How to make coffee bun (No machine/almost no knead/folding bread)

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Hi, it's Kkuume.
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♣ Oven
180℃ / 356℉ for about 12min (in the middle rack)
♣ Ingredient
* Some ingredient is not exactly same with that you measure ‘g’. But, I hope it will be helpful to you guys♥ :
:: x1 (250ml = 1 cup)_6ea / x1.5_9ea / x2_12ea ::
all purpose flour 200 (1+1/3cup) / 300 / 400 g
sugar 20 (1+1/2Tbsp) / 30 / 40 g
salt 3 (3/4tsp) / 4.5 / 6 g
instant dry yeast 2 (1/2tsp) / 3 / 4 g
milk 75 (75ml) / 112 / 150 g
water 75 (75ml) / 112 / 150 g
* If your working place is ‘hot and humid’, use 10g (10ml) less water *
*not cold room temperature unsalted butter 15~20 (1Tbsp~1+1/3Tbsp) / 22~30 / 30~40 g
*It’s up to you how much butter you will use
If you use more butter, the bread will be softer
Mocha topping
room temperature butter 35 (2+1/3Tbsp) / 52 / 70 g
sugar 35 (2Tbsp+2tsp) / 52 / 70 g
egg 1/2ea (about 25g) / 37 / 50 g(=1ea)
all purpose flour 35g (1/4cup) / 52 / 70 g
*instant coffee 3g (1Tbsp) / 4.5 / 6 g
*water 5g (1tsp) / 7.5 / 10 g
Filling(butter)
unsalted butter 3~5g(2/3tsp~1tsp) * 6ea / 9ea/ 12ea + a little bit salt
*If you have salted butter, use salted butter♥
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▶ If you're interested in almost no-knead / folding bread recipe. I recommend these videos.
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5) No machine, folding milk loaf bread _ • Milk Loaf 우유식빵/통밀식빵(거의...
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[@Kkuume]

★ 읽어봐 주세요 / Check it please ★ 1) 아주 중요 * 액체류를 한번에 다 넣지 말고, 살짝 남겨둔 뒤 되기를 보고 넣어주세요 * * Very important * Do not add all liquid at once, leave it slightly, then check how much liquid your dough need. 2) 밀가루, 습도등 각자의 환경에 따라 수분 흡수량이 다를 수 있기 때문입니다* * Because it can be different depending on flour and humidity . 3) 영상보다 질더라도, 안심하세요. 너~무 다루기 어려울 정도가 아니라면 진반죽이 더 맛있어요 * * Even if your dough is stickier than mine, don't worry. If not too difficult to handle, the sticky dough is more delicious . 4) 혹시라도 ‘다루기 어려울 정도로 질다’ 의 정도라면 밀가루를 추가하셔도 괜찮습니다* (아예 처음에 추가하셔도 되고, 버터 섞고 난 뒤(본격적인 1차발효 시작 전)에 추가하셔도 됩니다) * If you feel it’s too sticky, you can add a little flour. (You can add flour immediately, or can add flour when you finish let absorb butter into the dough (=just before first proving))

[@gwanggie]

꾸움 Kkuume 인스턴트 드라이 이스트가 아니면 따듯한 물에 활성화 하면 될까요? 답변 부탁드릴게요 ㅠㅠ

[@Kkuume]

Ruby Kim 루비님^^ 제가 댓글을 이제 봤어요. 우선, 인스턴트타입이 아닌 그냥 드라이이스트를 쓰실경우, 구입한 이스트의 지시사항에 따라서 ‘활성화’해서 쓰셔야 해요 :) (참고로, 대댓글은 확인이 잘 안되니, 댓글로 문의 주시는게 제가 더 잘 확인할 수 있답니다)

[@gwanggie]

꾸움 Kkuume 감사합니다!

[@ceciliavis7556]

thank u so much for the explanations❤️❤️❤️ just so you know for the future, it’s “proofing”, not “proving” :)

[@ndsk72]

but if sticky, it cannot be shape, am I right? I had try once, still sticky cannot make a ball shape..

[@daraekim3329]

꾸움님! 안그래도 모카번이나 모카빵 레시피 올리시면 좋겠다고 생각하고 있었는데 ~ 이렇게 똭! 감사합니다!! 모카번 넘 똥그라니 이쁘고 맛날거 같아요 ! 조만간 만들어 볼렵니다~^^

[@user-jo4gh3ip7u]

1대1 세밀한 베이킹클래스 수업들은 시간입니다. 굽고난 후 보관방법과 맛있게 먹는팁까지 보통의 구독자들이 궁금하게 여기는 것 세심히 올려주셔서 감사합니다.

[@user-sp2tz3tc3p]

입안에서 군침이 돕니다. 이번 연휴는 번과 함께~~

[@jadejade913]

모카번 음청음청 좋아합니다 버터 새지않게 잘 감싸서 만들어볼게요☕

[@homesiktak9806]

베이킹은 먹는 즐거움 뿐만 아니라 만드는 즐거움도 정말 큰것 같아요 꾸움님이 베이킹하시는 과정은 예쁘기까지하네요 고소하고달콤한 모카번의 향기가 여기까지 전해지는것같아요 꾸움님영상 따라해보려고 어제 이스트도 미리사뒀는데 잘되었네요! 모카번을 도전해보렵니다 🥰 좋은영상 감사해요

[@user-fk4fd5ff3r]

감사인사를 안 할수가 없네요... ㅋㅋ 전문가가 아닌 가정에서 쉽게 따라할수있고 게다가 결과물까지 완벽!! 덕분에 한국빵없는 해외에서 온식구 모두 맛있게 잘 먹었어요^^♡

[@eatingmilly1284]

꾸움님 번 굽는 냄새가 집안 가~~득 퍼졌겠어요 ! 꾸움님 집에 냄새 퍼진거 생각하니까 세상 아늑하고 편하고 힐링이에요 💕💕

[@user-oz4rk7mq5n]

모카번 모양이 동글동글하니 너무 귀여워요! 이번 연휴에 꼭 만들어볼게요ㅎㅎ

[@yerin3120]

오늘 레시피대로 만들었는데 정말 맛있었어요.. 영상에서 설명도 자세하게 나와있어서 만드는데 어려움도 없었고 만들어진 모카번 맛과 향도 정말정말 좋았어요!❤️ 다음번에도 꼭 이 레시피로 만들려고요. 감사합니다 꾸움님! :)

[@Kkuume]

에린님~ 잘 만들어 주셔서 저야말로 감사해요. 앞으로도 많이 만들어 주세요~~~ ^^

[@evaroun2579]

모카번이 이렇게 만들어지는거였군요 ..! 손으로 찢을때 소리며 .. 바삭한 사운드 ㅠㅠ 군침이 꼴깍 ..! 조만간 모카번도 도전해봐여겠네용 ㅎㅎㅎㅎㅎ꾸움님덕에 베이킹자신감이 날로 업업합니다 ㅎㅎㅎ 오늘 영상도 잘 봤어요 ! 감사합니다! 또 성공후기 댓글을 남길 수 있기를 바래야게써요ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@user-fv3oh8xg5v]

쉬운 반죽법이랑 친절한 설명 감사해요~~~~ 꼭 만들어 먹을거에요!!

