Homemade gazpacho recipe. The perfect spanish gazpacho

There are many gazpacho recipes, but the most important thing about a traditional Andalusian gazpacho, a good homemade gazpacho is without a doubt to follow some advice on the ingredients of the gazpacho and the time of maceration. You can make a homemade gazpacho without bread, an Andalusian gazpacho without cucumber or even without green pepper. Garlic you can also put less to make a soft homemade gazpacho. If you want it finer you can strain it
The ingredients in my recipe are as follows:
1kg of ripe pear tomatoes (well washed and with skin)
50- 60 gr. breadcrumb (optional)
1 small chive
1 green pepper (remove the stem, the seeds and the white part inside)
1 clove of garlic (you can put less quantity)
40 - 50 gr of skinless cucumber (cut into slices and previously add salt to remove the bitterness, and do not repeat later)
Salt to taste
30-40 ml. Sherry vinegar to taste
80-100ml extra virgin olive oil to taste
And if you follow the steps of the video you will get a perfect gazpacho.

[@isabelinesalonso6814]

CUANDO VIAJÉ A ESPAÑA UN CALOR TREMENDO HACÍA Y COMÍ GAZPACHO DE TOMATE,QUEDÉ FASCINADA,EN OTRA OCASIÓN ME INVITÓ UNA FAMILIA Y LA SRA HIZO GAZPACHO DE PESCADO QUE APENAS TENÍA GUSTO A PESCADO,DESDE ARGENTINA MUY AGRADECIDA POR ESTA RECETA!!!

[@Recetaganadora]

Gracias

[@AlchlMisT]

A lo que te refieres de gazpacho de pescado, se le llama gazpachuelo y es otra receta totalmente diferente. Igualmente los 2 están buenísimos.

[@alejandromarcos6672]

Hay que joderse lo que os gusta discutir..... En el título pone ... GAZPACHO ESPAÑOL y cuando se explica debajo... GAZPACHO ANDALUZ. jajajajaja..... Así que después de eso, paso de todo. Cada uno lo hace como lo da la gana. Como la paella y otros muchos platos famosos, hay un montón de recetas. con lo cual........ Yo echo tomate, pimiento verde, cebolla y pepino . Pasa algo ?

[@Recetaganadora]

asi es

[@rositanicoletares6825]

Jajajaja jajajaja!!!! Toda la razón!!!! 😂😂😂😂

[@erperejildo]

Soy andaluz y me da igual que lo maceres, que le eches cebolla, que pongas hielo o que uses una craneo humano para beberlo. Si está bueno está bueno y punto... y más a 41 grados como estoy ahora

[@Recetaganadora]

Jaja. Así me gusta 👍 actitud positiva. Pues acaba de subir un gazpacho verde fresquito que te gustará. Quita el calor y esta buenísimo 🤪

[@bmc7473]

@@Recetaganadora qué buena opción! La buscaré a ver qué tal.

[@AsuncionSaldana]

​@@Recetaganadora6:34

[@antoniomoreno5842]

De gazpacho andaluz nada de nada

[@Recetaganadora]

jaja, poco arte para ser gallego, pero dime las críticas de la receta que ganaremos mas .

[@maricarmenardilamendiano4203]

Mal vamos un diente de ajo nada más?para esos tomates media cabeza de ajo para un buen gazpacho eso es muy poco material

[@Recetaganadora]

Pues con poner más solucionado

[@pilarperezprieto8943]

Hay gente que no soporta el ajo y no pasa nada si no se lo.pones

[@antoniagallego5241]

Hola , pues este gazpacho es igual como yo lo hago excepto la cebolla , soy extremeña y yo a mi madre nunca la vi q ponía cebolla , pero como todas las cosas va en la costumbre q cada uno tiene . Lo de macerar nunca lo he oído , pero eso no quiere decir q quede más gustoso, cómo bien dice algún comentario para gusto los colores , saludos

[@Recetaganadora]

Pues claro que todas las recetas permiten ciertas variaciones que dependen de la costumbre zona o gustos. Lo de macerar si que le da un extra de gusto. Pruébalo y me cuentas

[@mariamaestre5199]

Yo soy andaluza y no le pongo cebolla y no conozco a nadie que lo haga.

[@eco-ana2599]

Macerar los tomates? Hay sr. Lo q hay q oir y ver...😮

[@matildeallende8313]

Buenos. Dias. Soy cantabra. Y por custiones de la vida vivo en madrid pero soy amante del gaspacho y lo ago igual pero si que le pongo un poco de pan con un poco de agua arremojo y le pongo tomate pimiento. Rojo. Y verde cebolla ajo y pepino aceit vinagre y sal y me sale bueniisimo un saludo ok

[@manuelabolivarmorente8615]

Yo también lo hago igual y sale riquísimo👍👍👍👍👏👏👏👏👏

[@Recetaganadora]

Gracias. Es un manjar del verano

[@Xalero]

No estoy de acuerdo. La cebolla endulza el gazpacoho y le echas poco pepino......no me parece una receta equilibrada

[@Recetaganadora]

Las cantidades son a gusto del comensal. Lleva poca cebolleta y no endulza. En cuanto al pepino, para mi en su justa medida

[@guillermomirmisande8739]

Es un disparate y no se parece en nada anun verdadero Gazpacho,pero bueno el hombre dio su versión, cutrilla pero su version

[@carlosvelazco7708]

Buenas soy venezolano .. estoy abriendo un restaurante español, e investigado mucho sobre la comida española lo cual es súper, y me voy enterando que el gazpacho no se cocina si no que solo se macera

[@jovacpaz2466]

Prefiero sin macerar, ya que las frutas y verduras se oxidan y pueden nutrientes. De preferencia consumirlo de inmediato. Muchas gracias por compartir tu receta!

[@Recetaganadora]

Gracias a ti. Es un mito eso de que se oxidan y pierden nutrientes. Estando tapado y con el vinagre conservan todas sus propiedades

[@carolinagonzalez5058]

Mazerado suelta todo en la olla con el aceite,vinagre.... y si lo Haz es en una buena termomix y vas ligando el aceite e oliva bff

[@Recetaganadora]

Si claro, y una vez que lo suelta es cuando lo trituras. Se intensifican los sabores

[@gloriahernandez2400]

Muchas Gracias Bendiciones

[@Recetaganadora]

De nada

[@joseluismartin-gromaz1378]

Toda mi familia andaluza hace el gazpacho sin cebolla la cebolla le da un poco de acidez y es más indigesto porque la cebolla cruda es bastante difícil de digerir y desde la familia de Almería, la de Jaén, la de Granada, la de Córdoba a todos el gazpacho sin cebolla

[@Recetaganadora]

Bien. Pero hay muchas otras familias de esas zonas que dices que lo hacen con cebolla. Se le pone muy poca y para nada es indigesta. Fíjate que en Almería se hizo el récord guines del gazpacho más grande y llevaba cebolla. Mi tía de Cadi lo hace con cebolla. Mi hermana del pto Santa Maria también con cebolla y muchos andaluces que han comentado en este vídeo también lo hacen con cebolla. Es cuestión de gustos

[@daneeloo]

Totalmente, y en Sevilla igual. Cada uno que haga el gazpacho como le dé la gana, pero el consenso es el que es, con independencia de que haya alguna gente que haga al contrario. Lo que me hace gracia es la respuesta que te dió el "cocinillas", que dice que muchos andaluces que han comentado en este vídeo también lo hacen con cebolla, pero parece que no cuenta la cantidad de andaluces que le han dicho que el gazpacho andaluz es sin cebolla y eso no lo dice . Eso del cherrypicking es muy poco ético. Y lo gracioso es que sabe perfectamente que mucha gente se lo ha dicho porque ha respondido a cada uno de los mensajes del vídeo. Me meo.

