всегда нюхала закваску, а теперь попробую на "зуб". Тесто всегда пробую, перед тем как руки помыть)
@kexbrsun
@kexbrsun 2 жыл бұрын
Светлана, как хорошо, что я увидела ваш канал!! Очень помогает!
@svetlanagette5762
@svetlanagette5762 10 ай бұрын
Целая наука но завараживает,❤❤
@татьяна-б9ь8ь
@татьяна-б9ь8ь 6 ай бұрын
Огромное СПАСИБО...., а то пш. закваска 1:1:1 за ночь перекисает. Я почему то думала , что другие пропорции это когда обновляем и их нельзя использовать в замес ,где в рецепте 100% вл. Я когда обновляю-1:2:2 ,или 1:4:4 , то потом все равно кормлю 1:1:1 и такую обновленную опять храню и пеку на ней только. А оказывается можно... сегодня в ночь поставлю 1:2:2
@NadezhdaGorkunova-qy5rm
@NadezhdaGorkunova-qy5rm Жыл бұрын
А я купила готовую сухую,но оживляю ее по вашему совету1:1:1,уже плавает на поверхности,попробую опару и завтра пирожки)) лучше всякого кино🙏
@ГалинаПопова-е6ч
@ГалинаПопова-е6ч 4 жыл бұрын
Вникаю , учусь , запоминаю , записываю , пока тяжело изучить это искусство , если никогда закваску не выращивала ,но очень хочется попробовать! Огромное спасибо за информацию.
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
пишите свои вопросы, будем вместе разбираться!
@ГалинаПопова-е6ч
@ГалинаПопова-е6ч 4 жыл бұрын
@@Sveta_Ku Ок.
@КлавдияЗубова
@КлавдияЗубова 11 ай бұрын
Спасибо большое за грамотное и превосходное обьяснение очень рада что не прошла мимо и включила ваш канал очень нужный и вовремя у меня в холодильнике стоит закваска я думала надо выбросить но жалко летом я разбавляю и поливаю огород я сушила закваску и из сухой заквашивала еще ра огромное спасибо здоровья и процветания❤❤❤❤❤❤❤❤
@Elena-lz7ho
@Elena-lz7ho 3 жыл бұрын
Привет из Италии. Я начинающий пекарь, благодарю Вас Светлана за отличные и наглядные объяснения. Пекла хлеб на дрожжах, но хлеб на закваске - это совсем другая история и очень нужны объяснения.
@МаргаритаЯмскова
@МаргаритаЯмскова Ай бұрын
Светлана! У Вас редкий, аналитический склад ума!
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku Ай бұрын
Спасибо! Надеюсь, это так:)
@Nara_Gev
@Nara_Gev 3 жыл бұрын
Не устаю благодарить вас Светочка 🙏🤩👍🌹вы лучшая,каждый раз узнаю всё больше и больше информации 🎉❤️✊✌️
@taisaudovenko7804
@taisaudovenko7804 23 күн бұрын
Светлана большое спасибо за все ,все делаеш от чистого сердца,очень подробно все обьясняеш до сельчайших подробностей,живи долго,будь здоровая ,счастлива будь все вернется к тебе во сто крат.
@СветланаКизлова-й6щ
@СветланаКизлова-й6щ 11 ай бұрын
Благодарю за столь нужную информацию. Всё наглядно и по полочкам разложила,Света! Ещё бы уяснить и усвоить полученные моменты и подружиться со своей закваской. Спасибо бОльшое прЕбОльшое🙏 Нижний Новгород ❤
@ЭлисабетаСырбу
@ЭлисабетаСырбу Жыл бұрын
Светлана, огроменное Вам СПАСИБО за такое видео ❤ Очень доходчиво, наглядно! Вы мне упростили жизнь 😊
@ТатьянаВоликова-э2с
@ТатьянаВоликова-э2с Жыл бұрын
Светлана,благо дарю за такой подробный.понятийный эксперимент и Ваши к нему выводы!Благости Вам!
@ЛюдмилаСерова-и3з
@ЛюдмилаСерова-и3з 7 ай бұрын
Благодарю Вас, за труд, честный, доступно-понятный, без воды и уж простите "всяких понтов"❤
@Iyuda75kim
@Iyuda75kim 11 ай бұрын
Спасибо!!! Объяснение супер! Неужели мой хлеб не будет кислым!!!
