Homemade Oven Baked Beef Ribs

[@YOOXICMAN]

★★★레시피 관련 질문은 모두 여기를 읽어보세요!!!★★★ ※ 오늘 영상에 등장하는 모든 식재료, 조리도구, 브랜드에 광고, 협찬 없습니다. ※ 온도계 상품명이 틀렸네요 ThermoPro TP-08S 입니다. 광고 아닙니다. ※ 제가 영상에서 설명드리는 부위가 93℃에 도달하는데 도합해서 5~6시간 걸립니다. 2kg짜리는 딱 5시간 걸렸고요, 3.3kg 짜리는 5시간 50분쯤 걸렸습니다. 그 상태에서 1시간 레스팅을 꼭 해야하기 때문에 결론적으로 7시간 정도 걸렸습니다. ※ 루이지아나 핫 소스를 꼭 사용할 필요 없습니다. 완성품에서 핫 소스의 맛이 느끼지지 않기 때문입니다. 일반적인 타바스코 핫 소스도 좋고, 옐로 머스터드소스를 사용해도 됩니다. ※ 120℃를 지원한다면 에어프라이어로도 가능합니다. 다만 비프립이 들어갈 정도 크기면... 그건 말만 에어프라이어고 사실상 오븐이겠죠. ※ 원 레시피를 보면 고기 겉면이 타들어가면 식감이 떨어지기 때문에 고기 중심부 온도 75℃가 넘은 이후에 30분 이상 텀을 두고 사과주스나 맥주를 2~3회 뿌려서 겉을 촉촉하게 유지하라고 합니다. 저는 두번 다 3시간 시점에서 75℃ 정도 되더라고요. 제가 저번에도 오븐 바베큐 하면서 느낀 건데 오븐에서는 야외와 달리 그다지 건조해지지 않습니다. 때문에 안 하셔도 되는데 열어보고 겉이 바싹하다 싶으면 분무기로 물이라도 뿌려야 합니다. ※ 오븐을 마치자마자 바로 포일에 밀봉하는 작업이 매우 중요합니다. 수증기가 빠져나가지 못하게 꼼꼼히 밀봉하시고요. 보온보냉 가방, 아이스박스, 수건 등으로 포장해서 가능한 온도가 떨어지지 않는 환경에서 1시간 래스팅 하세요. 이 작업이 부드러운 육질을 만듭니다. 래스팅하면 고기가 식지 않을까 걱정하시겠지만 1시간을 두어도 80도가 넘습니다. 손으로 잡지도 못할 만큼 뜨겁습니다. 🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽 ✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S link.coupang.com/a/bnmA38 ✅ 핫소스 : 루이지애나 핫소스 link.coupang.com/a/bpiGbc ✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L link.coupang.com/a/blCxr2 ✅ 나무 도마: 이케아 도마 렘플리그 46x53cm link.coupang.com/a/bl5WNh ✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm link.coupang.com/a/bmIT0Y ✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트 link.coupang.com/a/bmITea ✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트 link.coupang.com/a/bmCmBp ✅ 스테인레스 사각 오븐 트레이 : 이케아 KONCIS 로스팅팬 link.coupang.com/a/blCxZs ✅ 호일: 아웃도어 호일 link.coupang.com/a/bosHpZ ✅ 종이 호일 : 크린 종이 호일 link.coupang.com/a/bowlAv ✅ 오븐 장갑 : 이케아 린니그 오븐장갑 link.coupang.com/a/blCAgP [재료 목록] 비프립 루이지애나 핫소스 link.coupang.com/a/bpiGbc 소금 후추 (이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.) 철원국 브이로그 보고 싶은 분들은 클릭 : kzbin.info/www/bejne/iHzanKyJitiqZ6c 정식 영상으로 올리긴 애매하고 공유는 하고 싶고 해서 이렇게 공개합니다 후훗

[@이춘우-n9b]

오븐에서 몇 분 인가요? 딱 90분만 하면 될까요?

[@YOOXICMAN]

@@이춘우-n9b 5~6시간 입니다

[@이원혁-i9o]

육하

[@shineho97]

혹시 수비드로 가능할까요?

[@user-thronmelon]

후훗

[@yejigtm]

부모님 대접해드린거 넘나 감동적이예요... 아버님께서 화면에서 이것저것 먹고싶었던게 많았다고 하시는데 그 마음 너무너무 이해됩니다... 진짜 맛있겠다🤤🤤

[@현빈-r5e]

저도 효자 모드로ㅋㅋㅋ

[@isabellakingdom8905]

경제선진국!! 세계최대군사력보유국!! 저희 이사벨라 왕국으로 오세요......;;

[@dudgk1659]

5:17 저 진짜 경멸하는 표정이 사랑스럽다 형

[@호-f4x]

혹시 성향이 M

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@be734]

어....음...

