Homemade SCIALATIELLI, the original recipe. Scialatielli with mussels and cherry tomatoes.

#scialatielli #mussels #incucinacopaolina
Hello dear ones! Today I propose a homemade pasta that I particularly love, scialatielli! We are talking about an Amalfi recipe created in 1978 by chef Enrico Cosentino and which has become famous throughout the world. To dress them, I chose some beautiful and tasty mussels from Sardinia which, combined with a cherry tomato sauce, also delighted the palates of Luigi and Giulia, my official tasters!
In the video I also show you how simple it is to clean mussels with the salt method.
💬I await your comments and if you liked the recipe, share it with your friends, in this way you will help me grow the channel and therefore always offer you new recipes!
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🎶 MUSIC BY GIANNI ROMANI www.youtube.co...

[@annamaria5827]

Ma come sei brava Paolina carissima saranno sicuramente una bontà sti scialatielli complimenti 👏👏👏👍👍👍❤❤❤

[@cucinaconpaolina]

ciao carissima, ti ringrazio...non solo del complimento ma per esserci sempre, per me è davvero importante! 🤗

[@giuseppadipietra1352]

Un bel piatto estivo, anche la pasta mai fatta in questo modo con parmigiano e prezzemolo e latte sarà più buona , grazie complimenti 💯👏❤️👍

[@cucinaconpaolina]

ciao carissima, provala...sentirai che gusto! un abbraccio forte forte

[@delfino6000]

Wow perfetti è un po’ che li cerco grazie mille 👏🏻👏🏻😍

[@cucinaconpaolina]

bene! allora se li proverai fammi sapere! vedrai, ti daranno grande soddisfazione nel prepararli e soprattutto a tavola!

[@marisacodispoti6616]

.. Ma che piatto succulento!!!.. Sei fantastica 🎉! 👏👏😜😘

[@cucinaconpaolina]

Grazie infinite Marisa cara, sono felice di sapere che ti sia piaciuto! 💖

[@marisacodispoti6616]

@@cucinaconpaolina mi è piaciuto tantissimo.. 😁😘

[@cucinaconpaolina]

@@marisacodispoti6616 ❤❤

[@rossanaurgolo6244]

Bravissima Paolina👏👏👏

[@cucinaconpaolina]

grazie di cuore! 🤗

[@annacolacurcio]

Bravissima!!! Lo farò anch'io 👍♥️

[@cucinaconpaolina]

Ben, mi fa tanto piacere Anna! 🤗

[@user-vs2ry9qd2n]

Ciao. Si eu ma numesc Paulina 😊 ,sunt din Cluj-Napoca-România, tarile noastre sunt vecine 😊. Multumesc tare mult pt reteta, mi-ai facu o pofta de numa 😅 . Cu siguranta sunt foarte gustoase si au un aspect atragator . Multumesc Paulina .😊❤

[@cucinaconpaolina]

mulțumesc că ai vizionat videoclipul și l-ai comentat! salutari calde din Italia! 🤗

[@user-vs2ry9qd2n]

@@cucinaconpaolina ❤️

[@mirellaolivi133]

Si conoscevo il trucchetto x pulire la cozze, ma mai provato. Da tanto che non le faccio. Inoltro buono l’impasto della pasta.👍👏🥰

[@cucinaconpaolina]

ciao cara, vedrai...è veramente efficace! Se proverai sia il trucchetto che la ricetta fammi sapere! ❤

[@marisanadjarian29]

Ciao Paolina!! Meravigliosa ricetta !specialissima Grazie amica bella 👍😋😋💕🌹🌻

[@cucinaconpaolina]

grazie amica carissima! sei sempre un amore! 😍

[@rosanocera7742]

Oggi a pranzo ho fatto questa pasta favolosa… grazie per la ricetta. ❤😘👍

[@cucinaconpaolina]

Ciao Rosa, mi fa tanto piacere! grazie mille anche per avermi fatto sapere! 🤗

[@rosanocera7742]

@@cucinaconpaolina grazie a te ho fatto un figurone… mi hanno fatto tutti i complimenti ☺️👍 continua così sei bravissima 👏 👏

[@cucinaconpaolina]

@@rosanocera7742 sei tanto cara, sono proprio fortunata ad aver incontrato sul mio canale tante amiche gentili come te! 🤗

[@maessonia]

Bonjour chérie 👋 Hummm 😋 ce plat à l air délicieux et avec des moules 😋😋. Encore une très belle recette 👏👏👏. Merci beaucoup pour ton astuce pour le nettoyage des moules 👍 . Merci beaucoup chérie. Passe une belle journée 🤗🥰❤️🌹

[@cucinaconpaolina]

💖💖💖merci beaucoup tresor!