@tanyamakhova786
@tanyamakhova786 7 ай бұрын
Спасибо вам, Саетлана, очень важное видео обучение, всё больше проясняется в голове❤🎉
@ИринаФукс-х4ъ
@ИринаФукс-х4ъ 11 ай бұрын
Очень полезная просветительская информация. Теперь понятны временные и количественные показатели процесса. Огромное спасибо за этот урок.!
@ТомаКрылова-т4ъ
@ТомаКрылова-т4ъ 2 жыл бұрын
Какие у вас нужные и доступные консультации!
@vladimir36
@vladimir36 2 жыл бұрын
Светлана, Благодарю! очень хорошо, подробно, доходчиво, объясняете. теперь я имею понятие как и что...
@НатальяСаевич-ь3т
@НатальяСаевич-ь3т 6 күн бұрын
Боже, как вы умеете донести материал. Мне так нужно у вас всему научится
@ТатьянаНазарова-у9ы
@ТатьянаНазарова-у9ы 4 жыл бұрын
Спасибо ,лучшего объяснения я не встречала! Рада, что попался Ваш ролик!
@СветаЛопатко-р8к
@СветаЛопатко-р8к 3 жыл бұрын
Спасибо за пояснения!Я никак не могла понять жизнь закваски. Вот потиху учусь у вас. Все нужное и без лишнего .
@ГалинаПочтарева-п5ю
@ГалинаПочтарева-п5ю 4 жыл бұрын
Большое Вам спасибо за подробные видео,очень помогли в выпечке хлеба !!! Все ясно и понятно становиться,без заморочек
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Спасибо вам за отзыв!
@ТамараМосквина-ч2ф
@ТамараМосквина-ч2ф 2 жыл бұрын
Я просто в восторге от Светиных видосиков ! 1000 раз спасибо! Побежала делать закваску Напишу как получилась
@ИринаДругова-з3ф
@ИринаДругова-з3ф 4 жыл бұрын
Какая Вы МОЛОДЕЦ!!!После Ваших видео с подробными объяснениями все становится просто и понятно.Огромное Вам спасибо!!!
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Ирина, я так рада, что вам полезны мои видео!
@ЕленаГунбина-н9л
@ЕленаГунбина-н9л 3 жыл бұрын
Светочка, спасибо)) драгоценная информация. Не устаю смотреть твои ролики. Столько интересного) будь здорова и счастлива ,)
@ludmillaschumachar3376
@ludmillaschumachar3376 3 жыл бұрын
Светлана, огромное спасибо за науку! Очень интересная и полезная информация. И очень всё понятно! Успехов Вам, удачи и крепкого здоровья !
@ТатьянаКуц-б4щ
@ТатьянаКуц-б4щ 3 жыл бұрын
Человек действительно обьясняет и старается научить! Светлана, спасибо! Месяц смотрю самолюбование на камеру , отснятое для выпуска ролика 😨👿
@АнжеликаАнжелика-д7ь
@АнжеликаАнжелика-д7ь 4 жыл бұрын
Светлана! Большое спасибо за подробные ролики и ценную информацию, особенно для начинающих "пекарей". Благодаря Вашим роликам я начала выпекать довольно таки вкусный хлеб, перестала волноваться и начала полагаться на свою интуицию, чувствовать тесто и закваску и за это Вам огромное спасибо! И еще хочу отметить, что в отличие от многих, мне импонирует то, что Вы даете ответы на все вопросы в комментариях, где я нашла уже немало информации для себя. Спасибо за внимательность! Я хотела бы также задать Вам вопрос по поводу хранения и кормления закваски из холодильника. У меня сейчас ржаная и пшеничная. После того, как я достала закваску из холодильника, она нагрелась при комнатной температуре и я ее покормила по любой схеме, но не собираюсь сегодня печь, мне нужно ждать пока она достигнет пика ( как я понимаю, это увеличение как минимум вдвое) и только тогда ставить в холодильник или достаточно, чтобы на поверхности и в самой закваске появились равномерные пузырьки? Насколько я понимаю, она в холодильнике продолжает " есть" или нет? Когда я ставлю закваску "на пике" она в холодильнике опадает немного, хотя запах и вкус нежный и приятный. Заранее, спасибо.