[@josemanuelnuneznaranjo1245]

El gazpacho andaluz no lleva cebolla, siempre lo he visto hacer sin cebolla, mi madre, mi abuela, las vecinas, y vivo en Sevilla desde los sesenta. Mi abuela que trabajo toda su vida como cocinera, en cortijos y casas de señoritos, lo hacia en un dornillo de barro y a base de majado a mano. Esta receta nacida en el campo, en un entorno de agricultores que tenían que echar la jornada completa de sol a sol, no podían perder el tiempo majando una cebolla, ¿habéis probado a majar una cebolla a mano? Evidentemente uno puede ponerle lo que quiera, el gazpacho no es solo una receta, se ha convertido en una técnica gastronómica, una maravillosa forma de combinar verduras, en un coctel de nutrientes vegetales sin adulterar por la cocción, sumado a las propiedades del aceite de oliva, la sal y el agua, más el pan que aglutina y el vinagre que remata los sabores. Lo que queramos ponerle de verduras, si se hace bien, bienvenido sea, la imaginación al poder, pero no será el clásico gazpacho andaluz.

[@manuellunarodriguez9226]

Esto es un salmorejo con cebolla. El gazpacho lleva agua.

[@jomargossan9918]

Correcto, así es. Lo demás ...son inventos.

[@angelacarmonaherrador2363]

@@jomargossan9918 perdón el Salmorejo es de Córdoba y solo lleva ,tomate pan ajo y un buen aceite de oliva . Cómo si fuese una crema y trocitos de jamón o huevo duro picado

[@jomargossan9918]

@@angelacarmonaherrador2363¿ Y dónde, en qué lugar o sitio me he referido yo al salmorejo?

[@angelatorres2278]

Hay quien le pone cominos, pimiento...ok, sobre gustossss....

[@lolisanchezyblanco9968]

Yo si le pongo cebolla!!! Somos 8 provincias y 8 gazpachos distintos!!! Y por supuesto todos están buenísimos!!!

[@granadaelese7666]

En mi casa también, con cebolla!!! Hija de andaluz, Granada!! ❤

[@ANTONIOCTX]

EL GAZPACHO NO LLEVA PAN........NUNCA LLEVA PAN, el espesor se lo dan los ingredientes, que ademas lleva tomates raff, que esos si tienen mas agua que los de pera que tienen mas carne y son mas secos. por cierto muy bonbita tu camisa de cocinero.

[@Recetaganadora]

Gracias. Mi tía casi siempre lo hacía con pan para tomar con cuchara. Ella decía que el tomate Raf era para ensaladas. Este es menos dulce y un pco más ácido.

[@josefarodriguezmontero3029]

El gazpacho Andaluz no lleva cebolla

[@Recetaganadora]

Vamos a ver Josefa. Será una eterna discusión si lleva o no cebolla. El caso es que hay muchísimas personas que le ponen cebolla y muchas otras que no. Yo lo aprendí con cebolla y aunque lo he tomado muchas veces sin cebolla, a mí me gusta más con cebolla. El Gazpacho original es del siglo VIII y por entonces no había tomates o pimientos en la península, así que el original era pan, agua, aceite y a veces se le añadía ajo y/o almendras. No fue hasta el siglo XVI cuando se incorpora a la receta tomates, pimientos, cebollas y pepino.

[@anapalenzuelaaguilera8804]

Pues en Almería si lleva cebolla.lo hago yo.

[@elenamolinillo9527]

Como la tortilla.... A gustos....

[@lolapelayogutierrez7719]

Yo soy andaluza gaditana y si le echo un poquito de cebolla ..lo q no lleva cebolla es el salmorejo

[@lolapelayogutierrez7719]

@@Recetaganadora yo si le echo ...a la q no le echo es al salmorejo

[@doloresincognito3995]

Pues no decir nada sino a probado el gazpacho con cebollas .. Porque yo lo hago con tomate de pera le pongo dos dientes de ajo y una zanahoria un pimiento verde y un trozo del Rojo y dos kilos de tomate y no le pongo pepinos yo le pongo una manzana amarilla su sal su vinagre y aceites Virgen extras no pongo pan . Porque engorda y soy de Sevilla sevillana el gazpacho yo lo dejó todo los ingredientes picado en el frigorífico toda la noche que cojan todos los sabores no se imagináis lo que cambia el gazpacho Rico Ricos..a sin que no critiquén a nadie todos no cocinamos igual las comidas ....Porque yo hago albóndigas y también le dejó el aliño todas la noche y por la mañana hago las albóndigas y el sabor cambiar ..Buenas. Buenas

[@Recetaganadora]

Así es. Gracias

[@manuelortegaortega1720]

José Manuel estoy de acuerdo el gazpacho andaluz no lleva cebolla, yo soy de Nueva Carteya

[@Recetaganadora]

Insisto que será en tu zona o familia, pero en muchas zonas y familias lo hacen con cebolla

[@supermami_5516]

Yo no lo macero y mira que hago litros todos los días y sale buenisimo

[@Recetaganadora]

No me cabe la menor duda. Yo muchas veces no lo macero, pero tengo que reconocer que macerándolo está aún mejor. Prueba alguna vez y me dices. Gracias

[@alejandroalonso-misol8359]

El mejor gazpacho del mundo es... el que se hace en cada uno de los hogares españoles.

[@jrou58]

En bastantes casos el mejor gazpacho es el que se hace en las casas pero para los habitantes de esa casa. Porque para el resto son infumables. También acotaría eso de españoles. Mientras más al sur más posibilidad hay de que esté bueno.

[@pablomontespriegodddd4215]

No tienes ni idea .

[@josecabezacabeza7190]

Excesivas pamplinas, en tres minutos se hace un gazpacho excelente. Los ingredientes directamente a la jarra de la batidora.

[@Recetaganadora]

Para pamplinas una ensalada de pamplinas que tienes en mi canal 😃. Claro que sale muy bueno metiéndolo todo y ya. Pero macerándolo está bastante mejor

[@Granerer]

Pero cuánto maestro hay sin tener idea!!!

[@Recetaganadora]

Yo no soy maestro de nada Luis. ¿Sin tener ni idea de que?

[@mariaa4172]

Supongo que Luis se refiere al público Jajajaja

[@doloresincognito3995]

Las personas tienes volunta de enseñar lo que sabe hacer .hay que darle las gracias .no ponerlos a París

[@Recetaganadora]

correcto

[@cristobalmontoya901]

La cebolla sobra cojone jajaja un saludo

[@Recetaganadora]

Que va hombre. No sobra

[@teresavelez929]

Yo nunca he visto en ninguna receta que haya que macerar

[@Recetaganadora]

Es que no es obligatorio. Pero cuando lo pruebas una vez ya lo sueles hacer así siempre. Cambia bastante

[@m.c.r.53]

Me gusta. Más el gazpacho que el salmorejo sin quitale el mérito soy de Cádiz🙋🙋💕

[@DrAutomatico]

Joder con los talibanes del gazpacho. Yo aparte de eso le echo cominos molidos y agua. Probaré a macerar que seguro queda con buen sabor.