[@be734]

@@isabellakingdom8905 마음가짐은 후진국

[@DirectorWoo]

오늘도 군침 흘리면서 보다가 편집 센스에 감탄하여 참지 못 하고 댓글을 남기러 온다.. (주기적으로 이러고 있는 듯) 혼자서 삼각대에 픽스된 카메라로 이렇게 다양하게 담아서 보여주시기 어려우실 텐데 정말 제가 봐왔던 유튜브 안에서, 손에 꼽는 아티스트가 아니실까..라는 생각이 이번에 들었네요 그런 열정과 디테일이 요리, 멘트, 동영상 설명 등등 모든 것에서 느껴져서 리스펙이 절로 생깁니다 ✋ 🤚 . . . 후 오늘도 부끄럽지만 열심히 고백에 성공했다

[@user-activateneet]

분석봐... 닉값 쩌시네요 ㄷㄷ

[@쿼크]

음악 들어갔을때 음악에 딱딱맞춰서 편집하시는거 보고 ㄹㅇ 개감탄 했습니다...

[@하어-f3h]

미ㅣ미미미미미미미미미밈⁰

[@lasvegas-h6v]

우디형 오랜만이양

[@국풍탄]

우디형이다

[@장영주-v5h]

05:17 못 볼 거 봤냐고요ㅋㅋㅋㅋ

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@FunGoodFoods]

표정은 거의 한 달된 고기에 곰팡이 핀 거 본 표정

[@ans10040]

그만큼 빡치셨다는 거지~

[@이승훈-b8l]

아ㅋㅋ 이게 꿀잼이지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@andykim4660]

뭔 경멸하는 표정인데 ㅋㅋㅋ

[@koalapd]

지난번 육식맨님의 수퍼 크리스피 통삼겸살 레시피를 집에서 구현해보았습니다. 아들 녀석(13살)이 육식맨님 사랑한다고 전해달라고 했습니다. 저도 사랑합니다. 육식맨.. 다음에는 이번 영상의 립에 도전!!

[@YOOXICMAN]

저의 레시피가 가족의 행복이 되었다니 정말 영광입니다

[@정선경영어영문학과한]

부모님께 고기 대접하는 모습에 감동했습니다 ! 바쁜 사회 살아가다 보면 가족에게 자칫 소홀해지기 쉬운데 화목한 가정도 놓치지 않는 모습에 마음이 따뜻해지네요 ㅎㅎ 레시피도 항상 이해하기 쉽게 올려주시고 영상도 재밌어서 영상 올라오는 날 항상 기다려져용!! 다음에도 더 맛있는 고기고기 레시피 기대하겠습니다 !

[@고기리돈스파이크]

뼈붙은 늑간은 토치로 조져준후 소금찍어드시면 멘탈극락으로떡상입니다만 ㅎㅎ +접선좀합합새

[@이영로-q1j]

ㅋㅋㅋㅋ

[@김동영-s3h9y]

ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@설정값-u3b]

형 준비한 고기부터 보여줘야 식맨이형이 좀 볼거같은데

[@YOOXICMAN]

오늘도 한수 배웁니다 형님!!! 언제든 불러주세요!!!!

[@meathunter9279]

저도 불러주세요

[@ForJyoung]

4:25 피클뚜껑 딸때 음악박자랑 딱맞는거 미친 쾌감이 밀려온다 이런 디테일이 또 매력이지👍🏻

[@YOOXICMAN]

😀😀

[@yoonsunreynolds5865]

과카몰리 살사 할라페뇨 옥수수 빵 놓을때 박자도요 ㅎㄷㄷ합니다

[@Park_Jeong_Hee]

7:48 오늘만큼은 육식맨이 아니라 효자맨

[@randomtaurant]

6:55 고문당하시는거 아니죠,,?

[@우들리]

6:49 여기부터 봐야함 ㅋㅋㅋ

[@ship3]

푸드섹서ㄷㄷ

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@모스푸드]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@carry122889]

...가버렸?

[@김주연-p2e]

8:01 아버님 찐행복ㅎㅎ

[@One_hour]

편안하고 거의 맛이 보장 됌 = 돼지고기 조리에 조금 신경을 쓰지만 그만큼 순간의 최상의 맛을 볼 수 있음 = 소고기

[@YOOXICMAN]

배우신 분

[@성이름-f1s9f]

됨....

