How to make homemade Greek sausage with leek | Grill philosophy

[@spiderman-iw8rf]

Δεν υπάρχουν λόγια... είστε καταπληκτικοί σε αυτό που κάνετε, συνεχίστε ! Καλό Πάσχα και καλά ψησίματα !

[@Grillphilosophy]

Καλό Πάσχα με πολλά ψησίματα και καλή παρέα

[@Diana1821-4fc]

Αρχηγός! Από την Ρούμελη με πολλά συγχαρητήρια! Εμείς βάζουμε στο κρέας και πρόβατο. Απογείωση! Στο ψήσιμο χρησιμοποιούμε λατσούδες από έλατο . Ρίγανη Παρνασσού ή Γκιώνας ή, Βαρδουσίων, τσίπουρο Αραχωβίτικο και....δόξα τω θεώ. Σας βαθμολογήσαμε με άριστα 10. Μπράβο σας!

[@securitymdc1652]

I need this grill in Las Vegas where I live.. Love this channel

[@Grillphilosophy]

Thank you for commenting! You can contact us though our contact form here amberq.gr/en/contact for more information on how to get one. Many greetings from Greece!

[@ΜάρθαΛεκάκη-τ2ν]

Σας ευχαριστώ από καρδιάς για την όμορφη συνταγή και για τα μυστικά που μας δείξατε. Τα χρόνια μου πολλά στην όμορφη Καρδίτσα με τους δυσεύρετους και αξιαγάπητους ανθρώπους.

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά Μάρθα, σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα

[@mixalhsxaritos9045]

Συνταγη για σουτζουκι λουκανικο πολιτικο υπαρχει

[@Grillphilosophy]

Θα βρεις στο βιβλίο του Γιώργου Καραγιάννη λουκάνικα και αλλαντικά, έχει αρκετές μαζί με συνταγές για λουκάνικα

[@aristealiolioy3292]

Έχετε της ποιο πρότυπες ψησταριές της ποιο συνχρωνες και τούς ποιο Ωρεούς τρόπους ψησίματος μπράβο και πάλι μπράβο σας κύριοι.

[@Grillphilosophy]

Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια! Καλά ψησίματα!

[@specialforces888]

Αγαπητέ Είσαι ωραίος κ μετράς σε όλα. Εύγε . Ένα μεγάλο μπράβο μπράβο μπράβο. Να είσαι πάντα καλά ,πάντα χαρές σε σένα κ στην οικογένεια σου κ πάντα χαρές να σκορπάς όπου κ να είσαι ότι κ να κανείς . Το αποθηκεύω αυτό το βίντεο κ το κάθε σου βήμα θα το κάνω πράξει το συντομότερο δυνατών … Τα σέβη μου … 👌🧲💡☝️👍

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά σ ευχαριστώ πολύ καλά ψησιματα με την παρέα σου

[@arcturusbbqsausagemaking2435]

Amazing job That is quite the grill The engineering is incredible I will definitely make this Sausage, I made my own version of Greek style Sausage, Using basically the same ingredients that is in Souvlaki with a few added ingredients Great job ..Just subscribed

[@Grillphilosophy]

Thank you for your comment! Let us know what you think after trying it! Happy Grilling!

[@aristealiolioy3292]

Είστε υπέροχοι άνθρωποι μπράβο.

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@evangelosp366]

Χρόνια πολλά παιδιά να είστε καλά όλοι σας και να μας χαρίζετε ωραίες μερακλήδικες συνταγές και ιδέες. Καλή πρωτοχρονιά να έχουμε!

[@Grillphilosophy]

καλή πρωτοχρονιά και καλά ψησίματα

[@arthurbaltas458]

Μπράβο και περίμενα καιρό για την ωραία συνταγή με τα καρδιτσιότικα λουκάνικα σας ευχαριστούμε από την Αυστραλία με πόλο αγάπη για τα ψησίματα

[@Grillphilosophy]

Καλά ψησίματα στην Αυστραλία, είναι μια κλασική συνταγή για καρδιτσιωτικο λουκάνικο

[@konstantiaorfaniotou246]

Καλησπέρα στους πατριώτες από Αθήνα!!!!!!σας ευχαριστούμε πολύ για τις συνταγές που μας δείχνετε.Μολις έκανα τα δικά μας λουκάνικα !η συνταγή σας είναι τέλεια!!!!έγιναν πεντανόστιμα!!!σας ευχαριστώ πολύ καλές γιορτές !!!?

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά Κωνσταντίνα, συνταγή απ' τον τόπο μας, καλές γιορτές

[@konstantiaorfaniotou246]

@@Grillphilosophy να είστε καλά σας ευχαριστούμε πολύ καλά να περάσετε

[@ΓΕΡΑΣΙΜΟΣΣΤΡΑΓΓΑΣ]

Συγχαρητήρια για την υπέροχη συνταγή και για όλες τις όμορφες εικόνες που μοιράζεστε μαζί μας . Συμφωνώ ότι η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με μέτρο , εγώ υπόσχομαι ότι θα τρώω ένα μέτρο την φορά 🤣

[@Grillphilosophy]

Χαχαχα όρεξη και καλή παρέα να υπάρχει και δεν πειράζει αν κάποιες φορές τρώμε με το μέτρο και όχι με μέτρο, καλά Χριστούγεννα και καλά ψησιματα με την παρέα σου

[@anastasiavogiatzis8870]

Μπράβο μόλις μπούμε στον χειμώνα θα δοκιμάσω να τα κάνω μια Κατερινιωτησα από Μελβουρνη

[@Grillphilosophy]

Κοντά είναι για σας ο καιρός, καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@agalex9947]

Φιλιά σε όλουςττους Έλληνες της Αυστραλίας!!