[@Recetaganadora]

Seguro que buenísimo con comino

[@ManuelLopez-jn3eb]

Eso es de todo menos gazpacho andaluz.

[@Recetaganadora]

¿Por qué lo dices?

[@laque1000]

Lo mismo pensé yo. No dudo que esté rico,pero no es Gazpacho Andaluz. Empezando por la cebolla,el gazpacho no lleva

[@Recetaganadora]

@@laque1000 Pues está impresionante y si es gazpacho andaluz. Si empezamos a decir que no lleva, diremos que el gazpacho original no lleva tomate, ni pimiento, ni pepino, tan solo agua pan y aceite como lo hacían en el siglo VIII. Claro que las recetas evolucionan y fue en el Siglo XVI cuando se le añadió el tomate y otras hortalizas. Pero como siempre para gustos los colores,

[@laque1000]

@@Recetaganadora no lo dudo! Es lo primero que he dicho,que debe estar buenísimo. Pero de la misma manera que el arroz con cosas no es Paella. Estará muy bueno,pero no lo es. Y por supuesto que el original empezó sin tomate(empezando por que aún no había llegado a España ) Espero no haberle incomodado. Se que es usted un cocinero estupendo

[@Recetaganadora]

@@laque1000 En absoluto me incomodas, muy al contrario me encanta que la gente con criterio de su opinión. En esta vida se aprende día a día y a mi me encanta acostarme sabiendo algo mas. Un saludo

[@maricarmenperezvillegas1499]

Eso no es gazpacho andaluz, es gazpacho a tu estilo, el andaluz NO TIENE CEBOLLA Y EL PEPINO SE CORTA EN TROCITOS APARTE PARA EL QUE LE GUSTE. LO DEMAS ESTOY DE ACUERDO.

[@Recetaganadora]

Claro que es andaluz y puede llevar cebolla

[@maricarmenperezvillegas1499]

Quien ha dicho que no es andaluz, yo lo que he dicho que el gazpacho andaluz no lleva Cebolla y que el pimiento es aparte. Yo l he hecho de las dos maneras y me quedo con el Sin Cebolla.

[@Recetaganadora]

@@maricarmenperezvillegas1499 has dicho que el gazpacho andaluz no lleva cebolla. Hay muchas familias andaluzas ue le echan cebolla y otras muchas que no. Otros le ponen la cebolla y pimiento aparte. En fin es cuestión de cada casa

[@juanromero3422]

Este señor no tiene ni idea de hacer un gazpacho. El gazpacho no lleva cebolla ni cebolleta y con el vinagre de Jerez hay que tener cuidado porque es más fuerte que el corriente y puede quedar avinagrado.

[@Recetaganadora]

Respeto su opinión pero es como si dijese yo que el gazpacho no lleva tomate ni pimiento, porque ortiginariamente no llevaba. Con el vinagre de jerez efectivamente hay que tener cuidado y por eso le echo la cantidad que le echo

[@anapalenzuelaaguilera8804]

Pues te equivocas el gaspacho lleba cebolla .y está riquísimo mejor qe sin cebolla

[@juanromero3422]

No, no me equivoco. Soy andaluz y en todos los sitios que he tomado el gazpacho en Andalucía he tenido la suerte de que no llevara cebolla. Sólo veo lo de la cebolla en programas de tv y en algunos sitios de internet de recetas. Pero esto puede ser como lo de la paella para los valencianos, si no es como la receta original, es arroz con cosas. En Toledo le echan comino, otros le echan cebolla y que cada uno le eche lo que quiera según su gusto, como con cualquier plato, cada uno le da su toque. Lo importante es que la comida sea sana y se disfrute con ella. A mí me gusta sin cebolla, en cambio, la tortilla de patatas que sea con cebolla. Cuestión de gustos. Un saludo nutririvo.

[@Recetaganadora]

@@juanromero3422 bueno ella te ha dicho que te equivocas porque ella también es andaluza de Almería y allí si le ponen normalmente

[@juanromero3422]

Yo soy de Huelva, mi mujer era de Almería y en su familia no le echan cebolla. En fin, cuestión de gustos. Un saludo

[@neusgonlo1124]

Para quitar el amargor al pepino solo hay que dejar un poco de la piel al mismo tiempo que no repetira!

[@mariamatuk9439]

Muchas gracias por su receta muy amable de su parte.y me suscribire a su canal . Sólo un comentario por qué tanta critica?hágalo cómo le plazca y ya .

[@Recetaganadora]

Gracias. Bueno a mi no me molesta la crítica siempre que sea con educación. La cocina es muy personal y cada cual le pone el toque que más le gusta.

[@isabelperezgarcia5125]

Este no entiende ni de pavos preñado ni de vacas embarazadas

[@mariaisabelmorenocortes4042]

En mis 65 años no he visto a ningun andaluz que macere esos ingredientes para hacer gazpacho, ni en Melilla, Granada, Málaga jamás.

[@Recetaganadora]

Razón tienes, yo tampoco lo había visto hasta el hace 2 años cuando probé un gazpacho macerado en casa de una amiga andaluza. Me encantó y me dieron la receta y los tiempos y por eso la comparto. Gracias por comentar

[@KevinKeegan00]

´Vamos, que este de hacer Gazpacho sabe tanto como yo de Física Cuántica...

[@Recetaganadora]

@@KevinKeegan00 hay muchos que saben de física cuántica y no saben de gazpachos. Y otros que no lo uno ni lo otro 😜

[@marise3665]

@@Recetaganadora 😂😂👍👍

[@FRAjimgra]

Lo de macerar en Andalucía no lo he visto nunca. Lo de echar cebolla, sí. E incluso zanahorias, y está buenísimo.

[@loladieztarin9151]

El gazpacho no lleva cebolla¡!!!!

[@Recetaganadora]

Bueno ese será el que haces tú. No se puede decir eso categóricamente puesto que mucha gente si lo hace con cebolla

[@feder1612]

Soy Cordobes y el gazpacho no lleva cebolla ni tanto pepino ni pimiento porque roban el sabor al tomate lo del pan bueno es opcional ,pero bueno en la cocina lo bueno es que cada uno es libre de hacer las cosas como guste.

[@Recetaganadora]

Bueno discrepo. El gazpacho andaluz si puede llevar cebolla,. De hecho el récord Guinness al mayor gazpacho fue en Almería y llevaba cebolla. Como curiosidad el gazpacho andaluz cuando se inventó no llevaba tomate ya que aún no se había descubierto America. En cuanto al pan, pues también opcional dependiendo la densidad que quieras. Y como dices cada cual lo hace a su gusto en la cocina. Gracias por comentar

[@MigueldeRivas]

Tu gazpacho con pan, tomate, aceite y ajo es el salmorejo. A esta receta yo le añadiría unos cominos.

[@amayasoler4524]

El gazpacho andaluz no lleva cebolla. Y si no se le pone agua estaríamos hablando de salmorejo. El agua se le añade una vez triturada toda la verdura.

