Домашнее вино из винограда изабелла пошаговый рецепт от А до Я.

[@HomeMoonshine]

Купив ЛЮКССТАЛЬ 8М по промокоду luxstahl.com/?promo=BESPLATNOPROKLADKI ВЫ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНО ​КОМПЛЕКТ ЗАПАСНЫХ ПРОКЛАДОК!!! БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО РОССИИ! Тех поддержка Люкссталь ВКОНТАКТЕ vk.com/luxstahl Наш Instagram: instagram.com/home_moonshine/ Наша группа в Контакте: vk.com/homemoonshine

[@Альбина-о9в7ц]

Всем доброго дня 😊. Я начинающий винодел, хотя к спиртному равнодушна. Мне интересен сам процесс, а потом приятно угощать своим вином родных и близких. В прошлом году делала вино из чёрного кубанского винограда на чистом соке. К тому же в процессе настаивания добавляла немного сахара. Стояло вино 9 месяцев, пока не доехало до потребителей 😜. Ещё раз повторюсь, что я не пью спиртное. От этого вино было концентрированным и крепким. Люди, которые пили это вино отмечали, что что сразу по "голове" даёт 😂. Решила в этом году добавить воды и сделать из сорта Изабелла. Вот так постепенно стану настоящим виноделом😜. Благодарю Вас за рецепт. Всё очень понятно рассказали, без лишней "воды" и предисловий

[@Keystuddio]

Аналогично! Виноделие это наше хобби и мы не пьем спиртных напитков)

[@walkinbeauty7248]

В вино не добавляют воду

[@walkinbeauty7248]

В вино не добавляют воду

[@Cot2Camish]

Мля , книжку найди в инете,желательно советского времени ..воды она добавила,типа она__ почти винодел....убивать надо таких виноделов...в молодости у меня виноградники в километре от края городка на Дону начинались ...уж того вина наделано...воду вам в одно место надо влить,кружкой Эсмарха...

[@ИринаКорнеева-ц5м]

Спасибо большое за видио. Всё понятно и доступно! В прошлом году делала вино по вашему рецепту. Очень, очень понравилось всем! В этом году тоже буду делать!

[@ИринаКорнеева-ц5м]

Видео

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@ВладимирАлександрович-з3э]

Из Изабеллы?)

[@ОлесяЧупак]

Сделала вино по вашему рецепту . Мне понравилось а когда еще и друзьям понравило то щедро раздаю ссылочку на ваш канал:) спасибо огромное

[@HomeMoonshine]

Добрый вечер! Спасибо!!!

[@МайкДядя]

Надо было сначала аккуратно снять шпаку, отложить в отдельную тару. Фильтрануть сусло, потом отжать шапку. Меньше времени уходит.

[@Lcapone]

Сахар желательно растворить в предварительно отлитом, слегка подогретом вине и потом вливать.

[@volvo1533]

А чого не у воді

[@МатросЖелезняк-р2е]

Это чтобы сахаром не повредить винные дрожжи?

[@1968Gena]

Перчатки на руки не пробовал одевать?

[@1968Gena]

@@МатросЖелезняк-р2е это чтобы растворить сахар, потому, что в холодном вине он плохо растворяется и падает на дно мёртвым грузом.

[@ИнгаЧеркашина-ф7й]

​@@1968Genaвы дома всё в перчатках готовите?

[@МИраж2л]

Когда ставлю ягоду на дрожжи ,на несколько дней, вообще никогда не добавляю ни воды ни сахара. На брожение я тоже ставлю с мезгой, Ну в ягодах тоже дрожжи, тем более и сахар остался раз вы сразу сахар засыпали . Вместо перчатки на озоне можно купить гидрозатвор за 150 руб.

[@Persh95]

Пробовал делать по вашему рецепту, все получилось, очень вкусное вино! Для снятия с осадка хорошо подходят силиконовые трубки с гидростатического уровня(должны быть в строительном магазине).

[@MrDelgado83]

Продаются специальные

[@olayshestova5068]

Большое спасибр, интересный варивнт.

[@ГалинаБеляєва-б5з]

Гарно,все зрозуміло.Дякую

[@МирКулинаров]

Обалдеть!!! Люблю етот канал!!!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@ОльгаСелюнина-ь4н]

Этот.

