Gazpacho Andaluz - erfrischende kalte Gemüsesuppe

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Gazpacho Andaluz ist die wahrscheinlich weltweit bekannteste kalte Gemüsesuppe. Gazpacho ist ein absoluter Klassiker. Jeder, der mal in Spanien war, hat sie wahrscheinlich schon probiert.
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Rezept für 4 Personen:
- 6 reife Tomaten
- 1/2 Gemüsegurke
- 1 rote Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Sherryessig
- 1 Stück Wassermelone (etwa 100 g oder ein 1/2 Apfel passt auch sehr gut)
- etwa 50 ml gutes Olivenöl
- etwas Olivenöl zum Braten der Croûtons
- 4-5 Scheiben Weißbrot
- Salz, Pfeffer
Hier findet ihr das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: www.thomas-koc...
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Gazpacho #Rezept #thomaskocht

[@sabinekohler8719]

Ganz hervorragend! Schon häufig zubereitet, aber der Tipp mit der Melone war mir neu. Besten Dank!

[@AB-jg5pc]

Das allererste Mal gewöhnungsbedürftig! Aber jetzt, hmmmhh... und dann noch mit frischen, vollreifen eigenen Tomaten, yummy! Auch der Tip mit den rohen Zwiebeln ist klasse, schon oft nachgemacht, auch für Salat. Ich mag Gazpacho am liebsten mit einem halben süßen Apfel statt Melone. Danke für das leckere Rezept Thomas :))

[@recipesforeveryone294]

Das ist soo erfrischend bei den heutigen Temperaturen 👍😍😍

[@patrickkreil7962]

Ich bin kein Fan von Gazpacho, aber diese Version werde ich auf jeden fall ausprobieren, sieht super lecker aus.

[@rosabelvs]

Und es schmeckt Super !!!!! Versuch man es zubereiten😜

[@megam0815]

Toll dass du immer so schöne Tips gibst. So ganz nebenbei. Dieses Mal mit den Zwiebeln und dem kochenden Wasser. Ich freu mich schon aufs nachkochen. Vielen Dank!

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Mhm! 😋 Gibt's gleich heute Abend. Dankeschön für's Rezept und die Erinnerung daran! Super - der Tip mit der Melone! Schönes Wochenende! 🌞

[@diagonaleffect]

Hurra, die Suppe für heiße Tage. Nächste Woche wirds wieder richtig heiß!! Jetzt schau ich mir das Video an... danke Thomas und schönes Wochenende.👍🤩🦋🌞 Ja, macht sofort Appetit beim Zuschauen, der Apfeltipp gefällt mir, weil ich Melone ersetzen kann, die ich selten kaufe. 👍⛵⛴

[@S..K_]

Hab das auf Mallorca das erste mal gegessen und wollte es unbedingt nachkochen, da kommt dein Video sehr passend! :) danke

[@angelikafrisch8094]

Hallo Thomas, was für ein tolles Rezept. 👍 😊 Vielen Dank 🌞 🍀

[@der-charmante-gentleman]

Cooler Mixer!! Und das Gericht Ist natürlich auch klasse, vor allem auch sehr gesund! Top! 🙏👍

[@angie6264]

Hallo Thomas. Vielen lieben Dank für die guten Videos. Ich verfolge dich schon seit vielen Jahren. Ich sehe deine Videos immer sehr gerne. Meine Liebsten essen immer sehr gerne bei mir ⭐️⭐️⭐️⭐️, aber das Herz des Koches ist nicht nur das Essen. Es ist das Gefühl für das Produkt und die Liebe, die das letzte Gewürz 🌿 der Zutaten ist. Du verpackst beides sehr gut in deinen Videos. Meine Kocherfahrung ergibt jetzt schon stolze 54 Jahre und deine Rezepte entsprechen meinen erlernten (von Mama und Oma) zu 98%. Ich bin nur eine „mamá de casa“, in Deutschland abwertend Hausfrau genannt, aber der Tisch hält uns IMMER zusammen und dieses wünsche ich von Herzen ♥️ allen Familien und Freunden 🍽️. Es muss nie viel sein, nur gut und bekömmlich ♥️♥️♥️ Möge das Gute mit dir sein und auch mit allen Menschen, die an das Gute glauben💫 Mach weiter so 😉🥰❤️🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️💐 Vielen Dank 💐💐💐

[@annerosegramlich7246]

Super Süppchen 🌶🍅🥒 Ganz herzlichen Dank an meinen Lieblingskoch 👨‍🍳 für das tolle Rezept. Dein Brotsalat ist zur Zeit bei mir der Renner….auch sehr lecker 😋

[@durchparaguaymitkindundkeg3217]

Sensationell mit der Melone! Tolles Rezept

[@schmidsigrid114]

Super Thomas - auf so ein leckeres und schnelles Sommergericht habe ich gewartet - vielen Dank dafür und ein schönes WE!