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Анжелика, зависит от того, как скоро вы собираетесь печь. Если например завтра, то можно довести фактически до пика.п оставить в холодильник и завтра использовать прямо из холодильника. Если она будет стоять достаточно долго, лучше до пика не доводить, а оставить ей питание
@АнжеликаАнжелика-д7ь
@АнжеликаАнжелика-д7ь 4 жыл бұрын
@@Sveta_Ku Светлана, большое спасибо за ответ! Все понятно.
@aam-j6t
@aam-j6t Жыл бұрын
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста,если завтра печь не проще ли поставить опару на этой уже готовой закваске и оставить на ночь до утра и будет двойное освежение и меньше кислотности так как не люблю кислый хлеб? Спасибо большое вам .
@segriss
@segriss 10 ай бұрын
Благодарю! Очень подробное видео и главное понятна суть пропорций подкормки, чего практически нет на других каналах.
@ЛюбовьГорлова-б6ю
@ЛюбовьГорлова-б6ю 10 ай бұрын
Девочки, но я не поняла какой % влажности у этих трех заквасок? Может кто нибудь ответит..
@aleksandrasergeeva8915
@aleksandrasergeeva8915 10 ай бұрын
⁠в 1 банке 27 г воды и 27 г муки, значит 100-процентная закваска. В 2 банке 57 г воды и 57 г муки, значит 100-проц закваска. В 3 банке 114 г воды и 114 г муки, опять 100-процентная!!! Если бы 57г воды , 114 г муки, то это будет 50-процентная влажность!!!
@ЛюбовьГорлова-б6ю
@ЛюбовьГорлова-б6ю 10 ай бұрын
@@aleksandrasergeeva8915 спасибо Вам большое, пусть у Вас всегда сопутствует удача.
@ЛюбовьГорлова-б6ю
@ЛюбовьГорлова-б6ю 10 ай бұрын
@@aleksandrasergeeva8915 Вам.... 🤣
@truemaster1
@truemaster1 4 жыл бұрын
Здравствуйте, Светлана! Спасибо за видео и полезную информацию)
@аллакис-ч3б
@аллакис-ч3б 4 жыл бұрын
СПАСИБО БОЛЬШОЕ.ОЧЕНЬ ДОХОДЧИВО ОБЬЯСНИЛИ)))
@ОльгаДенисова-ш8х
@ОльгаДенисова-ш8х 9 ай бұрын
Светлана, большое вам спасибо за ваше мастерство, за щедрость, с которой вы им делитесь, и умение доступно объяснить именно механику процесса, чтобы была понятна и управляема сама технология а не единичный рецепт!) Благодаря вашим видео мне удалось реанимировать свою закваску, которая выживала в холодильнике года два, и даже испечь пару более-менее приемлемых буханочек, гору блинов и кексов. До этого собирала все ошибки, какие только можно придумать на каждом этапе, училась в основном тому, как делать не надо, и подкармливала своими экспериментами птичек во дворе))) Хотела бы ещё спросить по пропорциям кормления, если позволите: обратила внимание, что одна и та же закваска, которая при кормлении днём в пропорции 1:1:1 выросла у меня в 3-3,5 раза, при кормлении на ночь в большей пропорции 1:2:2 к моменту полного созревания (судила по разрыхленности во всю толщу, множеству готовых лопнуть пузырей на поверхности, появившейся кислинке) выросла только в 2, максимум 2,5 раза (пик вроде бы не пропустила, не было следов оседания) - это нормальное поведение закваски, или всё же говорит о её вялости? В этом видео мне показалось что тоже в баночке с большей пропорцией кормления увеличение объема меньше, чем в двух других - но сложно судить без замера.
@IBakeBread
@IBakeBread 2 жыл бұрын
Светлана здравствуйте. Можете подсказать,в каких пропорциях кормить цельнозерновую закваску? И на 1кг муки сколько ложить уже активной цельнозерновой закваски? Спасибо
@ИринаКанатова-у9е
@ИринаКанатова-у9е 11 ай бұрын
Спасибо большое за такое наглядное и доступное объяснение,особенно это важно для начинающих.Вы самый щедрый и доброжелательный пекарь,знаю о чем говорю.Спасибо Вам огромное❤❤❤.Удачи и процветания
@ЕЛЕНАВЛАДЫКИНА-р8ц
@ЕЛЕНАВЛАДЫКИНА-р8ц 4 жыл бұрын
Спасибо большое за подробное видео, очень интересно и познавательно
@Гульнара-щ1о
@Гульнара-щ1о 4 жыл бұрын
спасибо Светлана очень полезная информация подробная
@Инна-г7з4е
@Инна-г7з4е 4 жыл бұрын
Светлана, благодарю за очень! полезное видео!