[@user-djwhzj36h34]

ㄹㅇㅋㅋ

[@hongj1044]

올해가기전에 사랑하는 백만의구독자분들 쌩큐 하실듯

[@jj-yj7ih]

육식맨같은 자식 한 명 낳아보고 싶네

[@순수-e9t]

밥먹여주면 경멸하는 표정이

[@jj-yj7ih]

@@순수-e9t ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@shaopingjin9342]

@@랄뚜기-g5d 민초먹을 때마다 극대노~~

[@user-kd8vg1be2w]

@@shaopingjin9342 그건 걍 빡친거임

[@아아-s8z]

@@user-kd8vg1be2w ㅇㅈ

[@FrogRider93]

강대리 보고 배고파서 와버렸습니다..

[@meathunter9279]

텍사스 소떼처럼 육식맨 구독자들이 몰려든다

[@별이주인]

음머어어어어

[@큐티큐티-l3o]

떡상할 댓인거 같으니 미리 주식해놔야지

[@meathunter9279]

범 내려온다~

[@Iloveyou-i5z3p]

@@큐티큐티-l3o 주식떡상가자!

[@7sd7]

ㅇㄷ

[@ssalbab95]

LG관계자님들 이쯤되면 육식맨님께 광파오븐 신형 광고 드려야 되는거 아닙니까!!!

[@김명중-n8c]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@키스리]

ㄹㅇㅋㅋ

[@lalphlol8462]

ㄹㅇㅋㅋ

[@jennypark_1982]

이거 정답

[@gongbeol]

이참에 핸드폰 사업도 접었겠다 아예 가전쪽으로 홍보 갑시다 LG ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@서로-m3w]

와 이번에 4분쯤에 음악이랑 같이한 편집 진짜진짜 미쳤다 와ㅠㅠ먹는거 보는데 뭔가 눈이랑 귀도 같이 만족스러운 느낌.. 특히 4:27 야채 플레이팅할때 심금을 울림 ㅠㅠ편집 너무 잘하세요..짱짱

[@드디어-o5u]

육식맨님은 초창기부터 지금까지 편집기술이 좋아지고 영상이 깔끔해지는 변화는 있을지언정 고기를 향한 열정과 요리에 대한 진심은 변하지 않아서 좋습니다. 항상 좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ

[@콧문]

7:09 육식맨님은 약간 정글 속에서 크 이게 자연이지 하고서 돌아온 다음에 편집해서 내보내는 다큐멘터리 작가같은 느낌인가

[@흐꾸흐꾸-m1m]

저 핫소스는 내슈빌에 쓰고 남은 핫소스라는게 학계의 정설

[@coconuttree3444]

학교의점심

[@아게비타시]

이제 곧 육식맨이 여기에 댓글을 달것이라는게 포스브의 정설

[@YOOXICMAN]

@@아게비타시 정답

[@소월향-p1i]

@@YOOXICMAN ????

[@Rudhw-t4k]

@@YOOXICMAN 미간에 주름 얼마나 많은지 실제로 보고싶다

[@imnotaraccoon]

4:24 브금이랑 딱딱 박자 맞추는거 시간 엄청 들이셨겠네ㄷㄷ

[@YOOXICMAN]

뮤직 인서트만 이틀썼습니다...

[@imnotaraccoon]

@@YOOXICMAN 와... 아무 생각 없이 봤으면 세상 억울하시겠네요ㅋㅋㅋ

[@overthinker403]

고작 몇십 초의 장면을 위해서 저런 노력을 들이는게 쉬운 일이 아닌데... 저런 거 세세한거 겉으로 보기에 만만해 보여도 정작 해보면 아니었다는 ㅋㅋㅋ

[@이지현-v1g]

으아 ㅠㅠㅠㅠㅠ 오늘 레전드 중 레전드다 진짜로 ㅠㅠㅠ 진짜 너무 자랑스러운 우리 형 ㅠㅠㅠ 코로롱 끝나면 조그만한 팬미팅이라도 하자요 ㅠㅠㅠㅠ🥲🥲

[@YOOXICMAN]

꼭 하시죠

[@이지현-v1g]

@@YOOXICMAN오늘의 대댓글부터 보시죠! 와 ㅠㅠㅠㅠㅠ 꼭입니다 꼭 ㅠㅠㅠ 진짜 저 교수님께 학점을 못 받는 한이 있더라도 꼭 가겠습니다 ㅠㅠㅠㅠ 성덕 만들어주셔서 감사합니다 ㅠㅠㅠ 쌩큐!

[@dojugi123]

아.. 비쥬얼이 너무 심각하게 맛있어보이네요.. 이런 고기를 마음껏 배불리 먹을 수 있다면 얼마나 행복할까요 ㅋㅋ 부모님 대접해드리는것도 너무 멋있으십니다 ㅎㅎ 육식맨님 영상들 너무 잘 보고 있어요~ 자주 보러 올게요 ~ 응원합니다.