[@Recetaganadora]

Este es andaluz y si lleva cebolleta (un poco). Lo del agua depende si lo quieres para beber o cuchara

[@Recetaganadora]

Tienes otra receta de salmorejo cordobés en mi canal

[@carmensegura4393]

Bien igual k el d Belén jajaja eso es un gazpacho enhorabuena

[@Recetaganadora]

Gracias. No se a qué Belen te refieres pero si lo hace así estará bien bueno 😜

[@MarianoDePedraza]

No descubres nada , maceración una jilipollez. Has probado alguna vez el que hacían los segadores y pastores de tropezones y agua de manantial , con cominos. Y en orza de madera de fresno o de olivo. Antes no existían batidoras y el gazpacho si. Dejad de hacer recetas ridículas. También me gusta el batido

[@Recetaganadora]

@@MarianoDePedraza Pues si que lo he probado y me encanta. Has probado tu este?

[@angelsanchezdoblare3945]

Lo primero, el "GAZPACHO ANDALUZ" no lleva ni pepino, ni cebolla, son cosas que se ponen a parte, muy picadito a modo de guarnicion, con huevo duro, y cada uno se pone lo que quiere. Pero nunca en la trituradora. Otra cosa es lo de la maceración, es totalmente innecesario, pues al triturar todo se unen los sabores con mucha facilidad. Eso no es el mejor Gazpacho Andaluz, es que no es un gazpacho andaluz.

[@Recetaganadora]

Lo primero Angel, gracias por comentar. Lo segundo, el gazpacho original por no llevar no lleva ni tomate ya que la receta es anterior al descubrimiento de América.. hay mucha gente, andaluza, que le echa cebolla, y mucha gente que no le echa guarnición, eso va a gustos. Y por último la maceración, aunque luego vaya triturado si hace bastante, tan solo hazlo y compruébalo por ti mismo. Por último, las cosas no son solo blancas o negras

[@angelsanchezdoblare3945]

@@Recetaganadora Todas las recetas tienen su receta original, y después sus variantes, contra las que no tengo nada que objetar, pues yo mismo hago mis variantes a veces. Efectivamente el gazpacho (no el gazpacho andaluz institucionalizado) era blanco sin tomate, que también se hace, y tiene mas de 2.000 años, pues el romano Apicius en su recetario ya comenta que anduvo por estas tierras y se lo pusieron, sin nombrarlo como gazpacho, pero si da las receta y es gazpacho blanco. Después vino el tomate ( las semillas, mas bien) de America sobre el 1.500 mas o menos, se planta y sale amarillo, que de echo por eso los italianos aun lo llaman Pomo Doro, manzana dorada, hasta que empieza a adaptarse y ser rosa pasan 250 años aproximado, y sigue siendo planta ornamental, no se comía, con los años se empieza a comer como fruta, que aun esta en ese rango, y hasta que pasa a la cocina pasan casi 400 años desde que vino a Europa. Con esto quiero decir que tanto el gazpacho rojo, como el salmorejo, son muy nuevos, finales de los 50 principio de los 60 y es entonces cuando se empieza a popularizar el GAZPACHO ANDALUZ, y el original, y autentico es como yo le digo, hay dos tipos de gazpacho, el refrescante para beber, clarito que no lleva guarnición y el que va de primer plato mas espeso que si la lleva, para darle un poco mas de contundencia y cumpla con el cometido que se le asigna, primer plato, como sopa fria . Lo de la maceración, una vez terminado, en el refrigerador tiene todo el tiempo que queramos para macerarse. Dices que las cosas no son blancas ni negras, por supuesto, cada cosa tiene su color, pero una paella valenciana tiene sus ingredientes y sus puntos de cochura, lo demás, sin desmerecerlo, son arroces de varias maneras o tipos, pero no una paella valenciana. Pruebe a hacerlo sin cebolla y sin pepino, y tendrá un autentico, y maravilloso GAZPACHO ANDALUZ. Para mí es un placer interactuar entre colegas, y gracias por permitírmelo.

[@Recetaganadora]

@@angelsanchezdoblare3945 pues muchas gracias por el comentario y la explicación. Si si lo he probado sin Cebolla y sin pepino. De hecho a mi me gusta más sin pepino. Es verdad que una vez hecho se macera también, pero lo malo es que en casa no dura un día, así que me gusta macerarlo antes de estrenarlo y así le puedo retirar algún ingrediente ( como el pepino) antes de batirlo. La paella valenciana ( que también tengo en el canal ya que soy un apasionado de los arroces) permite también ciertas variaciones que dependen de la zona, de la temporada y de las costumbres. Hay ingredientes básicos y luego algunos como el romero, ajo, caracoles, alcachofas y/o pato que se le puede añadir o no. Gracias de nuevo

[@angelsanchezdoblare3945]

@@Recetaganadora Paella Valenciana solo hay una. Variantes todas las que queramos. Ve al concurso anual de Chueca y ves los ingredientes que les dan a todos los participantes, y léete el reglamento de la asociación autorizada, en la conservación de la auténtica paella.

[@Recetaganadora]

@@angelsanchezdoblare3945 He estado en ese campeonato hace años viéndolo. No quiere decir que sea la receta única. De hecho allí en Sueca te dan ajo y la mayoría de los valencianos te dirán que la paella no lleva ajo. En fin, sigo diciendo que eso de la “receta” es relativo. ( yo por ejemplo le pongo ajo a la paella valenciana).

[@inmaenvox]

El pepino es amargo? Dios de mi vida,,toda Mi vida comiendo pepinos y ademas hasta En sándwiches ,,y ahora oigo que es amargo 😂😂😂😂 de verdad? Y ojo,,tb e trabajado en invernaderos de Pepinos y tomates,,, Estoy flipando,,,me enseñaron hacer gazpachos Y salmorejos desde los 10 años,,,monjas Peninsulares,y me salen increibles

[@Recetaganadora]

Yo no he dicho en ningún momento que sean amargos, sino como quitarle amargor a los que lo sean. Dependerá de muchos factores como tipo de pepino, control de plantación etc. Es por efecto de los 2 tipos de cucurbitacinas presentes en los pepinos. 1 gen que produce amargor y otro que lo inhibe.

[@tortugita851]

pero desde cuando se macera el gazpacho. vamos anda!!!

[@Recetaganadora]

A ver, si no tiene tiempo es normal hacerlo como casi todo el mundo lo hace, que es mezclar los ingredientes y triturar todo bien. Si tienes tiempo, todavía esta mas bueno si maceras los ingredientes (además una vez macerados le puedes retirar algún ingrediente si no te gusta mucho). Se nota la diferencia, sólo lo tienes que probar por ti mismo y ya me contarás si merece la pena o no

[@rosamariabaronlopez101]

Este lo ha soñado, si.

[@rosamariabaronlopez101]

Este. O sabe hacer gazpacho. Macerarlo? Quitar pepino o pimientos? Que gazpacho es este?

