How I make Teochew Fun Guo [HK, TW, CN, Eng Sub]

[@yukmeiau863]

整過2次了，家人大讚好似出面買嘅一樣👍🏻多謝你嘅無私分享🙏

[@sharonlun8981]

今天试了大C的潮州粉果食谱，粉果皮真的好好味。比在香港酒楼还好味。 真的多谢你，大C。带给我们这么多好味的美食。最重要是你的食谱，可以令我们这些新手都可以做到美食。感激感激

[@idachan4873]

謝謝大C老師，講解得非常清楚，第一次做已成功了，家人都讚👍🏻

[@tayahkin8190]

一."

[@tayahkin8190]

我 。 匪徒

[@andyng2792]

真係講得好清楚，唔識都變識，唔該曬。

[@overdolp9832]

多謝你，終於有師傅做點心 非常仔細

[@sandyho6814]

教得好好！一次就成功，個皮好好味口感非常好👍🏻

[@TheOonamac]

They look lovely. Can’t wait to make them. Great videos 👍🏻

[@jinnyseto7639]

粉果皮真的好好,比在香港酒楼还好!

[@kwaifongleung2827]

教得好清楚、乾淨衛生、感覺好舒服！多謝示範。

[@ferreiraalicia1956]

Que harinas utiliza por favor

[@luckmm3863]

很清楚又簡單，希望試試可以做到好似你的好食。

[@thebickitchen]

上素粉果中有更詳細水晶皮做法，可參考。

[@vilinh1]

謝謝。要學做。

[@michunwong6329]

如果可以多些素食食譜便好

[@tanchingmrcheng]

個電子磅係Tanita 日本品牌，係永安百貨有得買！∶D

[@劉欣芳-i5u]

大C老師您好～😊 想請教：想直接先做好未蒸熟，放冷凍可保存多久呢？ 感謝！辛苦了😘

[@lotusyong2925]

非常好，謝謝分享！

[@Yamchristina]

講解得好清楚

[@samkusuma9377]

Your dumplings are👍👍 And thanx for sharing..!

[@kamchan2338]

講得好清楚very good

[@马拉糕-i7l]

講到好清楚，謝謝你

[@maymaywong770]

喜歡💕冇多餘說話，清晰易明👍🏻😍🥰

[@flyingphoenix9191]

👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏 *謝謝大C老師的寶貴教材。教得好清楚👍👍👍，再謝谢🍁🍁🍁🌱🌱🌱*

[@kieracoco]

great video thanks for the technique and translation!! My dough isn't fully translucent after kneading, it has some solid white parts to it, can you please advise, thanks!

[@marazzatran7457]

你 好 很 多謝 你 祝你幸福

[@suetang3258]

VERY NICE!!! The tutorial seems to be easy to follow! Will try to learn from your recipe once have time, do please non-,stop supplying us with your FABULOUS recipes & demos.!!!👍👍👍

[@haochan2275]

。。。。 。

[@ymyung3780]

感謝分享！

[@ymyung3780]

大C您好！請問做粉果所需的凍水是否從雪柜取出的那種冷凍水呢？

[@ameliawong8423]

感恩美食分享，我好鈡意，我會學煮給家人享用。請常唸om mani padme hum （覌士音菩薩）的六字大明咒。保佑出入平安，身心健康快樂。🙏🙏🙏❤️

[@mingfeng7594]

大C你好.请问没有马铃薯淀粉可以用粟米淀粉代替吗?

[@xiuzhenlu7246]

做得非常好

[@LolaScheer1054]

找一天老師教做叉燒包？

[@joyce1683]

谢谢你的❤分享🎉🎉🎉

[@irist6627]

大师看來是點心師傅、 對各類粉類很熟悉有深入了解⋯⋯多謝分享。 以後跟你學嘢 🥟😋🤓

[@indowatiolympic867]

Hou sek aaa😋 To Ce for the recipe🙏 5/3/2021

[@lamchristine9125]

新年快樂❗已訂閱👑

[@thebickitchen]

新年快樂

[@sookmunyong1895]

Please put English version

[@sylai5398]

大C謝謝你

[@littlesunkitchen3107]

晶瑩剔透，好想吃

[@lowinalau1581]

谢謝，好清楚，👍👍

[@linelam9428]

好犀利👍🙏

[@lauralee8217]

Hi, if we hv to freeze some of them, is before steaming or after steaming? Thx.

[@cyw10]

謝謝大師分享及教導, 請問這個份量可做多少個?