[@dr.9300]

진짜 형님 유튜브 한 10번은 정주행하지만 이번편은 진짜 역대급으로 맛있어보입니다...사랑합니다 형님

[@YOOXICMAN]

알러뷰

[@dr.9300]

@@YOOXICMAN 헉 형님 진짜 영광입니다!!!!! 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 저 진짜 요즘 형님 집에 초대돼서 시식평하면서 유튜브 나오는 거 꿈에나와욬ㅋㅋㅋ 진짜 답글 감사합니다 집안에 평안과 고기, 맛있는 야채만 가득하십쇼

[@김현수-l3j2b]

진짜 영상 퀄리티는 미쳤다;

[@식품가공저장학]

ㅇㅈㅇㅈ

[@오현성-i8l]

영상 기다렸습니다 ❤

[@Being_cute_is_the_best]

와 미쳤다 진짜 맛있겠어요 ㅠㅠ 그리고 이 레시피는 시간만 많이 들지 어려운 재료나 많은 재료가 필요한 게 아니라서 더 좋은 것 같아요

[@lalphlol8462]

뼈 고기, 두툼한 두께, 바베큐 소스 게다가 핫소스로 생긴 바크까지.. 맛은 물론이고 조회수까지 보장된 키워드들... 솔직히 저 정도 두께의 뼈 고기와 핑크빛 살결, 그리고 흐르는 육즙보니 원피스 만화고기 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋ 날이 갈수록 요리 실력은 물론이거니와 편집 기술이 늘었다라는 표현보다 더 맛깔지게 변하신다고 표현하고 싶네요. 얼마나 많이 연구하고 공부하고 고민하시는지 새 영상이 나올때마다 느껴집니다. 사랑받는 육식맨님, 항상 좋은 영상 감사합니다. 오늘도 잘 보고 갑니다.

[@YOOXICMAN]

정말 감사합니다!!!!!!!!

[@kwangseoklee1093]

육식맨 랭킹에 등재되어있는 요리들 짧은편집버전으로 합쳐서 레시피영상 만들면 참 좋을거같아요

[@뚱이-u2w]

ㅗㅜㅑㅗㅜㅑ

[@박건우-j6s]

ㅇㅈㅇㅈㅇㅈ

[@leeee318]

전 극대노 표정 모음집도 보고싶네요

[@Ion-eumlyo]

ㅇㅈㅇㅈㅇㅈ

[@ebs3538]

ㄹㅇ

[@위잉위잉-c6y]

항상 마지막에 구독자한테 감사하다고 하는거 너무 감동이에요~~~

[@아랏따-v4j]

0:06 Today’s MiChyeotDa point

[@윤성-u9q]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Sebe0325]

오늘의 미쳤다 포인트

[@isabellakingdom8905]

경제선진국!! 세계최대군사력보유국!! 저희 이사벨라 왕국으로 오세요

[@현빈-r5e]

미춌다

[@J.H_Bang]

육식의 길 믿고 따라가겠습니다!!!

[@큐티큐티-l3o]

지난번 루시니 스테이크 먹고 파산되어 냉동고기 썼다는게 학교의 점심

[@IamTrust06]

ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@JOOKitchen]

이번 주말에 반드시 해먹는닷!

[@YOOXICMAN]

쭈방님이 영상 찍으시면 지상 최대 비쥬얼 폭발하겠네요!!!

[@연희동사진관]

수험생이라서 끼니를 늘 독서실 근처 분식집/맥도날드에서 때워요. 우울할 때 육식맨님 영상을 자주 봅니다. 수험 끝나면 나중에는 저도 육식맨님처럼 이것저것 해먹어보고싶습니다. 늘 좋은 영상 만들어주셔서 감사합니다.

[@박지호-s8s]

배경음악과 영상편집이 아주 찰떡이네요ㅋㅋㅋㅋ 음악에만 이틀 쓰신 노력이 느껴집니다! 이참에 과나님께 가서 음악을 받아오는건 어떨까요ㅋㅋㅋㅋ 아니면 음악을 배워버립시다ㅋㅋㅋ

[@고양이블랑]

너무 잘샀단걸 반복하시는게 아내분 보시라고 하는 기분이예욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@스타얼라이언스-j6f]

OOO:예리한녀석

[@thePiecEofShitT]

그는 '유부남'입니다

[@taehyunkang4505]

17개월된 아들내미가 고기를 잘 안 먹어서 고민이었는데, 이거 해줬더니 엄청 잘 먹네요ㅋㅋㅋ 겉에 간된부분은 잘라내고 줬는데, 이번주말엔 후추만 해서 구워야겠습니다. 압도적인 감사!!