[@sakishas3812]

Μπραβο σας παιδιά ειστε τελειοι κ μας μαθαίνεται ωραιες τεχνικες!!!

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε πολύ να είσαι καλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@sakishas3812]

@@Grillphilosophy ❤️

[@sotirischrysomalidis4719]

Γεια σου αγαπητε! εφτιαξα την συνταγη σου και το αποτελεσμα ηταν μαγικο! παντα τετοια μερακληδικα και ωραια! ευχαριστω !

[@Grillphilosophy]

χαίρομαι καλά ψησίματα

[@TZANOSP]

Μπράβο και πάλι μπράβο. Να είστε πάντα καλά.

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα

[@panikkosloizou1302]

Καλημέρα σας από την Κύπρο .έχω κάνει τα λουκάνικα .είναι εξαιρετικά

[@Grillphilosophy]

Καλημέρα φίλε μου, να είσαι καλά και καλά ψησίματα να έχεις πάντα με καλή παρέα. Ας είναι το ξεκίνημα της καινούργιας χρονιάς αφετηρία μίας δημιουργικής εποχής. Χρόνια πολλά!

[@costalepas7192]

Bravo megale

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@omegageorge]

Γεια σου μάστορα Μαλλιώρα σε χαίρομαι για όλα αυτά που φτιάχνεις και σε ζηλεύω , σε ευχαριστώ πολύ για όσα μας δείχνεις, βεβαία εγώ δεν φτιάχνω τίποτα από αυτά γιατί είμαι στην Αθήνα μένω σε διαμέρισμα και έχω χωρίσει εδώ και ένα χρόνο, να ξερες μόνο να ξερες πόσο τυχερός είσαι σου εύχομαι κάθε ευτυχία

[@Grillphilosophy]

σ ευχαριστούμε πολύ, εύχομαι τα καλύτερα.

[@scottyg9167]

Omg I’m so hungry now!

[@Grillphilosophy]

Haha, happy grilling my friend

[@STUDIO932]

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ,ΩΡΑΙΟΣ ΜΕ ΠΟΛΥ ΜΕΡΑΚΙ ΚΑΙ ΑΨΟΓΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ!!!!!!

[@MJcrm76]

I hope you see this since I know this is an older video. But what type of grill is that? If homemade, could you make a video explaining this grill?

[@Grillphilosophy]

Hello! Thank you for commenting! We are the designers and producers of these grills. This grill is called amber.q A and you can find out more information about it on our website amberq . gr/en ! Please contact us through the contact form there if you need any further details on how it works or how to get it!

[@mariamefsout2379]

Εισαι απιστευτος μπραβο σου

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστώ πολύ Μαρία, καλά ψησιματα με την παρέα σου

[@mariamefsout2379]

@@Grillphilosophy σε ευχαριστω πολυ.

[@abroZ13]

Is it oké to add red wine or vinegar to this for taste? Also, if I can not let them dry for 3 days at 18 degrees, what should I do? How can I store them? Thanks in advanced!

[@arkas6797]

Καλές Γιορτές, υγεία και καλά ψησίματα. Να σε έχει ο Θεός καλά να νοστιμίζεις αυτούς που αγαπάς.

[@Grillphilosophy]

σ ευχαριστώ πολύ, καλά ψησίματα με τους φίλους σου

[@Rivaleon77]

εισαι μερακλης...δυναμη,σε ολα τα βιντεο..μπραβο

[@Grillphilosophy]

Panos Tolhs ευχαριστούμε Πάνο... Καλά ψησίματα

[@prasinosful]

Εφυγα για τον κρεοπωλη,νάστε καλα ,καλες γιορτες με υγεια

[@Grillphilosophy]

Καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@ΙωάννηςΜαργαρίτης-ω3ζ]

ΕΙΣΤΕ ΤΕΛΕΙΟΙ

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα

[@ΒασιληςΑσημ]

Καλησπέρα...Απόψε είδα το βίντεο σας.. Συγχαρητήρια!!...Πολύ μερακλιδικη δουλειά...Μια ερώτηση;; Πόσα λουκάνικα βγάλατε με αυτή την ποσότητα κρέατος;;...Ρωτώ γιατί θέλω να φτιάξω την συνταγή για 15 κιλά λουκάνικα.... Περιμένω απάντηση σας... Ευχαριστώ

[@Grillphilosophy]

Ανάλογα το πόσο μακριά θα τα κόψεις, όσα φαίνονται εκεί που είναι κρεμασμένα , εκεί που θα αγοράσεις τα έντερα, ανάλογα με αυτά τα έντερα που έχει ο χασάπης, θα σου πει πόσα μέτρα θέλεις για 15 κιλά κρέας μην τα κάνεις πολύ μεγάλα για να μπορείς να τα διαχειριστείς.

[@ΒασιληςΑσημ]

@@Grillphilosophy Σας ευχαριστώ πολύ!

[@BuellRevolutionRider]

Όποιος δεν έχει φάει δεν ξέρει!!!!εχώ φάει λουκάνικα σε όλο τον κόσμο!σαν της καρδίτσας πουθενά!!!και γενικά κρέατικα και ψησίματα!!!μπράβο στους αδερφούς μαλιόρα!καλά ψησίματα!

[@Grillphilosophy]

το μικροκλήμα τις περιοχής ευνοεί την εκτροφή χοίρων και την καλλιέργεια πράσου. και τα δύο είναι στα καλύτερα τους το χειμώνα. παραδοσιακά τότε ήταν τα χοισφάγια και τα λουκάνικα. το αναφέρω για την ιστορία. καλά ψησίματα

[@BuellRevolutionRider]

@@Grillphilosophy γουρνοχαρά το έλεγε η γιαγιά με τον παππού μου και τα κρεμάγαμε ψηλά να στεγνώσουν μην τα φαν τα καρκατσάλια!και πάλι μπράβο σας!καλά ψησίματα!

