🧀 Homemade Cheese, with only TWO INGREDIENTS- [BOILED CHEESE] | Chef Paul Constantin

[@retetelebunicii9495]

Reteta e perfecta, asa il fac si eu am invatat de la bunica dar, ea il intindea cu doua linguri de lemn, mai bine zis cu coada lingurilor de lemn, iar la final il framanta pe o lespede de piatra incalzita bine. Se mai poate framanta si pe lespedea de clatite. Il strecuram prin sita de faina de malai( sita de mamaliga), ca-i mai rara si mai mica in diametru. Eu il intind cu doua spatule de silicon rezistent la caldura si il framant pe discul rotativ incalzit. Discul e de marmura si-l pot incalzii cat vreau si se si poate demonta usor. Cat despre lapte. Da si aici aveti mare dreptate. Intradevar, asa se fierbe laptele corect fara a se prinde de fund, cu apa care acopera fundul cratitei. Stiu toate astea de la bunica, deoarece am trait la tara, am avut vaci cu lapte, tot de la ea am invatat, cum se prepara toate lactatele, inclusiv unt, iaurt, cas, chefir, sana, smantana fermentata, chiar si urda de oaie ca am avut si ceva oi. Ba mai mult am facut cu bunica si cheag. Ce sa facem la tara inveti de toate, ca n-ai bani sa le cumperi din comet. Ba mai mult, in acea vreme in comert nu se gaseau toate astea. Noi le preparam pt. noi iar surplusul il vindeam la piata. Recomand sa cumparati aceste produse de la taranii care au trudit din greu pt. ele, nu din comert. Asa mai castiga si producatorul.

[@lauracristescu8398]

🩷🩷🩷🩷❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

[@johnconnor555]

Mama mea,Dumnezeu să-i dea odihnă,făcea orice produs lactat de casă,brânză proaspătă,caș,telemea,cașcaval,unt,smântână,iaurt,etc...nu vă mint cu nimic,era pasionată de treaba asta,zicea că e floare la ureche dacă-ți place să faci....draga de mama 🙏🙏🙏❤❤❤👌👌👌

[@ȘefPaulConstantin]

Mama e mama, e femeia fantastica a familiei!

[@sorinaangelly]

Chef Constantin, esti grozav nu doar ca bucatar excellent dar si ca prezentator . Retetele tale sunt ca o întoarcere la origini.Iar umorul cu care prezinți face din videoclip un show cu Chef Constantin! Atât de autentice și delicioase retele tale! Nu ma satur sa le urmăresc! ❤🙏

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere, multumesc de cuvintele frumoase, o zi splendida!

[@luciadutescu1548]

😊este o reteta minunata ! 3:40

[@catalinpavalan4424]

Abia aștept sa văd rețeta!

[@ȘefPaulConstantin]

Sper ca va place!

[@sorinamoscovici8203]

Iata un om cu HAR !! O placere sa-l asculti !!

[@mariamarusca3948]

Pofta buna ptr toti telespectatori iar dum domnu paul va doresc succes si multa sanatate ❤❤❤❤❤❤

[@nistormirela6707]

Felicitări, Felicitări, Felicitări stimate domnule Paul Constantin, superrrrrrr rețetă, vă mulțumesc, vă doresc din inimă sănătate și binecuvântări alături de cei dragi, Doamne ajută-ne.!

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc asemenea, sanatate multa!🤗

[@mihaifilip412]

Bună seara ! Din lapte de capră, se face ?

[@mariaoprea1173]

Foarte bine sa ave ti succes

[@calinbalasa1928]

❤❤❤😂 Voi încerca și eu sa fac"din ceva bun,și mai bun" !!!😂 . Super tare 🎉🎉

[@catalinpavalan4424]

Bestiala rețetă!Încă o dată, te felicit!

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de aprecire!