[@rosalie_00]

아 미쳐써 진짜 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 너무 맛있을 거 같아요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 가족분들이랑 같이 먹는 모습도 넘 좋습니다ㅠㅠ 참고로 저도 지난 주말에 닭(곱)돼 해먹었는데 너무 맛있었어요! 아부지랑 연태고량주랑 먹었는데 최고의 술안주였음!! ㅋㅋㅋ

[@Park_Jeong_Hee]

오늘도 무쳤다 무쳤어 ㄷㄷ

[@정준수-p9f]

이런사람채널에 협찬과 광고가 없다는건 지금들어오면 완전 블루오션이란 뜻입니다! 관계자여러분! 빨리협찬하세요! 지금이 기횝니다!

[@situationoverwhelming3385]

영상이... 그대론듯하면서 업그레이드 되는듯 한... 뭔가 보고있으면 편안해집니다~ 예전에 힘이 잔뜩 들어간 뭔가가 있었는데 좋은 영상 항상 고맙고 업그레이드 하려 애써주셔서 또한번 쌩큐!!!!

[@옥탑방고양이-u1h]

육식맨 채널은 완전히 보여주기식 보다는 한국인의 입장에서 합리적으로 만드는 방법도 알려주는게 방향성을 참 잘 잡은 거 같음

[@김지홍-z7d]

아 ㅋㅋ 어제 실시간 보고 댓 안 달아 놯네요 항상 잘 고고 있습니다 생큐!!!!

[@세인트홍]