[@РаисаГергалова]

Спасибо за рецепт

[@ЕленаЕлена-б4б2п]

Мы уже много раз делали, но не отделяем ягоды. Очень хорошее получается и брожение хорошее

[@Sparta_2009]

а как лучше?

[@CarlLinde-ec3ep]

Вкус насыщеннее

[@galinasharonova5943]

Можно мезгу не выбрасывать, а добавить воды и сахара и получится в 2 раза больше.

[@1968Gena]

Скажу по секрету, потом ещё раз добавить воды и сахара и сделать чачу.

[@WhiteWolfProject]

шмурдяка, если вам именно он нужен

[@galinasharonova5943]

@@WhiteWolfProject Шмурдяк продают в магазине, а второй слив получается крепче и не отличишь от первого, если, конечно не быть таким утончённым гурманом, как вы.

[@WhiteWolfProject]

@@galinasharonova5943 дело не в гурманстве, а терминологии - вино из сока, а остальное шмурдяк

[@galinasharonova5943]

@@WhiteWolfProject Это не шмурдяк, это имеет другое название, да вот забыла.

[@Keystuddio]

А мы вместо перчатки применяем спец. крышки с пиптиком, куда наливаем жидкость в крышки. А сахар (сыпем с водой ) несколькими заходами - равными порциями Около 1 кг на 3 литровую банку получается и литр воды.

[@k0tocelott866]

Сделал из нашего местного красного винограда сибирского. Получилось вкусно. Я люблю сухое, потому сахара клал на 60% меньше, чем в Вашем рецепте. Спасибо.)))

[@nirial111]

о! Я естественно тоже сухое люблю. Из изабеллы сухое норм получится? А то вообще первый раз делаю.

[@ЕленаЖилина-ц9п]

Сколько градусов вино палучилось

[@k0tocelott866]

@@ЕленаЖилина-ц9п примерно 13

[@svetlanaavershina5050]

Благодарю, будем готовить🍾🍾🍾🍷🍷🍷

[@СафияСкворцова]

спасибо за рецепт)

[@ЛенаЛена-л2н]

Можно давить как Челентано в известном фильме

[@nirial111]

Спасибо автор. Неплохо объяснил. Ну я пошел разбирать виноград)

[@ТатьянаШамарина-к8л]

Какой молодец. Не умею готовить домашнее вино, но оно очень вкусное и без этилового спирта!!! Спасибо!!!

[@ГлебАвдеев-щ5м]

А с каким спиртом? С метиловым?)

[@МоисейСидоров]

Ха ха... Глупость написала , не тупи... Этиловый спирт в любом алкоголе !!

[@xyzyryx]

С незамерзайкой)

[@Урсова.А.С]

Комментаторы здесь будто не поняли, о чëм Вы...) Ясное дело, что есть в составе этиловый спирт, но одно дело когда он появляется в процессе брожения, а другое когда в порошок/простой сок заливают водку или очищенный этиловый спирт. Что за душные люди...

[@vladimirkamenskij2634]

​@@ГлебАвдеев-щ5мИзабелла кстати метилового спирта набраживает не мало .

[@levlebedev2366]

Сначала виноград должен пустить сок и заиграть. После этого сливают забродивший сок и в емкость добавляют столько воды, сколько слили сока. После того как сусло заиграло вновь, выжимают из забродившего винограда сок, добавляют воду и сахар и ставят сусло под затвор. Рецепт многократно проверен.

[@ВалерийДеженков]

А сколько воды и сахара дрбавляем второй раз?

[@СергейСтаростин-ъ2х]

@@ВалерийДеженков Сколько сока слил,столько и воды.Сахара 300 гр на литр.

[@МоскаленкоЛариса]

@@СергейСтаростин-ъ2х 300грамм на литр?

[@СергейСтаростин-ъ2х]

@@МоскаленкоЛариса Ага.

[@ВалентинФедоров-ц3з]

@@Barhatniysad воду не обезательно обычно добавляют те кто сырье закупает, от количества сахара зависит крепость( перебарщивать не стоит может не забродить и получется притарная сладость).

[@БорисГлухов-ч2й]

Просто атас ну и специалист

[@Vesna.25]

😄😄😄🤭

[@ИльяБогатов-ц1ю]

Молодец, все верно подробно рассказал в этом сорте винограда обязательно добавлять сахар! Лайк!!!!!

