How to make perfect plain scones ｜Brechel

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Today's baking is "Plain scone".
Savory and clean taste of basic scone matches well with jam or butter and This is my favorite scone!
Try this scone which is crispy on the outside but soft in the inside. :)
Plain scone (8 scones)
Ingredients
250g Cake flour
1g Salt
6g Baking powder
20g Brown sugar
70g Fresh cream or milk
40g Egg
75g Unsalted butter
1. Beat the egg.
2. Mix the 40g egg with cool fresh cream.
(Place it in the refrigerator.)
3. Dice cool unsalted butter and place it in the refrigerator.
4. Sieve cake flour salt and baking powder
5. Combine the brown sugar.
6. Add the cool unsalted butter.
7. Chop the butter up by scraper.
8. Chop it up until the butter becomes size of a grain of adzuki bean.
9. Add the remnant of them except the 1 table spoon of the cool fresh cream and egg
10. Mix them by spatula.
11. Mass dough into a lump by scraper.
12. Mass dough into a lump, cut it in half and pile it up in 3 times.
13. Make the dough into 2cm thickness.
14. Wrap the dough with plastic wrap and refrigerate for 1 hour.
15. After dredging with dusting flour, flat and cut the dough by cutter.
16. Mass the remaining dough into a lump and again and cut the dough by cutter.
17. Spread the mixture of remained 1 table spoon of fresh cream and egg on the top of the dough in 2 times.
18. Bake at 195℃ for 15-17 minutes.
Blog : blog.naver.com/...
Instagram: / brechel__

[@Asian1626]

These are definitely crispy, and crispy makes it crazy, wanted to eat continually 🥰🙏.

[@myhobby3616]

베이킹초보입니다. 첨엔 아무것도 모르고 버터가 많이들어가면 다 맛난줄 알고 버터많이 넣은 레시피만 찾아다녔는데 지금은 버터적게든 레시피를 찾아다니네요 아무리 먹어바도 역시 스콘은 담백한게 진리인거 같아요 밀가루 주문했는대 기다려 지네요 빨리 만들어 보고 싶어요

[@Hanna0103]

이 레시피 그대로 따라했는데 제대로 겉바속촉이네요! 감사합니다~

[@ok_mansour]

이거 오늘 만들어봤는데 성공했습니다!😄 레시피 감사합니다!👍

[@user-tc4ch1ux7f]

방금 구웠는데 성공했어요!! 맛있었어요!

[@Amandafusion1]

Being a British girl living in Korea I love eating scones sweet and savoury and they are so simple to make for breakfast or afternoon tea Great job, the important thing is to keep your dough on the dry side :)

[@user-ud3wb6uw3z]

너무 맛있어요~~~소중한 레시피 감사합니다💛

[@anaganagana9190]

Very simple and easy recipe thank you

[@petitmom8777]

맛있는 버터로 만들었으니 더더더 맛나겠다!!나도 이거 만들어야겠어, 버터는 다른걸로,,ㅎㅎ

[@thesolecake]

기존의 클래식스콘중 최고예요..딱 마음에 드는 레시피 넘 감사해요 ~^^👍👍👍🥰🥰🥰🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

[@user-ww8yt6wx4c]

맨날 스타벅스에서 사먹었는데 귀한 레시피 알려주셔서 너무 감사해요^^ 많이 만들어서 필요할 때마다 먹고싶은데 보관을 어떻게 하면 좋을까요?

[@user-ci1dl3ro8s]

작은 지퍼백에 담아 냉동실에 보관해서 꺼내어 에어프라이어나 전자렌지에 데워 드세요

[@user-ri1oz2xs2y]

오늘 성공했어요 ~~!!

[@kkkjjj2109]

너무 맛있어 보여요. 영상도 너무 이쁘네요

[@cyclon2499]

Me gustan tus recetas

[@pcm3251]

늘 감사히 보고있는 구독자입니다.커다란 유리 믹싱볼 어떤제품일까요...

[@user-pd7jt6fb4e]

휴지를 시키고 나서 빵이 안 부풀어오르는데 원래 안 부푸나요?

[@saziyeturk3390]

Lütfen açıklamasını Türkçe verirmisiniz .👍😘

[@user-nn5om6zd8z]

안녕하세요!ㅠㅠ 스콘을 구우면 옆으로 넘어?가는데 그건 왜그런가요?ㅠㅠ

[@user-xr6pb7to3q]

저도 예전에 몇번 그런적이 있는데 버터를 너무 잘게 다져서 빠르게 녹아 그럴수도 있고 스콘을 높게 만들경우 옆면이 1자가 되게 만들어야하는데 기울어져 구울경우 그럴수 있다고 하더라구요ㅜㅜ

[@kkim7459]

레시피 감사합니다~!! 근데 집에 쿠키 커터가 없는데 손으로 모양 만들어도 되나여?