[@jaewonseo692]

꺅!!! 망할거 각오하고 했는데 넘 귀여운 로티번이 됐어요!!! 넘 자세한 설명 감사해요 ♥ ♥

[@syakirah-1921]

tested and tried, honestly.. IT WORKED SO GREAT! to anyone who really craves this and you’ve got nothing to do, please try this because as a pastry student, this is amazing. thank you for sharing this recipe and you’re amazing creator!! ❤️

[@Kkuume]

Hi starry~ Oh~! That sounds great!❤️ Thanks for trying and enjoying this coffee bun... ^^

[@caeng-caeng]

영상이나 자막 더보기 설명등 정성이 장난 아니게 들어갔네요~ 주말에 꾸움님 레시피로 구워보려고 다시 보는데 새삼 감탄스러워서 댓글 남겨요~ 전 드라이이스트 주문하러 고고~

[@Kkuume]

쵱쵱님 ^^ 하하~ 이렇게 말씀만으로도. 힘을 받네요. 감사해요. 즐겁게, 빵 만드실 수 있기를요♥

[@user-jq1tq3vy2u]

우와!!! 계속 사먹었던 커피번을 직접만들어서 먹을 수 있을 것 같아요! 감사합니당💖💛👍🏻

[@zz_0599]

어제 성공해서 진짜 맛있게 먹었는데 엄마가 오늘또 해달라하셔서 또만드는 중이에요ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다😁❤

[@funntvnetwork8832]

항상 만들어 보고 싶었는데~ 어디서도 완벽한 레시피를 찾을수 없었던 커피번을 꾸움님께 배웁니다 ^^

[@Kkuume]

펀티비님~! 하하~! 감사합니다...^^

[@user-qp9vc5vp8e]

5월의 시작은 꾸움님과 함께 하네요~ 진짜 보면서 제과하시는분들 존경스럽네요~ 커피번 만들면 집안에 커피향으로 잔뜩 퍼질거같은데 진짜 좋을거같아요~ 항상 화이팅하세요~~!!!

[@Kkuume]

연호님 하나 만들어 드리고 싶네요! ^^

[@user-bq2ss3ns5c]

꾸움님을 이 커피번 영상으로 처음 접했는데 정말 세세하게 알려주시네요..👍 궁금한 부분이 생겼을 때 자막으로 바로 답변받은 느낌이예요 ㅋㅋ 넘 만들어 보고 싶어요☺️

[@LEEJAERANG]

모카번 레시피 찾아다니고 있었는데 너무 감사합니다~

[@eliebeth]

엄마랑 둘이 사는지라 반죽 양 반으로 해서 했는데도 성공했어요ㅜㅜ💕 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다🙇‍♀️

[@Kkuume]

너무 잘하셨어요💕🥰 종종 맛있게 드시길 바래요^^

[@user-uh1sz2ji5y]

와~~~ 드디어 모카번까지~ 대단하네요!!! 복잡 미묘한 과정이지만 하나도 놓치고싶지 않아서 반복 여러번 시청합니다 겉은 바삭 달짝 속은 부즈러운 촉촉 입안에서 퍼질때는 커피향이 가득한 풍미를 보면서도 느끼게 되는 행복한 시간이었어요^^

[@Kkuume]

미화님도 좋아하실 맛이에요~♥♥ ^^

[@user-ss4mr3or2i]

꾸움님 레시피 쉽고 자세하게 설명되어 있어서 너무 좋아요. 성질 급해서 레시피 동영상 집중해서 못보고 그냥 넘기는편인데 꾸움님 영상은 딱 필요한 내용들로만 편집되어있어 너무 좋아요. :-) 모카 토핑 온도조절 실패로 우주선이 되었지만 빵은 엄청 부드럽고 맛있어요!❤️ 항상 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다! 새해 복 많이 받으세요~

[@sonamoo9201]

꾸움님 레시피 존맛..👍🏻 반죽 접어줄때 반죽이 축축하고 질어서 모양만드느냐고 몇번더 접어줘서 빵이 더 잘나온것같아요 버터 들어간 자리 뽕 뚫려있는것도 너무 귀엽고 소금 많이 들어간 부분은 짭쪼름하고 빵은 촉촉하고 부드럽고 너무 맛있어요👍🏻👍🏻

[@delightfulday]

모카번~~~ 살짝따뜻한 모카번이랑 커피랑 ~~ 지금 딱 먹고싶네요~~~

[@user-kw1dn8vq3c]

꾸움님 덕분에 맛있는 모카번 만들어 먹었어요~ 진짜 감사합니다. 저 빵은 처음 도전한거라서 성공해서 더 기뻐요. 무반죽이라고 하여 용기내서 구어보길 너무 잘한거 같아요.

[@Kkuume]

너무 잘하셨어요 애옹이님. 저도 제가 첫성공 한것처럼 기뻐요..^^ 모카번뿐만 아니라 다른 레시피들도 다 하실 수 있으실거에요♥

[@user-ij8cv9bz5j]

오늘 만들어먹었는데 역시 너무 맛있어요❣️❣️ 빨리 다른 레시피도 더 해보고 싶어요!!!😆 벌써 3개째ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[@linasynn]

진짜 대박 성공! 반죽도 쉽고 맛은 최고예요 입 안에 살살 녹는 빵과 찐한 커피향에 가족 모두 반해버렸어요! 땡큐 입니다^^ 앞으로도 계속 맛난 레시피 부탁드려요🤩

[@Kkuume]

리나님^^ 만족하시고 드신거 같아서 기뻐요~! 기쁩니다 ^^ 앞으로도 레시피 맛있게 즐겨주시면, 저야말로 감사합니다♥ 종종 맛있게 만들어 드시길 :)

[@NuYo]

그냥 보기만 해도 기분좋아지는 영상.. 자막키고 영상 보고있어요 ㅎㅎ 설명 너무 잘해주셨네요. 몰랐던 지식도 알고가고요 ㅎㅎ 베이킹을 안해서 그냥 이스트랑 인스턴트 이스트랑 차이를 몰랐는데 알게됐네용! 감사합니다❤ 발효하고 폴딩 발효하고 폴딩~ 시도하시는 모습 ㅎㅎ 너무 좋아용 불필요한건 줄이는게 좋졍 동글동글 찐빵처럼 엄청 매끈하게 잘만드시네요 ㅜㅠ 맛있겠어요 다음에도 또 놀러올게요💓

[@giyok3167]

모카빵이 자꾸 생각이 나서 작년에 한번 인터넷 레시피 찾아서 따라만들어 본 적이 있었어요. 결과는 완전 실패 ㅋㅋ 꾸움이 올린 모카번으로 다시 한번 모카빵 도전해봐야겠어요. 만들고 나면 후기 남길게요~감사해요!