[@ДмитрийПичугин-ч1о]

обязательно добавлять воду, я бы сказал

[@ДмитрийПичугин-ч1о]

@Валерий Громов Кислотность снизить, если это не южный регион. Нижегородская обл. добавляю до 30% воды

[@ДмитрийПичугин-ч1о]

@Валерий Громов нет, Изабелла сама очень густая с сильно выраженным вкусом и с кислинкой ягода. В первый год делал без добавления воды, получилось густое очень насыщеное вино, в последствии изготовлял только с водой и вкус больше понравился

[@СерыйБуян]

@@ДмитрийПичугин-ч1о 30% от объёма целого винограда или от объёма помятого винограда с соком, или после съёма с мезги чистого сока?

[@ДмитрийПичугин-ч1о]

@@СерыйБуян изначального объема мятого винограда

[@ОлегФедорович-е3ж]

Дождь дрожжи не смывает, просто воды чуть больше при сборе и храниться не будет. Делать сразу. Автуру спасибо! Отличное видео!

[@ТатьянаНиколаевна-з9ъ]

Как бы ни было, спасибо, что поделились!

[@АртыковРинат]

Очищать вино надо полного исчезновения осадка на дне банки. Для этого я очищаю в течении 5 Ти месяцев со дня готовности и храню готовый продукт в течении 11. 12. месяцев. Это выдержка даёт каласальный результат.

[@alleksandr1934]

Колоссальный...

[@vladimirivanov9576]

Не могу понять этих блогеров, знатоков домашнего виноделия, по каким причинам они молчат каков же сахар , к примеру в этой Изабелле? Знают ли они о возможностях применения рефлектометра? Казалось бы чего проще, замерил сахар и тогда уж решай лить ли воду, сыпать ли сахар, и в каких количествах. Гуглите Володю Маер , читайте комменты к нему, и тогда увидите рецепты проффесионалов

[@alleksandr1934]

@@vladimirivanov9576... профессионалов...

[@1968Gena]

@@vladimirivanov9576 сколько стоит твой рефлектометр? Я для себя делаю и по своему вкусу, а не по Маеру

[@vladimirivanov9576]

@@1968GenaКогда покупал рефрактометр,ценник был 700-800. Кстати, тот же Маер объяснил тебе,что б проходил мимо. Такой большой знаток и влез сюда.

[@blitzmobil6329]

здравствуйте просто шедевр золотые у вас руки обожаю ваш канал 👍👍👍 сколько кг винограда на видео если не секрет ) спасибо вам

[@Vldmrr67]

Я дрелью с насадкой для мешания раствора из нержавейки, раздавливаю виноград, кстати насадка собирает лишние стебли винограда.

[@ЛюбовьЖовнир-г1ч]

Надо перчатку привязывать к банке , иначе она будет слетать , когда сильно надуется!

[@croc2771]

Вино должно просвечиваться на свет или мутное это норма?

[@изякацман-ф5к]

Кстати, да, Ваш рецепт самый понятный. Спасибо за труд.

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@изякацман-ф5к]

@@HomeMoonshine подписался, буду ждать новых видосиков, контент у Вас - что надо!)))

[@HomeMoonshine]

Благодарю!

[@джесс-м4е]

Отличный канал! Видео класс, спасибо за труды!!!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@АртыковРинат]

Зачем наливать воду. Лучше на своем соку ставить на брожение. И сахарку положил мало. Получится не сладкое сухое вино.

[@Alexe999]

Я то же начал делать по вашему рецепту. Изабелла с Рязани родственники привезли ящик ,брожение было вялым и я решил подождать пока на мезге отбродит полностью. Так-то я больше по самогону и спирту практиковался на разных аппаратах последний LS 7M сказка из коробки + Тен .Не реклама чисто мое мнение! Как сахарная брага чтоб мезга осела, не трогал почти три месяца .Недавно отделил от мезги , вино немножко кисловато ,ну и решил добавил сахар в вино подогрел .думал будет дображивать пару дней тишина.Что делать дальше не знаю,хотел спиртом закрепить но решил наверно не стоит..Вкус получился немного терпким согревающим,не много слаще чем обычное вино, отдаленно напоминает портвейн с травами СССР не помню как называется.

[@fainaostrovskaia7862]

Я когда делала в первый раз вино, то получился как ликер, слишком сладкий, в прошлом году было уже вино вкусным и терпким. На днях опять поставила вино, но мне кажется, что много добавила воды, пока еще бродит.