[@antonellaspigarelli5073]

Ciao carissima PAOLINA come sempre hai cucinato un piatto eccezionale come sei tu !! Buonissimo da leccarsi i baffi grazie mille ciao 😋😋😋👍👏🖐️

[@cucinaconpaolina]

grazie a te carissima amica bella! un abbraccio e buon pomeriggio 💖💖💖

[@user-wq1en7wh8f]

Piatto buonissimo ,bello anche da vedere, molto scenografico, vedere come cucini diventa tutto facile,brava di cuore ❤

[@cucinaconpaolina]

ma grazie! che bel complimento! sapere che il mio modo di cucinare risulta semplice è per me motivo di grande soddisfazione!

[@elisamurgia3514]

Un altra meravigliosa ricetta cara Paolina, nn oso pensare quanto sia buona😋😋vedi che ho ragione di dire che con Te e sempre festa 🎉🎉🎉🎉🎉 grazie infinite anche x come pulire le cozze. Complimenti di vero cuore❤❤❤ un'abbraccio cara amica❤❤❤❤

[@cucinaconpaolina]

grazie dolcissima Elisa, è sempre bello leggere i tuoi commenti! 💖🙋🏻‍♀️

[@mariaantoniettamarrocco6778]

No vabbè ma tu ci vizi con queste ricette prelibate, grazie 😘 e visto ke gli assaggiatori ufficiali Luigi e Giulia hanno detto si domani mi metto all'opera 😂 ciao Paola e saluti anke alla family ❤😘

[@cucinaconpaolina]

Fantastico! si si, di loro di puoi fidare hanno il palato fine! un mega abbraccio e se ti va fai un salto a guardare anche la ricettina che ho pubblicato oggi 😁

[@santinacampanale3421]

Mi hai lasciata senza parole! Da provare subito!

[@cucinaconpaolina]

ne sono felice! grazie grazie davvero! ❤🙏

[@lenak.2041]

When it comes to pasta recipes (fresh, homemade pasta of course!), I know in advance that the result will be absolutely spectacular! Iam so impressed by today's recipe that I have lost my words!!!! One million times bravissima my dear friend 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 one of your best recipes ever!! 🌟💯⭐🥰🤩😍💖💖💖💖

[@cucinaconpaolina]

thank youuuuu so much my dear friend!!! 😁💖

[@lenak.2041]

@@cucinaconpaolina 🩷🩷🩷

[@stefaniamarchetto4702]

Ottimo primo piatto, un impasto molto interessante non lo conoscevo proprio 😮😮😮

[@cucinaconpaolina]

Ciao Stefy! Devi provarlo, vedrai che bontà! 😁

[@sylviewillrich7264]

Merci beaucoup pour ces recettes toujours très délicieux merci 😘❤️😋🤩🎉🤟✋😁👍

[@cucinaconpaolina]

💖🙋🏻‍♀️🙏

[@nereasaccuman6898]

Spettacolareee complimenti 👏 da fare 👍

[@cucinaconpaolina]

grazie mille! se la proverai fammi sapere! 🤗

[@manolip.r8513]

😮 ohhhh 😋 espectacular 😋😋😋lo haré seguro!!!!!❤

[@cucinaconpaolina]

🙏🤗

[@mariamilani8805]

Guardo da Segni, vicino Roma e proverò quanto prima questa ricetta. Grazie

[@cucinaconpaolina]

Ciao Maria! io abito a Tivoli, non siamo molto distanti! grazie mille per aver seguito e commentato il mio video! 🤗

[@horaciohectorprado3471]

Grande paolina. Nos debes la recets del vite toné sin mayonesa como lo hacia la sofia loren.

