How to eat Kobako crab

[@セバスチャンリコ]

本当にいい時代になった〜　こんな動画見れるなんて‼︎ いつも自分でやってみたいと思う反面店舗に行ってみたい気持ちが強くなるw

[@rec-m2i]

胴体を割る際に甲羅側を薄く、ふんどし側を厚くするとボロっと取れる身が多くて外しやすくなりますよ。 甲羅側の薄さを程よく切れれば、途中に手で割ったりせずにこなすことができます。 セコガニ、バラす量が多いと思うので少しでも時短になれば。

[@まりんちゃん-n5t]

香箱ガニ、私はせいこガニと呼ぶ地方によく行って食べますが、せいこに関してはむいてもらって食べるのがいいなと思います。 こんなふうにしてくださるお店がいいですね。

[@NIKUMEISTER]

まさに職人さんのこだわりの仕事って感じですね！とてもきれいで美味しそう

[@ムーくん-k6h]

今日セコガニ食べました。身を取り出すのに苦労しましたが、内子と蟹味噌がうますぎて感動しました。

[@shoma3964]

「魚屋の森さん」のチャンネルで採れたてを豪快に茹でて食べる動画を見たところでした・・・ 採れたてを手で食べるのも当然美味しそうですですが、 プロの料理人さんがこだわった繊細な料理も美味しそうです！ 昼は豪快に、夜は日本酒飲みながら上品に、夢のような蟹の１日を過ごせたらｗ

[@hasta_la_vista_1970]

内子とかに身を味噌と酒で和えて甲羅ごと焼いたのを昔母親がよく作ってくれました😋✨👍

[@ishikawako3521]

わかりやすい解説ありがとうございます。自宅でもやってみます。

[@おこめり]

季節ですね～! 美味しそうな食べ方。

[@愛愛-r8u]

これはいい勉強になります！　だしをつないで身に乗りやすくするんですね　理に意味があるこれが料理です

[@嗚呼無情-h8h]

仕事の幅が広いですよね！勉強になります☆

[@mm-bj9vk]

絶対美味しい　やってみます

[@kenjisasaki4467]

素晴らしい！とても参考になりました。

[@toyosohakmorik9838]

大変勉強になりました❗️

[@mamemugi143]

凝った料理が好きなんでやりますが、何気なくやっている基本的な映っていないところの仕事が大事なんでしょうね。 料理は愛情とは言いますが、一つ一つの心配りなんだなとよくよく思います。 今の私がどんなに頑張っても同じ物は作れません…

[@selfroide]

個人的に、白っぽいモンも美味しいので食べますね。

[@橋本寿也-g1p]

企業秘密を教えて頂いてありがとうございます😊

[@Peter.Farson]

先日渡利さんの舟行包丁を購入しました！まだ鯛のサクを刺身にしただけですが想像通り使い良いです

[@user-black1dirty2police3]

根気が必要ですが、クセになりますね👍️

[@綾波かえせぇ]

美味そう 最近は蟹が高くなってきてなかなか食べれない、

[@ろみ-i5h]

声が成田すぎるwwww うまそう食いたい

[@日本権三]

美味しそうです。 そして美しい。

[@清盛平-r4w]

流石です👍💗

[@tabatatsutomu]

うまそうだ～～～

[@umoooo2708]

えらい手間…教えて貰っても素人には出来ない！🙀これお店で食べたらいったい幾らになるんだろ🤔

[@よし-f7q]

いくらにはなりませんが、カニになっちゃいそうですね！

[@ajmdja5766]

私は香箱を大吟醸に漬けて生で食うのが病みつきです‼️

[@sacashills]

出汁とり！！これがあればなんでも🙌これはいい事教わりました。ほんとは教えたくないのに教えて下さってありがたいです！

[@elienayunus7889]

I love your video🥰

[@北海の乞食]

茹でと蒸しで蟹の剥ぎ方違いあるのかな？ 雌ガニは基本味噌と子っ子しか食べないなぁ

[@Jose-zs7pc]

La presencia es magnífica 👏👏👏👌😊😊

[@げってぃ-x4s]

山陰の出身ですが　こういう食べ方した事なかったんですよね　メスは味噌汁とかしかないんで　ぜひやってみたいですね。

[@RecetasFlipantes]

Fabuloso!!! Se aprende un montón contigo!!! y eso que no me entero de lo que dices jaja pero sólo viendo ya aprendo!!!

[@エスティ-l6n]

語尾下げるの直しましょう。嫌々やってるようで見ていたくなります。

[@たっく-y7x]

下から2番目の蒸されたカニはラオウか

[@ねじまきどり]

身を食べるならオスだと思うけど メスの内子美味しいですよね。 卵を2箇所に持っていると言っていますが 内子は未成熟卵で外子は成熟卵だから ちょっと違う気がします。

[@岡本さとし-h2l]

モクズガニの下処理、調理法がありましたら、KZbinでお願い出来ませんでしょうか？

[@KOJI-0096]

今回も勉強になりました✨機会あれば実戦しますm(_ _)m次回も楽しみにしてます！

[@작은식당]

いつもありがとうございます😊　-韓国から

[@山田数馬-s5k]

せこ蟹　ラブ

[@すいすいすーさん-e1s]

北海道、メジャーな漁協さんからは資源保護の観点からズワイの籠に掛かったメスはその場で放流し、出荷していない筈ですが。 都内で流通してるって事は、色々オトナの事情とかありそうですね。

[@なななおき-u6y]

12月までなら豊洲市場で手に入りますよ。 兵庫のだと安価で買えたりします。

[@太朗日本]

カニって、ご家庭で丸々一匹茹でて食卓に出されると、みんな無言で解体作業に夢中になるよね？ 解体しながら食べる派と、全部解体してからまとめて食べる派、あなたはどっち？(笑

[@gtm1722]

スジって足じゃないの？ エビでいう腹の下のわしゃわしゃしたやつ

[@wagnerwei]

👍🍻

[@heyshow9432]

福井は11/6解禁です＾＾

[@へいほー-g2b]

本当は教えたくないのに教えるのはなぜ？

[@福井県のじじぃ]

「香箱かに」って表現しているのは石川県のみだから、ズワイガニの雌♀️は「セイコガニ」が正しいと思う❗😲☝️

[@げってぃ-x4s]

「香箱かに」って　料理名だと思ってました　山陰ではセコガニとか言ってますね