[@АлександрАл-ш4ю]

Нарвал винограда, Изабелла и Молдова, все смешал, попробую ваш метод)))

[@НаташаСеменяк-ц1н]

я еще лидию добавляю(есть на даче)

[@marinaart2516]

А с базара можно виноград для приготовления вина? У меня нет сада.

[@АлександрАл-ш4ю]

@@marinaart2516 думаю, что можно. Никогда не покупал виноград, дома свой)))

[@marinaart2516]

@@АлександрАл-ш4ю , спасибо за ответ🍒

[@АлександрАл-ш4ю]

@@marinaart2516 незачто))!

[@СанСаныч-з7я]

Канал хороший! Только начал смотреть ролики,мне нравятся,подчерпнул новой информации для себя. Но по поводу вина... мое мнение метода не правильная) может она и рабочая) но не правильная. Из Изабеллы лучше не делать вообще . Не помню чего там много ,но короче в ней много вредных ферментов выбраживает. Ею лучше купажировать для аромата. Сусло без сахара ставить надо на 5 дней примерно, потом снять мезгу. Если на диких дрожжах делать то и осадок тоже забрать без косточек . Если добавлять дрожжи то полностью снять с осадка. И лишь потом добавлять сахар. И в вино лучше сразу фруктозу. Сахара мало идёт ,поэтому по цене не так затратно. Как отбродит,дать постоять ещё дней 20 на осадке,что б эфиров больше было. Потом снимать. Из Изабеллы концентрат сильный получается ,лучше разбавить водой когда снять с осадка,чем водой в самом начале. Не эксперт винодел) но делал вино каждый раз как в первый раз (эксперименты) . Пришёл к вот таким выводам

[@Serenete]

С каких пор, сахар понижает кислотность, маскирует это да. А понижает мел и вода, последние за счёт растворения.

[@Nikonor_Ivanych]

Думаю, что он оговорился, когда сказал "двумя способами". Скорее всего имел ввиду сахар + вода

[@ИгорьКурский-ч8б]

Второй метод пищевая сода. Кислотность вода уменьшает, сахар восстанавливает брожение. Дрожи должны, как не как кушать.

[@ГеннадийМомотов]

Нужно было вначале подавить а потом воду добавлять проще было бы

[@johnsilver5295]

От перестановки слагаемых сумма не изменится?...:)))

[@ГеннадийМомотов]

Сумма не изменится но удобнее давить виноград

[@johnsilver5295]

Нет! Не Могу с Вами не согласиться! 🤝

[@avangarddecor39]

А если я воду забыл добавить, и уже перебил в ёмкость и поставил перчатку, что произойдет?

[@johnsilver5295]

@@avangarddecor39 Получится более насыщенно. Не вижу проблемы, сними перчатку и добавь немного воды.

[@vladimirvasin4160]

Нельзя было сначала размять, а потом добавлять сахар и воду? )))

[@Livesey-ex7kl]

Отжимать надо малыми партиями,меньше сока уйдёт в мезгу.Марля быстро рвётся,лучше ткань,я использую подкладочную.

[@АлександрГалочкин-р4ь]

Над плиткой самое оно отжимать красное вино.

[@ЛюдмилаЛеденева-и3у]

Без перчаток нельзя,кислота разъест руки.

[@ЕЛЕНАСАВИЦКАЯ-у2ц]

Ничего подобного! Голыми руками передавила 68 кг ! В этом году очень сладкая Изабелла, Лидия !

[@ДзигороКано-н2п]

3-4 тонны вигограда переробатываем вот уже 75 лет, это только в нашей семье, на вино но что бы Россию по шагово учить делать вино ,мы ещё не доросли , дай бог моему роду ,и ни кому на кавказе не заболеть так сильно на голову ,как автор этого ролика,Аминь.

[@Вадим-ъ9к8с]

Чего что ты несешь?

[@aboba6272]

Для начала в школу сходи и писать научись

[@nirial111]

Сейчас попробую из подмосковной избэллы запилить винчик) У вас я смотрю часть зеленых ягод тоже есть. Это норм?

[@СергейБабушко]

Классно, сходил в огород, собрал виноград! Интересно какой это регион?

[@HomeMoonshine]

56

[@СергейБабушко]

@@HomeMoonshine у вас произростает и плодоносит виноград? Я по честному удивлён.