[@yamahar1.613]

Φάε λουκάνικα Καστοριάς χειροποίητα όχι βρασμού να παθης τρελα..

[@Georgealfa78]

Συγχαρητηρια φιλε μου,περα οτι ειμαι κι εγω λατρης του ψησιματος,τα κανεις κι εσυ ετσι και μου ανοιγεις την ορεξη!

[@BladeCharmer]

Αλλη μια καταπληκτικη συνταγη απο τον μαγο του κρεατος. Συγχαρητηρια Γιωργο.

[@Energymech]

Φοβερά τα βίντεό σου πραγματικά, μου τρέχουν τα σάλια κάθε βράδυ.

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα

[@Olgakh777]

Γιασας! Ευχαριστώ για την συνταγή, μια ερώτηση εχω: το κρεας, το εχετε κόψει με το μαχαίρι η το εχετε περεσει με το μιχανι;

[@Grillphilosophy]

Με μηχανή σε χοντρή τρύπα αλλά μπορείς και με μαχαίρι

[@sadahzinia38]

Φιλε μου μια ερώτηση,σε 1 κιλο μοσχαρι,1 κιλο χοιρινο και 1 κιλο προβειο ποσα γραμμαρια μπαχαρικά να βαλω κ ποσο πρασο;

[@Grillphilosophy]

Κατά αρχήν δεν αναφέρεις λίπος που είναι το βασικότερο όλων, δεύτερον δεν πάει το πράσο με το μοσχάρι και το πρόβειο, και τρίτον από πιο μέρος του ζώου από το κάθε κρέας. Θα σου πρότεινα, λοιπόν, να σου στείλω το βιβλίο του Γιώργου Καραγιάννη λουκάνικα και αλλαντικά όπου θα βρεις 250 συνταγές από λουκάνικα όλης της Ελλάδας και ανάμεικτα ίσως το καλύτερο βιβλίο που έχει γραφτεί στη Ευρώπη για τα λουκάνικα, γιατί το λουκάνικο δεν είναι μόνο τα μπαχαρικά, αυτό είναι το τελευταίο, είναι πολλά περισσότερα όπως τι κρέας θα βάλεις ( από πιο μέρος του ζώου, τι λίπος και πολλά περισσότερα) θα μάθεις να κάνεις το δικό σου λουκάνικο γράψε μας εδώ να στο στείλουμε [e-mail]

[@georgemalakasis3846]

Απλά τέλειο ! Ευχαριστούμε !!!

[@stefanosiosifidis7705]

Να σε ρωτήσω κάτι το νερό γιατί το έβαλες μέσα στο μείγμα τι ρόλο παίζει;

[@Grillphilosophy]

Σε όλα τα λουκάνικα μπαίνει νερό, γίνεται καλύτερο το μείγμα.

[@konstantinoskoutsoupias9977]

Κύριοι είστε μερακλήδες! Μπράβο σας!

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε πολύ

[@WakeUp_99-q7u]

Καλησπέρα και συγχαρητήρια για το κανάλι! Θα ήθελα να ρωτήσω σχετικά΄με την κοπή του κιμά για τα λουκάνικα.Σε μία απλή κρεατομηχανή που έχει επιλογές κοπής 7, 5 , 3 mm για κιμά ποιο είναι το κατάλληλο για την παρασκευή λουκάνικων και επίσης πως επηρεάζει το μέγεθος κοπής του κιμά ,το λουκάνικο; Ευχαριστώ Πολύ!

[@savima21]

Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή. Ήθελα να σας ρωτήσω τα λουκάνικα μετά δεν χρειάζονται στέγνωμα ή κάπνισμα; και μετά για πόσο διατηρούνται και πού; Ψυγείο ή κατάψυξη;

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε, ναι αναφέρω στο βίντεο στέγνωμα για 2-3 ημέρες στο ψυγείο μπορείς να μείνουν 3-4 στην συντήρηση και μετά κατάψυξη

[@vasilisantwnioy3969]

Τρομερός μπράβο τέλειο βίντεο !!!

[@Grillphilosophy]

ευχαριστώ βασίλη, καλά ψησίματα

[@ΑΝΝΑΠΑΙΤΑΡΗ]

Πριν ψηθούν πόσο καιρό θέλουν να γίνουν και πως ; τα κρεμάτε κάπου η μόλις τα φτιάξετε. Είναι έτοιμα για ψήσιμο;

[@Grillphilosophy]

Περίπου 3 μέρες τα κρεμάμε σε μέρος δροσερό και καλά αεριζόμενο και προστασία από μύγες. Μετά μπορούν να συντηρηθούν για 2-3 ημέρες στο ψυγείο και μετά στην κατάψυξη για περισσότερο χρόνο συντήρησης

[@stathisxristakis8845]

Συγχαρητηρια ολα τελεια και η παρουσιαση θα ηθελα το μηχανημα για τα λουκανικα το εχετε? και ποσο κανει ευχαριστω

[@Grillphilosophy]

Stathis Xristakis ευχαριστώ πολύ.. Τέτοιο μηχάνημα θα βρεις στα καταστήματα επαγγελματικου εξοπλισμού δεν θυμάμαι τιμή.... Καλά ψησίματα

[@SerialGrillerCyprus]

Πολυ ωραια παιδια. Δημητρη εισαι τυχερος....