비프립 오븐에서 구워지고 있습니다. 아래는 후기입니다. 오늘 저녁에 먹고 완성하겠습니다! 1. 고기는 꾼고기라는 곳에서 2.2kg을 45000원가량 주고 구매했습니다. +-300g 정도 차이가 있다고 했는데, 저는 무게 재보니 2450g 나왔습니다. 포장지에 축산물이력번호가 나와 있어 조회해봤더니, 수입월이 2020년 5월이고 도축일이 4월이더라고요;; 도축한지 1년이나 된 고기가 배송이 왔다는게 좀 당황스러웠습니다. 냉동고기니 그러려니 하긴 했는데, 원래 냉동고기가 이럴까요? 3일간 냉장고에서 해동했고, 육즙이 거의 이탈되지 않았습니다. 정말 수저로 한 스푼 정도만 이탈된 것 같아요. 근막이랑 지방을 벗겨서 무게를 재 보니 300g 정도 벗겨냈더라고요. 2. 저는 시간이 좀 남아서, 소금이랑 후추를 치고 2시간 정도 실온에 두었습니다. 핫소스를 발랐어야 했는데 깜빡했어요 ㅠㅠ 스프레이는 애플 사이다 써머스비에 리퀴드 스모크 1티스푼 섞어서 사용했습니다. 3. 제 오븐은 리빙웰 67L의 대형 오븐입니다. 트레이 칸이 4개가 있는데, 그 중 제일 밑의 칸에 트레이에 호일을 깔아서 두었고, 두번째 칸에 철망을 두어 철망 위에 고기를 올렸습니다. 4. 50분 뒤에 궁금해서 열어 봤더니 세상에 고기가 엄청나게 수축하고 겉이 바싹 말라 있더라고요. 급하게 스프레이를 뿌려주고 온도계를 꽂아 봤더니 온도가 60도까지 올라 있었습니다. 제 오븐이 커서 그런지 120도로 설정해도 고기가 느끼는 온도가 120도가 아닌가 봅니다. 또 뻥 뚫린 거실에 오븐을 두고 컨벡션 모드를 가동해서 그런지 건조한 열풍 순환이 너무 잘 되나 봐요. 고기에 핫소스를 바르지 않고, 2시간 동안 상온에서 좀 말려져서 그런 이유도 있을 것 같고요. 한 10분간 오븐 앞에서 고민하다가 결국 제일 밑의 칸에 있는 트레이를 치우고 고기가 놓인 철망을 맨 밑의 칸에 두었습니다. 오븐 온도도 100~110도 정도로 낮추고요. 5. 오븐 온도를 100도로 낮추고 30분에 1번씩 스프레이를 뿌려주니 3시간째에 딱 75도가 되었습니다. 여전히 오븐 온도를 100도로 하고, 1시간마다 스프레이를 뿌려줬습니다. 사실 30분마다 한번씩 뿌려주고 싶었는데 졸려서 알람을 1시간씩 설정하고 자느라 1시간에 한번씩 뿌려줬습니다. 5시간째에 온도가 91도였고, 오븐 온도를 110도로 올려서 20분만 더 굽고 스프레이 뿌린 후에 바로 꺼냈습니다.(총 5시간 20분 조리) 바닥에 깐 종이 포일 위에 기름이랑 떨어져서 구워진 육즙들이 있어 궁금해서 먹어봤는데 팬에 눌러 붙은 퐁드의 농축된 감칠맛이었습니다. 포일 버리기가 아까울 정도였어요. 6. 집에 아이스 박스가 엄청 큰 거밖에 없어서(다 큰 거밖에 없네요;;) 고기가 빨리 식을 것 같아 드라이기로 아이스박스 내부를 좀 따뜻하게 만들어두고 고기를 포일로 3중 밀봉해서 넣었습니다. 랩핑 호일 만드는 법은 유튜브 검색창에 '랩핑 호일 만들기' 치시면 잘 설명되어 있는 영상이 나옵니다. 1시간 레스팅했습니다. 7. 레스팅 후 조심히 꺼내봤는데, 포일 안에 이탈된 육즙이 하나도 없었습니다. 그만큼 고기가 건조했단 것이죠. 굉장히 걱정이 되는 마음으로 도마 위에 올려놨습니다. 아이스박스가 커서 그런지 고기 온도도 육식맨님 댓글에 나온 80도보다는 더 내려간 듯 보였습니다. 8. 가족 3명이서 먹어서 뼈 사이사이를 잘라서 3등분했습니다. 다행히도 고기 내부는 어느정도 촉촉함을 유지하고 있었습니다. 바크가 형성된 표면만 많이 말랐더군요. 입에 넣는 순간, 지금까지 먹었던 그 어느 소고기보다 맛있었습니다. 특히 뼈 사이의 늑간살, 이건 진짜 레전드였습니다. 농축된 육즙과 촉촉한 살결, 비프립 뒷면에 얇은 근막의 쫄깃함이 어우러져 극강의 맛을 보여줬습니다. 저희 가족은 한식을 곁들여서 파절임, 데친 두릅, 칼칼하게 끓인 김치찌개, 오렌지와 같이 먹었습니다. 소스는 생와사비와 불스아이 바베큐 소스만 세팅했습니다. 아 불스아이 브라운 슈가&히코리 소스 진짜 맛있습니다. 쿠팡에서 바베큐 소스들 로켓직구로 싸게 파니 하나정도 장만해 놓으세요. 9. 3명이서 2.4kg 비프립을 200g정도 남기고 다 먹었습니다. 2kg대 비프립은 3인분 분량으로 생각하시면 될 듯 합니다. 남은건 내일 샌드위치 해 먹으려고요. 10. 레시피 피드백을 좀 해보면, 일단 고기에 소금이랑 후추를 많이 쳤습니다. 고기가 아주 약간 짰고, 처음엔 맛있었는데 먹을수록 후반엔 짠 맛이 더 부각되더군요. 바크가 잘 생성되라고 후추를 많이 쳤는데 생각보다 더 많이 쳐서 후추의 매운맛이 고기 표면에서 많이 났습니다. 120도 가열을 하니까 후추의 매운맛이 사라지지가 않아요. 다음에는 소금 후추를 조금 적게 치는걸로... 핫소스도 꼭 바르고... 오븐이 크고 열풍이 잘 도는 걸 고려해서 온도는 105도 정도에서 진행하고 30~40분에 한번씩 스프레이를 뿌려야 겠습니다. 레스팅은 포일로 4중 랩핑 후 수건 2장으로 감싸서 등산가방 안에 넣어서 해야겠습니다. 육즙이 밖으로 흐를까봐 아이스박스 쓴건데 랩핑을 잘하니까 육즙 흐를 염려는 없어 보이더라고요. 다음에 더 촉촉한 비프립으로 인사드렸으면 좋겠습니다! +냉동 원육들 원래 도축 후 1년 지난 것도 유통이 가능한지 아시는 분은 댓글 부탁드립니다.

[@2420-v7v]

찾아보니 법이 없네요 가능하답니다 대신 수입냉동고기는 한국오고나서 2년까지 유통가능하다네요

[@simsimwook]

형내가 이거 꼭해볼게.. 항상 형 요리따라하는 재미로살아 ㅠㅠ 사랑행

[@user-sg8pw1pe2q]

4:14 미 쳤 다

[@SUIMCHANNEL]

영상 잘봤습니다 많이 배웁니다^^

[@승호의요리이야기]

오늘 진짜 훈훈합니다. 하늘에계신.. 아버지 어머니 보고싶네요 😂 감사합니다 육식맨님.. 👍

[@jjanny_kim]

형냐 목소리가 미쳐따...근데 부모님이랑 드셔주신 부분이 너무 보기 좋아요 최고네요. 저도 똑같이 해드리고 싶습니다

[@SamRye-v3v]