[@slavakolosov3489]

@@СергейБабушкоВ прошлом году на алкосамите Легранстакан, был участник с Ленинградскоой области, кажется Лодейного поля с напитками из своего винограда. Виноград у него растет в открытом грунте. Рассказывает, что северному виноргадарству уже 40 лет. В питомниках давно продают саженцы для открытого, не тепличного выращивания. kzbin.info/www/bejne/hF7cgmqLiraVj7s 03:00

[@СергейГлебов-ь3ж]

В Великом Новгороде отлично растёт Изабелла.

[@АлександрДавляткин]

В Пермском крае в теплице 3 ведра собрали. 2 на вино. Одно так съели. Очень сладкий!

[@Олег-ф4ы5е]

Зачем перемешивал мезгу перед фильтрацией.Надо было сверху эту шапку собрать.

[@alexray555]

А я слышал что сначала вино должно быть обязательно в эмалированной посуде, это не влияет?

[@Keystuddio]

Мы никогда в эмалировке не делали и вино отличное у нас.

[@МегафонРитейл-г8з]

А слышал когда делаешь вино не в коем случае нельзя свистеть иначе все пойдёт насморк как по звуке свистка отравился, или сопешся

[@Slava7302]

Вообще-то с осадков снимаю до тех пор пока не будет осадков, а потом разлеваешь по бутылкам, банкам, я заливаю сразу в дубавый боченок и оставляю на год, получается вкусное и хорошое вино

[@СветланаЧерноморец-ь3э]

Мой отец тоже, постоянно переливал, перецеживал, а потом я увидела прогоамму по ТВ. Переливать не надо в течение месяца, а потом перельете и... оставляете его в покое. Захотите, через пару месяцев еще раз перельете. Вино, у меня отличное, иногда даже не верят, что домашнее. И белое, и красное.

[@СергейСтаростин-ъ2х]

В Европе лет 20-30 назад этот сорт на ноль умножили...Лет через 20 и у нас с ним также поступят...

[@Schoni2]

Из Изабеллы много вина пить нельзя,камни в почках быстро появляются , но можно мешать с другим вином, тем кто любит Изабельный запах.

[@valentineshevchenko3600]

Мезгу , после первого отжима , что разве нельзя сделать вторичный отжим с той же технологией /,сахар + вода / думаю можно ибо сахар даёт спиртозность/

[@ВладимирШмаков-ъ8р]

Интересно как легче давить виноград до того как налили воды или после?

[@ziborow1]

это только на прадажу а не себе))

[@ndre.8441]

Полуделитант сахар повышает только спорность ,а вода регулирует кислотность ,а ни иначе уважающие себя даже домашним виноделы не используют пластмассовую тару сахар добавляется в несколько этапов и его колличество как и воды зависит от зрелости винограда в каждом годе и местности . Нет универсального рецепта и немного нарушена технология итд .

[@РоманСилин-з3з]

А как правильно? Я тоже "чайник" в виноделии.

[@1968Gena]

Сахар вносится одноразово, не пудрите мозги дрожжам,нормальный пластик ни как не повлияет на вкус.

[@ТатьянаБочарникова-в6ж]

ДАВНО ПО ТВ БЫЛ ПОКАЗАН РЕПОРТАЖ ИЗ ЗАКАВКАЗЬЯ,ВЧЕСТЬ РОЖДЕНИЯ СЫНА СДЕЛАЛИ ВИНО,ТАКОЙ ОБЫЧАЙ,НА СОВЕРШЕННОЛЕТИЕ ВЫПИЛИ,ПОГИБЛА ВСЯ СЕМЬЯ,СИЛЬНЕЙШЕЕ ОТРАВЛЕНИЕ.ПОДРОБНО ПОКАЗАЛИ КАК НАДО ДЕЛАТЬ ВИНО ДЛЯ ДОЛГОГО ХРАНЕНИЯ,ИЗ ЧИСТОГО СОКА.МНОГО РОЛИКОВ ПОСМОТРЕЛА,НИ ГДЕ НЕ СКАЗАНО ОБ ЭТОМ.ПРОДВИНУТЫЕ ВИНОДЕЛЫ,ПОДСКАЖИТЕ

[@katerinakondrateva1001]

Кто в курсе, подскажите, пожалуйста, а можно ли в дубовую бочку все это залить?

