Homemade wine from grapes with your own hands. Decanting white wine. Home winemaking

[@tmzhenatanwinemaking525]

Доброго ранку, всім! Нове відео на новому каналі "TM ZHENATAN WineMaking"... Як зробити перше зняття з осаду домашнього вина своїми руками. Декантація білого вина в домашніх умовах... Друзі! Дякуємо за ваші перегляди! Ставте лайк та підписуйтесь на наш канал!!! Приємного перегляду!!!

[@ВасяКус-п4щ]

Як завжди дуже цікаво,і приємно слухати.,

[@tmzhenatanwinemaking525]

Щиро дякую!!!

[@ІванТарасенко-з6й]

Дякую Вам за корисні поради та гарно поданий матеріал. Разом до перемоги. Слава нашим захисникам України!!!

[@tmzhenatanwinemaking525]

Щиро дякую!!! Героям слава!!!

[@tmzhenatanwinemaking525]

Доброе утро, всем! Новое видео на новом канале "TM ZHENATAN WineMaking"... Как сделать первое снятие с осадка домашнего вина своими руками. Декантация белого вина в домашних условиях... Друзья! Спасибо за ваши просмотры! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Приятного просмотра!

[@tmzhenatanwinemaking525]

Good morning, everyone! New video on the new channel "TM ZHENATAN WineMaking"... How to do the first removal of homemade wine from the sediment with your own hands. Decanting white wine at home... Friends! Thanks for your views! Like and subscribe to our channel! Enjoy watching!

[@IGORPETROVICH]

Цікаво, дякую. Колись давно я мив двадцятилітрові бутилі так: замочував бутиль, потім йоршиком чистив стінки, зливав воду і додавав пошматовані газети, трохи води і харчової соди, колотив. Усе гарно відмивалося. Головне це робити зразу після розливу вина по пляшках, а не через рік, коли усе засохне ☝. Але... На дні випадає винний камінь тонким шаром, який не бере ні сода ні йорші. Тому зараз роблю так: у вологий бутиль вкидаю кухонну дротяну мочалку, та що панчохою зроблена, додаю трохи води і знов соду. Потім потужним неодімовим магнітом, загорнутим у в'язану рукавичку щоб не побити скло, зовні орудую мочалкою. Вона там пречудово вичищає нашарування на склі. Мочалку потім виймаю гачком. А старий осад на дні можна видалити розчином сірчаної кислоти. Наснаги Вам ✊🇺🇦

[@tmzhenatanwinemaking525]

Щиро дякую!!!

[@АндрійГоробченко-т3п]

Теж таким способом драю.

[@РусланГрона]

Вже і я поділюсь досвідом миття зашкарублого бруду в битилях. Одним словом найкраще і найшвидше працює лимонна кислота. В мокрий бутель під кутом насипаю кристалів кислоти і тією ж губкою ( аналогічним пристлсуванням як ваша) розприділяю її по забрудненій поверхні,чекаю до двох хвилин і губкою знімаю розчинений бруд.Спробуйте!

[@tmzhenatanwinemaking525]

Дякую за пораду!!! Обов'язково спробую.

[@mumbairay]

Ще на дно мож кинути шкаралупу від горіхів як abrasive

[@ТаняФедорченко-л7п]

І я спробую в мене є ще глибокі банки до дна я рукою не достаю​@@tmzhenatanwinemaking525

[@tmzhenatanwinemaking525]

@@mumbairay Дякую! Потрібно буде спробувати...

[@solidolsolidol940]

Вітаю! Якщо не проти, поділюся своїм досвідом з миття бутлів) Шпилька М6(або подібна), 50см довжиною, за допомогою гайок прикручена кришка від бутилки звичайної на кінці шпильки якомога міцніше , звичайна пластикова бутилка 1л+ порізана по довжині у вигляді ромашки, накручується на кришку, з іншої сторони затискається в дрель або шуруповерт, і з додованням водички в бутиль, за пів хвилини - хвилину відлітають всі небажані предмети в середині бутля 😅

[@tmzhenatanwinemaking525]

Дякую за пораду! Спробую неодмінно...

[@ВячеславХаян]

Схожим способом мив бутлі чи то Вовка Брус чи Прилепко. Неодмінно треба обмотати шпильку чи ізолентою чи натягнути шланг, аби не побити скляний бутиль залізною шпилькою.