[@agapia369archangelsmessage7]

Doamne ca simpatic mai esti! 😄 Te urmaresc cu mare placere ai o vibratie extraordinara! Sanatate multa si un multumesc din inima ❤pentu munca si timpul pe care il daruiesti; iar retetele sunt delicioase 🤗🌈💙🙏

[@gabrielabutnarica1302]

Da,super bun!! Rețeta preferată a fiului meu.

[@ȘefPaulConstantin]

Pai stie el ce stie! Si cel mai important, bine ca o stie mama!😂

[@gabrielabutnarica1302]

Cu siguranță, așa este. Weekend frumoas să aveți !!

[@LuciRos-q2f]

Domnul să vă binecuvinteze

[@polixeniagraf2636]

Cred ca e nemaipomenit de bun! Multumesc mult!

[@ȘefPaulConstantin]

A fost gata! S-a topit repede!🤣

[@polixeniagraf2636]

@@ȘefPaulConstantin Va cred !😂

[@danielaliliana3808]

Felicitări! Ești tare simpatic.

[@raresmarius368]

Rețetă pas cu pas. Bravo

[@ancapotirniche8215]

Da,aveti un mare DA!🤗

[@olgavizitiu7944]

Simplu și ușor... Ziua de azi să-ți aducă multe bucurii... La mulți ani Constantine... Sa se bucure și Paul. ❤❤❤

[@moldovaneugenia8606]

Felicitări Dumnezeu sa te binecuvinteze🥰🥰🙏🙏🙏

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere si sustinere!

[@danieladana8586]

Sef, nu mă mai satur să te ascult și să te privesc...!!😍 Cât privește rețetele domniei tale...le ador!! Felicitări !👍😋💗

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere si sustinere!

[@mariamaraki527]

Am facut si eu e super bun ,multumesc ptr reteta

[@marianagheorghe5732]

Felicitări și vă mulțumesc.voi proba urgent

[@meda8969]

Bună ziua! Mulțumesc! Succes în continuare!

[@elenaureche9817]

Bafta multa!!!

[@carolina-zg9oh]

Care-i secretul că am încercat și nu iese asa ca în videoclipul care l-ați prezentat, nu se întinde asa al meu a ieșit tare și uscat. Mulțumesc mult. Sărbători cu bine.

[@ȘefPaulConstantin]

Branza proaspata si mai umeda si apa fierbinte. Toate bune si dvs. Sarbatoti cu bine!

[@carolina-zg9oh]

@@ȘefPaulConstantin Mulțumesc din suflet. Să aveți sărbători binecuvintate.

[@geluneagu3820]

Bravo.Multumim pt. rețetă.Doamne ajuta.

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere!🤗

[@nadinemaiers8728]

Sunteți minunat în tot ceea ce faceți și ne prezentați cu mult suflet toate rețetele autentice pe care nu trebuie să le lăsăm uitate! Vă mulțumesc pentru toate sfaturile utile! Zi liniștită să aveți! 🤗

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere!

[@ionelaoprea9753]

Multumesc mult.am invatat ceva la batrinete..de la bucatarul meu preferat.te.am pupat.

[@ȘefPaulConstantin]

Cu drag va multumesc si eu. Incercati va rog sa nu mai puneti puncte dupa cuvinte, imi trimite comentariul direct in casuta celor de spam. 🤗

[@mihaelabahnar1257]

Mi-e dor de lapte bun și natural .faina prezentare

[@angelicalucaci3768]

Esti super tare....eu sunt in Italia si din cand in cand vreau o ideie ce sa gatesc si ma uit la retele tale ma si binedispune ...sei bravissimo👏👏👏

[@flaviapersidaichim7714]

Salutari din spania

[@ȘefPaulConstantin]

Salutari si din partea mea! Spor in toate!

[@elviracraciun8995]

Felicitari! Foarte bine documentat! Foarte bine realizat! Arta și inginerie!

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere si sustinere!

[@GabrielIvanflyesfishing]

Mulțumesc pentru sfaturi utile 😅😅😮😮

[@pyttalex1287]

Felicitări!