[@margheritadelbianco8423]

Sei formidabile

[@cucinaconpaolina]

grazie di vero cuore! 😍

[@cucinaconpaolina]

Ciao carissimi! Oggi vi propongo una pasta fatta in casa che amo in modo particolare, gli scialatielli! Parliamo di una ricetta amalfitana ideata nel 1978 dallo chef Enrico Cosentino e diventata famosa in tutto il mondo. Per condirli ho scelto delle bellissime e saporitissime cozze della Sardegna che, abbinate a una salsa di pomodorini, hanno deliziato anche il palato di Luigi e Giulia, i miei assaggiatori ufficiali! Nel video vi mostro anche com' è semplice pulire le cozze con il metodo del sale. 💬Aspetto i vostri commenti e se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici, in questo modo mi darete una mano a far crescere il canale e quindi a proporvi sempre nuove ricette! un abbraccio dalla vostra amica Paolina! 💖 🗺Abilita i sottotitoli nella tua lingua. Sul cellulare, fai clic su 'cc' nell'angolo in alto a destra del video. Sul tuo computer, fai clic sulle impostazioni video '⚙' e abilita la traduzione! 🍽Ingredienti per circa 800 g di scialatielli 500 g di farina 00 1 uovo 1 cucchiaio di olio evo 230 g di latte 15 g di parmigiano 10 g di pecorino 5 g di sale 2 g di pepe 10 foglie di basilico sminuzzato 👉Per il condimento (di 500 g di scialatielli) 1 Kg di cozze 400 g di pomodorini 200 g di passata di pomodorini 2 spicchi di aglio prezzemolo peperoncino vino bianco 30 g 🔔 Se non vuoi perderti i prossimi video che pubblicherò, ISCRIVITI AL CANALE e attiva la campanella. CLICCA QUI👉 kzbin.info/door/jlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 FB 👉 Facebook facebook.com/incucinaconpaolina 📸 IG 👉 instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 📖 IL MIO LIBRO DI RICETTE 📌Il mio libro di ricette è disponibile in tutte le librerie d’Italia 👉Potete acquistarlo anche negli store digitali e su Amazon cliccando qui 👉👉 amz.run/7EHN Con grande emozione aspetto i vostri pareri nei commenti, spero tanto che il mio libro entri nelle vostre cucine, ma soprattutto nei vostri cuori! CLICCA QUI per vedere il video👉kzbin.info/www/bejne/aJPRpo15baimbKM

[@marinanoce1580]

Oltre alle cozze come possiamo condire la pasta? Grazie 😊

[@user-wd5vf1ej1j]

Super

[@cucinaconpaolina]

🤗🙋🏻‍♀️

[@annemariefarina5336]

❤❤❤❤

[@cucinaconpaolina]

Grazie mille! 🙏🙋🏻‍♀️

[@sylviewillrich7264]

De France soucieux en jarrets dans le Rhône merci 😘

[@cucinaconpaolina]

Salutations chaleureuses de Tivoli, ville de la province de Rome 🙋🏻‍♀️

[@luigidaniello8959]

👍

[@cucinaconpaolina]

🤗

[@patrizialombardi9608]

Favoloso che piatto appetitoso sicuramente sarà sulla mia tavola .....quella quantità x quante persone basta????

[@cucinaconpaolina]

Ciao Patrizia! Con le dosi dell'impasto otterrai circa 800 g di scialatielli. Dipende da quanto vuoi fare abbondanti le porzioni, di solito una porzione media è circa 150 g. Ti ricordo, come ho scritto nel video, che io ne ho cotti 500 g

[@valeriacolombo2938]

Ciao Paolina gli scialiatelli li posso preparare anche con la macchina per la pasta fresca? grazie ❤

[@cucinaconpaolina]

ciao cara, si certo . mi raccomando di seguire le indicazioni sullo spessore

[@annacastroni7595]

Proverò sicuramente a farli,le tue ricette sono infallibili, ma quale altro condimento posso usare, dato che i miei non amano molto il pesce, pur vivendo in un paese di mare,costa abruzzese,cmq sei bravissima ...grazie❤

[@cucinaconpaolina]

ciao cara e grazie mille per il bellissimo complimento! Per gli scialatielli puoi sbizzarrirti, dal semplice sugo di pomodorini e basilico ai condimenti con verdure : per esempio il condimento della pasta alla norma , con melanzane, ci sta benissimo come pure zucchine e salsiccia, peperoni e olive...che ne dici?

