How to Make Poğaça for Breakfast

Рет қаралды 876

13 күн бұрын

Përbërësit
6 gota miell (mund të merrni edhe 4-5 lugë miell)
1 gotë ujë të ngrohtë
1 gotë qumësht të ngrohtë
1 lugë maja e thatë
3 lugë sheqer
1 lugë çaji kripë
Gjysmë gote vaj
2 të bardha veze (të verdhat do të përdoren për sipër)
Djathë
Përgatitja:
Fillimisht, le të marrim miellin në enën e brumit.
Ne bëjmë një pus në mes dhe hedhim ujin, qumështin, majanë e thatë dhe sheqerin dhe i përziejmë të gjitha.
Më pas shtoni 2 të bardhat e vezëve, vajin, kripën dhe vazhdoni përzierjen me një shpatull.
Më pas e përziejmë derisa të përftojmë një brumë të butë.
Shtojmë miell nëse është e nevojshme dhe e përziejmë ngadalë. Kam përdorur 5 lugë miell shtesë.
E leme te fermentohet per 1 ore.
Pasi të vijë majaja, le të presim copa në madhësinë e mandarinës.
Mund t'i jepet forma e dëshiruar. Kam përdorur djathë në mes dhe kam lënë pak të thjeshtë.
Le të bëjmë maja në tabaka për 15-20 minuta. E lyejmë me të verdhën e vezës dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Ëmbëlsira të buta janë gati. Kur te dale nga furra nese deshironi e mbulojme me nje pecete per 10 minuta qe te behet edhe me e bute. I uroj fat atyre që do ta provojnë. Të bëftë mirë.
Ingredients
6 cups of flour (you can take 4-5 more tablespoons of flour)
1 glass of warm water
1 glass of warm milk
1 tablespoon dry yeast
3 tablespoons of sugar
1 teaspoon salt
Half a glass of oil
2 egg whites (yolk will be reserved for topping)
Feta cheese
Preparation
First, let's take the flour into the kneading bowl.
Let's make a well in the middle and pour water, milk, dry yeast and sugar and mix them all.
Then add 2 egg whites, oil, salt and continue mixing with a spatula.
Then let's knead it until we get a soft dough.
Let's add flour if necessary and mix it slowly. I used 5 extra tablespoons of flour.
Let's leave it to ferment for 1 hour.
After the yeast arrives, let's tear off tangerine-sized pieces.
It can be given the desired shape. I used cheese in the middle and left some plain.
Let's make tray yeast for 15-20 minutes. Let's brush it with egg yolk and bake it in a preheated oven at 200 degrees until it turns golden brown.
Soft pastries are ready. When it comes out of the oven, if you want, cover it with a table cloth for 10 minutes to make it even softer. I wish good luck to those who will try it. Enjoy your meal.