[@vioricapopa2138]

Aratã foarte bine!Bravo

[@pyttalex1287]

Frumos explicat

[@mimistanciu1125]

Să vă dea Dumnezeu sănătate că talent aveți cu carul. Felicitări!

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc si eu pentru apreciere!

[@sandi6428]

Frumos explicat!

[@Andra.RA...2273]

Constantine, Constantine, hai, gateste ne si astazi bine! Ma bucur de a ta prezentza, niciodata n o sa am absentza! 😁😁😁

[@ȘefPaulConstantin]

Imi place, multumesc!😄

[@Andra.RA...2273]

@@ȘefPaulConstantin 😁🤗

[@mioaramarin295]

Aut de mult timp reteta! ❤❤😊😊

[@gabrielacozma2149]

Ati incercat cu manusi de menaj, din alea, putin mai groase, cred ca merge. Felicitari, se vede ca aveti pasiune si faceti totul cu drag❤️

[@ȘefPaulConstantin]

Am, dar de fiecare data sotia le cumpara, XS si max S 😂😂

[@martabene5710]

Sefu i-mi place ffff mult tot ce pregatesti .As vrea SA fac si EU cascaval , dar cum nu traiesc in ROMANIA nu am. de unde compara lapte de la vaci proaspat : cum pot sa-l prepar ? Mii de multumiri ,sanatate si Doamne ajusta

[@adrianagavriliu6739]

Felicitări domnul Paul!!! O sa fac și eu rețeta, cat de curând! Mulțumim pentru rețetele minunate pe care ni le împărtășiți!

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc si eu pentru apreciere!

[@ionelaoprea9753]

Am inteles

[@Skskksksmskannamd]

Cel mai tare 🥰🥰

[@ildikojuditkosa4577]

Foarte binevenită rețeta , SUPER!😍 Nu am încercat niciodată să fac , fac doar brânză topită, cu unt şi bicarbonat de sodiu... dar sigur am să încerc ! 💖😋 Mulțumesc pentru rețetă! 😊💖👏👏👏👏👏👋

[@ȘefPaulConstantin]

Am gasit si reteta aceasta, si era prezentata tot ca, cascaval. Caci se leaga la fel de bine. Am notat-o si eu si cu siguranta o voi face.

[@luminitasunar9800]

Foarte bine arată caşcavalul. 👌👌

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere si sustinere!

[@luminitasunar9800]

@@ȘefPaulConstantin Cu mare plăcere ! Vă apreciez şi rețetele, dar şi faptul că răspundeți , în măsura posibilităților, la toate comentariile. Eeeee, altă viață cu munca în echipă. Chef Paul găteşte şi dvs. vă ocupați de scris. Sau faceți cu rîndul. 😜

[@calinbalasa1928]

Foarte tare!!!! Felicitări 🤗🤗🤗

[@MarMar-ju1xl]

Poftă bună !

[@vasilicalungu1888]

Bravo dnl.Șef cu respect ptr asa bunătăti doar la noi in Moldova delicatese 😅😅😅💕💕💕💕

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere si sustinere!

[@lilianacuciureanu7432]

Cumnata mea la tara are vaci cu lapte , face un cascaval minunat in care pune si unu doua galbenusuri de ou de tara ptr.o culoare mai deosebita !!! Iese , demential !!!!

[@gabrielabutnarica1302]

FELICITĂRI, chef!!

[@anamariaasurdoaei619]

Super super super... Simplu si bun 😊

[@ȘefPaulConstantin]

Oooo, lume noua! Bine ati revenit! 🤗😍

[@laurentiusas3103]

Supeer! Reteta la branza lipseste !

[@auricavolosincu7613]

Super reteta ,multumesc !👍👏

Sigur nu se prinde. Testat de ani de zile de mine. Mmm ce bună arată cașul. ❤️❤️❤️

[@NadinNadin]

O adevărată încântare ... ascultat și privit ,felicitări ! M ar interesa dacă se poate prelucra și cașul din lapte de capră cu același rezultat .