[@DieFrauamGrill]

Servus Thomas 👋 was für ein tolles Süppchen 👍 ein Genuss für heiße Sommertage 🤤 LG Anja

[@angelikagross8744]

..... und auch hier geben wir ein kleines Stück Salzzitrone hinzu🤗, ansonsten ist es mit unserem Rezept fast identisch. Danke, daß Du mich an diese Köstlichkeite erinnert hast. LG Ullige aus Essen-Werden

[@rainer05er39]

Hallo Thomas. wieder mal ein tolles Rezept. Wir haben es heute nachgekocht. Da wir es gerne etwas scharf mögen, haben wir noch eine frische Peperoni dazugegeben. Nach dem Pürieren haben wir die Suppe noch durch die Flotte Lotte gegeben, so war sie richtig fein. Der Tipp mit der Melone war super, das rundet den Geschmack der Suppe ab. Perfekt!

[@__g____3155]

Danke, das Du uns die internationale Küche näher bringst. Deine ausgelassene, symphatische Art ist ebenfalls sehr angenehm. Bleib wie du bist und weiterhin viel Erfolg. Liebe Grüsse aus der Türkei 🇹🇷🏝☀️

[@andreakroll4940]

Ich liebe Gazpacho, dein Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Haben kürzlich bei einem Sommerfest Gazpacho in Glaskrügen in crushed Ice gestellt und aus kleinen Gläsern getrunken. Kam super an😀 . Liebe Grüße, Andrea

[@ginarita736]

Schönen Urlaub und Erholung. Für euch lieber Thomas.

[@maripuri___4047]

Mal eine neue Version von Gazpacho, ich komme aus Malaga und wir löffeln ihn nicht, wir trinken ihn aber auch nur im Sommer, probier mal meine Version, lass die Zwiebel und den Pfeffer weg und statt Essig nimm den Saft von 1-2 Zitronen (je nach Größe), das ganze durch ein Sieb und mit etwas Wasser auffüllen, ist ein genialer Durstlöscher. Ich liebe deine Rezepte und habe schon so einige ausprobiert die auch immer gut gelungen sind. Weitere so

[@weika1000]

Wahnsinn, wollte ich immer schon machen, kommt heute auf den Tisch! Danke dafür.....

[@barbaragruendl5772]

Wir sind zur Zeit in Griechenland und bei uns gab es die Tage im Prinzip genau diese Gazpacho, allerdings habe ich etwas mehr Wassermelone genommen. Sehr frisch und fruchtig. Ansonsten gebe ich auch gerne etwas Staudensellerie dazu, habe ich hier nicht bekommen aber probier es mal aus, sehr lecker 😋

[@kerstinbuttner2897]

Hi Thomas! Super "Süppchen" für heiße Tage... Wir lieben sie auch! Besten Dank für Deine Version, steht auf der Liste! LG aus Hessen

[@theobamberg7582]

Lecker Thomas, hat prima geschmeckt und super erklärt. Abo Ehrensache!

[@ruffing63]

Schmeckt hammermässig. Ich habe noch Cayennepfeffer und Chiliflocken mitpassiert. Anstelle von Sheryessig nahm ich Orangenessig. Super lecker und erfrischend. Danke für das Rezept. 🙏🙏

[@rosabelvs]

Genau so mache Ich mein gazpacho, allerdings ohne Melón. Sieht aber toll aus. Saludos !!!!!!