[@HiMenu]

모카번 향기가 여기까지 전해지는 것 같아요 ❤️ 맛있는 레시피 감사해요!

[@idontknowwhat.]

요 레시피로 세번이나 만들어먹었어요!! 진짜 존맛탱 ㅠㅠ 자막 켜면 꼼꼼히 설명나와서 너무좋아요!! 폴딩으로 만드니까 빵만드는것에대한 부담도 많이 없네요 레시피 너무 감사합니다 자주 만들어먹을게요

[@Kkuume]

3번씩이나! ^^ 레시피 잘 사용해주셔서 감사합니다. 맛있게 만들어주셔서 저야말로 감사해요💕 앞으로도 커피번 맛있게 드시길. 다른 빵들도 다 같은 무반죽법이니, 즐겨주시면 기뻐요 ^^

[@user-ub6lc6wo2n]

방금 완성해서 지금 먹고 있어요 진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠ 항상 좋은 레시피 감사드립니다 ㅠㅠ 초보자인 제가 만들어도 진짜 진짜 너무 맛있어요 ^^

[@Kkuume]

신비주부님^^ 맛있게 만들어 드셨다니깐 기뻐요♥

[@pelineO]

This is so yummy. Made my second batch today. The crusty top and melted salted butter inside were so good. I kept some in freezer and warm up in oven for 8 mins, it’s as good as fresh. So I will now always have coffee buns waiting for me. Thank you so much for the recipe. Love it!!

[@Kkuume]

Hi Peline!! I like your sentence!! -> I will now always have coffee buns waiting for me. You are so~~ lovely. ^^ Enjoy you time with coffee buns waiting for you! Thanks for doing with me! ❤

[@cucubi4274]

와..저처럼 왕왕왕초보도 너무 이해하기 쉽게 상세히 써쥬셔서 감사합니다😄 처음이라 융통성없이 그대로 레시피를 써서 했는데 늘 실패했는데... 이렇게 계량다르게 하는 이유를 써주셔서 성공할꺼같아요!! 지금 도전하러 갑니다👍👍

[@user-jo4yb5qn2r]

레시피 진짜 너무 감사드려요! 집에서 제과만 하다가 제빵은 반죽 때문에 힘들어서 한두번 해보고 장렬히 실패했는데 방금 만들어보고 대성공 했어요! 진짜 파는 것 못지 않게 부들부들 너무 맛있어요 레시피와 동영상 정말 감사합니다!

[@Kkuume]

현우님~! 맛있게 드셨다니깐 기뻐요. 다른 무반죽 빵 레시피도 여러가지 있으니, 도전해보시면 재밌을거에요~ ^^ 대성공! 축하드립니다. 멋지셔요~👍🏻👍🏻 >_

[@hayoungs7233]

다른 동영상보고 만들었을때 실패했었는데 ㅠㅠ 꾸움님 레시피보고 다시 만들어볼게요~

[@Kkuume]

성공 기원해요♥

[@lornayuen7444]

Made these today. It was fabulous. Family of three polished off 7 buns in one sitting. I think that counts as a success. Thank you Kkume. Lovely recipe.

[@Kkuume]

Hi Lorna! That’s good news🥰 Happy to hear that your family ate up all in one sitting! Thanks💕

[@user-wt8lb1ff6h]

요거 무조건 만들래여 ♡♡ 드디어 집에 이스트 장만했어요 ㅎㅎ 꾸움님 레시피로 무반죽 빵들 하나하나 정복해 나갈 거예여!! >.

[@111young6]

모카번 너무 맛있어보입니다 설명도 차근히 해주시고 초보도 도전할만큼 영상에서 쉽게 배려해주시는게 느껴집니다 저도 한번 도전해보고싶은 빵입니다😊😊 영상 유용하게 잘봤습니다 오늘하루도 행복한하루되세요😊

[@user-gd6hj1ti8e]

저 저번에 이거 다른 레시피로 만들었는데 망해서 ㅠㅠ슬펐는데 꾸움님이 올려주셨네요 다음에 꼭 해볼게요!!! 믿고 만드는 꾸움님 😍

[@Kkuume]

맛있는 모카번 드실 수 있기를 바래요 ^^

[@keeprail5901]

모카번 레시피 수많이 올라와 있지만 꾸움님 레시피가 제일 좋은거 같아요. 1. 저 같은 경우는 반죽이 많이 질어서 밀가루 40g 더 추가했습니다. 2. "모카 토핑" 좋아하시는 분들은 만드실때 레시피의 2배 정도 만들어서 넉넉하게 두르시고 나머지는 쿠키처런 쭉 쫘서 드세요. 레시피 대로 했더니 살짝 양이 부족해서 중간에 한번 더 추가로 만들었습니다. 3. 안에 버터 넣고 싶으신 분들은 버터를 설탕에 돌돌 굴려서 설탕 코팅 입히신 후 구우시면 더 좋아요. 처음에 버터 넣어도 계속 빵에 다 흡수되버려서 버터 씹히는 맛이 아쉬웠는데 설탕코팅 입히니 덜 흡수되네요. 4. 인스터트 커피 이용해도 충분히 맛있는데 저는 인스턴트 커피 + 깔루아 조금 섞었더니 향이 더 풍성하고 맛있네요.

[@Kkuume]

모카토핑의 경우는, 남지 않게 만들기 위해서 일부러 6개 양을 맞췄는데. 생각보다 오히려 부족하셨다는 분들도 계셔서, 조금 넉넉한 레시피로 만들걸... 하는 후회가 있었어요~ >_< 앞으로는 토핑류는 좀 넉넉게 양을 잡아서 만들려구요..^^ 얘기해주신대로, 많이 만들어서 과자로 만드는 것도 좋은 방법인 것 같습니다. 정성이 들어간, 자세한 후기 남겨주셔서, 저로서는 너무 감사합니다 :)

[@ganbukstyle]

도움되는 팁 감사합니다!!

[@Domadoisfuckingawesome]

너무감사해요 댓글!

[@honey__]

레시피가 너무 정확하고 디테일해서 감사해요 ㅠㅠ. 그냥 '10분 발효'가 아니라 체크하는 방법을 중간중간에 적어주셔서 초보도 따라할 용기가 생기는것 같아요! 구독과 좋아요 눌렀습니다! ♡

[@Kkuume]

HWON님 성공하셔서, 직접 만든 모카번 맛보시길... 바래요 ^^ 베이킹이 처음이었는데도, 이 모카번을 성공했다는 분들도 제 생각보다도 더 많이 계셨어요. 그러니 HWON도 분명 하실 수 있으십니다. 홧팅♥

[@caeng-caeng]

성공했어요~ 아주~ 맛있어요!!!!! 빵 종류는 처음 만들어본건데 꾸움님 자세한 레시피 덕택에 성공했네요! 감사드려요!!!!!