[@Grillphilosophy]

The Foukou Cartel εκπαιδεύεται... Καλά ψησίματα

[@teogeo4047]

Σας ευχαριστούμε παιδιά....είστε τέλειοι...αν μπορεί ο κύριος Καραγιάννης να μας πει πως γίνεται το παστό κρέας...ευχαριστω

[@Grillphilosophy]

Ευχαριστούμε πολύ, δεν ξέρω αν έχει στο βιβλίο του λουκάνικα και αλλαντικά, αλλά τι το θέλεις το παστό κρέας, το κάναμε παλιά για συντήρηση

[@teogeo4047]

@@Grillphilosophy ήθελα να φτιάξω μια φορά για μεζεδάκι...να δω πως γίνεται.... βέβαια δεν έχει την ποιότητα και την γεύση της σχάρας και τις περιστροφη

[@Grillphilosophy]

@@teogeo4047 μήπως εννοείς καβρουμα?

[@georgevassilas]

Χρόνια Πολλά, Καλή Χρόνια με Υγεία και πάντα τέτοια λαχταριστά ψησίματα!

[@Grillphilosophy]

George Vassilas χρόνια πολλά και καλά... Καλά ψησίματα

[@ΕλεναΧηροπουλου]

Καλησπέρα σας,πολύ ωραίο το βίντεο σας,είμαι έτοιμη να προμηθευτώ μηχάνημα για γεμισμα!)))θέλω να μου πείτε, το έντερο το φυσικό από τι ζώο ειναι;Δλδ από τι ζώο να προτιμήσουμε;

[@Grillphilosophy]

πολύ καλά θα κάνεις. και έχουμε και βιβλίο με 250 συνταγές από όλη την Ελλάδα. το έντερο ανάλογα με το λουκάνικο, για τα χοιρινά χοιρινό έντερο παστωμένο θα βρείτε σε όλα τα κρεοπωλεία

[@ΕλεναΧηροπουλου]

@@Grillphilosophy Σας ευχαριστώ πολύ!

[@andrikoshellin]

Άλλο ένα ωραίο βιντεο...Μπραβο σου..Απολαυση ο τρόπος που τα έφτιαξες και τα εψησες..κριμα που εδώ που είμαι δεν βρίσκω τέτοια λουκανικα...αλλα μου έδωσες τις καλές ιδεες..Σε ευχαριστω και Καλή Χρονιά

[@Grillphilosophy]

andrikoshellin είναι εύκολο να τα κάνεις μόνος σου και τότε θα δεις την διαφορά....

[@giorgossideris4981]

Χρόνια πολλά και καλή χρονιά να έχετε να μάς χαρίζετε ωραίες συνταγές! !!!φτιάξτε Και κανένα σπληναντερο να γουστάρουμε ακόμα Περισσότερο 👍👍👍👌👌👌👌👌👌

[@Grillphilosophy]

Giorgos Sideris μέχρι το Πάσχα θα ψήσω ένα σπληναντερο

[@nikolaosdamianidis5604]

Πολύ ωραία συνταγή Να ρωτήσω κάτι Έχω δικό μου χοιρινό στην κατάψυξη μπορώ να το ξεπαγωσω να κάνουμε την συνταγή σου ( και άμα δεν τα τσακίσουμε όλα) ότι περισεψει να τα ξανα κατάψυξουμαι ; ενδείκνυται ;

[@Grillphilosophy]

Απλά όταν το κρέας είναι στην κατάψυξη με την αποψυξη χάνει υγρά. Και καλό είναι να μην ξαναβάλεις στην κατάψυξη κρέας που έχει ξεπαγωσει

[@nikolaosdamianidis5604]

@@Grillphilosophy Ευχαριστώ πολύ για την γρήγορη απάντηση σας. Να είστε καλά συνεχίστε έτσι

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@nekgab9158]

Συγχαρητηρια για την συνταγη.Πως κοβουμε τα λουκανικα σε μεγεθη? εννοω την ωρα του γεμισματος.ευχαριστω

[@Grillphilosophy]

καλό είναι να τα δένεις στο μέγεθος που θέλεις και να συνεχίζεις το γέμισμα

[@DIMITRIDK]

Έχω φτιάξει τα λουκάνικα από την συνταγή σου τα έχω κρεμασμένα για πέντε ημέρες στο υπόγειο σε δροσερό μέρος και σκέφτομαι να τα βάλω στην κατάψυξη σε Αεροστεγή συσκευασία Τέλεια γεύση ευχαριστώ.

[@Grillphilosophy]

Ναι μετα απο 5 μερες καλο ειναι να μπουν καταψυξη... καλα ψησιματα

[@aggeloskol2260]

Μόνο λουκάνικα με ΠΡΑΣΟ !!!Τα λατρεύω❤💚👍😍

[@theofanisxal]

δεν θα πω μπραβο για το λουκανικο και τα διαφορετικα ψησηματα αυτα στα λενε ολοι και καλα κανουν . Θα πω ενα μεγαλο ΜΠΡΑΒΟ ομως για τα μπραβο και την ενθαρρυνση στο δημητρη τον βοηθο σου αυτο δειχνει τι ανθρωπος εισαι

[@ΠαναγιώτηςΤσουκαλοχωριτης]

Καλησπερα σας Κυριοι ...Και συγχαρητηρια για το καναλι και τις κατασκευες σας ... Ερωτηση ... Τα λουκανικα ποσο καιρο τα αφηνετε να τραβηξουν ? Εξω ? μεσα στο ψυγειο ???

[@Grillphilosophy]

Ευχαριστούμε πολύ, 2 με 3 μέρες να ωριμάσουν και στο ψυγείο για 4 με 5 μέρες και μετά κατάψυξη

[@harrisvs]

Μπραβο σας.Ειστε καταπληκτικος.Να ειστε παντα καλα.