[@ȘefPaulConstantin]

Eu as incerca, tehnica este aceeasi!

[@NadinNadin]

@@ȘefPaulConstantin Mulțumesc !❤️

[@Valeria-tq3gy]

Da cu siguranță suntem crescatori de capre multe se pot face cu bunul caș de capră brânza bine frământata tine la congelator in putina de lemn sau in borcane își schimbă gustul cu această branza se fac plăcinte faine încercați si cașcavalul cu adaos de smântână si gălbenuș de ou pentru o reușită sigură

[@ViorelMarginean-do7iu]

Buna seara,va urmăresc cu drag la toate rețelele,as avea o întrebare la dvs Puteți să mi spuneti din ce cauza îmi iese prea gumos cașcavalul Mulțumesc,o seara buna!

[@florinsimion2714]

Maxim!

[@danielamatei2015]

Bună seara! Trebuie ancercat este o bunătate! Făcea si mama acasă!

[@ȘefPaulConstantin]

Trebuie, clar! Multumesc de apreciere si sustinere!

[@costelmuraru7614]

Multumesc

[@anisoarananescu7618]

Super!Mulțumim frumos!

[@ȘefPaulConstantin]

Multumesc de apreciere si sustinere!

[@carmenrosu3208]

super!!!

[@stefanionita122]

Salutare , ce poftă mi-ați făcut , parcă mă și vedeam cu mâna-n cașcaval la degustat și cu un praf de piper mozaic proaspăt râșnit.Mulțumim de rețete!

[@mariaramulescu9723]

Trebuie neapărat să fac rost de caș și să încerc rețeta! Arată nemaipomenit! 🥂

[@ȘefPaulConstantin]

Sa-mi spuneti cum v-a iesit!

[@viorelrugina194]

Nu poti face cașcaval din orice tip de caș!! Cașul trebuie să dospească asa devine bașchiu!! Cand e fermentat atunci se poate opari!! Altfel riști să faci nimic.

[@mariaramulescu9723]

@@viorelrugina194 mulțumesc!

[@TraiesteDiferit]

Buna, felicitari pentru cea ce faci😊. Am o intrebare scurta, poti face la fel ca in video si cu lapte de capra? Multumesc

[@georgeboriceanu]

Bună, bun cascaval, întrebarea mea este ce ai făcut cu laptele în care ai fiert casul, se mai poate folosi la ceva? O zi frumoasă

[@happy_hope1961]

Grozav......👌

[@elyssa328]

Bună ziua ,rețetă de la Cas se poate?pentru ăștia ca mine care vor sa faca de la 0 tot procesul.Multumesc!

[@FlorinTalos-qr8fo]

Dl Constantin dacă am cantitate mai mare se poate da prin mașina de tocat sa nu îl mai dau pe razatoare?

[@Matei-g3h]

Buna ,eu am ferma de vaci si tot ce fac si stiu am învățat de pe net dar nu ti se spun toate secretele care dau gustul excelent produselor mulțumesc .

[@bijoubijou9459]

Minunat👍👍👍👍❤❤❤❤

[@dumitra290]

Eu fac si casul acasa, asa ca as putea sa il fierb in zarul din care l-am scos?Multumesc

[@mihailvoinea562]

Dragă Șef, dar cu laptele în care ai fiert cașul, ce se face cu el...? Mulțumesc frumos, și numai bine tuturor !

[@ȘefPaulConstantin]

Laptele "se taie" pe romaneste si se transforma si el branza si apoi in cascaval. Zerul se poate folosi apoi la sarbusca (reteta pe canalul meu de youtube). Ma bucur ca va place, spor la gatit si pofta mare!

[@mihailvoinea562]

@@ȘefPaulConstantin, mulțumesc frumos pentru tot, și numai bine tuturor !