[@Kkuume]

쵱쵱님! 성공 축하드려요~! 와우 처음인데 성공하셨군요! >_< 성공적인 제빵의 첫출발 축하드리고, 앞으로도 응원합니다♥

[@SakuCruisin]

Thank you for this wonderful recipe and easy video to follow and for taking the time to thoroughly explain the process in english. I just made these and it turned out exactly like kopi roti! It was my first time with yeast and was really nervous but it worked out well thanks to your video. Can't wait to follow more of your recipes. :)

[@Kkuume]

HI Sofia! I'm very happy to hear that you really enjoyed this recipe. It was your first yeast baking though, but, you did very well!! I'm very appreciate you followed me nicely. Thanks♥

[@asepoi9921]

아으 꾸움님 너무 좋아요. 뭔가 베이킹 선생님같으셔ㅠㅠㅠ시나몬빵 모닝빵 다 대성공하고 이젠 모카번 도전합니다! 뭐랄까,, 내일 먹을빵반죽을 오늘 여유롭게 주물주물 발효발효하는 재미가 어마어마해요 과정의 즐거움이란게 이런건가봐요 스트레스성 식탐이 심했는데 베이킹하면서 사라졌지뭐에요..스릉해요♥

[@Kkuume]

여유롭게 빵 반죽 준비해놓고 있는 시간 너무 좋죠~ 저두 예전부터 베이킹에 집중하면서 스트레스 많이 풀었어요. 하하. ase님도. 베이킹 하시면서 행복바이러스 뿜뿜하시길 바래요. 저두 사랑해요♥ ^^

[@user-et5nh8mw3u]

일요일에 만들고 가족들이 순삭해서 오늘 또 만듭니다 넘 맛있데요

[@ejchang6649]

이거 꼭 만들어봐야겠어요!! 고맙습니다😍

[@Kkuume]

👉 MUST CHCEK : If your working place is ‘hot and humid’ / 👉 반드시 체크 : 여름철 작업환경이 ‘습하고 더울 경우’ ◎ Use 10g (10ml) less liquids / 원 레시피에서 액체류를 10g(10ml, 약1스푼) 덜 사용하세요. ♣ Q : My kitchen is so hot. Is it okay to proof bread? (Choose one) A : (1) You can reduce the first proofing time. (30-40-30 min ☞ 25-35-25min) Or (2) Can use tap water(not warm, little bit cold when you touch it) + cold milk to decrease temperature of dough. ♣ Q : 작업공간(실온)이 너무 더워요. 실온발효 해도 괜찮을까요? (둘 중 선택 가능) A : (1) 사람이 느끼기에 빵 만드는 환경이 '너무 덥다'라고 느껴지는 경우에는, 1차 발효시간을 (30-40-30분 ☞ 25-35-25분)으로 줄이거나 Or (2) 따뜻한 물+우유 대신, 보통의 수돗물(만졌을 때 살짝 차가워요) + 찬기 있는 우유를 사용하여, 반죽의 온도를 내려줄 수도 있어요. * 여름에도 냉방이 잘되어, 사람이 느끼기에 쾌적한 환경이라면 원래대로 하시면 됩니다.

[@user-mo4dp7ko9r]

꾸움님 ㅠㅠㅠ 방금 그대로 만들어서 구워나와서 먹었는데 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ👍👍 옛날 로티보이 생각도 나고 그러네요ㅠㅠ 하 추억의 맛을 집에서 맛 볼 수 있다니 너무너무 감사해요🤩🤩 무반죽 시리즈 하다보니까 넘 재밌기도하고 기다리는 시간도 넘 신나요~!! 앞으로도 무반죽 시리즈 많이 부탁드려요 ㅎㅎㅎ 오늘도 맛있게 만들고 갑니다 감사합니당😍😍😍

[@Kkuume]

빵 만들기 너무 재밌죠~?! 결과물은 더 드라마틱하구요...^^ 함께 해주셔서 감사해요. 쑥님~!❤️

[@foodpop]

와...이거 향 쥑이는데 ㅎㅎ 커피나 우유랑먹으면 더 장난아니예요 ^^ 눈으로 보는 즐거움이 정말 크네요^^ 저도 주말에 도전해보겠씁니다 좋은영상 감사드려요!

[@user-ml3nt3ke7c]

진짜 너무 맛있어요!!! 하다가 힘들어서 지쳤지만.... 너무 맛있습니다!!!! 사먹는 것도 나아요 감사합니다 ♡♡♡♡

[@dotoriking]

모카번 전부터 만들어보려고 했었는데...마침 꾸움님이 영상 올려주셨네요 만들어봐야겠어요ㅎㅎ!!

[@Rangp]

진짜 여러분 다른 영상 보시지 말고 꼭 이 모카번 만드세요 젭알 ㅠㅠㅠㅜㅠㅠ 다른거 보고 했다가 실패하고 이영상보고 오늘 다시 해봤는데 미친건가요 엄마아빠한테도 맛있단 소리듣고 빵 완전 부드럽고 촉촉하고 커피향 쏵 나면서 버터와 소금의 그 짭쪼롬함의 조화가 아주 최고예요 왜 더 많이 안만들었을까하는 아쉬움만 남았네요 🥺 친구집 놀러갈때 만들어가려구요 좋은 레시피 영상 감사합니다 💜💜

[@Kkuume]

상피님의 즐거움이 느껴져서, 저도 행복합니다~💜 주변분들과 나누는 즐거움 많이 많이 누리세요~~ ^^

[@Rangp]

오늘 새벽에 피자빵두 만들었는데 다들 너무 맛있대요 ㅠㅠ 진짜 감사드려용 🥰

[@user-tx5zo4ln8e]

와 진짜 이 모카빵은 짱이에요.. 설명도 친절하셔서 정말 어려움 없이 만들었어요.. 처음 하는 제빵인데 언니가 소보로빵 만드는 거 보고 힘들구나 해서 안했는데 간단해보여서 한번 해봤어요. 진짜 쉽게 만들었고 딱 1배만 했는데 가족들이 다 먹어서 이제 없어요..ㅎㅎ 시판에서 파는것보다 맛있고요 겉이 바삭바삭해서 더 좋은 것 같아요! 진짜 최고 베이킹 영상 같아요.. 저처럼 초보자이신 분들이 따라하기 좋은 베스트 영상이에요!!

