HOW TO MAKE RAVIOLI 4 CHEESES | No Loss of MASSA # 25

[@massachef]

Obrigado por Assistir o Vídeo, e não se esqueça de se inscrever no Canal 👍

[@rodolfovieira8257]

Já inscrito..

[@rayenne_1184]

Chef tô pensando em comprar um cilindro...me indicaria algum ? Vi vc usar um que não parecia ser tão grande e achei legal...qual é a marca/modelo do seu ?

[@tiagoewelita]

Até que fim achei um vídeo que mostra uma maneira prática sem frescura para fazer 👏🏻 e realmente rende

[@ivannascimento7587]

Sempre te assistimos amamos

[@massachef]

Obrigado filho!

[@alvarobotelhovillelaaprendernu]

Magoo das massas muito legal um abraço, vou sair desta crise usando os teus ensinos

[@massachef]

Obrigado Álvaro, grande abraço 🤗

[@railima6263]

Gostei muito! Acho que vou me a risca a fazer 👋

[@massachef]

Obrigado! Você vai querer fazer sempre.. Abraço 🤗

[@christianojorgecampos5566]

Parabéns. Fico maravilhado qd alguém é sabedor de algo e compartilha sem frescura alguma. Ganhou um inscrito pela sua sabedoria e seu passar de modo simples e honesto. Mais uma vez parabéns.

[@massachef]

Obrigado meu amigo! Seja bem vindo ao Canal. Abraço 🤗

[@Nana150905]

Muito abrigada estou começando a trabalhar com massas e seus videos tem me ajudado muito.

[@massachef]

Eu que agradeço por acompanhar o Canal.. espero que tenha muito sucesso na sua vida.

[@vozesdoalemtaro3222]

Parabéns pelos vídeos!!!

[@massachef]

Obrigado Naldo!

[@irmarodrigues5717]

Adorei. Gostaria que vc pudesse nos dar dicas de congelamento com a massa já com os molhos. Obrigada. São Paulo capital.

[@marileacamposalmeidafreita4640]

Parabéns Chefe

[@massachef]

Obrigado Mariléa 🤗

[@aparecidanunesmolinari3992]

Primeira vez assistindo Obrigado

[@massachef]

Obrigado Aparecida! Seja bem-vinda ao Canal 🤗

[@crysmalaquias4761]

Oi boa tarde já amei viu trabalhar com Massa caseira meus parabéns

[@massachef]

Crys Malaquias Obrigada!! Seja bem-vinda ao Canal 🤗

[@cristinemuniz2918]

Deus te abençoe Chef e muito obrigado por dividir o seus conhecimentos

[@massachef]

cristine muniz obg 🤗

[@massachef]

cristine muniz pode sim, somente os embutidos e recheadas ..

[@dayanerios8813]

Eu que muito aprender a fazer suas massas! Adorei seus vídeos!

[@massachef]

Assista quantas vezes precisar, assim aprenderá rápido. Um grande abraço 🤗

[@elizabethfreitas3717]

Deus abencoe

[@massachef]

🙏

[@fer23silva79]

Muito boa a dica. Fiz vários cursos e nunca ninguém ensinou esse jeito de montar sem perder massa. Parabéns 👏

[@arianegelli]

Muito bacana amigo, legal como manuseia a massa, ravioli é uma delícia Joinha e nova amiga

[@massachef]

Receitas da Ariane Gelli obrigado pelo elogio! Sabia que Hoje eu Faço 28 Anos de Masseiro? Então seu comentário é um presente pra mim.

[@arianegelli]

@@massachef que demais, meus parabéns 👏👏

[@junesinfante764]

Parabéns pelo trabalho e pelo s 28 anos de dedicação.

[@beatrizaparecido7573]

Eu amei.. parabéns

[@massachef]

Obrigado Beatriz 🙂

[@carmemdias4480]

PARABÉNS. ....ESTOU AMANDO....MUITO PROFISSIONAL. ...GOSTARIA DE VER NO CILINDRO CASEIRO....É O QUE EU TENHO!!!

[@massachef]

Obrigado! Anexo o vídeo do cilindro doméstico que eu uso. kzbin.info/www/bejne/amanpX14lL2GmKM

[@renatapansanatozanata2771]

Estava esperando meu cilindro chegar! Testei e deu super certo!! Pra primeira vez ficou ótimo. Obrigada pelas dicas!

[@massachef]

Que legal Renata! Eu que agradeço por acompanhar o Canal.. Abraço :-)

[@janettemontigio7021]

Boa noite! Gostei demais de assistir seu vídei! E as dicas tbm! Me inscrevi!