[@Grillphilosophy]

Ευχαριστώ πολύ να είστε καλά, καλά ψησίματα

[@arisarg1989]

Καλησπέρα , αφότου τα φτιάξεις τα κρεμάς να ξεραθούν και αν ναι πόσο καιρό . Επίσης πόσο χοντροκομένος είναι ο κιμάς που χρησιμοποιείς?

[@aristealiolioy3292]

Έχω γευτεί της Καρδίτσας τα εδέσματα και είναι όλα καταπληκτικά παραδοσιακά και σούπερ.

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα

[@xp1490]

Το θρουμπι είναι η τσουμπριτσα που λέμε στην Μακεδονία?

[@Grillphilosophy]

Δεν ξέρω αν είναι το ίδιο

[@georgiosvrontakis8793]

Γεια σας κύριε Γιώργο ήθελα να σας ρωτήσω Αν αυτό στο λουκάνικο είναι το ίδιο που χρησιμοποιείται σε μία άλλη συνταγή για κοντοσούβλι πού βάζετε χοιρινό κρέας με λουκάνικο με πράσα και αν μπορώ να το χρησιμοποιήσω η συνταγή

[@Grillphilosophy]

Είναι παρόμοιο, αυτό το λουκάνικο όμως που έχω εδώ θα σου δώσει ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα. Να βάλεις απ' αυτό

[@alkinoosmpoukouras]

Λουκάνικα με (το) μέτρο! Να είσθε καλά φίλτατοι.

[@vasilislamprakopoylos5409]

Καλησπέρα Μάστορα!!! Μια ερωτήσει... Πόσο καιρό τα αφηνεις να στεγνώσουν και που;

[@Grillphilosophy]

2 με 3 μέρες είναι καλά, σε μέρος που να σχετίζεται καλά σε θερμοκρασία 17 με 18 βαθμούς

[@vasilislamprakopoylos5409]

@@Grillphilosophy ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

[@konstidimarelis9878]

Μια ερώτηση μπορώ να καπνίσω και μετά να τα αφήσω να ξεραθούν σε αεριζόμενο χώρο η δεν γίνεται κάτι τέτοιο;;

[@Grillphilosophy]

Αν έχεις καπνιστήρι μπορείς

[@VangelisGaitatzis]

Ρε μάστορα. Ολα τα διάταξες. Και μόλις είπες τα λουκάνικα με μέτρο, φώναξα τρία φιλαράκια να φάμε τρία μέτρα λουκάνικα. Ενα μέτρο ο καθένας, από την Θεική συνταγή σου!

[@Grillphilosophy]

Vangelis Gaitatzis χα χα χα αμα είναι με φιλαράκια όλα καλά... Καλά να περνάτε...

[@Tol1as]

Τρία μέτρα λουκάνικα, τέσσερα άτομα εσείς, φάγατε από ένα μέτρο ο καθένας. Το τέταρτο μέτρο που βρέθηκε? 😂 😂 😂

[@Eva-lo3il]

WoW Μπραβω τέλια καλό φαγωτα🇬🇷

[@Grillphilosophy]

Ευχαριστούμε πολύ! Καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα!

[@nikolaslavdas9370]

Ποσο καιρο ωρίμασαν τα λουκάνικα πριν ψηθούν και σε τι συνθήκες? (θερμοκρασια,υγρασια, ψυγειο κτλ)

[@Grillphilosophy]

τα ωριμάσαμε σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο για 3 μέρες σε θερμοκρασία 18 βαθμούς

[@nikolaslavdas9370]

@@Grillphilosophy ωραια να ξερω κ εγω να πειραματιστω

[@mariadion9989]

Καλησπέρα!Εμείς φτιάχνουμε μεγάλη ποσότητα γιατί έχουμε δικά μας γουρούνια, αλλά τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια μυρωδιά στο κρέας και δεν μπορούμε να καταλάβουμε τι πάει λάθος στη διαδικασία. Δεν ακολουθούμε το βήμα με το κρύο νερό στη ζύμωση (βάζαμε βρυσης) και δεν αφήναμε ένα βράδυ τη ζύμη στο ψυγείο...μπορεί να είναι από αυτό? Φέτος λέμε να κάνουμε ακριβώς τη συνταγή σας , το ψυγείο είναι επαγγελματικό στους 8 με 10 βαθμούς είναι οκ για το 12ωρο?

[@Grillphilosophy]

Μήπως το νερό έχει κάποια οσμή?

[@mariadion9989]

@@Grillphilosophy Ευχαριστώ αρχικά για την άμεση απάντηση! Όχι είναι εντάξει και απλά λέγαμε μήπως φτάνει κάτι στο στέγνωμα ή στην κατάψυξη...στο στέγνωμα βάζουμε ανεμιστήρες. Και απλά δεν βάζαμε τη ζύμη ψυγείο γιατί τα φτιάχναμε αφού κοβαμε το κρέας...στη συντήρηση για ένα βράδυ θα κάνει τη διαφορά λέτε??

[@Γιωργοςκαπας-δ4ξ]

Πώς μπορώ να τα στεγνώσω τα λουκάνικα αν δεν έχω χώρο στο ψυγείο να κρέμονται???

[@Grillphilosophy]

Δεν στεγνώνουν στο ψυγείο θέλουν σε αεριζόμενο χώρο με θερμοκρασία 17 με 18 βαθμούς για 2-3 μέρες και μετά ψυγείο

[@Sofaditis73]

Όπως πολύ σωστά επεσήμανες, "η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με μέτρο". Πόσα μέτρα το άτομο δε μας είπες όμως. 2-3 μέτρα είναι καλά για ορεκτικό πριν τα παϊδάκια;

[@Grillphilosophy]

Χα χα χα, πυρ κατά βούληση λοιπόν

[@zoibatzina8411]

Μπράβο σας! Ωραία συνταγή, ωραία και επεξηγηματική παρουσίαση. Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί έχουμε δυστυχώς barbecue με αέριο. Σε αυτήν την περίπτωση πόσο διαφοροποιείται η όλη διαδικασία; όχι μόνο όσον αφορά τα λουκάνικα αλλά γενικά στα πάσης φύσεως ψησίματα.