[@igss8884]

👍А зачем плотность измерять? Если другая, то что делать? ))

[@ПОЛИНАБАРАУЛЯ-о7ы]

Здравствуйте, что-то все пишут что вино не очень полезно из изабеллы. Хотя в молдове, Украине делают)

[@maikl1317]

Не все, а профессионалы! Гадость или отрава выбирайте сами. Кстати даже винные сорта привитые на подвой из Изабеллы становятся карантинными

[@ПОЛИНАБАРАУЛЯ-о7ы]

@@maikl1317 Вино в итоге поставила, ещё зреет)) Но на вкус не плохое

[@maikl1317]

@@ПОЛИНАБАРАУЛЯ-о7ы Вкус не качество. После эпидемии филоксеры, в Молдавии на подвой от Изабеллы начали прививать культурные сорта и после этого ни один литр вина не ушел на экспорт. Международный карантин. Делайте сок, он вкусный и полезный, но если любите себя и дорожите родными вылейте это дерьмо. Такое огромное количество устойчивых винных сортов и всё равно наш безграмотный народ пользуется тем что даже индейцы Америки ( Яник ноа, синека, Изабелла и Лидия) откуда это дерьмо пришло ядом считали.

[@vladislavsotnik2704]

Кислоты дохрена, на вино не очень годится, но другой виноград у нас не растёт.

[@НиколайПарушенко]

НАДО СНИМАТЬ ОЧЕНЬ ДОЗРЕЛЫМ - ОН СЛАДКИЙ !!!

[@vladislavsotnik2704]

@@НиколайПарушенко год на год не приходится, в большинстве случаев кисло-сладкий.

[@владимиркузнецов-ь7л]

Амурский должен расти.

[@vladislavsotnik2704]

@@владимиркузнецов-ь7л нет, у нас климат совсем другой.

[@ВикторияКраснова-о3ь]

Vladislav Sotnik Растёт и ещё как . Например прибалтийские сорта , Зилга , Симоне . И они к тому же более скороспелые , чем Изабелла . Поищите. Можно даже почтой заказать .

[@БабаВаля-п8ж]

Ржать будешь кргдадрожжи съедят сахар, а оно ещё не готово. Когда на градусы уходит сахар, сахара не хватает на окончание брожения. Болтун.

[@AlainLaif]

Не понятно! Объясните!

[@ЮлияТиханцова]

А если дрожжы добавить еще??

[@Палыч-б9я]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста а держать вино на мезге нужно с доступом кислорода или можно под гидрозатвор? У меня не хватает ёмкости и вино стоит на мезге в десятилитровых банках под гидрозатвором, или нужен кислород держа под марлей? Заранее благодарю!

[@Keystuddio]

мы держим в пластмассовом тазике- только накрываем чем нибудь, чтобы в таз ничто не упало. Там мезга выстаивается 5 дней.

[@ЮрийВерхов-ш4ъ]

Интересно !

[@OKLAHOMA-s2m]

Одни специалисты не в коем случае не добавляют сахар и воду у вас всё наобород!))Так кто прав?

[@artemartem5825]

В дорогое вино не добавляют сахар и воду, так как сам виноград уже очень сладкий и качественный по вкусу

[@РоманМалахов-ъ4р]

Видео для чайников

[@Меняюгороднадеревню]

"под перчатку, под гидрозатвор"🙂

[@RedmiXiaomi-h2z]

Как я ,хочу такое вино!! Но у нас уже не продают виноград изобелла,а раньше ,когда здесь жили русские....было всё отлично!!!

[@ТатьянаАндресова-н8ж]

Здравствуйте, сейчас делаем вино по Вашему рецепту и подскажите пж: после первой фильтрации перчатку надо надевать или чем накрывать бутыль? За ранее благодарна.

[@1968Gena]

Обязательно под перчаткой после снятия с мезги, или кулёк одноразовый с резинкой,тот же эффект.

[@ТатьянаАндресова-н8ж]

@@1968Gena извините пж, но я имела ввиду, когда сливать с осадка через трубку первый раз, подскажите пж, за ранее благодарна.

[@1968Gena]

@@ТатьянаАндресова-н8ж 3 недели, такой период перелива постоянно.

[@ТатьянаАндресова-н8ж]

@@1968Gena спасибо большое!

[@Adam-jr9sl]

Количество винограда может в кг , а не в литрах.