포브스 선정 다시 태어나서 육식맨의 아들이 되기 위해 덕을 쌓아야 할 결정적인 이유중 하나

[@grrrgrrr236]

난 형이 다른 사람과 달리 레시피를 자기 것처럼 하지 않고 출처를 꼬박꼬박 밝혀주는게 너무 좋더라. 앞으로도 잘 부탁해용♡

[@FrostBlizzard1]

8:47 효도빨 랭크로 새로 구분하시는게 어때요

[@betterthanyesterday4469]

육식맨님 영상 잘 보고 있습니다! 영상볼때마다 영상미와 bgm 센스에 감탄하고 있습니다! 다음요리로는 자메이카 저크치킨 해보시면 어떨까요? 실내에서 할 수 있을지는 모르겠지만 추천드립니다

[@애타군]

볼떄 마다 따라서 손질할 엄두가 안난다

[@YOOXICMAN]

저도 유튜브 보면서 따라하는 겁니다!! 의외로 되게 할만 해요

[@애타군]

@@YOOXICMAN 어 응원 감사합니다. 네 도전해보는 것도 나쁘진 않쵸

[@모에-z2p]

고기 손질하는거 어렵지않아요!! 손맛 좋아요!!

[@PeachCottonCandy]

오늘도 좋은 영상 감사합니다^.^ 오늘 음악 비트 지대로였어요 오븐이 없어서 이번에도 눈으로 먹지만... 다음 영상도 기대할게요~~~~~

[@33lololol33]

4:26 무슨 와사비를 저렇게 많이 먹나 했는데 과카몰리였구나;;

[@YOOXICMAN]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저게 와사비면 벌칙 수행아닙니까!?

[@user-Matter]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@line6804]

역시 고기보는 재미로 육식맨 봅니다. 앞으로 고기도 기대되네요 쌩유!!!

[@meathunter9279]

2:38 맨날 LG 광파오븐 90 분 밖에 안된다고 디스해서 LG 광고 안 들어올듯 ㅠ

[@wieucjxkwo]

디스ㅋㅋ

[@박건우-m3d]

@@user-ou2ev5me9d 어쨌든 광고는 안줄수있지ㅋㅋㅋㅋ

[@김찬-c5h]

오히려 3~4시간 되는거 만들어서 광고 넣을수도있지않을까..?

[@Godsavetheiningne]

중간 과정을 볼수있어서 다른의미에서 개꿀

[@meathunter9279]

@@김찬-c5h 솔직히 나도 겁나 답답함 우리 고기 유튜버들힌테는 엘지고 삼성이고 네시간 되는게 짱 🙌 저온 장시간 요리할건데

[@현인-h1k]

기가 막힌 영상이었습니다!! 최고!!

[@nc다이노스팬-i9s]

썸넬에 맛과 향이 다 느껴진다...

[@브래드-d2o]

고기에 진심인남자 👍👍

[@aiwbxjri]

1년 가까이 즐겨본 구독자입니다. 수비드 오븐과 같이 슬로우하게 하는 요리도 좋지만 '압력밥솥'을 활용해서 고온 고압으로 단시간에 부드럽게 익히는 요리도 컨텐츠로 좋을 것 같습니다~

[@legionj.7231]

매일!! 식사시간마다!! 즐겁습니다ㅠㅠ 감사합니다악

[@minpark036]

고기 유튜버가 하나 사라진 지금 최고의 선택

[@XiJinPing.official]

ㄲㄱ ㄲㄱ!

[@류간지-d2c]

오늘도 힐링하러 왔어요~

[@kjs6987]

8:10 진짜 누구나 이생각할듯 ㅋㅋㅋㅋ 아버님 축하드립니더

[@hozae6368]

육식맨영상이 젤좋아유 고기유투버중에 적절한위트 레시피알아보시는 정성 자취생으로써 젤 따라해보고싶은 유투버랄까요🍖🍗🥩🥓

[@한유혁]

아니ㅋㅋㅋㅋ 와이프는 고기를 안먹고.. 아버님께서도 고기가 체질에 안맞고.. 주변인들의 육식력을 다 흡수해버린건가

[@_cio_175]

고기 드시지 않나요..?

[@mingyukim754]

투르네도 로시니 버거 영상에서 두 분 같이 고기 잘 드셨는데? 채식 요리를 즐겨하시는 것뿐인 거 같음요

[@user-anamtree]

따뜻한 가정이네요 따뜻한 기운 잘 받아갑니다🥰

[@Trickster-qs3df]

6:54 너무 맛나서 울었어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@가트몬-u9g]

요리 완성하고 맛있게 먹고 가족들하고 더 맛있게 먹는 거 보니까 정말 좋네요

[@스모크솔트]

난 육식맨이 좋은이유가 어디서 고기를 사고 얼마에 사는지 알려줘서 좋아

[@윤쌍-u6h]

드시는 거 진짜 호감ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃기셬ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-mc1hd7ys8v]

육식맨의 부모도 친구도 자식도 모두 내가 하고 싶다라고 하면 너무 미친놈 같으니 친구만 노릴게요

[@parkria8378]

다음주에 도전해보겠습니다 기대되네요!