[@massachef]

Janette Montigio obg! Seja bem-vinda

[@janettemontigio7021]

Bom dia chef! Obrigada pela atenção, suas dicas foram muito importantes para mim! Deus te abençõe!👍❤💲

[@anagrasiela3406]

Estou ficando viciada em seus vídeos. Estava sofrendo p fechar meus ravioles, e realmente tinha mta perda de massa. Vou fazer desta forma q ensina, parece bem mais prático. .. valeu.

[@massachef]

Valeu Ana ☺️

[@joaoaparecidodeoliveira5659]

Parabéns irmão vídeos simples e explicativo sem delongas

[@massachef]

Joao Aparecido De Oliveira Obrigado amigo! Um grande abraço.

[@luizroberto167]

Parabéns irmão Deus abencoi

[@massachef]

Obrigado Luiz!

[@alinealves2178]

Parabéns cheff

[@fernandarodrigues1571]

Muito bom

[@lizitorres4715]

Bom dia chef, vc está dando aulas presenciais , Tenho aprendido mto com suas aulas... Muito obrigada Feliz aquele que transfere o que sabe e aprende o que ensina. Cora Coralina

[@massachef]

Boa noite, não dou aulas presenciais por falta de tempo rsrs Obrigado por acompanhar o canal 🤗

[@luciraldocarvalho7820]

Vc é muito bom!!!!

[@massachef]

Obrigado amigo!

[@priscillaisis]

Vou preparar agora a massa para o almoço de amanhã 😁

[@massachef]

Haha 🥰

[@junesinfante764]

Adorei muito bom.

[@robertamarques7349]

Nossa que perfeito 👍

[@massachef]

Obrigado 🤗

[@marlirodrigues9990]

Descobri esse canal. Estou amando. Ainda não fiz mais vou tentar.

[@massachef]

Marli Rodrigues obg Marli, espero que faça muita massa em casa. Com certeza assistindo os vídeos vc consegue sim. Um grande abraço 🤗

[@franciscorodrigues8943]

Faço em casa, ravioli, capelete, rondelli e canelone

[@massachef]

Francisco Rodrigues isso aí amigo.. parabéns

[@franciscorodrigues8943]

@@massachef obrigado amigo

[@daniellekroll6725]

Obrigada estou aprendendo muito com vc! Deus te abençoe por compartilhar com nós seu conhecimentos 🙏🏽

[@massachef]

Obrigado Danielle 🤗

[@elenisantos7250]

Ameiiii,vou tentar fazer ....já ganhou mais um inscrita.

[@massachef]

Eleni Santos Obrigado! Seja bem-vinda ao Canal 🤗

[@vilmadecassia7739]

Oi chef,conheci seu canal e estou gostando , muitos detalhes importantes que até então não tinha encontrado em outros canais de massas que amo fazer! Obrigada por compartilhar seus conhecimentos com detalhes importantes! Deus te abençoe,susseso sempre.

[@massachef]

Bom dia Vilma, seja bem-vinda ao Canal.. Grande abraço 🤗

[@valdelenemaciel7694]

Eu trabalho com massa fresca ,.aprendo muito com vc , só não sei abrir a massa assim como vc

[@massachef]

Que maravilha! Com tempo você pega a prática.. Abraço 🤗

[@samarafonsecayt]

Massa e recheio maravilhosos 👏👏👏👏

[@massachef]

Obrigado 🤗

[@carmenluciadeborbasilva6205]

Adorei esta técnica de fechar top

[@massachef]

Que bom que gostou

[@gilcelioventura9200]

não sabia que podia fazer o ravioli nesse modelo

[@Ta-ge4im]

@Massa Chef parabéns mais uma vez pelo lindo trabalho, vídeo muito bem feito e bem explicado, agradeço por compartilhar conosco toda sua experiência, aprendo muito com você, ahh e parabéns pelos 28 anos de profissão 👏👏👏👏 DEUS continue te abençoando com muita saúde, paz, sabedoria e prosperidade! Grande abraço Chef.

[@massachef]

Henrique Mendonça Obrigado meu amigo! Fique com Deus e um grande abraço.

[@fernandaaparecida8361]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🎊🙌🙏

[@fernandarodrigues1571]

👏👏👏👏👏👏👏perfeito cheff

[@iaracarvalho5093]

Nossa amei

[@massachef]

Obrigado Iara 🤗

[@miracicorrea4711]

Vou fazer deve ficar delicioso vou comprar uma máquina pra abrir

[@massachef]

Miraci Correa Boa tarde 😃 faz sim você vai adorar... Um grande abraço 🤗

[@luciraldocarvalho7820]

Por favor, ensine uma massa low carb.