[@bluemchen9249]

Das sieht sehr lecker aus...werde ich unbedingt ausprobieren...Danke für das Rezept 👍🙋‍♀️🤗

[@rudolfangerer]

Absolut lecker das Rezept und genau das Richtige für die hohen Temperaturen - macht so richtig Spaß. Leider kommt mein Mixer da an seine Grenzen vom Volumen

[@anaradocaj2854]

So, tolle Süppchen, 👌 wow! Liebe Thomas Lieben Dank für das Rezept. Werde nachkochen so lange, so heiße Wetter ist.🥂 L. G. 🌹

[@lucasisr8801]

die zwiebeln kann man auch ganz einfach mit ein paar ml wasser in eine abgedeckte schlüssel in der mikrowelle andünsten :)

[@andrearavenlady684]

Ich habe es gerade eben zubereitet. Ein Träumchen!!! Bei den 33 Grad heute genau das Richtige 👍. Thomas, vielen Dank für das tolle Rezept! Das werde ich öfter machen. LG

[@lilianeelspass6967]

Danke für den Extra-Tipp! Probiere ich beim nächsten Mal gleich aus 🍉. Wie auch den Sherry-Essig!

[@Laranadjanar]

Muss ich probieren

[@erikahudritschdrmed5897]

Toll Thomas. 🍀🌹♥️

[@Baujahr67]

Sehr schön, werde ich für meine Frau machen die gerade im KH liegt. 04:40 Da muss ich aber noch was loswerden: Vielen ist ein Thermomix zu groß, wenn ich das Monster sehe ... Dagegen ist mein TM ja quasi filigran ;-)

[@birdylove24]

Von Herzen gute Besserung für Ihre Frau! 💐 Und wie gut, dass Sie ihr etwas Gutes zu essen ins Krankenhaus bringen, das Essen dort ist oft so furchtbar, und liebevolle Fürsorge tut doch einfach gut! Ich weiß noch, wie ich letztes Mal allen meinen Besuchern gesagt habe, ich möchte bitte keine Blumen mehr, der eine Strauß auf meinem Tisch reicht mir völlig, bringt lieber Salat und Obst mit...Und meine Freundin hat mir dann extra rosa Grapefruit besorgt und filetiert, das war so lieb! 🥰 Aber den Eierlikörkuchen, den mir mein lieber Mann gebacken hat, hab' ich dann genauso gerne gegessen! 😂🥳😁 Alles Gute für Euch! 🌞

[@silli2804]

Hervorragendes Rezept bei 32,5 Grad im Schatten perfekt - und so schnell zuzubereiten 😋

[@recipesforeveryone294]

Lecker lecker

[@rukawaditel]

Vielen Dank!

[@sabinalocatren460]

Schönes Rezept. Ich gebe immer noch etwas Paprikapulver dazu. Das Olivenöl sollte nicht zu lange mixen, sonst wird es bitter. Zu den Gemüse- und Brotwürfeln im Gazpacho, passt auch Honigmelone. Wird so in Spanien, auch gegessen. Danke!

[@alexneu_2024]

Das Video hat mir sehr (!) gefallen.) Ich war ein Jahr in Barcelona zum Studieren. Ich kenne aber Gazpacho nur vom Namen, probiert habe ich sie nicht.) Tausend Dank für das Rezept. Es ist sehr einfach. 🍍🥭🍎Wir machen eine andere Suppe im Sommer, die ebenfalls kalt serviert wird. Okroschka. Das Rezept ist einfach.) Bei Gelegenheit schreibe ich es auf.) 🍆🍆🍆🍏🍏🍏🍐🍐🍐

[@johnmoritz299]

Genial! Muchas gracias!

[@alexneu_2024]

Danke für den Tipp mit der Zwiebeln. Meine Schwester isst keine rohe Zwiebeln.) 🌷🌲🌳🌴☘🌿🌾🏵🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌻🌻🌻

[@mikafrance1063]

Gute Idee, die Melone. Man kann auch gut den Essig durch Zitrone ersetzen. Und etwas Minze oder Petersilie mitmixen. Oder ein Stückchen Chili mit rein.

[@katjachristlieb6537]

Super vielen Dank, und zufälligerweise habe ich die Zutaten im Haus, klar im Sommer 😅...spätestens als ich hörte wie es so schön knusperste, als Sie probierten, hatten Sie mich! 😉😂😂 Werde ich mir also heute als leichtes Abendessen zubereiten... und es hat ja zu dem fast keine Kilokalorien...🤭🤪 liebe Grüße Katja ☺️

[@wollyb2648]

👍💕👏.....RATTENSCHARF, wird probiert !! Best work 👌

[@MartinBinder1967]