[@vitas-k7g]

сахар доавлют в сусло

[@Валерийкузов]

Единственное дополнение давить руками не желательно, чарез сутки руки чесались спать не мог, при том что у меня нет ни каких алергических реакций и ни когда не было.

[@HomeMoonshine]

Шуруповерт если объём больше!

[@ОльгаДарич]

Работаете в резиновых перчатках

[@валентинакундрюцкая]

Я опускаю руки в горячую воду как могу терпеть на несколько секунд . И всё руки не чешутся , смазываю кремом. Делаю так лет 15 как стала делать вино.

[@TV-ze4nu]

У меня не чесались... всё окей

[@fsgdhhdhchc9316]

Такая же история неделю на руках был зуд и сыпь.Испугаласть думала чесотка,а оказалось от винограда.

[@ВикторКашкан-э1б]

Зачем виномер если он показывает только сладость?

[@ДорожныйПартизан]

А почему именно 2 литра воды? Это в каком соотношении к количеству ягод?

[@Antony-n8d]

У него сока получилось 5.5 литров ,получается воды добавил примерно третью часть

[@МоисейСидоров]

0) Совершенно не понятно, из каких соображений вы вносите именно 2 литра воды, а не 3, или скажем 1.. от балды или с потолка воду вносите? 1) По правилам классического виноделия в сусло вносится СТОЛЬКО рассчитанного сахара, чтобы всё полностью выбродило, и на выходе получилось СУХОЙ ПОЛНОСТЬЮ ВЫБОЖЕННЫЙ ВИНОМАТЕРИАЛ (10-12 грд крепости), а подслащивать его можно ПЕРЕД ЭТАПОМ СОЗРЕВАНИЯ или даже перед употреблением (делая полусухим, полусладким, десертным и тд... по своему вкусу) А если у вас сахар не выбродил толком, и получилось вино полусладким, значит это тупо нарушение нормальной технологии... то есть делается наобум.. А если человек хочет сделать сухое винцо, то что? как ему этого добиться? 2) бредово класть 2-ю порцию сахара, когда прекратилось брожение, и первая порция сахара полностью сброжена.. вы бы хоть простую методичку по виноделию почитали бы для начала.... сначала вносится 70% от всего объема рассчитанного сахара, потом по мере брожения вносится остаток... 3) как вы давите виноград (после добавления воды) - уже ясно, что нуб... короче, печально что кто то как баран будет тупо повторять ваши глупые действия...

[@roaol67]

Доброго вечера! Спасибо за рецепты. Приготовил вино из черного винограда, типа Молдова. Воспользовался рецептом "Домашнее вино из зелёного винограда'. Водой не разбавляли и сахар добавил стакан на 14 литров вина. Подскажите нужно ли ещё добавить сахар?

[@koshak54]

Подписака👍 будем делать...

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@Rio.samogon]

Если не получится вино перегнать, будет крутая чача.

[@HomeMoonshine]

Получится!

[@Alexander-jy7fb]

такой вопрос почему именно 2 литра воды?

[@awake_people]

Рука дрогнула😆

[@kristinamargaryan1768]

Второй год делаю по-вашему рецепту. Вино хорошее, всем нравится.👍🏻 Но у меня возникла проблема, не знаю это нормально или нет. Вино стоит на брожении, а брожение шумное, как будто газированную воду взболтали. Пыталась найти ответ в интернете, не вышло. Подскажите, пожалуйста, это нормально? И если нет то, что можно с этим сделать?

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Начальный стар брожения после активации дрожжей это нормально!

[@kristinamargaryan1768]

@@HomeMoonshine Спасибо за ответ)))

[@ОлегКирюшин-м1т]

Температура 16-18 и брожение будет более тихим и медленным, больше температура помещения, быстрое брожение.

[@kristinamargaryan1768]

@@ОлегКирюшин-м1т вот в чём дело было, видимо в температуре. Вино так и не получилось это, стало кислым и какой-то привкус не приятный появился. Посмотрим как в этом году получится🙂

[@angelika879]

Кисточки отделять НЕ надо

[@amirhonmuhtorov5592]

Как готовить вино с Таджикских сортов винограда у нас слишком сладкие винограды иза сладости почти есть не возможно на вино можно ли

[@Stepan-78]

Сорви положи на день на два в сухом месте и природные дрожжи восстановятся.

[@ТатьянаФролова-м9ч]

12 л винограда,это сколько грамм?

