Hot and Sour Soup

This soup can be had in most Chinese restaurants, but you can easily prepare it at home.
You will need:
Chicken broth (or other broth)
Ground pork (chicken or tofu)
Eggs
Dark soy sauce
Chilli paste (ground chillies, you can use white pepper)
Vinegar (preferably black Chinkiang, or light rice vinegar)
Corn or potato starch
Mushrooms (Chinese black mushrooms, shiitake mushrooms, mushrooms)
Onions
Bamboo shoots
Carrots
Oil (sesame oil is excellent)
Water
Sugar
Maybe a little salt

[@sneaker_dady]

Tuhle polévku jsem zrovna včera vařil a je to absolutně jedna z mých oblíbených. Líbí se mi autentická videa, kde vaří originální chutě. Držím palce a už se těším na další videorecept.

[@jaroslavelias488]

Tak jako dal bych si ji, vypadá dobře no. Parkrát jsem podobnou jedl v restauravi. Možná ji zkusím udělat doma.

[@jiriholecek9697]

No konečně!!!!Jsem rád,že jste se ozvali po tak dlouhé době🤩Uz mi docházely nápady na vaření😀Ne všude ji dělají dobrou.Když jsem se ptal u nás číňana co do ní dává,že ji má fakt výbornou,tak mi řekl,ze trochu kečupu🙂

😉

[@eliskavalkova71]

@ dobrý den kdy bude další video

[@frantisekbelehrad479]

Tuhle polevku mam moc rad. Nekdy budu muset vyzkouset. Diky moc at se vam dari a jste zdravi vy i vase rodina.

[@nikolakollarikova4529]

Dekujeme! Na tohle jsem čekala roky ❤🙏

[@brunnfield]

Opět perfektní a v úterý vyzkouším . Jste fakt super a moc vám fandíme

[@jakubgulyas5479]

tu polívku miluju♥

[@veronikakolia2087]

Super děkuju těším se každej recept 😍🤩

[@antoninmraz2967]

Přesně tenhle recept jsem potřeboval. Děkuji.

[@jamesmoody3654]

Paráda, ocenil bych třeba ještě kuře po hunansku, není to sice obvyklé jídlo, ale je jedním z mých nejoblíbenějších.

Dík. Dobrý nápad. Zkusíme. 😀

[@chiron778]

tak dlouho sem čekal :-D super pokračujte bez pauzy

Díky, moc. 🙂

[@petrstanek9953]

dekujeme za video palec hore

[@petrasmucerova9870]

Tak jsem vcera varila a je výborná 😉

[@andrejsk8705]

Dnes som ju spravil, sice mi vadil pomer ingrediencii, ze nebol udany, ale je peckova. Najblizsie pouzijem menej sezamoveho oleja. Dakujem :)

[@milisekz]

On tam ale sezamový olej nedával.

[@vlastimilulrych]

Perfektní. Po dlouhé době video. Děkuji. Škoda, že polévka se dělá v tak velkém objemu, takže můžu max. odhadnout kolik čeho pro 4 porce 😉

Díky. Zkusím to dát dohromady, ale na netu je těch receptů hodně.

[@vlastimilulrych]

@ díky za odpověď. Ano, je toho spousty, ale zatím jsem nenašel jednoduchý a rychlý recept (na 1l polévky). Tento váš se mně zda být ideální 👍😉 tak pokud se povede, budu rád. Děkuji 👌

@@vlastimilulrych Mrkněte na blog Nuselské kuchty, má to tam hezky popsané. Je to holka šikovná.

[@vlastimilulrych]

@ dík za tip 👍

[@miroslavhrabak2863]

@ HLEDAL JSEM - A NIC JSEM NENAŠEL - MŮŽEŠ DÁT ODKAZ - DÍK

[@brumikova_cz9653]

Moc dobré recepty nejlepší je to že k vám do restaurace chodím už od malička až do teď a miluju vaše kung pao nejvíc dobré z celé Boleslavi

[@matour8841]

Prosím o recept na pekingskou omáčku. 🙏

[@daliborhavrlent3652]

Paráda. DAKUJEM

[@cooller8888]

Díky, vyborne. Použil jsem tmavou houbovou sojovku a přidal lžičku MSG a bomba.