[@Recetaganadora]

@@rosamariabaronlopez101 pues es mi versión de gazpacho, pero despreciarlo así sin tan siquiera probarlo es un error

[@manolopaneque2014]

³é

[@fofygorda1794]

El gazpacho andaluz jajajaja yo soy de Málaga 56 años. El gaspa? Eso no es gazpacho, es zoque y no lleva ni Cebolla ni Pepino, el Pepino triturado se repite. El gazpacho lleva tomate Pimientos Cebollas y Pepino, todo picado a cuadrados muy chico y se aliña con aceite vinagre y sal y mucha agua fresquita, que flote

[@Recetaganadora]

Que tiene que ver qué seas de Malaga? Tengo familia en Cádiz, Sevilla, Almería y Cordoba. El pepino no repite si antes haces el proceso que hice yo, además que depende del tipo de pepino. En cuanto a los ingredientes, pues depende de cada familia, el original no llevaba ni tomate. La cebolla se empezó a utilizar cuando llegaron las batidoras. En fin, cada familia lo hace como más le gusta. Y este es andaluz porque es la receta de mi tía andaluza de 86 años de edad

[@2011encarna]

Yo soy Andaluza y me gusta hacer el gazpacho con un trosito de cebolla le da un toque muy bueno aunque cada uno lo puede hacer como más les guste en gustos no hay nada escrito

[@Recetaganadora]

Exacto

[@lolapelayogutierrez7719]

A mí también me gusta echarle cebolla

[@joseguerrero1959]

siempre hay que anadir agua l gazpacho es para beber. eso parece q se olvida. lo que has hecho tiene la espesura casi de un salmorejo ,que se come mojando pan un saludo ,, buen trabajo .. unsaludo de un cordobes .

[@Recetaganadora]

Bueno siempre no. Se puede hacer el gazpacho para beber o para tomar con cuchara. Gracias, también tengo en el canal un salmorejo de tu tierra... kzbin.info/www/bejne/gmbXq5uCn7Kff9U

[@xoanxoan8934]

Fenomenal, soy de Sevilla y lo has clavao, sólo un pero... Echo en falta un poquito de agua fría o hielo al servir, el gazpacho no es un salmorejo, debe estar más suelto, esa soltura se la da el agua. 👍

[@Recetaganadora]

Bueno claro, este es para tomar con cuchara. Si lo hago para beber si le echo

[@ablop8988]

En serio?!?, cebolleta? madre mia como esta el patio... a saber como hace este individuo un ajoblanco...jajajaja... quizas le pone una pera...

[@Recetaganadora]

Pues si cebolleta. No veo dónde está el problema. Si quieres ver cómo hago el ajoblanco puedes hacerlo, tengo un vídeo en mi canal. Ah y otro de salmorejo. Un saludo

[@margaritasedasrecio967]

Noooooo, cebolla noooo

[@margaritasedasrecio967]

Por favor no cambiar recetas que son centenarias

[@Recetaganadora]

El gazpacho original no lleva tomate, ni pimiento, ni pepino, tan solo agua pan y aceite como lo hacían en el siglo VIII. Claro que las recetas evolucionan y fue en el Siglo XVI cuando se le añadió el tomate y otras hortalizas. Pero como siempre para gustos los colores.

[@Recetaganadora]

www.diariocordoba.com/sociedad/2019/08/19/gazpacho-andaluz-receta-historia-curiosidades-36165595.html si ves este enlace verás que tambien lo hacen con cebolla. El record guinness del gazpacho mas grande del mundo, con 9800 litros tuvo lugar en Almeria en junio de 2019 y tambien le echaron cebolla (concretamente 200 kilos)

[@luisylola8239]

Eso no es gazpacho andaluz eso es salmorejo el gazpacho es más líquido para beber y el salmorejo se acompaña de trocitos de jamón y huevo duro bien por encima o para que tu lo acompañes yo soy andaluza y lo se de todas formas se ve muy rico el tuyo

[@Recetaganadora]

Muchas gracias por el comentario. Este gazpacho no está colado ni filtrado y es para comer con cuchara. Yo el salmorejo que hago no le echo ni cebolla, ni pepino, ni pimiento, tan sólo tomate, aceite, ajo y pan en mayor cantidad que al gazpacho y como tu dices lo remato con jamón serrano y huevo duro. Te dejo la receta del salmorejo... kzbin.info/www/bejne/gmbXq5uCn7Kff9U

[@pacolopez.barrasa1067]

Digo yo que al que le guste con cebolla que se la ponga,al que le guste sin pepino que se lo quite al que no le guste que no se lo coma y al que le guste que se tome unos buenos tragos bien fresquito y a correr.

[@Recetaganadora]

Así es

[@mariaa4172]

Jajajaja claro

[@emigonzalezlopez1988]

Cebolleta a mi me encantq

[@mercedesgonzalez2328]

Lo siento, le falta un ingrediente básico que le da al gazpacho ese sabor tan peculiar, ¡¡¡ el comino!!!. Prueba a decharlo y tu gazpacho dará un gran salto de cañlidad

[@Recetaganadora]

Ya lo he probado. Sí está rico pero no a todo el mundo le gusta en mi casa

[@amaliatorresgallardo7874]

El gazpacho andaluz no lleva cebolla y si lo hace con pimiento rojo sale mucho más suave

[@Recetaganadora]

Bueno eso no es categórico. Partiendo de la base que te apellidas como yo te haré más caso 😂. Mi tía siempre con cebolla y pimiento verde y así lo aprendí yo. Pero claro, todo es cuestión de gustos y constumbres, y a mi m gustan todos 🤣

[@vicentevargasromero2673]

El gaspacho andaluz lleva cebolla o mejor cebolleta más suave, un pepino pequeño,un pimiento verde y algo de rojo un ajo o dos pequeños vinagre de manzana, aceite de oliva virgen, sal una cucharada, un kilo y cuarto de tómate de huevo de Toro, y litro y medio de agua, menos espeso y más fresquito, dejar unas cuatro horas hecho y luego en botellas y de un día para otro mejor,,,

[@Recetaganadora]

Para beber si, pero es mejor macerar más los ingredientes. Cada uno lo hace a su manera

[@CocinaDeTodoUnPoco]

Me encanta el gazpacho y este tiene una pinta increíble!!!🤤🤤🤤🤤

[@Recetaganadora]

Muchas gracias. Estaba impresionante la verdad

[@CocinaDeTodoUnPoco]

@@Recetaganadora ya me lo creo ya, es que lo he visto y se me caía la baba🤤🤤🤤

[@Recetaganadora]

@@CocinaDeTodoUnPoco Tienes que probar a hacerlo tú así

[@maribelcerezo9147]

El auténtico gazpacho andaluz no lleva nada de cebolla no le da buen sabor ,con cebolla ya no es gazpacho andaluz q quede claro

[@carmencamachogallardo935]

El gazpacho Andaluz no lleva cebolla, sois muy pesado

[@emimartinez1704]

Andalucía debería pedir la denominación de origen del gazpacho igual que la paella. A cualquier cosa llaman gazpacho andaluz, hasta lechuga he visto. Lo que no sea el original, será gazpacho con cosas no gazpacho andaluz 😢

[@Recetaganadora]

Jaja. Entonces si es el original nadie haría el gazpacho andaluz ya que no llevaba tomate puesto que aún no se había descubierto America

[@mariadelcarmenov8798]

Muy bueno tiene que estar yo loago higual con los mismo hingrediente y está riquísimo solo que el vinagre selopongo de manzana 😋😋🤤😍💃🙅 Rico 😋 Rico doy fedehello los tomates de pera Leda unsabor muy rico 😋💃🏾 y mucho color y el aceite de oliva lepone el broche final 🤤🤤😃😃👋👋

[@Recetaganadora]

Si

[@rafaelcolmenero8512]

Hola compañero de fogones, recetas hay miles, pero aunque no se le pone cebolla al gazpacho considero que ponerle un cebolleta entera es demasiado; porque enfoscan los demás sabores y si algo tiene un buen gazpacho es que la mezcla de su ingredientes para conseguir un equilibrio, por otra parte el PEPINO si le desechas el culo ya no amarga, de ahí el dicho de: "que te den por donde amarga el pepino", por lo demás todo bien, yo le pongo agua y pimienta molida, pero ya te digo que eso es a gustos.