[@Kkuume]

햄떡말이님~! 재밌게 만드시고 가족분들과 함께 맛있게 드신거 같아서 기뻐요~~^^ 맛있게 만들어주셔서 감사합니다🥰👍

[@user-zb1sd6hs6t]

꾸움님 감사해요!꾸움님 대만카스테라레시피로 그어려운 카스테라 드디어 파는것처럼 성공! 모카번,모닝빵도 꾸움님레시피로 도전!😂😂

[@MT-lo7dt]

I used to buy these from the bakery where they sell them...now with your recipe I can make my own coffee cakes and buns...especially this one... I’m a coffee lover...thank you so very much

[@Kkuume]

Hi M T I really hope you enjoy this coffee buns💕

[@reemaalhammad3940]

This looks sooo goood , am gonna try to make very soon. Thank yoou for sharing the recipe 😍

[@Kkuume]

Hi! Reena! I will wait for your comment after you try this ^^

[@zuengmin]

밥 먹고 바로 먹었는데도 너무 맛있었습니다. 마지막 발효 때 살짝 과발효된 것 같았는데 다행히 쓴 맛은 안났네요. 꾸움님 덕분에 제빵에 재미 들이게 되었습니다! 맛있는 레시피와 친절한 설명 항상 감사합니다:)

[@user-vy8gj7jn4n]

아니 어쩜...저 이거 만들려고 찾고 있었는데 똭!! 이건 운명이네요

[@Kkuume]

운명적으로! 맛있게 만들어드시길 바래요♥

[@user-il8ku1mt1j]

진짜 너무너무너무 맛있어요ㅠㅠ 저는 중력분을 다 써서 중력분150에 박련분50이 섞였는데도 폭신폭신하고 너무 맛있었어요!! 가족들은 자극적인 맛을 좋아해서 다음에는 버터도 더 넣고 소금 설탕도 더 넣어서 만들어 달라고 했는데 저는 담백한 걸 좋아해서 진짜 너무 맛있더라고요 나오자 마자 세개나 먹어버렸어요ㅠㅠㅠㅠㅠ흑흑 존맛탱 저같은 초보자도 모카번을 구울 수 있다는 게 너무 신기하고 막 자신감도 붙는 것 같아요! 감사합니다 오래오래 유튜브 해주세요!! ❤

[@Kkuume]

이거 정말 맛있죠..^^ 한번에 3개나 먹어버렸다는 거. 저도 알지요~~ 하하하~! >_< 빵순이호순이님도 오래오래 빵 만들기 함께 해주셔요~ 함께 해주셔서 감사합니다..^^

[@Willys_cafediary]

오 모카향이 여기까지 느껴져여 히히❤

[@JJ-gy2xd]

자세한 설명 감사해요! 항상 빵만들때마다 어딘가 부족하고 실패했는데 다시 이거 보고 만들어보겟슴다~~~

[@Kkuume]

맛있게 만들어드시길..♥ ^^

[@dnsl0306]

설명도 너무친절하시고 정성이 많이들어간 영상인게 느껴지네요ㅠㅠ 노곤한 오전에 보고있는데 편안하니 보기좋아요~~ 구독합니다💕

[@Kkuume]

와주셔서 감사해요 주현님..^^

[@JulietAdventure]

Wow delicious coffee bun looks amazing recipe its awesome patisserie! Have a great evening

[@Kkuume]

Juliet! Have a great evening and weekend as well....^^

[@user-nr2dp7mi5e]

어제 만들었는데 너무 맛있더라구요ㅠㅠ 꾸움님 레시피 덕분에 갓만든 빵을 먹을 수 있다니.. 정말 축복이에요 ❣️ 모카토핑은 온도가 좀 높았는지 마니 흘러내리긴 했지만 ㅎㅎ 그래도 만족! 2배합 해서 12개 반죽 만들어놓고, 미니오븐이라 3번에 나눠서 구웠는데 저번에 소보루 구울때 꾸움님께 문의드려서 받은 답변대로 최종발효전에 냉장보관해서 발효를 늦췄다가 첫번째판 구울때 꺼내놓는 식으로 했더니 과발효되거나 그런 일은 없었어요! 항상 너무 감사합니다‼️❤️

[@user-nr2dp7mi5e]

아, 아이스아메리카노 한잔이 하루 카페인 치사량인데 커피번 너무 맛있어서 두세개 집어먹고 커피도 더 마셨더니 잠을 못잔건 함정이지만요 😂

[@Kkuume]

봉봉봉님~! 집에서 갓 만든 빵을 먹을 수 있다는건. 정말 행복한 일이죠. 그걸 아시는 봉봉봉님이 바로 축복이네요~~ ^^ 감사합니다...! 모카토핑이 흘러내렸다고 하셔서, 몇가지 좀 적어보자면. ** 맨처음, 버터를 거품기로 살짝 풀어줄 때, 버터가 부드럽게 풀어지면 안되구요. 거품기에 걸려서 잘 안풀어지는 느낌. 그 정도가 좋아요.(영상 보시면 어떤 느낌인지 보실 수 있으실거에요..^^) 만약에 확 부드럽게 풀어진다면, 버터가 너무 녹았다는 증거니깐, 냉장 또는 냉동고에 잠깐 넣어서라도 약간 찬기를 먹게 해서 쓰시는게 좋아요.. ** 혹시라도 다음에 다시 하시게될 때 도움이 되길 바라는 마음에 적어봅니다. 하하하~~ 아메리카노와 커피번까지 합쳐졌으면 카페인이 정말 강했겠어요~! 그래도 역시 맛있는건 참을 수 없는 것 같아요... ^^

[@heehee824]

너무 간단 하게 잘 설명해주셔서 열심히 따라 하고 있어요! 아직 성공은 못 했지만요 ㅠ좋은 영상 감사합니다💛

[@leemin4538]

우와 담에 도전해봐야겠어요! 감사합니다. :)

[@user-sn9sm3nx8f]

오늘 안그래도만들려구 준비하고 있었쥬 하핫 오늘은 모카번이닷!

[@user-sn9sm3nx8f]

저 아까~ 전에 만들었어요ㅎㅎ 너무너무 맛있는데 모카토핑에 버터가 너무 많이 녹은 것을 사용해서 얇아졌네요ㅠㅠㅠㅠ

[@Kkuume]

아름님^^ 그러셨군요~! 모카토핑은 '온도'가 제일 중요해요. 이번에 아셨으니깐, 다음번에 더 예쁘게 하실 수 있으실겁니다~!

[@user-tk8jv1uw3k]

꾸움님 사랑해요... 저 맨날 꾸움님 레시피로 성공하다가 한번씩 알수없는 자신감으로 땀 뻘뻘흘리며 손반죽하다 망하고 다시 꾸움님 레시피로 돌아오네유 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 가정에서 취미로 할수있도록 반죽기 없이 쉽게 알려주는건 꾸움님 뿐..... ❤️❤️❤️

[@Kkuume]

저두 사랑해요~~💕💕😆

[@user-ef3mr2xh6b]

집에서 만들어보고 너무 맛있어서 놀랬어요! 레시피 너무 감사합니다💜💜💜

[@Kkuume]

기뻐요~~^^ 종종 만들어드시길🥰

[@user-pw7qb8on6m]

이거 대박이예요 ㅜㅜㅜㅠ 냄새도 진짜 너무 좋고, 아파트 복도에 맛있는 빵 냄새가 진동을ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ했어용❤️🥰 위에 올리는 커피토핑(?)도 생각보다 많이 달지 않아서.. 설탕줄일까 고민했었는데, 그냥 레시피대로 하길 넘 잘한것같아요!!! 전 4등분해서 구웠는데, 생각보다 크지않고 딱 시중에 파는정도 사이즈더라고요 전체적으로 양이 많은 분량은 아니니 배합줄일필요없이 2-3인가족이 한번에 다 먹을 수 있는 양인것같습니다!! (저희집만 그런거 아니쥬??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ) 버터 삐져나오지않게 잘 막고 둥글린다고 하긴했는데도 4개중에 1개는 샜더라고용ㅋㅋㅋ 귀찮으셔도 버터 2번 싸시는게 좋으실 것 같아요!! >< 항상 좋은 레시피 감사합니다 ㅜㅜ!!!