👍 Skvělé

[@Sotous_Titanic]

Tuhle Wok jsem si včera kupoval v Sapě

[@gameman2811]

Již jsem dělal a super , děkuji 🙂

[@andrejsk8705]

Parada. Ale pozerat to o 12ej vecer nebol dobry napad 😀

[@marialassuova8849]

nie som na cinske jedla ale nechapem naco dat tolko solamilu dala by som menej ved to je ako omacka dat menej aj voncestru ja som urobila redsiu a super bolo ale kazdy nech vari pidla seba vyskusaj a uvidis

[@Andy-hb3lq]

Super díky moc 💗

[@michaelkalab6049]

Bude někdy recept na Čínské pikantní maso? 🙂

[@fajnokelma9380]

nemá jí v tom hrnci málo :)))? ale jinak super recept

Na tohle jsem čekal. Asi bych poprosil jestli by se jednou nemohlo udělat video jak se dělá ta chilli pasta (pokud teda neni kupovaná). Díky za video!

@Bando tady v komentářích doporučil Sambal Oelek. 👍 Ta je dobrá.

[@honzis1983hajis]

Tam bych chtěl uklízet,nevím tu polévku nevaří v hrnci.

[@mp33seban]

Už rok čekám na další skvěle recepty, budou ještě ? Kde je možné si na vaše jidlo zajit ?

Děkuji za váš zájem Sebastiane. Snažím se, a určitě letos budou i nová videa. Podívejte se zatím na stránky nudlicka.cz .

[@andrewbradshaw9034]

Hi, I apologise if this comment is not understood as I only speak English. Just curious, would anyone have any idea on how to scale this soup down to smaller quantity and if so how much of each ingredient to use please. Many thanks.

Hi, a lot depends on the ingredients used. Mostly on the type of vinegar used. There are many recipes for this soup on the internet. Perhaps the quantity of ingredients used could be deduced from them. I'll try to add a similar recipe here. 😉

[@andrewbradshaw9034]

@ We have a tried a few on the internet - a few we haven't even tried because they look absolutely nothing like what I am used to here. This one though looks really similar and tasty. If we can master it then we could make enough to also freeze some. Many thanks. 😋😋😋

[@gabinarumlova8287]

Pro Krista pána , já četla bimbasové výhonky.... 😁😁A oni bambusové 😁😁😁

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@jiriholecek9697]

To by spíš musely být ,,bimbasové výronky,, 😅😂 pak bych tomu rozuměl😀

[@lukaslukyko9622]

bravcove maso sa tam dava? ja ze trhane maso z kacky...

[@marialassuova8849]

Rada vyskusam vnuk oblubuje cinske jedla len jedna vec mi vadi ten solamyl dat ho menej lebo vajce zahusti nech sa vam dari

[@user-jx4xi8me4o]

Super❤❤❤

Dík. 👍

[@rokyshit]

Cením tvoje video na super polévku.Ale vůbec není potřeba to nějak hrotit s olejem a octem.Stačí obyčejný olej a obyčejný ocet.Nakonec je to vidět i ve videu.

[@hajo8211]

Dobrý deň. Akú používate chili pastu?

Pro Sečuánskou kuchyni je nejvhodnější Pixian DoubanJiang nudlicka.cz/doubanjiang/. Už se dá celkem snadno sehnat v asijských obchodech u nás. Pro ostatní kuchyně jsem viděl v asijských restauracích často používat Sambal Oelek.

[@ukrutek7460]

Wooow hned doma skusim. Akorát u nás není k sehnání bambusové výhonky 😣

[@Samnick86]

Albert je prodava - stačí zajít do vetsiho

[@kratosl.1181]

Kaufland, Albert Hypermarket, případně větší večerky budou mít určitě.

[@hajo8211]

jedným slovom skvelé....