[@Grillphilosophy]

Είναι μια παραδοσιακή συνταγή του τόπου μας. Τώρα όσο για το ψήσιμο σε αέριο η κάρβουνο είναι μεγάλη κουβέντα, είναι διαφορετικοί τρόποι ψησίματος άρα και διαφορετικό το γευστικό αποτέλεσμα. Καλά ψησιματα με την παρέα σου

[@ΜαρίαΙτσκου-ο2υ]

Που βρίσκουμε το θρουμπι?

[@Grillphilosophy]

Σε όλα τα καταστήματα που πουλάνε μπαχαρικά

[@sefismel]

Καλημέρα Όταν τελειώσει το γεμισμα, αλλα δεν θα χρειαστεί να μπει σε κάποιο μέρος να στεγνώσουν?δεν μπορούμε λόγου χάρη να τα κρεμασουμε σε κάποιο μέρος ψηλά κάπως!! Και από κάτω να ανάψουμε φωτιά όχι μεγάλης έντασης μικρή ίσα να καίει να το επικαλυψουμε με ξύλα για κάπνισμα, και να τα αφήσουμε κάποιες ωρες? Ευχαριστω

[@Grillphilosophy]

Για σωστό κάπνισμα υπάρχουν ειδικά καπνιστηρια που κάνεις το κάπνισμα. Έτσι απλά να ανάψεις φωτιά από κάτω σε κάποιο ύψος δεν θα κάνεις δουλειά.

[@pyrialas]

Λουκάνικα 1/2 έντερο χοιρινό (εγώ παίρνω από τον χασάπη μου το παστό που ειναι καθαρισμένο ,έτοιμο) 6 κιλά πανσέτα χοιρινή σε χοντροκομμένο κιμά 2 μεγάλα ξερά κρεμύδια 2 πράσινες πιπεριές 4 πράσα ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ 70 γρ. χοντρό αλάτι 12 γρ. πιπέρι 25 γρ. μπούκοβο 4 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2 κ.σ. ρίγανη 1 κ.σ. κίμινο 1 κ.γ. μπαχάρι 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

[@leventis1991]

Απορια: τα λουκανικα χρειαζονται περιοδο ωριμανσης οπως π.χ. το σουτζουκι ή πανε απ την παραγωγη στην καταναλωση?

[@Grillphilosophy]

μπορεί και αμέσως. αλλά αν στεγνώσουν 2-3 μέρες έχουν καλύτερη γεύση.

[@leventis1991]

Ευχαριστω πολυ για την αμεση απαντηση οταν ερθει η ωρα να φτιαξω (οταν επιστρεψω Ελλαδα) θα ρωτησω και για το μιγμα...αν μπορω να υποκαταστησω το λαρδι με καποιο πιο λιπαρο κομματι κομματι κρεας ετσι ωστε να μην ειναι "ανθυγιεινο"

[@Grillphilosophy]

με περισσότερη πανσέτα, αλλά θα έλεγα καλύτερα λαρδί το οποίο λιώνει και φεύγει στο ψήσιμο

[@orfeas54]

Είσαι φοβερός. ..... αυτο που με τρελανε ομως ειναι το μπαρμπεκιου που έχεις. ... κορυφή

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε Κώστα να είσαι καλά, καλά ψησίματα

[@sefismel]

Να τα καπνισουμε λίγου ??τι ξυλα να βαλω ?? και ποσα μετρα αντερο στα 5 κιλα ?? Εαν ισχυει ανα 1 μετρο 1 κιλό περιπου ??

[@Grillphilosophy]

Δεν εχω καπνισει για να σου πω. Οσο για το έντερο δεν το εχω υπολογίσει ειναι και αναλογα το μέγεθος.

[@aristealiolioy3292]

Να πορεβεσται στην ζωή σας τα καλύτερα αγαθά του Θεού και πάντα ευλογημένα.

[@Grillphilosophy]

Να σαι καλά! Καλά ψησίματα και μαγειρέματα με καλή παρέα!

[@JasonSkg]

Όταν τα φτιάχνω τα κρεμάω; Η τα βάζο στο ψυγείο; Πώς συντηρούμε;

[@Grillphilosophy]

μπορείς να μπεις και στο λίνκ να τα δείς γραμμένα και συγκεντρωμένα. Κρεμάστε τα λουκάνικα σε μέρος που να αερίζετε καλά και με θερμοκρασία 17-18 βαθμούς κελσίου. Σε 2-3 μέρες θα είναι έτοιμα για κατανάλωση, διατηρήστε τα στο ψυγείο για 5 μέρες και μετά στην κατάψυξη,

[@thanoskaratz8169]

Ωραία συνταγή,2- 3παρατηρησεις, αντί για λαρδί μπορείς να βάλεις μοσχάρι με λίπος,το θυμάρι και η ρίγανη μπορεί να τα ρίχνεις πανω από τα κάρβουνα λίγο πριν τα βγάλεις από την φωτιά, όσο για το έντερο μπορεί να μείνει όλο τό βράδυ σε καλό μπρουσκο κρασί πρίν το γέμισμα.