[@Kkuume]

올리아님 ^^ 맛있게 만들어드셨다니 기뻐요. 레시피 올라오자마자 바로 만들어 주시니. 정말 보람을 많이 느껴요..^^ 다음번에는 2배합으로 더 많이 만들어보세요. 이런 얘기를 하면서, 저도 또다시 만들어서 먹고 싶네요 하하. 구체적인 후기 남겨주셔서 감사합니다♥♥ 다른 분들께도 도움이 될거에요 ^^

[@user-pw7qb8on6m]

꾸움 Kkuume 선생님!! 저 이번 주말에 또 만드려고 하는데, 궁금한게 있어서 댓글 남겨용 ~ 제가 4등분을 했더니, 사이즈가 쪼꼼 커져서 레시피의 시간보다 3분정도 더 구웠거든요!! 근데 위에 커피토핑이 거의 다 녹아서 옆으로 많이 흘러내린게 좀 아쉽더라고요 ~ (물론 빵 옆에 잘 붙어있기때문에 먹는덴 상관없지만요ㅎㅎ) 혹시 그냥 빵만 먼저 다 굽고난후에 나중에 모카토핑 올려서 2-3분만 살짝 구워주서 녹여주는건 안될까용?

[@Kkuume]

올리아님! 제가 댓글을 지금 확인했어요. 늦었지만.. 알려드려야 할것 같으니 댓글 남겨 놓을게요. 커피토핑이 녹아서 옆으로 흘러내린건 토핑의 온도가 너무 높아서인데요. (너무 녹은 버터를 사용하거나, 아니면 더운 곳에 토핑을 오래 놓을 경우 그렇게 될 수 있어요. 지금 날씨가 점점 더워지고 있기 때문에, 금방 말랑 물렁해지면서 토핑 안에 버터가 금방 녹아버릴 수 있어요) 영상의 것보다 더 얇게 토핑이 커버되면서 많이 흘러내렸다면, 온도 문제이구요. 영상의 것처럼 비슷하게 나왔는데, 밑에 우주선 부분만 큰거라면, 6개 만들걸 4개로 만들면서 토핑을 너무 많이 올렸기 때문일 수도 있습니다. **혹시 그냥 빵만 먼저 다 굽고난후에 나중에 모카토핑 올려서 2-3분만 살짝 구워주서 녹여주는건 안될까용?** 라고 물어보신거에 대해서 답을 하자면, 이렇게 하면 빵이 너무 익어버릴거에요. 빵을 굽고나서 거기에 토핑을 얹어서 또 굽게 되면 빵이 필요이상으로 열을 받게되어서, 건조하고 단단해집니다. 토핑이 많이 흘러내린건, '토핑의 온도'를 잘 조절해주시는 것이 관건인데요. 요즘 한국 날씨가 점점 더워가죠. 이럴 때는 냉장고에 살짝 넣어서 찬기를 주는 것도 방법인데요. (이 부분도 조심하셔야 하는게, 너무 찬기를 먹을 경우 토핑이 단단해져서 적당히 흘러내리지 않고 위에서 멈춰버려요) 더워지면 녹고, 추워지면 굳어버리는 성질을 가진 버터가 들어가는 '토핑'이기 때문에, 완성도 높게 만들려면, 약간 민감하지만 이런 부분을 잘 조절해야되는 것이 있어요. *그렇기 때문에 영상속에서, 모카토핑을 최종 발효 시키는 그 20분간, 즉 사용하기 바로 직전에(너무 녹지 않은 버터를 사용하여 만들어주세요라고 말하고 있지요) 만드는 타이밍으로 보여드렸어요. 미리 만들어놓으면 '온도변화'가 생길 가능성이 커지기 때문에, 바로 직전에 만들어서 바로 써버리는거에요.

[@user-ko8ec9pb7z]

@@Kkuume 이스트 꼭 넣어야하나요 ㅠㅠㅠ?????

[@kmdo98]

@@user-ko8ec9pb7z ㅈㄴㄱㄷ) 만약 안넣으시면 빵의 질감이 안나오는걸로 알고 있습니다! 듣기로는 케익이나 뻑뻑한 밀가루 덩어리 그런 질감이 나온다고 하더라고요. 이스트 말고 발효종 그런걸 넣을수도 있다고 들었는데 그런 것보단 이스트를 구하는게 더 빠를듯 하고욥,, 그리고 질문하실때는 대댓글보다는 댓글 다시는게 더 나을거에요! 다른 유투버 분이 대댓글은 알람이 잘 안뜬다고 하더라고요.

[@user-re1ug5jl4f]

체인 빵집에서 먹는 모카번은 기름을 마시는듯 느끼해서 싫어하는데 남편이 모카번을 너무 좋아해서 만들어봤어요~!!맛있고 부드럽고 진짜 완전최고에요 감사합니다 자세한 설명과 레시피덕분에 생초보도 성공햇답니다

[@Kkuume]

선정님^^ 입맛에 맞게 맛있게 드신거 같아 기뻐요 :) 종종 맛있게 만들어드시길💕

[@question619]

알려주시는 방법대로 만들었더니 예전에 사먹던 그맛이에요🥰 너무너무 감사해요!! 베이킹 완전 초보인데 꾸움님 레시피대로 따라하니 다 성공이에요. 좋은 레시피 감사합니다 !!

[@Kkuume]

SH님^^ 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~~ 🥰 앞으로도 성공길 걸으시길~~ ^^

[@user-dn3cx9lg9c]

오늘 구워봤는데 성공했어요!!!!ㅎㅎ 너무 귀엽고 맛있어요❣️👍

[@Kkuume]

성공해주셔서 저야말로 감사합니다..^^

[@haaing7869]

진짜 맛있을것같아요ㅜㅜㅠ충전용으로 넣는 버터는 꼭 실온버터가 아니여도 될까요??