[@Recetaganadora]

Bueno, eso del culo del pepino es un mito, por otra parte si ves la cebolleta es pequeñita, y si, en muchas casas andaluzas le ponen cebolleta. Ahora bien, el gazpacho original por no tener no tenia ni tomates. Como dices, todo cuestión de gustos

[@pokeblader2373]

Seamos respetuosos. Hacen honor a nuestra tierra y recetas.

[@Recetaganadora]

Y lo hago con el máximo rspeto

[@trinidadavila8224]

Yo soy andaluza,y si le echo cebolla

[@paquinaranjo4552]

En mi casa siempre se ha hecho de esta manera ,es el mejor.

[@Recetaganadora]

Pues si

[@conchamontero9921]

Ese no es el gazpacho andaluz Eso es una crema de gazpacho El gazpacho Andaluz es majado todos los ingredientes a Manolo y se bebe,. es una bebida y luego le puedes añadir lo que quieras...,

[@Recetaganadora]

Lo del majado estoy de acuerdo. Lo de que sea bebida no tanto. Se puede preparar para cuchara o para beber

[@joseantoniogarciaquilis4893]

El gazpacho era una comida de campo que se hacia en el momento y majado en un mortero; por lo tanto todo sus ingredientes , por fuerza, se han de poder majar; La cebolla no se puede , siempre le saldrán hilos. El gazpacho andaluz no lleva cebolla ni se macera. Otra cosa es si se quiere hacer con una batidora; ahí se le pone lo que se quiera pero eso no es un gazpacho andaluz.

[@Recetaganadora]

Si claro todo tiene su receta y forma de hacer y también evoluciona hacia la comodidad con unos resultados magnificos

[@jatt8208]

D. Quilos: me gusta 👍 y comparto su aportación. En eso incluyo el guiso de rabo de toro con vino de Rioja: UNA VERBENA El guisote de rabo de toro lleva vino CORDOBÉS >>> MONTILLA/MORILES. Con todo respeto y cariño al maestro. Por supuesto a los contertulios

[@Recetaganadora]

@@jatt8208 cierto es, pero a falta de Montilla Moriles bien vale un Rioja

[@doloresincognito3995]

Perdón que se me olvidaba también le pongo un trozo de cebollas a gazpacho Rico Ricos

[@Recetaganadora]

ok

[@gineslopezportana7210]

Gracias por tu meticulosidad, pequeños detalles que hacen que la receta sea perfecta.

[@Recetaganadora]

gracias a ti

[@dolorescaricolvillayandre9312]

Seras quién seas, pero no tienes ni idea. 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

[@Recetaganadora]

Pues soy yo mismo y no sé por qué dices que no tengo ni idea

[@victorhernandezoliver4029]

No tienes ni puñetera idea de cómo se hace un gazpacho

[@Recetaganadora]

Gracias por ser tan explícito, me gustaría ver el tuyo

[@victorhernandezoliver4029]

Lo siento amigos si te he molestado pero las cosas son así y las digo estás el digo tal como SO

[@victorhernandezoliver4029]

Ya me gustaría mandarte la receta auténtica del gazpacho de verdad te lo digo de verdad

[@Recetaganadora]

@@victorhernandezoliver4029 ¿cual es el auténtico de verdad?

[@kansascyty2993]

No tienes ni puta idea

[@Recetaganadora]

Vaya, y eso?

[@mariaantoniagomezaranda7771]

En Andalucia raramente sé le pone cebolla al gazpacho y lo dé macerar Ya es la Cosa más rara que he oído en mi vida

[@Recetaganadora]

Gracias por el comentario. Eso de que raramente lleva cebolla me gusta mucho más de los que dicen que no lleva cebolla. En cuanto al macerado, pruébalo alguna vez y verás que rico.

[@marise3665]

Sí se pone cebolla siempre

[@Recetaganadora]

@@marise3665 bienvenida al club

[@marise3665]

@@Recetaganadora gracias😄😄

[@mariaantoniagomezaranda7771]

Vale lo dé macerar Lo probaré pero cebolla no sé le pone y pepino a mi me gusta más cómo guarnición.en mí casa y en muchas Casas dé Andalucia antes no había batidoras y sé hacía en un dornillo machacando todos los ingredientes con la mano del mortero sé tardaba mucho tiempo pero estaba buenísimo ah a mis hermanas Les gusta con trozos de manzana a mi con trocitos de pepino

[@antoniorastin]

Tiene que estar muy rico , pero poco fino para hacer gazpacho.

[@Recetaganadora]

Se puede pasar por un chino si quieres

[@vanesapilararteagalazaro8116]

Me encanta su receta.♥️🤤🤤🤤

[@Recetaganadora]

Muchas gracias

[@mariadelcarmendelamodiaz3650]

😮me gusta mucho está receta

[@josefajimeneztrivino1711]

Soy andaluza eres gazpacho andaluz no lleva cebolla nunca ya no es andaluz será extremeño lo que tú quieras

[@Recetaganadora]

Andaluz. Efectivamente mucha gente de Andalucía lo hace sin cebolla, pero otras, como mi tía, siempre lo hizo con cebolla

[@mariadoloresmarquezcorrea4329]

Yo lo hago sin cebolla, pongo un par de ajos, tomates rojos, pimiento verde o rojo, pan, sal aceite y vinagre de vino y marchando con la batidora, pongo agua y a la nevera, me salen de excandalo✌️😋

[@Recetaganadora]

Seguro

[@josefajimeneztrivino1711]

Gazpacho será pero no es el gazpacho andaluz ese gazpacho andaluz no lleva soy andaluza de Córdoba y no echamos nunca cebolla en el gazpacho eso es una cosa que había añadido vosotros empezando por ahí yo ya paso lo hago toda mi vida mi madre lo hacía mi abuela lo hacía lo siento amigo pero andaluz no es

[@Recetaganadora]

Siento decirte que si es andaluz. Me lo enseñó mi tía de Cádiz. Andaluza como su madre, abuela, etc. además por ejemplo el récord Guinness al mayor gazpacho del mundo se hizo en Almería y llevaba cebolla. Que en tu casa lo hagáis sin cebolla me parece perfecto, pero de ahí a decir que no es andaluz… además el gazpacho andaluz original no llevaba ni tomate ya que cuando se inventó no se había descubierto America que es de donde vinieron los tomates. Un saludo y gracias por comentar

[@lunes-1]

👍Me encanta el gazpacho😋

[@Recetaganadora]

Muchas gracias 🤗

[@trabajorodriguez2026]

Tiene muy buena pinta , pero el gazpacho andaluz no lleva pan , el que lleva pan es el salmorejo

[@Recetaganadora]

Bueno eso es relativo. El original no llevaba ni tomate y si pan. Depende si lo quieres para beber o como primero.