[@komtaeng06]

군침에 익사하기 직전입니다

[@커피한잔-u9q]

시작부터가~~ 맛과 향이 느껴집니다요~~~ 대단하십니다~~~

[@bbqbhc]

프랭클린 저분 자기가 시행착오 다해보고 자기길가는 멋진 형님이심

[@badunderyun5905]

처음보는데 목소리가 고기를 보고 들뜬 목소리같아서 저도 재밌어지내요 ㅎㅎ 잘보고갑니다!

[@foryou4630]

아니 그럼 가족중에 육식이 육식맨 한명인건가요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@jehunchoi1025]

아버지 , 어머니 , 와이프는 아니신걸로.. 자녀에게 기대를 걸어봐야 할 듯

[@YOOXICMAN]

놀랍게도....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@cjy8701]

그거슨 육식 유전자의 몰빵,,

[@김진현-l9m]

그게 가능해..?

[@두부홀릭]

본격 효도 컨텐츠 육식맨!!!

[@eternalswim]

🙂 +🍗=😡 이거 넘 귀욥ㅋㅋㅋㅋ

[@dylee2011]

엌ㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠ

[@미미-n9b]

와 요즘 옛날영상도 정주행중인데 갈수록 영상 퀄리티가 세련되어지는거같아요 ㄷㄷ 고기도 엄청 맛있어보임 ㅠㅠ 오늘도 시도해볼 자신은 없고 대리만족하고갑니다

[@jowecia]

개인적인 비프립해보고 느낀점 개인적으로 비프립 하실때 핫소스 머스타드 등등많이 쓰시는데 홀그레인 머스타드와 스위트 머스타드는 비추 입니다 홀그레인은 뭔가 불쾌한 탄맛이 들어가고 스위트도 인위적인 단맛이 쓴맛으로 변해서 좀 불쾌한 맛이납니다 핫소스도 기왕이면 단맛이 전혀 없는 종류를쓰시는게 좋을꺼 같고 단맛을 추가하고 싶으시다면 메이플 시럽이나 꿀을 따로 추가해 발라주시는게 좋을꺼 같습니다

[@YOOXICMAN]

맞아요 홀그레인과 스위트는 영 아니더라고요

[@user_qwertyuiop]

이 분도 참 육식인이신가 보네

[@이정재-c6f7q]

이런 팁 너무 감사합니다

[@이승훈-p9q4j]

오늘 영상 최고네요!

[@양종현-w1g]

육식맨 잘랐을때 특 미쳤다..

[@stellapio5595]

영상 딱 깔끔하고 보기에 편해서 잘 보고 있어요! 응원합니다!

[@jj-yj7ih]

6:54 표정은 혀씹은 표정인데 ㅋㅋㅋㅋ

[@누지-p3v]

콘텐츠도 콘텐츠인데 브금과 편집이 어떻게 이렇게 찰떡인건가요. 몇번씩 돌려보는 영상들 볼때마다 새롭습니다. -_-b

[@syt9304]

랭킹을 소랑 돼지고기로 분류 할 차례입니다 더많은 고기 가자아아아

[@dobby_korea]

드디어 비프립 영접 하셨군요 기다렸어요

[@musclechef5783]

썸네일보고 가슴이 웅장해진다

[@skjj615]

형님 덕분에 매번 대리만족하고 갑니다 번창하시길

[@aaaaaaaaazayn]

오늘은 또 얼마나 빡치실지...

[@yyhyun8652]

역시 육식맨님의 노래 선곡 초이스는 정말이지 ~~~~

[@류승혁-x3t]

정색할때 가장 행복한 남자 1위로 선정해드리겠습니다.

[@namjieun2864]

저도 lg광파오븐을 사용하여 새해 기념으로 만들었는데 정말 맛있었습니다. 저희 부모님도 만족하셨구요. 저는 3키로 짜리를 사용했는데 저희 오븐은 뭐가 잘못됬는지 중간에 계속 멈춰서 애를 먹었습니다. 그리고 집에 온도계가 없어 눈대중으로 구웠습니다. 대략 굽는 과정만 4시간정도 했고 부모님이 오시는 시간이 있어서 레스팅은 한 2시간 정도 했습니다. 다른분들도 꼭 한번 만들어 보세요!!