[@Kkuume]

하영님~! 네 충전용 버터는 어떤 버터든 상관 없어요. 어차피 안에 넣을거니깐요. 근데 영상에서 처럼 단단한 버터가 자르기 편하니깐, 준비하기에 편하겠죠~ 너무 녹아서 말랑한 버터는 감싸기가 힘들거에요. ^^

[@BoBoCooking]

just about to eat my coffee bread with coffee

[@Kkuume]

👀 본 레시피의 더 빠른 버전 레시피 (소요시간 약 1시간 20분 단축. 공정이 더 간단) 👉 kzbin.info/www/bejne/baiqk4qZmddoirM 자세한 내용은 여기서 체크해보세요! You can check detailed information in this video. 👀 A faster version of this loaf recipe has been uploaded.(1hour 20 mins shorter version + easier) ⭐ 오리지널과 빠른버전의 같은 점과 차이 점🌟 🔹같은 점 : 비쥬얼, 볼륨감, 빵 결 🔹다른 점: 풍미(향과 감칠맛)가 덜하고, 노화가 살짝 빠릅니다. 사람에 따라, ‘확실히 달라!’ 또는 ‘많이 차이 없는데?!’라고 느낄 수 있을거에요 :) ⭐ About the same points and differences between the original one and the faster one ⭐ 🔹Same : visual, volume, and texture of bread 🔹Different : Iess flavor (aroma and taste of bread), tends to age faster. Depending on the person, you may feel 'It's definitely different!' or 'It doesn't make much

[@user-xt4us5bf8e]

엄청 맛있어요!!! 혹시나 해서 1배합으로 했는데 다음엔 왕창 만들어서 선물해야겠어요 접어서만으로 이렇게 만들수 있다니 진짜 감동이에요 감사합니다!

[@Kkuume]

저도 함께 해주셔서 감동입니다. 보통님~! 감사해요..^^

[@lorrainewarnakula4767]

I'm a coffee bun lover, definitely wanna try this ♥️ Also can I use cake flour for this?

[@Kkuume]

Hi Lorraine! Thanks for coming this channel. I can say, You can not use cake flour for the bread (You should use all purpose or bread flour) You can use cake flour for the mocha topping (like cookie). It would be helpful for you. Thanks♥

[@hawaharp5075]

모카번 완전 좋아하는데요~!!!! 겉은 바삭~~아오 맛있겠다요~!!! 자막이 많아져서 편집이 힘들어지셨을듯~^^

[@Kkuume]

하하~ 하와님^^ 맞아요~! 제가 해드리고 싶은 말이 진짜 많았나봐요. 자막이 아주 수다쟁이죠. 하하. 최대한 너무 빨리 지나가지 않게, 보기 깔끔하게 쓰려고 했는데. 보시는데 너무 불편함만 없었으면 하는 바램이에요..^^

[@hawaharp5075]

근데 조금 빠른듯해서 좀 안타까웠어요~조금만 여유있으면 더 좋을거같다는..조심스럽게~^^

[@Kkuume]

@@hawaharp5075 하하~ 하와님 감사해요~! 안그래도 다시 확인해보고. 내용을 빼더라도 좀더 여유있게 고쳤어요. 얘기해주셔서 감사해요..^^

[@hawaharp5075]

주제넘었는지는 몰겠지만 꾸움님 채널 더 번창하시길 비는 입장에서 개인적인 소견이었습니다~^^

[@Kkuume]

Hawa Harp하와하프 감사해요💕 제가 좀 컨디션이 안좋았어서 그렇게 나왔던거 같아요. 저도 빠르다고 느껴서 마음에 걸렸었어요😝 감사해요 하와님🥰💕

[@user-bm2tz1ju4r]

너무 맛있게 잘먹었습니다 1.5배 2배로하는 방법까지 알려주셔서 그때그때마다 필요한양을 만들수있어서 좋은거같고 보관방법도 궁금했었는데 자세히 설명해주셔서 감사합니다^^

[@ujin2673]

제가 제과만 하다가 제빵은 4년만에 진짜 오랜만에 도전해서 걱정이 많았는데 며칠전에 꾸움님 레시피대로 하면 복잡하지도 않고 나름 쉬워보여서 만들었는데 집에서도 파는거같은 모카번이 나와서 진짜 신기하고 맛있었어요ㅠㅜ 좋은 레시피 너무너무 감사합니다💖

[@Kkuume]

유진님이 잘 만들어 주셔서, 저야말로 감사드립니다..^^ 💕

[@user-td3eo3ii3n]

좋은 레시피 감사합니다! 저는 기포를 아무리 제거해도 계속 기포가 차는데 괜찮은건가요? 기포가 차서 꾸움님처럼 반듯한 동그라미가 안나오네요ㅠㅠ 아 그리고 혹시 가루류는 체치지 않아도 되는건가요?

[@Kkuume]

토리님^^ 결과물은 어떻게 잘 나왔을까요? 흠.. 어느 정도의 기포를 얘기하시는지 알수가 없지만. 기본적으로 빵에 차는 기포(가스)는, 발효할 때 당연히 나오는 것인데요. 기포를 그렇게까지 '꽉꽉' 제거하지 않으셔도 된답니다. (빵이 발효가 되어가면서 나오는 자연스러운 가스인데, 이걸 너무 다 빼버리면, 빵이 퐁실퐁실 잘 나오지 않는답니다. 분할하고 둥굴리기 할때도, 너무 '꽉' 쪼이는게 아니라 힘 살짝 줘서 잡아주는 정도다라고 생각하시면 좋아요) 빵반죽 다루는 것이 익숙해지면, 안에 기포는 살려가면서도 겉은 매끈해보이는.. 그런 반죽으로 다루실 수 있으실거에요. 너~무 큰 기포는 터트려주시되, 작은 기포들까지 다 빼려고는 하지 않으셔도 된답니다. *발효빵을 만들때 가루는, 기본적으로는 체칠 필요가 없습니다. (케이크랑 달라요^^) 요거는 불필요한 공정이니, 헷갈리지 않으시길 바래요 :) *

[@user-yl6ws3tm4f]

모카토핑 중력분 대신 강력분 사용 가능할까요ㅠㅠ

[@Kkuume]

만드시는데 문제는 없을 것으로 보여요. 단지 식감이 원래 드시던 것보단 좀 단단한 느낌이 될 수 있을 것 같아요 :)

[@jaeeun3401]

우유식빵 보고 들어와서 바로 그날 구독 누르고 모카번으로 넘어왔습니당~ 친절한 설명 감사드려요~>

[@103miu5]

연휴라 느긋하게 만들어 봤는데 옛날에 로티보이에서 사먹던 그맛!! 보들보들 야들야들 아주 꿀맛이에요~ 늘 좋은 레시피 감사합니다:D

[@mariek3174]

영상 보단 질어 보여서 밀가루를 덥입혔는데 발효 후 보면 질어져 있더라구요 ㅠ 일단 계속해보는 중이긴한데 왜 제 빵 은 산으로 갈까요 ? 에궁 ㅠ (한인마트서 산 중력분 사용)

[@Kkuume]

마리님^^ 조금 진반죽이 촉촉해서 더 맛있는데, 어떻게 잘 완성해서 드셨을까요? :)

[@jin2jo82]

와...내가 모카번을 너무싸게 사먹고있었군

[@user-xn8pq8zx8d]

인정.. 이렇게 손이 많이가는 공정인줄 몰랐음..