[@Carmengarciacunas]

Seguro que está muy bueno, aunque sea una receta moderna, personalmente no me gusta con pepino, mi padre si se lo ponía en su plato, nosotros preferiamos ponerle melón y mi madre manzana, lo de la cebolla unas veces si otras no, primero se usaba vinagre de vino, luego llego el de sidra o manzana y ahora modena, lo raro es lo de la maceración, lo que es que, el pan del dia anterior o duro se dejaba en remojo para que la miga se deshiciera mas fácil y no se hiciera masa, hay quien para espesar en vez de pan usa manzana Los ingredientes que has utilizado son casi los mismos que para el salmorejo, menos el pepino y aumenta la cantidad de pan, y para la porra igual que el salmorejo pero aumentando todavía un poco mas de pan, dentro de Andalucía cada provincia de ahí cada pueblo y cada quien lo hace a su gusto, por eso todos estan buenisimos jiji Los cinco básicos para un buen gazpacho, salmorejo, porra, un potaje, una salsa, una ensalada, un pisto, un guiso, un picadillo (Tomate, Pimiento, Cebolla, Ajo y aceite de oliva), no pueden faltar en una cocina andaluza Gracias por compartir y dar a conocer ésta estupenda receta, y fresquito mucho mejor jiji Felíz día!!!!!

[@Recetaganadora]

Pues muchas gracias por tus comentarios. Estoy de acuerdo en casi todo. Lo bueno de las recetas es que se pueden modificar a gusto del que las hace. Y nunca hay algo 100% establecido en recetas tradicionales pues depende de la casa donde se haga. Lo del macerado pruébalo y ya verás como mejora la receta. Un saludo

[@marise3665]

Uffff, Qué comentario más largo!!!

[@Carmengarciacunas]

@@marise3665 si, un poco largo jajajaja, por ello doy las gracias a Receta ganadora por leerlo y responder, que por cierto lo de la maceración buenísimo, gracias!!!

[@marise3665]

@@Carmengarciacunas Bueno, tú has dicho lo que te ha salido jaja

[@Recetaganadora]

@@marise3665 es bueno expresarse

[@findelostiempos703]

Por favor el Gazpacho sin cebolla ni cebolleta. Llámelo de otra manera, simplemente eso no es gazpacho

[@Recetaganadora]

Bueno bueno, ya me dirás por qué no es gazpacho. No que la receta estuviese escrita sobre piedra. Pues dependerá de la zona costumbres etc. fíjate que el original era ya solo agua aceite y pan.

[@mairena2020]

La idea de macerar los ingredientes me parece genial. Que no se haya hecho no significa que no esté bueno. Bravo por la creatividad 👏👏👏👏👏

[@Recetaganadora]

Gracias. Merece la pena, aunque sin macerar también está buenísimo

[@mairena2020]

@@Recetaganadora sí, yo no lo macero, pero lo voy a hacer, creo que los ingredientes "amarran" mejor el sabor 😀

[@mairena2020]

A veces, incluso le añado un poco de apio

[@Recetaganadora]

@@mairena2020 si claro, experimentar está bien

[@enriquebalbuenacabanes3916]

Hola amiga Maria,yo tengo por costumbre de prepararlo tarde noche tanto el gazpacho como el salmorejo y al día siguiente es cuando lo ago. Parece una tontería pero toda la noche macerado se nota mucho en el sabor. Un saludo MARIA.❤

[@mariateresajaramillo5924]

sorry, ya las vi. Pero me parece poco 1 kilo de tomate, en el video son como 12 tomates contados por encimita, igual la cantidad del vinagre de jerez y aceite de oliva . gracias por la delicia.

[@Recetaganadora]

Era 1 kg, eran tomates pera grandes. Pero si le quieres echar más, adelante. Gracias

[@antoniamoralesgiro2058]

Antiguamente se le ponia pan, lo que no lleva es cebolla, el que yo hago, 300gramos de tomastes, un pepino mediano,un buen trozo de pimiento rojo, tres dientes de ajos, tres cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre de Jerez y sal, así lo hacía mi madre que era andaluza.

[@Recetaganadora]

Y seguro que está delicioso

[@margaritafernandez444]

Ése es el verdadero gazpacho sin cebolla 👏🏾👏🏾👏🏾👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@Recetaganadora]

@@margaritafernandez444 Bueno el original no llevaba ni tomate ni pimiento

[@carmentatxe9285]

Antonia Morales ,yo lo hago como tú. De cebolleta nada.

[@rosamariabaronlopez101]

Cuanto cuento tiene este hombre, en mi vida he hecho un gazpacho así. Y soy Cordobesa.

[@Recetaganadora]

Pues hazlo una vez y ya verás

[@ForeverPunk267]

Eso de poner cebolla al gazpacho es algo más propio de fuera de Andalucía. Aparte de eso, para que la textura sea suave es mejor colarlo con un pasapurés o un chino. Y eso de macerar los ingredientes no lo he visto en mi vida ( y soy de Sevilla).

[@Recetaganadora]

Bueno pues te aseguro que comido muchísimas veces gazpacho en Andalucía (Sevilla, Huelva, Cadiz y Málaga fundamentalmente) con cebolla. Lo del pasapurés o chino lo digo en el video (yo muchas veces también lo paso. Y lo de macerar los ingredientes a mi me parece que queda incluso mejor que no hacerlo, así que si tengo tiempo lo macero y si no pues lo hago todo seguido

[@trolsupermega]

Yo de janlúcar y tampoco.

[@Recetaganadora]

@@trolsupermega bueno no te acostarás sin aprender algo nuevo dicen

[@trolsupermega]

@@Recetaganadora no Me caen muy mal los que le ponen pepino al gazpacho.

[@paki3656]

Yo soy malagueña ,mi madre siempre le ha puesto cebolla .Y nunca lo hizo en la batidora .lo hacía todo picadito en trozos pequeños ( tomate ,cebolla ,pepino ) una cucharada de aceite ,sal ,vinagre ,orégano ,agua.luego le ponía trozos de pan cateto .Una sopa fría .Así se hacía en el pueblo .Yo lo hago en batidora ,pero muchas veces me gusta hacerlo como lo hacía mi madre .Lo de macerar ,no lo había visto nunca .Imagino que todo es hacerlo y probar que tal esta .Saludos desde Málaga

[@juanantonio3858]

Yo para esa cantidad de tomate, le pongo 3 dientes de ajo con el corazón quitado y añado una cucharadita de las del café, de comino molido.

[@Recetaganadora]

Excelente

[@maribelgomez9974]

Buenísimo,yo lo hago igual pero sin pan para que no engorde ,lo cuelo para que no tenga ninguna piel ,en verano tomo cantidad de litros.

[@Recetaganadora]

Muchas gracias Maribel, si claro sin pan engorda aún menos y para tomar mucha cantidad es lo ideal.

[@maricollcliment601]

Yo sin pan

[@mariarosariocorescremona92]

Y comino Que no falte jiji

[@reziklarte]

Un puntazo el gazpacho de un día para otro. yo utilizo tomate de bote y me dura unos días más.

[@ForeverPunk267]

El gazpacho hay que tomarlo recién hecho o al día siguiente, porque pasado más tiempo fermenta, se oxida y el sabor cambia a peor.