[@robertaoliveira8182]

Parabéns chef!!!❤

[@massachef]

Obrigado Roberta! Um grande abraço 🤗

[@aparecidamariarodriguescid2152]

Coisa boa, maravilha de massas, boa aula, obrigada Chef.

[@massachef]

Obrigado pelo carinho 🤗

[@gilcelioventura9200]

eu conheço o raviolli todo quadrado pequeno tipo pastel passado carretilha dos 4 lados

[@cirleildaoliveira146]

Vídeo maravilhoso, Obrigada 🙏

[@natalyedyard44]

Amei 💓

[@paulocilasdasilvapaulocila7635]

Espetacular. Parabéns

[@ayeshaaslan3935]

Coitado dos meus músculos 😂😂😂😂 n sei se vou conseguir abrir a massa mas quero fazer.

[@reginaldoaugusto6172]

Ficou show..

[@AnaPaula-ii2eh]

Boa tarde adoro suas receitas 🙏 obgda só se poder ou alguém eu fico na dúvida posso congelar sem banhar as massas obgda 🙏 Deus abençoe a cada um 🙏❤️

[@massachef]

Pode sim, com a técnica certa. Abraço 🤗

[@vaniasouza5373]

Amo seus videos❤❤❤❤

[@elidamariaxaviermaciel4504]

Encontrei hoje ja estou escrita

[@massachef]

Bom dia, seja bem-vinda 🤗

[@camilaterezinhamacedofonse6361]

Humm

[@larizadem.5099]

sugestão de preço de venda por favor! Gosto muito dos videos,parabéns!!!!

[@massachef]

Lariza de M. Gehlen Boa noite!! Eu aconselho sempre fazer um FICHA TÉCNICA para cada tipo de massa. Aí sim vc terá o seu gasto, então poderá estipular com cuidado o PREÇO de venda. Um grande abraço 🤗 Espero ter ajudado

[@elzaalves412]

Boa noite, muito esclarecedor o seu video. Se possivel gostaria de 2 informações. A primeira qual cilindro vc usa? A segunda, vc diz que pincela com gema e agua.É isso mesmo ou vc quis dizer clara de ovo e agua? Obrigada

[@massachef]

Boa noite, te falo a marca do cilindro q uso pelo Instagram. @chefmassa.. Sim, uso gema com um pouquinho de água.. Abraço 🤗

[@alinepinto3385]

Muito bom!!

[@massachef]

Obrigado 🤗

[@neidesoares9202]

Olá gostei muito do seu canal é bom falar qual molho combina com cada massa se for possível

[@massachef]

Tá bom

[@Laracmc]

Olá! Otimo seu canal! tenho uma duvida: tem que pré cozer antes? ou pode deixar secando e depois congelar?

[@massachef]

Boa noite!ravioli e pré cozido.. depois pode congelar. Espero ter ajudado 🤗

[@abrahimeduardo]

Bem legal. Como você fez o recheio ?

[@massachef]

Eduardo Abrahim Bom dia! Triturei os queijos no processador. Gorgonzola, Provolone Muçarela e parmesão

[@celiooppezzo8481]

Vc poderia mostrar o seu equipamento aí, a marca deles. E mostrar o ambiente tb.

[@massachef]

Celio Oppezzo Boa noite! As marca posso te passar por E-mail ou WhatsApp. Pois a fabriqueta não é minha, uso semente pra gravar algumas cenas e outras gravo na minha casa. Espero ter ajudado, e um grande abraço.

[@lueventos2383]

Oi! Tudo bem? Eu tenho uma dúvida: pode congelar o ravioli direto, sem dar o banho na água fervendo e depois na água gelada? Tem um porquê de fazer esse pré-cozimento? Muito obrigada pelos teus vídeos e agradeço também teu retorno! Luana

[@massachef]

Bom dia! Pode vc pode, só vai correr o risco de colar um no outro. Pré cozido, passado o óleo não vai acontecer. Grande abraço 🤗

[@lueventos2383]

@@massachef Entendi! Muito obrigada. Eu geralmente faço o congelamento deles todos espaçados e depois consigo juntar sem grudar. Então está ótimo! Muito obrigada pelo teu retorno! Abraço! Teus vídeos são ótimos, tu tem uma ótima didática!

[@MARIOBUSATO]

Gostaria de pedir uma dica para massa vermelha feita com beterraba, como não descolorir no cozimento?

