Хороший чай-почти лекарство. Плохой чай-почти яд. Выбор оборудования для правильной заварки.

Хороший чай-это почти лекарство. Плохой чай-это почти яд. Чай, правильная температурная заварка. Выбор оборудования для правильной заварки, различных сортов чая, трав, настоем, лекарственных сборов.

[@user-cv1jn2rx1r]

Отличное информативное видео. Качество видео и монтажа на высоте! Успехов в развитии канала!

[@jmstechno]

Спасибо Володя.

[@IsaoTakahata578]

Почему нельзя заварить в термосе с вакуумной колбой либо в простом заварочном чайнике?

[@jmstechno]

В термосе и чайнике нет давления, поэтому можно заварить, только с определенным помолом, это будет уже что то типа френч пресс. Но вкус эспрессо там не получить. Так называемое фильт кофе любимое американцами, это не тоже самое что придумали итальянцы, для американцев в годы второй мировой войны. Готовится с медленным проливом, горячей воды, а американо это в проготовленное эспрессо, добавляется 120мл воды. Все это кофейные напитки, но если Вам нравится какой то вкус кофейного напитка, это хорошо и не надо искать идеал, Вам нравится и этого достаточно.

[@IsaoTakahata578]

@@jmstechno, я про чай. Вы доводите до нужной температуры на плитке. Но ведь можно промытый чай залить водой требуемой температуры в посуде с малыми теплопотерями?

[@IsaoTakahata578]

@@jmstechno, насчёт роли давления при заваривании кофе. Вы хотите сказать, что если поместить кофе на глубину 1км и подогреть, то произойдёт бешеная экстракция из-за давления 100 атмосфер? Думаю, она будет одинаковая, что при 100, что при одной атмосфере в этом случае.

[@jmstechno]

@@IsaoTakahata578 Я сейчас понял, что про чай, просто нахожусь на работе и не внимательно посмотрел к какому материалу относится вопрос. Чай заваривать намного проще, чем кофе, но я озадачился правильной температурной стабильностью на всем цикле заваривания чая. Поверьте в этом есть смысл, чай, особенно зелёный раскрывается лучше и легче с помощью температуры и времени регулировать динамическую картину вкуса чая.

[@jmstechno]

@@IsaoTakahata578 Нет, я прогреваю заварочный чайник и в него устанавливаю ситечко с чаем, заливаю горячей водой определенной температуры и устанавливаю на то термопанель с необходимой температурой. Я понимаю что кажется весь процесс несколько сложноватый, но самом деле для правильного приготовления чая, без метода который я осветил в материале, будет затрачено не меньше времени. Самый простой залить чай кипятком, но нарушается температурная стабильность и кипяток изменяет вкус воды, плюс необходимо четко следить за временем заваривания. Я честно скажу то что я показал в материале, я использую каждый день, без всякого сожаления и с удовольствием, т.к я получаю стабильность а при желании могу менять вкусовые характеристики напитка в широких пределах.