[@9579teshan]

我開粉失敗。可能出自生粉的問題。我們超市生粉都是用菱粉的。勉強造出來的粉果外皮很有彈性。謝謝。

[@user-iu5sz1vy2s]

Thank you for sharing ❤️❤️❤️

[@lawangus]

looks yummy

[@wengkorfang4665]

Hi Chef...can i replace Potato Starch with other kinds of flour...for making Fun Gou. Thank you

[@qtt323]

Sauce 点整？ 可以教吗？ 多謝❤️

[@thebickitchen]

豉油加李錦記潮州辣椒油

[@qtt323]

@@thebickitchen 需要放红醋吗？

[@dennischeng9761]

見到都想食👍👍👍😋

[@梁F]

👍👏🙏加 辣椒油，我老婆鐘意。

[@thebickitchen]

我喜歡點潮州辣椒油，多多都不覺辣。

[@CasualGirlAdventures]

Looks so Tasty, I love homemade fresh dumplings, Thank you for sharing

[@lawfamily3872]

Look easy. Especially the wrapper I like it.thank you will try tomorrow

[@cheungsm909]

請問你講另一種生粉是否粟粉？馬鈴薯粉是否木薯粉？唔該晒

[@thebickitchen]

生粉成份是馬鈴薯，粟粉成份是玉米，木薯粉成份是木薯，這幾種都有人稱為生粉，為免用錯，我特別強調是馬鈴薯澱粉。三種粉做出來的效果都不一樣。

[@thebickitchen]

不是另一種粉，是另一份生粉，只是分開前後加入。記得滾水一定要慢慢加，而且不需要全放，粉漿凝固就要停。

[@thebickitchen]

kzbin.info/www/bejne/aYDMhZt9gKaVrcU 可參考上素粉果，有比較詳盡的水晶皮做法。

[@姜兰珍]

好的。谢谢了

[@KimfongYap]

剩下的可以放冰箱，明天再做吗

[@thebickitchen]

皮做好要即刻包，餡有剩可放冰箱。

[@lp4146]

多謝大 C 㕑房，示範詳細，令人很易领略。👍👍👍

[@葉宜珍]

很棒……！过程及比例交代的很清楚，木薯淀粉、跟木薯粉、是否一樣的名稱呢！謝謝妳。

[@suziedepingu]

是呀，木薯粉=TOPIOCA STARCH, 生粉是POTATO STATCH，不一样的

[@sikyengley3885]

教的非常清楚請再教吓粉果嗎謝謝

[@waiip2116]

你想請教怎么，她今次這裡教做潮州粉菓啊。

[@youngjaeoh2157]

馬來西亞人報到

[@wendyli2107]

多謝分享老師，我以前整過皮容易爛，有時皮好硬

[@thebickitchen]

可參考"上素粉果" ，有較詳細講解。

[@siterleung1868]

講解清楚👍👍👍

[@Eve88888]

照你的配方做450克汤水搓粉好稀，没搓得成，我加了粉也不成。

[@thebickitchen]

450克水不需全加，只要見到粉漿一凝固就要停，因為攪粉漿途中不能因不夠滾水而停下來，所以會預多一些。 可參考另一影片"上素粉果" ，水晶皮的做法較為詳盡。

[@taitaicheung666]

生粉用，鷹粟粉是否一樣

[@thebickitchen]

不一樣，粟粉無筋性

[@taitaicheung666]

是否要買 木薯粉成粉生呢

[@flyingphoenix9191]

👍👍👍👏👏👏 謝謝。 🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦

[@kstang7197]

介紹得好好 寫晒材料 製法 好凊晰謝謝

[@Tol128bc]

講得很清楚，可否將材料及份量在瑩幕上一併列出或在材料旁列出份量

[@Eve88888]

巳经按照此視频配方做，蒸熟后皮比较硬。

[@thebickitchen]

另一影片"上素粉果" ，有更詳細水晶皮做法可參考。

[@sunheelee7174]

做吾到。the dough is too wet and I didn’t use all the hot water. Tried twice. I give up.

[@SatoruGojo-y3b]

謝了!流口水!

[@maggiebobo8226]

多謝哂！ 想試吓做， 但無把握。 先Subscribe 咗先。👍👍👍

[@thebickitchen]

最難掌握落滾水嗰部份，慢慢落就可以，不需要全放，見到凝固就要停，粉漿變白就可以，不需要變透明。

[@thebickitchen]

不需要太用力攪

[@lokuihuay7650]

So yummy😄😄👏👏👏

[@shingwong9126]

Thanks 😊

[@emkoh2746]

看来好像很好听！😋😋多谢🙏分享🙏🤗🥰

[@yinfongchan750]

教得非常詳細和清楚👍👍👍，想請問你有冇試過自制腸粉或河粉的食譜，我是住在美國的，雖然華人超市可以買到，但口感真是很差，完全比不上香港的，於是唯有自己上網尋找食譜和嘗試自己做，但效果始終麻麻，我非常懷念香港那些軟滑彈牙的腸粉，還有街市買到炒用的沙河粉，看似很容易做，但用的粉和份量，我試過許多不同的食譜，但仍未找到一個理想的😕😕😕，如果有機會，希望你可以示範怎樣做腸粉和河粉🙏🙏🙏

[@thebickitchen]

應該會做，敬請期待

[@anitaoctavianty1431]

Yuuuuummmmm🤤😋

[@KimfongYap]

粉的比例多少？

[@JosieC-hq8fk]

My mother still makes fun guo. I love eating fun guo. I will try to make it myself.