[@reginaldoaugusto6172]

Chef Parabéns pelos Vídeos.. Uma pergunta: pra mim fazer para 20 pessoas quanto preciso de massa e recheio.

[@massachef]

Vai depender do tamanho do seu ravioli..

[@josyfernandes7160]

Olá para eu congelar as massa para comercializar tenho sempre que banha_las primeiro para depois congelar?

[@massachef]

Josi Fernandes Bom dia! Sim e preciso.. só um pré cozimento

[@vozesdoalemtaro3222]

Bom dia!! Posso fazer com a massa de espinafre ou beterraba?

[@massachef]

Pode sim amigo..

[@JessicaSilva11B]

Que perfeição. Vou fazer amanhã. Quero saber depois de congelada. Joga ela na água quente congelada e deixa 30 segundos. Ou tem que esperar descongelar?

[@massachef]

Aconselho tirar um dia antes do preparo. Abraço 🤗

[@JessicaSilva11B]

@@massachef obrigada ☺️

[@lucioferreira9959]

Chef, Deus abençoe! Como faço pra congelar o raviole? Obrigado

[@massachef]

Olá, a melhor técnica é congelar ele cru para longo prazo. Abraço 🤗

[@joubertkonrath6986]

Bom dia, como se faz este recheio para ficar nesta consistência????

[@massachef]

Boa tarde, use um processador e bata tudo junto, se acaso ficar um pouco seco, acrescenta um pouco de leite pra leveza ao Recheio.

[@taissavilhena4900]

E vez de usar o corredor de pizza não poderia ser c ok a carretilha?

[@fertxo_smith]

Como eu faço pra calcular o peso das porções?

[@massachef]

Boa noite, aconselho sempre fazer uma ficha técnica, assim saberá o quanto gastou e o quanto pode cobrar.

[@claragusmao2181]

Chef, dá para fazer raviólis com massa de pastel comprada na feira,ela não abre?

[@massachef]

Bom dia! Eu particularmente nunca vi Ravioli feito com massa de Pastel. Tem gente que faz rondelli canelone com essa massa, mais não é certo. Massa de pastel e para fazer pastel. Ravioli e feito com massa fresca. Um grande abraço..

[@comidajaponesasanchez840]

Boa noite, aprendi muito com os seus vídeos mas a minha massa depois de cozida fica enrugada na parte onde tem recheio!

[@massachef]

Boa noite, pode ser o tipo de farinha ou a má compactação.. Abraço 🤗

[@comidajaponesasanchez840]

@@massachef obrigada, pela ajuda vou mudar a farinha e ficar atenta na compactação.

[@adrianafranca2956]

Boa tarde, Como faço recheio de camarão?

[@massachef]

Boa noite, existe vários tipos de recheio de camarão..

[@adrianafranca2956]

Recheio para raviole

[@marlirodrigues9990]

Ops bandeijinhas. Kkkkk

[@patriciacarvalhogodinho3718]

Boa tarde chef. Qual a proporção dos queijos para esse recheio?

[@massachef]

Bom dia, a proporção está na descrição do vídeo..

[@reginaldarodriguesmiranda1820]

Boa tarde!!!Amigo o q vc me diz sobre estás máquinas de massa q tem n mercado? Estou pensando em comprar uma,para começa meu negócio

[@massachef]

Boa noite! Hoje em dia no mercado existe muitas máquinas boas. Só pesquisar bem q você vai encontrar uma que responderá suas necessidades.

[@reginaldarodriguesmiranda1820]

@@massachef obrigada 🙏 Amigo

[@lucimaraporfirio9182]

Como.congelar?

[@massachef]

Lucimara Porfirio Bom dia! Pode colocar no Tupperware ou numa bandeja de isopor, sempre separando com filme PVC pra não colar. Espero ter ajudado.

[@massachef]

Lucimara Porfirio Bom dia! Pode colocar no Tupperware ou numa bandeja de isopor, separando com filme PVC pra não colar. Espero ter ajudado.

[@jocasthamachado3926]

Qual a proporção dos queijos para o recheio? Todos em quantidades iguais?

[@massachef]

Boa tarde, vai depender da quantidade de massas que for produzir. Abraço 🤗

[@teresateca4057]

Pode congelar ele cru e cozinhar quando for usar?Obrigada

[@massachef]

Boa noite, pode sim.. no máximo 15 dias no freezer.