[@silviadumitrescu5241]

Hahaa, așa făceam in tinerețe, puneam apa pe fundul oalei. Chiar existau placi puțin bombate ce se puneau de fundul oalei in care fierbea laptele. Elegant procesul, gustos rezultatul. Tratament termic al mâinilor menține tinerețea pielii (?😂?) Mulțumesc mult

[@ȘefPaulConstantin]

Asa, asa, fix la tratament pentru maine ma gandeam eu in acele momente!

[@ionmasinca927]

Super tare 👏👏 Ne plouă în gură 😅😅

[@Flori-Ecaterina]

@Șef Paul Constantin Rețeta o așteptăm! 😍 😋 Ce zici, azi ne mai distrăm? 😁 😘🤗❤️

[@ȘefPaulConstantin]

Cautam totdeauna cate ceva de distractie, se poate!😍

[@traianprodan6671]

Ești la concursul de vorbit repede?

[@silviadumitriu8560]

Super sa meritat sa te frigi putin

[@ȘefPaulConstantin]

Mama ce economie de 1.5 kg dde cascaval am facut. Ma rog minus laptele si casul, ca sa fiu corect!🤣

[@onutaliliana9926]

Cam cât cașcaval a rezultat !? Mulțumesc ptr răspuns.

[@silviapricop8504]

Vreau acum să fac dar nu am sită metalica ,nu sunt acasă, poate să stea cașul până vineri când ajung acasă, mulțumesc!

[@sandasuciu7374]

Ce cantitate de cascaval v-a iesit ? Arata demential. Felicitari ! De incercat. Multumesc ! Am facut multe retete de-ale Dvoastra si am si postat pe unde le-am gasit. (sub ale D-voatra).

[@radutzane]

Chef, sita trebuie sa fie in lapte? Ce temperatura trebuie să aibă laptele? Felicitări și la mai multe. Avem ce învăța!

[@ȘefPaulConstantin]

Da, sita in lapte, pentru ca te ajuta sa tii totul la gramada. Iar temperatura la lapte undeca intre 65 si max 80 grade.

[@betyingeras8227]

Am furat rețeta…..am salvat-o sa nu o pierd…..👏👏👏🙏

[@ȘefPaulConstantin]

Chiar ma bucur!

[@floricabirla3757]

Daca am cas,sarat pot sa fac acest cascaval???? Multumesc!!!

[@ȘefPaulConstantin]

Personal nu am incercat, tot ce am vazut pana acum era doar cu cas proaspat. Cu cat mai proaspat cu atat mai bine.

[@florinmr]

Vreau sa incep o linie mica de producție, afacere de familie, avem vacile noastre , pasionați pana peste cap chiar daca momentan vindem laptele cu 1.6lei... Pentru cas recomandați cheagul praf sau cel lichid? Mulțumesc!

[@ȘefPaulConstantin]

Am un canal ce il urmaresc cu @Fermierul Adrian, acolo veti gasi cateva sfaturi foarte practice despre acest lucru. Multumesc de apreciere, o zi minunata va doresc!🤗

[@Valeria-tq3gy]

Cel mai bun cheag este cel natural care se află in stomacul viețeilor care inca mai sug lapte eu numai cu astfel de cheag fac casul de capra

[@eugenesheepman8856]

Merge facut cu cas de oaie oare ? Si la ce temperature este laptele cand faci cascaval?

[@ȘefPaulConstantin]

merge si cu cas de oaie, dar sa fie atunci crud, nelasat la zvantat, iar ca temperatura la lapte as zice undeva pana in 70 de grade. Ideea este sa fie la limita de sus, a cat rezisti fara sa tipi, cu mana goala. Caci da prelucratul e provocator, chiar si cu manuși!

[@eugenesheepman8856]

@@ȘefPaulConstantin ok o sa ancerc mersi for informatie

[@alexandrinalecusescuioan9701]

A ajuns reteta pana si la mine, pe email:) Nu stiu cum. Probabil am dat eu click pe undeva, cand inca nu era difuzata.

[@ȘefPaulConstantin]

E bine, acum o aveti salvata!🤣

[@irinadumitru9088]

Cam ce cantitate va iese ?

[@eugenchirila7903]

Cand face Paul mincare in Tajin...?