[@solidolsolidol940]

@@ВячеславХаян я вставляю в «кришку гідрозатвор» за умовних 5 гривень (Пилипенко також так робив..)

[@ИванИванов-г8э2е]

Доброго дня. Ви цукор в сусло добавляєте?

[@tmzhenatanwinemaking525]

Добрий день! Я роблю сухі виноградні вина і додаю цукор у сусло в тому випадку, коли природній відсоток цукру нижче норми для білого чи червоного вина. Коли ж вміст природнього цукру становить не менше 20-21% для білого та 22-23% для червоного вина, то цукор не додаю взагалі...

[@ИванИванов-г8э2е]

@@tmzhenatanwinemaking525 дякую

[@АлександрМайстренко-х2э]

Использую для перелива насос, который применяют в опрыскивателях.

[@tmzhenatanwinemaking525]

Для перелива больших объемом вина я использую маленький насос с приводом от электродрели. Вот ссылка на видео. kzbin.info/www/bejne/mXWWqqVseNaKbKs

[@1001viza]

Підскажіть, чи можна робити дезинфекцію бутля, самогонкою 70 градусів.

[@tmzhenatanwinemaking525]

Звісно можна... Але шкода переводити такий продукт і самогон не запобігає окисленню білого вина...

[@1001viza]

@@tmzhenatanwinemaking525 дякую

[@vladimirsokol6592]

Прекрасно миє бутлі овочева сітка - мішок в яких продають овочі. І ніякого зерна і гравію.

[@tmzhenatanwinemaking525]

Дякую за пораду! Обов'язково спробую...

[@ТаняФедорченко-л7п]

Мене зацікавило як миються бутлі бо в мене є можливість їх використовувати залишились від прадідів колишні з довгим горлечком і тут в кінці Ви розповіли як їх вимити від пилюки , дякую 😊 питання.... чи це нормально коли на поверхні після бродіння вже навіть коли рукавиця впала залишається біла піна як у квашених огірків вино із синього винограду вже було переспівше сорт не знаю ягідки деякі почали морщитись на смак були нормальні і я вирішила зробити вино це ранній сорт який можна куштувати вже в липні а вино виходить рожевим минулі роки робила але піни такої не бачила , смак і аромат нормальні вже схоже на молоде вино проціжувала через марлю два рази і осад убирала а піна в одній банці всерівно зявилась їх в мене чотири трохлітрові я знову піну і осад убрала

[@tmzhenatanwinemaking525]

От чому я не використовую рукавиці... По гідрозатворах точно видно коли повністю закінчується бродіння. Нехай вино ще постоїть в теплому приміщенні, поки не добродить. Коди зникне піна, знімете ще раз з осаду і в погріб...

[@ТаняФедорченко-л7п]

@@tmzhenatanwinemaking525 дякую я зрозуміла що біла пінка це нормально , а взагалі я не знімаю зразу рукавиці коли вони падають я відливаю чисту рідину а мутну з дна забираю і знову під рукавицю або під кришку з водою і періодично знімаю кришку і мию міняючи в ній воду

[@vovavovan8377]

Які сорти винограду використовуєте

[@tmzhenatanwinemaking525]

Біле вино роблю з Фетяски. Червоні з Піно чорного, Кудрика, Каберне...

[@garrygarry6211]

А самогоном можно дезинфекцию тары проводить?

[@tmzhenatanwinemaking525]

Конечно можно... но жалко...

[@ВасилійЧорнак]

Добрий день . Хочу замовити у вас бочку , 30-50 літрів , комбіновану дуб+черешня . Яка ціна і як з вами звʼязатись?

[@tmzhenatanwinemaking525]

Таку бочку робити не можна... Зовсім різні види деревини по твердості, структурі, і сприйняттю факторів навколишнього середовища... В цьому році зроблю ще декілька 6-ти літрових дубових і можливо до зими ще встигну зробити партію 12-ти літрових з ясеню, шовковиці та липи... Взимку бочок не роблю, бо не маю теплого і сухого приміщення...

[@ВасилійЧорнак]

@@tmzhenatanwinemaking525 зрозумів! 12 л з шовковиці скільки буде коштувати ?

[@tmzhenatanwinemaking525]

@@ВасилійЧорнак 12-ти літрові бочки з дуба, ясеню, клену коштують 55 доларів, з акації в 1,5 рази дорожче, бочки з шовковиці, груші, черешні, абрикоси в 2 рази дорожчі...