[@MishaZagKz]

По факту больше воды, чем описание процесса. А спиртометром вы измеряете плотность?-) Спасибо посмотрел.

[@uliabychko8873]

Здравствуйте,вода кипячёная,охлаждённая?

[@HomeMoonshine]

Бутилированная вода, без хлора.

[@МатросЖелезняк-р2е]

Скажите пожалуйста, что изменится если вместо сахара добавить декстрозу? Что изменится если мезгу не удалять 2 недели?

[@ev-skovorodko]

Брянский винокур готовит на декстрозе. Но у него очень подробно и ЗАУМНО )))

[@мирвовсеммире-х9р]

Бочку чем закрываешь, плотно??

[@mikhailmarkeyev1572]

Если бы виноделие было таким простым занятием, то от подобных рецептов все виноделами бы и становились. На видео гребни зелёные, значит виноград недозрелый. У недозрелой Изабеллы кислотность высоченная. В прошлом году было короткое лето и моя Альфа (изабельный гибрид) дала кислотность сока pH 2.5. Это пипец как кисло, и добавлением 17% воды, как у автора, проблему не решить. 17% воды могут помочь, если вам нужно поднять pH на 0.1, чтобы особые гурманы уловили изменение вкуса, остальные ничего не почувствуют, кроме снижения ароматичности. Добавление 20% сахара в конце интенсивного брожения - это вообще садомазохизм с элементами лотереи. Такое количество сахара может просто остановить брожение, а всякие плесени и другие малополезные микроорганизмы тем временем радостно накинутся жрать этот сахар, навыделяя в вино такое, что вам останется только в унитаз всё вылить. А может и не остановиться брожение. Если вдруг в сусло случайно залетит спиртовой штамм, который работает до крепости в 16-18 об., то вы получите первосортный спотыкач, а не вино. Другими словами, вы получите вино неизвестной крепости с неизвестным содержанием сахара, от огромного до охренительного. Понимаю, что если стоит вопрос сделать что-то спиртосодержащие чтобы в голову ударило, то рецепт - самое оно. А если вам действительно хочется сделать пару бутылок хорошего вина, которое не стыдно на праздник на стол поставить, то почитайте что-нибудь более академическое по теме. У нас, между прочим, даже институты есть, которые специалистов по виноделию выпускают.

[@alexandrkovalenko8697]

Стоит третий день под марлей, перемешиваю но шапка никак не поднимается, однородная масса как была при давке винограда такая и есть.... В чем дело?

[@1968Gena]

Температура какая? Мыл или нет? Давно уже должно было забродить. День два максимум.

[@ЮрийЯ-б8х]

Бред,,, зачем так делать просто подави виноград и пусть бродит 5_6 дней и мешай потом убираешь мезгу и постепенно от осадок убираешь как осядет пока чистым не станет вино и затем крепишь сахаром

[@wit5394]

Подскажите изначально вообще сахар не добавлять.?

[@РоманСилин-з3з]

рецепт в студию

[@bubsvet]

Рассказали бы свой рецепт.

[@arcadiyarcadiy1396]

А если чувствуется мало спирта можно туда чуток спирта добавить

[@arcadiyarcadiy1396]

?

[@HomeMoonshine]

да

[@SmoKeSmoKe123]

привет ,подскажи пожалуйста а через сколько оно будет у употреблению ?

[@ГалинаВЛАДИМИРОВНАЗахарчук]

Через 3месяца,а лучше 4мес

[@george164_cnc8]

На виномере я выпал в осадок.

[@ОксанаТрошкина-я9х]

Я уже на диких дрожжах..

[@Рюрикович-е4е]

Чувак, брось это дело, не твоё оно, не переводи даром виноград и сахар.

[@ГалинаКулакова-д3ш]

Подскажите пожалуйста на 2 ведра винограда Изабеллы сколько всего воды и когда добавить.? Спасибо

[@КарлосИльич-г5я]

А как руеами еосточки повредить?

[@alexanderkutscherow2911]

Зачем давить после внесения сахара и воды? У меня тоже виноград подобный, очень душистый, но название не знаю. Зачем там вода?

[@МоисейСидоров]

в изабеллу воду лучше вносить, иначе вино будет очень кислое.... если у вас нормальный виноград, типа лидия и тд, то воду можно не вносить..

[@вольныйкаменщик-к8и]

Шмурдяк из изабэлы 🙂