[@maricarmenvinasmorales7980]

Con los tomates de bote saben a conservantes

[@ForeverPunk267]

Tomate de bote??? AAAAAAARGG!!!! He estado a punto de denunciarte.

[@gon1163]

A falta de tomate fresco... se hace. También pimiento rojo en conserva.

[@eco-ana2599]

Madre mia😅 Macerar! Otro invento tonto. Impregnado dice😅

[@Recetaganadora]

Tonto por que? Lo has probado? Te diré que mejora y mucho

[@viajerosymusicales]

Sí que es una receta ganadora. Tomaría gazpacho cada día. ☺ Excelente espacio al que me uno encantado.

[@Recetaganadora]

Genial, pues bienvenido y espero que te gusten otras recetas

Hola Me encanto el video sigue asi, paso a dejarte mi apoyo ya di like. También hago vídeos si gustas puedes pasarte por mi canal y crecer juntos. Bendiciones💛🌺🙏🌸😊

[@Recetaganadora]

Gracias

[@isabelroblescarrasco3432]

Mi madre nunca echaba cebolla ni maceraba. Y era andaluza total.

[@Recetaganadora]

Y seguro que estaba buenísimo. Hay andaluzas totales que si le echan cebolla. Lo de macerar si que es más extraño pero merece la pena si se dispone de tiempo

[@mjgp6852]

@@Recetaganadora Yo soy una andaluza total!! De 66 años. Ni mi abuela, ni mi madre maceraron un gazpacho jamás. Como tampoco contaban con tantos artilugios para ayudarse en la cocina, como tenemos nosotr@s. Todo evoluciona, y un gazpacho de mitad del siglo pasado, no tiene porqué quedarse estancado. La cocina es un mundo libre. Yo, como este señor os aconsejo que macereis vuestros gazpachos. Todos los ingredientes (los qué más os guste) en la nevera toda la noche bien tapaditos y por la mañana a batir. Ya veréis cuanto gana ese gazpacho. Y otra cosa, ni mi madre y abuela sabían elmucionar un gazpacho con aceite de un buen OLIVA y yo lo hago así. Y digo igual qué antes. La cosa cambia porque lo que es un gazpacho común y corriente, se puede convertir en algo exquisito.

[@Recetaganadora]

@@mjgp6852 Muy bien explicado. Así es

[@mjgp6852]

@@Recetaganadora Una cosa. La cebolla para el gazpacho en Andalucía no se suele utilizar. Para la guarnición puede, bien picadita junto con el pepino, tomate, pimiento...así queda rico. El pan indispensable. Nunca se puede sustituir un buen pan por zanahorias, como hace unos días tuve el mal gusto de leer por aquí. Innovar está bien, pero sin pasarse.

[@Recetaganadora]

@@mjgp6852 Yo insisto que hay muchos andaluces que le echan cebolla al gazpacho, sin ir más lejos en los comentarios de este vídeo hay unos cuantos casos. En cuanto al pan lo mismo, hay gente que no le echa pan. Y por último sobre la guarnición un tanto igual, hay gente que no y otros que si. Cuestión de gustos. Estoy de acuerdo que tampoco se puede pasar uno “innovando” o no sería gazpacho, pero en este caso la maceración solo hace mejorar la receta. Muchas gracias

[@pedrovillalon3721]

cada mas tiempo que veo tu video mas tonteria le encuentro. eso se hace practicamente al momento, y se pone en la nevera para que este fresquito y si lo quieres mas fresquito le pones hielo... balla tonteria de cocina moderma....

[@Recetaganadora]

Pues ya lo siento amigo. Si alguna vez lo pruebas a hacer así, tú mismo te darás cuenta de lo que cambia. Además, si has visto el vídeo varías veces verás que indicó que se puede mezclar al momento y queda un buen gazpacho.

[@juandominguez2340]

El gazpacho andaluz no lleva cebolla.

[@Recetaganadora]

No me cansaré de contestar a todos los que dicen que no lleva cebolla. Aquí hay muchos comentarios de andaluces que les echan cebolla al gazpacho. Mi familia andaluza (primas y tías) le echan cebolla. ¿Sabes lo que no llevaba el gazpacho antiguamente ? pues ni tomate ni pimiento ni pepino. Que mucha gente no le eche cebolla no quiere decir que la receta no pueda llevar cebolla.

[@juandominguez2340]

Muy buenas mi madre es de un pueblo de Málaga cerca de Ronda y todas las vecinas dicen lo mismo el gazpacho andaluz no lleva cebolla, luego está qué para gusto los colores.un saludo.

[@Recetaganadora]

@@juandominguez2340 Ua es que mucha gente no le echa. En fin cosa de gustos. Gracias por comentar

[@mariadoloresortiz256]

El gazpacho la mejor vevida para los días de calor, fresco y nutrición

[@fini9346]

Para unir los sabores no hace falta macerar ya que va todo triturado y si o si estan unidos todos los ingredientes ademas la cebolla se vuelve toxica

[@Recetaganadora]

2 cosas. Queda bastante mejor macerándolo y el triturado no mezcla los sabores como el macerado. Y segundo, es un mito que la cebolla se vuelva tóxica

[@marygonzalez5759]

Yo creo q cada uno hace el gazpacho a su gusto, para gustos se hicieron los colores, yo nada de cebolla y nada de pepino, pero le echo una manzana, mira por donde

[@Recetaganadora]

Gracias por comentar. Totalmente de acuerdo

[@jeannevella9046]

El verdadero gaspacho andaluz no lleva ni cebolla ni Pepino

[@Recetaganadora]

El verdadero no lleva ni tomate ya que cuando se inventó aún no se había descubierto America

[@anamateu6771]

Y no le añade agua fría o hielo, para farle frescor??

[@Recetaganadora]

Al estar macerando los ingredientes en la nevera durante toda la noches, está suficientemente frio. Si quieres hacerlo aún mas frio o más líquido le puedes añadir agua y/o hielo, pero a mi me gusta mucho más así.

[@anamateu6771]

@@Recetaganadora ok gracias, la probaré porque tiene pinta de ser buenisima.

[@Recetaganadora]

@@anamateu6771 Ya me contarás

[@mariadoloresgomezcuevas7677]

Hola, perdona pero el gazpacho andaluz no es tan espeso. Parece más Salmorejo.

[@Recetaganadora]

El gazpacho se puede hacer con la densidad que uno desee, más líquido para beber y así para cuchara. El salmorejo es diferente

[@aguedahernandezlemes]

Soy de las Palmas y me encanta el gazpacho,pero yo lo compro. Voy aprobar hacerlo a ver si me queda rico como el suyo.

[@Recetaganadora]

Seguro que te queda rico. Yo viví en Las Palmas 13 años

[@aguedahernandezlemes]

@@Recetaganadora que bien👏👏me alegro mucho. Ya compre todo cuando maduren los tomates lo hago. Gracias

[@Recetaganadora]

@@aguedahernandezlemes ya me contarás qué tal te salió

[@aguedahernandezlemes]

Wau!!!! Me salio riquisimo,mil gracias ya no compro mas. El fresco es mejor. Me gusta bien friooo,es riquisimo❤❤

[@Recetaganadora]

@@aguedahernandezlemes pues me alegro mucho