@user-avtomatik
@user-avtomatik 11 ай бұрын
❤снова пересматриваю видео. Более осознанное. Очень наглядное видео и нужное, во всяком случае доя меня. Первый опыт был неудачей. Делаю ещё раз закваск в пропорциях 1:1;1. А Вам огромное спасибо за открытость и подробное видео.❤
@ТатьянаПопова-п9д4в
@ТатьянаПопова-п9д4в 4 жыл бұрын
Круто! Очень ценная информация, спасибо большое 🙏🙏 🙏!
@НатальяКожухарь-л5м
@НатальяКожухарь-л5м 2 жыл бұрын
Светлана, Спасибо огромное за Ваши подробные разъяснения о принципах хлебопечения на закваске!!! Все четко и понятно. Хоть пеку уже года 3, но постоянно волновалась из-за закваски. И тут нашла Вас! Благодарю!!!
@НаталияНиколаевна-ф1д
@НаталияНиколаевна-ф1д 3 жыл бұрын
Светлана, большое спасибо за видео, ясности в моей голове уже больше, но вот вопрос: зачем нужна опара, если есть такая шикарная закваска?
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 3 жыл бұрын
Если шикарная, то опара не обязательна. А если закваска кислит, или чуть замедлилась, то лучше с опарой
@ИринаСалакова-п2д
@ИринаСалакова-п2д 2 жыл бұрын
Спасибо большое за интересную информацию и понятно подробно объяснили.💐🥰
@user-elena-58
@user-elena-58 Жыл бұрын
Все очень понятно, большое спасибо. Рада, что подписана на Вас.❤
@СофияЛанская-о3к
@СофияЛанская-о3к Ай бұрын
Спасибо! Очень важная информация!
@ЕленаМихайлова-х7ц
@ЕленаМихайлова-х7ц 3 жыл бұрын
Благодарю ! Очень чётко и понятно!
@user-qq4rl3ob7f
@user-qq4rl3ob7f 4 жыл бұрын
Спасибо большое 💝 очень информативно.
@dianabelogurova5447
@dianabelogurova5447 3 жыл бұрын
Очень помог ваш ролик , получила все ответы
@nataliap.93
@nataliap.93 7 ай бұрын
Спасибо большое за очень хороший Видео ❤❤❤
@ТатьянаДеморенко
@ТатьянаДеморенко 2 жыл бұрын
Прекрасно все понятно ОГРОМНОЕ СПАСИБО понятно доступно ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ВАМ
@svetlanagette5762
@svetlanagette5762 10 ай бұрын
Светлана спасибо за понятное разъяснения ❤❤
@ВасилийКривун-л1ф
@ВасилийКривун-л1ф 5 ай бұрын
Отличное видео. Но для информативности для начинающих не хватает температуры помещения и вида баночек сбоку после кормления заквасок, для понимания роста объёма заквасок. СпС.
@ТаисьяСимакова-б9и
@ТаисьяСимакова-б9и 11 ай бұрын
Светлана. Огромное спасибо за такой подробную, понятную и очень полезную информацию. Многое встало на свои места. Сейчас еще законспектирую все, и тогда совсем все будет отлично. Вы - умничка.
@AlV181
@AlV181 4 жыл бұрын
Спасибо. Очень полезная информация.
@ЛидияГуторова-д8ф
@ЛидияГуторова-д8ф 4 жыл бұрын
Ставлю лайки всем вашим видео и подписалась.
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
Спасибо!
@lusinesargsyan8862
@lusinesargsyan8862 Жыл бұрын
Спасибо вам огромное только у вас я нашла то что нигде я не нашла🙏
@Olqa1955
@Olqa1955 2 жыл бұрын
Браво, спасибо большое!🤗🤗🤗
@NatalieKoyokina
@NatalieKoyokina 6 ай бұрын
Интересно, никогда не пробовала 1:0.5:0.5! Спасибо!