"Rezept für 4 Personen" - aber nur mit dem passenden Mixer 😂 Ich muß das mindestens auf 2 Tranchen aufteilen, der Mixbecher ist nicht groß genug. Aber super Sache - ich dachte immer, Gazpacho wird erst gekocht und dann kalt gestellt. Daß man das direkt kalt mixen kann - das muss ich auf jeden Fall ausprobieren. Wieder "großes Kino mit kleinem Plot" - danke dafür 👍

[@godsowncountry3605]

Statt des frischen Brotes nehme ich ein ganzes altes (weißes) Brötchen, ich finde die Bindung dann noch besser und die Suppe sättigt auch mehr, für die Croutons nehme ich einfach Vollkorntoast. Die Zwiebel lasse ich roh, weil ich die frische Schärfe mag, ich nehme sogar eine ganze. Bei mir kommt auch etwas Hühnerbrühe (nur ganz wenig) dazu. Dann gebe ich einen halben Teelöffel (eher weniger) von einer sebgsgemachten Sriracha Sauce (selbst vermentiert) dazu. Das mit der Melone muss ich unbedingst ausprobieren...das rundet die Sache bestimmt gut ab. Danke!

[@alexneu_2024]

¡Buenas tardes! 🍋🍊🍅🍓🍒🫐🍎🥭🍆🥜

[@bernardomarino6062]

Ich Mag

[@eugen-august]

ich liebe Gazpacho und diese Rezept scheint mir der Hammer.. 😋😋 Thomas, was ist das für ein Mixer? Liebe Grüsse Eugen

[@birgittschildgen7943]

Guten morgen thomas wo hast du in andalusien gearbeitet? Habe eine freundin bei granada wohnen

[@silli2804]

Was ist denn das für ein toller Mixer, Thomas ?

[@Ganesh1204]

bei den toppings vermisse ich die tomatenwürfel und auch die zwiebelwürfel. diese 5er-kombination (croutons, tomate, gurke, paprika, zwiebel) bekommt man in fast jedem besseren südspanischen lokal auf einem tablett zur individuellen auswahl zum gazpacho angeboten. zumindest kenne ich das so von mehr als 50 jahren spanien. dann noch eine anregung: wie wäre es statt einem gazpacho mal mit einem rezept zu einem salmorejo cordobés oder noch besser zu einem salmorejo de remolacha? bei der gegenwärtigen hitze muss man als familienkoch ja auch etwas abwechslung bei kalten suppen kennen.

[@user-zw1zo6sn1q]

Schoenes Rezept, wir in Bulgarien essen aber Tarator! 😋 Auf deutsch Joghurtsuppe: Gurke, frischer Dill aus dem Garten, Knoblauch, Wasser, bulgarischer Joghurt mit Lactobacillus bulgaricus, Salz, Oel nach Geschmack. Warte immer noch auf bulgarische Rezepte. 🙋‍♀️🙂

[@diagonaleffect]

Das klingt auch sehr gut 👍...erfrischend. 🖐🦋

[@Cyberpunk_RZ]

Hi Thomas, danke für Deine viele Videos mit dem Essen sind wir ähnlich gestreikt. ;) mir ist was anderes aufgefallen. Du redest immer wenn Du direkt in die Cam schaust ist prinzipiell gut, aber nicht immer nötig und das Video kommt dann leicht aus dem Fluss. Es sind auch nur Sekunden. In den älteren Videos von Dir aus der Home Küche ist es nicht so extrem mir aufgefallen. Nur mal so als Feedback von mir.

[@e-h6506]

Mhhh, das erinnert mich an unsere Spanienurlaube 😉. Das sieht aber besser aus, ind ich teste es definitiv!

[@susannehoeld]

Hab ich noch nie gegessen. Aber das sah jetzt so lecker aus, werde ich auf jeden Fall versuchen. Was ist das eigentlich für ein toller Mixer? Der hörte sich gar nicht so laut an.

[@Thomaskocht]

Der Mixer hört sich nicht so laut an, weil ich die Lautstärke im Video runtergedreht habe :-)! Liebe Grüße

[@manfredkroger525]

Sensationell, Thomas, vielen Dank. Ich habe in Ermangelung des Sherryessigs einen milden Reisessig verwendet und für eine leichtenSchärfe eine halbe Pepperoni zugefügt. Lecker 🤤

[@dieterwittig3483]

Eigentlich mag ich keine kalten Suppen. Suppen sind für mich Seelenwärmer in der kalten Jahreszeit. Aber das Rezept ist sehr interessant und wenn das weiter so heiß ist ...... Könnte mir auch vorstellen das ein angemessener Schluck Gin nicht unpassend ist.