[@DeadReaper-ol6qc]

Скажіть будь ласка може хто стикався, вино уже доброджує в приміщенні трохи прохолодно того я його укутав і трохи підігріваю ковриком з підігрівом через рушник , сьогодні побачив що почало затягувати повітря через гідрозатвор в бутель ,три дні тому знімав з осаду і додав трохи цукру спочатку все було ок а потім почалося таке

[@tmzhenatanwinemaking525]

Вино затягує воду з гідрозатвору з двох причин... Або закінчилося бродіння, або різко похолодало в приміщенні... Хоча іноді ці фактори співпадають... Спробуйте занести бутиль в тепле приміщення і якщо в гідрозатворі не відновиться булькання, то спускайте вино в погріб і хай воно там дозріває...

[@DeadReaper-ol6qc]

@@tmzhenatanwinemaking525 міняв вміст спирту, нема навіть 10 градусів ще, тому напевно холодно

[@tmzhenatanwinemaking525]

@@DeadReaper-ol6qc А чим міряли спиртуозність?

[@DeadReaper-ol6qc]

@@tmzhenatanwinemaking525 спиртометром, але вино постояло і почало активно бродити) може через те що я з осаду злив

[@ФываКукен]

Яке воно затягнуте

[@tmzhenatanwinemaking525]

Ну не всі ж любителі Тік-току...

[@Vynohrad24]

Та яке доливаня іншого вина до того молодого, ви що (, краще погратись і декілька ємностей знайти і долити до повного кожну ємність. Успіхів вам.

[@tmzhenatanwinemaking525]

Дякую! Звісно краще знайти підходящі ємності... Але на крайній випадок доливаємо минулорічним вином. Це не нашкодить молодому вину, а від окислення врятує 100%...

[@михаилкоповалюк]

яка декантація монетезація

[@tmzhenatanwinemaking525]

В першу чергу декантація, а монетизація потім...

[@Jackbock]

Ну це не силіконовий шланг, це полівілхлоридний він більш жорсткий ніж силікон. Та через ньго не можно переливати спирт, вино можно там спирта мало. Спирт можно тільки через харчовий силікон переливати.

[@tmzhenatanwinemaking525]

Так я ж і переливаю такими шлангами вино і фруктові браги в яких міцність досить низька... А міцні дистиляти переливаю з бутиля в бутиль чи в пляшки через воронку, без будь-яких шлангів...

[@Jackbock]

@@tmzhenatanwinemaking525 Я коли купив самогонний апарат в комплекті йшов шланг з холодильника силіконовий короткий. Я поставив ПВХ трубку довшу. Та після перегону в самогоні з'явилися білі пластівці це ПВХ трубка розчинялася. Прийшлося купувати довгу силіконову.

[@tmzhenatanwinemaking525]

@@Jackbock Дякую! Візьму до уваги...

[@Старый-г4я]

Почему ты в фурашке постоянно?

[@tmzhenatanwinemaking525]

Это кепка, а не фуражка... Я люблю носить кепки...

[@виноградвдомашнихусловияхснуля]

Нельзя хранить в пластиковой таре!!! А сам льёшь из чего? И не нужно говорить, что набрал для видео, делай как говоришь, нельзя - значит нельзя.

[@tmzhenatanwinemaking525]

Для того, чтобы долить 0,5 литра вина надо было тащить из погреба всю 70-ти нержавеющую литровую бочку??? Или проще набрать в пластиковую бутылку? По моему это уже перебор!!! Не к чему придраться, давайте ткнем носом на пластиковую бутылку...

[@VV00001]

Подскажите. Если нужно полусладкое вино, сахар добавлять пока вообще не будет играть ?

[@tmzhenatanwinemaking525]

Если добавлять сахар до момента окончания брожения, то получится сильно крепкое и сладкое вино. По технологии чтобы сделать полусладкое вино, нужно брожение прекращать холодом или сульфитацией по достижению необходимого процента сахаристости для полусладкого вина, а потом довести вино до нужной крепости винным спиртом... В домашних условиях сделать так практически невозможно... Поэтому добавляем постепенно понемногу сахар и пробуем. Когда результат будет устраивать, можно закрепляем вино повышением крепости (винным спиртом) или проводим пастеризацию... Я не сторонник таких методов, поэтому делаю из винограда исключительно сухие вина...