[@brechel]

커터 없으시면 한덩어리로 둥글고 평평하게 만들어 칼로 잘라 직삼각형 모양으로 만들어 주셔도 돼요^^

[@user-qq8gj2rf9d]

버터랑 섞은후 냉장1시간 둔후 꺼내니 버터가 녹앗는지 반죽에 오일이 반짝반짝 살짝 촉촉한 느낌이 들면서 구울때 바닥에 오일이 가득햇어요...냉장고에 30분만 둬야할까요?

[@user-gg6ih9fy6d]

플레인스콘과 말차스콘 레시피를 보니 박력분의 양은 다르긴 하지만.. 우유와 달걀을 비교했을때 플레인은 달걀보다 우유의 양이 더많고 말차스콘은 우유 양에 비해 달걀이 더 들어가던데 왜다른지. 플레인스콘 레시피에 말차가루와 초코칩만 추가하면 안되나요? 맛의 어떤 차이가 나는지 궁금해집니다.

[@sunjungha9731]

Wow ~~ 😊

[@user-re9wj9pb3d]

덧가루는 박력분인가요?강력분인가요?

[@user-ct6fj3eq2d]

저는 쑥가루를 넣어서 앙버터를 만들었는데 위에가 너무 갈라져서 반으로 나눌때 다 으스러져요. 반죽이 되긴 했는데 그거 때문에 그런건지 모르겠내요.ㅠ왜 그런걸까요?

[@brechel]

우유를 증량해보셔야 할 듯합니다. 우유양은 만들어보면서 조절하셔야할 것 같아요. 쑥가가가 수분을 많이 머금기 때문에 반죽 수분이 부족해서 그런현상이 생겼을꺼 같아요 ^^

[@user-ct6fj3eq2d]

@@brechel 커터로 찍으실때 반죽 두께는 몇정도로 하신걸까요?

[@user-bf3ov6rz8p]

저는 똑 같은 레시피로 했는데 왜 부풀지 않을까요 ㅠㅠㅠ 오븐이 아닌 에어후라이라서 그런가요 좀 알려주세요 ㅠㅠ

[@user-oj8rh5hg2e]

불풀지않았다면.반죽이후났을가능성이있어보이네ㅠ.(제과에.후란.많이쳐대서.구르텐이생겼다합니다).

[@user-kx5wt3nz6p]

베이킹파우더 필요하나요 ㅠㅠ 베이킹파우더가 안팔고 없어서요 ㅠ

[@user-vo1qz1dz2c]

어떤버터 쓰시는건가요? 특별히 그버터쓰는 이유가잇을까요?

[@user-sn9sm3nx8f]

브리첼님 페이장 버터 사용하시는 것으로 알고 있어요! 일단 페이장버터는 가격이 좀 저렴한 편이에요! 그리고 풍미도 나쁘지 않은 편이고요!

[@user-bb3yy9qo4w]

계란 몇개 넣어야 하나요 ㅠ

[@LuvAnastasiaKim]

40그람이면, 한국에서는 보통 대란 1알정도될듯 해요.

[@user-ir6ne7tm2o]

생크림 우유대신 휘핑크림 사용해도 될까요?

[@brechel]

네네 동물성 휘핑크림으로 가능 하세요^^

[@user-tr4fg9xq5m]

글자 .크고선명하게 해주세요..

[@user-bb2vq5qn6i]

요즘에 스콘에 꽂혀서 매일 만들어보고 있는데 제 스콘은 전혀부풀지 않아요 이유가 멀까요?

[@user-sn9sm3nx8f]

베이킹파우더의 계량을 잘못 하신 것은 아닐까요?

[@user-os4lj3te5z]

전란인가요? 아님 노른자만인가요?

[@user-sn9sm3nx8f]

전란입니다!

[@user-nn5om6zd8z]

브리첼님처럼 모양이 동그랗고 예쁘게 안나와요!ㅠㅠ

[@helena_ny_nj1190]

모양은 삐뚤지만 나름 잘따라햇는데 먹어보니 쓴맛이 나는데 왜그런 걸까요??ㅜㅜ 혹시 베이킹 소다를 쓴게 원인일까요?ㅜㅜ

[@brechel]

네 베이킹 소다는 넣지 않아요 ㅜㅜ 파우더로 넣으셔야해요^^

[@helena_ny_nj1190]

ㅎㅎㅎㅎ 먹지못하는 빵을 열심히 했네요ㅠㅠㅋㅋㅋ 다시사와서 도전할게요ㅠ

[@user-rd2qz1wr5c]

베이킹파우더도 쓴맛 안나는 파우더 있어요.