@mumsiki2628
@mumsiki2628 3 жыл бұрын
Благодарю Вас за грамотно и очень доходчиво изложенную информацию!🌹
@НадеждаЛапшина-о6й
@НадеждаЛапшина-о6й 2 жыл бұрын
Светланочка, спасибо вам, пекла хлеб по вашему рецепту .конечно ни как у вас красивый, но вкусный, в этом видео я не поняла, чтобы начать печь , мне непонятен этот момент, вот моя закваска в холодильнике, я , что должна взять из банки с закваской определенное количество закваски и кормить ее для последующей выпечки или взять прям из банки с закваской столько сколько мне нужно для выпечки и замешивать тесто
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 2 жыл бұрын
Надежда, удобная схема здесь kzbin.info/www/bejne/m2aZp3eZYrV9n8k
@ПавелК-з3ж
@ПавелК-з3ж 3 жыл бұрын
Спасибочки. Ещё бы научиться в печке русской хлеб печь. Как вспомню бабушкин хлеб, так слюни текут.
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 3 жыл бұрын
Придется строить печь:)
@mariaefimkina4941
@mariaefimkina4941 3 жыл бұрын
Супер!! Благодарю за информацию и понимание🙏
@ОленаЦегельна-з1о
@ОленаЦегельна-з1о 4 жыл бұрын
Спасибо, очень благодарна за информацию!!!
@d.ganieva
@d.ganieva 2 жыл бұрын
Спасибо Света🌹👍 за ваш труд Объясняете доходчиво…👏
@denizheziyeva9418
@denizheziyeva9418 Жыл бұрын
Dobriy vecer Svetlana a mojno prosto zamesit testo ostavit na katoroe to vremya pust brodit,i kak testo na drojjax, buxanku kak karavay pec moya mama ne umeet stolko vozitsa ona pojilaya zaranee spasibo
@olg7553
@olg7553 8 ай бұрын
Можно! Делаете замес вечером. Оставляете в миске, накрытой крышкой или пленкой на ночь на брожение при комнатной температуре. Утром елаете обминку, оставляете на 1,5 часа, делаете формовку пока греется духовка. Выпекаете. Это самый простой вариант. Проще на закваске нет.
@ИванИванов-ц9я9ь
@ИванИванов-ц9я9ь 10 ай бұрын
Благодарю ❤ дорогая Светлана
@ОксанаЯсько-с3н
@ОксанаЯсько-с3н 4 жыл бұрын
Большое спасибо. Я только начала печь на закваске и этот вопрос меня очень интересовал.
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
задавайте вопросы, которые волнуют! будем разбирать
@СофияЛанская-о3к
@СофияЛанская-о3к 4 жыл бұрын
Спасибо, дорогая землячка! Вы щедро делитесь очень качественной и необходимой информацией. Я несколько лет назад училась на онлайн - курсе и не получила столько полезного. Мне впервые хочется поддержать Ваш канал возможной для меня суммой денег. Часто в ссылке под видео указывают счет. Может и Вам это сделать. Как еще можно Вас отблагодарить?
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 4 жыл бұрын
София, насколько я понимаю, ютуб уже открыл мне возможность спонсорской поддержки, но я пока не разбиралась, как это настраивается. Надо разобраться и включить:) тогда желающие подлежать смогут это легко сделать. Хотя мне не очень комфортно людей к этому призывать:) советское воспитание сказывается
@ТамараПолупанова-ъ2ч
@ТамараПолупанова-ъ2ч 4 жыл бұрын
Очень полезное видео ! Благодарю ♥️♥️
@attaviyaali8259
@attaviyaali8259 11 ай бұрын
при определении готовности вы ориентируетесь на кислотность. как потом этот уровень кислотности влияет на результат? ведь все стремятся ее убрать из хлеба - а здесь она присутствует уже в исходнике, который передает свои качества по эстафете дальше.
@СветланаФомина-т7о
@СветланаФомина-т7о 3 күн бұрын
Добрый вечер! Смотрю Ваши ролики в которых Вы берете муку из пакета и задалась вопросом, её нужно просеивать или нет?