[@annacastroni7595]

Ottime idee, li farò al più presto e ti farò sapere,grazie ancora

[@cucinaconpaolina]

@@annacastroni7595 👍👍🥰

[@eumorfiadiptou8900]

🌸💞🌷🌹😘

[@marilenapetrasso2426]

Grazie per la ricetta superbuona,le dosi che hai dato per quante persone grazie

[@cucinaconpaolina]

ciao Marilena! Con le dosi dell'impasto otterrai circa 800 g di scialatielli. Dipende da quanto vuoi fare abbondanti le porzioni, di solito una porzione media è circa 150 g. Ti ricordo, come ho scritto nel video, che io ne ho cotti 500 g 🙂

[@marilenapetrasso2426]

@@cucinaconpaolina ok ti ringrazio per il consiglio

[@sylvieducrot9056]

Encore une magnifique recette. Merci beaucoup. C'est juste dommage qu'il n'y aie pas les ingrédients détaillés avec les quantités dans la barre d'infos😢

[@cucinaconpaolina]

Bonjour; salut! Vous avez raison, j'inclus toujours la liste des ingrédients. Je l'ai raté dans cette vidéo mais le voici 👉👉 🍽Ingrédients pour environ 800 g de scialatielli 500 g de farine 00 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 230 g de lait 15 g de parmesan 10 g de pecorino 5 g de sel 2 g de poivre 10 feuilles de basilic hachées 👉Pour l'assaisonnement (de 500 g de scialatielli) 1 kg de moules 400 g de tomates cerises 200 g de purée de tomates cerises 2 gousses d'ail persil le Chili vin blanc 30 g

[@miaraina406]

😂😂😂😂😂Paola. 😂😂😂😂😂 Ho perso i CAPO PORAME🤦🤦🤦. Ho commentato questo splendido piatto. Sul video delle Altrettanti favolose FRISELLE 😂😂😂😂😂😂😂😂😂 OMAREMMA I SOLE MI DA ALLA TESTA. MA TU TAI CAPITO LO VISTO 😂😂😂😂😂. TI VOGLIO BENE UN MONTE. LUIGI.GIULIA. SCUSATEMI. MA A UNA CERTA. SI VA DI FORI 😂😂😂😂😂😂 VI VOGLIO BENE ❤💜🌈💜🌈💜🌈💜

[@cucinaconpaolina]

tranquilla carissima, può capitare...dove commenti commenti...la cosa importante è che ci sei! ti voglio bene anch'io! 💖

[@fernandapelusi]

Al posto del latte si può mettere l’acqua? L’impasto sembra troppo molle, va bene?

[@cucinaconpaolina]

ciao! se vuoi fare gli scialatielli originali non puoi cambiare il latte con acqua. La consistenza finale è nervosetta, te lo assicuro, provare per credere! 😊

[@fernandapelusi]

Spero vada bene il latte senza lattosio, considerando che sono intollerante al lattosio

[@user-ed2ex5vc1d]

Ciao questi scialatielli mi ispirano molto ma non amo le cozze. Con cosa potrei condurli? Grazie mille

[@cucinaconpaolina]

Ciao! per il condimento puoi sbizzarrirti, dal sugo di pomodorini semplice al condimento a base di vongole ( stesso procedimento senza però aggiungere il passato di pomodorini), di zucchine e gamberi, con melanzane e pesce spada...che ne dici?

[@mariarosariaperazzelli5569]

Sono davero squisiti

[@cucinaconpaolina]

si cara, ti assicuro che sono fantastici! 🥰

[@gaetanodesposito9167]

Dovrebbe migliorare le musiche, questo ripetersi è noioso. 😊

[@cucinaconpaolina]

Salve Gaetano, ovviamente i gusti non si discutono ma alla maggioranza questa musica piace, tant' è che spesso le persone mi chiedono anche il titolo del brano (scritto dal maestro di pianoforte di mia figlia). Buona serata!

[@sonylbas]

Non e'vero.Questa base contraddistingue i video della brava Paolina.

[@cucinaconpaolina]

@@sonylbas 💖💖🙏

[@eugeniaforesta4164]

Non sono “scilatielli” la parla stessa lo dice che vuol dire allisciare!

[@cucinaconpaolina]

ciao! mi dispiace contraddirti ma questi sono i veri scialatielli, e la parola deriva molto presumibilmente da due parole tipiche della lingua napoletana, "scialare" (godere) e "tiella" (padella). altra ipotesi è che derivi dal verbo “sciglià”, che significa “scompigliare”, ed è riferito alla somiglianza di questa pasta con una chioma di capelli arruffati, spettinati. buon pomeriggio

[@eugeniaforesta4164]

@@cucinaconpaolina in Calabria non sono così!

[@stefaniamazzurega4429]

A me sembrano p Troppo grossi di spessore

[@cucinaconpaolina]

Ciao Stefania, le misure che ho indicato sono quelle ufficiali della ricetta originale 😊