[@user-lz9nr8tn3k]

이정도면 손 많이 안가는 거예요 ㅠㅠㅠ 다른분들 레시피보면 더 어려운데... 꾸움님 레시피가 최고입니다 ๑>ᴗ

[@sujongkim7371]

꾸움님 이레시피대로 영상을 진짜 20번이상 돌려가며 만들었는데 성공했어요. 너무 맛나게 먹고 있네요. 애들도 구름빵책에 나온 구름빵같다며 넘 맛있게 먹네요. 힘들게 치대지않고 이렇게 맛있는 빵을 만들수 있는게 넘 신기해요. 이젠 모닝빵 도전 해볼께요~

[@Kkuume]

수정님^^ 제대로 맛있게 실현해주셔서 저야말로 감사합니다. 아이들이 구름빵 같다고 좋아했다고 하니, 엄마와의 좋은 추억이 생긴거 같아서 기뻐요. 앞으로도 맛있는 빵 많이 만들어드시길 바래요♥

[@NA-hl7qy]

영상을 보니 빵 만들고 싶어집니다. 커피번을 좋아하는데 영상 도움이 많이 되네요

[@dewiiirharja2254]

my dough gave up on me when it comes to the second folding, it became super sticky :''( do you know why by any chance my dough is like this? i place them to prove inside the oven with a boiling water so it's warm and humid inside (I live in Toronto and it's cold and dry) :(

[@BoBoCooking]

^^ I love baking and I hope i can answer your question 2 main reasons if the dough gets too sticky: 1. too much water 2. too much butter

[@Kkuume]

Thanks for responsing instead of me ! BoBo Cooking! :)

[@Kkuume]

Hi leungloy ^^ Sorry for late response. But, I want to leave a comment for you. And I hope you can see this. First, you didn’t need to prove it in the warm environment. (I'm proving it just on the table in this video. I didn't make any warm environment) I intentionally made this recipe to ferment on a table at room temperature. (for making it easy) I know that Canada is dry. (I live in PEI, I think here is drier than South Korea). So, I’d like to give two advices. 1) You have to prove it in room temperature (just on the table) 2) You should reduce water 10ml. (The liquid you need defers on what flour you are using, and your environment) If you use little bit smaller water than original one. That’s fine. I hope it would be good information for you. And, you will be success. (+If you can handle sticky dough well, this is not problem. Basically, sticky dough has more hydration. So it’s more moist and yummy)

[@willy012096]

I tried this and found the coffee mixture to be too strong :( I wouldn’t suggest adding 1 tbsp of pure black instant coffee, because it overpowers the taste of the buns too much. Aside from that, it’s a good recipe!

[@Kkuume]

Hi Chopao ^^ Your review would be helpful a person who wants to try it and has strong coffee. They should refer your advice. I think it depends on what coffee (manufacture) you guys use. My coffee(Nescafe) is just good for this amount. Thanks for your review❤️^^

[@user-yr6gk8ou2e]

이 레시피보고 완전 성공했습니다👍👍👍 진짜 맛있어요ㅠ 레시피가 너무 친절히 나와있어서 따라하기가 쉬웠어요!! 너무 촉촉하고 부드러워서 가족들이 팔아도 되겠다고 했어요ㅠ 진짜 감사합니다😭😭

[@Kkuume]

축하드려요~~~!! 성공해주셔서 저야말로 감사드려요~~~^^💕 가족분들께 종종 만들어 주셔요~~~!!!

[@user-jt8cg4vd3j]

역쉬 믿고보는 꾸움님 레시피-!! ^^* 정말 맛있어요~! 정말 다테일하게 설명해 주셔서 하나하나 읽고 보고 따라하면 꾸움님처럼 굽게 되네요~ 정말 감사해요~ 항상 응원합니다! 건강 조심하세요~

[@Kkuume]

미애님~^^ 잘 완성하셨다니 기쁩니다!>_< 꼼꼼히 읽어봐주시고 따라해주셔서. 저야말로 보람있고.. 감사해요. 미애님도 건강 조심하고, 아름다운 계절 행복하게 보내시길 바래요♥

[@user-rt4hi9ie6x]

안녕하세요! 레시피 대로 차근차근 따라하니 정말 잘 나왔어요! 덕분에 가족들 모두 맛있게 먹었답니다! 좋은 레시피랑 깔끔한 영상 정말 감사합니다~ 꾸움님 설명이 젤 보고 듣기 편하네요!

[@Kkuume]

지민님 감사합니다..^^ ❤️

[@user-iv5lo4po7x]

친절한 영상과 친절한 레쉬피 감사합니다. 에는 모닝빵 만들었는데 가족들이 모두 놀래더라구요 별루 힘들지 않고 영상계속 돌려보면서 재미있게 만들었습니다. 오늘은 모카번 도전해보겠습니다^^

[@Kkuume]

슬롱거스님^^ 와우~ 무엇보다도, '재밌게' 만드셨다고 하시니, 참 기뻐요 :) 모카번도 맛있게 만들어 드시길 바래요♥

[@user-rb6ce8nc4y]

진짜 이분 구독 하셔야되요ㅠㅠ 이거 오늘 만들엇는데 너무 잘됫고 맛도 잇고 설명도 자세히 알려주셔서 그렇게 헷갈리는것고 없구요 물어보는거 잇으면 바로바로 알려주시고 그냥 친절하고 착하고 그냥 다 너무 좋아요 !!❤ 최고에요 😘

[@Kkuume]

요언님~! 그때 그 이스트로 제대로 성공 하셨나봐요! >_< 맛있게 완성하셨다니 저 또한 너무 행복합니다. 감사해요..♥

[@user-rb6ce8nc4y]

@@Kkuume 네 ! 꾸움님 덕분에 잘 완성햇네요 ㅠㅠ 감사합니다 ❤

[@soholog3741]

꾸움님! 어느날 지나가다 이 영상을 봤는데 너무 쉽고 친절한 설명에 다음날 바로 따라했고 바아로 성공했어요!!! 👏👏 제가 2n년간 했던 제과제빵 다 실패했는데 첫 성공한 제빵이여유 ㅠㅠ 낼은 식빵구우려고 반죽해서 냉장고에 넣어놨어요! 성공해서 꼭 딸기잼 발라먹을게엽!!🤚 좋은영상 감사함댜!!😍

[@Kkuume]

성공 축하드려요~~ 와우.. 계속 실패하셨었는데, 첫 성공하신거라고 하니. 저 또한 너무너무 기쁩니다. 그 기쁨.. 정말 짜릿하죠..^^ 식빵도 맛있게 드세요~! 재밌는 베이킹생활 앞으로도 응원합니다!! 😍