@irenabuyanovsky3480
@irenabuyanovsky3480 9 ай бұрын
Светлана, я не новичок, но слушаю вас с большим интересом. Я закваску хранила в морозильнике. А потом, когда мне надо,доставала оттуда и пекла. Как вы к этому относитесь?
@ГалимяВафина
@ГалимяВафина 3 жыл бұрын
Благодарю Светлана,Вы супер👍
@МаринаЧубарова-в5ш
@МаринаЧубарова-в5ш 4 жыл бұрын
Света,так все здорово!!!
@ИринаСчастье-е
@ИринаСчастье-е 6 ай бұрын
С меня подписка, только после просмотра, более менее начинаю разбираться в заквасках.
@kuhnyabezpertsa
@kuhnyabezpertsa Ай бұрын
Получается, чтобы получить не кислый хлеб, нужно использовать 3 вариант? И следить да кислотностью всё равно?
@raufkulizade6955
@raufkulizade6955 4 жыл бұрын
Очень важная информация ! )
@ΣβιτλαναΠαντελοπουλου
@ΣβιτλαναΠαντελοπουλου 11 ай бұрын
Как хорошо что наткнулась на ваш канал...а то насмотрелась,, чтобы закваску укрепить надо уменьшить количество воды... Заколотила утром 50 граммов стартера+ 50 муки+ 30 воды.😊 это что у меня получится???
@olg7553
@olg7553 8 ай бұрын
Не надо на столько уменьшать воду. Укрепить закваску можно ежедневным кормлением, пропорции 1:2:2. Просто кормите регулярно и все.
@esfiryelin9306
@esfiryelin9306 4 жыл бұрын
Спасибо большое за знания, просто великолепно
@АлександраСмирнова-й7ы
@АлександраСмирнова-й7ы 3 жыл бұрын
Наконец-то нашла у вас мучающий вопрос мой ,УРААААА!
@olgalazgalina1966
@olgalazgalina1966 3 жыл бұрын
Получается,если ставим на ночь,то кормим много,а если в течении дня печь,то немного кормим,спасибо большое!
@НатальяМиронова-щ2о
@НатальяМиронова-щ2о 3 жыл бұрын
Ночь... сижу смотрю результат кормления заквасок...
@Sveta_Ku
@Sveta_Ku 3 жыл бұрын
Захватывающе:)
@japier_yt5603
@japier_yt5603 3 жыл бұрын
Аналогично 😄
@ЛесяКитайгора
@ЛесяКитайгора 10 ай бұрын
😅
@nath7874
@nath7874 20 күн бұрын
Ужас...я из за этого бросила это дело и купила закваску счастливый хлеб или как то так называется, нет проблем, кормлю раз в неделю, если хорошо себя ведёт.
@vikabar3400
@vikabar3400 4 жыл бұрын
Спасибо большое ..очень ценная информация.. просто великолепно
🤩The secret of pot-bellied loaves: how to avoid bread falling off😨 after planting in the oven?
31:26
Гениальное изобретение из обычного стаканчика!
00:31
Лютая физика | Олимпиадная физика
Рет қаралды 4,8 МЛН
My scorpion was taken away from me 😢
00:55
TyphoonFast 5
Рет қаралды 2,7 МЛН
小丑女COCO的审判。#天使 #小丑 #超人不会飞
00:53
超人不会飞
Рет қаралды 16 МЛН
1% vs 100% #beatbox #tiktok
01:10
BeatboxJCOP
Рет қаралды 67 МЛН
Derivation of a wheat sourdough starter of 100% humidity: step-by-step video [sourdough for bread]
16:27
Дружба с закваской! как кормить, как хранить!  мой способ!
20:26
Хлеб на закваске и хлебные сказки! 🤗
Рет қаралды 14 М.
How to recalculate a starter culture of 100% moisture to 50% and vice versa (adapting recipes)
5:33
Кучерявая Светлана
Рет қаралды 63 М.
HOW TO RUIN THE STARTER CULTURE!? | The experiment: what not to do
11:18
Кучерявая Светлана
Рет қаралды 39 М.
Sourdough STRENGTH: how to increase and strengthen?
11:38
Кучерявая Светлана
Рет қаралды 164 М.
Гениальное изобретение из обычного стаканчика!
00:31
Лютая физика | Олимпиадная физика
Рет қаралды 4,8 МЛН