[@tanjas.1556]

Das sieht wirklich sehr lecker aus und wegen der Melone werde ich jetzt endlich auch mal eine Gazpacho machen. Danke für das tolle Video 👍 Besonders sympathisch weil auch mal was umfällt oder durcheinander purzelt 👍😉

[@ello7222]

Das sieht sehr verlockend aus! Was hältst du von Chili und/ oder Basilikum zusätzlich im Gazpacho oder überdeckt es zu viel von den Aromen?

[@sanny915]

Das muss lecker 😋 sein..das mache ich nächste woche 😍Thomas eine Frage zum Sherry Essig... den ich nicht habe..wie sieht's aus mit Reisessig 🙈❓️LG 🤗

[@birdylove24]

Man kann jeden Essig nehmen, den man da hat, es klappt auf jeden Fall. Die Essigsorte (von denen es ja Hunderte gibt) beeinflusst den Geschmack ein wenig, aber es wird so oder so ein leckeres Gazpacho werden! 😋😉 Sie haben mich übrigens auf eine Idee gebracht, vielen Dank! Ich könnte nächstes Mal Gazpacho ohne Essig mixen und dann hinterher in meine Portionen immer wieder ein paar Tropfen eines anderen Essigs hineingeben, dann kann ich rausfinden, was mir am besten schmeckt! (Vielleicht lasse ich es sogar krachen und nehme statt Essig Zitrone oder Limette...🥳) Ihnen auf jeden Fall gutes Gelingen und guten Appetit! 🤗

[@sanny915]

@@birdylove24 vielen Dank. 🙂

[@kurtgruber6631]

HAMMER 👍🏻👍🏻👍🏻

[@juttadybek9404]

Kann ich Gazpacho auch einfrieren?

[@heart_of_light4195]

Like! 👍👍👍

[@marinakulmann]

♥️♥️♥️

[@-Xanti-]

Das Eis-Video hat wohl dazu geführt, dass ein neuer leistungsstarker Mixer angeschafft worden ist. :D

[@diagonaleffect]

Ja, er hat einen Bosch, klingt nach viel Power. 🤣 hab ich bei der Liste der Arbeitsgeräte gesehen. 🖐🌞⛱🦋

[@Thomaskocht]

Ja genau 😃

[@Thomaskocht]

@@diagonaleffect Bosch Stabmixer, ist in der Liste. Der Mixer im Eisvideo ist Kenwood :-)

[@diagonaleffect]

@@Thomaskocht Aah, danke Thomas. Also doch kein neuer? 🖐

[@silviakapfinger4956]

🤗😋🍅🌶

[@arnonym8623]

jumpscare an 5:50

[@xxxxxx5720]

Also ich würde das alles so Machen Dein ganzes Gemüse in Olivenöl sautieren abschmecken alles in den Mixer hauen und mit Fond aufüllen, Mixen. Eis hinzu geben und nochmal Mixen. Nochmal abschmecken wegen dem Eis/Wasser und Fertig. Besser und einfacher bekommst die nicht hin.

[@Marquito89]

Ich passiere sie auch immer, weil ich finde die Tomatenkerne müssen raus

[@dr.b.ehlers439]

Das ist glaube ich bei Armut zeigt so gemacht da wo sie keine Strom oder sowas. Suppe wird eigentlich warm gegessen für Magen-Darm ist es wichtig sehr wichtig dass man jeden Tag so eine Suppe essen sollte oder Brühe wenn man so kalt ist würde ich sagen das ist ja totale Quatsch dann nehme ich das ganze Sachen kann ich so roh verzehren ist dasselbe ob ich da im Flüssigkeit habe oder im Rohr esse ganze Sachen kann man auch roh essen. Da brauche ich keine Suppe dafür machen. Ich hätte das ganze sowieso alles vor so einfach nebenbei als Beilage und plus da würde ich nicht stehen bei unter der Haut sind die wichtigsten Vitamine nämlich. Einfach alles was man in die Hand bekommt püriereren. Wasser fertig aus.. besser gesagt Gemüse pürieren mit Wasser

[@stefanw.2740]

Soll es tatsächlich Leute geben die böse reagieren wenn sie mal 2 Wochen keinen Kommentar erhalten... Angenehmen Urlaub