[@marciajanuzzideassismarcia8221]

👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

[@tatianeribeiro3379]

como congelar

[@ritasperlingdelima3280]

Como congelar para vender os capacetes,,

[@marlirodrigues9990]

Vou abrir um delivery estou pensando em fazer as massas tb. O delivery e de pastel. Mais tenho vontade de fazer as bandeirinhas e congelar e vender. Será que dá?

[@massachef]

Marli Rodrigues sim, vai vender muito.

[@ericabaio5958]

Marli, desculpe a ignorância, o que são bandeirinhas? Grata...

[@silvanacazarini3037]

Bom dia. Tudo bem ? Como posso calcular o valor da bandeja pra vender ?

[@massachef]

Bom dia, eu aconselho sempre fazer uma ficha técnica, assim saberá quanto gastou e quanto pode cobrar. Abraço (^^)

[@silvanacazarini3037]

Ok. Muito obrigada pela atenção. Deus abençoe.

[@soniavieirafavoretti9543]

Posso tá fazendo com um tipo de queijo? Qual que da mais sabor, obrigada

[@massachef]

Pode sim, só não pode faltar o queijo gorgonzola se for fazer aos 4 Queijos.

[@dioneriman238]

Chef porque coloco meus ravioli para secar e eles escurecem? Obrigada

[@massachef]

Boa noite, não trabalho com massas seca, mais com certeza oxidaram, tem que usar antioxidante

[@denilsaduraesdasilva5239]

Boa noite. Mas sempre vi que massa recheada não se coloca pra secar. Sempre q faço, coloco o recheio e já congelo. O q deixa a massa escura é o teor da cinza. Desculpe, mas dei minha opinião sem pedir 😊

[@ChefAlineCosta]

@@denilsaduraesdasilva5239 vc cozinha os raviolis antes de congelar?

[@denilsaduraesdasilva5239]

@@ChefAlineCosta ola, boa noite. eu sempre congelo sem cozinhar. Além de não dá tanto trabalho, eu acredito q o paladar é outro. Sempre congelo cru, apenas cubro com um guardanapo e não deixo tanto tempo exposto ao ar frio.

[@luuanaff]

Posso fazer lasanha com essa massa?

[@massachef]

Bom dia, pode sim..

[@luuanaff]

@@massachef Bom dia, mto obrigada!

[@rayenne_1184]

Chef tô pensando em comprar um cilindro...me indicaria algum ? Vi vc usar um que não parecia ser tão grande e achei legal...qual é a marca/modelo do seu ?

[@massachef]

Chama no Instagram @chefmassa

[@rayenne_1184]

@@massachef chamei la

[@junesinfante764]

Pode congelar cru ou cosido?

[@massachef]

Boa noite, aconselho sempre congelar pré cozido..

[@caeceza]

Pra vender e o cliente preparar,melhor já mandar pré cozido?ou manda a orientação pro cliente fazer em casa ?

[@massachef]

Olá, geralmente pré cozido com as orientações modo de preparo..

[@mariaceciliadealmeidavilla4170]

Onde encontro a receita da massa

[@massachef]

Receita completa disponível aqui no Canal. Abraço 🤗

[@rosimarartesanatos]

Posso congelar sem pré cozinhar?

[@massachef]

O ideal é pré cozinhar, e depois congelar

[@reginaldarodriguesmiranda1820]

Porque deste banho?

[@massachef]

Meu cantinho de casa Porque as Massas são pré cozidas, por isso o banho. Não tem como seca massas Recheadas. Espero ter ajudado

[@reginaldarodriguesmiranda1820]

@@massachef obrigada🙏

[@Luiza-mx5rn]

Então o que não deixa que ele abra é a gema de ovo com aguá?

[@massachef]

Sim...

[@Luiza-mx5rn]

@@massachef mestre

[@netoibrahcardnetoibrahcard7799]

Se não tiver semolina pode usar fubá?

[@massachef]

Não!! Usa só farinha de trigo especial

[@netoibrahcardnetoibrahcard7799]

@@massachef ok, obrigado

[@Ideiagraficacriativa]

Qual valor vc vende o kilo ? Queria ter noção de preço

[@massachef]

Boa noite! Depende muito do preço dos insumos, por isso Aconselho sempre fazer uma ficha técnica, assim saberá quanto gastou e quanto pode cobrar. Espero ter ajudado 🤗

[@figtheerrj]

A gente olhando isso parece tão fácil, mas só Jesus a dificuldade.

[@massachef]

Hahaha 🥰

[@lenanascimento8124]

Qual o recheio ?

[@massachef]

Os recheios são variados. Pra essa massa eu usei o 4 queijos.