[@Grillphilosophy]

Ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@skorbaskorba3414]

Καλησπέρα Οι αναλογίες που δείχνετε παραπάνω είναι για 5 κιλά κρέας όπως λέτε στην περιγραφή ? Και επίσης το πράσο μπορώ να το βάλω πρώτα σε μια κατσαρόλα ώστε να το ζεματήσω για να μαλακώσει η δεν χεριάζετε. Επιπλέων μπορώ να βάλω κάποιο άλλο μπαχαρικό που πιστεύετε ότι θα του πήγαινε ? Ευχαριστώ

[@Grillphilosophy]

Θα την κάνεις όπως την δείχνω, μην το μαράνεις το πράσο θα χάσεις τα ζουμιά. μπορείς να βάλεις κι άλλα μπαχαρικά αλλά θα έχεις μια άλλη συνταγή και άλλη γεύση οι συνταγές και οι παραλλαγές είναι πολλές

[@skorbaskorba3414]

Ευχαριστώ πολύ Για την άμεση απάντηση.

[@ΠΕΙΡΑΤΗΣΤΟΥΟΝΕΙΡΟΥ]

Που βρίσκουμε έντερο?

[@Grillphilosophy]

Στα κρεοπωλεία που κάνουν και λουκάνικα

[@skorbaskorba3414]

Καλησπέρα Αν τα αφήσουμε το μείγμα στο ψυγείο για 48 ώρες και όχι για 12 ώρες που λέτε στο video υπάρχει πρόβλημα ? Ευχαριστώ

[@Grillphilosophy]

Skorba Skorba μπορείς και μέχρι 48 ώρες αλλά σε ψυγείο με καλή ψύξη γύρω στο 0

[@skorbaskorba3414]

Ευχαριστώ

[@cbarak72]

Μας έχει καταστρέψει αυτό το κανάλι

[@Grillphilosophy]

επ' προσοχή είπαμε, μέτρον άριστον χα χα καλά ψησίματα με καλή παρέα

[@evangelosmakris703]

Υπάρχει κίνδυνος αλαντιασης; Και αν ναι πως μπορούμε να αποφύγουμε το ρισκο.

[@Grillphilosophy]

Evangelos Makris αν στεγνώσουν σωστά και φαγωθούν σε 5 μέρες δεν υπάρχει κίνδυνος... Μετά τις 5 μέρες στην κατάψυξης

[@evangelosmakris703]

Grill philosophy αναρωτιέμαι αν μπορούν τα βακτήρια να αναπτυχθούν κατα το στεγνωμα. Αφτη τη στιγμή που μιλάμε στεγνώνω τα μισά λουκάνικα μου σε θερμοκρασία 12 βαθμούς και υγρασία 40% και τα αλα μισά απλα τα έχω στο ψυγείο.

[@Grillphilosophy]

Evangelos Makris τα μισά που είναι στο ψυγείο έχουν στεγνώσει? Κατά το στέγνωμα καλό είναι να υπάρχει μικρό έστω ρεύμα αέρα.. Να μην είναι κλειστός ο χώρος

[@evangelosmakris703]

Grill philosophy στο ψυγείο τα έχω φρέσκα εντελώς απο εχθές που τα έφτιαξα και τα αλα στο παράθυρο .οι συνθήκες είναι λιγο δύσκολες μιας και βρίσκομαι σε διαμέρισμα στον Καναδά.

[@Grillphilosophy]

Evangelos Makris όχι φρέσκα στο ψυγείο πρέπει να στεγνώσουν για μια δυο μέρες και μετά... Θα έλεγα να τα κρεμάσεις κάπου κου να μην ακουμπάνε μεταξύ τους... Το καλό ψήσιμο σκοτώνει όλους του βλαβερους μικρό οργανισμούς πάντως... Θερμοκρασία εσωτερική 85 βαθμούς Κελσίου τουλάχιστον για 5" λεπτά τουλάχιστον

[@Tammyke1]

Can anyone tell me please how the filler device is called in greek?

[@marioliongr1233]

Μπραβο ρε φιλε φανταστικο

[@Grillphilosophy]

Θα βρεις στους εξοπλισμούς καταστημάτων..

[@meletispapadopoulos9569]

na kanw mia erotisi den ta afisate na sitepsoune katholou? giati thelo na ftiakso kai psaxno tin diadikasia den exw katalavi an ginete xoris na ta sitepsoume

[@Grillphilosophy]

Τα αφήσαμε να στεγνώσουν 3 ημέρες, για περισσότερα θα σας προτείναμε το βιβλίο λουκάνικα και αλλαντικά του Γιώργου Καραγιάννη.

[@meletispapadopoulos9569]

@@Grillphilosophy orea den to gnoriza to vivlio euxaristo poli!!! eida oti theli 15 vathmous ston xoro kai na aerizete diladi tora kalokeri idika emis pou menoume athina kai den eoxume katogia den ginete na ftiaksoume kalokeri loukanika? apla na ta ftiaksoume kai na ta valoume katapsiksi

[@ΜΗΤΣΑΚΟΣΕΛΛΑΣ]

Το μυστικό της επιτυχίας πιστεύω ειναι ο μάστορας Δημητρακης. Εύχομαι η μαγεία των Χριστουγέννων να μας αγγίξει και να μας δώσει αυτό που χρειαζόμαστε για να είμαστε ευτυχισμένοι.

[@Grillphilosophy]

ΜΗΤΣΑΚΟΣ ΕΛΛΑΣ έτσι είναι... Ευχαριστούμε πολύ

[@jordananicholas9266]

Grill philosophy το άλφα. Στην. Υγιας. Ρε. Παιδιά.

[@Spyros1786]

Ωραίο βιντεάκι!