[@miroslavburda4839]

Jaký ocet? Rýžový? Nebo normální Bzenský-Znojemský? Děkuji za odpověd.A tmavá sojová omáčka Název? Děkuji 🙂

Samozřejmě nejlepší by byl ocet rýžový, ale i tady používá oyčejný (kvasný) a polévka má úspěch. Sójová omáčka: www.nudlicka.cz/jakou-sojovou-omacku-pouzit/

[@karbossss]

Od te doby, co jsem viděl váš návod, dělám pekingskou polévku už jen podle vás.... nechápu, proč tam v některých restauracích začali kydat rajskej protlak

Rajskej protlak? To tam opravdu dávají?

[@karbossss]

@ jojo, narazil jsem na to ve vícero asijských bistrech

Pravděpodobně je to rajčatová polévka s vejci, nebo rajčatová hovězí polévka. Používají se čerstvá rajčata. Nebo je to prostě lidová tvořivost. 😉

[@karbossss]

@ tak ale ať to nemají na lístku jako pálivá/pekingská:) bavil jsem se s vícero majiteli....spousta podniků má své vlastní rodinné recepty

[@bando5297]

Chrumkave kura bude? 😏

[@yopisvk9492]

Zaujalo ma to mlete maso. Vsade je kuracie trhane. 👍😊

[@svetlanauhrinova3314]

Po ničom som viac netúžila ako vedieť pripraviť pikantný polievku zo zmrazenej zeleniny 🥰

[@Oprirode1992]

No jo ty krasavice Slovenska;) co je špatného na zamrazene zelenině?

[@marcelaheroutova8680]

Co je v tom kyblíku na zemi? Kuřecí maso? Snad ne.

[@monetstrong9629]

Úžasný ❤️ jen prosím ta chilli pasta se kupuje a popřípadě jak se děla ? Tam nějak nevím

Nemusí to být chilli pasta, můžou to být rozdrcené, nebo namleté chilli papričky, nebo chilli omáčka. Prodává se toho hodně, takže i podle chuti. Místo chilli se do těchto polévek používá bílý pepř.

[@monetstrong9629]

@ strašně moc děkuji. Už jsem dělal hromadu receptů podle vašeho kanálu a vždy strašně spokojený. :)

@@monetstrong9629 Tak to je skvělé 👍

[@bando5297]

Kup si sambal oelek cili pasta napriklad v kauflande

[@georgecliff9767]

Sally ne krade

[@eliskavalkova71]

Dobrý den můžu použít i mraženou mraženou čínskou směs

[@chiron778]

určitě může použít

[@michaelakokyova9015]

Možem poprosiť jak sa vola ten činsky sezamový olej ?

Prostě sezamový olej. Bývá to většinou napsáno anglicky "sesame oil". Mají ho v asijských večerkách.

[@novivoj]

ty proc nejedes ke mne?

Co bych tam sakra dělal?

[@janjakubik6066]

Zdravím mohl bych si objednat??????Normalně umřu hlady Kde to je . Já chci takýýýýýýýýýýý😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭 🤣🤣🤣🤣🤣

😂😂😂

[@janjakubik6066]

@ Kde máte sídlo .Kde vaříte????

[@Sotous_Titanic]

@ Já miluju strašně pikantní polévky v restauracích, protože když někam jedu, tak si hned musím koupit pikantní polévku 😃😄. Hele udělali by jste recept na Vepřové Šuej-Ču, jestli by to šlo? Už mi docházejí nápady 😊

[@Jurkox26]

Dobrý den, chtěl bych se zeptat, kterou chilli pastu použít, aby to mělo stejnou chuť. Hádám že právě v ní je ten trik, aby byla chuť autentická.

Zkuste Sambal Oelek.

[@marek79]

ešte liter by sa tam zmestil

[@michalfrank5591]

Asijskými pokrmy nikdy nepohrdnu. Zítra si zajdu nakoupit ingredience, a začnu vařit.

[@dweezilb5942]

celkom humusacka priprava....brrrr

Co je to taková “humusacka priprava” ???

[@mp33seban]

Budou další videa?😊

Snad ano. 😉