Picaña, or sirloin cap, is one of the better bovine steaks rumpstek. Here's how to grill it.
Пікірлер: 34
@goranholmstrom3156 Жыл бұрын
Du är vår nya favorit på KZbin.
@HanksTrueBBQ Жыл бұрын
Tack Göran!
@marcusbengtsson83322 жыл бұрын
Tack för tipset! 🙂
@stefanolo23 жыл бұрын
Grymt! Den här instruktionen var precis det jag letade efter. Picanha är en av mina favoritstyckdetaljer.
@FilleVe6 жыл бұрын
Riktigt bra och informativa videos! Detta skall definitivt testas inom kort! :)
@HanksTrueBBQ6 жыл бұрын
Vad kul! Lycka till! Vill man bränna yta på fettkappan också går det bra, se upp med lågorna bara.
@Mourad1m Жыл бұрын
Bra video! Men är det inte lite för rått?
@HanksTrueBBQ Жыл бұрын
Tack! Nej, det tycker inte jag. Jag kollar alltid med en termometer. Men sen finns det inga rätt och fel, en del vill ha medium, andra well done. Det gör man som man vill.
@Mourad1m Жыл бұрын
@@HanksTrueBBQ Tack!
@sluggomannen6 жыл бұрын
Hank du är en sann guru. Fråga: När kör du kol och när kör du briketter? Vid kort respektive lång bbq? Kunglig kanal.
@HanksTrueBBQ6 жыл бұрын
Apan Apansson Tack!! Ja, det mkt korta svaret är (och det finns ju undantag): kol till kamado, briketter i klotgrill (plåt).
@Nikado712 жыл бұрын
Jäklar vad bra det blev!
@HanksTrueBBQ2 жыл бұрын
Tackar!
@edsonvanderlei777 Жыл бұрын
Picanha God morgon! picanha är en styckning som hittats av brasilianska slaktare. Detta kött är det mest älskade i Brasilien tillsammans med castelão gaucho. Denna styckning blev populär i världen genom brasilianare runt om i världen och ett stort köttföretag i Brasilien.
@struisvogel20002 жыл бұрын
Het Henk bra video!!.. but my swedisch is verry limited .. i’m happy with your newer video’s in English 🤪
@pwadel574 жыл бұрын
Vad blev temperatur efter du tagit av folien?
@HanksTrueBBQ4 жыл бұрын
Oj, det minns jag inte nu. Men typiskt är tempen bara någon grad lägre, det är inte stor skillnad.
@pwadel574 жыл бұрын
@@HanksTrueBBQ tack för svar. Jag har hört både bu och bä att använda folie. Jag ska göra ditt recept i helgen. Men kör den i ugnen först och sen bränner på den. Ska bli spännande att INTE grilla själva fettkappan som jag brukar göra. Du fick väldigt fin färg på din och rosa rakt igenom .
@HanksTrueBBQ4 жыл бұрын
Peter Wadelius Kul, det kommer bli bra! Ibland grillar jag fettkappan i 30 sekunder mest för att få färg, men ändå slippa smaken av bränt fett.
@pwadel574 жыл бұрын
@@HanksTrueBBQ efter du har saltat den så in i kylen två timmar? Låter du den bli rumsvarm innan grillen eller som jag tänker köra den i ugnen.
@HanksTrueBBQ4 жыл бұрын
Peter Wadelius exakt. Ännu hellre över natten, det tar tid för saltet att tränga in. Ej rumstemp först, det är en myt. Gjorde en video om det för ett par veckor sen, kolla kanalen.
@jeprad3 жыл бұрын
is there an english version of this video? Tnx
@HanksTrueBBQ3 жыл бұрын
Hi! Unfortunately not. I’ll see if I can add subtitles, but can’t promise when.
@sabrinasantos76823 жыл бұрын
Det heter faktiskt Picanha i Brasilien
@HanksTrueBBQ3 жыл бұрын
Toppen, tack för det! Har blivit god vän med en i Argentina nu som jag pratar regelbundet med, alltid bra med någon lokal på plats som kan guida mig 😄
@rasmussoderholm76392 жыл бұрын
Ska grilla just denna detalj ikväll och försöker lära mig det optimala sättet. Två reflektioner, varför kylskåpet innan grill? 1. Vill vi inte ha den rumstemp innan grill just för att få en jämn temperatur rakt igenom. 2. Finns andra videos, ex. Guga foods som säger att över 1 kg så är det mer än bara Pichana du får dvs. delar av övrig styckningsdetalj. Hörde att din var på 1,5 kg
@HanksTrueBBQ2 жыл бұрын
Hej! Det där med rumstemperatur är en myt: kzbin.info/www/bejne/iHzbh2mGopygZ80 Sen vad gäller vikten håller jag med, dock med viss variation. Har själv styckat ut och även köpt många. Man ser tydligt om det är en muskel eller flera. Alla jag köpt som varit upp till 1.5 kg har varit ”äkta”.