[@ȘefPaulConstantin]

Toate la timpul lor!😁

[@adnanavasilesandel8779]

Buna ziua, am făcut acum aceasta rețeta de cașcaval și nu s a legat de loc cașul, s a taiat( sa făcut tot cașul biluțe mici)

[@Blue.lake46]

👍👍👍👍 coooooolllll👍👍👍

[@liviatudor1035]

Buna seara!!Din lapte de capra se poate face aceasta reteta de cascaval?

[@ȘefPaulConstantin]

Atat vreme cat se incheaga, merge zic. Ce-i drept nu prea am vazut cascaval de capra, probabil din cauza mirosului, poate si a gustului. Daca va place, incercati o cantitate mai mica, iar dupa mariti cantitatile.

[@Valeria-tq3gy]

Se face la fel nu miroase a capră . Este bun

[@johnconnor555]

Nu-i greu de făcut da' eu sunt lichea mare,nu stau să fac că n-am răbdare...mai bine vin la tine cu boda'proste 🤪😜😂🤣❤❤❤👍👍👍

[@ȘefPaulConstantin]

Cand mai fac te anunt!🤣

[@marianadorcea6530]

Pot pune branza proaspăta de vaci dacă nu gasesc caș?

[@ȘefPaulConstantin]

Daca faceti cu branza dulce de vaci se schima si reteta. Daca pur si simplu o veti opari, veti obtine mozzarella. Daca veti pune unt si bicarbonat, veti obtine un fel de branza, ca cea topita.

[@marianadorcea6530]

Mulțumesc !Am sa caut rețeta cu branza de vaci!

[@mariamatoroli514]

As vrea sa vin in zona sa lucrez cu dv

[@ȘefPaulConstantin]

Pai nu sunt bucatar si nu lucrez in bucatarie profesionala. Totul se face in studioul propriu. Oricum apreciez!👏

[@lilianacuciureanu7432]

Mai , Sef Constantin , i a apucate tu si fa cascaval cu sunca , masline , boia de ardei , piper macinat , miez de nuca , prune uscate si na , ce ne mai gandim noi !!! Cascavalul nematurat se numeste ,, buric " . Intinde o foaie de cascaval cald si il umpli cu ce preferi , dupa care rulezi , dai la rece si servesti cu placere aceasta ,, nebunie buna culinara " !!! Vreau sa vad ca incerci ce ti am propus !!!! Sa ai spor !!!👏👏👏👏

[@laurapotyesz6729]

Cat cascaval a iesit din 1,5 kg cas?

[@miriampopa5436]

Cel laptele din magazin,uht...nu este bun???

[@GabrielaCanan]

Ma gandesc ce fel de branza ar putea fi ınlocuita cu caşul (aici nu se gaseşte) Salutari din İstanbul 🙋‍♀️

[@ȘefPaulConstantin]

se poate si cu branza dulce de vaci, o puneti in lapte cum am procedat eu, si adaugati peste 200 gr de unt si o lingurita de bicarbonat de sodiu...in rest procedati la fel!

[@mariananegru7932]

@@ȘefPaulConstantin da, dar tot cu 1,5 kg de brânză? Te felicit??

[@luminitasunar9800]

Doamna Gabriela, încercați să găsiți în piață la țărani köy peyniri.

[@Flori-Ecaterina]

@Șef Paul Constantin Rețeta de cașcaval 😋 Te poartă acum pe val! Noi suntem aici cu tine, Constantine, Constantine! 😁 😘🤗❤️

[@ȘefPaulConstantin]

Si eu va transmit un mare MULTUMESC!

[@florianpop3423]

Mulțumesc Constantine ești foarte priceput o seara faina

[@merticariustefan8297]

Arata superb dar nu știu de ce nu se leaga și se sfarama...deci în lapte îl țin dar nu se leaga nu îl pot întinde se sfarama tot . IMI SPUNETI VA ROG DE CE?

[@ileanajorda8483]

Și cu unt???