[@oiszelau4105]

一次過加熱水便可，点解先放冰水先加熱水？請解答，謝谢

[@suziedepingu]

要開粉漿，再將熱水沖入去

[@minjunliang7388]

大C澳洲没有马铃薯粉淀粉卖可以用木薯淀粉代替呢？谢谢🙏

[@thebickitchen]

木薯淀粉韌性較強，中式點心很少會用，除了紅棗糕。

[@thebickitchen]

馬鈴薯淀粉又名生粉、台灣稱為太白粉，日本稱為片栗粉，歐洲都有出產，很普遍。

[@minjunliang7388]

谢谢🙏大C,我明白了，澳洲🦘有太白粉买OK

[@pierusa123]

生粉是potato starch, 請問是粟粉抑或太白粉

[@thebickitchen]

太白粉（片栗粉）

[@tracyleung7465]

好似用多咗水喔🤔

[@jenicegunawan1296]

Hi...what can I substitute for the potato starch, I can't find potato starch in my town

[@floristbuket3196]

aku coba nanti thank you 😊 🙏

[@jmhc2492]

唔食沙葛同芹菜有冇其他代替推薦下?

[@thebickitchen]

芹菜可以不放，不過沙葛卻是靈魂

[@jennyl1887]

正靓

[@fatsang8256]

很好!簡而清

[@cyw10]

大C 你好，想問唔放菜脯可以嘛？謝謝你哦❤️🙏🏻

[@thebickitchen]

可以

[@awakwok8346]

無汁沙葛要刨絲

[@CocoTiu]

點解冇火候嘅？

[@thebickitchen]

蒸嘢要用大火，水滾落。

[@jannyshek]

請問生粉是木薯粉定薯仔粉，英文是什麼，唔明，怕買錯，謝謝！

[@thebickitchen]

薯仔粉

[@thebickitchen]

Potato Starch

[@maecheah2032]

What flour do you use when kneading the dough?

[@thebickitchen]

Wheat starch

[@ngoyou8587]

Zheng Yé !

[@suziedepingu]

請問如果沖出來啲皮比較濕，可以多加哪一個粉整到個皮硬番啲呀 唔該🙏🏻🙏🏻

[@thebickitchen]

做法正確是不會太濕的，你可參考上素粉果水晶皮做法，會講解得更詳細

[@thebickitchen]

你是否把水全加進去

[@suziedepingu]

@@thebickitchen 不是 可能撞得唔好，所以熟團比較濕 😅 但無浪費 繼續用，不過出來個皮好軟同容易爛囉🤦🏻‍♀️

[@thebickitchen]

一開始感覺有阻力就要留意，因為瞬間就會凝固，水晶皮難度就在於此，多做幾次就能掌握。

[@薛東杉艾爾]

讚

[@007vong8]

想請問，牛油纸是否一定要油？因今天冇查油，衰左！😥 另，我D皮又穿曬！😓

[@thebickitchen]

牛油紙不用搽油。

[@007vong8]

感謝回覆！

[@zengpeishi]

你好啊，我系越南人。请问下，您所讲D登面粉同面粉有乜唔同。越南只有一个叫法就系面粉，所以我想知登面粉系唔系就系面粉呢?

[@thebickitchen]

麵粉分高筋、中筋、低筋、無筋，澄麵就是無筋麵粉，又叫小麥澱粉。

[@thebickitchen]

網絡上有教自製澄麵（小麥澱/淀粉）的方法，可以參考。

[@zengpeishi]

老师，多谢您

[@小魚-e4y]

好想好想食.

[@wasabi6509]

可以用西米粉代生粉嗎?

[@thebickitchen]

西米粉即木薯粉嗎？

[@suziedepingu]

請問我可以用呢個皮整蝦韭菜餃嗎

[@thebickitchen]

可以

[@suziedepingu]

@@thebickitchen thanks! 我皮的部分要多加練習！做到第四先先整到一份算成功的皮😅😅😅😅

[@luciawu868]

可以用水晶蒸粉?

[@loanho4321]

Thèm quá 🤤

[@劉小白-z4s]

生粉相等於木薯粉嗎？

[@thebickitchen]

搓皮一定要用馬鈴薯澱粉，調味的部分隨你（當然你也可以全用馬鈴薯澱粉）

[@thebickitchen]

生粉是馬鈴薯澱粉

[@eeaccount4410]

@@thebickitchen 請問木薯粉英文是什麽？又或者蕃薯粉 (炸盬酥雞果種粉)是不是木薯粉？謝謝你 😁

[@ferreiraalicia1956]

Que harinas utiliza por favor gracias

[@celinehuynh3929]

請問你的水份有无写錯、因為我跟住你的份量落水、变成水汪汪唔成粉團,

[@thebickitchen]

不需要用完所有的熱水，看到粉漿開始凝固時，就要即刻停止加熱水。

[@thebickitchen]

因為撞粉漿的過程要一氣呵成，不能中途停止，所以寧願多煮一點。

[@celinehuynh3929]

@@thebickitchen thank you 我会再尝试