[@SerialGrillerCyprus]

Ετσι ετσι... καλα ψησιματα Γιωργη και καλη χρονια να χουμε

[@tassosgkinos4522]

ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΝΑ ΣΤΕ ΚΑΛΑ

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε πολύ Τάσο

[@mariamayridou2653]

Αν δεν έχεις το εργαλείο για την γέμιση τι κάνεις

[@Grillphilosophy]

Η το αγοράζεις η γεμίζεις με χωνί όπως παλιά

[@mariamayridou2653]

Τι είναι το χωνί

[@Grillphilosophy]

Ένα ειδικό χωνί που μπορείς να γεμίσεις λουκάνικα με το χέρι, παλιά τεχνική όταν δεν υπήρχαν μηχανές

[@mariamayridou2653]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ

[@kostasnaselos]

Ποσο καιρο περίπου κρατάνε στο ψυγείο;

[@Grillphilosophy]

5 περίπου ημέρες μετά θέλει κατάψυξη καλύτερα

[@zahomerkuri1074]

Για αυτή την ποσότητα, πόσα μέτρα άντερα χρειαζόμαστε; Τι άντερα χρησιμοποιούμε; Και πόσο χιλιοστά πρέπει να είναι το ανώτερο;

[@Grillphilosophy]

Ανάλογα το έντερο, περίπου 5 μέτρα, είναι πολύ φτηνά θα τα πάρεις απο χασάπη, που κάνει λουκάνικα, πάρε και παραπάνω δεν έχουν κόστος

[@zahomerkuri1074]

@@Grillphilosophy σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Είστε πολύ καλοί. Σάς παρακολουθώ με φανατισμό. Απλός δεν ήθελα να πάρω λιγότερα. Νομίζω ότι και αυτό πού φτιάχνετε εσείς είναι 28 χιλιοστά. Τα έντερα είναι από χοιρινό; Σας χαιρετούμε από τά Τίρανα. Καλή δουλειά και καλή επιτυχία!

[@baggelisrokkos9910]

καλησπερα. το θερμόμετρο είναι ,θα λέγαμε, ειδικό; πού μπορείς να βρεις;

[@Grillphilosophy]

ναι είναι θερμόμετρο για κρέας, έχει 26 ευρώ + 6 ευρώ αντικαταβολή. καλά ψησίματα Βαγγέλη

[@theodorosgiannaros4453]

Στο μάστορα συγχαρητήρια θα το δοκιμάσω,.

[@ΑλεξανδροςΤσαμης-ν6κ]

Μπορείτε να μου πείτε ποιοί είναι αυτοί οι 6 μλκς που εκαναν dislike

[@kappa2061]

oi malakes eginan 12 kai plithenoun

[@waiosspanoulis891]

Αλεξανδρος Τσαμης ,,,

[@lampropoulospanos1]

23 oi malakes

[@kokoblokoFPV]

μαλλον δν τους αρεσει το πρασο

[@ThePROVATO13]

Vegans

[@MrArazw]

Το νερό το παγωμένο γιατί το βάζουμε?

[@Grillphilosophy]

Για να παραμένει κρύο το μείγμα κατά το ζύμωμα, και σε όλα τα λουκάνικα μπαίνει υγρό

[@Souflari-dy7iz]

Χρόνια Πολλά και ευλογημένο το 2018.Θα ήθελα να ρωτήσω για το θερμόμετρο αν κάνει για όλα τα κρέατα πανσετες σουφλακια κ.τ.λ και που μπορώ να το βρω.Η φορητή ψησταριά περίπου πόσο κοστίζει.

[@Grillphilosophy]

Καλημέρα Δημήτρη, το θερμόμετρο πάει για όλα τα κρέατα, ιδιαίτερα χρήσιμο είναι στα μεγάλα κομμάτια κρέατος, σεμας μπορείς ναβρείς ένα τέτοιο θερμόμετρο, [e-mail] Αυτό είναι το mail μας, στείλε μνμα να σου στείλουμε αναλυτικό κατάλογο, ή γραψε εδω το δικό σου mail καλά ψησίματα

[@kostastsintsilonis7922]

souflari Κουτσογιαννης βη

[@christos4506]

TO THIMARI GIA KAPNISMA; DEN THA EPREPE NA EINAI LIGO VREGMENO; OSTE NA VGALI KAPNO KAI OXI FLOGA?

[@Grillphilosophy]

Εδώ ήθελα τη φλόγα. Είναι ένα γρήγορο και πολύ θερμό κάπνισμα. Δες το βίντεο με το μπούτι από πρόβατο εκεί θα δεις το κάπνισμα χωρίς φλόγα. Για περισσότερο καπνό όμως το θυμάρι να είναι χλωρό και όχι βρεγμένο..

[@manosxa]

εγω κανω λουκανικο με καθαρο ψαχνο μπουτι και ελαιολαδο. Ποια ειναι η αναλογια ψαχνου-λιπους?

[@Grillphilosophy]

35% ειναι Καλά.... αλλα εχε υπ οψιν πως το ελαιόλαδο ταγκιζει πολυ εύκολα και θα εχεις αλλα θέματα... δεν ξερω πόσο ελαιο λαδο πρεπει Να βάλεις σε αναλογία με το κρέας το χιιρινο λιπος δεν ταγκιζει εύκολα... και αυτος ειναι ο λογος που μπαίνει κυριως χοιρινο λίπος και οχι απο μοσχαρι η πρόβατο που επίσης ταγκιζουν ευκολα.. μην φοβασαι το λίπος... τρωγε λιγη ποσότητα σε λουκανικο... ειναι μεγαλο το θεμα για να το αναπτυξω εδω...

[@ΑνδρεαςΑναγ]

κανονικά θελει μονο λιπος. οπως και του εμποριου

[@Grillphilosophy]

Τι εννοείς μονο λίπος ποσο ποσοστό σε σχεση με το κρεας...